時間：2023-06-06 09:30:44
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇高效養豬技術，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
（本刊訊）7月6日，國內首創養豬智能化高科技產品“PSY+資源云1.0”在北京大學面向全球正式。PSY是1頭母豬每年提供的斷奶仔豬數，“PSY+資源云1.0”則是通過軟硬件的高度結合、專攻母豬PSY的提升，是中國養豬領域革命性的創新成果，已順利通過權威專家鑒定，必將開啟我國農業現代化的先河，引領中國養豬業快速邁向現代化的新時代。
本次會由世界豬業聯合會主辦。全國第一批農業產業化國家重點龍頭企業、全國第一家生豬產業國家博士后工作站北京資源億家集團董事長、PSY+資源云項目總設計師劉鈞貽教授在會上致辭，中國養豬實戰專家、PSY+資源云項目總執行師陳國雄老師對產品進行介紹和現場演示。
目前，我國養豬業大而不強，PSY僅為15頭左右，遠低于歐美的25頭，是我國養豬業的核心痛點。此次的“PSY+資源云1.0”，融合了全球豬業頂級育種、營養、管理等領域專家的實踐經驗，運用工業化思維進行頂層設計，通過聚焦影響PSY結果的種、營養、環境、管理、健康5大命脈點，修軌道、定標準、建流程，變養豬為制造豬，用現代化的手段科學高效、輕松快樂提升PSY。
目前，我國養豬業正處在一個關鍵的轉型階段，應用互聯網+技術，快速攻破低質、低效、低端的舊業態、重建高質、高效、高端新常態成為轉型期的主要目標。記者從會現場了解到，作為一個軟硬件高度結合的系統平臺，“PSY+資源云1.0”實現了人與人、人與物、物與物的全面打通，不僅僅讓管理精細簡約、生產科學高效，更能通過過程管理和過程控制解決當前養豬業4大問題：
1.增加養豬收入，解決低效問題。通過鋪建智能化的標準軌道、流程軌道、指標軌道、規程軌道，精細化生產管理，提高母豬受胎率、減少空懷率、增加產仔率；通過可視化生產現場、關鍵節點即時預警、軌道化生產流程和數字化分析決策，實現整個生產過程的目標管理、風險管理、資金管理和人力資源管理，提高生產成績、降低投入品損耗、規避生產經營漏洞、裂變績效；從強大的數據背后洞察市場變化，及時調整生產結構，控制市場風險。
2.保障豬肉品安全可追溯，解決低質問題。通過霉菌毒素檢測、關鍵營養指標檢測，即時推送和調整科學飼料配方，控制營養健康；從圈-棟-欄，每頭豬擁有惟一的耳標識別代碼，360度全天24小時定位跟蹤，確保每頭出欄肥豬都能追根溯源。
3.實現環境友好、資源節約。
自動化環境控制，對溫濕度、有害氣體即時監測預警和自動調整，并通過軌道化生產管理，確保種群高效、勞動力高效、投入品高效。
4.解決未來誰養豬的問題。我國農業潛力巨大，但傳統纏人的低端模式導致棄農現象已經成為一種常態。“PSY+資源云1.0”通過智能手機隨時隨地打理家庭農場的“豬事”，讓多節點、多流程變得簡單可控，讓養豬變得簡單、快樂、輕松，讓更多的人愛上養豬。
論文關鍵詞：農村,小型,養豬場,如何,實現
目前，農村一家一戶一、二頭零打碎敲的養豬已越來越少，而小型養豬場越來越多。但因小型養豬場極易受生態、飼養、環境、防疫、經濟等諸多因素的影響常常起伏較大，效益不佳。要使小型養豬場獲得高效，必須嚴格恪守科學管理規程和適合社會需求取向。為此我們通過多年的實踐摸索，總結出了一套小型養豬場高效飼養技術，現特介紹如下，供一些小型養豬場參考：
一、飼養瘦肉型品種。市場需求總體定向是決定生產取向的固定法則。目前生豬商品市場總體要求，仍是以優質優價效益高的瘦肉型豬為主導取向。而瘦肉型豬的成因，取決于遺傳、環境兩大內外因素，因此瘦肉率高的一個基礎環節，就是要選擇瘦肉型品種豬。實踐證明：要想降低成本，并令其個體瘦肉多、生長快、飼料報酬高及適應性強，用純種瘦肉型公豬與當地母豬雜交，形成二元、三元雜交商品豬，途徑簡捷。一般二元雜交瘦肉率51%，三元雜交瘦肉率58%，比當地豬高13%～20%，而且肥育期可縮短70～80天。
二、適宜的飼養規模。一是自繁自養型規模，基礎母豬飼養量為100頭左右，年出欄商品豬1600頭左右。二是仔豬育肥型規模，年出欄商品豬1600頭左右。三是繁育仔豬型的規模，基礎母豬飼養量100頭左右。
三、適宜的飼養密度。小型養豬場一般空間較小，場主為獲得較高利潤，豬群飼養密度一般較大。正常的飼養密度為每頭斷奶仔豬占欄面積0.7平方米，育肥豬每頭1.2平方米，每群以10～15頭為宜。若低于這個標準，易造成豬舍空氣質量差，呼吸道疾病頻發。
四、優化飼養管理。為了達到瘦肉型生產定向目的，優化飼養管理是關鍵，重點要做到：“一促、二控、三加”。“一促”是：生長早期，足量投飼能量，促肉、骨生長，主要是紅薯、玉米等淀粉主含量飼料，混以高蛋白飼料，特別要注意充足蛋白質飼料的供應。因為豬瘦肉中蛋白質高達21%，其主體是飼料中粗蛋白轉化結果，所以一般在豬生長過程中，要分階段投飼適宜量的蛋白質飼料。前期豬體重在20～45千克，投料蛋白質含量為20%左右較好，中期豬體重在45～70千克，投飼蛋白質含量16%為好，后期不少于14%，整體要比脂肪型豬飼料蛋白質高4%～10%。“二控”是：生長后期抑制能量飼料投放量，一般不超過總食量的85%，控制脂肪沉積，可提升瘦肉率含量。“三加”是：適度合理投用添加劑。有些用戶過量使用添加劑，導致效果低下和浪費。杜仲粉可促進肌肉纖維發育，令肉質鮮美，一般用量在0.2%～0.3%為宜；腐植酸有抑制豬后期脂肪沉積作用，一般最大量不應超過0.6%。
五、提供適宜環境。瘦肉型豬生長，要求外部最適宜溫度應在18～21℃，溫度過高，采食下降，日增重緩慢。所以，夏季應采取遮蔭、噴水、通風透氣等措施，冬天應采取溫棚飼養，采取擋風、增溫等措施，形成促進脂肪生成，阻礙蛋白質沉積的適宜溫度。一般4～6月、10～12月最宜瘦肉型豬生產，可利用這些季節擴大飼養規模，實現養豬高效。具體的環境要求有以下三點：
1、溫度。生豬生長的最佳溫度為21℃,剛生下來的仔豬最合適的溫度為30℃,以后一周降落2℃,到21～27℃最好。低于0℃高于32℃生長較慢。所謂“六臘不長豬”,就是這個道理。所以,豬場冬天保溫,夏天防暑很重要。
2、濕度。我們習慣上以相對溫度來衡量,所為相對溫度是指空氣中實際水汽壓與當時氣溫下的飽和水汽壓之比。它反映了空氣距飽和空氣的水平。豬舍相對濕度一般為70～80度,過高利于病源滋生，過低對生豬呼吸道有影響。
3、噪聲。噪聲的強弱以分貝表現,突然超過80分貝以上的噪聲對豬的生長影響較大,所以不要在豬場大聲喧嘩,放鞭炮,鳴喇叭，因它們都大于100分貝以上。另外通風,光照強度,也要適宜。
【關鍵詞】農村；養豬；高效養豬；十條
1 標準化舍飼
要選擇地勢干燥、朝陽的地方建豬舍，建筑材料不限，只要求豬舍衛生、易于管理、通風采光性能好，并能保證冬暖夏涼即可。采取標準化舍飼，直線育肥，這種融豬的生理、生態、行為、習性于一體的全新的養豬工藝，符合豬的生物學特點和生命活動所需環境要求，符合動物福利要求。農村傳統的吊架子豬育肥飼料單一，營養不全面，不能滿足豬的生長需要，導致豬飼養周期長、生長慢、出欄率低。如果從斷奶后的小豬開始，直至肥豬出欄前，采用提高營養水平的直線育肥法，可有效地縮短育肥期，提高出欄率，增加經濟效益。
2 養殖雜交豬
用品種公豬如長白、漢普夏、杜洛克等種公豬配當地土種母豬所生產的仔豬為雜交一代豬，雜交豬具有生產迅速、生活力強、飼養效益高的特點。因此，要普遍推廣公豬良種化、母豬地方化、仔豬雜交一代化的“三化”新技術。最好發展土三元或者洋三元（由三個品種雜交生產的豬叫三元豬，這三個品種都是國外引進品種，稱為外三元，也叫洋三元，例如：長白、大白、杜洛克雜交。如果這三個品種中有一到兩個我國的品種，則稱為內三元，如長白、大白、東北；如果三個品種都是我國地方品種，稱土三元或土雜豬，內江豬、榮昌豬、滇南小耳豬），經濟效益更加顯著。
3 飲水充足
夏天氣溫高，豬的體溫也會受到影響。若飲水充足，豬可以通過急促呼吸將肺部的呼吸道水氣排出體外，以水氣帶走體內部分余熱。夏季豬日飲水量為自身體重的23%～25%，可飲0.5%的鹽水調節體溫，水槽內要保持充足的清潔水，不能斷水，一旦缺水就會影響豬的食欲、消化和正常生長，從而降低對飼料的利用率。
4 飼喂配合飼料
根據不同生長階段豬的營養需要，喂以多種飼料配合在一起而制成的全價配合飼料，不僅營養全面而不浪費，而且料肉比低、經濟效益高。豬在生長發育過程中，需要30多種營養物質，如水、能量飼料、蛋白質、維生素、糖類粗纖維、礦物質、數十種氨基酸礦物質、微量元素等，要滿足豬生長的需要，就不能喂單一飼料。
5 保護性飼養
