時間：2022-10-28 23:41:57
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇枸杞的功效和作用，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
2、枸杞蜂蜜水能夠給腦細胞和神經細胞提供足夠的能量，從而保護大腦，并提供足夠的能量。此外，蜂蜜還有潤肺止咳的作用。蜂蜜水雖然有通腸潤便的作用，但如果屬于高血壓高血糖人群建議改變潤腸止咳的方法；由于蜂蜜中的糖含量比較高，糖尿病患者不宜食用，并且要控制血糖。
（來源：文章屋網 ）
傳統醫學認為，枸杞子性平味甘，入肝、腎經，具有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效，常用于治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈、耳鳴、遺精等癥，對肝腎不足、精血不能上濟于目所致的眼目昏花、視力減退等癥療效尤佳。現代藥理研究表明，枸杞含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等成分，具有增強白細胞活性、抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著，還可降血壓、降血糖、降血脂。久服枸杞子堅筋骨，輕身不老，明目安神，令人長壽。
由于枸杞子功效顯著且藥性平和，所以被歷代名家推崇為強身健體、延緩衰老之良藥。南宋大詩人陸游年老時，曾出現眼睛昏花現象，就是靠每日喝一杯枸杞羹而治愈的。近代醫家張錫純50歲時，堅持每晚睡前嚼服枸杞子約30克，用來治療心中煩熱、常欲飲水等癥狀，晚年時他極力倡導用干嚼枸杞子的方法來祛病延年。
單味枸杞保健，最常見的用法是干嚼、泡水。
泡水是除了干嚼以外最簡單的食用方法，泡水喝時要注意，枸杞不能與綠茶同服，可上午喝茶，下午將茶葉倒掉，取枸杞20～30克，開水沖泡，加蓋燜20～30分鐘后，吃泡軟的枸杞，并喝水，宜長期堅持。另外，用枸杞泡茶、煲湯、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。
枸杞泡茶： 紅茶3克，枸杞子20克，用沸水沖泡，加蓋燜10～15分鐘，不拘時頻飲，或取枸杞子20粒，干5朵，用開水沖泡，代茶頻飲。
枸杞煲湯： 喝枸杞銀耳湯可養護肝臟。具體方法是取銀耳10克，枸杞子、冰糖各30克。銀耳用清水泡發，去根蒂、撕碎、洗凈。枸杞子用清水浸泡3分鐘，洗凈，與銀耳、冰糖共放入鍋內，加適量清水。鍋置武火上煮沸后改用小火煎煮，至銀耳熟爛即可。
枸杞泡酒： 枸杞子100克，酒500毫升。枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20～30毫升，每日2次，具有養肝明目、滋陰補腎的作用。
枸杞熬粥： 枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。枸杞子與粳米一同放入沙鍋內，加水適量，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮，待米開花、湯稠濃時，加入白糖調味，停火燜5分鐘即成，佐餐食用，具有滋補肝腎、益精明目的功效。
對于女性而言，常吃枸杞子還可以起到美白養顏的功效。不僅如此，枸杞子也已悄然走進國外的超市，原先對枸杞子一無所知的西方人逐漸了解到，枸杞子中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。
需要注意的是，枸杞子具有滋補作用，溫熱身體效果明顯，所以正在感冒、腹脹泄瀉者最好別吃。同時，枸杞子具有興奮性神經的作用，亢進者不宜服用。另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜過量。
選擇枸杞子時，宜選顆粒色紅略帶光澤，個大肉厚，一端有白色果柄痕，口味甜中帶鮮的產品。枸杞子很容易氧化，易受潮、變色和蟲蛀，因此，儲存時一定要密封、干燥，放在陰涼通風處。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
