開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇蘇州糖果樂園，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。

第1篇

蘇州樂園景點介紹

開放時間：09：00-17：00

歡樂世界每天09：00-17：00開放;水上世界每年7.1-8.31月的09：00-21：00開放;糖果世界周一至周五9：00-17：00開放，周六、周日9：00—21：00開放。

門票價格：130元

歡樂世界門票130元，學(xué)生憑學(xué)生證110元，兒童票(1.1-1.4米，1.1米以下免票)70元，老年票(60-69歲憑老年證，70歲以上免票)70元。溫泉世界門票198元，兒童票(1.1-1.4米，1.1米以下免票)128元。糖果世界門票30元，兒童票(1.5米以下)100元。

電 話：0512-68251666

地 址：江蘇省蘇州市虎丘區(qū)金山路87號

蘇州樂園地處蘇州高新區(qū)中心，獅子山麓。蘇州樂園集西方游樂場的活潑、壯觀和東方古典園林的安閑，寧靜、自然于一體，游客來此，如入仙境，無不為之興奮激昂，而今打造以東方迪斯尼”之名馳譽全國，深入人心，在姑蘇西郊美麗自然生態(tài)環(huán)境的映襯下，蘇州樂園成為成千上萬的人們向往的游樂天堂”。

蘇州樂園水上世界擁有13000平方米魔幻水域，堪稱華東地區(qū)知名度最高的水上游樂天堂。輝煌氣派的蘇迪廣場，有天地渾然一體的非凡氣勢。歐美城鎮(zhèn)有各種不同的建筑風(fēng)格，它不同于一般的景縮，給人以真切的感覺。百獅園的獅子造型各異，形象逼真，與獅子山的傳說互為呼應(yīng)，體現(xiàn)出蘇州樂園所蘊涵的獨特文化氣息。天涯魚村有著獨特的風(fēng)光，貴樹成林。獅泉花園也是趣味無窮，在蘇州樂園這里你不僅可以領(lǐng)略到繽紛絢麗的歐美風(fēng)尚，亦能體會自然淳樸之東方情調(diào)，使人賞心悅目。

蘇州樂園旅游交通

自駕：

從北方來，有如下兩條路線可以參考。

路線一：從蘇州新區(qū)出口下高速，進(jìn)入蘇州后選擇蘇州新區(qū)方向繼續(xù)前行，看到第二個標(biāo)志牌后，選擇蘇州市區(qū)方向上高架，行駛一段后會看到蘇州城市高架入口，選擇靠右的入口上高架，選擇新區(qū)方向，過寒山橋后一直前行， 看到長江路后左轉(zhuǎn)，一直行駛就可以到達(dá);

路線二：走京滬高速，從蘇州新區(qū)出口下，所有的標(biāo)志牌選擇新區(qū)方向，進(jìn)入長江路后，沿長江路直達(dá)蘇州樂園歡樂世界。

從南方來到蘇州，下高速后您可以上南環(huán)高架，轉(zhuǎn)西環(huán)高架，從勞動路出口下左轉(zhuǎn)至三香路(往新區(qū)方向)，過獅山大橋，沿獅山路直行至底就能抵達(dá)蘇州樂園•歡樂世界。

蘇州樂園•歡樂世界提供專門的大型停車場，收費標(biāo)準(zhǔn)為：藍(lán)色牌照車5元/輛/天;黃色牌照車10元/輛/天。

蘇州樂園•糖果世界、水上世界停車收費標(biāo)準(zhǔn)為：小型車輛10元/輛/天;大型車輛15元/輛/天。

公交：

到歡樂世界：乘公交33、51、68、69、游3路在蘇州樂園下，沿獅山路步行5分鐘;到水上世界：公交38、89、游3路到水上樂園下。

從蘇州火車站可乘坐公交車38路、游3路、324路、33路、69路，均可直達(dá)蘇州樂園•歡樂世界。

蘇州樂園旅游住宿

在蘇州樂園•歡樂世界周邊高、中、低檔均有，價格為180元至800元不等，您可以根據(jù)自身情況進(jìn)行選擇。另外，因和蘇州樂園•糖果世界、水上世界靠近，到這些地方游玩的游客您也可以在周邊選擇住處。