保護性飼養主要包括防暑、降溫、定期驅蟲，免疫注射這幾個方面。加強通風，打開豬舍門窗，保證豬舍空氣流通，在豬舍內安裝吊扇，產生水平方向的空氣流動，促使體溫下降，必要時可采取房頂安裝排氣扇，向外排出上升的熱氣，墻壁裝置換氣扇，使空氣橫穿豬舍而過，增加豬舍通風量。冬季加厚豬舍墻體、扣塑料棚，較寒冷的夜晚則在塑料膜上加蓋草簾，加大透光率和飼養密度，圈內要勤墊干草，以保證圈內干燥、衛生，每天中午無風時要打開塑料棚通風換氣。在免疫上要做到預防為主治療為輔，嚴格按防疫程序做好豬瘟、豬丹毒、豬肺疫等傳染病的預防，確保育肥豬安全。搞好衛生，食槽每天至少要洗一次，豬糞要經常清除，豬舍及周圍環境要用萬畜康定期消毒，定期噴灑驅蚊滅蠅藥。
6 高密度養豬
冬季育肥豬1頭/0.8㎡，夏季1頭/㎡，即為高密度養豬。高密度養豬不僅可以減少豬舍固定資產投資額、降低生產成本、提高投入產出比，而且還便于衛生清潔、消毒等工作。同時，由于育肥豬沒有足夠活動場地，吃飽就睡，這樣不僅增重快，而且減少飼料投入，縮短飼養周期。
7 自繁自養
近期全國豬價繼續小幅波動，瘦肉型豬價回升至14.29元/kg左右，良雜豬價格在13.73元/kg左右。6月末，三元仔豬均價在28.8元/kg，較前期31元/kg的高價已經出現較大幅度的回落。在豬價平穩的情況下，豬糧比價回落至6.13：1附近，雖仍在盈虧平衡線上方，但養殖戶自繁自養仍然虧損，如果外進仔豬虧損將更為嚴重，因此，建議采取自繁自養。自繁自養的生豬養殖模式是近幾年以來一直被規模化生豬養殖場推崇的經營模式，這一經營模式在迅速擴大養豬規模、提供穩定豬苗來源、有效規避動物疫病風險方面起到了非常顯著的作用。自己家通過飼養能繁母豬培育雜交仔豬，然后自己飼喂商品豬，不外購仔豬，這樣既可以降低外購仔豬的生產成本，又可以減少攜帶疫病豬的購入。
8 適時出欄
隨著良種豬的普及和育肥綜合配套技術的推廣應用，仔豬生后體重達到10～15kg就開始直線育肥，搞好驅蟲、健胃、防疫與科學飼養管理，體重達到90～110kg時出欄最為經濟。這期間增重快、育肥消耗的精料少，瘦肉率高，受廣大消費者歡迎，養豬戶獲利也多。
9 定時飼喂
定時就每天喂豬的時間和次數要固定，這樣可提高豬的食欲，促進消化腺定時活動，提高飼料消化率。另外，飼喂的時間間隔應均衡，一天分早、中、晚3次喂豬。如果飼喂次數沒有固定，飼喂時間忽早忽晚，就會打亂豬的生活規律、降低食欲和消化機能，并易引胃腸病。
關鍵詞：層疊集氣上流式厭氧工藝；污水處理“零”排放；規模化養豬場；福州市
中圖分類號 S851 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）18-88-03
隨著經濟發展和人民生活水平的提高，福州市生豬養殖業得到了迅猛的發展，據統計截至2012年底，全市共建成年出欄1 000頭以上的生豬規模養殖場690家，生豬規模養殖占68%，出欄數187萬頭。這些規模化養豬場大多處于先發展后治理的狀況，在養豬場選址和全過程治理方面缺乏環保意識、缺乏環保資金投入、缺乏配套的環保治理設施與方法、缺乏完善的服務管理手段，嚴重威脅著我市養豬業持續、健康發展，也由此造成養豬場周邊的群眾怨聲載道，糾紛不斷。因此，根據福州市生豬養殖污染治理現狀、存在問題與發展規劃，探討如何應用推廣一些行之有效、切合福州市實際技術工藝模式及投資省、污水處理效率高、運行穩定、后續管理方便的沼氣發酵裝置尤為重要。從20世紀90年代開始，我市研究開發出斜流隧道式厭氧污泥濾床工藝技術，在規模化養豬場廣泛推廣，深受廣大養殖業主的好評。隨著技術工藝研究的不斷深入，在實踐中也發現一些問題和缺點，通過近些年來不斷改進、完善、總結，于2008年研發出半地埋式雙層結構層疊集氣上流式厭氧工藝，實現工藝技術新的飛躍，整個系統更加完善，為探索福州市規模化養殖污水處理實現“零”排放開辟一條新路。
1 半地埋式雙層結構層疊集氣上流式厭氧工藝流程及特點
層疊集氣上流式厭氧污泥床-過濾器（Cascading set gathering of gas Up-flow Blanket Filter簡稱CGUBF）工藝流程見圖1。
該沼氣工藝技術按照污染防治、能源生產利用、循環生態農業開發的功能要求，積極推廣逐場規劃設計、統一施工建池、集中供氣、綜合利用的建設模式，以發展農業循環經濟為指導，將沼氣工程與養殖業發展、污染物（糞便污水、母豬胎盤內器臟、病死豬）處理、“三沼”綜合利用、后續管理等進行統一籌劃、系統安排。該工藝技術的主要特點如下：
1.1 高效性 雖然屬于常溫發酵工藝，但由于工藝技術先進科學合理，如進水布點多而均勻、池體地埋深保溫性能好、內置填料、集氣攪拌、出料方便、定期排渣等，促使池容產氣率提高。
1.2 經濟性 厭氧發酵裝置采用半地埋式鋼筋混凝土結構，結構緊湊，水壓間、多層儲氣室、發酵間于一體，節省土地成本與工程造價。半地埋式雙層結構，減少工程施工難度與土方量，節省施工成本。鋼筋混凝土結構施工建設方便，長久耐用，且不用單獨建造儲氣柜，節省投資，后期運行管理費用低。
1.3 整體性 該工藝不只是考慮單個發酵裝置，而是包括前處理工藝技術、發酵技術、后處理技術、“三沼”利用、病死豬處理、疫病防控等整個系統實行統籌規劃，整體性強，形成養豬場良性循環，從而提高效率。
1.4 穩定性 該工藝技術通過10多年來在各地的應用推廣實踐檢驗，工程運行正常，未出現故障與維修問題，污水處理效果與產氣效果良好。
1.5 便利性 前我市大多數沼氣工程沒建自動排浮渣與底部污泥的裝置，導致剛運行時效果還好，以后運行效率逐年降低，主要原因是沒有定期出料。而該工藝配有自動排泥渣裝置，促使料液循環處理。另外，整個工藝無動力運行，管理方便安全簡單，對管理人員專業培訓要求不高。
1.6 實用性 能充分考慮、利用我市山地丘陵多的地勢特點解決自動進出料問題；采用半地埋結構，可充分利用地溫提高冬天沼氣發酵溫度；利用沼液沖洗豬舍，既可解決農作物消納地面積少的問題，又可減少養豬場用水量，延長微生物菌滯留期；配套進行病死豬處理，既有效地搞好養豬場疫病防控，又降低了養殖場處置病死豬的費用。
2 規模化養豬場實現污水“零”排放存在問題及必須做好8項工作
我市規模化生豬養殖場實現污水“零”排放普遍存在以下幾個問題：一是周邊消納地少，且大部分耕地不屬于養豬場業主，可供養豬場使用的土地面積少，造成沼液無法利用與儲存。二是豬舍環保設施簡陋，雨污不分，如遇雨天必然增加污水量，甚至把泥沙帶入沼氣池。三是養豬場資金及土地缺乏，建設沼氣工程容積小負荷大或沼氣工藝落后，特別到冬天沼氣池處理效果更差，沼液出水濃度過高。四是目前沼液利用現狀是一部分隨農時使用，作為肥料和灌溉水，而在非農用季節，則直接排放，成為水體二次污染源。五是對于生物發酵墊料零排放工藝，由于需改造豬舍，增加墊料與購買有益微生物菌，增加養殖成本，且我市氣溫高濕度大，需加大排氣裝置，否則易發生豬皮膚病、呼吸道疾病。針對以上問題，隨著近年來各縣（市、區）政府實施畜禽養殖布局劃分、農業減排達標排放、生態縣建設等，對規模化養豬場實現污水“零”排放提出更高的環保要求，因此，為了實現規模化養豬場污水“零”排放，必須重點做好以下8項工作：
2.1 養殖業主要做好養殖規劃 要樹立農業廢棄物循環利用的意識，在建場選址時要充分考慮養殖污染物的消納土地面積，根據消納土地種植何種農作物，測算每年消納地農作物的用肥量，嚴格控制養殖規模。
2.2 建設長期、穩定、高效運轉的沼氣工程 沼氣工程是養殖污水處理的核心，其運轉效率、穩定性、污水滯留時間、微生物菌中毒或受抑制等關系到污水處理效果、病原菌殺滅程度，所以可在設計時邀請相關專家進行工程工藝方案論證，確保工程項目建設的科學性、合理性和規范性。
2.3 雨污分流 豬舍污水管網一定要雨污管分離，減少污水數量與蚊蠅滋生。
2.4 養豬場消毒液的使用 容易引起沼氣池內微生物中毒或受到抑制，需高度重視。
2.5 建設相關配套設施 如貯肥池、沼液輸送管網、沼液吸運車等。
2.6 減少污水量 采用“干清糞”工藝減少沖洗用水；采用沼液沖洗豬舍，減少污水量。
2.7 降低沼液濃度 必須設置一道濾器，使沼液的CODcr
1 000mg/L，從感觀上與實際操作中都能適宜沖洗豬舍。
2.8 及時適量排渣 要設置多處排出口，及時適量地排出沉淀污泥與懸浮渣，并運至干化場干化或用固液分離機分離，制成高效有機肥。
3 沼液沖洗豬舍的可行性、操作要點及實施效果