1、提高免疫力：枸杞曬干之后十分的小，但是枸杞雖然個頭小，營養卻十分的豐富，枸杞中含有一種物質叫做枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖物質，研究發現，枸杞多糖能夠增強人體的免疫能力，除了枸杞多糖之外，枸杞中還含有胡蘿卜素，而胡蘿卜素能在人體內是合成維生素A的前體物質，維生素A能夠促進合成抗體，所以食用枸杞能夠提高免疫力。
2、抗衰老：枸杞中含有維生素E和枸杞多糖等營養物質，這些營養物質能夠清除人體內的自由基，起到抗衰老的作用，所以食用枸杞有抗衰老的功效。
3、養肝益腎：枸杞味甘，性平，歸肝，腎經，有養肝益腎的功效，枸杞中的營養物質能夠保護并修復受到損傷的肝臟細胞，并且還能夠滋補腎臟，所以食用枸杞有養肝益腎的功效。
（來源：文章屋網 ）
這位中藥師的神奇還在于他的養生之道,80多歲的他,腰不彎,眼不花,讀書看報不用戴老花鏡,平時連個感冒也沒有。他的個人保健秘方,即每天一把枸杞子。
枸杞子性平味甘,入肝、腎經,具有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效,常用于治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈、耳鳴、遺精等癥,對肝腎不足、精血不能上濟于目所致的眼目昏花、視力減退等癥療效尤佳。現代藥理研究表明,枸杞含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等成分,具有增強白細胞活性、抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著,還可降血壓、降血糖、降血脂。
由于枸杞功效顯著且藥性平和,所以被歷代名家推崇為強身健體、延緩衰老之良藥,如南宋大詩人陸游年老時,曾出現眼睛昏花現象,就是靠每日喝一杯枸杞羹而治愈的;近代醫家張錫純50歲時,堅持每晚睡前嚼服枸杞子約30克,用來治療心中煩熱、常欲飲水等癥狀,晚年時他極力倡導用干嚼枸杞子的方法來祛病延年。
單味枸杞保健,最常見的用法是干嚼、泡水。
泡水是除了干嚼以外最簡單的食用方法,泡水喝時要注意,枸杞不能與綠茶同服,可上午喝茶,下午將茶葉倒掉,取枸杞20～30克,用開水沖泡,加蓋燜20～30分鐘后,吃泡軟的枸杞,并喝水,宜長期堅持。
另外,用枸杞泡茶、煲湯、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。
枸杞泡茶:紅茶3克,枸杞子20克,用沸水沖泡,加蓋燜10～15分鐘,不拘時頻飲。或取枸杞子20粒,干5朵,用開水沖泡,代茶頻飲。
枸杞煲湯:喝枸杞銀耳湯可養護肝臟。具體方法是:取銀耳10克,枸杞子、冰糖各30克。將銀耳用清水泡發,去根蒂、撕碎、洗凈;枸杞子用清水浸泡3分鐘,洗凈,與銀耳、冰糖共放入鍋內,加適量清水;將鍋置武火上煮沸后再改用小火煎煮,至銀耳熟爛即可。
枸杞泡酒:取枸杞子100克,酒500毫升。將枸杞子加入酒中,密封浸泡7日即可,每次喝20～30毫升,每日2次,具有養肝明目、滋陰補腎的作用。
枸杞熬粥:取枸杞子20克,粳米100克,白糖40克。將枸杞子與粳米一同放入沙鍋內,加水適量,用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮,待米開花、湯稠濃時,加入白糖調味,停火燜5分鐘即成,佐餐食用,具有滋補肝腎、益精明目的功效。
需要注意的是,枸杞子具有滋補作用,對于溫熱身體效果明顯,所以正在感冒、腹脹泄瀉者最好別吃;同時枸杞子具有興奮性神經的作用,亢進者不宜服用;另外,枸杞子含糖量較高,每100克含糖19.3克,糖尿病患者要慎用,不宜過量。
《本草綱目》記載：枸杞主五內邪氣，熱中消渴，周痹風濕。久服，堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。下胸脅氣，客熱頭痛，補內傷大勞噓吸，強陰，利大小腸。補精氣諸不足，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。
紅紅火火的枸杞子，在我國可謂家喻戶曉，知道它的人多，用它養生的人也很多，最常見的莫過于，每天泡茶或煲湯時放上些許。十大名中藥叢書《枸杞子》中指出：枸杞子雖無人參之名望，蟲草之尊貴，但無論男女老幼、貴賤貧富，識之者眾，用之者眾，是一味天賜的百姓良藥。除了治病養生功效外，在我國的民俗文化中，枸杞子還被視為吉祥、延年益壽的化身。我國不少地方在臘八節時，會將枸杞、大棗、豆子等一起煮粥，祈求吉祥如意。
