時(shí)間：2022-03-05 05:58:36
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇超市生鮮采購(gòu)工作計(jì)劃，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
超市銷(xiāo)售計(jì)劃書(shū)范文一：
新興超市應(yīng)制定總發(fā)展規(guī)劃，由單一超市起步，逐漸轉(zhuǎn)向超大型綜合超市，建立連鎖超市品牌。
一、經(jīng)營(yíng)管理
1、明確公司組織架構(gòu)
(1)、經(jīng)理(1人)
(2)、副經(jīng)理(1人，可不設(shè)立、由總經(jīng)理全部直接管理)
(3)、業(yè)務(wù)部：可根據(jù)公司實(shí)際情況在各個(gè)區(qū)域設(shè)立主管職位
(4)、財(cái)務(wù)部：出納和會(huì)計(jì)(預(yù)計(jì)2人)
(5)、行政人事部：人事、采購(gòu)、倉(cāng)管等職位(預(yù)計(jì)3-5人)
2、定價(jià)管理
價(jià)格戰(zhàn)也是一種競(jìng)爭(zhēng)手段，并不是不可取，但定價(jià)要適度，既要實(shí)現(xiàn)公司目標(biāo)，同時(shí)也要有助于市場(chǎng)的長(zhǎng)期發(fā)展。我們首先要把市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品價(jià)格與本公司價(jià)格進(jìn)行比較，我們可以把產(chǎn)品分為高檔、中檔、抵擋三個(gè)方面，還要把產(chǎn)品的質(zhì)量、成本和樣式與對(duì)手對(duì)比，分析價(jià)差的原因，還有市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)定位。在此基礎(chǔ)上我們才可以達(dá)到定價(jià)要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品價(jià)格。
3、市場(chǎng)推廣
(1)、我們可在地方性的媒體投放廣告、大型戶外廣告、車(chē)身廣告、POP廣告，更可以以網(wǎng)絡(luò)媒介進(jìn)行宣傳，根據(jù)不同市場(chǎng)的分階段統(tǒng)籌安排。
(2)、促銷(xiāo)活動(dòng)
地方性促銷(xiāo)活動(dòng)一般要有商擬定活動(dòng)方案報(bào)與廠家批準(zhǔn)，活動(dòng)規(guī)模的大小，廠家將給予支持。
①、買(mǎi)贈(zèng)：具體做法是買(mǎi)滿多少金額的貨品，贈(zèng)送相應(yīng)的物品，以達(dá)到增加銷(xiāo)量的目的。 ②、打折：在沒(méi)有更好的促銷(xiāo)創(chuàng)意時(shí)，打折是最好的促銷(xiāo)方式，進(jìn)行貨品打折，是最直接的方法，也是消費(fèi)者最容易接受的方法。但是，現(xiàn)在終端面臨著一種困局，那就是在一些節(jié)日，眾多廠家都在打折，你打八折，我也打八折，在這樣一種雷同的方法中，使許多廠家的促銷(xiāo)效果都不明顯。因此，在進(jìn)行打折促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，可以劃出特價(jià)區(qū)，與其他品牌拉開(kāi)距離，另外，以特價(jià)吸引消費(fèi)者進(jìn)店，可以帶動(dòng)其他貨品的銷(xiāo)售。
③、消費(fèi)券積分促銷(xiāo)活動(dòng)，不單在節(jié)假日可以做，在平時(shí)也可以做。一般分：消費(fèi)卡、消費(fèi)券，它是實(shí)行積分制，以贈(zèng)送相應(yīng)的贈(zèng)品，時(shí)間較長(zhǎng)，因此，贈(zèng)品一定要有吸引力 ④、返現(xiàn)：這種促銷(xiāo)手段，因?yàn)槭侵苯佑矛F(xiàn)金返還的，所以，吸引力較大。但是在制訂促銷(xiāo)時(shí)，要注意返現(xiàn)的金額，既不超出商客的限制，又能有吸引力，所以，制定合理的返現(xiàn)金額是十分重要的。
⑤、限時(shí)搶購(gòu)，讓消費(fèi)者在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，在終端店搶購(gòu)貨品，或者是免費(fèi)，或者以幾折來(lái)購(gòu)買(mǎi)。這樣的促銷(xiāo)手段，在國(guó)美、蘇寧等終端巨頭就經(jīng)常做，取得的效果也是非常明顯。但要切記，做這類(lèi)活動(dòng)時(shí)，一定要做好安全保衛(wèi)工作，如果場(chǎng)面失控，后果將不堪設(shè)想。
(3)、終端建設(shè)，我們可根據(jù)銷(xiāo)售政策，將提供相應(yīng)的展柜、X架、吊旗、宣傳單頁(yè)、橫幅等終端廣告宣傳物料
4、店面管理
(1)、店面設(shè)計(jì)少些環(huán)繞店鋪的環(huán)境和氛圍是很重要的，直接關(guān)系到消費(fèi)者對(duì)你店鋪的印象，關(guān)系到你店鋪的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。所以在設(shè)計(jì)時(shí)，一定要根據(jù)自己產(chǎn)品的特色和目標(biāo)消費(fèi)群體的特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。其別要注意通道設(shè)計(jì)，不要有過(guò)多的回旋環(huán)繞，要讓顧客能在無(wú)意中參觀完所有的商品。有通道的地方，要?jiǎng)e出心裁地設(shè)計(jì)一些吸引顧客的東西，把不利變有利。此外，貨品展示或前臺(tái)設(shè)計(jì)方面，不要讓顧客產(chǎn)生有障礙的感覺(jué)。
(2)、商品進(jìn)行有效陳列商品陳列是很關(guān)鍵的，如果能夠讓顧客一目了然，容易挑選、購(gòu)買(mǎi)方便的話，無(wú)形中會(huì)促進(jìn)銷(xiāo)售。所以陳列商品要分類(lèi)妥當(dāng)、擺置整齊，方便消費(fèi)者能不費(fèi)力地找到自己想要的產(chǎn)品。
(3)、增加顧客購(gòu)物樂(lè)趣當(dāng)今顧客不再滿足于僅能買(mǎi)到想要的商品，他們還要享受到購(gòu)物所帶來(lái)的樂(lè)趣。所以在設(shè)計(jì)店鋪時(shí)，除了考慮本身業(yè)態(tài)、規(guī)模及顧客階層、商品陳列等因素外，對(duì)于服務(wù)態(tài)度、色彩和照明等裝潢都要注意。
(4)注重販賣(mài)效率店鋪設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到促進(jìn)販賣(mài)效率。從接待消費(fèi)者開(kāi)始到貨物包裝、貨款收取等，都要能給店員留有適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)空間，方便這些動(dòng)作能快速、有效地進(jìn)行。此外，商品補(bǔ)充和庫(kù)存等都要制度化。
5、售前、售后服務(wù)
(1)、真正尊重顧客。大多數(shù)超市都高呼尊重顧客的口號(hào)，但真正做到的超市屈指可數(shù)。要知道，無(wú)禮的銷(xiāo)售方式不只表現(xiàn)為員工無(wú)精打采、態(tài)度粗野和毫無(wú)積極性。商品凌亂，擺放不合理，沒(méi)有標(biāo)志，價(jià)格混亂等等都是對(duì)顧客的不尊重。優(yōu)秀的超市會(huì)把尊重這個(gè)基本的理念轉(zhuǎn)化成一系列圍繞著人、政策和環(huán)境的具體操作。
(2)、和顧客建立情感聯(lián)系。大多數(shù)超市都忽略了與顧客進(jìn)行情感交流的機(jī)會(huì)，而把過(guò)多的注意力集中在價(jià)格上。然而低價(jià)的承諾也許能迎合顧客的理性要求，卻不能激發(fā)他們的感性需求。許多超市都犯了忽視顧客情感的錯(cuò)誤。他們只注重以價(jià)格吸引顧客，一味強(qiáng)調(diào)節(jié)省成本，全然不提煥然一新的超市環(huán)境帶來(lái)的愉悅感受。相反，出色的超市力求與顧客建立起親近、喜歡和信任的感覺(jué)。
(3)、快速的退換貨服務(wù)。快速的退換貨服務(wù)也能非常有效的與顧客建立感情，讓顧客覺(jué)得在我們店購(gòu)買(mǎi)東西會(huì)有非常好的保障，從而更加信任我們店，更能在顧客群中形成良好的口碑。
二、員工管理制度化
1、公司形象
(1)、員工必須清楚地了解公司的經(jīng)營(yíng)范圍和管理結(jié)構(gòu)，并能向客戶及外界正確地介紹公司情況。
(2)、在接待客人時(shí)的垂詢、要求等任何場(chǎng)合，應(yīng)注視對(duì)方，微笑應(yīng)答，切不可冒犯對(duì)方。
(3)、在任何場(chǎng)合應(yīng)用語(yǔ)規(guī)范，語(yǔ)氣溫和，音量適中，嚴(yán)禁大聲喧嘩。
(4)、遇有客人進(jìn)入工作場(chǎng)地應(yīng)禮貌勸阻，上班時(shí)間(包括午餐時(shí)間)應(yīng)保證有人接待。
(5)、接聽(tīng)電話應(yīng)及時(shí)，一般鈴響不應(yīng)超過(guò)三聲，如受話人不能接聽(tīng)，離之最近的職員應(yīng)主動(dòng)接聽(tīng)，重要電話作好接聽(tīng)記錄，嚴(yán)禁占用公司電話時(shí)間太長(zhǎng)。
(6)、員工在工作時(shí)間內(nèi)須保持良好的精神面貌。
(7)、所有員工必須按照公司規(guī)定著裝，保持良好的精神風(fēng)貌，樹(shù)立良好的店面形象
(8)、工作時(shí)間內(nèi)不應(yīng)無(wú)故離崗，不得閑聊、吃零食、大聲喧嘩，確保店面環(huán)境的安靜有序。
(9)、員工胸卡一律佩戴在胸前適當(dāng)?shù)奈恢茫坏葤煊谘g或其他位置，不得遮掩
(10)、保持店面衛(wèi)生
2、員工考勤制度
(1)作息時(shí)間：上午???—??? ，下午???—???
(2)、考勤登記，實(shí)行每日簽到制度，員工每天上班、下班需簽字(共計(jì)每日2次)。
(3)、員工不得請(qǐng)、替他人代簽考勤表。
(4)、遲到早退、出工不出力、上班時(shí)間干私活、打牌賭賻、玩忽職守者，視情節(jié)輕重，扣發(fā)或停發(fā)當(dāng)月津貼直至工資。
(5)、請(qǐng)假制度
①.病事假：1天以上3天以內(nèi)由區(qū)域經(jīng)理批準(zhǔn);三天以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。請(qǐng)假手續(xù)送到區(qū)域經(jīng)理處備案。病假3天以上者需出具醫(yī)院證明，每月有薪病假二天，凡請(qǐng)病假須有正規(guī)醫(yī)院證明，如無(wú)正規(guī)醫(yī)院證明則按事假處理。非常特殊情況例外。如遇突發(fā)病癥，需及時(shí)通知經(jīng)理，并于完假?gòu)?fù)工后補(bǔ)回請(qǐng)假手續(xù)。否則按曠工處理。
②.所有假別都必須由本人書(shū)面填寫(xiě)請(qǐng)假單，并按規(guī)定程序履行簽字手續(xù)后方為有效假別;特殊情況必須來(lái)電、函請(qǐng)示，并于事后一日內(nèi)補(bǔ)辦手續(xù)方為有效假別;未按規(guī)定執(zhí)行一律視為曠工。
(6)、曠工
有下列情況之一者按曠工論處：
1) 未辦理請(qǐng)假手續(xù)而擅自離開(kāi)工作崗位者;
2) 員工向公司申請(qǐng)假期，未經(jīng)同意而擅自離開(kāi)工作崗位者;
3) 準(zhǔn)假期滿未辦理續(xù)假手續(xù)而未按時(shí)上班者;
4) 請(qǐng)假理由與事實(shí)不符者;
5) 在規(guī)定或約定到崗時(shí)間內(nèi)，遲到超過(guò)2小時(shí)(含)并在3小時(shí)以內(nèi)的，計(jì)曠工0.5天;遲到3小時(shí)(含)以上，計(jì)曠工1天。
(7)、店員須每日晚上七點(diǎn)前，想?yún)^(qū)域經(jīng)理發(fā)送短信上報(bào)今日店面銷(xiāo)量;七點(diǎn)之后產(chǎn)生的銷(xiāo)量算作第二天的銷(xiāo)量。
3、員工獎(jiǎng)罰制度
(1)、為嚴(yán)明紀(jì)律，獎(jiǎng)懲分明，調(diào)動(dòng)員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率;本著公平競(jìng)爭(zhēng)，公正管理的原則，進(jìn)一步貫徹公司各項(xiàng)規(guī)章制度、強(qiáng)化工作流程、明確崗位職責(zé)，公司根據(jù)各部門(mén)之間協(xié)作事項(xiàng)與工作流程，特制定本獎(jiǎng)懲制度。
(2)、公司獎(jiǎng)懲制度本著“獎(jiǎng)懲結(jié)合，有功必獎(jiǎng)，有過(guò)必罰”的原則，與員工崗位職責(zé)掛鉤，與公司經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合。
(3)、適用范圍：本獎(jiǎng)懲制度，貫穿于公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中，公司所有員工須自覺(jué)遵守并相互進(jìn)行監(jiān)督。
(4)、獎(jiǎng)勵(lì)或處罰方式
①、處罰方式：現(xiàn)金處罰(從當(dāng)月工資中扣除并通報(bào))。
②、獎(jiǎng)勵(lì)方式：公司可實(shí)行紅包獎(jiǎng)勵(lì)制度，根據(jù)各部門(mén)的階段工作考核情況，隨時(shí)或年底發(fā)放。
③、公司可設(shè)立月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)、年優(yōu)秀員工獎(jiǎng)、年總經(jīng)理特別獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。
(5)、有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)
①、完成本部工作計(jì)劃指標(biāo)，創(chuàng)造較大經(jīng)濟(jì)效益;
②、向公司提出合理化建設(shè)，被公司采納，并取得一定效益的;
③、節(jié)假日經(jīng)常加班，并取得顯著效果者。
④、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出者;
⑤、工作認(rèn)真、責(zé)任心強(qiáng)、工作績(jī)效突出者。
⑥、其他對(duì)公司做出貢獻(xiàn)者，總經(jīng)理認(rèn)為應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的
(6)、有下列行為的員工應(yīng)給予通報(bào)批評(píng)并做處罰
①、遲到、早退
②、在工作時(shí)間嬉戲、擅離工作崗位或從事與工作無(wú)關(guān)的事情
③、輕微過(guò)失致發(fā)生工作錯(cuò)誤造成損失的
④、不按要求打掃衛(wèi)生
⑤、對(duì)同事惡意攻擊或誣告、中傷他人、制造事端者
⑥、不按時(shí)參加公司的會(huì)議培訓(xùn)
⑦、不配合工作的
⑧、不假不到者
⑨、若被處罰員工屢教不改，重復(fù)同樣錯(cuò)誤，或不聽(tīng)勸阻，不服從管理者
大家必須明白一個(gè)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)與成長(zhǎng)，并非朝夕之力可以完成的，長(zhǎng)期發(fā)展，穩(wěn)定發(fā)展才是我們的目標(biāo)，我們一起努力吧.