對沼液用于沖洗豬舍，實現污水處理“零”排放之可行性闡述如下。首先，從沼氣發酵過程與機理來論證其安全性。沼氣厭氧發酵過程如同反芻動物牛羊胃的消化過程，據資料介紹，將牛胃的內容物做飼料添加劑喂豬，能促進仔豬的生長發育，并增加體重[1]。在沼氣池中同樣存在著種類繁多、功能各異的微生物群落，它們按照各自的營養需求進行物質轉化，其中一類微生物對廢棄物原料的分解產物成為另一類微生物的營養，這一類微生物的代謝產物又為別的微生物所利用，如此接力式地轉化使初始發酵物逐步分解成簡單的物質，同時也合成一些新的物質，在此過程中微生物群落之間逐步形成一種相對平衡狀態。因此，在沼液里既含有形形的微生物又含有大量的新產物，如轉化成多種抗生素、溶菌酶及多種消化酶等，這些物質有促進動物生長、增強抗病能力和提高飼料消化率的作用，而轉化的新產物，有些可作為動物的營養物，如氨基酸、 維生素及微量元素等。據農業部環境保護科研監測所研究資料介紹：“經過對不同來源的沼液分析，17種氨基酸含量總和平均大約為640mg/L，維生素B1、B2、B6、B11、B12分別為0.089mg/L、0.022mg/L、0.53mg/L、0.078mg/L、0.009 3mg/L，證明沼液對動物的營養需求均有一定的補充作用”[2]。
其次，從沼液中查找是否含有對生豬生長發育有害的物質及含量超允許范圍來證明其安全性。據農業部環境保護科研監測所研究資料介紹：“沼氣池在發酵過程中形成的低電位和厭氧環境及產生的低級脂肪酸和一些生物活性物質都會對致病微生物和寄生蟲卵起到殺滅、抑制和使之失活的作用，例如傷寒桿菌、痢疾桿菌、鉤端螺旋體及血吸蟲卵和鉤蟲卵在沼氣池內存活時間一般不超過1個月，蛔蟲卵存活3個月”，通常發酵1個月以后多數病原體會得到有效控制。此外，沼液中的亞硝酸鹽含量很低，按[NO-2]含量不足0.002mg/L，遠低于現行制定的畜用飲用水標準最大允許濃度10mg/L（美國）。沼液中的硝酸鹽含量以[NO-3]計為16～32mg/L，也低于澳大利亞推薦的允許濃度90～200mg/L[3]，由于豬舍中的廢棄有機物主要是畜禽糞尿、病死豬、胎盤內器臟，這些廢棄物與污水進池酸化、厭氧發酵，產生的沼氣、沼液、沉淀污泥與沼渣，其中的沼液含有如上所述的特性、功能、益處，還有微量元素齊全，各種維生素與有益菌群，用于喂豬起到加快生長、縮短育肥期、提高料肉比、增強抗病能力的作用。因此，用低濃度沼液沖洗豬舍是安全、科學、有益的。筆者在福清市東瀚鎮興達養豬場進行沼液沖洗豬舍試驗，該養豬場生豬存欄數2 000頭，于2011年新建半地埋式雙層結構層疊集氣上流式厭氧沼氣池500m3，日產沼液45t，通過1a多時間對2 000m2豬舍進行沼液沖洗試驗，結果表明用沼液沖洗豬舍時豬群會涌躍覓食沼液，甚至連殘留在舍內凹凸不平的水泥地面的沼液，豬也用舌頭予以舔凈，且豬群的皮毛油亮光滑，不發生胃腸道疾病，特別是混有病死豬、內器臟一并厭氧發酵的沼液更具有抗病毒的功效。
用沼液沖洗豬舍需安裝一臺清水泵，安裝在沼氣工程的過濾池面上，將水泵頭潛入過濾池液面下將沼液抽至密閉的高位池儲存，沖洗豬舍時開啟閥門，如同正常沖洗豬舍一樣，但要盡量少沖洗豬身上，因為豬身上粘有沼液會引起豬舔，以免相互咬傷。每天上、下午沖洗兩次，如此反復使用就沒有多余沼液可排。但有的養豬戶對高床不用沼液沖洗擔心高床鐵件受到氨與硫化氫腐蝕，建議先使用沼液沖洗后再用少量清水清洗。如按年出欄萬頭育肥豬計算，每天用水均在120t左右，母豬舍用水20t左右，100t沼液用于回沖，余下20t左右沼液可用于豬舍中的綠化帶澆灌，或用地下土壤滲濾溝（地下滲濾土地處理系統（UG））的方法處理處置，完全沒有污水外排（見圖2）。
圖2 標準構造的地下土壤滲濾溝
4 污泥定時排放是實現沼液沖洗豬舍污水“零”排放的關鍵
由于沼液長時間循環利用難免導致沉淀污泥的累積，因此，就要經常察看沼液的濃度而決定是否排放污泥，否則就會累積，使沼液難以利用。因此在構建厭氧消化池時要特別注意設置方便排泥的設施，不論是地面池或地下池都要盡量使污泥多點全面地排出，要克服以往采用的單點局部排污泥的弊端。如采用單點局部排污泥的方法，就有大面積多處的污泥受到液體的阻力影響難以達到全面排出沉淀污泥的要求。若長期采用單點排泥，沼液的濃度就會上升，將影響沖洗豬舍，那么污水“零”排放將難以實現。
沉淀污泥全面排出后，可放置在污泥干化場自然干化，有條件的可購買0.5mm的擠壓式固液分離機對沉淀污泥進行擠壓、裝袋，用作農業肥料或出售養魚等。
綜上所述，要做到規模化養豬場污水“零”排放，沼液能夠用于沖洗豬舍，其核心是選好、建好工藝先進、運行高效穩定的沼氣工程，同時配套建設相關設施，加強日常管理工作。
參考文獻
[1]周孟津.沼氣生產利用技術[M].北京：中國農業大學出版社，1999：114-120.
摸著石頭過河需要多大的勇氣？經風歷雨需要多強的耐心？創業路上的一馬當先，養殖中的勤學苦練，致富不忘鄉鄰的惠民本色，引領農民脫貧的不悔信念，甘做光彩事、爭當光彩人的淳樸性格，所有這些或許都是余國洋取得成功的本源吧！
余國洋向來勤儉持家，為早日擺脫貧困，他借資包場，開始了自己的養豬生涯。為探索生態養豬模式，他重拾書本，總結經驗，大膽實踐，建起規模化的生態養殖場，同時，以誠信的理念順利叩開了市場大門，成了創業致富的好典范，將十里鋪村變成了商品豬的養殖基地。不僅如此，他還以無私的情懷，幫助許多人實現了創業夢想，成為大家口中、心里的好人、貴人。
余國洋，一個敢闖敢干的漢子。18歲高中畢業之后，他走南闖北。在北京打過工，在山東開過飯館，在南方賣過服裝，可這一切除了維持基本的生活開支以外，并沒有給他帶來多余的財富。2006年，不甘平庸的余國洋返回老家河南襄城縣十里鋪鄉開始了他的創業之路。
風雨兼程養殖路
“創業”永遠是一個有故事的話題，每個創業者的背后都會有那么一段讓人難忘的經歷，或是辛酸，或是欣喜，而余國洋也不例外。
養豬，對于余國洋這個門外漢來說，似乎是不太可能的一個選擇，而他自己也沒有想到會在養豬這條路上致富。雖然創業初始他懷揣致富夢想，但回鄉之后生活的窘迫讓他不得不面對現實。面對窘迫的兒子，余國洋的父親特別想給兒子以幫助。可是，對于年邁的父親來說，是心有余而力不足。就在為難之際，余父突然想起自己還養有幾頭母豬，為了讓余國洋維持一家人的生計，父親決定把這幾頭母豬給余國洋養。就這樣，他踏上了再也割舍不掉的生態養豬之路。
養豬看似簡單，但要想養好豬還真不是一件簡單的事情。余國洋是一個穩健務實的人，既然走上了這條道路，就下決心要把它做好。聰明活泛的經濟頭腦，也讓余國洋看到了這傳統的養殖項目背后所蘊藏的巨大經濟效益。他深知，我國是一個養豬大國，養豬業在畜牧業中占有重要的地位，隨著社會的發展，人民生活水平不斷提高，消費者對肉食品的需求會越來越大。而安全、綠色、優質瘦肉型豬的消費更是呈現出較大的市場銷售空間。因此，生態養豬對養豬業以及農業生產具有重要意義。生態養豬業充分利用了豬的生物學特性，利用自然生態環境，盡量多用或全部使用各種自然資源，減少或不用人工化學合成物質及人工能源，這樣不僅能降低養豬生產成本，而且能生產出有利于人體健康的綠色食品。
起初兩年，由于條件不成熟，經濟效益欠佳，他多方求教，將每欄豬前都分門別類掛上詳細的記錄牌，認真比較日常信息，堅持摸索科學的飼養方法。
經過一段時間的熟悉和摸索，余國洋的養豬經驗日漸豐富。但他在養豬之余經常會思考更深層次的問題：從目前國內的生豬養殖結構及生產水平來看，仍不能滿足社會發展需要。他認真分析后認為原因在于：一是目前我國養豬結構仍以農戶散養和小規模飼養為主，市場穩定性和供應能力偏弱。二是國內生豬存欄仍然不足，市場豬肉供應非常緊張。近年來，政府給予養豬業大力支持，引種的、擴群的很多，但由于生豬生產期長，飼養技術要求高和資金投入需求大，很難在短時間內改變豬肉緊缺現狀。三是未來我國養殖業市場行情會越來越穩定。隨著國家宏觀調控力度加大，生豬規模化、良種化進程的加快和養殖結構的逐漸轉型，生豬市場將越來越穩定，價格跌漲幅度將越來越小，優質、高效、安全、綠色的豬肉制品仍將是國內消費主流，養殖行業必將向規模化、大型化，優質、高效、安全的目標發展。
思路一旦理清，創業就有了奔頭。為了提高經濟效益，余國洋培育了良種，提高了管理，擴大了規模。豬舍從原來的不到40畝擴大到現在的80多畝，從以前的年出欄500頭到現在的5000頭。數字雖然無趣，但變化卻驚人。在管理方面，他還請來了具有10多年養殖業管理經驗的襄城縣農民專業合作社聯合會會長李曉峰擔任公司的養殖顧問，打破了傳統、落后的農村養豬管理模式。
科學養殖求發展
為了把生豬養殖搞好，余國洋不但請來生豬養殖方面的專家進行技術指導，而且取得了當地黨委、政府的大力支持。同時，他還加入了襄城縣農民專業合作社聯合會。在會長李曉峰，副會長李合良、仝三民等人的幫助下，余國洋于2011年注冊成立了襄城縣昊龍農業開發有限公司。由于余國洋善管理、懂技術、誠信經營，該公司自成立以來，先后帶領300多家農戶進行科學養殖，使他們走上了致富之路，受到了有關領導的一致好評。