入藥用途廣
兩千多年來，我國多部中醫典籍都記載了枸杞的藥用與保健價值。枸杞的果實、莖葉、根皮，及花均可入藥。《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”這里主要介紹的是枸杞果實的功效。在祖國醫學中，枸杞子是一味常用的補肝益腎中藥，其性味甘平，歸肝、腎、肺經。可補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰，常用于因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華、陰血虧虛等癥。對于腎虛的人，枸杞子更是一味不可多得的良藥。
現代醫學研究發現，枸杞子所含的成分復雜，包括甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等物質，具有免疫調節、抗衰老、抗腫瘤、降血脂、降血糖、補腎、保肝、明目、養顏等多項功效。
日常養生有講究
人們對于枸杞子的喜愛，更多的是源自其滋養保健功效。早在《本草糾目》中，就記載有我國蓬萊縣南丘村民喜食枸杞多長壽的情況，從中可看出古人對枸杞子益壽延年的關注。外表鮮紅的枸杞，吃起來味道香甜，更像是果品，不似人參、蟲草、阿膠等滋補藥總是透著一股中藥味兒，性價比也很有吸引力，因此博得了眾人的青睞。中醫養生專家認為，人們若能多了解一些枸杞四季養生的用法，對于日常強身健體、防病養生會有很多益處。
四季養生，方法各不同
枸杞子功效顯著，且藥性平和，被歷代名家推崇為強身健體的滋補佳品，一年四季均可食用。但隨著季節變化，枸杞子的用法也有所不同，如冬季宜煮粥，夏季則宜泡茶。
春季：枸杞子藥性和緩，可單獨服用。
夏季：將枸杞子與綠茶、等一起泡茶，可益肝明目。
秋季：枸杞子可與雪梨、川貝、百合等一起配伍食用，可以化秋燥。
冬季：冬藏進補之際，將枸杞子與羊肉、肉蓯蓉等配伍使用，可平補陽氣，增強御寒能力。
養生吃法，因人而異
枸杞子為食療佳品，可如普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補，而且不易上火。無論是用于藥膳制作，還是食療保健，都應堅持少量、長期服用的原則，每天以15-30克為宜，不可頓服過量。寄希望于偶爾吃一兩次就有好的效果，是不現實的。目前市場上可供選擇的枸杞保健食品也不少，如枸杞果汁、枸杞酒等。下面推薦幾款適合冬春保健的食療方。
滋補肝腎方
原料 母雞一只，枸杞子約15克，蔥段、生姜、食鹽、料酒等調料適量。
制作 先將母雞去毛及內臟，洗凈。然后將枸杞子裝入其腹中，加入蔥段、生姜、食鹽、料酒等調料適量，加蓋，武火蒸兩小時左右取出，揀去姜、蔥，加味精。飲湯食肉。
功效 常吃枸杞雞，可滋補肝腎，改善失眠多夢、健忘、腰膝酸軟、遺精等癥。
養肝明目方
原料 枸杞子100克，女貞子100克，杭50克。
制作 將上述原料焙干，共研細末或裝入膠囊。每日3～4次，每次服15克。
功效 適合因肝血不足引起的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等癥。枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、鈣、鐵等營養素，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。
延年益壽方
原料 枸杞子、五味子各6克，冰糖適量。
制作 將二味藥洗凈，以沸水沖泡10分種，加冰糖適量，代茶飲用。
功效 有補腎養心，滋陰補血，降低血糖和膽固醇的作用。久服能強身健體，延年益壽，是中老年人最為適宜的保健食療茶。
上乘佳品何處覓
枸杞子所含成分復雜，含量隨產地不同，存在一定差異。中國的枸杞子，以寧夏出的最為著名，尤以寧夏中寧縣出產的枸杞質量為最佳，是“寧夏五寶”之首的“紅寶”。河北、甘肅、青海的枸杞子也算上乘。寧夏枸杞呈長圓形，味甘甜，后味微甘，色澤紅潤。泡水顯清淡，粒輕，易上浮。
在選購枸杞子時，可參考國務院商務部和衛生部頒布的枸杞6個驗級標準，枸杞子主要有貢果(180～200粒／50克)、枸杞王(220粒／50克)、特優(280粒／50克)、特級(370粒／50克)、甲級(580粒／50克)等品質之分。
小貼士：家庭挑選保存小竅門
枸杞以果大、飽滿、口感酸甜為佳。挑選枸杞，不可單純注重外表，尤其不能貪“色”。染色枸杞多為鮮紅色，正常枸杞通常為赤紅或偏暗紅。