超市銷(xiāo)售計(jì)劃書(shū)范文二：
一. 超級(jí)市場(chǎng)定義：
實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款的銷(xiāo)售方式，以滿足消費(fèi)者對(duì)基本生活用品一次性購(gòu)足的需要，并普遍運(yùn)用大工業(yè)的分工機(jī)理，實(shí)行對(duì)零售經(jīng)營(yíng)過(guò)程和工藝過(guò)程專(zhuān)業(yè)化和現(xiàn)代化的改造，普遍實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式的零售業(yè)態(tài)。
二. 超市的發(fā)展歷程：
超級(jí)市場(chǎng)誕生在美國(guó)，并且是在經(jīng)濟(jì)危機(jī)席卷全球的條件下誕生的。1930年美國(guó)人邁克爾.庫(kù)倫開(kāi)設(shè)第一家超市—金庫(kù)倫聯(lián)合商店。
目前全球零售業(yè)三大巨頭分別為：沃爾瑪，家樂(lè)福和麥德龍。
在中國(guó)，超市最早源于80年代自選商場(chǎng)的誕生，91年上海聯(lián)華超市在一居民區(qū)開(kāi)設(shè)第一家真正意義上的超市。90年代中期超市發(fā)展熱席卷全國(guó)。武漢市的超市正是在此時(shí)開(kāi)始發(fā)展，目前遍布武漢三鎮(zhèn)的大小超市已達(dá)2000余家。
三. 超級(jí)市場(chǎng)的劃分
超市多樣化的驅(qū)動(dòng)力：更好的抓住顧客，滿足不同顧客
的特定需要是零售也考慮的首要問(wèn)題。
以超市的店鋪面積和經(jīng)營(yíng)的商品種類(lèi)這兩個(gè)要素劃分，
可劃分如下類(lèi)型：
低價(jià)商品的 商品種類(lèi)多 品牌商店的
商品種類(lèi)少
限定商品的特賣(mài) 專(zhuān)門(mén)領(lǐng)域的超低價(jià)銷(xiāo)售
根據(jù)目標(biāo)客戶不同可化為：
1. 傳統(tǒng)食品超市，功能與特點(diǎn)：面積300—500平米，經(jīng)營(yíng)一般食品和日用品是超市的最初原始模式。
2. 標(biāo)準(zhǔn)食品超市，功能與特點(diǎn)：面積1000平米，增加的
生鮮食品達(dá)到營(yíng)業(yè)面積30%--60% 。
3. 大型綜合超市，功能與特點(diǎn)：面積2500—5000平米，
有相適應(yīng)的停車(chē)場(chǎng)，是標(biāo)準(zhǔn)食品超市與大眾用品商店的綜合體。可滿足消費(fèi)者基本生活需要的一次性購(gòu)足。
4. 倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)，功能與特點(diǎn)：面積10000平米以上，有
較大規(guī)模的停車(chē)場(chǎng)，實(shí)行儲(chǔ)銷(xiāo)一體，低價(jià)銷(xiāo)售，提供有限服務(wù)并采取自我服務(wù)銷(xiāo)售方式的零售業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)對(duì)法人和個(gè)人會(huì)員實(shí)行低價(jià)銷(xiāo)售。
5. 便利店，功能與特點(diǎn)：面積80—100平米，具消費(fèi)的
即時(shí)性，小容量和應(yīng)急性的特點(diǎn)。綜合銀行，郵電，書(shū)店，快印，快餐，藥店等功能，24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
四. 超市商品策略1—商品定位與管理
不同業(yè)態(tài)超市的商品定位：
1. 傳統(tǒng)食品超市的商品定位：以經(jīng)營(yíng)食品及日用雜品為主，食品占全部商品構(gòu)成的70%以上。
2. 標(biāo)準(zhǔn)食品超市的定位：食品占全部商品構(gòu)成的70%左右，但生鮮食品占全部食品構(gòu)成的50%。
3. 大型綜合超市定位：在標(biāo)準(zhǔn)食品超市經(jīng)營(yíng)生鮮食品和一般食品日用品基礎(chǔ)上增加百貨類(lèi)商品(服
裝，鞋帽，家電)而形成的超市業(yè)態(tài)，食品與非食品各占商品構(gòu)成50%左右。
4. 倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)的商品定位：與大型超市相比，其經(jīng)營(yíng)方式多采取批發(fā)配售方式。目標(biāo)顧客多為中小業(yè)主，企事業(yè)單位，多實(shí)行會(huì)員制。
5. 便利店的商品定位：主要經(jīng)營(yíng)即食，即飲，即用商品，如碗面，飲料，香煙，雜志及便利服務(wù)項(xiàng)目。
20商品(主力商品)的選擇與保證。
1. 20-80原則
2. 20商品目錄調(diào)整：因季節(jié)，供貨因素，消費(fèi)需
求變化而調(diào)整。
3. 20商品保證：通過(guò)6優(yōu)先保證20商品發(fā)揮重
要作用。即采購(gòu)優(yōu)先，采購(gòu)資金優(yōu)先，存儲(chǔ)庫(kù)位優(yōu)先，配送優(yōu)先，陳列優(yōu)先，促銷(xiāo)優(yōu)先。
五. 超市商品策略2—采購(gòu)管理
中央采購(gòu)制度與分散采購(gòu)的區(qū)別
連鎖超市公司采購(gòu)業(yè)務(wù)的組織機(jī)構(gòu)：
連鎖超市公司采購(gòu)業(yè)務(wù)流程：
采購(gòu)業(yè)務(wù)談判的內(nèi)容和合同履行
1.談判內(nèi)容：a.三項(xiàng)制約文件：商品采購(gòu)計(jì)劃，商品 促銷(xiāo)計(jì)劃，供應(yīng)商文件。
b.內(nèi)容：商品，數(shù)量，送貨，退貨，促 銷(xiāo)，付款條件，價(jià)格及價(jià)格折扣優(yōu)惠。
2.合同履行：a.訂單 b.質(zhì)量監(jiān)控 c.付款()
六. 定價(jià)策略：
統(tǒng)一的定價(jià)政策：
1.統(tǒng)一的定價(jià)政策是連鎖經(jīng)營(yíng)的重要內(nèi)容
2.統(tǒng)一的定價(jià)政策不是“統(tǒng)一的價(jià)格)
3.體現(xiàn)商品“總體經(jīng)營(yíng)”原則。
定價(jià)方法：
1.品種別定價(jià)法：一類(lèi)帶來(lái)利潤(rùn);另一類(lèi)是適應(yīng)“一次性完成購(gòu)買(mǎi)”條件的企業(yè)形象商品，該類(lèi)商品反映價(jià)廉，省時(shí)，便利形象。
2.高周轉(zhuǎn)率商品的定價(jià)方法：
低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格，在超市中有時(shí)現(xiàn)金流量貢獻(xiàn)率超過(guò)利潤(rùn)貢獻(xiàn)率而成為企業(yè)第一位的利益目標(biāo)。
3.折扣定價(jià)法：
分為：a.一次性折扣 b.累計(jì)折扣 c.季節(jié)折扣 d.限時(shí)折扣等。
七. 促銷(xiāo)策略：
促銷(xiāo)及其分類(lèi)和作用
1.定義：超市促銷(xiāo)是指超市通過(guò)在賣(mài)場(chǎng)運(yùn)用各種廣告媒體向顧客傳遞有關(guān)商品服務(wù)信息，引起買(mǎi)方行動(dòng)而實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售的活動(dòng)。
2..分類(lèi)：A從溝通方式劃分，可歸納為兩大類(lèi)：?jiǎn)蜗驕贤ㄊ剑纾禾貎r(jià)，優(yōu)惠券，贈(zèng)品促銷(xiāo)等;雙向式溝通，如：意見(jiàn)征詢，有獎(jiǎng)答題等。
B.從作用效果劃分：產(chǎn)品入市促銷(xiāo)和鞏固重復(fù)購(gòu)買(mǎi)促銷(xiāo)。
促銷(xiāo)對(duì)超市的作用：
1.促銷(xiāo)是達(dá)成大份額銷(xiāo)售量的主要手段。
2.促銷(xiāo)是開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)的利器。(刺激購(gòu)買(mǎi)，消化庫(kù)存)。
3.促銷(xiāo)是反映連鎖超市公司活力的顯示器。
促銷(xiāo)的誤區(qū)：
不適當(dāng)?shù)拇黉N(xiāo)，特別是降價(jià)或變相降價(jià)是促銷(xiāo)的最大危害，是對(duì)品牌的傷害，表現(xiàn)在：
1.降低品牌的獲利能力。
2.增強(qiáng)消費(fèi)者的價(jià)格敏感度。
八. 營(yíng)銷(xiāo)控制
采購(gòu)控制
由一個(gè)指標(biāo)體系考核采購(gòu)人員并對(duì)采購(gòu)進(jìn)行細(xì)化控制 包括如下指標(biāo)：
1.銷(xiāo)售額指標(biāo)。
2.商品結(jié)構(gòu)指標(biāo)(為了體現(xiàn)業(yè)態(tài)特征和滿足目標(biāo)消費(fèi)者需求度的指標(biāo))。
3.毛利率指標(biāo)。
4商品周轉(zhuǎn)天數(shù)指標(biāo)。
5.通道利潤(rùn)指標(biāo)。
6.新商品引進(jìn)率指標(biāo)。
7.商品淘汰率指標(biāo)。
核算本來(lái)就是一種控制手段。連鎖超市由于競(jìng)爭(zhēng)的需要，要求建立一種適應(yīng)頻繁價(jià)格變動(dòng)的核算制度。 兩種核算制度的比較：
由上可知單品進(jìn)價(jià)核算制度的利益所在：
A. 在日常運(yùn)作中，商品的頻繁變價(jià)，打折已成為商家促銷(xiāo)的主要手段，單品進(jìn)價(jià)核算可以省去商品變價(jià)的財(cái)務(wù)核算過(guò)程，適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。
B. 通過(guò)該核算制度可將資金運(yùn)作情況及經(jīng)營(yíng)狀態(tài)及時(shí)反饋給決策者，是細(xì)化管理。
付款的控制：
1.付款期限的控制
2.付款審核：
在確定對(duì)供應(yīng)商付款后，還需財(cái)務(wù)的付款審核：
A. 審核供應(yīng)商的開(kāi)票價(jià)與合同價(jià)是否一致。
B. 審核發(fā)票是否規(guī)范
C. 審核發(fā)票價(jià)格
D. 審核廠商的費(fèi)用是否預(yù)扣下來(lái)。
一、我市農(nóng)副產(chǎn)品流通市場(chǎng)基本情況及存在問(wèn)題
（一）基本情況
安康市轄1區(qū)9縣，200個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處），國(guó)土面積2.34萬(wàn)平方公里，總?cè)丝?93.6萬(wàn)。全市10個(gè)縣區(qū)有7個(gè)縣區(qū)為全國(guó)貧困縣,屬農(nóng)業(yè)為主型經(jīng)濟(jì)，農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，產(chǎn)銷(xiāo)量大，交易輻射面廣，農(nóng)副產(chǎn)品交易市場(chǎng)點(diǎn)多面廣，遍布全市所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，截止2006年底，全市共有各類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)零售市場(chǎng)25個(gè)，大型綜合超市5個(gè)，農(nóng)副產(chǎn)品年交易額達(dá)到20億元。
（二）存在的主要問(wèn)題
1、農(nóng)副產(chǎn)品交易市場(chǎng)規(guī)模小、檔次低，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，發(fā)展后勁乏力。
2、農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)缺少統(tǒng)一規(guī)劃，布局不合理，低檔次、衛(wèi)生狀況差、設(shè)施簡(jiǎn)陋的低級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品交易市場(chǎng)多，廳棚式、樓廈式等設(shè)施檔次較高的農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)偏少。
3、大部分地區(qū)還存在著路邊市場(chǎng)，撤路進(jìn)超市的不多，交易環(huán)境差、衛(wèi)生狀況堪憂。
4、市場(chǎng)容量小，布局分散，交易集中度低，輻射帶動(dòng)能力弱。
5、市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)不明顯，市場(chǎng)定位趨同，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。
二、培育和創(chuàng)建綠色市場(chǎng)的指導(dǎo)思想
以“三個(gè)代表”重要思想和全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以保障食品安全為目的，深入推進(jìn)三綠工程建設(shè)，積極培育和創(chuàng)建綠色市場(chǎng)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，構(gòu)建完善的、具有保障食品衛(wèi)生質(zhì)量、符合環(huán)保要求的農(nóng)副產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)食品安全保障體系，切實(shí)保障人民群眾食品消費(fèi)安全。
三、培育和創(chuàng)建綠色市場(chǎng)的工作目標(biāo)
在大力推進(jìn)三綠工程建設(shè)中，以培育和創(chuàng)建綠色市場(chǎng)為核心，加快培育和發(fā)展綠色市場(chǎng)，堅(jiān)持政府推動(dòng)、政策引導(dǎo)、企業(yè)自愿的原則，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確目標(biāo)任務(wù)，廣泛宣傳動(dòng)員，加快創(chuàng)建進(jìn)程，積極申報(bào)認(rèn)證綠色市場(chǎng)，在全市盡快形成具有保障食品衛(wèi)生質(zhì)量、符合環(huán)保要求的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)體系。到2010年，力爭(zhēng)使全市絕大多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市和生鮮食品超市基本達(dá)到綠色市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，其中創(chuàng)建通過(guò)國(guó)家認(rèn)證的綠色批發(fā)市場(chǎng)1個(gè)以上，綠色零售市場(chǎng)3個(gè)。
2007年工作計(jì)劃：根據(jù)整體創(chuàng)建目標(biāo)任務(wù)和工作計(jì)劃，結(jié)合商務(wù)部正在實(shí)施的“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”和“雙百市場(chǎng)工程”工程，堅(jiān)持“擇優(yōu)推薦”的原則，對(duì)于區(qū)域帶動(dòng)能力強(qiáng)、設(shè)施設(shè)備、商品管理和市場(chǎng)管理等軟硬件相對(duì)完善，能夠有效促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、保障食品安全的漢濱區(qū)進(jìn)行重點(diǎn)培育推薦，擬創(chuàng)建通過(guò)國(guó)家認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場(chǎng)1個(gè)，農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場(chǎng)2個(gè)；對(duì)于具有一定規(guī)模、軟硬件建設(shè)具有一定基礎(chǔ)的晶眾超市、海星超市，督促其抓緊改造改建，完善管理措施，加快申報(bào)步伐。
四、培育和創(chuàng)建綠色市場(chǎng)的工作重點(diǎn)
1、通過(guò)各種途徑廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)知識(shí)，積極引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立科學(xué)安全的消費(fèi)觀念，著力營(yíng)造“綠色消費(fèi)”的輿論氛圍。
2、有計(jì)劃、有重點(diǎn)地培育綠色市場(chǎng)，組織創(chuàng)建企業(yè)對(duì)照《GB/T19220—2003農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場(chǎng)》、《GB/T19221—2003農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場(chǎng)》兩個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及審核細(xì)則，自查自測(cè)，自我完善，促使其盡快達(dá)到或符合綠色市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)國(guó)家認(rèn)證。