為了打破傳統的養豬觀念，創新養殖方法，選育優良種豬，走出新型養豬致富之路，他通過各種途徑向專家請教，還利用網絡學習了許多科學養豬、種豬管理、防疫滅病的技術。白天沒時間，就利用晚上的時間專門研究學習養豬技術；光學習不行，還要結合實踐，細心觀察。為了把種豬養好，余國洋甚至求教于獸醫，熟悉了防疫工作。在養豬的過程中，余國洋不知道吃了多少苦，受了多少累，數不清有多少個不眠之夜是在豬舍里度過的。
余國洋搞養殖和別人不同。他說，養豬要學會“偷懶”，為了偷懶，他把養殖場全部建成全自動化豬舍。這樣不僅可以節省勞動力，而且保證了豬舍的清潔和衛生。根據豬的生長周期不同，余國洋還把豬舍分成母豬區、生豬區、幼崽區，這樣就可以根據生豬不同生長期的不同特點，進行相應的管理和照顧，有效避免了疫情的傳播。
品種是效益的根本，規模是效益的基礎，管理是效益的關鍵，這是余國洋多年自繁、自養、自防養豬的最深體會。
至誠至信播美名
他經營的昊龍農業開發有限公司采取的是“公司+農戶”的養殖模式。產品有了，銷路卻成了擺在余國洋面前的一道難題。為了保證農戶的經濟效益，余國洋多次與雙匯集團的相關負責人交涉，經過協調，終于以高于市場的價格與雙匯集團簽訂了合同，為農戶的生豬銷售解除了后顧之憂。
與大集團簽訂了供銷合同，就必須得保證生豬的質量，為了達到“放心肉”的標準，余國洋千方百計保證食料的品質。他說：“要想豬肉好，就讓豬吃好。”而其他輔料也是完全按照科學配方進行配制的。
“保證食品安全，要對得起良心”，是余國洋對誠信經營的理解，他不僅這樣說，更是用誠信踐行著自己的承諾。而這種“對得起良心”的仁義精神，為他贏得了市場，也贏得了良好的口碑。
致富路上百花香
“誠信經營”不是余國洋仁義精神的全部。他認為，自己富了不算富，大家富了才算富。余國洋通過養豬致富后，為了回報鄉親們的信任與支持，帶領鄉親們走上了共同致富的道路。在他的幫助下，許多人都取得了成功，走上了致富之路。在生態養豬領域，一枝獨秀已經發展為百花競放。
在養殖過程中，黨委、政府及有關部門都給予了余國洋極大的支持，特別是在用電、用水、用地等方面給予他最優惠的政策，去年還為他爭取到國家養豬補貼20萬元。他銘記鄉親們的支持，時刻不忘回報社會，把自己多年積累的養殖技術和經驗，通過舉辦專題技術講座等方式，無償傳授給周邊的村民和前來參觀學習的外地群眾，甚至登門進行技術指導，并從經濟、社會等方面幫養殖戶算明白賬，鼓勵他們進行科學飼養、實施規范管理，加快良種改造步伐。對有養殖愿望的無資金戶、特困戶，他免費提供仔豬和養殖技術，幫助他們脫貧致富，深受養豬戶的好評。近年來，他先后幫助多家養殖戶走上致富之路，帶動多個村發展養豬業。
為了把生豬產業這塊蛋糕做大做強，讓百姓快速致富，余國洋經過申請成立了養殖產業協會。消息傳出，村里人奔走相告，養豬戶紛紛找到余國洋要求入會。余國洋和會員們完善了協會章程和生產管理制度，成立了董事會、監事會和會員大會等決策監督組織，在第一次會員大會和董事會上，余國洋被推選為會長，協會設立了生產、飼料、銷售、技術、管理等內部機構，每個機構都有專人負責，實行統一計劃、統一標準、統一質量、統一品牌、統一銷售、統一管理。
一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園。余國洋大力推行的“公司+農戶”養殖模式，不但為散養戶提供技術、管理，還幫助廣大養殖戶銷售，提供好的飼料，真正帶動大家實現了共同富裕的夢想。
精心描繪新藍圖
一份耕耘，一份收獲。余國洋時刻以“自信、拼搏”的精神鞭策自己，以誠信經營開拓市場，如今，他的“公司+農戶”生豬養殖模式，使公司的年出欄量達到5000頭。
[關鍵詞] 農戶 生豬養殖 養殖業 因素
[中圖分類號] F307.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）11-0228-01
一、影響農戶生豬養殖行為的因素
總的來說，影響農戶生豬養殖行為的因素主要有兩種，一種是內在因素，一種是外界因素，不同農戶的養殖行為方式存在的差異就是因為內部和外部因素共同作用導致的，在具體的進行劃分，內部因素主要包括家庭因素和個人行為特征兩方面，外部因素主要涵蓋市場、政策、自然環境及服務保障體系四大因素。
1.家庭因素
家庭因素又包括許多細小的方面，比如家庭人口、耕地面積、收入情況、家庭財富、家庭成員的精神生活等等，家庭人口方面主要的影響是勞動力，人口越多的家庭其勞動力也就越多，也就有條件養豬，同時也會影響養殖的策略，根據家庭成員的年齡來確定勞動力的高低，從而影響養殖的數量；耕地面積的多少一方面影響豬飼料的數量，另一方面影響了養豬的勞動時間，耕地面積多就能提供較多的飼料，養殖數量也會增多，但是也會較少養豬的勞動時間，因此這是個雙向的影響因素；家庭收入的來源一般比較多樣，收入結構的不同影響農戶的養殖行為，非農業收入較多的家庭對養殖的依賴就較小，養殖的可能性就小，反之，養殖的可能性就大；家庭財富對生豬養殖的影響是不確定的，也是難以把握的，財富多的家庭在養殖上就有較為充足的資金保障，養豬的可能性就大，但是實際情況是，財富多的家庭其選擇的面比較廣，更多的不愿意養豬，財富少的家庭因為資金不足就難以有養豬的機會。
2.政策因素
農戶生豬養殖除了受經濟和市場的影響外，還受到相關政策的影響，國家根據生豬生產的趨勢和行情制定相應的鼓勵政策，一般來說鼓勵性較強的產業導向政策能夠提高農戶養豬的積極性和主動性，會促進農戶養豬業的發展，限制性的產業導向政策會阻礙農村生豬養殖的發展，同時在稅收方面，對養豬業的低稅收政策能夠起到很大的推動作用，通過減免一定的費用，增加農戶的收益，提高農戶養豬的熱情，反之高稅收政策會大大挫傷農戶養豬的積極性；國家扶持和優惠政策的出臺促進了農村養豬企業數量的增多。因此，合理、科學、實際的利用政策能夠促進和保持農戶養豬業的發展。
3.市場因素
市場是影響生豬養殖的重要也是最關鍵的因素，市場影響豬肉的需求量，需求量的增多就會促進養殖戶擴大養殖規模，甚至促使新養殖戶的誕生，反之，需求量減少就會降低養殖戶的養殖信心和動力。作為一個基本的生產單元，農戶養豬的最終目的是獲取最大的收益，一般情況下，養豬經濟利潤高時就會提高農戶養豬的積極性，從事養豬的農戶也會增加；而當養豬的經濟利益較小時，農戶養豬的積極性就會大大降低，甚至轉行從事其他行業，使養豬的農戶急劇減少。
4.自然條件因素
氣候、地理位置以及疫病都會對生豬養殖造成絕對的影響，氣候適宜的地區，養豬的成本比較低，利潤空間相對較高，農戶也會樂意養豬，而一些氣候比較惡劣的地區，養豬成本太高，一般人不會選擇養豬；一些地處相對繁榮的地段，非農業收入來源較多，很多人不會考慮養豬帶來的經濟收益，而相對偏僻的農村地區，收入來源較少，選擇養豬獲取收益的可能性就會增加。
5.服務保障體系因素
任何生產活動都離不開技術服務保障，養豬業也是一樣，需要的服務保障體系主要由技術、銷售、繁殖和防疫，技術服務體系可以提高生產者的專業素質，提高養殖的技術和水平，保障養殖的質量；銷售服務體系能夠使養殖產品及時的銷售出去，加快養殖資金的流轉速度，保證養殖者長遠可持續的發展；繁殖服務體系能夠保障養殖的數量和規模，保證各方面的生產；防疫服務體系能后確保養殖業的長期發展，保持養殖者的積極性。
二、意見和建議
1.切實抓好衛生防疫防治工作
動物疫病是影響我國生豬養殖業發展的主要因素，隨著經濟的快速發展，動物疫病頻頻發生，使我國養豬業面臨著巨大的挑戰和嚴峻的形式，加上我國大部分養殖戶規模較小，基礎比較薄弱，且較為分散，防疫體系非常薄弱，一旦出現問題就會產生嚴重后果。因此，各級政府有關部門從當前養殖業和畜牧業及人民生命財產安全的角度出發，實事求是，建立高效、全面、科學的疫病防疫體系，提高動物防疫防控水平，確保生豬養殖業的長期健康發展。
2.加強對養殖戶的技術培訓
由于我國養豬企業大都集中在農村，養殖戶的文化水平較低，養殖技術欠缺，養殖的經驗也不足，不能適應未來發展的需求。因此，有關部門要加強對養殖戶的技術培訓定期舉行技術培訓和函授教育，向廣大農戶傳授養殖技術、衛生防疫技術、管理技術等，是他們能夠科學的進行養殖，保證養殖的數量和質量
3.要制定生豬價格保護措施
為了規避生豬價格的風險，制定相應的保護措施十分必要，可以保護養殖戶的積極性，確保養豬業的長遠發展，保證市場生豬的供應量。在糧食方面我國已經出臺了相應的價格保護制度，確保了我國糧食生產的穩步進行。生豬生產也是一樣，應當把在糧食方面采取的措施運用于生豬生產上，制定價格保護措施，使生豬市場價格保持在合理的浮動范圍之內，根據各地區經濟發展水平的不同，落實一定的比例保護價，最大限度的保證養殖戶的利益，保持其養殖的積極性。
參考文獻
[1]冷繼明. 農戶生豬養殖行為影響因素研究[D].華中農業大學，2009.