保存時，宜將枸杞子放于干燥、通風之處，忌高溫，防蟲蛀。若是放置家中的枸杞子出現酒味，說明已經變質，不可再食用。
話說枸杞子,還有這么一個傳奇故事:在宋朝時,某日有位在朝使者奉命離京赴銀川等地辦事。在途中見一位姣柔婀娜,滿頭青絲年約十六七歲的姑娘手執竹竿,口里嘀咕嘮叨著在追打一個白發蒼蒼、弓腰駝背年約80～90歲的老頭。老頭前躲后藏很是可憐,使者見狀便下馬擋住那姑娘責問:“此老者是你何人?你應尊敬老人,為何如此對待他?”那姑娘回答:“他是我的曾孫兒”。使者驚道:“那你為何要打他呢?”答曰:“家有良藥他不肯服食,年紀輕輕就這樣老態龍鐘的,頭發也白了,牙齒也掉光了,就因為這個……所以我才要教訓他。”使者好奇地問道:“你今年多少歲了?”姑娘應聲說:“我今年已有372歲了!”使者聽后更加驚異,忙問:“你是用什么方法得到高壽的呢?”姑娘說:“我沒有什么神秘方法,只是常年服了一種叫枸杞子的藥物,據說可以使人與天地齊壽。”使者聽罷,急忙記錄下來,并稱為神仙服枸杞法。
枸杞子,又名杞子、甘枸杞、紅杞子、血杞子,為茄科落葉灌木植物。寧夏枸杞即枸杞的干燥成熟果實。該品是一味滋補健身的“圣藥”。在《神農本草經》―書中被列為上品,并稱“久服輕身不老,耐寒暑”。《本草匯言》對枸杞子評價尤高,認為枸杞子兼有人參、黃芪、當歸、熟地等藥物的優點,說其能夠“使氣可充,血可補,陽可生,陰可長,火可降,風濕可去”。現代醫學研究認為,枸杞子含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和大量的胡蘿卜素、多種維生索等人體所必需的營養元素。具有補腎、滋陰、養肝、明目等功能,最適用于機體衰弱的中老年人滋補健身。久服此藥能防治神經衰弱、須發早白,故有防老“圣藥”之稱。
新近報道,枸杞子還有護肝及防治脂肪肝的作用。這是因為枸杞子中含有一種有效成分――甜茶堿,藥理實驗表明,甜茶堿有抑制脂肪在肝細胞內沉積,促進肝細胞再生的作用。對于肝臟病患者來說,枸杞子中的甜茶堿能防止肝臟內過多的脂肪儲存,有防治脂肪肝的作用。所以慢性肝病患者,尤其是脂肪肝患者,應經常食用枸杞子制成的保健品,如枸杞子粥、枸杞子蒸蛋、枸杞子燉銀耳等。有關專家還指出,枸杞子是目前世界上公認的抗衰老、抗腫瘤、防病治病的“神仙果”。它作為一種醫療與滋補兼備的名貴中藥,不僅對人體癌細胞有明顯的抑制作用,而且其多糖的免疫功能可以同當前國際艾滋病首選藥物AZT匹敵,引起國際醫學界的極大關注,其潛在的利用價值難以估量。下面向大家介紹七款用枸杞子配制的佳肴。
枸杞子燉羊肉
原料:枸杞子20 g,羊肉1 000 g,花生油、姜、蔥、米酒、味精、食鹽各適量。
制法:枸杞子洗凈,羊肉洗凈;切成小方塊,用開水焯去腥味;姜、蔥洗凈切成片段;將鐵鍋燒熱,下花生油至稍冒煙,倒入羊肉、姜、蔥、酒和食鹽,翻炒2分鐘,轉置砂鍋內,加水2 000 ml,加蓋用小火燉至羊肉爛熟,放入味精即可服食。
功效:益精明目,補腎強筋。適宜于男子陽痿,女子月經不調,減退者食用,年老體弱者也適宜。
枸杞子燉狗肉
原料:枸杞子、淮山藥各60 g,狗肉1 000 g,雞清湯1 000 ml,姜、蔥、米酒、味精、胡椒面、豬油各適量。
制法:枸杞子洗凈,溫開水泡開;淮山藥洗凈切成片,姜、蔥洗凈切成片段;狗肉洗凈切成小塊,用開水焯去血水,取出瀝干水分,與姜、蔥拌勻;燒熱鐵鍋,入豬油至燒熱至冒煙,倒入狗肉,翻炒片刻,另倒入一砂鍋,加入雞清湯,小火燉至狗肉爛熟,入味精、胡椒面即成,吃肉喝湯。
功效:滋補肝腎,益精明目。適用于年老體弱,腎精虧損。
枸杞子燉豬腰
枸杞子燉豬腰原料:枸杞子、黨參各9 g,淮山藥15 g,雞內金3 g,豬腰1對,食鹽、味精各適量。
制法:枸杞子、雞內金洗凈;黨參、淮山藥洗凈切片;豬腰洗凈,去除筋膜,切成薄片,與四味中藥共置于砂鍋,加水適量,大火燒開,后改用小火燉煮15分鐘,放食鹽和味精即成。吃豬腰喝湯液,一天分2次服用。
功效:治遺精經久不愈,身體消瘦。
枸杞子炒肉絲
原料:枸杞子100 g,瘦豬肉500 g,嫩竹筍100 g,豬油100 g,食鹽、白糖、味精、米酒、芝麻油、醬油各適量。
制法:枸杞子洗凈泡開;瘦豬肉、嫩竹筍洗凈切成絲;炒鍋燒熱,入豬油,稍熱起后將肉絲、筍絲同時下鍋劃散,烹入米酒,翻炒至熟,加入食鹽、醬油、白糖,攪勻后再入枸杞子,炒勻,淋下芝麻油,散入味精,快速翻炒幾下,起鍋食用。