3、督促、指導(dǎo)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)制定科學(xué)發(fā)展規(guī)劃，健全各種管理制度，完善市場(chǎng)軟、硬件建設(shè)，提升市場(chǎng)整體交易功能和檔次，進(jìn)一步提高流通領(lǐng)域食品安全保障水平。
4、對(duì)擬創(chuàng)建的綠色市場(chǎng)建立動(dòng)態(tài)跟蹤、定期評(píng)估和信息上報(bào)制度，及時(shí)了解市場(chǎng)的工作進(jìn)展情況。
5、通過(guò)資產(chǎn)重組、兼并聯(lián)合等方式培育壯大一批經(jīng)營(yíng)能力強(qiáng)、信譽(yù)好的龍頭企業(yè)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)通過(guò)公司+基地+農(nóng)戶的模式，實(shí)行“場(chǎng)地掛鉤”的方式，統(tǒng)一采購(gòu)，做大做強(qiáng)，提高農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)的質(zhì)量安全保障能力。
6、抓好具有區(qū)域特色的市場(chǎng)建設(shè)，圍繞我市中藥材、茶葉、蔬菜、土特產(chǎn)、生豬等特色產(chǎn)業(yè)，積極引導(dǎo)興建各類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，加快以農(nóng)副產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化市場(chǎng)為龍頭的市場(chǎng)體系建設(shè)。
7、加強(qiáng)對(duì)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)督檢查力度，逐步建立食品安全可追溯體系、商品進(jìn)貨索證索票和商品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、不合格食品退市等制度，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，實(shí)行市場(chǎng)開(kāi)辦者質(zhì)量安全責(zé)任制。
一、連鎖超市商品管理軟件全面升級(jí)
連鎖超市經(jīng)過(guò)XX年全年的快速發(fā)展，發(fā)現(xiàn)有些具體問(wèn)題原有的業(yè)務(wù)系統(tǒng)軟件已無(wú)法解決，如：不同門(mén)店不能制定不同的售價(jià)、同一商品不能實(shí)現(xiàn)不同供應(yīng)商不同進(jìn)價(jià)等等。根據(jù)實(shí)際現(xiàn)狀，公司決定對(duì)超市軟件進(jìn)行全面升級(jí)，春節(jié)集訓(xùn)后迅速安排了連鎖超市業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)以及信息部相關(guān)人員到外地進(jìn)行了實(shí)地考察，對(duì)連鎖超市經(jīng)營(yíng)模式以及超市所使用軟件進(jìn)行了解。在3月初對(duì)超市軟件升級(jí)做了前期大量準(zhǔn)備工作后于3月底對(duì)業(yè)務(wù)系統(tǒng)全面切換；切換后運(yùn)行到現(xiàn)在基本達(dá)到了我們的預(yù)期要求；原系統(tǒng)無(wú)法解決的問(wèn)題，現(xiàn)已基本解決。如：不同門(mén)店可以制定不同的售價(jià)、同一商品可以實(shí)現(xiàn)不同供應(yīng)商不同進(jìn)價(jià)等。
我們利用軟件的先進(jìn)功能，對(duì)進(jìn)銷(xiāo)存各個(gè)環(huán)節(jié)提高了分析能力和加大了管理手段。如：通過(guò)價(jià)格帶分析確定每一個(gè)價(jià)格帶在銷(xiāo)售中所占比重，這樣能確定每個(gè)門(mén)店周邊消費(fèi)水平，為門(mén)店組織商品價(jià)格定位提供了比較有效
的參考數(shù)據(jù)。（城南新區(qū)店在今年5月份時(shí)通過(guò)價(jià)格帶分析后，發(fā)現(xiàn)6-10元銷(xiāo)售比重占到全月銷(xiāo)售的27.40%，門(mén)店與業(yè)務(wù)協(xié)商后，從中天街調(diào)撥一批特價(jià)為9.80元的卷提紙（中天街銷(xiāo)售已趨于疲軟），兩天即搶購(gòu)一空。
通過(guò)大半年的正常運(yùn)行，連鎖超市軟件升級(jí)工作已在全體連鎖超市同仁的共同努力下，取得了圓滿成功。
二、連鎖超市財(cái)務(wù)管理全面升級(jí)
為了使連鎖超市財(cái)務(wù)管理工作更加正規(guī)化、制度化、科學(xué)化；針對(duì)超市財(cái)務(wù)管理薄弱環(huán)節(jié)及部分店長(zhǎng)微機(jī)操作能力較弱等現(xiàn)象，我們規(guī)范了各門(mén)店電腦操作流程，相應(yīng)出臺(tái)了各種管理制度，并匯編成《關(guān)于規(guī)范東方連鎖超市商品流轉(zhuǎn)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理規(guī)定》的制度來(lái)進(jìn)行規(guī)范；并嚴(yán)格按管理規(guī)定執(zhí)行，特別對(duì)以下幾方面加強(qiáng)了控管。
1、單據(jù)流程更加規(guī)范、正規(guī)化；針對(duì)連鎖超市業(yè)態(tài)特殊性，為使企業(yè)利潤(rùn)不得流失，我們相應(yīng)推出了《商品新增條碼審批表》、《連鎖超市團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單》、《連鎖超市價(jià)格執(zhí)行審批表》、《連鎖超市堆碼、端頭申報(bào)表》，通過(guò)用單據(jù)流程對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，業(yè)務(wù)部門(mén)操作不再存在隨意性，如：1）商品條碼新增必須見(jiàn)到手續(xù)完善單后方可錄入，不存在一個(gè)電話即將條碼新增；2）規(guī)定所有團(tuán)購(gòu)商品出庫(kù)必須填寫(xiě)團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單（注明本次團(tuán)購(gòu)的
毛利、經(jīng)辦人及收款時(shí)間）后，收貨組方可發(fā)貨，否則一律不予出貨，填明團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單的好處在于柜臺(tái)團(tuán)購(gòu)商品都有依據(jù)可查，不可能再存在因?yàn)闊o(wú)法劃清團(tuán)購(gòu)責(zé)任人而造給公司造成損失；3）所有堆碼端頭按地理位置排列序號(hào)填寫(xiě)堆碼端頭申報(bào)表，在申報(bào)表上注明使用時(shí)間及扣收費(fèi)用等情況，通過(guò)用堆碼端頭申報(bào)表近一年的管理，今年堆碼端頭費(fèi)用收取比去年增加近45萬(wàn)元。
2、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)管理。要求各門(mén)店按公司銷(xiāo)售管理環(huán)節(jié)執(zhí)行并針對(duì)連鎖超市特殊性實(shí)行模糊收銀法，門(mén)店做好收銀員銷(xiāo)售登記工作并按收銀員上交銷(xiāo)貨款上報(bào)財(cái)務(wù)科，凡是違例者都作了相應(yīng)處罰；堅(jiān)持每?jī)稍聦?duì)門(mén)店銷(xiāo)貨款進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，檢查是否存在短款、挪用銷(xiāo)貨款等現(xiàn)象。由于我們平時(shí)檢查力度較大，至今未發(fā)現(xiàn)有門(mén)店挪用銷(xiāo)貨款現(xiàn)象。對(duì)于打折促銷(xiāo)根據(jù)廠方所提供的要求來(lái)制定限時(shí)限量促銷(xiāo)活動(dòng)，活動(dòng)結(jié)束后電腦自動(dòng)生成退補(bǔ)單扣收。
3、及時(shí)與業(yè)務(wù)部門(mén)搞好溝通工作。每周六下午5：30參加業(yè)務(wù)部門(mén)召開(kāi)的門(mén)店店長(zhǎng)溝通會(huì)議，對(duì)于本周各門(mén)店所遇到的財(cái)務(wù)方面新問(wèn)題在會(huì)議上及時(shí)解決，對(duì)于自已無(wú)法解決不了的請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后在下次會(huì)議上解答。在溝通會(huì)議上，指出門(mén)店管理薄弱環(huán)節(jié)并嚴(yán)格按公司的管理規(guī)定執(zhí)行；使各門(mén)店在財(cái)務(wù)的指導(dǎo)下有秩的開(kāi)
展工作。
4、搞好盤(pán)點(diǎn)工作。嚴(yán)格加強(qiáng)平時(shí)對(duì)商品進(jìn)貨出貨工作監(jiān)管，要求各收貨員和收銀員必須按條碼收貨和出貨，加強(qiáng)防損人員防損意識(shí)，做到嚴(yán)禁賒銷(xiāo)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)賒銷(xiāo)嚴(yán)格按公司制度進(jìn)行處罰；凡是團(tuán)購(gòu)掛帳者，在盤(pán)點(diǎn)前團(tuán)購(gòu)款未收回者，將團(tuán)購(gòu)欠帳掛團(tuán)購(gòu)經(jīng)辦人個(gè)人欠款等，嚴(yán)格保證盤(pán)點(diǎn)時(shí)做到帳實(shí)相符。通過(guò)對(duì)商品進(jìn)貨出貨管理，現(xiàn)在門(mén)店盤(pán)點(diǎn)工作大有改觀，剛開(kāi)始每月盤(pán)點(diǎn)基本都是通宵并且盤(pán)點(diǎn)效果不明顯，有時(shí)還要幾天進(jìn)行查詢核對(duì)方可報(bào)帳且?guī)?shí)還不一定相符，通過(guò)加強(qiáng)管理，現(xiàn)在當(dāng)天晚上盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天即可上報(bào)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果。堅(jiān)持每月對(duì)各門(mén)店進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)抽盤(pán)，對(duì)抽盤(pán)結(jié)果出入較大的，及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)后對(duì)該門(mén)店進(jìn)行監(jiān)盤(pán)。
5、加強(qiáng)對(duì)經(jīng)理個(gè)人往來(lái)帳務(wù)清理。原先所有外地自采商品都掛在經(jīng)理個(gè)人商品采購(gòu)借款，造成帳目不清、庫(kù)存積壓過(guò)大等現(xiàn)象；針對(duì)此狀況今年上半年對(duì)所有從外地采購(gòu)都從個(gè)人采購(gòu)借款中分戶，分戶后對(duì)付款和商品退換貨都帶來(lái)了極大方便，使帳戶余額一清二楚。
6、加強(qiáng)對(duì)超市物料包裝管理；超市物料包裝使用是超市一大頭開(kāi)銷(xiāo)，如何管理好物料包裝，就是如何節(jié)約了公司的費(fèi)用，今年8月份在劉總的指導(dǎo)下，對(duì)超市物料包裝使用微機(jī)管理，視同商品按進(jìn)銷(xiāo)存進(jìn)行控制，
門(mén)店領(lǐng)用必須有領(lǐng)用人簽字后報(bào)財(cái)務(wù)審核，供應(yīng)商領(lǐng)用直接記入供應(yīng)商費(fèi)用扣收。共2頁(yè),當(dāng)前第1頁(yè)1
6、嚴(yán)格按合同辦事。所有超市商品經(jīng)營(yíng)都必須憑合同，無(wú)合同嚴(yán)禁上柜銷(xiāo)售，每月付款扣收費(fèi)用都嚴(yán)格按合同執(zhí)行，嚴(yán)格做到不漏扣、少扣每一分錢(qián)，確保企業(yè)利潤(rùn)最大化。
7、加強(qiáng)一線員工財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。今年上半年按公司年初制定的計(jì)劃，在6月30日之前對(duì)超市全體員工進(jìn)行了財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和考試工作，使全體員工的財(cái)務(wù)知識(shí)水平有大幅提高。對(duì)新合作招聘的新員工進(jìn)行上崗前財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，讓新員工對(duì)超市財(cái)務(wù)有一定了解，使員工能更好的工作。
三、加強(qiáng)自身服務(wù)意識(shí)
今年公司推出“陽(yáng)光服務(wù)”工程，掀起了全員學(xué)習(xí)服務(wù)意識(shí)，做到了一條龍服務(wù)“即科室為一線服務(wù)，一線為顧客服務(wù)，全員為廠商服務(wù)”。就我們而言要服務(wù)好一線和為廠商提供好服務(wù)。
1、服務(wù)好一線員工。 在平時(shí)工作中，注重細(xì)節(jié)為一線員工搞好服務(wù)。
2、服務(wù)好廠商。每月對(duì)帳付款時(shí)為廠商提供便利、快捷、準(zhǔn)確的服務(wù)，對(duì)于在付款過(guò)程中廠商對(duì)扣收費(fèi)用明細(xì)有疑問(wèn)都作詳細(xì)解釋?zhuān)_確實(shí)實(shí)為廠商做好服務(wù)工作。
四、2009年工作計(jì)劃及目標(biāo)
2009年將是連鎖超市和新合作超市發(fā)展迅猛的一年，在新一年里我們?nèi)w財(cái)務(wù)人員將
為業(yè)務(wù)部門(mén)服好務(wù)、把好家。主要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作：
1、深層次的挖掘軟件功能；雖說(shuō)用新系統(tǒng)后，我們能夠讓業(yè)務(wù)運(yùn)行基本正常，但還是有些方面存大不足；如進(jìn)貨渠道的理順、生鮮商品及加工商品管理等等。
2、強(qiáng)化預(yù)警機(jī)制；強(qiáng)化對(duì)業(yè)務(wù)部門(mén)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的不良狀況（銷(xiāo)售毛利過(guò)低，進(jìn)貨加價(jià)率達(dá)不到要求等）及時(shí)反映業(yè)務(wù)部門(mén)并檢查落實(shí)結(jié)果。
3、加強(qiáng)全員效益觀念，增加門(mén)店節(jié)約意識(shí)。XX年年?duì)幦㈤T(mén)店直觀費(fèi)用比同期下降15%-20%。
4、理順新合作財(cái)務(wù)管理。新合作超市都是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)遍布廣，距離市內(nèi)有一定的路程，如何進(jìn)行遠(yuǎn)程對(duì)門(mén)店進(jìn)行管理將是我們工作的重點(diǎn)。
5、大力加強(qiáng)對(duì)員工財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，定期不定期組織柜長(zhǎng)及員工進(jìn)行財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，全面提高連鎖超市員工的財(cái)務(wù)水平。
6、加強(qiáng)對(duì)便民店優(yōu)扣管理。優(yōu)扣的產(chǎn)生就是企業(yè)利潤(rùn)的流失，管理好優(yōu)扣就是保證了企業(yè)的利潤(rùn)。
我見(jiàn)過(guò)不少高喊“鐵軍”、“突擊隊(duì)”之流口號(hào)的人，但是在他們口號(hào)的背后，我絲毫看不出他們的“鐵”體現(xiàn)在哪里，或者“突擊”能力表現(xiàn)在哪里。銷(xiāo)售的確是需要一些口號(hào)激勵(lì)，但更需要的是在每一個(gè)環(huán)節(jié)上的執(zhí)著和專(zhuān)注，唯有這樣，才能徹底地?fù)魸⒏?jìng)爭(zhēng)對(duì)手，成就一支超一流的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。
門(mén)店拜訪和管理是一個(gè)銷(xiāo)售代表最日常的工作，也是他最具有生產(chǎn)力的工作。本文將這些工作細(xì)分成了42個(gè)動(dòng)作，規(guī)范的執(zhí)行這些動(dòng)作，你在消費(fèi)品銷(xiāo)售這個(gè)領(lǐng)域的技能就一定能得到最大程度的提高。
（一）準(zhǔn)備工作
如果你以為銷(xiāo)售工作是從門(mén)店開(kāi)始那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。戰(zhàn)士上陣打仗前一定會(huì)檢查自己的武器彈藥，銷(xiāo)售代表也是一樣的，出發(fā)前就要做好各項(xiàng)準(zhǔn)備的工作。