[關鍵詞] 回顧調查 畜養禁建區劃 污染治理 綜合利用
近年來，國家環保總局對全國23個省、市的調查結果顯示，迅速發展的畜禽養殖業正成為新的污染大戶，為貫徹執行《畜禽養殖污染防治管理辦法》國家環保總局的第九號令，我省環保部門協同農業、畜牧業等有關部門于2001年起開展九龍江流域畜禽養殖業污染源調查，經過近年來的污染防治，綜合利用，九龍江流域畜禽養殖業污染源基本得到控制。根據省科技廳下達的科技項目計劃要求，我們對所承接的《九龍江流域畜禽養殖業污染防治和綜合利用研究》重點項目進行調研，研究污染治理和綜合利用的科學辦法，分析存在問題，制定治理措施，回顧總結九龍江流域（漳州段）規模化畜禽養殖場調研實例的可鑒之處，可供農村畜養業參考。
1 畜養業現狀及禁建區域劃分
漳州畜禽養殖業歷史悠久，主要畜禽養殖業是以豬為主，大多數養豬場的選址較為合理，基本做到遠離民居、生活飲用水水源、景區等地，分布在荒坡、茶果園、丘林、或是邊遠的閑雜地。漳州市人民政府漳鎮（2001）綜167號文批轉市環保局《九龍江流域（漳州段）畜禽養殖場禁建區域劃分方案》，目的是為了保護九龍江流域的水環境質量，使各流域斷面水質按功能分區的不同要求達到國家規定的標準，有效地控制和防治環境污染和生態破壞加劇的局面。
近年來，通過對外的調整、遷移、關停等行政手段，對內采取污染防治、綜合利用等治理措施，截止2002年12月底，調查結果表明；現有的漳州九龍江流域規模化46家養豬場的選址較合理（大多數養豬場遠離九龍江主干流），養殖分布地與龍江流域干、支流的直線距離，基本符合漳州市人民政府漳鎮（2001）綜167號文的禁建、禁養的條件和范圍。雖然有相當部分的規模化養豬場目前暫時無法實現零排放目標，但大都按以豬養農-林-果-魚-茶-草等科學模式和方向發展，經實地調查46家養豬場均在禁建、禁養區控制范圍以外，已全部采用種養結合的生產方式，基本沒有造成對九龍江流域水質的影響。
2 污染治理與綜合利用
2.1 污染治理
調研的結果表明，規模化養豬場的“糞尿污廢”普遍具有濃度高、刺激性臭味，病菌擴散等特點，處理不當往往會引發空氣環境、地下水資源、生活飲用水源污染、破壞周邊景觀及危害人體健康等問題，要徹底治理必須走規模化處理、綜合利用和生態農業的道路。杜絕污染的關鍵在于治理和綜合利用。近年來，漳州規模化養豬場糞尿管理已逐步加強和完善，形成具有閩南“水果之鄉”“魚米之鄉”特色，摸索出一整套養―種一條龍生態型的科學模式，普遍采用以下污水治理工藝和辦法：
2.1.1 污水的治理工藝
大多數養豬場利用地勢山貌特點和生物鏈原理形成的生態種養模式，基本解決養豬業的糞尿污染問題。
治污工藝流程：以沼氣厭氧發酵技術為主，根據豬尿特點采用“固液分離―沉淀池―酸化調節池― 一級厭氧發酵池―二級厭氧發酵池― 一級好氧生化池―二級水生物生化池―魚塘、農作物和系統處理工藝路線。經治污處理后的廢水達標排放后還可循環利用。
2.1.2 污水治理方法
“減量化處理”――督促養殖戶采取有效的治理防治措施，如“雨污分離、干濕分離、飲排分離。“無害化處理”――糞便作為資源利用，須進行無害化處置，建立蓄糞池，生化池、氧化池、沼氣池等設備，完善無害化處置系統。“資源化利用”――實現“零排放目標“使糞便資源化利用，漳州規模化養豬場綜合利用率均在90%-95%之間。
2.1.3 糞尿綜合利用
2.1.3.1 綜合利用處理方法
綜合利用多數采用以下以下處理方法：
①固液分離處理。將豬的固廢收集風干、曬干后裝袋做農家肥或外賣，尿液及糞便殘留物經發酵處理后用于茶園、牧地、蔗田、果園等灌溉。糞渣直接施用于魚塘。
②糞尿綜合處理。收集糞尿混合物經發酵（厭氧或氧化）處理后，利用明渠、暗溝、埋管或山地高差直接引入田間，浸泡肥田或利用自動噴射系統進行澆溉，分布在山坡高地的養豬場運用比較普遍。
2.1.3.2 綜合利用種養結合形式
調查結果顯示，漳州規模化46家養豬場有41家基本采用上述兩種綜合生態型或生態化處理方法，通過種養模式達到污染治理的目的，少數養豬場利用場址坡度高差，用人工濕地法消化部分豬糞尿水，利用竹林（根系較發達）、牧草、甘蔗等農林物種和土壤吸收、自凈能力等方法，通常是以自然澆灌、浸泡、噴灑等物理方法，經統計建立沼氣池和生化池的普及率分別達到93%和82%。漳州規模化養豬場大多數是以豬―沼―果―漁的形式并存。
2.1.3.3 綜合利用效益分析
實現養豬場的無害化、減量化、資源化的目標，是為了達到生態環境、經濟和社會效益的統一，根據漳州養豬場的污染治理綜合利用經驗，分析在豬糞尿的處理和利用系統中，每個環節都存在著相互聯系、依賴、促進的關系，最終達到“凈化”和“利用”的統一，使生產過程產生的有機廢物得到反復多次利用、能量流動多途徑，使“凈化”和“利用”系統結構多樣化、復雜化的功能得到充分的發揮，經濟、社會和生態環境效益高度的統一和提高。綜合利用效益見表1。
3 存在問題
漳州畜禽養殖雖然一直是采用種養結合的模式，但一部分養豬場由于資金短缺，或受到場所面積的限制，污水資源化程度還有待于進一步提高，有的養豬場綜合利用率偏低，普遍存在以下幾個問題：
3.1 綜合利用方面。很多規模化養豬場雖然建立沼氣池，但仍無法解決本場的供電照明、燃料等問題，多數是缺少資金和技術造成的，綜合處理設施不夠完善。存在著如集糞池、沼氣池太少，生物氧化塘太小等問題，有的遇雨季造成糞尿溢出影響周圍環境。
3.2 環境衛生方面。存在豬場自身環境衛生問題。多數養豬場的豬舍前、后采用明溝排污，臭味向空氣中散發，影響當地的大氣環境質量。
3.3 管理方面。種養結合后須加強田間管理，應克服“重養輕種”、“只種少管”和“少種不管”的現象，科學養豬還須科學種田，才能獲得種養和環境效益的雙豐收。
3.4 技術方面。有的糞尿處理后濃度掌握不好，直接影響到農作物的產品和質量，要加強有關方面的經驗摸索和總結。
4措施及建議
4.1 加強執法力度
各級管理部門要加強畜禽糞便管理，貫徹執行《畜禽養殖污染防治管理辦法》國家環保總局的第九號令，經常督促檢查規模化養豬場的環保措施落實工作，開展養豬場的“行業創優治污”、“零排放”的評比活動。
4.2 改造老場
在老場建立配套的環保設施，“提高科學養豬種田的管理水平。”把好污水排放的質檢關。
近年來，在政府財政補貼、稅收優惠等鼓勵政策的推動下，規模養豬場沼氣工程進入快速發展時期，并形成了多種沼氣工程技術工藝模式。同時，隨著國內沼氣技術研究的不斷深入，中國沼氣技術日趨成熟，沼氣工程設備或配套設施的品質有了極大的提升。但是，目前很多規模養豬場沼氣工程的可持續運行受到很大威脅，主要原因在于后期維護管理服務的缺失，導致沼氣工程的經濟效益無法顯現。而智能化沼氣工程技術系統可實現沼氣工程運行的實時控制并自動優化沼氣池的發酵，還通過技術服務機構實現遠程控制和遠程服務，相比以往的沼氣工程技術工藝有了很大的進步。筆者從經濟效益角度，將智能化沼氣工程與其他兩種典型沼氣工程進行比較，驗證智能化沼氣工程技術系統的優越性，為推廣該沼氣工程模式提供可靠的實踐依據。
1樣本選擇與數據收集
1．1樣本選擇基于數據收集的便利性和準確性，筆者以福建省農科院提供技術扶持建造的三處養豬場沼氣工程為研究對象。這三處沼氣工程代表了三個不同沼氣技術水平，在沼氣工程運行的進料前處理、厭氧發酵、沼氣儲存與利用、沼液沼渣后處理等階段上各具特色。現對樣本養豬場沼氣工程進行簡單概述。
1．1．1建甌市健華豬業有限公司青州養殖場沼氣工程建甌市健華豬業有限公司青州養殖場(簡稱“健華養殖場”)是一家年存欄數4300頭的規模化養豬場，全年全場日均產生糞便污水量約54m3•d－1。該沼氣工程于2007年6月正式開始運行，項目總投資61．7萬元，年日均產沼氣量為255m3;采用推流式工藝，沼氣池采用鋼筋混凝土結構池內外設玻璃鋼密封層，有效容積500m3，未采取任何增溫措施;養豬場產生的污水經沼氣池發酵產生沼氣，通過沼氣收集裝置、脫硫裝置、氣水分離裝置經輸配系統供應，作為養豬場內生產或生活的補充能源;沼液通過自主研制沼液灌溉集水井以及灌溉管道輸送至100畝臍橙園地及20畝芥菜地;沼渣則以外包的形式賣給農戶。
1．1．2福建省永盛農牧發展有限公司養豬場沼氣工程福建省永盛農牧發展有限公司養豬場(簡稱“永盛農牧養豬場”)是一家年存欄數4000頭的規模化養豬場，其中400頭產生的糞便污水量約5．4m3•d－1進入沼氣工程;該沼氣工程于2010年10月正式開始運行，項目總投資11．25萬元，年日均產沼氣量為46m3;采用推流式工藝，沼氣池為鋼筋混凝土結構，有效容積60m3，設有太陽能真空面板加熱循環水為沼氣池發酵液加溫;污水經沼氣池發酵后產生沼氣，通過沼氣收集裝置、脫硫裝置、氣水分離裝置經輸配系統供應，作為養豬場生產或生活的補充能源;沼液和沼渣作為自家果園的有機肥施用。
1．1．3福建省新星種豬育種有限公司養豬場智能化沼氣工程福建省新星種豬育種有限公司養豬場(簡稱“新星種豬養豬場”)沼氣工程于2010年3月正式運行，項目總投資100萬元，全年日均處理污水量約64．2m3•d－1，年日均產氣量為624m3;采用上流式工藝，沼氣池為鋼筋混凝土結構，池內外做玻璃鋼密封層，有效容積670m3，設有采用太陽能真空面板加熱循環水為沼氣池發酵液加溫并通過沼氣攪拌系統對發酵液進行攪拌。與前兩個沼氣工程相比，智能化沼氣工程技術系統具有顯著的先進性:安裝了pH實時監測計、分批進料抽液流量計、液位監測計、溫度監測計、壓力傳感器、沼氣流量監測計、沼氣攪拌裝置、PLC控制柜、電腦、互聯網寬帶等。通過這些設備使得沼氣池可智能化自動分批進料、沼氣攪拌系統自動控制攪拌，太陽能真空面板自動為沼氣池發酵液加熱，電腦實時記錄酸化池水位、沼氣池溫度、酸化池和沼氣池的pH值、沼氣池和儲氣柜氣壓值，并將以上數據實時傳至養豬場管理負責人的電腦和技術服務機構，通過智能系統自動調整運行狀態達到提高產氣的目的，并方便養豬場進行沼氣工程的遠程控制與管理以及技術服務機構對工程運行的遠程控制和技術服務。該沼氣工程的工藝模式詳（圖略）