蘇州樂園特色活動

水上世界：占地8公頃，位于獅子山南麓，經(jīng)營主體為蘇州樂園水上世界，總投資6000萬元，由蘇州新區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展集團(tuán)總公司投資建造。主要項目有高架組合滑道、造浪池、戲水池夏威夷海浪和漂流河等，是國內(nèi)投資規(guī)模最大、項目最齊全、設(shè)備最先進(jìn)的現(xiàn)代化水上游樂場。水上世界于1995年7月對外開放以來，深受游人青眛，入園人數(shù)創(chuàng)穹頂噴泉下游樂行業(yè)的新紀(jì)錄，水上樂園已經(jīng)成為集約華東地區(qū)盛夏的旅游熱點。

歡樂世界:位于獅子山以東，占地54公頃。1997年2月開園迎賓。經(jīng)營主體為蘇州樂園發(fā)展有限公司。集西方游樂場的活潑、壯觀和東方古典園林的安閑，寧靜、自然于一體，而今打造以東方迪斯尼”之名馳譽全國，深入人心。歡樂世界以東方迪斯尼為主題，集西方游樂場的活潑、歡快、壯觀和東方園林的安閑、安靜、自然的特點于一體。

以""東方迪斯尼""為主題，力求集西方游樂場的活潑、歡樂、壯觀和東方園林的安閑、寧靜、自然的特點于一體，同時引進(jìn)飛碟探險、時空飛船、宇宙大戰(zhàn)和太空歷險等一大批高科技游樂設(shè)施，全園游樂項目近百項，從而成為一座集歐美建筑風(fēng)格、迪斯尼樂園風(fēng)采，把現(xiàn)代化游樂器械和千變?nèi)f化的自然景觀融合在一起的綜合性""游樂天堂""。回歸真自然，盡享現(xiàn)代樂，蘇州樂園歡樂世界是當(dāng)前中國新生代樂園的點睛之作，成為上海東方電視臺的外景基地。

4D影院:4D影院是在傳統(tǒng)立體影院基礎(chǔ)上發(fā)展而來，它集機、電、液、氣、聲、光、影等高科技手段于一體，以三維立體電影再結(jié)合座椅的升降、振動、噴水、噴霧等特效，使影片帶給觀眾真實、刺激的體驗，仿佛身臨其境。

迷的洋館:本項目是采用三維音響技術(shù)，通過人的聽覺，產(chǎn)生心靈感應(yīng)現(xiàn)象的游樂項目。通過特制的耳機，逼真的音響效果，配合其主題內(nèi)容所裝飾的室內(nèi)環(huán)境氛圍，把人們帶入到一個從未體驗過的錯覺世界中去。

樂園小火車:蘇迪號環(huán)園列車是國內(nèi)首列從英國進(jìn)口的仿古小火車，小火車總站設(shè)在蘇迪總站，途經(jīng)未來站，蘇格蘭站。全長2公里，運行時間大約二十分鐘，列車將帶您環(huán)繞樂園一周，沿途美景盡收眼底。

