時間：2022-08-07 11:36:03
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇冬至由來，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個吉日，應(yīng)該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說明古代對冬至日的重視。
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。
唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖先的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。古人認為，冬至是陰陽轉(zhuǎn)樞的日子，這一天之后，陰氣漸消，陽氣漸長。冬至，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀。
冬至話各地飲食文化
冬至是一個內(nèi)容豐富的節(jié)日，據(jù)傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經(jīng)是個很熱鬧的日子。在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱“添歲”。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習(xí)慣。各個地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。
冬至經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展，形成了獨特的節(jié)令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥等都可作為年節(jié)食品。曾較為時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。
冬至到，餃子俏
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯，各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”為什么冬至這天要吃餃子呢？據(jù)說這種習(xí)俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病，其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
吃湯圓
古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”；湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯圓，他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然后用肉塊壘于盤中祭祖。
吃餛飩
我國許多地方有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。據(jù)《燕京歲時記》載：“冬至餛飩夏至面。”冬至這天，京師人家多食餛飩。南宋時，當(dāng)時臨安（今杭州）也有每逢冬至這一天吃餛飩的風(fēng)俗。宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭祀祖先。只是到了南宋，我國才開始盛行冬至食餛飩祭祖的風(fēng)俗。
吃赤豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
吃菜包
菜包則是用糯米磨成粉和熟爛的鼠曲蓬篙等物，揉合做成棲，做成半月形，里面包筍絲、豆干、菜脯等，是自古以來祭冬的祭物，古人叫做環(huán)餅(晉代時叫做寒具)。冬至的清早，家庭主婦必須早起“浮圓仔”(用糖水煮湯圓)、“炊菜包”(蒸菜包)并準備祭拜神明、祖先，并且享用“冬至圓”，吃了“冬至圓”，帶有象征團圓及添歲之意；在從前，祭拜之后還以“冬至圓”粘在門戶、器具上，稱為“餉耗”。
吃年糕
冬至活動主題個人心得1 冬至是中國農(nóng)歷非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日。北方人有冬至吃餃子的習(xí)俗。為了讓孩子們了解中國傳統(tǒng)節(jié)日的內(nèi)涵，弘揚民俗文化，金海名苑天材幼兒園于12月21日、22日組織了“慶冬至，為愛添彩”系列活動。
12月21日下午，家長學(xué)校的家長們發(fā)起了一場交子活動。孩子們對活動充滿期待，家長朋友也支持活動，從家里帶來案板、搟面杖、餃子盤。活動現(xiàn)場，我看到父母朋友們搟皮包餃子，我們的孩子也沒閑著，幫著父母壓皮撒面粉……現(xiàn)場溫馨感人，其樂融融。
12月22日上午，幼兒園里洋溢著節(jié)日的歡樂和忙碌的綠色。大班的老師除了讓孩子們知道冬至的由來，還把廚房搬到了教室，讓孩子們學(xué)會包餃子，鍛煉動手能力，讓他們感受到包餃子過冬至的快樂。有的班級邀請家長來幼兒園和孩子一起過冬至節(jié)。活動中，家長和孩子一起搟面條、包餃子，笑得不亦樂乎。在一起感受餃子的過程中，孩子們慈愛地展現(xiàn)了他們的童心——。其實我也可以！
通過這樣的活動，孩子們不僅知道了冬至的由來和冬至吃餃子的習(xí)俗，還感受到了勞動的快樂。讓中國傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)美德繼續(xù)傳承給孩子。
此次活動帶來的不僅是美味的餃子，更是天財幼兒園人文教育的精髓。
冬至活動主題個人心得2
時光，在我們的忙忙碌碌、酸甜苦辣中一天天逝去，一張張日歷在春夏秋冬中匆匆飄散。不知不覺又到了年終歲尾，除了準備迎接新年，圣誕的氣氛也濃厚起來了。
不過，12月22日的冬至不僅是我國農(nóng)歷中的一個重要節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日。在我國古代，不僅有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。但是現(xiàn)代人的生活節(jié)奏太快，一些隆重溫馨、豐富有意義的傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗正在被人們淡忘和簡化。比如冬至，就是很多中國小孩所不知道的。