1．2數據收集數據收集是規模養豬場沼氣工程能效與經濟效益分析的基本條件。筆者主要通過問卷調查與記錄資料得到，問卷內容設計主要以經濟效益分析涉及的指標為基礎，并通過實際記錄、郵件調查和電話調查等形式，對三家養豬場進行數據收集。
2經濟效益評價指標的設計
經濟效益評價涉及沼氣工程建設與運行產生的成本項目與收益項目。其中，成本項主要包括工程總投資、年折舊費、年維修費、年管理費、年人工費、年動力費;收益項主要包括出售沼氣收入、生產與生活燃料節支、沼氣發電收入、減少環保罰款金額、沼肥收入、自家用肥節支等。通過比較成本項與收益項，計算沼氣工程的年凈收益。如果當年某個沼氣工程的凈收益為負，將通過凈現值法，求得考慮時間成本的沼氣工程投資回收期。
3三個沼氣工程經濟效益的評價與比較分析
3．1沼氣產氣率的比較由表1所示，從靜態角度看，根據三家養豬場沼氣工程的調研數據，新星種豬養豬場的智能化沼氣工程的平均池容產氣率最高(為0．931m3•m－3d－1)，其次是永盛農牧養豬場的有太陽能加溫的推流式沼氣工程(0.767m3•m－3d－1)，最低的是青州養殖場無太陽能加溫的玻璃鋼沼氣工程(0．51m3•m－3d－1)。從以上數據可知，從產氣效率看，智能化沼氣工程工藝模式具有很大的發展前景。從動態角度看，一是健華養殖場沼氣池由于沒有采用太陽能為沼氣池發酵液加溫，其沼氣池溫度常年低于永盛農牧養豬場與新星種豬養豬場沼氣池的溫度，直接導致了健華養殖場沼氣池產氣效率低于后兩個沼氣池;二是由于每年11月至次年3月期間，建甌和連江多為陰天且冬天太陽光熱量低，使得該階段太陽能加熱系統無法發揮加熱循環水作用的優勢，導致該時間段沼氣池的產氣總量與產氣效率較低，但永盛農牧養豬場處于沿海地區，冬季氣溫高于處在山區的新星種豬場養豬場，致使該時間段永盛農牧養豬場沼氣池產氣率比新星種豬場養豬場的高;三是每年的4月至10月期間，三個養豬場所在地氣溫升高，沼氣池的溫度也在升高，沼氣工程的產氣量與產氣率也在提高;四是在溫度較高的時間段內，永盛農牧養豬場沼氣池和新星種豬場養豬場沼氣池的溫度和產氣率呈現不同的變化趨勢，后者的沼氣池溫度波動較小，且可以很好地把沼氣池溫度控制在35℃左右，保證厭氧發酵的高效率，出現以上差異的原因在于:新星種豬養豬場沼氣工程由于配備了溫度自動控制系統，太陽能加熱系統可以根據沼氣池溫度自動調節輸送熱水時間，同時沼氣池可根據池體溫度自動調節進料量，使沼氣池溫度不至于出現太大的波動，即滿足發酵要求又可保護池體安全。以上分析可知，規模化養殖場應投資配備太陽能真空面板加熱循環水系統，為沼氣池發酵液加溫，保證和提高沼氣池發酵效率與產氣率;同時應用太陽能加熱系統的智能化功能，根據沼氣池溫度自動調節輸送熱水、自動調節進料時間和進料量，實現進料智能化，使沼氣池溫度盡量靠近35℃這一最佳中溫厭氧發酵溫度，提高沼氣池的發酵效率。（表略）
3．2三個沼氣工程經濟效益的評價結果分析通過對3個養豬場沼氣工程建設與運行的成本項目與收益項目進行匯總，假設各個沼氣工程均可運行20年，且殘值為0元，沼氣工程的經濟效益評價結果如（表略），三個沼氣工程養豬場的工程凈收益值均大于0，處于盈利狀態。其中，智能化沼氣工程的凈收益最大，每年達25．67萬元;其次是健華養豬場沼氣工程，凈收益為每年12．82萬元;最低的是永盛農牧養豬場沼氣工程，僅為每年2．21萬元。以上數據說明，規模化養豬場建設沼氣工程，具有普遍的經濟效益;但是，不同技術水平、不同規模的沼氣工程，盈利水平也不同。根據表2的數據可知，沼氣工程的基本特征不同，其整體盈利水平不同，具體有以下結論:(1)沼氣工程建設規模越大，經濟效益總和越大，但規模效應因技術水平的不同而存在差異。新星種豬養豬場的智能化沼氣池最大，技術含量也最高，所產生的總體經濟效益最大，單位效益也最好(為0．0372萬元•m－3);而永盛農牧養豬場沼氣池因為比健華養殖場沼氣池多安裝了太陽能加熱系統，使其雖然在經濟效益總和上輸給健華養殖場沼氣池，但在單位效益上表現更佳，比健華養殖場沼氣池的單位效益0．0256萬元•m－3多出0．0112萬元•m－3。以上數據說明，從經濟效益總和出發，應鼓勵規模養豬場根據自身的養殖規模，加大沼氣池建設規模;同時提高沼氣工程的技術含量，以提高沼氣池的單位經濟效益。(2)商業化運作和沼肥利用率對沼氣工程經濟效益的影響很大。健華養殖場沼氣工程所產沼氣均用于自身的生產和生活用能，在夏天的產氣高峰期，沼氣得不到充分利用，又無法對外銷售沼氣，影響了沼氣工程的經濟效益;然而健華養殖場的沼肥得到充分利用，用于銷售和自家果園與菜園用肥，實現創收且減少果園與菜園的花費成本，對其經濟效益產生了極大的有利影響。同時，智能化沼氣池也因其較高的沼液和沼渣利用率，獲得了較好的經濟效益，其中沼氣發電為其創造了7．67萬元的收益，出售沼肥創造了10萬元的收益。(3)不同類型沼氣工程的成本構成項目不同。大中型沼氣工程的初始投資大，折舊費高，成為年運行成本的重要組成項目;同時由于大中型沼氣工程的配套設施或配件較多，使其維修費用也較高。健華養殖場的沼氣工程未投資建設太陽能加熱系統，使其在氣溫低的時候沼氣池溫度低，難以保證沼氣工程的連續產、供氣，其動力費用較高，而永盛農牧養豬場和新星種豬養豬場因建設了太陽能加熱系統雖工程投入較大，但可利用太陽能進行沼氣池加熱，降低了運行時的動力費用。(4)智能化沼氣工程技術系統具有重要的優越性。首先，由于實現智能化運作，使沼氣工程的配套設施在有序的條件下運行，減輕配件的損傷，從而降低設備及配件的維修費用，年維修費僅為0．5萬元;其次，通過安裝遠程控制系統和智能化系統，使工程管理者或技術人員在辦公室就能實時了解沼氣工程各環節的運行情況，出現問題時可通過調節自動化系統的設置而解決，減少技術服務人員往返的直接成本，如智能化沼氣工程運行的年管理費用僅為0.2萬元，還可節省維護的時間成本、技術人員誤工成本等機會成本;第三，通過安裝智能化系統和遠程控制系統，可將系統與技術服務機構進行聯網，委托其技術人員遠程管理和控制沼氣工程，僅需安排一個工作人員兼職管理即可，節省了沼氣工程運行的人工費用，智能化沼氣工程運行的年人工費用僅為1.2萬元;第四，投資建設太陽能加熱系統并實現自動化為沼氣池加熱，保證沼氣池產氣穩定性，為沼氣發電和供應養豬場和周邊農戶生活用能提供保障。
3．3三個沼氣工程投資回收期的比較在求得三個沼氣工程的年凈收益后，根據技術經濟學原理，考慮貨幣的時間成本，利用凈現值法，對三個沼氣工程的投資回收期進行比較，以沼氣工程的使用年限20年計算，貼現率取10%，其財務評價凈現金流（表略）。永盛農牧養豬場沼氣工程的投資回收期最長，為8年;接著是健華養殖場沼氣工程，投資回收期為7年;最短的是新星種豬養豬場的智能化沼氣工程，為6年。通過凈收益評價法和凈現值法的計算結果可知，智能化沼氣池由于規模較大、產氣率高等優點，在整個沼氣工程生命周期中將獲得最高的凈收益。
4結論與政策建議
在廣東欠發達地區清遠市，環境污染問題同樣觸目驚心。在當地的英西峰林景區，清澈的小溪邊隨處可見農戶拋棄的生活垃圾。在當地村民看來，這樣的景象已經習以為常，但在蘇佩森心中，這里應該有它原有的模樣。
風景區建起生態園
2008年，廣東省英德市黃花鎮溪村來了個陌生人。溪村風景如畫，這個人一眼便看上了這里，這人叫馮加昕。他找到村干部，說要租塊兒地搞農業，村里就將廢棄的村小學和周邊的一塊地租給了他，租期40年。
接著，他便帶著人來這里整修田地，建辦公用房，挖魚塘，修涼亭……在過往的村民看來，這里不像要種地，更像要搞個生態園，真正能夠種東西的土地面積少的可憐。當啟德農業的招牌樹起來后，馮加昕的身份才被外界所知――啟德農業技術總監，而土地也搖身一變，成為農業示范園區。
“我們這個基地并不是為賺錢，而是要給農民一個示范，讓他們親眼看到技術不僅能改變傳統農業，也能讓農村環境保護問題事半功倍。”馮加昕告訴記者，這也就是為什么啟德是一家農業開發公司，而非環保科技公司的原因。
啟德農業成立之初的發展狀況并不盡如人意，無論對著農民談環保技術，還是對著資本商講農業種養殖，馮加昕和他所創辦的這家公司都步履蹣跚。于是，他萌生了開展示范種養殖的想法。而這也吸引了蘇培森的眼球，啟德農業就是早年靠IT起家的蘇佩森所投資的，這座公司并非囿于某一城市的寫字樓，而是很接地氣地坐落在農村大山之中。這里是當地風景名勝區英西峰林走廊的核心地帶，也是全省出了名的貧困地區，蘇佩森和他所投資的啟德農業在這里正做著實驗――通過先進的技術令當地生態效益和經濟效益雙豐收，為此他先后為啟德農業投入了兩千多萬元的資金。
對外宣傳上，廣東啟德農業開發有限公司是一家集生物科技研發、推廣及技術服務為一體的多元化企業，以實用農業技術研發及成果銷售為核心，業務覆蓋農業、工業、商業等多個領域。公司長期致力于解決環境污染排放問題，以達到零排放目標為己任，擁有干式無臭養豬、養雞技術，有機蔬果種植技術和重金屬污染土壤的治理技術以及廢污水處理技術和垃圾場除臭技術等，已開發的多種有機種養殖技術已成功幫助眾多村民實現共同致富。而溪村村民看到的更像是一個農家院――旅游時節，這個農家院里擠滿了周邊過來歇腳的游客。
環保與致富并重
幾個月前，啟德公司的基地剛剛有500頭生豬出欄，這讓馮加昕長長地舒了一口氣，因為這意味著啟德農業示范養殖已經邁出了第一步――運用高效環保零排放健康養殖模式，每頭豬較傳統養殖方式多創造利潤168.9元。
據了解，養殖廢水的污染已成為國內主要污染源之一，而產生廢水最多的地方就是豬場，每頭豬平均每日排放50公升的廢水及耗費100克生化需氧量，相當于6―8人每天排出的糞尿量。且我國生豬存欄量世界第一，如此龐大的數量，若是將未經處理的廢水排放到河流溝渠中，將對整個河流及環境產生巨大的影響。