功效:滋陰補血,明目健身。適用于體虛乏力、神疲、血虛眩暈、心悸、腎虛陽痿、腰痛,無病強身益壽。還可作身體虛弱、貧血、低下、神經衰弱及糖尿病患者之膳食。
枸杞子蒸牛肉
原料:枸杞子20 g,桂圓肉6 g,淮山藥10 g,牛小腿肉250 g,姜、蔥、食鹽、米酒、味精、花生油各適量。
制法:枸杞子洗凈,淮山藥洗凈切片;姜、蔥洗凈,分別切成絲和段;牛肉洗凈切片,與米酒、食鹽拌勻;燒熱鐵鍋,入花生油至稍冒煙,倒入牛肉片爆炒幾下,盛裝于碗中,將姜、蔥放在牛肉面上,加適量白開水,隔水蒸2小時至牛肉軟爛,再入味精調勻即可食用。
功效:補肝明目,益氣養血,補腎強腰。
枸杞子燉母雞
原料:枸杞子30 g,淮山藥150 g,母雞1只(1 000 g為宜),姜、蔥、食鹽各適量。
制法:枸杞子洗凈,淮山藥洗凈切片,姜洗凈切成細絲,蔥洗凈切成小段;母雞宰殺去毛及腸雜,砍成小塊,用開水焯去血水,撈出置大碗中,加入姜、蔥、食鹽,入鍋隔水蒸熟,分2次吃完。
功效:滋陰補腎,健脾胃。治頭暈眼花,腰膝酸軟,營養不良。
枸杞子羊腎粥
原料:枸杞子50 g,羊腎2只,大米250 g,花生油、食鹽、味精、醬油各適量。
枸杞――日常保健品
枸杞，具有明日、補肝、抗衰老和養顏作用，加上它性平，不熱不寒，無論是熱體質或寒體質皆可運用作為日常保健食品。
枸杞，除了泡茶或煮湯喝之外，也可當“零食”生吃，更可加入粥中，都能讓人體“享受”到它的益處。
枸杞子茶
用料：枸杞子30克、15克。
做法：用沸水沖入用料，加蓋1小時，即可當茶飲。
功效：清熱明目、滋補肝腎、降血壓。
枸杞子酒
用料：枸杞子100克加白米酒 600ml。
做法：封口泡浸兩星期即可飲用，每餐后服1湯匙。
功效：養血明日、烏發養顏、延緩衰老。
人參――抗衰老恩物
人參性平偏溫，所以吃人參，運用時就要看體質。
“如熱體質，可吃洋參(西洋參屬寒性)，體質寒的，則可吃溫性的高麗參、人參等。一個月吃幾次，能促進人體健康。”
但道理并不是一成不變的，如體質不適合涼者，也可運用西洋參和人參搭配，取得陰陽平衡的補益效果。
若是以燉制法服人參，勿久燉，以免影響其效果，不可不注意。
冬蟲夏草――提高免疫力
冬蟲夏草，也是一種很常用的中藥。它的用途廣泛，除有定喘化痰等作用外，更有提高人體免疫力的功能。由于性平中偏溫，平常人都適合天天服用，中老年人服食此藥材更是有益。
在運用冬蟲夏草時，平常保健要用上8根左右，若是治病，用量則要增加，而磨粉服用，會更簡單直接。若懂得與人參搭配，則可取得更高的療效。
冬蟲夏草燉雞湯
用料：冬蟲夏草5克、雞200克、枸杞子15克、田七3克、紅棗20枚(糖尿病患者禁用)、淮山20克。
做法：將所有材料和清水500毫升一起下燉盅，以慢火燉上3小時即可食用。
功效：延緩衰老、補腎益精。
當歸――補血奇物
當歸，是補血藥，也有潤腸通便的作用；它在補血的效果上，比人參、冬蟲夏草來得快，男女都可服用。不少書籍記載當歸是補陽藥，但經臨床經驗證實當歸補陰補陽皆可。
山楂味酸甘，性微溫，入脾、胃、肝經，具有消食化積、活血化淤、降脂降壓諸功，主治肉食積滯、脘腹脹滿、腹痛泄瀉、婦人閉經、產后淤阻及高脂血癥、高血壓、冠心病等。
在大中城市，威脅老年人健康的主要疾病依次為：高血壓、冠心病、高脂血癥、腦血管病、惡性腫瘤、糖尿病，其中高血壓病的患病率高達30％~70％。山楂營養價值很高，含多種糖類、蛋白質、脂肪及礦物質和維生素，對防治心血管疾病有療效。山楂內含有黃酮類化合物，具有一定的抗癌作用。
研究證實，山楂能降低血液中的低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的水平，對降血脂和防治動脈粥樣硬化可以起到一定作用。老年疾病重在預防和飲食調理，合理食用山楂可以預防多種老年常見疾病，起到延年益壽的作用。
菊楂決明飲
配方：生山楂片、草決明各15克，3克。
做法：用開水沖泡半小時。
用法：代茶頻繁飲用。
功效：平肝瀉火，清熱潤腸。適用于有便秘、高血壓、高血脂的中老年人。中老年人容易頭疼眩暈，津虧便秘。決明子有清熱、潤腸、通便的功效，配伍能瀉肝火，平肝陽，治療頭疼眩暈。
山楂降脂茶
配方：山楂、決明子、麥芽各30克，茶葉5克，荷葉6克。
做法：將山楂、決明子、麥芽加入鍋中煎煮30分鐘，然后加入荷葉和茶葉再煮10分鐘即可。
用法：代茶頻繁飲用。
功效：平肝降壓、消食降脂、改善睡眠。麥芽能消食導滯，更能降血糖；荷葉能益腎固精，養心安神。本茶適合血脂、血壓、血糖的“三高”人群，對老年人睡眠時間短、質量差，也有一定的改善作用。