蘇州樂園啤酒節(jié):2008蘇州樂園啤酒從7月25日至8月3日的蘇州樂園啤酒節(jié)”當(dāng)中，將邀請內(nèi)地新?lián)u滾的新生力量，林伽樂隊、大伢樂隊、蘇陽、萬曉利、張鐵……等等，舉辦一個關(guān)于搖滾的武林大會”。同時，蘇州樂園以暢飲啤酒、品嘗美食為背景，以震撼抽獎和趣味競賽為特色，以歌舞綜藝、明星獻(xiàn)演為亮點的狂歡大舞臺，每位參加活動的游客都是演繹精彩劇情的表演者，用自己最喜歡、最擅長的方式，釋放無限激情。蘇州樂園啤酒節(jié)”獨樹一幟的優(yōu)勢，就是歡樂世界的經(jīng)典游樂項目所營造的嘉年華氣氛，也是制造快樂的真正源泉，新老蘇州人匯聚一園，共同享受這場高科技游樂的盛宴，25元實惠的門票價格也讓更多喜愛蘇州樂園的游客體驗到迪斯尼式全家共享”的天倫之樂，這也是主辦方的真誠愿望——打造屬于新老蘇州人自己的狂歡節(jié)。

蘇州樂園旅游實用信息

蘇州樂園具有豐富的人文景觀，全園分為蘇迪廣場、獅泉花園、歐美城鎮(zhèn)、加勒比風(fēng)暴、百獅廣場、威尼斯水鄉(xiāng)、蘇格蘭莊園、天獅湖、未來世界、夏威夷世界、兒童世界等景區(qū)。秀美怡人的天獅湖、建筑精美的歐美城鎮(zhèn)、別樣風(fēng)情的威尼斯水鄉(xiāng)、充滿田園氣息的蘇格蘭莊園，使游客既能感受到自然醇厚的東方情調(diào)，又能領(lǐng)略到繽紛絢爛而優(yōu)雅的歐陸風(fēng)情。

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第2篇

“有遠(yuǎn)大的思想，就能成為偉大的人物。一個人擁有什么并不重要，重要的是他如何去努力獲得他想要的事物。” ――影響王森一生的經(jīng)典語錄

目前，在全世界，有300多位頂級的西點師，王森就是其中之一。在這個世界西點精英俱樂部里，王森與他們一同參加世界烘焙技藝大賽，切磋西點制作技藝，討論行業(yè)發(fā)展趨勢。

西點是舶來品。一位中國人，如何躋身世界西點精英俱樂部？

王森進(jìn)入西點行業(yè)已經(jīng)有26年。但是，他最初的專業(yè)卻不是西點。20世紀(jì)80年代，因為酷愛美術(shù)，王森考入江蘇一所師專學(xué)美術(shù)。畢業(yè)的時候，本來應(yīng)該去當(dāng)老師的。但是，因為在校時跳舞比較好，被一個歌舞團(tuán)選中，到那里做了三年的職業(yè)舞蹈演員。

這是王森第一次跨界。

一個偶然的機會，王森在南京金陵飯店表演時，無意中在飯店后廚看到了影響他一生之物――西點。那些制作精美的法式甜點，一下子吸引了這個家境不好、對藝術(shù)特別敏感的男孩。在那里，他就跟廚師多聊了兩句，并認(rèn)識一位改變他命運的師傅――香港廚師陳老師。看到王森好奇、專注的表情，陳老師一下子對王森產(chǎn)生了好感。

有一天，王森突然接到陳老師的電話：金陵飯店要收學(xué)徒。去，還是不去，王森猶豫了很久。后來，這個從小就對美食感興趣的小男生還是選擇從頭再來，到金陵飯店當(dāng)學(xué)徒。

這是王森第二次跨界。

那時，整個酒店后廚分成烘焙、甜點、西餐、酒水、咖啡五大類工作崗位，王森都非常有興趣。在那里的三年時間里，哪里需要人，他就去哪里幫助干活，打雜、端盤子、掃地。“不像現(xiàn)在個別年輕人，你讓他多干一點，他就不愿意。因為，我一直記得母親說的一句話：只要你勤快，一定會有機會！”王森回憶說。

正因為勤快，每個板塊的師傅都喜歡他，也愿意多教他技術(shù)。就這樣，三年合同期到了的時候，師傅們離開了，王森也離開了。但是，這時的王森可不是三年前的王森了，可以說，整個酒店后廚四五大類的工作他都熟悉了，技術(shù)都掌握了。