為了讓孩子們了解中華民族傳統(tǒng)的冬至節(jié)，弘揚民族文化，將富有中國特色的節(jié)日傳承下去，xx幼兒園小二班的'老師和孩子們一起開展了“快樂冬至我傳承”的主題教育活動。
活動開始啦，老師根據(jù)孩子們的年齡特點，先組織孩子們用觀看動畫片的形式，簡單了解了冬至的由來，知道了它是24節(jié)氣中最早制定出的一個，這一天，是白天最短，夜晚最長的.一天。通過觀看動畫片，孩子們還了解了一些冬至節(jié)的有趣的風(fēng)俗，例如包餃子、搓湯圓、吃餛飩等等。其中，孩子們最感興趣的是餃子的傳說。因為餃子是孩子們非常熟悉的一種食品，但是對于它的來歷卻沒有知道的。
現(xiàn)在，孩子們明白了原來它是“醫(yī)圣”張仲景的杰作，知道了它的原名叫“嬌耳“，是張仲景為了救治遭受凍耳之苦的鄉(xiāng)親們而做的。后來，張仲景在冬至這天去世了，人們?yōu)榱思o念他，從此都要在冬至這天包一頓餃子吃，并且都說，冬至這天吃了餃子，就不會凍耳朵啦！
接下來，老師們趁熱打鐵，引導(dǎo)孩子們進行了包餃子活動。老師把五顏六色的太空泥發(fā)給孩子們，然后一步一步進行包餃子的示范活動。孩子們認真的看著老師把太空泥揪成一個個小團子，把它搟成薄薄的圓形，再在里面放上彩色的“餡兒”最后把兩面對起來，捏緊，一個“餃子”就包好了。平時，只吃過餃子卻沒自己動手包過餃子的孩子們有了實踐的機會，都禁不住躍躍欲試，所以當(dāng)老師示范完成后，都自己動手包了起來。一邊包，老師一邊交給孩子們一首兒歌《冬至到》。
“冬至到，冬至到；南餛飩，北方餃；曖曖和和吃一碗，保你耳朵凍不掉。冬至到，冬至到，敬祖宗，把墓掃；會親訪友拜老師；平安幸福樂陶陶。冬至到，冬至到，這一夜，最長了；甜甜蜜蜜睡一覺；明天太陽會更好。”
在綿綿柔長的兒歌聲里，在冬至那溫暖的陽光里，看著自己包的五顏六色的可愛的“餃子”，孩子們覺得自己度過了一個溫暖難忘又別具一格的冬至節(jié)，體會到了冬天的美好。而這些，也充分體現(xiàn)了我園生活化園本課程的特點。
冬至活動主題個人心得3
今天是二十四節(jié)氣的冬至，為了使孩子們親身感受中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，20xx年12月22日渭濱區(qū)廣元路幼兒園開展了“迎冬至，包餃子”實踐活動。
活動開始前，老師通過短片讓孩子們了解了冬至的由來與傳說，向小朋友們講述了有關(guān)冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗。隨后就到了本次活動的重要環(huán)節(jié)——包餃子。教師先向孩子們講解了一些包餃子前的準備工作和包餃子過程中的細節(jié)和要領(lǐng)。不等老師說開始，孩子們就迫不及待地挽起袖子，開始動手操作了。同時老師還邀請了一些家長和小朋友一起感受節(jié)日的氣氛。老師、家長和孩子們一起揉面、分面團、搟面皮、包餃子，分工協(xié)作，繁忙而有序。在歡樂、溫馨的氣氛中，小朋友們個個大顯伸手，充分展示著自己的手藝，現(xiàn)場氣氛熱烈，孩子們認真參與其中。活動結(jié)束后，老師和小朋友一起將包好的餃子送到了廚房師傅們的手里，午餐時間就可以品嘗到自己親手包的餃子。
通過此次活動，使孩子們了解了中華民族傳統(tǒng)文化，感受到了傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍，體驗到了勞動的快樂，同時也增進了家園間情感交流，更是讓幼兒學(xué)會了謙讓與分享，培養(yǎng)了幼兒間互助合作的意識和動手操作能力，讓孩子在真實的活動中快樂地成長！
冬至活動主題個人心得4
冬至是中國農(nóng)歷非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日。在中國古代，人們非常重視冬至，冬至被視為一個大節(jié)日。有句話說冬至大如一年，有個習(xí)俗來慶祝。103010說：“冬至太陽升起，國君是道士，所以恭喜。”人們認為冬至后，白天變長，太陽升起，這是一個太陽周期的開始，也是一個值得慶祝的好日子。人們認為冬至是陰陽自然轉(zhuǎn)換，是上天賜予的福氣。003010中有這樣一段記載：“冬至前后，君子安分，百官拒聽政，后擇季晨省事。”因此，中國的整個朝廷將放假休息，軍隊將待命，邊塞將關(guān)閉，商旅將關(guān)閉，親朋好友將互贈食物，互相拜訪，過一個快樂的“平靜生活”的節(jié)日。
很久很久以前，有這樣一個消息，當(dāng)冬天來臨時，一件奇怪的事情發(fā)生了。不知怎么的，孩子們的耳朵都凍僵了。為了保住孩子的耳朵，大人把餃子和孩子包在一起，因為餃子看起來像孩子的耳朵，他們吃完餃子才能保住耳朵。奇怪的是，孩子們吃完餃子后耳朵都堵不住了。
xx年12月22日下午3：00，我園為家長和孩子組織了餃子活動。針對個別孩子不愛吃蔬菜的現(xiàn)象，廚房的老師特意在餃子餡和皮中加入各種蔬菜，讓孩子自己包餃子，體驗包餃子、吃餃子的樂趣，從而愛上了吃蔬菜。
開展冬至活動總結(jié)1 雖然窗外寒氣逼人，但昌樂育才幼兒園的每個教室里卻是溫暖喜氣，原來這里正在進行著結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日“冬至”開展的包餃子親子活動。“冬至到，吃水餃”是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗。在活動現(xiàn)場，家長和孩子們共同配合，一起和面、揉面團、搟面皮、包餃子，一會功夫，就一起包好了許多餃子。
“作為我們家長來說，平時極少有時間陪伴孩子，尤其是中午，孩子都是在幼兒園吃飯睡覺，基本沒有機會給孩子做午飯。幼兒園舉辦的這次活動剛好給了我們家長這個機會，尤其又是趕上了冬至，我們家長可以和孩子聚在一起，做一頓午飯，包一次水餃，看到孩子們開心，我們家長心里也是特別高興。非常感謝幼兒園能給我們提供這樣一個親子相聚的機會。”小朋友家長徐愛霞說。
在活動過程中，家長和孩子們其樂融融，忙得不亦樂乎：有的搟面皮，有的做造型，有的捏花邊，雖然包出來的餃子千姿百態(tài)，形態(tài)各異，但從家長和孩子們臉上洋溢的笑容中可以看出來，他們的心里是多么開心快樂。
端著自己親手包的水餃，大班的錢妍彤特別興奮：“平時在家里都是爸爸媽媽爺爺奶奶做給我吃，今天我也自己參加勞動了，很開心!”