1) 固定路線，按照固定的路線拜訪客戶。
這項(xiàng)工作通常要使用的是工具是《跑店路線安排》和《地略圖》。《跑店路線安排》是用來(lái)填寫(xiě)一周的固定拜訪路線的，《地略圖》則是顯示各個(gè)門(mén)店在地理上的位置。按照固定路線拜訪客戶的好處在于，能讓客戶在固定時(shí)間看到銷(xiāo)售代表成為一種習(xí)慣，這種習(xí)慣對(duì)于門(mén)店安全庫(kù)存的準(zhǔn)備也是大有好處的。
（附件一：《銷(xiāo)售代表跑店路線安排》）
2) 合理安排，考慮到地理位置和商店負(fù)責(zé)人的時(shí)間。
動(dòng)作1中的地略圖就是為了合理地安排跑店路線。除此之外，商店負(fù)責(zé)人的工作時(shí)間也是我們需要考慮的。如果這個(gè)門(mén)店有駐店促銷(xiāo)人員，那么她們的工作時(shí)間我們也需要考慮在內(nèi)。如果我們有新品需要分銷(xiāo)、陳列需要改進(jìn)，這些都需要在商店負(fù)責(zé)人的工作時(shí)間內(nèi)和他們進(jìn)行協(xié)商。了解他們的工作時(shí)間也是在設(shè)計(jì)拜訪路線時(shí)的一項(xiàng)重要工作。
3) 電話預(yù)約，利用電話提高拜訪效率，避免負(fù)責(zé)人不在。
簡(jiǎn)單的理貨和陳列工作不一定需要負(fù)責(zé)人在場(chǎng)，但如果是要和商店做一個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)的談判，那你就必須確保負(fù)責(zé)人在場(chǎng)。光了解負(fù)責(zé)人的工作時(shí)間還不夠（因?yàn)榭赡艹霈F(xiàn)調(diào)休、病假等等意外情況），你還需要事先電話預(yù)約一下。這個(gè)動(dòng)作一是確認(rèn)時(shí)間，二是表示對(duì)對(duì)方的尊重。
4) 設(shè)定拜訪目標(biāo)
有目的地跑店是一個(gè)銷(xiāo)售代表良好工作習(xí)慣的表現(xiàn)。我們不是在“逛”商店，而是在商店里工作。所以，拜訪前你要帶好上次的拜訪記錄和陳列進(jìn)度表（這些內(nèi)容體現(xiàn)在后面會(huì)談到的客戶拜訪卡上），并且明確這次的拜訪目標(biāo)。你的目標(biāo)是要分銷(xiāo)新的SKU？還是增加陳列面？這些都是必須在拜訪前明確的。
目標(biāo)設(shè)定還需要明確最高目標(biāo)和最低目標(biāo)。談判是一個(gè)討價(jià)還價(jià)的過(guò)程，你所得到的東西總是會(huì)低于你所提出的要求。但是如果你不懂得設(shè)定目標(biāo)，你就無(wú)法去評(píng)估你究竟是做了一個(gè)成功的談判還是失敗的談判。
在明確了拜訪路線和拜訪目標(biāo)之后，接下來(lái)要做的事就是準(zhǔn)備好你的銷(xiāo)售工具。
5) 目標(biāo)準(zhǔn)備，根據(jù)目標(biāo)準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)墓ぞ吆蛿?shù)據(jù)。
根據(jù)拜訪目標(biāo)，你要帶好隨身攜帶的工具和數(shù)據(jù)。如果是一個(gè)新的促銷(xiāo)活動(dòng)，你就要檢查是否帶足了這個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)所需的POP、陳列道具。促銷(xiāo)小姐托你帶到門(mén)店去的促銷(xiāo)品有沒(méi)有忘記？如果是分銷(xiāo)新的產(chǎn)品，你有沒(méi)有帶上樣品、新產(chǎn)品的介紹或者是宣傳單頁(yè)？
如果你的目標(biāo)是需要擴(kuò)大陳列面，你就要帶上你的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)。通常強(qiáng)勢(shì)品牌擴(kuò)大陳列面――對(duì)于固定貨架來(lái)講，其實(shí)就是擠壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的空間――的手法是通過(guò)計(jì)算自己品牌陳列面的增長(zhǎng)為商店所帶來(lái)的利潤(rùn)。而通常弱勢(shì)品牌的做法恰恰是反其道而行，利用提供專(zhuān)柜費(fèi)、陳列費(fèi)等等方式來(lái)反擊強(qiáng)勢(shì)品牌。而商店，無(wú)非是在銷(xiāo)量×毛利率、陳列費(fèi)之間衡量究竟是擴(kuò)大還是縮小某個(gè)品牌的陳列面。
6) 帶齊銷(xiāo)售資料
現(xiàn)在，你要開(kāi)始檢查你的銷(xiāo)售包了。你的銷(xiāo)售包外面印著公司的LOGO，這是每一位銷(xiāo)售代表所要珍惜的公司榮譽(yù)，我們是為了這個(gè)品牌而戰(zhàn)的。看看你的銷(xiāo)售包是否保持了清潔？記住，銷(xiāo)售包的形象也是你個(gè)人形象的組成部分，更代表了公司的形象。
現(xiàn)在開(kāi)始檢查銷(xiāo)售包內(nèi)部的物件。
《銷(xiāo)售代表跑店路線安排》：你要檢查的是，今天是否按照計(jì)劃執(zhí)行了跑店線路。
價(jià)格表和建議定貨單：價(jià)格表是指給門(mén)店的價(jià)格，千萬(wàn)不要把給經(jīng)銷(xiāo)商的價(jià)格表給了門(mén)店。建議定貨單則是指門(mén)店的要貨記錄。
客戶拜訪卡：詳見(jiàn)附件二，客戶拜訪卡就是一個(gè)銷(xiāo)售代表的武器。客戶拜訪卡詳細(xì)的使用方式請(qǐng)參見(jiàn)《客戶卡：終端操作的靈魂》一文。這張表格涵蓋了一個(gè)門(mén)店的進(jìn)銷(xiāo)存、陳列和促銷(xiāo)活動(dòng)等的信息記錄。
公司庫(kù)存：出門(mén)前不要忘記帶上公司的庫(kù)存表或者是你所負(fù)責(zé)的經(jīng)銷(xiāo)商的庫(kù)存表，如果某些產(chǎn)品出現(xiàn)斷貨，你就需要對(duì)門(mén)店作出解釋的工作。如果不對(duì)公司庫(kù)存進(jìn)行了解，就很容易出現(xiàn)胡亂定貨的情況，導(dǎo)致對(duì)門(mén)店定單滿足率的降低。
定單：當(dāng)然，做銷(xiāo)售的必須保證你有足夠的定單。
發(fā)票：如果這次出門(mén)是需要和門(mén)店結(jié)賬的，你就必須帶好發(fā)票和銷(xiāo)貨清單。
POP：銷(xiāo)售代表要注意的是，在門(mén)店的POP需要及時(shí)更新，因?yàn)槊總€(gè)促銷(xiāo)周期或者是新產(chǎn)品上市期間，都有不同的推廣和促銷(xiāo)的重點(diǎn)，POP要配合這一變化。因此，銷(xiāo)售包里的POP應(yīng)該是最新的，以便門(mén)店的及時(shí)更新。
各種文具：再檢查一下，你是否有足夠用來(lái)張貼POP或者特價(jià)標(biāo)簽的雙面膠？是否有清潔的用來(lái)擦拭產(chǎn)品和貨架的抹布？另外，你還別忘記帶上你的筆、筆記本、名片、剪刀和計(jì)算器。一個(gè)都不能少！
（附件二：《客戶拜訪卡》）
好了，你已經(jīng)準(zhǔn)備地足夠充分了，現(xiàn)在，打點(diǎn)起精神，出發(fā)！
（二）自我介紹
7) 儀容儀表
跑店的銷(xiāo)售代表通常不穿西裝，但是，你的儀容儀表必須要做到整潔。如果公司有統(tǒng)一的業(yè)務(wù)著裝，那么你就統(tǒng)一；如果沒(méi)有，你也不能降低對(duì)整潔的要求。
記住一點(diǎn)，整潔的穿戴僅僅是一方面，你還要做到面帶微笑，表現(xiàn)出你的親和力。微笑能讓你拉近和客戶之間的距離，也能讓你給人留下更好的印象。
8) 找到關(guān)鍵人物
如果你今天的工作目標(biāo)是需要和商店的人打交道的，那你就要首先找到那些真正能做決策的人。記住，表現(xiàn)出你的自信，你的自信會(huì)感染你的客戶。
9) 介紹自己
如果是一家新店，或者是你剛剛開(kāi)始銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，就需要和負(fù)責(zé)人主動(dòng)地介紹自己，介紹公司以及交換名片。記住，門(mén)店的負(fù)責(zé)人可能記不住你的名字，但是對(duì)一個(gè)優(yōu)秀銷(xiāo)售代表的最起碼要求，是別人能記得住你所工作的公司的品牌。我再次強(qiáng)調(diào)這點(diǎn)，品牌就是一個(gè)銷(xiāo)售代表的榮譽(yù)。每一位優(yōu)秀的銷(xiāo)售代表，他的名字就是他為之工作的品牌。
我們要捍衛(wèi)我們的品牌，就像捍衛(wèi)我們自己的榮譽(yù)！
好了，現(xiàn)在開(kāi)始，正式開(kāi)始進(jìn)入門(mén)店內(nèi)的各項(xiàng)操作。
（三）觀察商店
10) 店內(nèi)觀察
我建議你從主通道逐漸走近自己的產(chǎn)品陳列區(qū)。當(dāng)然你可以操捷徑，但遺憾的是大多數(shù)消費(fèi)者通常不是如此。
首先你要了解的是店內(nèi)的經(jīng)營(yíng)狀況。在過(guò)去的一年半時(shí)間內(nèi)，中國(guó)至少有150家大型連鎖超市倒閉。商超的信用安全問(wèn)題已經(jīng)是個(gè)必須提到議事日程的話題，而對(duì)門(mén)店的信用控制是首先要從銷(xiāo)售代表做起的。盡管也有不少一夜之間倒閉的超市，但是，更多的超市倒閉前還是有其征兆的：陳列面稀稀拉拉、強(qiáng)勢(shì)品牌斷貨、生鮮柜臺(tái)幾乎見(jiàn)底（生鮮產(chǎn)品幾乎都需要現(xiàn)款）、在炎熱的夏天堆地上擺放的不是飲料而是保健品，這都是一個(gè)超市倒閉前的敗相。
但如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手陳列面擺放豐滿，你的經(jīng)銷(xiāo)商卻對(duì)你說(shuō)超市信用有問(wèn)題，你就需要打個(gè)問(wèn)號(hào)了，是他們資金不夠做不了超市？還是根本就是他的業(yè)務(wù)員結(jié)款的能力有問(wèn)題？
11) 留意競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
看看競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最近又干了點(diǎn)什么？做主題堆地了？買(mǎi)專(zhuān)柜貨架了？上了郵報(bào)？它們的陳列面是縮小還是擴(kuò)大了？把它們統(tǒng)統(tǒng)記錄下來(lái)，向你的上司匯報(bào)，以便在第一時(shí)間做出反應(yīng)，伺機(jī)打擊它們。
12) 查看自己的產(chǎn)品
現(xiàn)在開(kāi)始查看我們自己的產(chǎn)品。
我們的各個(gè)系列產(chǎn)品是否達(dá)到了公司所要求的分銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)？如果沒(méi)有，計(jì)劃好你的分銷(xiāo)計(jì)劃。
我們的陳列是否達(dá)標(biāo)？如果沒(méi)有，也做一下你的陳列改善計(jì)劃。
我們是否做到了區(qū)域化陳列？記住，區(qū)域化陳列可以最大程度地發(fā)揮導(dǎo)購(gòu)效能，同時(shí)僅是區(qū)域化陳列就能更多地提高我們的銷(xiāo)售額。
我們的陳列位置如何？是否在人流量最大的地方，或者擺放在了黃金陳列貨架上？
再看下價(jià)格標(biāo)簽，超市的價(jià)格有沒(méi)有按照公司的要求執(zhí)行？便宜還是貴了？促銷(xiāo)價(jià)格有沒(méi)有到位？或者是承諾的價(jià)格變動(dòng)是否已經(jīng)得到了執(zhí)行？
再觀察一下我們?cè)谏痰陜?nèi)使用的POP、折頁(yè)、卡片或者是跳跳卡、插牌是否過(guò)期或者是被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手損壞了？
不要?dú)鈶嵱诟?jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)這些物品的損壞，我們重新再做好它。門(mén)店就是各個(gè)品牌一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)，不斷地重復(fù)這些銷(xiāo)售的基本動(dòng)作，這就是一個(gè)銷(xiāo)售代表的生活，也正是你自己的選擇。
13）FIFO
我們有多少產(chǎn)品是因?yàn)闆](méi)有做先進(jìn)先出（FIFO）而在門(mén)店里變成過(guò)期貨的？記住，斷貨和不做先進(jìn)先出對(duì)銷(xiāo)售代表而言，都是犯罪的行為，都是對(duì)我們光榮的“銷(xiāo)售代表”的稱(chēng)呼的最大侮辱！
養(yǎng)成習(xí)慣，依次把日期舊的產(chǎn)品擺放在貨架前面，把新鮮的產(chǎn)品放后面。先進(jìn)先出！！！
你還要注意檢查貨架和庫(kù)房的產(chǎn)品是否有臨期品或者是過(guò)期的，對(duì)這些產(chǎn)品，要記得及時(shí)撤換下貨架，或者對(duì)臨期品做一些促銷(xiāo)以便及時(shí)清庫(kù)。
14) 記錄庫(kù)存
使用《客戶拜訪卡》記錄每一個(gè)SKU的庫(kù)存并記錄下它們的新鮮度。
15) 計(jì)算定貨
利用安全庫(kù)存原則計(jì)算定貨，這個(gè)亦可參見(jiàn)《客戶卡：終端操作的靈魂》一文。不再贅述。
16) 查看儲(chǔ)存條件。
店內(nèi)或者是庫(kù)房的儲(chǔ)存條件是否已達(dá)到公司的要求？一些需要冷藏或者是保溫的產(chǎn)品不同于普通商品的儲(chǔ)存，如果沒(méi)有，立刻進(jìn)行改正。
那么，觀察完了這些內(nèi)容，現(xiàn)在進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)――
（四）整理貨架
17) 事先征得商店同意
店內(nèi)的負(fù)責(zé)人當(dāng)然有權(quán)對(duì)陳列做出調(diào)整，但是你也不要小瞧了那些商店里的“小人物”――理貨組長(zhǎng)、領(lǐng)班，這些人對(duì)你的陳列位置也經(jīng)常會(huì)有決定權(quán)的。所以，平時(shí)的客情關(guān)系是相當(dāng)重要的。但是客情關(guān)系是靠吃飯喝酒培養(yǎng)起來(lái)的嗎？完全錯(cuò)誤！這些人通常是給了錢(qián)還要被人說(shuō)成是“傻冒”的人，他們是用來(lái)專(zhuān)替商店的人買(mǎi)單的。
客情關(guān)系需要頻繁的拜訪，需要和他們之間的感情溝通。盤(pán)存日、貨架調(diào)整日通常是改動(dòng)貨架位置最好的時(shí)間。中國(guó)人講見(jiàn)面三分情，更何況，盤(pán)存和貨架調(diào)整通常都是在深夜進(jìn)行的，有些甚至一直要干到清晨。所有的優(yōu)秀銷(xiāo)售代表都參與過(guò)門(mén)店的這些工作，你做過(guò)沒(méi)有？你知道為什么你的酒肉茶飯比不上人家的客情了吧？
送些禮物當(dāng)然也是需要的，但是不要觸及道德的底線，商業(yè)行賄永遠(yuǎn)都不會(huì)有好下場(chǎng)的，也不會(huì)讓你得到行業(yè)的尊重。
18) 位置
客流量大、明顯的位置肯定就是好位置。
附圖3、4是分別按照寬度和高度作為參照的最佳貨架位置的幾個(gè)銷(xiāo)售指標(biāo)。
最好的貨架位置――貨架寬度：
最好的貨架位置――貨架高度：
上面兩圖已經(jīng)用圖案和數(shù)據(jù)標(biāo)出了最佳的陳列位置。
19) 保持貨架占有率
你不僅要獲得一個(gè)好位置，還需要保證你的貨架占有率。最低的水準(zhǔn)是你不能低于在門(mén)店的銷(xiāo)售占比。作為強(qiáng)勢(shì)品牌，你需要占據(jù)最大的貨架空間；作為弱勢(shì)品牌，你的陳列原則就要緊緊盯住競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，跟著它陳列，因?yàn)樗漠a(chǎn)品貨架前的客流量通常是最大的。這種牛皮糖式的做法叫做“跟隨戰(zhàn)術(shù)”。
20) 做好貨架管理
記住，最好的位置一定要擺放最好賣(mài)的產(chǎn)品，或者擺放當(dāng)季的促銷(xiāo)或主推產(chǎn)品。并且，你必須保持貨架上貨物的豐滿，保持有足夠的貨量。經(jīng)驗(yàn)表明即使不斷貨，豐滿的貨架陳列也比欠豐滿的陳列有著更多的銷(xiāo)量。
21) 區(qū)域化陳列
每一個(gè)系列的產(chǎn)品要盡可能的擺放在一起。
把我們的品牌集中擺放！
把我們的口味集中擺放！
把我們的規(guī)格集中擺放！
唯有這樣才能最大程度地提高銷(xiāo)售效率。快銷(xiāo)品種的陳列面應(yīng)該是普通產(chǎn)品陳列面的2-3倍。假設(shè)1個(gè)陳列面的銷(xiāo)量是100的話，2個(gè)陳列面的的銷(xiāo)量就是123，3個(gè)陳列面是140，4個(gè)陳列面是154！
22) 店內(nèi)價(jià)格管理
在理貨的過(guò)程中如果變動(dòng)了擺放位置，千萬(wàn)記得價(jià)格標(biāo)簽一定要進(jìn)行同步調(diào)整。所有的產(chǎn)品要保證有相應(yīng)的價(jià)格標(biāo)簽，價(jià)格標(biāo)簽要反映準(zhǔn)確的價(jià)格，并且要做到清晰醒目。
對(duì)于價(jià)格標(biāo)簽上有商店內(nèi)碼的門(mén)店，你要記錄下這個(gè)信息。你在門(mén)店內(nèi)一般是不能用產(chǎn)品的條形碼定貨的，有效的定貨符號(hào)是門(mén)店的內(nèi)碼。