山楂枸杞飲
配方：山楂15克，枸杞子15克。
做法：將山楂切成薄片，同枸杞子共入保溫杯中，沸水沖泡半小時即成。
用法：代茶頻繁飲用。
功效：補腎益智，活血通脈。枸杞子能改善老年人肝腎不足所引起的記憶力衰退、頭暈目眩、腰膝酸軟，對視力減退、內障目昏糖尿病，也有一定療效，特別適合于視力下降的老年人平補養陰之用。
山楂黃精粥
配方：山楂15克，黃精15克，粳米100克。
做法：山楂、黃精煎取濃汁后去渣，入粳米煮粥，粥成時入白糖調味即可。
用法：可作早晚餐或點心服食。
功效：健脾益氣，降血脂。黃精既補脾陰，又補脾氣，可治療因脾胃氣虛而導致的倦怠乏力、食欲不振，配山楂可改善老年人的食欲，黃精補腎益精作用平和。適合作為久服滋補之品。
山楂酒
配方：鮮山楂果500克，白酒700毫升，冰糖100克。
做法：將鮮山楂果洗凈，切成片，放大瓶內，加入白酒加蓋。酒淹過山楂為宜。泡一個月之后，放入冰糖待溶化即成。
用法：每日2次，每次飲10~15毫升。
功效：消積祛淤、降脂降壓。老年人喝適量的保健酒，可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。
山楂枸杞瘦肉湯
配方：山楂25克，桑葚25克，枸杞20克，瘦豬肉150克，生姜3片。
做法：豬肉洗凈，切塊，山楂、桑葚、枸杞等洗凈，加水共煮成湯。
用法：隔日飲用，以15天為一個療程。
1、原料：黑枸杞5粒，黃芪3片。做法：將黃芪放入杯中沖入沸水，待黃芪水轉溫之后加入黑枸杞，浸泡5分鐘左右即可。
2、黑枸杞能和黃芪一起泡水喝。黑枸杞性平、味甘，有補血活血、滋補肝腎、安神明目的功效。黃芪味甘、性微溫，有生肌、退腫、固表、利尿、補氣的功效。兩者沒有配伍沖突，一起食用還能加強補血活血的作用，所以黑枸杞能和黃芪一起泡水喝。
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紅棗粥 取紅棗50克、粳米100克，15克。一同放入鍋內加清水適量，煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食服。此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。
菊楂決明茶 10克，生山楂片15克，決明子15克。將決明子打碎，同、生山楂片水煎。可酌加白糖，代茶飲。具有疏風、散熱、平肝，潤腸通便降壓功效，適用于高血壓并發冠心病的患者，對于陰虛陽亢、大便秘結等癥效果更好。
杞菊決明子茶 枸杞子10克，6克，決明子20克。將枸杞子、、同時放入較大有蓋的杯子中，用開水沖泡，加蓋，悶15分鐘后便可飲用。當茶頻飲，一般可沖3～5次。此茶具有清肝瀉火，養陰明目，降壓降脂作用。適用于肝火陽亢型腦卒中后遺癥，癥見肢體麻木、癱瘓，頭暈目眩，頭重腳輕，面部烘熱，煩躁易怒，血壓升高，舌質偏紅，苔黃，脈弦者。
山楂茶 15克，生山楂20克。水煎或開水沖泡10分鐘后即可飲用。每日一劑代茶飲。此茶具有健脾、消食、清熱、降脂的功效。適用于高血壓、冠心病、高脂血癥和肥胖等。
蘿卜粥 6克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽、味精、清湯適量，香油5克。將胡蘿卜洗凈切片，鍋上火，倒入清湯，放入、食鹽、胡蘿卜煮熟。撒上蔥花、味精，淋上香油，出鍋后盛入湯盆即可。此湯具有良好的明目養眼功效。
粥 糯米100克，決明子15克，鮮30克。將鍋燒熱后放入決明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分鐘后去渣，再加水適量和糯米一起煮粥，待粥熟時加入再煮開，加入油鹽或冰糖調味食用。具有散風熱、清肝火、降血壓等功效。
炒肉絲 鮮50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。先將去蒂撕成花瓣，洗凈；瘦肉切成薄肉絲，雞蛋去黃，水豆粉等調料兌成汁。炒鍋燒熱，放入油50克，待油5成熱時放入肉絲，再把兌好的汁攪勻倒入鍋中，先翻炒幾下，接著放入，翻炒均勻，熟即起鍋食用。具有養肝血、悅顏色、清風明目等功效。
豬肝湯 枸杞子15克，鮮60克，鮮豬肝300克，精鹽、味精少許。先將豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內略煸，加水（用紗布單包加水1000毫升，武火燒沸15分鐘，取出紗布袋，放入枸杞武火煮沸，15分鐘后改用文火，熟時放精鹽、味精調味），具有滋補肝腎、清熱明目之功效。