大班的季程在活動中也表現(xiàn)的非常積極：“今天我和媽媽一起包的水餃，包了二十多個，中午和小朋友們一起分享，我很高興!”
昌樂育才幼兒園教師張潔表示，因為冬至是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，幼兒園之所以在冬至舉辦這樣的活動，一是為了讓孩子們了解冬至的由來，知道這個傳統(tǒng)的節(jié)氣，再一個就是讓孩子們增強自己動手的能力，但是最重要的還是促進家長和孩子之間的交流，營造一個良好的親子關(guān)系。
開展冬至活動總結(jié)2
冬至，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，北方人有冬至吃餃子的習(xí)俗。為了讓幼兒了解中華民族傳統(tǒng)節(jié)日內(nèi)涵，弘揚民俗文化，金海名苑添彩幼兒園在12月21日、22日，組織了一系列“歡度冬至，情系添彩”冬至節(jié)包餃子活動。
12月21日下午，家長學(xué)堂的家長們開展了包餃子活動。孩子們對活動充滿期待，家長朋友也對活動十二分的支持，紛紛從家里帶來了案板、搟面杖、餃子盤等。活動現(xiàn)場，只見家長朋友們搟面皮、包餃子，我們的孩子們也不閑著，幫著爸爸媽媽們按皮、撒面粉……場面溫馨感人、其樂融融。
12月22日上午，幼兒園內(nèi)洋溢著節(jié)日的歡悅與忙綠。除了讓孩子們了解冬至的由來外，大班的老師還把廚房搬到課堂，讓孩子們學(xué)著包餃子，鍛煉他們的動手能力，讓他們感受包餃子過冬至的那份快樂。有的班級邀請家長們來到幼兒園，同孩子們共度冬至節(jié)。活動中，家長與孩子們一起搟面皮、包水餃，歡聲笑語，其樂融融。在共同感受包餃子的過程中，孩子們可愛的展示了他們的童真童趣其實我也行！
通過這樣的活動，不僅讓孩子們知道了冬至的來歷和冬至要吃餃子的習(xí)俗，并且真切的感受到了勞動的歡悅。讓中國的傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)美德在孩子身上不斷的傳承下去。
這次活動，帶來的不只是可口的餃子，歡聲笑語中更滲透著添彩幼兒園人文教育的精髓。
開展冬至活動總結(jié)3
“每逢佳節(jié)倍思親“冬至大家一起包餃子活動使身處異鄉(xiāng)的同學(xué)們感受到了班級的溫暖，增強了班級的凝聚力和組織的融合力，為以后各項組織活動的展開打下了良好基礎(chǔ)。
我班這次組織冬至包餃子活動，不僅使大家增強了互助合作的意識，加深了彼此間的感情，而且讓大家在包餃子過程中親身感受到了集體生活的樂趣。同時這次活動還增強了我們的動手實踐能力，在緊張的學(xué)習(xí)之余，感受到“自己動手，豐衣足食”的樂趣，明白了作為新時代青年，不僅要有專業(yè)技能，更要提高生存技能。這一次難忘的冬至經(jīng)歷，為每一位同學(xué)的大學(xué)生活留下了一頁美好的回憶。
開展冬至活動總結(jié)1 俗語說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。為了傳承中華傳統(tǒng)習(xí)俗，豐富師幼校園生活，xx月xx日，新密市市直第三幼兒園組織全體師幼開展了以“開心包餃子，快樂過冬至”為主題的實踐活動。
清晨，伙房炊事人員早早來到幼兒園，準備好香噴噴的餃子餡和五顏六色的餃子面。9：20活動準時開始，首先，教師們給孩子們講解了冬至的來歷和習(xí)俗；接著，各班教師、家長委員會的成員們和幼兒一起開心包餃子，共同慶祝中國這個特色的節(jié)日。你看，有的切、有的搟、有的捏，大家各行其事；有的說、有的笑、有的商討，場面其樂融融。老師和家長們一會兒做督導(dǎo)員，一會兒捋起袖子加入到包餃子的強大陣營當(dāng)中，師幼同樂的暖意沁人心脾，孩子們包出來的餃子真是花樣繁多、千姿百態(tài)，有綠的、紅的、紫的、白的，還有敦實厚重的，有別致精巧的，還有四不像的。看著一盤盤別出心裁但都裹滿愛意的餃子，看著一張張掛滿面粉但都笑容燦爛的面容，吃著一個個模樣不一但香溢滿口的餃子，別樣的冬至喜慶連連。
本次冬至包餃子活動不僅讓孩子們了解了冬至的由來，了解了中國的傳統(tǒng)文化，更讓孩子們從中體驗到了勞動的快樂，感受到了濃濃的親情，讓每一個孩子在活動中快樂的成長。
開展冬至活動總結(jié)2
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。為了傳承中華傳統(tǒng)習(xí)俗，增進各民族團結(jié)交融，豐富師幼校園生活。12月19日，新疆吉木薩爾縣第二雙語幼兒園組織全園幼兒及各班家長委員會成員900多人開展了以“民族大融合，快樂過冬至”為主題的包餃子實踐活動。
首先，教師們給孩子們講解了冬至的來歷和習(xí)俗;接著，各班教師、家長委員會的成員與幼兒們一起開心包餃子，共同慶祝中華民族這個傳統(tǒng)的節(jié)日。大家分工明確，配合默契，有的包、有的擺、有的學(xué)，同時有的說、有的笑、有的樂，歡聲笑語，其樂融融，真真實實感受到了民族團結(jié)一家親的溫馨。雖然孩子們包的餃子樣子不是很美觀，但看著自己親手包的餃子，孩子們都非常興奮，無比自豪。
當(dāng)一盤盤熱氣騰騰的餃子端上來時，孩子們拿起碗和筷子，爭先恐后品嘗自己的勞動果實，家長喂孩子吃餃子、孩子喂家長吃餃子，讓家長感受到了由衷的快樂，讓幼兒體會到了真實的感恩。大一班幼兒薛雅萱說：“今天是冬至節(jié)，我和小朋友們一起包了餃子，我們特別開心。”小二班家長呼加阿何提說：“今天在幼兒園與孩子們一起包餃子慶祝了冬至節(jié)，我們都很高興，漢族與少數(shù)民族都是一家人。”