23) 合理使用宣傳品
哪些是你日常要使用的宣傳品？
海報(bào)、掛旗、粘貼、插卡、KT板、飄吊物、專(zhuān)用陳列柜、專(zhuān)用堆箱、收銀臺(tái)貨架、熱點(diǎn)貨架、店內(nèi)促銷(xiāo)臺(tái)……這些都是你的宣傳品。宣傳品＋陳列的效果是單獨(dú)陳列銷(xiāo)量的1.8倍。
你要使用最新的宣傳品，不同的品牌要選擇對(duì)應(yīng)的宣傳品并且定期更新。把宣傳品布置在最能吸引消費(fèi)者的地方，以便吸引消費(fèi)者的注意。
24) 做促銷(xiāo)陳列
前面講了普通貨架的陳列，如果可能，盡可能在商店內(nèi)多做促銷(xiāo)陳列。促銷(xiāo)陳列能為我們帶來(lái)以下的好處：
落地陳列
＋142％
落地陳列＋海報(bào)
＋160％
落地陳列＋海報(bào)＋特價(jià)卡（僅特價(jià)）
＋183％
落地陳列＋海報(bào)＋特價(jià)卡（原價(jià)與特價(jià)）
＋225％
25) 再次做好先進(jìn)先出。
任何時(shí)候你都不要忘記，只要?jiǎng)恿岁惲校捅仨毎凑障冗M(jìn)先出的原則擺放產(chǎn)品。
26) 清潔產(chǎn)品
現(xiàn)在，拿出你銷(xiāo)售包中的抹布，清潔產(chǎn)品和貨架。產(chǎn)品的清潔程度，直接影響到了消費(fèi)者的選購(gòu)，誰(shuí)都不愿意買(mǎi)臟兮兮的產(chǎn)品，無(wú)論它的日期多么新鮮。
27) 補(bǔ)充產(chǎn)品
經(jīng)過(guò)一番陳列之后，你可能需要再補(bǔ)充一點(diǎn)產(chǎn)品了。記住先進(jìn)先出的原則，并盡可能多地?cái)U(kuò)大陳列面。
28) 退換貨
如果有日期不適合售賣(mài)或者是破損的產(chǎn)品，請(qǐng)及時(shí)下架，并將好的產(chǎn)品補(bǔ)充上架。
29) 介紹利益
僅僅是自己做了還不夠，你還需要向門(mén)店的工作人員溝通陳列會(huì)為他們所帶來(lái)的好處，你要讓他們相信，我們的工作是會(huì)為他們帶來(lái)銷(xiāo)量增長(zhǎng)的。最后，不要忘記告訴他們，務(wù)必要保持我們的陳列，同樣，告訴他們保持這樣的陳列也是會(huì)為他們帶來(lái)利益的。
30) 與促銷(xiāo)小姐溝通
如果這個(gè)門(mén)店是駐有促銷(xiāo)小姐的，別忘記詢問(wèn)她們最近的銷(xiāo)售情況――包括自己的和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)量與促銷(xiāo)活動(dòng)情況，并且檢查她們的銷(xiāo)售報(bào)表。如果公司有信息需要傳達(dá)，立刻告訴她們，并告訴她們最近的工作重點(diǎn)是什么，詢問(wèn)她們有什么事情需要你幫助她們解決。
有什么東西是你帶過(guò)來(lái)給她們的嗎？有什么東西需要帶回公司？趕快去辦。
好了，陳列和理貨的工作做完了。但是，工作并沒(méi)有就此結(jié)束，你今天到店里來(lái)，有沒(méi)有什么新的工作目標(biāo)呢？
下面進(jìn)入第五個(gè)工作環(huán)節(jié)――
（五）呈示目標(biāo)
31）重新確定工作目標(biāo)
根據(jù)剛才在店內(nèi)的工作，你要再次確定你的工作目標(biāo)。這些目標(biāo)包括了：賣(mài)進(jìn)新的SKU、擴(kuò)大陳列面積、進(jìn)貨、開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)、收款、價(jià)格變動(dòng)等等
32) 使用你的銷(xiāo)售工具
利用你的客戶拜訪卡，你可以讓商店看到安全庫(kù)存已經(jīng)不足了，需要進(jìn)貨。
利用新產(chǎn)品的宣傳資料，向商店推銷(xiāo)新的SKU。
利用建議定貨單，告訴商店我們有更多的產(chǎn)品系列，增加它的進(jìn)貨量。
33) 協(xié)助門(mén)店人員定貨
新品通常需要采購(gòu)確定進(jìn)場(chǎng)后才能定貨。已有的產(chǎn)品則可以由門(mén)店直接下定單。有些門(mén)店，店內(nèi)的工作人員就可以直接下定單，有些門(mén)店，則有復(fù)雜的采購(gòu)流程。下表是某家連鎖超市的定貨流程：
這里最長(zhǎng)可以達(dá)到9個(gè)環(huán)節(jié)，非常容易在某個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)。銷(xiāo)售代表不僅要在門(mén)店內(nèi)協(xié)助商店的人下定單，也要透徹地了解整個(gè)定單流程，追蹤各個(gè)環(huán)節(jié)，以免因?yàn)榄h(huán)節(jié)的原因出現(xiàn)斷貨。
34) 運(yùn)用你的銷(xiāo)售技巧說(shuō)服關(guān)鍵人物
要達(dá)成你的銷(xiāo)售目標(biāo)――比如做一個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)、分銷(xiāo)進(jìn)新品等等――總不是一件容易的事情，在這里，你就需要運(yùn)用你所學(xué)的銷(xiāo)售技巧與商店進(jìn)行周旋。不要把客戶的拒絕當(dāng)作是最終的答案，一個(gè)優(yōu)秀的銷(xiāo)售代表，永遠(yuǎn)都要發(fā)現(xiàn)拒絕背后的問(wèn)題。
運(yùn)用開(kāi)放式問(wèn)題，找到客戶的需要！
在客戶有異議的時(shí)候，保持冷靜。
仔細(xì)聆聽(tīng)客戶的問(wèn)題，了解清楚。
對(duì)客戶說(shuō)“我明白了您的意思是說(shuō)……”，表示認(rèn)同。
重復(fù)客戶的問(wèn)題，并且問(wèn)他是否還有其它異議，這樣的做法是為了限制他的問(wèn)題。
闡述我們的利益，克服異議。并且要及時(shí)發(fā)現(xiàn)客戶的購(gòu)買(mǎi)信號(hào)，及時(shí)地達(dá)成交易。銷(xiāo)售技巧是一個(gè)銷(xiāo)售代表的基本功，但并非是本文的重點(diǎn)，下表是銷(xiāo)售工作的一般流程：
好了，經(jīng)過(guò)這些工作，你的銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成了。
那么，還有什么工作落下的沒(méi)有呢？
（六）行政工作
別忘記了，再檢查一遍你在店內(nèi)要做的一些行政工作。
35) 檢查是否準(zhǔn)確完整地填寫(xiě)了每張客戶拜訪卡
每個(gè)系列的產(chǎn)品、每個(gè)陳列的方式你是否都已經(jīng)記錄在了客戶拜訪卡上了？記住，這張卡是公司所有內(nèi)部數(shù)據(jù)的來(lái)源，它就是我們每一位銷(xiāo)售代表的武器！
36) 收款的工作
如果今天你的工作中有收款這個(gè)項(xiàng)目，請(qǐng)仔細(xì)保存好你所收的支票，放入支票夾中，避免丟失。
按照你的跑店路線圖，按照我上面所說(shuō)的步驟，就這樣，你做完了一天的拜訪工作。但是，你的工作完了嗎？別忘記，回到辦公室，你還有最后的一些工作！
37) 處理定單
回到辦公室后，根據(jù)你今天的工作內(nèi)容，立刻處理完你的定單，傳給經(jīng)銷(xiāo)商，或者是給自己公司內(nèi)部的打單員。
38) 上交收款
立刻將你的收款交給公司并且認(rèn)真記錄。收款絕對(duì)不能過(guò)夜。
39) 整理客戶拜訪卡
整理好你今天的客戶拜訪卡，如有填寫(xiě)潦草的地方，請(qǐng)?jiān)诹硗庖粡埿卤砀裆现匦轮`寫(xiě)并且存在固定的地方。客戶拜訪卡的存放處是不能上鎖的，任何時(shí)候都需要接受上司或者是公司的檢查，這就是我們的專(zhuān)業(yè)所在。
40) 填寫(xiě)銷(xiāo)售/回款報(bào)告
認(rèn)真填寫(xiě)今天的銷(xiāo)售和回款記錄，并放在固定的地方存檔，同樣也不能上鎖。
41) 填寫(xiě)工作計(jì)劃
如果今天是星期五，請(qǐng)認(rèn)真填寫(xiě)下周的工作計(jì)劃。雖然可能和這周一樣跑的是固定的工作路線，但是下周你的上司是不是又安排了新的工作、新的促銷(xiāo)活動(dòng)、新的產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)了呢？
42) 最后，準(zhǔn)備下一天的工作
現(xiàn)在，忙碌的一天即將結(jié)束了。在這之前，請(qǐng)準(zhǔn)備好明天訪店前要準(zhǔn)備好的一些東西，問(wèn)下你的上司明天有沒(méi)有一些別的工作指示。拿出你的筆記本記錄下來(lái)，這個(gè)工作日就到此結(jié)束了。
工作總結(jié)，就是把某一時(shí)期已經(jīng)做過(guò)的工作，進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評(píng)價(jià)，進(jìn)行一次具體的總分析、總研究;也就是看看取得了哪些成績(jī)，存在哪些缺點(diǎn)和不足，有什么經(jīng)驗(yàn)、提高。下面就讓小編帶你去看看財(cái)務(wù)年度個(gè)人報(bào)告總結(jié)范文5篇，希望能幫助到大家!
財(cái)務(wù)年度報(bào)告總結(jié)120____年已經(jīng)過(guò)去，迎來(lái)了新的一年，回顧一年的工作回顧一年的工作，我感到既充實(shí)又自豪，充實(shí)的是經(jīng)過(guò)這幾年的摸爬滾打，我對(duì)自己的工作已經(jīng)輕車(chē)熟路，自豪的是雖然我是一名普通的財(cái)務(wù)人員，可是我在處長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，在財(cái)務(wù)科同志的幫助和支持下圓滿完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。
一、資金收入情況
全局(公司)預(yù)計(jì)收入________萬(wàn)元，其中：
(一)全年事業(yè)費(fèi)收入______萬(wàn)元。
(二)____價(jià)格補(bǔ)貼__萬(wàn)元。
(三)預(yù)計(jì)全年不含稅銷(xiāo)售收入________萬(wàn)元。
(四)______過(guò)度性價(jià)差____萬(wàn)元。
(五)____收入____萬(wàn)元。
二、財(cái)務(wù)支出情況
全局(公司)共計(jì)支出____萬(wàn)元，
(一)預(yù)計(jì)全年銷(xiāo)售____噸，銷(xiāo)售成本______萬(wàn)元。
(二)預(yù)計(jì)全年各類(lèi)費(fèi)用支出共計(jì)______萬(wàn)元。
三、今年主要工作
1、財(cái)務(wù)科的主要職責(zé)是做好財(cái)務(wù)核算，進(jìn)行會(huì)計(jì)監(jiān)督。
財(cái)務(wù)科全體人員一直嚴(yán)格遵守國(guó)家財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度、稅收法規(guī)、財(cái)務(wù)制度及國(guó)家其他財(cái)經(jīng)法律法規(guī)，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)科的工作職責(zé)。從審核原始憑證、會(huì)計(jì)記賬憑證的錄入，到編制財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表;從各項(xiàng)稅費(fèi)的計(jì)提到納稅申報(bào)、上繳;從資金計(jì)劃的安排，到各項(xiàng)資金的統(tǒng)一調(diào)撥、支付等等，每位財(cái)務(wù)人員都勤勤懇懇、任勞任怨、努力做好本職工作，認(rèn)真執(zhí)行企業(yè)會(huì)計(jì)制度，實(shí)現(xiàn)了會(huì)計(jì)信息收集、處理和傳遞的及時(shí)性、準(zhǔn)確性。
2近年來(lái)，隨著企業(yè)精細(xì)化管理水平的不斷強(qiáng)化，對(duì)財(cái)務(wù)管理也提出了更高的要求。我們以此為契機(jī)，根據(jù)財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)以及財(cái)務(wù)管理的需要，及時(shí)出臺(tái)了公司財(cái)務(wù)組織機(jī)構(gòu)和崗位職責(zé)、財(cái)務(wù)核算制度、內(nèi)部控制制度、車(chē)輛管理制度、預(yù)算管理制度等一系列相關(guān)制度，從而使每項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)、有監(jiān)督、有考核。
在下屬單位費(fèi)用控制方面，一是采取預(yù)算包干的方式，將下屬單位經(jīng)費(fèi)等進(jìn)行預(yù)算控制，節(jié)約歸已、超支自負(fù)，培養(yǎng)了職工的節(jié)約意識(shí)。二是采取預(yù)算審批的方式，對(duì)超預(yù)算的費(fèi)用，必須先層層審批，沒(méi)有審批發(fā)生的費(fèi)用，一律不予報(bào)銷(xiāo)。在現(xiàn)金預(yù)算方面，為提高現(xiàn)金預(yù)算的準(zhǔn)確性，在實(shí)際支付時(shí)做到，沒(méi)有現(xiàn)金預(yù)算項(xiàng)目的不予支付，超預(yù)算支付標(biāo)準(zhǔn)的不予支付。在職工借款還款方面，規(guī)定了借款必須于發(fā)生當(dāng)月還款，起到了降低借款數(shù)額，減少資金占用，避免呆帳發(fā)生的積極作用。通過(guò)預(yù)算管理這一有效的手段，全局從上至下的規(guī)范意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。
3、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，規(guī)范財(cái)務(wù)行為，堅(jiān)持收支兩條線，加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算和財(cái)務(wù)監(jiān)督，杜絕不合理開(kāi)支，加強(qiáng)應(yīng)收款項(xiàng)的回收，盡量減少不必要的損失。
利用利息杠桿，合理調(diào)整內(nèi)部職工借款;提高事業(yè)預(yù)算退庫(kù)資金的利用率，合理組織貸款，最大限度地減少利息支出，為企業(yè)增收節(jié)支、提高經(jīng)濟(jì)效益把關(guān)。
4、以培訓(xùn)為動(dòng)力，不斷提高財(cái)會(huì)人員的業(yè)務(wù)水平
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的不斷發(fā)展，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作的側(cè)重點(diǎn)和基本點(diǎn)也在改變，因此財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作不能停留在簡(jiǎn)單的算賬、報(bào)賬等會(huì)計(jì)核算上，應(yīng)不斷更新知識(shí)，不斷提高理論水平。結(jié)合本行業(yè)財(cái)務(wù)工作的特點(diǎn)，認(rèn)真進(jìn)行工作總結(jié)，吸取經(jīng)驗(yàn)、查找不足，保證財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作的準(zhǔn)確、及時(shí)、完整，為領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整的提供財(cái)務(wù)信息。同時(shí)隨著財(cái)政管理制度改革的不斷深化，企業(yè)改革層層推進(jìn)，軟硬件不斷更新，對(duì)基層會(huì)計(jì)人員綜合素質(zhì)的要求也愈來(lái)愈高。本單位會(huì)計(jì)人員除認(rèn)真參加縣財(cái)政局組織的會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育培訓(xùn)外，還抽出業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
日常工作中，對(duì)一些有關(guān)財(cái)政改革新制度新規(guī)定新業(yè)務(wù)相關(guān)人員都能及時(shí)學(xué)習(xí)，及時(shí)適應(yīng)，同時(shí)還與兄弟單位會(huì)計(jì)人員經(jīng)常交流，取人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短。通過(guò)學(xué)習(xí)強(qiáng)化了各崗位會(huì)計(jì)人員的責(zé)任感，促進(jìn)了各單位的交流、合作與團(tuán)結(jié)。
四、存在的主要問(wèn)題及今后工作目標(biāo)
財(cái)務(wù)部門(mén)作為公司的一個(gè)主要職能監(jiān)督部門(mén)，當(dāng)好家、理好財(cái)，更好地服務(wù)企業(yè)是我們財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)盡的職責(zé)。在公司加強(qiáng)管理、規(guī)范經(jīng)濟(jì)行為、提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力等等方面我們負(fù)有很大的義務(wù)與責(zé)任。只有不斷的反省與總結(jié)，管理工作才能得到提高!