火鍋鮮50克、生魚片或生雞片300克。火鍋是蘇杭一帶的名饌藥膳，它將鮮瓣浸入溫水中漂洗，撈起放入竹籃里濾凈，暖鍋里盛著原汁雞湯，將魚片或肉片投入鍋時，須抓一些投入鍋中，魚片雞湯加上“三合一”，清香鮮美，特別奇特，令人胃口大開。主要作用為清熱、平肝、明目。
石斛兔肝湯 石斛、杭、草決明各10克，兔肝一具，調料適量。將兔肝洗凈，中藥用紗布包起，同煎至兔肝熟后，去藥包。食鹽、味精調味，食肝飲湯。可養肝明目，適用于肝腎虧虛所致的頭目眩暈，咽干舌燥，目赤腫痛等。
雞蛋羹 雞蛋1個，5克，藕汁適量，陳醋少許。將雞蛋打成液與、藕汁、陳醋調勻后，隔水蒸燉熟后即成，每日1次。具有止血活血、消腫止痛作用。適用于食管癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。
關鍵詞：枸杞；生理功效；活性成分；研究
【中圖分類號】R967 【文獻標識碼】A 【文章編號】1672-3783(2012)08-0100-01
枸杞為補益類中的名貴中藥，屬于茄科枸杞屬多年生落葉灌木，在全世界共有80多種。枸杞為我國傳統中藥，在《神農本草經》中將其列為上品。枸杞味甘，性平，主要功效為益精明目、滋補肝腎、延緩衰老、潤肺止咳。本文出于對枸杞成分展開深入研究的目的，對枸杞的生理作用以及活性成分進行了綜述，詳情如下。
1 化學成分
1.1 枸杞多糖：枸杞多糖為糖綴合物,是多聚糖同多肽或者是蛋白質進行結合所得產物，為枸杞子的活性組分。經去脂、DEAE 纖維素柱洗脫、冷凍干燥等方法進行分離而得到枸杞多糖組分,通過GC-MS分析證明該成分主要由半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖、甘露糖以及木糖等組成單糖組,除此之外還含有17種氨基酸,總氨基酸含量在8.46%左右[1]。
1.2 類胡蘿卜素：類胡蘿卜素為枸杞子中的另一種含量較高的活性物質。經固相萃取富集以及預分離HPLC 測定，證實枸杞子中含總玉米黃素高達1000 ug/g以上,超出黃玉米的40倍左右,主要組成物質為玉米黃素二棕櫚酸酯；枸杞子中β-胡蘿卜素的總含量同樣相對較高，據研究證實其含量高達150ug/g以上。相關文獻報道枸杞子中除以上成分外還含有β-隱黃素、葉黃素、玉米黃呋喃素、堇菜黃素以及花藥黃素等類胡蘿卜素。
2 生物活性
2.1 抗氧化：目前在中醫藥研究領域，抗氧化活性為枸杞子的一個研究熱點，也同其多種生物活性存在十分密切的關系。目前經研究證實機體在進行有氧代謝的過程中會不斷生成活性氧種(ROS),能夠導致核酸破壞、蛋白質氧化、脂質過氧化、細胞損傷等一些不良后果的發生。對天然抗氧化劑進行補充對減少以及消除ROS所導致的氧化損傷等產生很大的幫助,現階段篩選天然抗氧化劑的研究比較熱門。曾有學者經電子順磁共振技術對枸杞多糖能夠有效清除羥自由基作用予以了證實。
2.2 抗衰老：在中國民間將枸杞子當做是延緩衰老的一種上好滋補品,在諸多養生方劑中均有用。有學者經研究證實枸杞子提取物可以使雄性以及雌性果蠅的最大壽命得到顯著延長，并且可以有效延長雄性果蠅的平均壽命；在半乳糖造成的衰老小鼠模型中，枸杞子提取物劑量為20mg/(kg?d)時可以使血清以及肝臟中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶的水平得以顯著提高, 并且可以有效降低脂褐素同丙二醛的水平[2]。
2.3 預防黃斑性病變：老年黃斑性病變(ARMD)屬于眼老化導致的一疾病,很容易導致65 歲以上老年人出現不可逆轉性的失明,據研究證實患者血清、視網膜中玉米黃素含量明顯降低為導致發病的一個最主要危險因素。曾有學者在一項雙盲、隨機、交叉研究中，將12位受試者分成2組,一組給予合成的非酯化玉米黃素, 另一組給予來自枸杞子的玉米黃素二棕櫚酸酯,劑量保持在每天5 mg,3周為一個療程。在治療的3周排空期不對任何玉米黃素予以服用，接下來2 組換服不同形式的玉米黃素。療程同樣為3周。經比較發現服用枸杞子來源的玉米黃素二棕櫚酸酯后, 血漿玉米黃素濃度24小時曲線下面積相對于對照組要高出1倍[3]。