本次冬至包餃子活動不僅讓孩子們了解了冬至的由來，了解了中國的傳統(tǒng)文化，更讓孩子們從中體驗到了勞動的快樂，感受到了濃濃的親情，讓各民族孩子在活動中快樂地成長。
開展冬至活動總結(jié)3
在吳地，一直有“邑人最重冬至節(jié)”的說法，老蘇州通常將冬至看作是個重大的節(jié)日。近期，在玄妙觀社區(qū)的活動室里，來自祖國南北不同地域的新老蘇州人們一同提前度過了一個特別的“冬至節(jié)”。
一聽到要在社區(qū)過“冬至節(jié)”，馬阿姨志愿服務(wù)隊的老阿姨們一早就忙活開了，張羅著買面粉、買肉買菜、制作餡料，計劃著要制作冬至團、餛飩等等時令美食。我們蘇州人講究“冬至餛飩夏至面”，要過一個像樣的冬至節(jié)，怎么能少得了一碗地地道道的蘇式餛飩呢?今天要讓新蘇州們好好品嘗下我們的手藝。
這邊來自北方的張阿姨和于燕也沒閑著，和面、洗菜、剁肉，技藝嫻熟。來自東北的張阿姨說，我們北方啊冬至節(jié)也很隆重，就像諺語說的：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”冬至的餃子意味著“交子”，如果吃了餃子就代表著團圓、順利。餡料的選擇和寓意也有直接關(guān)系，最常見的韭菜餡包含著“久財”之意。
于燕一家來自河南，一家三口在蘇州已經(jīng)有7個多年頭，因為工作的原因，每年的冬至都不能回家過。她說他們那邊和蘇州冬至習(xí)俗不一樣，他們不吃餛飩，歷來也只吃餃子。據(jù)傳是與紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的典故有關(guān)。
張仲景看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
積陰成大雪，看處亂霏霏。
玉管鳴寒夜，披書曉絳帷。
黃鐘隨氣改，鷃鳥不鳴時。
何限蒼生類，依依惜暮暉。
不經(jīng)意間，大雪已至，雪光映射出一個安然祥和的別樣世界。室外朵朵雪花飄舞，掩蓋了塵緣俗事，凈化了心中陰霾。
古代將大雪分為三候：一候鵑鷗不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。意思是說，由于此時天氣寒冷，寒號鳥不再鳴叫；陽氣萌動，老虎開始求偶；而名為“荔挺”的蘭草也抽出新芽。
大雪腌肉是由來已久的習(xí)俗。大雪節(jié)氣天氣寒冷，在不易保鮮的古代，人們發(fā)現(xiàn)此時腌制肉類食品不易變質(zhì)，于是大雪節(jié)氣一到，家家戶戶就忙著腌制咸肉，以迎接新年。因而也就有了“小雪腌菜，大雪腌肉”的俗語。受此習(xí)俗影響，大雪節(jié)氣前后，肉類食品價格常會有小幅上漲。魯北民間還有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
冬至為進九之始，古人認為時至冬至，白晝漸長，陽氣上升，是個吉日，因此值得慶賀。明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天。”宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像如今元旦一樣。
民間雖并不以冬至為節(jié)，不過也有些應(yīng)日披景的活動，較為普遍的有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。早在南宋時，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，后逐漸盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之說。
吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“。吃了湯圓大一歲”之說，有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”
四川省仁壽縣華夏歷法研究會周書先[轉(zhuǎn)貼，章潛教授等把我國古代歲首跟立春劃等號，但從<立春>帖子中看來，并無放鞭炮等習(xí)俗]
(一)冬至
冬至的由來
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。
唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。
冬至傳說之一
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
冬至傳說之二
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病．其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
冬至傳說之三
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
冬至傳說之四
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
冬至美食與進補
“今年冬令進補，明年三春打虎”，這一諺語流傳已久。中醫(yī)認為東至這天進補身體最容易吸收，因為天冷不容易上火。又是一年冬至，工作之余的人們可別忘了給自己的身體補一補。東至流行吃美食、牛羊肉、香腸、年糕、餃子、餛飩、湯圓等五花八門……
(二)立春