一年來(lái)財(cái)務(wù)工作雖然取得了較好的成績(jī)，但還存在著一些問(wèn)題，有很多應(yīng)做而未做、應(yīng)做好而未做好的工作，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理
新的一年里，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理科學(xué)化，核算規(guī)范化，費(fèi)用控制全面化，強(qiáng)化監(jiān)督度，細(xì)化工作，切實(shí)體現(xiàn)財(cái)務(wù)管理的作用。使得財(cái)務(wù)運(yùn)作趨于更合理化、健康化，更能符合局(公司)發(fā)展的步伐。
切實(shí)做好多品種鹽賬務(wù)處理。加強(qiáng)原始票據(jù)管理，對(duì)報(bào)銷(xiāo)票據(jù)不符實(shí)際，不不符合真實(shí)性要求的，堅(jiān)決予以拒絕。要進(jìn)一步落實(shí)費(fèi)用管理責(zé)任，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲，加大對(duì)各單位費(fèi)用的管理、控制力度，嚴(yán)格按有關(guān)管理規(guī)定執(zhí)行。
企業(yè)管理的核心是財(cái)務(wù)管理，新的一年里我們加強(qiáng)以資金管理為中心。資金管理一直是我們的工作重點(diǎn)，通過(guò)細(xì)化管理，理順流程，實(shí)現(xiàn)資金平衡，減少資金沉淀，從而達(dá)到公司的成本有效控制、實(shí)現(xiàn)增收節(jié)支。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)預(yù)算管理
預(yù)算收入是我局完成各項(xiàng)工作任務(wù)，實(shí)現(xiàn)事業(yè)發(fā)展和工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重要保證，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)下屬單位的預(yù)算約束，嚴(yán)格控制一般性支出的增長(zhǎng)。
同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)局的事業(yè)費(fèi)管理，控制好專(zhuān)項(xiàng)資金的使用，做到專(zhuān)款專(zhuān)用。整理好年內(nèi)應(yīng)追加預(yù)算項(xiàng)目，及時(shí)上報(bào)縣財(cái)政，爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)追加。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析
財(cái)務(wù)分析工作雖然已展開(kāi)，但仍處在賬面、報(bào)表層面上的說(shuō)明分析，分析深度不夠。為提高財(cái)務(wù)分析能力，把財(cái)務(wù)分析納入日常工作中去，我們將量化分析具體的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，并結(jié)合企業(yè)總體戰(zhàn)略，為企業(yè)決策和管理提供有力的財(cái)務(wù)信息支持;及時(shí)做好財(cái)務(wù)分析資料的收集，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高財(cái)務(wù)分析能力，做到較全面地反映一定時(shí)期的財(cái)務(wù)情況。
4、加強(qiáng)會(huì)計(jì)隊(duì)伍建設(shè)，提高會(huì)計(jì)信息質(zhì)量。
會(huì)計(jì)工作貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全過(guò)程，要按照《會(huì)計(jì)法》、《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》的規(guī)定，要以前總理同志提出的誠(chéng)信為本，操守為重，遵守準(zhǔn)則，不做假帳的要求為職業(yè)準(zhǔn)則，加強(qiáng)會(huì)計(jì)人員的政治思想教育、職業(yè)道德教育，真實(shí)反映會(huì)計(jì)信息，保證會(huì)計(jì)信息質(zhì)量。要加強(qiáng)會(huì)計(jì)人員從業(yè)資格管理，重視和支持會(huì)計(jì)人員的繼續(xù)教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，全面提升會(huì)計(jì)人員綜合素質(zhì)，努力建設(shè)一支忠于職守，堅(jiān)持原則，業(yè)務(wù)過(guò)硬、結(jié)構(gòu)比較合理的會(huì)計(jì)隊(duì)伍。
新的一年里，我們將向財(cái)務(wù)精細(xì)化管理進(jìn)軍，精細(xì)化財(cái)務(wù)管理需要確保營(yíng)運(yùn)資金流轉(zhuǎn)順暢、確保投資效益、優(yōu)化財(cái)務(wù)管理手段等，這樣，就足以對(duì)公司的財(cái)務(wù)管理做精做細(xì)。要以細(xì)為起點(diǎn)，做到細(xì)致入微，通過(guò)行使財(cái)務(wù)監(jiān)督職能，拓展財(cái)務(wù)管理與服務(wù)職能，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理零死角，努力挖掘財(cái)務(wù)活動(dòng)的潛在價(jià)值。實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)最大化。
財(cái)務(wù)年度報(bào)告總結(jié)2全年____超市財(cái)務(wù)工作在圍繞公司春節(jié)集訓(xùn)所提出的“____超市軟件全面升級(jí)、管理升級(jí)、超市全年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售__個(gè)億”的目標(biāo)開(kāi)展工作;結(jié)合劉總在財(cái)務(wù)工作會(huì)議上部署全年重點(diǎn)工作精神，實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)售、利潤(rùn)雙豐收。現(xiàn)將全年工作匯報(bào)如下：
一、____超市商品管理軟件全面升級(jí)
____超市經(jīng)過(guò)20____年全年的快速發(fā)展，發(fā)現(xiàn)有些具體問(wèn)題原有的業(yè)務(wù)系統(tǒng)軟件已無(wú)法解決，如：不同門(mén)店不能制定不同的售價(jià)、同一商品不能實(shí)現(xiàn)不同供應(yīng)商不同進(jìn)價(jià)等等。根據(jù)實(shí)際現(xiàn)狀，公司決定對(duì)超市軟件進(jìn)行全面升級(jí)，春節(jié)集訓(xùn)后迅速安排了____超市業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)以及信息部相關(guān)人員到外地進(jìn)行了實(shí)地考察，對(duì)____超市經(jīng)營(yíng)模式以及超市所使用軟件進(jìn)行了解。在__月初對(duì)超市軟件升級(jí)做了前期大量準(zhǔn)備工作后于__月底對(duì)業(yè)務(wù)系統(tǒng)全面切換;切換后運(yùn)行到現(xiàn)在基本達(dá)到了我們的預(yù)期要求;原系統(tǒng)無(wú)法解決的問(wèn)題，現(xiàn)已基本解決。如：不同門(mén)店可以制定不同的售價(jià)、同一商品可以實(shí)現(xiàn)不同供應(yīng)商不同進(jìn)價(jià)等。
我們利用軟件的先進(jìn)功能，對(duì)進(jìn)銷(xiāo)存各個(gè)環(huán)節(jié)提高了分析能力和加大了管理手段。如：通過(guò)價(jià)格帶分析確定每一個(gè)價(jià)格帶在銷(xiāo)售中所占比重，這樣能確定每個(gè)門(mén)店周邊消費(fèi)水平，為門(mén)店組織商品價(jià)格定位提供了比較有效的參考數(shù)據(jù)。(____新區(qū)店在今年__月份時(shí)通過(guò)價(jià)格帶分析后，發(fā)現(xiàn)__-____元銷(xiāo)售比重占到全月銷(xiāo)售的______%，門(mén)店與業(yè)務(wù)協(xié)商后，從____街調(diào)撥一批特價(jià)為_(kāi)___元的卷提紙(____街銷(xiāo)售已趨于疲軟)，兩天即搶購(gòu)一空。
通過(guò)大半年的正常運(yùn)行，____超市軟件升級(jí)工作已在全體____超市同仁的共同努力下，取得了圓滿成功。
二、____超市財(cái)務(wù)管理全面升級(jí)
為了使____超市財(cái)務(wù)管理工作更加正規(guī)化、制度化、科學(xué)化;針對(duì)超市財(cái)務(wù)管理薄弱環(huán)節(jié)及部分店長(zhǎng)微機(jī)操作能力較弱等現(xiàn)象，我們規(guī)范了各門(mén)店電腦操作流程，相應(yīng)出臺(tái)了各種管理制度，并匯編成《關(guān)于規(guī)范____超市商品流轉(zhuǎn)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理規(guī)定》的制度來(lái)進(jìn)行規(guī)范;并嚴(yán)格按管理規(guī)定執(zhí)行，特別對(duì)以下幾方面加強(qiáng)了控管。
1、單據(jù)流程更加規(guī)范、正規(guī)化;
針對(duì)____市業(yè)態(tài)特殊性，為使企業(yè)利潤(rùn)不得流失，我們相應(yīng)推出了《商品新增條碼審批表》、《____超市團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單》、《____超市價(jià)格執(zhí)行審批表》、《____超市堆碼、端頭申報(bào)表》，通過(guò)用單據(jù)流程對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，業(yè)務(wù)部門(mén)操作不再存在隨意性，如：1)商品條碼新增必須見(jiàn)到手續(xù)完善單后方可錄入，不存在一個(gè)電話即將條碼新增;2)規(guī)定所有團(tuán)購(gòu)商品出庫(kù)必須填寫(xiě)團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單(注明本次團(tuán)購(gòu)的毛利、經(jīng)辦人及收款時(shí)間)后，收貨組方可發(fā)貨，否則一律不予出貨，填明團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單的好處在于柜臺(tái)團(tuán)購(gòu)商品都有依據(jù)可查，不可能再存在因?yàn)闊o(wú)法劃清團(tuán)購(gòu)責(zé)任人而造給公司造成損失;3)所有堆碼端頭按地理位置排列序號(hào)填寫(xiě)堆碼端頭申報(bào)表，在申報(bào)表上注明使用時(shí)間及扣收費(fèi)用等情況，通過(guò)用堆碼端頭申報(bào)表近一年的管理，今年堆碼端頭費(fèi)用收取比去年增加近____萬(wàn)元。
2、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)管理。
要求各門(mén)店按公司銷(xiāo)售管理環(huán)節(jié)執(zhí)行并針對(duì)____超市特殊性實(shí)行模糊收銀法，門(mén)店做好收銀員銷(xiāo)售登記工作并按收銀員上交銷(xiāo)貨款上報(bào)財(cái)務(wù)科，凡是違例者都作了相應(yīng)處罰;堅(jiān)持每?jī)稍聦?duì)門(mén)店銷(xiāo)貨款進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，檢查是否存在短款、挪用銷(xiāo)貨款等現(xiàn)象。由于我們平時(shí)檢查力度較大，至今未發(fā)現(xiàn)有門(mén)店挪用銷(xiāo)貨款現(xiàn)象。對(duì)于打折促銷(xiāo)根據(jù)廠方所提供的要求來(lái)制定限時(shí)限量促銷(xiāo)活動(dòng)，活動(dòng)結(jié)束后電腦自動(dòng)生成退補(bǔ)單扣收。
3、及時(shí)與業(yè)務(wù)部門(mén)搞好溝通工作。
每周六下午______參加業(yè)務(wù)部門(mén)召開(kāi)的門(mén)店店長(zhǎng)溝通會(huì)議，對(duì)于本周各門(mén)店所遇到的財(cái)務(wù)方面新問(wèn)題在會(huì)議上及時(shí)解決，對(duì)于自已無(wú)法解決不了的請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后在下次會(huì)議上解答。在溝通會(huì)議上，指出門(mén)店管理薄弱環(huán)節(jié)并嚴(yán)格按公司的管理規(guī)定執(zhí)行;使各門(mén)店在財(cái)務(wù)的指導(dǎo)下有秩的開(kāi)展工作。
4、搞好盤(pán)點(diǎn)工作。
嚴(yán)格加強(qiáng)平時(shí)對(duì)商品進(jìn)貨出貨工作監(jiān)管，要求各收貨員和收銀員必須按條碼收貨和出貨，加強(qiáng)防損人員防損意識(shí)，做到嚴(yán)禁賒銷(xiāo)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)賒銷(xiāo)嚴(yán)格按公司制度進(jìn)行處罰;凡是團(tuán)購(gòu)掛帳者，在盤(pán)點(diǎn)前團(tuán)購(gòu)款未收回者，將團(tuán)購(gòu)欠帳掛團(tuán)購(gòu)經(jīng)辦人個(gè)人欠款等，嚴(yán)格保證盤(pán)點(diǎn)時(shí)做到帳實(shí)相符。通過(guò)對(duì)商品進(jìn)貨出貨管理，現(xiàn)在門(mén)店盤(pán)點(diǎn)工作大有改觀，剛開(kāi)始每月盤(pán)點(diǎn)基本都是通宵并且盤(pán)點(diǎn)效果不明顯，有時(shí)還要幾天進(jìn)行查詢核對(duì)方可報(bào)帳且?guī)?shí)還不一定相符，通過(guò)加強(qiáng)管理，現(xiàn)在當(dāng)天晚上盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天即可上報(bào)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果。堅(jiān)持每月對(duì)各門(mén)店進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)抽盤(pán)，對(duì)抽盤(pán)結(jié)果出入較大的，及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)后對(duì)該門(mén)店進(jìn)行監(jiān)盤(pán)。
5、加強(qiáng)對(duì)經(jīng)理個(gè)人往來(lái)帳務(wù)清理。
原先所有外地自采商品都掛在經(jīng)理個(gè)人商品采購(gòu)借款，造成帳目不清、庫(kù)存積壓過(guò)大等現(xiàn)象;針對(duì)此狀況今年上半年對(duì)所有從外地采購(gòu)都從個(gè)人采購(gòu)借款中分戶，分戶后對(duì)付款和商品退換貨都帶來(lái)了極大方便，使帳戶余額一清二楚。
6、加強(qiáng)對(duì)超市物料包裝管理;
超市物料包裝使用是超市一大頭開(kāi)銷(xiāo)，如何管理好物料包裝，就是如何節(jié)約了公司的費(fèi)用，今年__月份在劉總的指導(dǎo)下，對(duì)超市物料包裝使用微機(jī)管理，視同商品按進(jìn)銷(xiāo)存進(jìn)行控制，門(mén)店領(lǐng)用必須有領(lǐng)用人簽字后報(bào)財(cái)務(wù)審核，供應(yīng)商領(lǐng)用直接記入供應(yīng)商費(fèi)用扣收。
7、嚴(yán)格按合同辦事。
所有超市商品經(jīng)營(yíng)都必須憑合同，無(wú)合同嚴(yán)禁上柜銷(xiāo)售，每月付款扣收費(fèi)用都嚴(yán)格按合同執(zhí)行，嚴(yán)格做到不漏扣、少扣每一分錢(qián)，確保企業(yè)利潤(rùn)最大化。
8、加強(qiáng)一線員工財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。
今年上半年按公司年初制定的計(jì)劃，在__月____日之前對(duì)超市全體員工進(jìn)行了財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和考試工作，使全體員工的財(cái)務(wù)知識(shí)水平有大幅提高。對(duì)新合作招聘的新員工進(jìn)行上崗前財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，讓新員工對(duì)超市財(cái)務(wù)有一定了解，使員工能更好的工作。
三、加強(qiáng)自身服務(wù)意識(shí)
今年公司推出“陽(yáng)光服務(wù)”工程，掀起了全員學(xué)習(xí)服務(wù)意識(shí)，做到了一條龍服務(wù)“即科室為一線服務(wù)，一線為顧客服務(wù)，全員為廠商服務(wù)”。就我們而言要服務(wù)好一線和為廠商提供好服務(wù)。
1、服務(wù)好一線員工。
在平時(shí)工作中，注重細(xì)節(jié)為一線員工搞好服務(wù)。
2、服務(wù)好廠商。
每月對(duì)帳付款時(shí)為廠商提供便利、快捷、準(zhǔn)確的服務(wù)，對(duì)于在付款過(guò)程中廠商對(duì)扣收費(fèi)用明細(xì)有疑問(wèn)都作詳細(xì)解釋?zhuān)_確實(shí)實(shí)為廠商做好服務(wù)工作。
四、20____年工作計(jì)劃及目標(biāo)
20____年將是____超市和新合作超市發(fā)展迅猛的一年，在新一年里我們?nèi)w財(cái)務(wù)人員將為業(yè)務(wù)部門(mén)服好務(wù)、把好家。主要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作：
1、深層次的挖掘軟件功能;
雖說(shuō)用新系統(tǒng)后，我們能夠讓業(yè)務(wù)運(yùn)行基本正常，但還是有些方面存大不足;如進(jìn)貨渠道的理順、生鮮商品及加工商品管理等等。
2、強(qiáng)化預(yù)警機(jī)制;
強(qiáng)化對(duì)業(yè)務(wù)部門(mén)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的不良狀況(銷(xiāo)售毛利過(guò)低，進(jìn)貨加價(jià)率達(dá)不到要求等)及時(shí)反映業(yè)務(wù)部門(mén)并檢查落實(shí)結(jié)果。
3、加強(qiáng)全員效益觀念，增加門(mén)店節(jié)約意識(shí)。
20____年?duì)幦㈤T(mén)店直觀費(fèi)用比同期下降____%-____%。
4、理順新合作財(cái)務(wù)管理。
新合作超市都是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)遍布廣，距離市內(nèi)有一定的路程，如何進(jìn)行遠(yuǎn)程對(duì)門(mén)店進(jìn)行管理將是我們工作的重點(diǎn)。
5、大力加強(qiáng)對(duì)員工財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，定期不定期組織柜長(zhǎng)及員工進(jìn)行財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，全面提高_(dá)___超市員工的財(cái)務(wù)水平。
6、加強(qiáng)對(duì)便民店優(yōu)扣管理。
優(yōu)扣的產(chǎn)生就是企業(yè)利潤(rùn)的流失，管理好優(yōu)扣就是保證了企業(yè)的利潤(rùn)。
財(cái)務(wù)年度報(bào)告總結(jié)320____年，在領(lǐng)導(dǎo)及同事們的幫助指導(dǎo)下，通過(guò)自身的努力，我個(gè)人無(wú)論是在敬業(yè)精神、思想境界，還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都得到進(jìn)一步提高，并取得了一定的工作成績(jī)，現(xiàn)將本人一年以來(lái)的個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告如下：