2.4 防治糖尿病：臨床證實糖尿病同機體所受的氧化損傷存在十分密切的關系,患者過高的血糖以及血酮水平會造成體內氧自由基顯著增加,從而造成脂蛋白糖化反應、脂質過氧化、細胞染色體DNA 氧化損傷等一些不良后果的發生。現階段出了一些傳統的治療手段外, 也利用合適的天然抗氧化劑對糖尿病患者的病情進行控制。有學者經四氧嘧啶建立糖尿病小鼠模型，對枸杞子粗糖提取物、水煎劑、精制多糖等對血糖與血脂進行調節的作用展開研究, 結果發現3種枸杞子制劑都能降低糖尿病小鼠的總膽固醇、血糖、甘油三酯水平,并且使HDL水平得以增加，顯著改善機體的血脂以及血糖代謝狀況。
2.5 抗腫瘤：目前在中醫藥研究領域中枸杞子增強免疫、抗腫瘤作用為其另一個研究的熱點。 有學者經體外研究證實將枸杞多糖加入人外周血單核細胞培養液中后, 可以通過劑量相關的方式使IL-2、TNF-α的表達水平得以顯著增加，經推測表明枸杞多糖可以對機體的免疫應答產生促進作用,對腫瘤存在潛在的治療效果[4]。
3 小結
對于枸杞子而言其主要藥理作用包括有、抗衰老、抗氧化促進眼睛健康、增強免疫功能等,所以會受到國內外眾多研究者的高度重視。然現階段對其進行的生物活性研究還處在臨床前階段,有必要展開大量的臨床試驗從而使其功效得以進一步確定。并且,現階段針對枸杞子的活性成分研究一般集中在多糖粗提物和類胡蘿卜素方面,而對于其他活性物質諸如牛磺酸、甜菜堿、β-谷甾醇以及微量元素等同樣存在較高的開發價值, 值得展開進一步的研究開發。
參考文獻
[1] 白紅進，汪河濱，褚志強，等.不同方法提取黑果枸杞多糖的研究[J].食品工業科技,2009,23(28):145-146
[2] 白壽寧,徐延梅,等.枸杞多糖提取及分離純化技術探討[J].食品工業,2010,12(14):142-143
文/夏夢
癥狀：腰扭傷后疼痛不止以及紅腫。
外婆傳下的小偏方：
①白酒60毫升，樟腦9克，姜汁少許。樟腦入酒內溶化后，滴入姜汁，搖勻，外涂患處，一日3次。
②枸杞葉燉豬腰。豬腰2只，枸杞葉150克。將豬腰洗凈切塊，與枸杞葉加水燉湯，加少許鹽調味食之。
老人們年歲大了，在家里坐不住，都喜歡運動運動，在傍晚或晚上拉著老伴和老友們去打打太極、扭扭秧歌，是一件很舒心的事。這里著重說一下扭秧歌。秧歌舞表演起來，生動活潑，形式多樣，多姿多彩，紅火熱鬧，氣氛熱烈，尤其是伴著富有節奏感的重鼓聲，更讓人激情澎湃。跳秧歌時腰部扭動比較大，一般來說是鍛煉身體與娛樂的最好結合，但是由于動作過大或失誤而造成腰部扭傷的事情也頻頻發生。我舅舅前些日子就不小心閃了腰，臥床好幾天，幸虧舅媽用了我給的小偏方，舅舅的腰恢復得還算不錯。
對于長期居住在城市的老人們來說，由于行動不便或者起居不慎，扭腰閃腰是常有的事，如果能適當掌握一些治療腰部扭傷的小偏方，是很有必要的。
偏方一：樟腦泡酒涂抹。首先備白酒60毫升、樟腦9克、姜汁少許，樟腦、倒入酒內溶解后，滴入姜汁，搖勻，外涂患處，一日3次。
大家都知道，白酒可平緩地促進血液循環，活血化瘀，起到健胃和止痛、利小便及驅蟲的作用，用酒外涂也有殺菌消毒的功效。樟腦能麻痹局部神經系統，起到止痛的作用，這樣一來，既能消腫也能止痛，不失為一個好法子。而且像白酒這些東西都是居家必備的，隨時可找到，樟腦丸也是防止衣物生蛀蟲的必備藥物。這兩者都很常見，所以這個方子還是比較好操作的。如果家庭條件比較好的話，下面的方子也很不錯。
偏方二：枸杞葉燉豬腰。材料也是我們廚房里常有的，這里需要豬腰2只，枸杞葉150克。首先將豬腰洗凈切塊，然后與枸杞葉加水燉湯，再加少許鹽調味就好了，每天早晚兩次，每次大約500克為最佳。這個偏方里選用豬腰子，一方面是因為價格便宜，且很容易買到，另一方面也是因為它的巨大功效。我們常說豬腰子，其實就是豬腎，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣的功效。所以呢，對于老年人扭傷后的肌肉補養來說是最合適的選擇。枸杞葉就更好了，中醫上講，味甘、苦，性涼，具有解熱、預防動脈硬化的功效。其實平時偶爾喝點枸杞葉茶，對于老年人預防各種疾病，也是比較不錯的選擇。
我舅舅現在晚上又能去扭秧歌了，遇到老伙伴就推廣我的小偏方，呵呵。
藥酒養生方劑――失眠心悸酒療方劑
文／孟羽賢
人參果酒
人參果80克，白酒1000毫升。將其共同密封15天。每天早晚各飲用20毫升。適用于神經衰弱所致的食欲不佳、頭昏、失眠及須發早白者。
蓮子朱砂酒
蓮子150克，朱砂末20克，白酒500毫升。蓮子用沸水焯燙片刻，撈出研碎，與白酒同置于砂鍋中煮沸即可離火，晾涼即成。每天溫飲20毫升。此藥灑適用于心悸、血滯、胸痹者。