其實，古時候不稱之為“餛飩”，而稱之為“餅”。例如《廣雅》里云：“餛飩，餅也。”再例如，《北戶錄》里亦云：“渾餛餅”。對這種面食，其形狀說似“耳朵”，但古人崔龜圖注：“顏之推云：‘今之餛飩，形如偃月，天下通食也。’”
所謂“夏至”面，就是每年一到“夏至”這天，人們講究吃面條。生活中這種食物“面條”，從我國的情形來看，始于漢代。但那時候人們不稱為“面條”，而是統(tǒng)稱為“餅”。為什么？因為早期的“面條”，是“片狀”或“條狀”的，將面團托在手上拉扯成面餅似的下鍋煮制而成，故統(tǒng)稱為“湯餅”，或曰“湯條”等。
北魏賈思勰撰寫的《齊民要術(shù)》一書記載，所謂“水引”，就是將筷子般粗細的“面條”，給壓制做成韭葉形狀；而所謂“餺飥”，則是人們制作成的相當(dāng)薄的“面片”。上述這兩種“面條”，有一個共同的特點，就是都用肉汁調(diào)味而成，美味可口。
到了宋元時期，面條食物的品種更多了。例如，南宋臨安市上，就經(jīng)營各種各樣的“面條”，如有豬羊庵生面、三鮮面、魚桐皮面、筍潑肉面、炒雞面等等。
發(fā)展演變到明清兩代時，“面條”的品種就更多了，熱面、涼面、五香面、炒面、八珍面、刀削面等等，這里就不一一細說了。
然而，社會生活實踐中，人們講究“冬至餛飩，夏至面”，其飲食文化內(nèi)涵，就全國來說，首都北京的生活習(xí)俗，可以說是最具有代表性。例如，在古籍《帝京歲時紀勝》里，就有這樣的記載：
冬至 長至南郊大祀，次旦百官進表朝賀，為國大典。紳耆庶士，奔走往來，家置一簿，題名滿幅。傳自正統(tǒng)已巳之變，此禮頓廢。然在京仕宦流寓極多，尚皆拜賀。預(yù)日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餡包角兒奉獻。諺所謂‘冬至餛飩夏至面’之遺意也。
夏至 夏至大祀方澤，乃國之大典。京師于是日家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也。乃都門之美品。尚曾詢及各省游歷友人，咸以京師之冷淘面爽口適宜，天下無比。諺云：“冬至餛飩夏至面。”京俗無論生辰節(jié)候，婚喪喜祭宴享，早飯俱食過水面。省妥爽便，莫此為甚。
民間人們講究“冬至餛飩夏至面”，而官方——封建朝廷相當(dāng)重視和講究：“長至南郊大大祀方澤，乃國之大典。”
那么，不論民間百姓，還是封建帝王，究竟為什么這樣重視“冬至”和“夏至”呢？其由來大體上是這樣的。
上海中醫(yī)藥大學(xué)教授 趙章忠
我兩歲那年，患上了哮喘病，從此，時常在半夜發(fā)病，呼吸困難，哮鳴音一聲接一聲，痛苦萬狀。平時胃口極差，渾身無力。我父母都支內(nèi)去了貴州，外婆一次次地抱我去看急診，折騰了好幾年，吃了許多藥，都不見效。只要一感冒，哮喘病魔不請即到。外婆急壞了，千方百計打聽有啥好方法，試了好多秘方都無濟于事。直到后來找到了“蛤蚧人參湯”，病情才出現(xiàn)轉(zhuǎn)機。
我在立春及冬至后各吃一次蛤蚧人參湯，開頭兩年感冒次數(shù)減少，哮喘相應(yīng)地也少發(fā)了。后來，情況一年比一年好。到第五年，我即使偶有感冒也不再引發(fā)哮喘了，從此告別了“藥罐子”時代。為了鞏固療效，我每年冬至仍然繼續(xù)吃此方，胃口也好了，臉色也紅潤了，精神飽滿，身體強壯，像變了一個人。
蛤蚧人參湯配方如下：蛤蚧一對（中藥店有售，以尾巴粗大者為好），生曬參或白參一支（約10克），冰糖30克，黃酒少許(約20毫升)，清水半大碗（約250毫升）。將蛤蚧的頭和腳爪剪去，抽掉插在蛤蚧上的小竹簽。然后將蛤蚧折斷，放在一只大碗內(nèi)，放入清水浸2小時左右。澆上黃酒，放入生曬參和冰糖，將碗放入蒸鍋內(nèi)，用中火隔水蒸半小時以上即可。每年立春后及冬至各服一次，一次分2天吃完：早晨空腹及晚上睡前各服一頓，每頓吃1/4支參、1/2只蛤蚧、1/4湯（需熱服）。
浙江 邵陽
支氣管哮喘起病有緩有急，病情輕重不一，遷延難愈，危害甚大。究其因，雖有外源、內(nèi)源之分，然患者皆有過敏體質(zhì)之本。中醫(yī)學(xué)認為，本病“其標在肺，其本在腎”，治標較易，治本最難，夙根(指過敏體質(zhì))不除，嗣后必發(fā)。故治療除平其即發(fā)之喘息外，關(guān)鍵還在于著力改善肺腎兩虛體質(zhì)。
用蛤蚧治療咳喘，民間由來已久，有人還將蛤蚧和人參兩味藥做成藥餅，專治肺虛咳嗽等癥，美其名曰“獨圣餅”。蛤蚧為壁虎科動物，有補肺益腎、定喘止嗽之功；人參大補元氣，善治久虛難復(fù)之證，故兩味相配能使肺腎兩虛較快恢復(fù)，體質(zhì)得以改善，哮喘可望根絕。以此兩味為主藥的名方人參蛤蚧散，補肺腎、益精血、定喘咳，威名遠揚，沿用至今。可見小邵的蛤蚧人參湯雖屬自制，但并非別出心裁的“獨創(chuàng)”。凡咳喘屬腎不納氣、肺腎兩虛者，證見咳喘日久、神疲形瘦、動則氣急、咯痰清稀、面青肢冷，而急性發(fā)作已經(jīng)緩解者，值得一試此方。
不過小邵介紹的制法雖可借鑒，但蛤蚧大小懸殊，若以“對”論，其量難以控制。一般地說，蛤蚧入煎劑（包括燉服），應(yīng)以每日3～6克為妥。如能將蛤蚧焙干、研成細末，白參打成細粉，以2份蛤蚧、1份白參的比例配成參蛤散（或制成丸），每日早晚各服3克，連服3～5天，隔一星期再服一劑，亦為可效方法。
此外，小邵的服法也值得商榷。一般地說，只要證屬虛寒而哮喘已趨緩解者，皆可及時進服本方。筆者曾將蛤蚧研細末調(diào)入膏方內(nèi)，讓哮喘患者連服2個月，共服3年，其效甚佳，可見不必受“立春后、冬至各服一次”之拘。建議有意一試此方的患者在服用一兩劑后，間隔數(shù)日再服一兩劑，然后在兩三年內(nèi)于冬、春之際再進數(shù)劑。