后來，他又跟師傅到香港學(xué)習(xí)技術(shù)。1993年，王森從香港回到內(nèi)地發(fā)展，創(chuàng)立了王森蛋糕學(xué)校。1998年，他出版了裱花類、烘焙類書籍《王森裱花大全》《西點大全》《英式翻糖蛋糕》《冷餐會糖藝》。2005年又出版了第一本咖啡書籍《咖啡大全》。

王森最大的特點是愛學(xué)習(xí)。那時，他頻繁自費到歐洲、日本學(xué)習(xí)和參加技能大賽，回來后，他在自己的學(xué)校成立了國際部，建立與國外的溝通和聯(lián)系。通過學(xué)習(xí)和參加國際技能大賽，他結(jié)識了很多國際西點制作大師，并與全球300多位頂級西點制作大師建立了聯(lián)系，進(jìn)入了他們的圈子。

“作為一名中國廚師，怎么能讓西方人信服，進(jìn)入西方人擅長的西點廚師精英俱樂部呢？” 記者問。

“我有一個強項，是搞美術(shù)和舞蹈藝術(shù)出身的，喜歡跨界思維。2009年，我把臺灣博物館里的展品，用巧克力作為原料仿制出來，并在_灣做了一年的巡展。這次巡展不僅在臺灣引起了轟動，也引起了西方一些廚師的關(guān)注。”王森興奮地介紹說。

還有一次去法國，王森用面包創(chuàng)意，設(shè)計制作了巴黎埃菲爾鐵塔。其惟妙惟肖、以假亂真的設(shè)計，讓法國的廚師也覺得非常神奇，連連贊嘆。

“外國的廚師非常在意創(chuàng)新，在意生活與藝術(shù)的結(jié)合。恰恰我喜歡跨界，經(jīng)常跨界到時尚界、藝術(shù)界、園藝界、汽車界、奢侈品界，并用我的作品與他們分享，而且一直在全球和一些藝術(shù)家進(jìn)行一些創(chuàng)新性的展覽。慢慢地，我也進(jìn)入了國際西點大師的圈子，得到了他們的認(rèn)可。在跟他們的接觸中，我也學(xué)習(xí)了一些英語和日語。”王森說。

這些年，王森的跨界創(chuàng)意成果豐碩。2008年，他參加央視《2008奧運來了》欄目，用巧克力做成時裝，上演了美食創(chuàng)意節(jié)目“烘焙藝術(shù)秀”；2012年，他參加了上海巧克力開心樂園的策劃與設(shè)計；在2013新疆文化創(chuàng)意博覽會上，他推出全新理念的美食文化主題樂園、美食互動體驗館、美食文化主題餐廳等系列美食文創(chuàng)項目；2013年，他參與了魔力窯面包餐廳的策劃與設(shè)計；2013年，他參加了烘焙魔法街的策劃與設(shè)計；在2014青島世界園藝博覽會上，他傾力打造的世界第一巧克力花藝館讓國外的園藝專家都以為是真的園藝，其實整個1200平方米的花藝館都是巧克力做成的；2010年，他用巧克力創(chuàng)意設(shè)計的青銅器、兵馬俑、青花瓷器，讓收藏家也沒有認(rèn)出來； 2011年，他用糖果創(chuàng)意設(shè)計的人物肖像畫，讓世人驚嘆；2012年，他將用面包創(chuàng)意設(shè)計的世界首個面包音樂劇場讓參觀者連連點贊；同年，他將咖啡創(chuàng)意成了一幅畫；2010年，他用中國刺繡手法創(chuàng)造出翻糖刺繡蛋糕，又到了以假亂真的程度……