一、在學(xué)習(xí)上，注重提升個(gè)人修養(yǎng)
1、通過(guò)雜志報(bào)刊、電腦網(wǎng)絡(luò)和電視新聞等媒體，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的路線、方針、政策，不斷提高了政治理論水平，加強(qiáng)政治思想和品德修養(yǎng)。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)了財(cái)經(jīng)、廉政方面的各項(xiàng)規(guī)定，自覺(jué)按照國(guó)家的財(cái)經(jīng)政策和程序辦事。
3、努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)，積極參加相關(guān)部門(mén)組織的各種業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，嚴(yán)格按照“勤于學(xué)習(xí)、善于創(chuàng)造、樂(lè)于奉獻(xiàn)”的要求，堅(jiān)持“講學(xué)習(xí)、講政治、講正氣”，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無(wú)聞作為自己的準(zhǔn)則;
始終把增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)作為一切工作的基礎(chǔ);始終把工作放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)上，腳踏實(shí)地工作。
4、不斷改進(jìn)了學(xué)習(xí)方法，講求學(xué)習(xí)效果，“在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作”，堅(jiān)持學(xué)以致用，注重融會(huì)貫通，理論聯(lián)系實(shí)際，用新的知識(shí)、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識(shí)、讓知識(shí)伴隨年齡增長(zhǎng)，使自身綜合能力不斷得到提高。
5、全力融入單位組織開(kāi)展的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能活動(dòng)，在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和同事們的幫助下挖掘了自己的潛力，增長(zhǎng)了業(yè)務(wù)知識(shí)，開(kāi)闊了自己的視野，提升了政治業(yè)務(wù)能力。
二、在思想上，認(rèn)真履行廉政建設(shè)
作為一名財(cái)務(wù)工作者，我在工作中能認(rèn)真履行崗位職責(zé)，堅(jiān)守工作崗位，遵守工作制度和職業(yè)道德，做好財(cái)務(wù)工作計(jì)劃，樂(lè)于接受安排的常規(guī)和臨時(shí)任務(wù)，如完成單位領(lǐng)導(dǎo)離任審計(jì)、廉政專(zhuān)項(xiàng)治理、自查自糾情況報(bào)告及清房相關(guān)事項(xiàng)等。
三、在工作上，扎實(shí)做好本職工作
一年來(lái)，本人以高度的責(zé)任感和事業(yè)心，自覺(jué)服從組織和領(lǐng)導(dǎo)的安排，努力做好各項(xiàng)工作，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。由于財(cái)會(huì)工作繁事、雜事多，其工作都具有事務(wù)性和突發(fā)性的特點(diǎn)，在財(cái)務(wù)戰(zhàn)線上，本人始終以敬業(yè)、熱情、耐心的態(tài)度投入到本職工作中。對(duì)待來(lái)報(bào)賬的同志，能夠做到一視同仁，熱情服務(wù)、耐心講解，做好會(huì)計(jì)法律法規(guī)的宣傳工作。在工作過(guò)程中，不刁難同志、不拖延報(bào)賬時(shí)間：對(duì)真實(shí)、合法的憑證，及時(shí)給予報(bào)銷(xiāo);對(duì)不合規(guī)的憑證，指明原因，要求改正。努力提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，以高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，保障單位的后勤財(cái)務(wù)工作順利開(kāi)展。
四、下一步工作思考
(一)經(jīng)過(guò)這次全面總結(jié)，讓自己又一次認(rèn)識(shí)到自身在工作中、意識(shí)上存在許多不足。基于這個(gè)目的，回想這一年工作，再和其他單位財(cái)務(wù)人員相比，還存在一下幾個(gè)的問(wèn)題，希望在____年的工作中能夠不斷改進(jìn)，不斷提高。
1、財(cái)務(wù)工作距財(cái)務(wù)管理的要求還有很大的差距。
單位財(cái)務(wù)工作更多的還是會(huì)計(jì)工作，目前財(cái)務(wù)僅僅停留在事中記帳、事后算帳，對(duì)事務(wù)發(fā)展的預(yù)見(jiàn)性不夠，不能將工作做在前面，往往是碰到問(wèn)題解決問(wèn)題，而不能做到防患于未然。
2、會(huì)計(jì)工作中仍有許多待改進(jìn)之處。
今年財(cái)政局組織我們學(xué)習(xí)了財(cái)政部《會(huì)計(jì)工作基礎(chǔ)規(guī)范》及《行政事業(yè)單位財(cái)務(wù)制度》對(duì)財(cái)務(wù)制度中新的變化做出了調(diào)整和指導(dǎo)，也對(duì)我們的會(huì)計(jì)工作提出了具體的要求。但在實(shí)際工作中還存在許多不足之處，尤其在一些小問(wèn)題的執(zhí)行上不夠堅(jiān)決，在對(duì)一些已形成習(xí)慣做法的問(wèn)題處理上，改變起來(lái)還有一定困難。
3、管理工作的形式化、表面化。
有很多的日常管理工作作的還不夠細(xì)致、深化，往往只拘于形式或停留在表面，沒(méi)有起到真正的管理作用，對(duì)照制度的要求，還存在問(wèn)題，針對(duì)這種管理中存在的問(wèn)題如何將管理工作做細(xì)作深，應(yīng)是今后工作中的又一重點(diǎn)。
4、缺乏溝通，對(duì)相關(guān)信息掌握不到位。
財(cái)務(wù)工作是對(duì)單位經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的反映、監(jiān)督，對(duì)本股室以外的信息應(yīng)及時(shí)了解，而目前就是對(duì)財(cái)務(wù)暫時(shí)沒(méi)用或是不相關(guān)的信息、知識(shí)沒(méi)有主動(dòng)與其他__股室進(jìn)行溝通、了解;另外和領(lǐng)導(dǎo)的溝通還存在問(wèn)題，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的工作思路及對(duì)財(cái)務(wù)工作的要求還不能完全掌握，以至于使自己的工作有時(shí)很被動(dòng)。
(二)鑒于以上問(wèn)題以及個(gè)人的一些想法，計(jì)劃在____年的工作中重點(diǎn)應(yīng)在以下問(wèn)題幾個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)、提高：
1、在做好日常會(huì)計(jì)核算工作的基礎(chǔ)上，還是要不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，針對(duì)自己的薄弱環(huán)節(jié)有的放失;
同時(shí)向其他單位做的好的財(cái)務(wù)人員學(xué)習(xí)好的經(jīng)驗(yàn)，提高自身的綜合業(yè)務(wù)能力。另外，認(rèn)真做好財(cái)務(wù)計(jì)劃工作，保持與領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)溝通，確保所有事項(xiàng)順利進(jìn)行。
2、力求會(huì)計(jì)核算工作的規(guī)范化、制度化按照財(cái)政部《會(huì)計(jì)工作基礎(chǔ)規(guī)范》和《財(cái)務(wù)管理制度》的要求，做好日常會(huì)計(jì)核算工作。
只有按照《工作規(guī)范》、《財(cái)務(wù)制度》做好日常會(huì)計(jì)核算工作，做好財(cái)務(wù)工作分析的基礎(chǔ)工作，才能為領(lǐng)導(dǎo)提供真實(shí)有效的、具有參考價(jià)值的財(cái)務(wù)分析及決策依據(jù)。
3、做深、做細(xì)日常財(cái)務(wù)管理工作
在接下來(lái)的一年，我計(jì)劃多花一些時(shí)間，多研究研究財(cái)務(wù)軟件及其他相關(guān)軟件中的功能模塊，盡可能使現(xiàn)有的功能得到充分利用，讓單位的財(cái)務(wù)管理工作更上一個(gè)臺(tái)階，起到真正的控制、管理作用。
最后，作為一名合格的財(cái)務(wù)工作者，不僅要具備相關(guān)的知識(shí)和技能，而且還要有嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致耐心的工作作風(fēng)，同時(shí)，無(wú)論在什么崗位，哪怕是毫不起眼的工作，都應(yīng)該用心做到最好，哪怕是在別人眼中是一份枯燥的工作，也要善于從中尋找樂(lè)趣，做到日新月異，從改變中找到創(chuàng)新。在今后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能一如既往地大力支持財(cái)務(wù)工作，我也會(huì)在工作中盡我所能，不遺余力地作好財(cái)務(wù)工作。
財(cái)務(wù)年度報(bào)告總結(jié)4時(shí)光匆匆流去，轉(zhuǎn)眼在財(cái)務(wù)部工作已經(jīng)有四個(gè)年頭了。回首這四年來(lái)的工作，的確是讓我深有感觸。從一定意義上來(lái)說(shuō)經(jīng)歷了從學(xué)生到一個(gè)社會(huì)工作者的成功轉(zhuǎn)型，同時(shí)有了一個(gè)好的開(kāi)始與定位!工作內(nèi)容與工作感想大體有以下幾點(diǎn)
一、在領(lǐng)導(dǎo)與同志們的支持幫助下，盡職盡責(zé)地完成了本職崗位工作。
1、負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)檔案的整理入庫(kù)保管工作，工會(huì)賬務(wù)的會(huì)計(jì)記賬工作以及中行個(gè)貸會(huì)計(jì)核算及部分銀行對(duì)賬工作。
從這些工作中使我學(xué)到金融機(jī)構(gòu)作賬的一些初步且全面的知識(shí)。整理檔案憑證共1527冊(cè)，我制單筆數(shù)：4135筆。工會(huì)會(huì)計(jì)核算從原來(lái)的手工記賬升級(jí)到現(xiàn)有的一個(gè)專(zhuān)門(mén)軟件記賬，節(jié)約了很多時(shí)間。從我記賬的每一筆分錄到每個(gè)月科目匯總表的編制和每個(gè)季度的資產(chǎn)負(fù)債表編制，每發(fā)生一筆業(yè)務(wù)有借必有貸，借貸必相等。哪些需要記入費(fèi)用成本，哪些需要記收入都有專(zhuān)門(mén)設(shè)置的科目。工會(huì)會(huì)計(jì)核算中使我對(duì)工會(huì)財(cái)務(wù)有了充分認(rèn)識(shí)。個(gè)貸業(yè)務(wù)方面，我主要負(fù)責(zé)合同的錄入及計(jì)算打印中行個(gè)人還款的催收通知單，我利用業(yè)務(wù)休息時(shí)間總結(jié)了這方面的筆記和計(jì)算過(guò)程，達(dá)到了事半功倍的效果，四年來(lái)個(gè)貸還款共：512筆。從總部開(kāi)始實(shí)施的ISO質(zhì)量認(rèn)證體系無(wú)紙化辦公的要求中，使我越發(fā)的對(duì)工作認(rèn)真對(duì)待與重視了。有時(shí)候我的工作量大，事又雜，都等著我去完成時(shí)，心里煩不免會(huì)使我的工作質(zhì)量有所下降。但我一想到領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的：“不要對(duì)拈不上筷子的小事忽略，因?yàn)槌晒θ耸慷际菑男∈麻_(kāi)始做，從中積累經(jīng)驗(yàn)的。只有把一件小事情能認(rèn)真做好，那么做大事情的時(shí)候就會(huì)做得更好。”從她的話語(yǔ)中使我充分認(rèn)識(shí)到認(rèn)真二字，讓我知道事無(wú)巨細(xì)，凡事都應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待且要有原則，尤其是對(duì)于一個(gè)學(xué)會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，更要用心去認(rèn)真細(xì)心體會(huì)一件事情，這樣才能達(dá)到事半功倍的效果。因?yàn)閺倪@種小事中就很能培養(yǎng)與看出一個(gè)人對(duì)工作的認(rèn)真程度與耐心。這幾年的工作中，確實(shí)讓我對(duì)事物的看法有了新的認(rèn)識(shí)且認(rèn)真對(duì)待每件事情，也大大培養(yǎng)增加了我的耐心和責(zé)任心。
2、承擔(dān)了月底與銀行的對(duì)賬，回收資金拿回單及其移交登記與辦事處的收文，債權(quán)處置單的復(fù)印、移交、登記、上劃資金及其復(fù)印傳真給總部和及每月付費(fèi)的轉(zhuǎn)賬支票、電匯、收據(jù)及業(yè)務(wù)費(fèi)用申請(qǐng)表的復(fù)印登記、對(duì)賬單的打印工作。
跟數(shù)字打交道的工作真的是不能有一分一毫的錯(cuò)誤。這就時(shí)刻要我繃緊頭腦，不得半點(diǎn)馬虎，企業(yè)賬的每筆金額與銀行對(duì)賬單每筆金額的核對(duì)都要逐筆打鉤作記號(hào)。四年共對(duì)單總筆數(shù)：368筆。每筆回收的資金都是由我去與銀行溝通，因?yàn)槲覀儐挝坏墓ぷ魈厥庑裕曰貑慰傄葎e的單位要得急，第一時(shí)間就要拿到手。每次只要項(xiàng)目經(jīng)理打電話來(lái)問(wèn)資金到賬情況時(shí)，我總立馬到銀行拿回單，有時(shí)候總問(wèn)他們，他們的事多也會(huì)不耐煩，但我都能與他們講明為什么我們要得這急的原因。我總認(rèn)為理解是相互的，在我們能理解他們工作的同時(shí)，他們也會(huì)理解我們的工作，并且知道為什么我們要這樣急的理由，有了這份理解，工作起來(lái)自然順得多了。看到資金急時(shí)到賬時(shí)項(xiàng)目經(jīng)理與我都開(kāi)心的笑了。四年來(lái)回單總量531筆。每年年底的上劃資金量特別大，接到總公司的郵件后一個(gè)月要上劃幾次，我都能急時(shí)上劃并在上劃后每次復(fù)印留底，然后立刻傳真總公司。不得耽誤一分鐘，這就體現(xiàn)了工作中要及時(shí)的一個(gè)特點(diǎn)。債權(quán)處置單也要把它復(fù)印后由項(xiàng)目經(jīng)理移交檔案室，我也做好了相關(guān)的登記工作，全年共復(fù)印移交檔案室408份。付費(fèi)這方面今年要比以往年度要得更及時(shí)與快捷，于是第二個(gè)月就得把前個(gè)月的每個(gè)項(xiàng)目的評(píng)估費(fèi)、律師費(fèi)、訴訟費(fèi)、公告費(fèi)…..等費(fèi)用總體復(fù)印后一個(gè)月一個(gè)月地統(tǒng)一移交檔案室。這無(wú)形中又加大了我的工作量，但只要是工作要求我們這樣的、對(duì)每個(gè)項(xiàng)目有一個(gè)完整性記載的過(guò)程發(fā)生了哪些相關(guān)費(fèi)用的需要，我哪怕是量再大也會(huì)盡職盡責(zé)的認(rèn)真完成。只要前臺(tái)項(xiàng)目經(jīng)理來(lái)要數(shù)據(jù)的，我也都會(huì)第一時(shí)間為他們打出對(duì)賬單，算出準(zhǔn)確數(shù)字，促使他們的工作能進(jìn)展迅速。
二、在工作中從真正意義上領(lǐng)悟?qū)で笕松膬r(jià)值觀、不斷增加自身價(jià)值，在學(xué)習(xí)中激發(fā)人的人生觀，只有不斷學(xué)習(xí)才能使人上進(jìn)，凡事善于動(dòng)腦筋，才能獲得幸福和快樂(lè)，得到智慧。并且要與實(shí)際行動(dòng)相一致，付出總會(huì)有回報(bào)。
學(xué)習(xí)是陪伴人一生的事。我從事的工作雖然瑣碎而復(fù)雜，但我始終帶著一份認(rèn)真執(zhí)著，對(duì)工作一絲不茍、謙虛的心學(xué)會(huì)從中找樂(lè)趣，放正心態(tài)，自我調(diào)節(jié)。上帝是公平的，只要你付出，就會(huì)有回報(bào)，不要去想什么時(shí)候會(huì)有收獲，關(guān)健是你有沒(méi)有百分百的付出，學(xué)習(xí)是如此，工作是如此，做人更是如此。有句諺語(yǔ)說(shuō)得好：“運(yùn)氣永遠(yuǎn)不可能持續(xù)一輩子，能幫我們持續(xù)一輩子的東西只有你的個(gè)人能力。”在社會(huì)的工作中使我深刻認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今社會(huì)，優(yōu)勝劣汰，唯有奮斗，別無(wú)選擇的道理。凡事要相信能靠自己的能力把事情攻克做好。因?yàn)橹挥羞@樣才能夠在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)中生存下來(lái)，才能夠獨(dú)立成熟與成長(zhǎng)!現(xiàn)在正值辦事處轉(zhuǎn)型之際，我會(huì)更加努力奮斗。
財(cái)務(wù)年度報(bào)告總結(jié)5一、費(fèi)用成本方面的管理
1.規(guī)范了庫(kù)存材料的核算管理，嚴(yán)格控制材料庫(kù)存的合理儲(chǔ)備，減少資金占用。
建立了材料領(lǐng)用制度，改變了原來(lái)不論是否需要、不論那個(gè)部門(mén)使用、也不論購(gòu)進(jìn)的數(shù)量多少，都在購(gòu)進(jìn)之日起一次攤銷(xiāo)到某一個(gè)部門(mén)來(lái)核算的模糊成本。
2.在原來(lái)的基礎(chǔ)上細(xì)劃了成本費(fèi)用的管理，加強(qiáng)了運(yùn)輸費(fèi)用的項(xiàng)目管理，分門(mén)別類(lèi)的計(jì)算每輛車(chē)實(shí)際消耗的費(fèi)用項(xiàng)目，真實(shí)反映每一輛車(chē)當(dāng)期的運(yùn)輸成本。
為運(yùn)輸車(chē)輛的績(jī)效管理提供參考依據(jù)。
二、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作
(1)認(rèn)真執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》，進(jìn)一步對(duì)財(cái)務(wù)人員加強(qiáng)財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作的指導(dǎo)，規(guī)范記賬憑證的編制，嚴(yán)格對(duì)原始憑證的合理性進(jìn)行審核，強(qiáng)化會(huì)計(jì)檔案的管理等。對(duì)所有成本費(fèi)用按部門(mén)、項(xiàng)目進(jìn)行歸集分類(lèi)，月底將共同費(fèi)用進(jìn)行分?jǐn)偨Y(jié)轉(zhuǎn)體現(xiàn)部門(mén)效益。
(2)國(guó)家財(cái)政部門(mén)對(duì)柯萊公司的財(cái)務(wù)等級(jí)評(píng)定還是第一次。我們?cè)跓o(wú)任何前期準(zhǔn)備的前提下，突然接受檢查，但____區(qū)財(cái)政局還是對(duì)柯萊公司財(cái)務(wù)基礎(chǔ)管理工作給予了肯定。給柯萊公司的財(cái)務(wù)等級(jí)分?jǐn)?shù)也是評(píng)定組有史以來(lái)，評(píng)給最高分的一家公司。
(3)按規(guī)定時(shí)間編制本公司及集團(tuán)公司需要的各種類(lèi)型的財(cái)務(wù)報(bào)表，及時(shí)申報(bào)各項(xiàng)稅金。在集團(tuán)公司的年中審計(jì)、年終預(yù)審及財(cái)政稅務(wù)的檢查中，積極配合相關(guān)人員工作。
三、財(cái)務(wù)核算與管理工作
食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。現(xiàn)在，和就來(lái)看看以下兩篇食品安全管理制度吧!