吃冷食的是寒食節(jié)，寒食節(jié)，中國傳統(tǒng)節(jié)日，在夏歷冬至后105日，清明節(jié)前一二日。是日初為節(jié)時，禁煙火，只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗。
寒食節(jié)起源，據(jù)史籍記載：春秋時期，晉國公子重耳為躲避禍亂而流亡他國長達十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄；甚至“割股啖君”。重耳勵精圖治，成為一代名君“晉文公”。但介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅決不出山、最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬于綿山，修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思，這就是“寒食節(jié)”的由來。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，在這一天人們都會選擇踏青、掃墓等，而你是這么過清明呢?下面是小編為大家收集的關(guān)于2021清明節(jié)什么時候幾月幾日，希望你喜歡。
2021清明節(jié)什么時候幾月幾日2021清明節(jié)是2021年4月4日，星期日，辛丑年(牛年)二月廿三。
清明節(jié)的由來清明節(jié)又叫踏青節(jié)，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第108天。是中國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。中國漢族傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。受漢族文化的影響，中國的滿族、赫哲族、壯族、鄂倫春族、侗族、土家族、苗族、瑤族、黎族、水族、京族、羌族等24個少數(shù)民族，也都有過清明節(jié)的習(xí)俗。雖然各地習(xí)俗不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊游是基本主題。
清明節(jié)的習(xí)俗清明節(jié)的習(xí)俗有掃墓祭祖、踏青、牽鉤、放風(fēng)箏、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、斗雞、射柳、插柳、蠶花會、爬橋等一系列活動。
清明節(jié)很多地方對吃也有講究，北方一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣，部分地區(qū)清明節(jié)時有吃青團的風(fēng)俗，很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。
清明節(jié)為什么要掃墓“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。”與其他節(jié)氣不同的是，清明還是我國重要的傳統(tǒng)民俗節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。
掃墓起源于古代帝王“墓祭”之禮，墓祭是貴族活動，在古代，平民百姓是沒有墓的。到了秦漢時期封建等級沒有那么森嚴，老百姓有墳地后才仿效貴族舉行祭奠活動以緬懷先人，稱之為家祭。到漢代以后，墓祭才逐漸形成風(fēng)俗。后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。
相傳，先秦已有設(shè)壇祭墓的習(xí)俗，后來逐漸演化為墳前祭拜。“寒食墓祭”大約在南北朝時形成習(xí)俗。據(jù)《舊唐書·玄宗紀》記載：“寒食節(jié)上墓拜掃禮經(jīng)無文，但近代相沿，積久成俗，士庶之家，每逢寒食節(jié)無不祭掃。”鑒于此俗已久，唐玄宗就于開元二十年下詔：“士庶之家，宜許上墓，編入五禮，永為常式。”寒食墓祭于是作為國家禮俗確定下來，也清明節(jié)掃墓原因。
清明節(jié)節(jié)日起源清明節(jié)是中國民間傳統(tǒng)節(jié)日，是重要的“八節(jié)”(上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至、除夕)之一，一般是在公歷4月5號前后，節(jié)期很長，有10日前8日后及10日前10日后兩種說法，這近20天內(nèi)均屬清明節(jié)。
清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“基祭”之補。后來民間亦仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一個固定的風(fēng)俗。
要談清明節(jié)，需從一個已失傳的節(jié)日——寒食節(jié)說起。
寒食節(jié)，又稱熱食節(jié)，禁煙節(jié)，冷節(jié)，它的日期又距冬至105日，也就是距清明節(jié)不過一天或兩天，這個節(jié)日的主要節(jié)俗是禁火，不許生火煮食，只能食備好的熱食，冷食，故而得名。
清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。