利用純天然生物技術在豬欄內對豬的排泄物進行無臭處理，實現無臭味、零排放、零污染，再將這些回收的廢棄混合物，通過啟德高效的堆肥發酵技術，在21天內轉化為高效有機肥，再返還給大自然，實現一個經濟的循環。這是馮加昕在養殖生豬之前的想法。這樣一個生產流程，可以將啟德的多個核心技術串聯，更可將傳統養豬和環保養豬的利弊全盤呈現。
在啟德生豬養殖的過程中，前來考察學習的人絡繹不絕。對于這個坐落在風景名勝區且緊挨村落的生豬養殖廠，所有人都很好奇，真的沒有污染嗎？
“真的沒污染，真的不臭！”馮加昕拍著胸脯向他們保證。當記者走到豬舍旁邊時，只淡淡的聞到些許氣味，這和人們以往所見的養殖場區別很大。豬舍的清潔作業是用農作物碎末墊料鋪墊后再統一清理，清理出來的混合物被運到了一旁的堆肥池，再配合相關技術即可在21天內制作成高效有機肥，實現額外收益。另外，綠色豬肉價格可比市場價高出10%。
“豬舍底部的墊料是通過收集木糠、竹糠、木薯桿、果樹枝干、建筑廢舊材料等有機廢棄物，在‘廢棄物加工中心’粉碎、曬干、打包后制成的，在豬欄內鋪設這些墊料輔料，加入環控液，豬糞與墊料輔料混合后，在環控液的作用下，臭味完全消失，豬場內不再骯臟潮濕、臭氣熏天。”馮加昕說，這個流程實現的關鍵就是啟德公司生產的環控液，這也是公司的核心技術。在馮加昕看來，啟德農業主推環保養豬農業園，技術支撐就是零排放健康種養殖技術。而環保養豬農業園建設的意義非常突出：能夠解決食品安全問題、增加農民收入、同時保護生態環境并促進農業健康發展，實現經濟效益、環保效益、社會效益三豐收。
啟德高效環保零排放健康養殖法的優勢在于，環控液噴灑在養殖空氣中，可抑制有害菌；禽畜的排泄物不會腐敗，里面所含的病菌得到清除，因此能大大降低人畜疾病的發生幾率。該技術投資小，禽畜成活率高，農產品品質高，農業廢棄物全部回收，經過啟德公司國際領先的發酵技術，生產出高效有機肥。其次是衍生出環保碳、魚飼料、蚯蚓養殖等等整個生態系統的環節，實現環保效益的最大化和經濟效益的最佳化。另外，有機肥可改良土壤，經過環控液作用制造出的高效有機肥里含有大量的有益菌，放到土壤里可恢復板結的土壤原生態，使土壤恢復種植農作物的能力。
“在解決養殖業和種植業污染的問題后，畜禽養殖可以在靠近居民聚居地進行，而不被趕到大山角落。特別是現在全國各地的城市都在清理污染嚴重的養豬場，強制性將養豬場遷到偏僻山區，那里又是飲用水水源所在地，所以不論將它們搬到哪里都是一個污染環境的過程。協調養殖戶與政府間最好的方法就是使養殖場達到零排放零污染，社會便會少一分怨言多一份和諧。”馮加昕認為，啟德農業的技術可以向全國推廣。
除了養殖生豬，啟德還在基地挖了一個魚塘，建了一個棚子養蚯蚓，辟出了一塊生地做土壤改良。這些讓啟德的基地成為了一個生態種植基地，各種產品生產之間存在供需鏈條，環保的同時也能實現經濟效益的最大化。
身處貧困村，啟德農業也不忘將自己的技術優勢轉化為村民脫貧致富的金鑰匙。公司是廣東順德扶貧開發協會的理事單位，蘇佩森更成為這個協會的副會長。在廣東，順德對口幫扶的就是英德市，啟德農業也成為順德扶貧的一面招牌。
2012年，地處順德區的廣東美的集團在自己對口幫扶英德市的貧困村用上了啟德公司的生活垃圾無害化處理技術，為村中建起了第一座環保“公廁+垃圾站”。美的集團駐村幫扶工作隊每年投入一部分資金用于購買啟德農業提供的生活垃圾無害化處理服務，啟德農業安裝噴灑裝置，每個小時進行一次噴淋，實現公廁和垃圾站的無味化，這一試點也將逐步在當地推廣開。
技術推廣迎來新契機
2013年10月初，對浙江省開展“千村示范萬村整治”工程作出重要指示，強調要認真總結2003年以來，浙江省開展該工程的經驗并加以推廣。各地開展新農村建設，應堅持因地制宜、分類指導，規劃先行、完善機制，突出重點、統籌協調，通過長期艱苦努力，全面改善農村生產生活條件。
根據總書記的指示精神，中央有關部門及時總結浙江經驗，并組織召開現場會，國務院總理對會議專門作出批示，強調改善農村人居環境承載了億萬農民的新期待。各地區、有關部門要從實際出發，統籌規劃，因地制宜，量力而行，堅持農民主體地位，尊重農民意愿，突出農村特色，弘揚傳統文化，有序推進農村人居環境綜合整治，加快美麗鄉村建設。
1存在的問題
1．1養殖成本高，積極性受挫目前生豬養殖業的前期投入較大，購仔豬每頭需要500元左右，加上購買飼料等共需要700～800元，如果是規模飼養，前期投入還會增大，這樣使得農戶不愿在生豬養殖上去冒險養殖，這在一定程度上制約了生豬養殖業的發展。
1．2養殖風險大，抵御風險能力弱近年來，豬的疫病呈現多發趨勢，多數農戶及養殖戶由于科學養殖技術欠缺，養殖方式粗放，很難有效抵御疫病風險，而對于養殖大戶(養殖場、養殖公司)來說，一旦感染疫病或遇到惡劣天氣，常會造成大批死亡，損失慘重，如烏江鎮老君關種養殖場由于雪凝天氣被凍死仔豬100余頭。
1．3周期長，利潤低按傳統方式飼養生豬出欄時間較長，需18～20個月，加上飼養成本逐年增加，利潤微薄。由于生長周期長，管理水平低，特別在應對疫病措施上，為節約費用，沒有按計劃接種疫苗，最終導致疫病頻發，養豬虧損較大。從總體來看，養豬的純利潤只有15%左右。
1．4養殖模式傳統，缺乏市場意識散養戶飼養的豬占總存欄的80%以上，散養戶多為農戶，主要利用家庭養殖，靠剩飯、剩菜和野豬草喂養，規模養殖總體投資不足，戶數偏少，管理模式陳舊，收效較差。另外，缺乏長遠的市場意識，信息資源不足，盲目生產，一旦市場滑坡就虧損嚴重。這種經營方式、養殖理念很難適應市場需求，久而久之導致養殖戶對養豬行業失去信心。
2對策與建議
2．1加大生產扶持，優化政策環境，大力發展規模化、標準化養殖政府根據縣情實際，在土地、資金、政策、保險等方面積極扶持，認真落實好有關生豬養殖的各項支農惠農政策，切實幫助養殖戶盡快走出困境。(1)及時給養殖戶特別是規模養殖戶在資金貸款上給予優惠扶持，解決養殖戶的資金短缺問題。(2)鼓勵多養豬，對規模飼養戶給予適當補助，進一步有效促進生豬生產快速增長。(3)進一步完善和落實養豬保險制度，幫助生豬養殖戶提高抵御風險的能力，促進生豬養殖業健康有序發展。
2．2加強預防接種，提高防疫質量(1)加強鄉鎮村獸醫隊伍建設，確保每村有1～2名獸防員。(2)制定周密的疫病防治、防疫預案，確保不發生重大疫情。(3)出現大的疫情及時通報各養殖戶，做好應對措施。(4)業務部門應加強飼料、獸藥質量監管，確保飼料、獸藥質量安全。(5)建立重大疫情保障制度，及時發放或提供足夠、安全的疫苗及藥品，力爭把疫情消滅在萌芽狀態，盡量讓養殖戶的損失減少到最低限度，降低養殖風險，確保生豬養殖業健康發展。
2．3以科技為支撐，走規范化、標準化養殖之路只有科學養殖、科學管理才能高產出、高效益。(1)充分利用農民技能培訓和陽光工程項目以及農民技術學校、農廣校、職校為平臺，向廣大村民大力宣傳科技知識，培養農民的科學養豬意識，提高其疫病防治技能，更好地形成學科學、懂科學、用科學、愛科學的良好風氣。(2)加大培訓、指導力度，切實利用惠農相關政策，在鎮(村)舉辦“對口”的科學養殖培訓班，有效提升農民的養殖技能，定期開展評選“養殖能手”活動，組織村民外出參觀考察，相互交流經驗，不斷提高養殖水平。(3)引導養殖戶走規范化、標準化養殖道路，做到科學規劃、合理布局，嚴防環境污染。在飼養方面必須嚴格按照科學規范的程序操作，如品種良種化，盡可能實行“自繁自養”和“全進全出”的飼養方式和管理方法。根據當地實際，對品種進行有效改良，提高生豬品質;飼料科學配方，環境衛生化，根據生豬不同的生長階段進行配方，滿足其生長所需，定期對場舍(圈)進行清掃消毒，確保環境凊潔衛生;在疫病防治上遵循相關專業標準，定期進行預防接種，減少發病率，提高養殖效率。(4)大力推廣規模養殖，走標準化、產業化路子。根據地方實際，有效采取“扶持大場，促進小場，帶動散養”的辦法，鼓勵企業加大資本積累與投資，用“現代技術、現代管理、現代設備”提高飼養效益，逐步形成“產、供、銷”三位一體的產業化模式。
2．4提高市場調控和監管力度，穩定畜牧業生產資料價格在促進飼料行業發展的同時，提高市場調控和監管力度，穩定畜牧業生產資料價格，防止因生產資料上漲過快而影響生豬養殖成本增加過大。嚴格控制玉米深加工的盲目發展，確保市場上豬、飼料的供應和價格穩定。切實做好生豬飼養的宏觀調控工作，確保生豬的有序調運。在市場經濟條件下，生豬價格主要受供求關系影響，生豬生產也有1個周期性問題，鑒于供不應求和供過于求兩種情況，政府在宏觀上應把握時機進行引導和適時調控，以保護生豬飼養戶和消費者的利益。
關鍵詞 發酵床發酵床技術,效益
生物發酵舍養豬法是根據微生態理論和生物發酵理論,在豬舍內建立并全面鋪設一定厚度的谷殼、鋸末、鮮豬糞、米糠和飼料添加劑混合成的有機墊料,豬飼養在上面,其所排出的糞尿在豬舍內經微生物完全發酵迅速降解、消化,從而達到豬欄免沖洗,無臭味、零排放,從源頭實現環保、無公害養殖目的。
1 生物發酵養豬舍概述
1.1基本原理
（1）墊料工作機理
將菌種(枯草菌及酵母菌)、鋸木屑、谷殼、米糠、生豬糞按一定比例摻拌并調整水分堆積發酵，然后鋪墊豬舍（40～100公分），使墊料形成以有益菌為強勢菌的生物發酵墊料，該生物發酵墊料中的有益菌以生豬糞尿為營養，對生豬糞尿進行充分分解，使其水分大部分被蒸發，達到豬舍無臭、無排放的環保要求。
（2）胃腸道原理
菌種（枯草菌和酵母菌）進入豬的腸道內會共同作用產生代謝物質和淀粉酶、蛋白酶、纖維酶等，同時還消耗掉腸道內的氧氣，給乳酸菌的繁殖創造了良好的生長環境，從而改善了生豬腸道的微生態平衡，增強抗病能力，提高對飼料的吸收率，大大減少生豬糞尿的臭味。
1.2生物發酵舍相對傳統舍優點
（1）徹底解決養豬對環境的污染
采用生物發酵舍養豬技術后，由于有機墊料里含有相當活性的特殊有益微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的糞尿排泄物。不需要每天清掃豬欄、沖洗豬舍，于是沒有任何沖洗圈舍的污水，沒有任何廢棄物排出養豬場，真正達到養豬零排放的目的。