食品安全管理制度(食品銷(xiāo)售)
為做好食品經(jīng)營(yíng)工作，切實(shí)保障消費(fèi)者人身安全和健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》等國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，就食品經(jīng)營(yíng)管理工作，本店制定如下制度:
一、食品安全管理員制度
在上級(jí)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹執(zhí)行食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定，認(rèn)真落實(shí)食品安全管理規(guī)章制度，并做好以下工作：
1、配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況;
2、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn);
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;
4、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn);
5、對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理;
6、對(duì)本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，實(shí)施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;
7、建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄;
8、協(xié)助所在單位定期向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)上交本單位的食品安全綜合自查報(bào)告，食品安全綜合自查報(bào)告樣式由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)另行制定;
9、與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。
二、進(jìn)貨查驗(yàn)制度
1、對(duì)采購(gòu)的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽;查驗(yàn)是否為國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷(xiāo)售的食品;查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷(xiāo)售進(jìn)口食品的，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。
2、對(duì)進(jìn)入商場(chǎng)、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷(xiāo)”、“總”字樣牌匾的必須查驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書(shū)，并將文書(shū)復(fù)印件留存歸檔備查。
3、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營(yíng)者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
三、索證索票制度
1、索證：進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級(jí)供貨商索取“一照二證一報(bào)告”。即索取有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。對(duì)生產(chǎn)廠家或上級(jí)批發(fā)企業(yè)的上述證照及時(shí)更新，以保證在有效期內(nèi)。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品的，索取進(jìn)口食品的合法證明。
2、索票：進(jìn)貨時(shí)索取載有食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。即經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的應(yīng)索取按照省工商局統(tǒng)一樣式，運(yùn)用電子臺(tái)帳軟件開(kāi)具的供貨憑證;經(jīng)營(yíng)生鮮食品的應(yīng)索取廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)開(kāi)具的上市憑證。
3、食品索證索票后，在指定場(chǎng)所顯要位置予以公示，供消費(fèi)者進(jìn)行查詢及有關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢查。
四、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬制度
1、食品批發(fā)商建立食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度，食品零售商建立食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度。
2、建立食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨商名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。
3、批發(fā)商銷(xiāo)貨時(shí)按照福建省工商局統(tǒng)一的供貨憑證樣式，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等，運(yùn)用電子臺(tái)帳軟件開(kāi)具供貨憑證，憑證格式為三聯(lián)，第一聯(lián)存根(批發(fā)商銷(xiāo)貨臺(tái)賬)，第二聯(lián)購(gòu)貨單位(零售商記賬憑證)，第三聯(lián)隨貨同行(零售商進(jìn)貨臺(tái)賬)。
4、設(shè)立一個(gè)存放上一級(jí)批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺(tái)賬的資料柜，按照供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、商品類(lèi)別等不同，將供貨憑證進(jìn)行分類(lèi)整理，定期裝訂成冊(cè)，落實(shí)臺(tái)賬管理。批發(fā)商應(yīng)將供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時(shí)掃描到電子臺(tái)賬軟件中并上傳許昌工商商品信息備案查詢數(shù)據(jù)庫(kù)。5、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得偽造，保存期限不得少于兩年。
五、食品貯存管理制度
1. 根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要設(shè)置存放設(shè)施，如存放架(柜)、冰箱等。
2、食品貨柜實(shí)行專(zhuān)用，不得存放有毒有害物品(如殺鼠殺蟲(chóng)劑、洗滌消毒劑等)，不得存放藥品、雜品及個(gè)人生活用品等物品。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施，并能正常使用;必須設(shè)置機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，并應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔，清貨時(shí)應(yīng)做好清潔消毒工作。
4、食品要分類(lèi)、分架、隔墻離地上架存放，各類(lèi)食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存分類(lèi)擺放。
5、食品儲(chǔ)存要做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲(chǔ)藏時(shí)間，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
6. 變質(zhì)食品設(shè)立專(zhuān)門(mén)的倉(cāng)庫(kù)或容器進(jìn)行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污
六、食品銷(xiāo)售管理制度
1. 每周食品進(jìn)行查驗(yàn)。銷(xiāo)售人員要按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷(xiāo)售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。
2. 對(duì)即將到達(dá)保質(zhì)期的食品，集中進(jìn)行擺放，并作出明確的標(biāo)示。
3. 用于食品銷(xiāo)售的容器、銷(xiāo)售工具必須符合衛(wèi)生要求。
4. 銷(xiāo)售的情況應(yīng)建立銷(xiāo)售臺(tái)帳備查，賬目保管期限為二年。
七、食品安全自檢自查報(bào)告制度
1、食品進(jìn)貨后由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，對(duì)食品的品名、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、衛(wèi)生許可證或生產(chǎn)許可證編號(hào)、質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、凈含量等逐項(xiàng)進(jìn)行驗(yàn)收，向供貨方索要進(jìn)貨發(fā)票，并詳細(xì)填寫(xiě)進(jìn)貨臺(tái)賬，驗(yàn)收合格后方可銷(xiāo)售。
2、根據(jù)經(jīng)驗(yàn)對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品樣品進(jìn)行感觀質(zhì)量評(píng)定。
3、檢查食品運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、保管、包裝以及銷(xiāo)售環(huán)境是否符合食品安全要求。
4、檢查食品有無(wú)殘質(zhì)、變味、變質(zhì)、變形、結(jié)塊、沉淀、漏氣、癟灌、漲氣等情況，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題禁止上架銷(xiāo)售。
5、查驗(yàn)食品是否過(guò)期、失效、變質(zhì)或標(biāo)簽不全、不合格以及是否屬于國(guó)家禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品。查驗(yàn)食品是否摻雜使假、以次充好。查驗(yàn)食品是否假冒或仿冒他人產(chǎn)品商標(biāo)、名稱(chēng)、包裝、裝潢、廠名、廠址。查驗(yàn)食品是否偽造、涂改產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位名稱(chēng)、地址、有效期和有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
6、通過(guò)自檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)不合格的食品進(jìn)行退市處理，防止不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，并將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)存檔上報(bào)轄區(qū)工商所。
八、不合格食品退市制度
1、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門(mén)關(guān)于不合格食品退市通知后，及時(shí)按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度
2、對(duì)貯存、銷(xiāo)售的食品定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并做好相關(guān)記錄。
九、食品質(zhì)量信息公示制度
本單位在場(chǎng)內(nèi)顯著位置設(shè)立食品信息公示欄，向消費(fèi)者公示食品檢測(cè)信息、退市食品清單和處理情況等。
十、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
為維護(hù)廣大消費(fèi)者和全體職工身體健康和生命安全，保障單位正常運(yùn)營(yíng)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合工作情況，特制定如下食品安全應(yīng)急預(yù)案：
1、領(lǐng)導(dǎo)小組
成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作。
組 長(zhǎng)：
組 員：
2、應(yīng)急處置程序
(1)及時(shí)報(bào)告
發(fā)生食品安全事故后，單位負(fù)責(zé)人要在2小時(shí)內(nèi)向食藥監(jiān)局報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)部門(mén)的要求采取控制措施。
(2)立即搶救
單位負(fù)責(zé)人在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救，協(xié)助醫(yī)院進(jìn)行調(diào)查和搶救。
(3)現(xiàn)場(chǎng)處置
單位負(fù)責(zé)人要立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，提供留樣食物。
(4)場(chǎng)地維穩(wěn)
發(fā)生食物中毒后，本店的從業(yè)人員要盡力做好現(xiàn)場(chǎng)疏導(dǎo)、解釋和安撫工作，要穩(wěn)定消費(fèi)者和病人情緒，確保事態(tài)可控，任何人不自行散布事故信息。無(wú)法控制的，要及時(shí)與110控制中心聯(lián)系。
(5)配合調(diào)查處理
單位負(fù)責(zé)人要配合食品安全監(jiān)管局、進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況、病人中毒情況。
3、事故責(zé)任追究
對(duì)事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任;造成嚴(yán)重后果的，要追究其法律責(zé)任。
食品安全管理制度(餐飲服務(wù))
一、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理制度
1、從事直接接觸入口食品的從業(yè)人員每年必須按規(guī)定經(jīng)過(guò)健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，同時(shí)取得健康體檢合格證后，方可上崗工作。
2、開(kāi)展從業(yè)人員每日晨檢工作。凡患有傷寒、痢疾、甲型戊型病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等國(guó)家衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的疾病，必須立即調(diào)離食品工作崗位，在未徹底治愈前，保證不從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
3、從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留指甲、不染指甲油、不戴首飾，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。
4、從業(yè)人員進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)當(dāng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。
5、建立健全從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)臺(tái)賬。我單位按規(guī)定聘請(qǐng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證或從業(yè)資格證的食品安全管理人員，定期開(kāi)展食品專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、從業(yè)人員食品安全知識(shí)的培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。
二、食品安全管理員制度
在上級(jí)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹執(zhí)行食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定，認(rèn)真落實(shí)食品安全管理規(guī)章制度，并做好以下工作：
1、制定并執(zhí)行本單位食品安全管理制度，擬定并實(shí)施年度自查和巡查工作計(jì)劃，探索和推行先進(jìn)管理規(guī)范和手段。
2、定期組織開(kāi)展本單位食品安全自查和管理，并做好記錄。對(duì)違反法律規(guī)定和不符合衛(wèi)生要求的行為進(jìn)行批評(píng)、制止，嚴(yán)重者及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并提出處理意見(jiàn)。
3、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，檢查從業(yè)人員健康合格證明，堅(jiān)持一年一次的健康體檢，上崗前必須先體檢合格，做到持證上崗。定期開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)和內(nèi)部考核。
4、定期組織開(kāi)展場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔，組織檢查場(chǎng)所條件、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。
5、主動(dòng)接受食藥監(jiān)管部門(mén)的培訓(xùn)考核，積極配合有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)食品狀況有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，建議單位領(lǐng)導(dǎo)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，并及時(shí)向食藥監(jiān)部門(mén)報(bào)告。
6、有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務(wù)食品安全管理。
三、食品安全自檢自查與報(bào)告制度
單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員要按照年度自查和巡查工作計(jì)劃的要求開(kāi)展自檢自查工作：
1、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況，重點(diǎn)對(duì)員工健康管理、進(jìn)貨索證索票、餐具清洗消毒、設(shè)備設(shè)施管理、加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)工作進(jìn)行自查。
2、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次各崗位重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全檢查，每周對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問(wèn)題和隱患的，要及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
3、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
4、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)獎(jiǎng)懲等規(guī)定處理。有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)建議本單位領(lǐng)導(dǎo)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并及時(shí)向食藥監(jiān)部門(mén)報(bào)告。
5、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
四、食品加工操作過(guò)程與控制制度
1、粗加工風(fēng)險(xiǎn)控制要求
(1)、粗加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。
(2)、食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行，不得混放和交叉使用，加工肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜分開(kāi)使用，并要有明顯標(biāo)志。
(3)、蔬菜類(lèi)食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無(wú)泥沙、雜草、爛葉。
(4)、肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)食品原料的加工要在專(zhuān)用加工洗滌區(qū)或池進(jìn)行。
2、烹調(diào)加工風(fēng)險(xiǎn)控制要求
(1)、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品。發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。不得將回收后的食品(包括輔料)經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。
(2)、熱加工食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生;食物中心溫度必須高于70℃。
(3)、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放。需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。
(4)、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品，應(yīng)及時(shí)采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏(冷藏的熟制品應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時(shí)冷藏)。隔餐及外購(gòu)熟食要回鍋徹底加熱后才能供應(yīng)。
(5)、加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，刀、砧板、盆、抹布用后須清洗消毒;直接接觸食品的加工用具、容器必須徹底消毒。
(6)、工作結(jié)束后，調(diào)料要加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
3、專(zhuān)間操作風(fēng)險(xiǎn)控制要求
(1)、專(zhuān)間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物。專(zhuān)間(臺(tái))只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。
(2)、專(zhuān)間使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行空氣消毒，每次記錄使用時(shí)間和累計(jì)時(shí)間，及時(shí)更換。
(3)、專(zhuān)間的各種刀具、砧板、切片機(jī)械等工用具、容器必須專(zhuān)用，定位存放。用前消毒，用后洗凈。
(4)、操作人員進(jìn)入專(zhuān)間前要二次更衣、洗手消毒，閑雜人員不得隨意進(jìn)入備餐間。備餐間窗口保證關(guān)閉狀態(tài)，不得隨意開(kāi)合。
(5)、保持專(zhuān)間清潔，每天嚴(yán)格做好有關(guān)工用具和空氣消毒、衛(wèi)生清掃等工作，并做好相關(guān)記錄。
五、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度
1、本單位配備足夠的加工設(shè)施和衛(wèi)生設(shè)備。主要設(shè)施宜采用不銹鋼，易于維修和清潔。食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。
2、采取有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件等防蠅防塵防蟲(chóng)防鼠設(shè)施設(shè)備。直接與外界相通的門(mén)窗均設(shè)置紗門(mén)、紗窗、門(mén)簾或空氣幕，門(mén)下設(shè)防鼠板，排水溝、排氣排煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的隔柵或網(wǎng)罩。
3、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)。
4、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。
5、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺(tái)、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開(kāi)定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。
6、從業(yè)人員必須熟練掌握餐用具清洗消毒程序和消毒方法。
7、消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，及時(shí)放入保潔柜。盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放。
8、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
六、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度
1、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，確保所購(gòu)原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并便于溯源。
2、進(jìn)行采購(gòu)時(shí)，選擇許可證照齊全有效的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明。索取留存有效購(gòu)物憑證(發(fā)票、收據(jù)、進(jìn)貨清單等)。
3、應(yīng)當(dāng)建立臺(tái)賬(采購(gòu)記錄)，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保留載有上述信息的進(jìn)貨清單或票據(jù)等相關(guān)憑證。采購(gòu)記錄及相關(guān)資料保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月，無(wú)保質(zhì)期的，不少于2年。
4、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的餐飲服務(wù)提供者，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格的證明文件等，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。門(mén)店自行采購(gòu)的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)遵照以上規(guī)定執(zhí)行查驗(yàn)索證索票制度。
5、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)進(jìn)行感觀檢查，不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲(chóng)、污染不潔、有毒有害、有異味、超過(guò)保質(zhì)期限的食品及原料，以及外觀不潔、破損、包裝標(biāo)簽不符合要求或不清楚、來(lái)源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。
七、食品貯存管理制度
1、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法按照保證食品安全的要求貯存食品。食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等)，不得存放個(gè)人物品和雜物。
2、設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，并建立健全管理制度。做好出入庫(kù)登記，保證先進(jìn)先出，易壞先用。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品并做好相關(guān)記錄。
3、各類(lèi)食品按類(lèi)別、品種分類(lèi)、分架擺放整齊，做到隔墻離地。
4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要保持通風(fēng)、防潮、防鼠、防蟲(chóng)，定期維護(hù)，及時(shí)清掃，保持清潔。
5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容(供應(yīng)商提供)。
6、肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲(chǔ)存。冷藏冷凍設(shè)備，須貼有明顯標(biāo)志(原料、半成品、成品)。生食品、半成品、成品分柜存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、應(yīng)有滿足生熟分開(kāi)存放數(shù)量的冷藏設(shè)備，并定期除霜(霜薄不得超過(guò)1cm)、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
8、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，并配備保溫和冷藏設(shè)施，不得與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
八、食品添加劑使用公示制度
1、需要公示的食品添加劑是在食品加工過(guò)程中使用的所有食品添加劑。
2、需要公示的食品添加劑基本信息包括：品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證編號(hào)、供貨單位等。
3、公示的基本信息要與實(shí)際使用的食品添加劑相符，不得提供虛假信息誤導(dǎo)消費(fèi)者。使用的食品添加劑有變化的要及時(shí)更換公示信息。
4、采購(gòu)的食品添加劑要專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)賬記錄、專(zhuān)區(qū)存放、專(zhuān)器稱(chēng)量、專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并按照有效期使用。嚴(yán)禁采購(gòu)和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品添加劑，禁止使用非食用添加劑。
5、食品添加劑要分類(lèi)、分開(kāi)存放，以防誤用。
6、公示欄應(yīng)按照規(guī)定懸掛，便于公眾了解相關(guān)信息。
九、廢棄物處置制度
1、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。
2、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)有“餐廚廢棄物或廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，做到日產(chǎn)日清，最長(zhǎng)暫存時(shí)間不超過(guò)12個(gè)小時(shí)。
3、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)交由經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或者備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。餐飲單位應(yīng)與處置單位或個(gè)人簽訂合同，并索取其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證明文件復(fù)印件。
4、餐飲單位不得亂倒亂堆餐廚廢棄物，不得將餐廚廢棄物直接排放到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域或交給未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或者備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。
5、餐飲單位應(yīng)建立餐廚廢棄物處置臺(tái)帳，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。
十、預(yù)防食物中毒制度
1、嚴(yán)禁采購(gòu)及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。
2、嚴(yán)禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜、河豚魚(yú)等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。
3、嚴(yán)禁使用超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品。
4、嚴(yán)禁采購(gòu)及加工無(wú)商品名稱(chēng)、廠址、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不符合國(guó)家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和來(lái)歷不明的食品或食品原料加工制作食品。
5、為防止熟食被細(xì)菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開(kāi);做涼拌菜一定要洗凈消毒，不吃隔頓涼拌菜。
6、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。
十一、食品留樣制度
1、重要接待活動(dòng)和大型餐飲聚餐超過(guò)100人(或食堂)供應(yīng)的食品成品實(shí)行留樣，并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
2、每餐、每個(gè)品種留樣量不少于100g，分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上。
3、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后,放入0—10℃專(zhuān)用冰箱內(nèi)，并標(biāo)明留樣時(shí)間、餐次，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。
4、留樣食品按期限要求保留,食品樣源(餐廳、食堂、攤點(diǎn)等)進(jìn)餐者如有異常，立即封存，送食品安全檢測(cè)部門(mén)查驗(yàn)。
5、食品留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。
6、重要接待活動(dòng)留樣冰箱要上鎖。
十二、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
為維護(hù)廣大消費(fèi)者和全體職工身體健康和生命安全，保障單位正常運(yùn)營(yíng)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合工作情況，特制定如下食品安全應(yīng)急預(yù)案：
1、領(lǐng)導(dǎo)小組
成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作。
組 長(zhǎng)：
組 員：
2、應(yīng)急處置程序
(1)及時(shí)報(bào)告
發(fā)生食品安全事故后，單位負(fù)責(zé)人要在2小時(shí)內(nèi)向食藥監(jiān)局報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)部門(mén)的要求采取控制措施。
(2)立即搶救
單位負(fù)責(zé)人在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救，協(xié)助醫(yī)院進(jìn)行調(diào)查和搶救。
(3)現(xiàn)場(chǎng)處置
單位負(fù)責(zé)人要立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，提供留樣食物。
(4)場(chǎng)地維穩(wěn)
發(fā)生食物中毒后，本店的從業(yè)人員要盡力做好現(xiàn)場(chǎng)疏導(dǎo)、解釋和安撫工作，要穩(wěn)定消費(fèi)者和病人情緒，確保事態(tài)可控，任何人不自行散布事故信息。無(wú)法控制的，要及時(shí)與110控制中心聯(lián)系。
(5)配合調(diào)查處理
單位負(fù)責(zé)人要配合食品安全監(jiān)管局、進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況、病人中毒情況。