“清明節(jié)”的得名還源于中國農(nóng)歷24節(jié)氣中的清明節(jié)氣。冬至后第108天就是清明節(jié)氣。清明節(jié)氣共有15天。作為節(jié)氣的清明，時間在春分之后。這時冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機。用“清明”稱這個時期，是再恰當(dāng)不過的一個詞。
地球公轉(zhuǎn)一周為黃經(jīng)360度，當(dāng)?shù)厍虻竭_黃經(jīng)零度時定為春分，而后每運行15度有一個節(jié)氣，共有二十四節(jié)氣。因此，節(jié)氣在陽歷上的日期是固定的，由于閏年的原因，所以會相差兩天。
夏至日出時間日落時間
夏至日出時間為早上6點34分08秒,日落時間為下午6點43分12秒
已知日光在地球上的直射點緯度A，求地球上任何一點(已知緯度為B)的日出時間，我們得到過一個公式：T=12*arcCos(tgA*tgB)/π(適用于北半球)
計算可得，夏至日：太陽直射點也在北回歸線，A=B=23°26′，帶入公式得T=5.28，即日出時間為早上6點34分08秒。而日出時間和日落時間是以中午12點為對稱的，故而夏至日的日落時間為傍晚6點43分12秒。
日出日落的時間，會隨季節(jié)及各地方緯度的不同而改變。夏至這天是北半球一年中白晝最長、夜晚最短的日子。一般人會直覺認為夏至當(dāng)天的日出時間也是一年中最早的，日落時間是最晚的。但事實上一年中最早日出時間通常發(fā)生在夏至之前的6月上旬，最晚日落時間是在夏至之后的6月底至7月初。
夏至?xí)冮L代表性城市
有代表性的城市為：哈爾濱市晝長15小時43分;北京晝長15小時1分;濟南晝長14小時40分;上海晝長14小時11分;杭州晝長14小時7分;福州晝長13小時46分;廣州晝長13小時34分;香港晝長13小時30分。
日出的時間會隨季節(jié)及各地方緯度的不同而改變。傳統(tǒng)上認為在北半球，冬至?xí)r日出的時間最晚，然而事實上日出最晚的時間該是1月初。同一道理，日出最早的時間并非在夏至?xí)r，而是在6月中旬。
日落的時間會隨著季節(jié)及各地方緯度的不同而改變。傳統(tǒng)上認為在北半球，冬至?xí)r日落的時間最早，日落最晚的時間在夏至?xí)r。但是實際上，由于黃赤交角與地球橢圓軌道的影響，日落最早的時間不會落在冬至，而是在12月初;日落最晚的時間也不會落在夏至，而是在6月底。
即使在赤道地區(qū)，日出及日落的時間在全年里亦會有少量的變更。而這些變化可以用日行跡表達。日出及日落的時間可以跟蹤太陽的軌跡而計算得到。此外，太陽光會因為地球大氣層的影響而產(chǎn)生折射，所以在太陽降至低于地平線后仍可看到太陽，這是每天日落時產(chǎn)生的錯覺。
夏至的特點
夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續(xù)積蓄，并沒有達到最多的時候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，中國各地的氣溫均為最高，有些地區(qū)的最高氣溫可達40度左右。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°27’)，北半球的白晝達最長，且越往北越長。夏至以后，陽光直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u減短。
“不過夏至不熱”，“夏至三庚數(shù)頭伏”。夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來，但還不是最熱的時候，夏至后的一段時間內(nèi)氣溫仍繼續(xù)升高，大約再過二三十天，一般是最熱的天氣了。夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小，人們稱夏雨隔田坎。唐代詩人劉禹錫在南方，曾巧妙地借喻這種天氣，寫出東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴的著名詩句。
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二十四節(jié)氣：第五大發(fā)明
“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。每月兩節(jié)不變更，最多相差一兩天。上半年來六廿一，下半年來八廿三。”短短的56個字概括了黃河中下游地區(qū)全年的季節(jié)、天文、天氣和物候的變化規(guī)律。二十四節(jié)氣既是古老的陰陽合歷――農(nóng)歷的一個重要部分，也是關(guān)于天文、氣象方面的歷法，曾被氣象學(xué)家譽為第五大發(fā)明。
春秋戰(zhàn)國時期，我國就發(fā)明了測定節(jié)氣的方法和儀器。人們發(fā)現(xiàn)房屋樹木在太陽光的照射下都投下了陰影，同時，這些影子在一年中隨著時辰的變化又具有一定的規(guī)律，于是便在平地上豎起一根桿子來觀察影子的變化，這就是最早的圭表。根據(jù)長期的觀測發(fā)現(xiàn)，在夏天的某一天，正午表影最短，之后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，在冬天的某一天，正午表影最長，之后天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，于是便確立了最早的兩個節(jié)氣“夏至”和“冬至”。連續(xù)兩次測到的表影最長值或最短值之間相隔的天數(shù)是365天，這說明在很早以前先民就測算出一年等于365天。二十四節(jié)氣產(chǎn)生于西周早期，在春秋時期，人們測定夏至、冬至、春分、秋分等四個節(jié)氣，戰(zhàn)國時的《呂氏春秋》中記載的節(jié)氣增加到八個。公元前139年，劉安所著的《淮南子》第一次完整記錄了二十四節(jié)氣。公元前104年，鄧平制定的我國第一部歷法《太初歷》把二十四節(jié)氣列入其中，正式成為歷法的一部分。