（2）改善豬舍環境 、提高豬肉品質
發酵床豬舍為全開放，使豬舍通風透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長。豬糞尿在飼料添加劑迅速分解下，豬舍里不會臭氣沖天和蒼蠅滋生。
豬飼養在墊料上，顯得十分舒適，豬活動量較大。豬生長發育健康，幾乎沒有豬病發生，幾乎不用抗生藥物，提高了豬肉品質，生產出真正意義上的有機豬肉。
（3）提高飼料利用率
在飼料中按一定比例添加飼料添加劑，可相互作用而產生代謝物質和淀粉酶、蛋白酶、纖維酶等，同時還耗去腸道內的氧氣，給乳酸菌的繁殖創造了良好的生長環境，改善豬的腸道功能，提高飼料的轉化率，一般可以節省飼料12％左右。
（4） 降低成本、提高效益
由于生物發酵舍養豬技術有不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞；采用自動給食、自動飲水技術，操作方便，可節水90％以上，達到了降低成本、提高效益的目的。
墊料在使用1年半后，可直接作為果樹、農作物生長的有機肥，達到循環利用、變廢為寶的效果。
因此，生物發酵舍技術以資源綜合利用為手段，以實現污染物零排放為目的，體現了循環經濟的理念，符合可持續發展的方向，有利于減少有毒有害污染物排放量、對區域環境質量有較大改善，環境效益和社會效益顯著。
2 一種生物發酵養豬舍的設計
2.1豬舍構建總體要求
豬舍采用單列式，豬舍跨度為9～13米，立面全開放卷簾式，豬舍屋檐高度2.6～4米。棟舍間距要寬敞，一般在4m以上。欄圈面積大小根據豬場規模大小而定，一般在40m2左右，飼養密度0.8～1.5頭/m2。豬舍一端設飼喂臺，豬舍適當位置安置飲水器，同時保證豬飲水時滴漏的水能夠外流，保持墊料干燥。對于地面槽式結構、半坑道結構，每個欄舍墻體的一側需留設1.5～3.0m的缺口，方便墊料進出，缺口用木板或其它材料遮攔。墊料高度：保育豬40～60cm；中大豬80～100cm。根據地下水位情況，豬舍地面可采用水泥固化或其他固化方式。
2.2 豬舍結構種類
（1）地面槽式結構[1]
結構與傳統中大豬欄舍相似，三面砌墻，高度：保育豬約50～70cm、中大豬約90～110cm，要比墊料層高10cm左右，上方布設50～80cm鐵欄桿防止豬跑出。
（2）地下坑道式結構
墊料在地面以下。深度：保育豬約40～60cm；中大豬約80～100cm。欄面上方增添50～80cm鐵欄桿防止豬跑出。
2.3生物墊料的設計[2]
（1） 墊料的厚度
A、育肥豬舍： 80～100cm（冬季）、60cm（夏季）。
B、保育豬舍： 60～80cm（冬季），40cm（夏季）。
C、母豬舍 ：寬3米，高1米
（2） 墊料的組分
谷殼鋸末 鮮豬糞米糠飼料添加劑
冬季40%60%5kg/m23.0kg/m3200-300g/m3
夏季60%40% -3.0kg/m3 200-300g/m3
（3）墊料的混合
用鏟車等機械或人工將墊料攪拌均勻，在攪拌過程中調節墊料所含水分，使水分保持在45%。
（4）墊料發酵[3]
墊料經發酵，溫度達70 oC左右時，保持3天以上。墊料攤開后，氣味清爽，沒有糞臭味時即可攤開到每一個欄舍，墊料在欄舍攤開鋪平后，用預留的10%未經發酵的谷殼、鋸末覆蓋，厚度約10cm，間隔24小時后才可進豬飼養。夏季放豬前，如果是新墊料，溫度曲線趨于穩定的時間一般為10天左右；如果是舊墊料，溫度曲線趨于穩定的時間一般為15天左右。
3生物發酵養豬舍在使用過程中應注意問題
3.1飼養密度
與傳統養豬一樣，豬大小必須均衡、健康；日常檢查豬群生長情況，把較小的豬挑出來，單獨飼養；保持適當的密度：
7kg-30kg的豬0.4m2-1.2m2/頭
30kg-100kg的豬1.2m2-1.5 m2/頭
3.2墊料的制作
將谷殼、鋸末、生豬糞、酵母糠按一定比例混合，在攪拌過程中需調節水分，使墊料水分保持在45%，混合均勻堆積成梯形狀后，用麻袋或編織袋覆蓋周圍保溫。 在豬飼料中添加0.1-0.2%的飼料添加劑；豬體重30公斤以下按0.1%、30-60公斤時按0.15%、60公斤以上時按0.2%的比例添加飼料添加劑。一周后，每周調整墊料1～2次，攪拌深度30cm以上，到50日的時候上下全面翻弄，從放豬之日起50天，大動作地翻墊料一次。
（1）若墊料太干，灰塵的出現，說明墊料水份不足，應根據墊料干濕情況，在表面噴灑些水份；
（2）用叉把特別集中的豬糞分散開在比較干燥的地方，夏季時就地往后堆積即可[5]；
（3）在特別濕的地方加入適量新的鋸末、谷殼、鋸末、谷殼各50%；
（4）用叉子或便攜式犁耕機把板結的墊料打散鋪開。
豬全部出欄后，將墊料放置干燥2-3日；小型挖掘機或鏟車將墊料從底部反復翻弄均勻一遍，適當補充米糠與飼料添加劑混合物，重新堆積發酵；谷殼、鋸末覆蓋，厚度約10cm，間隔24小時后，確認表面沒有起粉塵時即可再次進豬飼養。
3.3發酵床的準備
發酵床分地下式發酵床和地上式發酵床兩種，地下式發酵床要求向地面以下深挖90~100m，填滿制成的有機墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長了。在地下水位低的地方，可采用地上式發酵床。地上式發酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經制成的有機墊料即可。
3.4豬舍位置
豬舍也是發酵床養豬技術成功與否的重要環節。一般要求豬舍東西走向坐北朝南，充分采光、通風良好、南北可以敞開，北側建自動給食槽，南側建自動飲水器，從而達到豬舍無臭、無蠅的要求。
3.5環境因素
（1）通風。豬舍卷簾保持敞開的以利于通風，帶走發酵舍中的水份；一般采用負壓式或軸流式進行豬舍內外的空氣交換；
（2）滴水。在天氣悶熱，尤為盛夏時節，開啟風機強制通風及滴水系統，以達到防暑降溫目的；在非排糞區進行一天2~3小時的滴水，抑制墊料發酵；
（3）滴水的時機：氣候最低溫度高于25oC時要滴水；最高溫度小于30oC時不滴水。
參考文獻
[1]朱紅,常志州,王世梅,黃紅英,陳欣,費輝盈. 基于畜禽廢棄物管理的發酵床技術研究[J].農業環境科學學報, 2007,(02).
[2]朱洪, 基于畜禽廢棄物管理的發酵床技術研究[D]. 南京農業大學, 2007 .
1.小戶散養。農村中很少有大規模的養豬場，很多都呈小戶散養的模式；2.大規模養豬場污染問題較為嚴重；3.傳統的養殖模式，未利用和引進新的技術；4.對疫病防治缺乏足夠的技術。
二、提高生豬養殖技術
1.簡易技術措施
1.1對生豬實行保護性養殖。在養豬場周圍栽植蔬果、冬瓜、窩瓜、向日葵等植物可以遮蔭降溫，在夏秋季給豬場提供一個相對涼爽環境，在冬季推廣塑料暖棚飼養技術或者封閉式圈，這樣在一年四季豬場的環境溫度都比較恒定，會減少疫病的發生幾率，提高生豬質量。
1.2推行高密度養殖生豬。高密度飼養生豬，不僅可以節省場地費用，降低成本，而且生豬失去活動場地，就會吃飽則睡，導致長肉加快，增重快，降低飼養費用
1.3抓住合適時機出欄。各類豬達標體重：二元豬70公斤、內三元80~85公斤、外三元95公斤、英國PIC豬105公斤，在達標體重這段時間出欄比較合適。在此之后，生豬體重日增速度明顯減慢，且以脂肪沉積為主，所以越喂越不合算，而且肥肉增多，不好銷售；若不足體重出欄，雖飼料利用率高，但因體重小而出肉率低，此外，生豬市場價格高時，體重相對越重越好；價格低時以體重輕些為好，減少飼料消耗，降低成本。
1.4要根據市場需求來選擇品種。選擇品質優良的豬種，肉質好，出肉率高，推廣雜交豬種育豬。
1.5采用“倒喂法”養豬。在小豬到中豬階段，以高能量高蛋白的精料飼養為主，配用必要的飼料添加劑和少量青、綠飼料。從中豬到出欄期，適當減少精料投入量，增加青、粗飼料，這種方式既可以縮短豬的飼養周期，又可以充分利用大量青、粗飼料資源，從而有效地節約了精飼料用量，使經濟效益大大提高。
2.飼養管理
豬種哺乳仔豬要控制好溫度和相對濕度，保持空氣新鮮干凈。乳豬應該設有保溫箱或保溫室，并在分娩欄內安裝護仔欄。控制開食日期的把握與補料的應用時間。小豬的早期斷奶是提高母豬產仔數和育成頭數的關鍵性措施。現代研究表明，只有當斷奶日齡對母豬繁殖性能不會造成顯著影響，而且產房設施能夠得到充分利用的情況下，豬場才能實現最大產量。早期斷奶可以提高母豬的利用強度，縮短母豬繁殖的時間間隔，增加母豬的年產窩數；可以降低對飼料消耗。小豬早期斷奶，對母豬來說可減輕失重，節省飼料的用量；可以提高飼料的利用率，在母豬哺乳情況下，豬仔對飼料的利用是通過母豬將飼料轉化為乳汁后再利用；早期斷奶還可以減少仔豬死亡率。壓死和下痢是仔豬死亡的重要原因。豬種和小豬早期分離，可以避免母豬壓死小豬，降低小豬傳染疾病和寄生蟲病的機會。
3.衛生防疫
豬場內要注意衛生與消毒，保持清潔和通風，每天清掃豬場除糞，定期在通道內用消毒劑消毒，既要防止外來的疫病，更要要防止糞便污染傳播疾病，還要按照相關規定程序注射疫苗。主動接受動物防疫監督機構進行的免疫監測、疫病監測和監督檢查。生豬養殖場應堅持預防為主、綜合防治的原則，通過免疫接種并結合其他措施控制傳染病的發生。平時經常觀察豬群采食、排糞情況及精神狀態，發現疫病及時隔離治療。免疫時所有的免疫用具在免疫前后應徹底清洗和消毒，疫苗做到嚴格現用現配，剩余或廢棄的疫苗以及使用過的疫苗瓶要作無害化處理，隨時監測養豬場的疫病情況，懷疑有發病時，應盡快報告當地畜牧獸醫主管部門和動物防疫監督機構，并將病料送達指定的獸醫疾病診斷中心確診。
4.生豬養殖條件，養殖時所用飼料應符合《無公害食品－生豬飼養飼料使用準則》的要求
根據不同的年齡段和生長階段，配制不同的飼料，各種營養物質間保持著一定的比例混合，使營養平衡，全面得到滿足，并提高飼料轉化，避免造成浪費，影響小豬生長。
三、結束語