二十四節(jié)氣是中國人根據(jù)對太陽和自然界的觀察形成的指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活的知識體系。該體系是把地球圍繞太陽運轉(zhuǎn)一周的軌道劃分為24等份，每一等份為一個節(jié)氣，反映氣候、物候、時令、天文等方面變化的規(guī)律。反映季節(jié)變化的有立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至；反映物候的節(jié)氣有驚蟄、清明、小滿、芒種；反映降水的有雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪；反映氣溫變化的有小暑、大暑、處暑、小寒、大寒。俗話說“熱在三伏，冷在三九”，意思是夏至、冬至后的第三個“九天”分別是一年中最熱、最冷時候，出現(xiàn)在大暑、大寒的節(jié)氣中；二十四節(jié)氣反映了農(nóng)作物等植物生長所需要的溫度、濕度和光照等自然條件的變化規(guī)律，是諺語“種田無定例，全靠看節(jié)氣”和成語“不違農(nóng)時”的道理。
二十四節(jié)氣是我國先民長期經(jīng)驗的積累和智慧結(jié)晶，時至今日，二十四節(jié)氣在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中占據(jù)指導(dǎo)地位，并深刻影響著中國人的思想和行為，是中華傳統(tǒng)文化的體現(xiàn)。
七十二物候：大自然的語言
物是就生物、非生物而言，候則是氣候的意思。物候是生物與非生物受氣候及其他環(huán)境因素影響而出現(xiàn)的現(xiàn)象。如草木發(fā)芽、展葉、開花、結(jié)實，昆蟲和候鳥來去以及霜、雪、雷等現(xiàn)象，統(tǒng)稱為物候。物候在我國由來已久，在3000多年前就有了物候記載，比雅典人的記載早了1000多年。
七十二物候基于二十四節(jié)氣發(fā)展而來，是我國最早的結(jié)合天文、氣象、物候知識指導(dǎo)農(nóng)事活動的歷法。《夏小正》中提及了動植物的鳥獸魚蟲和非生物等68種物候現(xiàn)象，還按月別記錄了7種氣候現(xiàn)象、11種農(nóng)事及畜牧現(xiàn)象。目前所知我國最初的物候記錄是《詩經(jīng)?幽風(fēng)?七月》中的“五月鳴綢”，又有“八月剝棗、十月獲稻”。當(dāng)時人們仔細觀察物候和積累經(jīng)驗，確定了播種、采集、收獲等日期，并用這些經(jīng)驗指導(dǎo)農(nóng)林牧副漁等各項生產(chǎn)活動。戰(zhàn)國至西漢期間《逸周書?時訓(xùn)解》中首次將一年分為七十二候，五日為一候，以此觀測記錄了物候的變化。以五日為候，三候為氣，六氣為時，四時為歲，一年二十四節(jié)氣，共七十二物候。各候均以一個物候現(xiàn)象相應(yīng)，稱“候應(yīng)”。智慧的先民們將“五天”稱為“一候”，“三候”為一個節(jié)氣，所以一個節(jié)氣又被稱為“三候”。七十二候候應(yīng)的依次變化，反映了一年中的氣候變化。
七十二物候是古代農(nóng)業(yè)氣象學(xué)和物候?qū)W的萌芽，通過對一年中氣候、物候現(xiàn)象的觀測用來應(yīng)對氣候變化和指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。物候的功能主要在于預(yù)報天氣和時節(jié)，對古代準備農(nóng)事活動起到指導(dǎo)作用。古人說：“不誤農(nóng)時，谷不可勝食也。”為什么物候能指導(dǎo)農(nóng)時？這是因為自然界的一切生物、非生物是一個統(tǒng)一體，動植物為了生存下去，就得適應(yīng)外界一切環(huán)境條件的多種變化。變化條件，通過植物出現(xiàn)的現(xiàn)象又立刻直觀地反映出來，這種反映就是物候。物候是一個無數(shù)的“天然儀器”，隨時隨地綜合地記錄著外界所有環(huán)境條件的變化。當(dāng)氣候條件變化到某一數(shù)值時，植物也隨之變化，由量變到質(zhì)變――開始進入發(fā)芽、展葉或開花等。所以從植物生長發(fā)育的早遲，可知氣候冷暖、干濕的變化；季節(jié)來臨的早遲，可推知農(nóng)事季節(jié)。據(jù)《鍤ぶ書?耕田篇》記載：“杏始華榮，輒耕輕土弱土。望杏花落，復(fù)耕。”將物候與耕作密切聯(lián)系起來。在“凡耕之本，在于趣時”的古代，時令對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)尤為重要。除此之外，物候還被統(tǒng)治者用于統(tǒng)治農(nóng)民的勞動力。如《淮南子?主術(shù)訓(xùn)》的記載：“故先王之政，四海之云而至修封疆，蝦蟆鳴，燕降而達路除道……晶中則收斂蓄積，伐薪木”，反映了統(tǒng)治階級運用物候來“應(yīng)時修備，富國利民”。