因為玩跨界，王森認(rèn)識了全世界許多名廚和藝術(shù)家。 他們都愿意和他交往。這樣，他的作品就慢慢分享到全球。

食尚先生王森

雖然是一位西點廚師，但是，王森是一位多重身份的人，有很多頭銜。20多年來，王森一直致力于推動中國烘焙西點咖啡行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，是一位美食藝術(shù)設(shè)計師、國內(nèi)咖啡西點西餐創(chuàng)新商業(yè)模式研究專家、專業(yè)美食攝影師、多家國家級雜志特邀撰稿人，還出版專業(yè)書籍200多本。同時也是亞洲殘聯(lián)裁判員、國家級裁判員、中國焙烤協(xié)會專家、中國分子廚藝美食最早的研究者、國內(nèi)首家大型巧克力主題樂園的策劃與設(shè)計制作人、戀味堂餐飲公司產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)、法國餐飲協(xié)會理事、亞洲首位用巧克力設(shè)計時尚服裝的設(shè)計師、國內(nèi)首位窯爐面包烘焙技術(shù)研發(fā)推廣人、美食文創(chuàng)公司董事長、本味餐飲管理有限公司董事長。

“這么多頭銜，您最在意的是哪一個？”記者問。

“我最在意研發(fā)和創(chuàng)意這一塊。因為我本身就是廚師，本性還沒改，就是想做東西，天天就是想如何做最好的東西。”

2008年，王森受邀參加中央電視臺《奧運來了》的節(jié)目。做一個如何讓人眼前一亮的東西呢？一直鐘情于藝術(shù)和創(chuàng)新的王森想到了用巧克力做時裝。為了趕時間，王森幾天幾夜都沒有合眼。后來，當(dāng)他設(shè)計的7套巧克力服裝出現(xiàn)在觀眾面前時，全場都轟動了。

“您辦學(xué)校，還有很多社會職務(wù)，哪有那么多精力寫書？”記者好奇地問道。

“我是個廚師，但我覺得自己與別人不同的地方，是總想記錄每個時期的發(fā)明。比如陶藝蛋糕、生肖蛋糕、花卉蛋糕、巧克力鏟花蛋糕，想把它們記錄下來。開始是寫在新浪微博上，訪問達(dá)到了1000多萬人次。后來，在此基礎(chǔ)上，又不斷寫書。” 王森笑著回答。

創(chuàng)新、創(chuàng)新、再創(chuàng)新，一直是王森的追求。正因為這樣，他一直引領(lǐng)著中國西點制作界的潮流。正如他新浪微博的名字一樣――食尚先生。

“這些繡花鞋夠精美吧？但不能穿，只能看和吃，因為它們都是翻糖制品。糖做的Lady Gaga，這么多五顏六色、小巧可愛的糖豆，如彩虹般炫目，好想舔一口啊……”在王森的微信朋友圈中，經(jīng)常可以見到這樣的創(chuàng)意。

“烹小鮮如治大國。其實，我一直就是陶醉在食物的創(chuàng)意之中。我特別喜歡看歷史書籍。目前自己已經(jīng)有十幾家公司、七八家學(xué)校，不論做美食，還是打理這些公司，完全是把它們當(dāng)成治理一個國家來做。”

“森林、蝴蝶、松果大燈……所有元素?zé)o一不與周邊的青山、綠水、茶園相契合，毫無違和感。然而，更驚奇的還在后面――會發(fā)光的森林，里面還有鳥叫蟲鳴，栩栩如生、魔性十足的精靈王國，好一個阿凡達(dá)的魔幻森林……可是，這竟然是洗手間！女洗手間！”這是一段對王森一家公司的描述。王森的很多公司，都別具一格，與眾不同，充滿了時尚和藝術(shù)氣息。

“要做讓人感動的食物”

“我們要做讓人感動的食物！”這是王森經(jīng)常告誡學(xué)生的一句話。“讓人感動的食物不僅外觀很好看，也很好吃，還要讓人吃完以后感動，覺得眼睛都會濕潤的那種感動，很難忘掉。這才是西點烘焙的最高境界。”

上課的時候，他們經(jīng)常會給學(xué)生分享一些國外的百年老店如何做好產(chǎn)品、做好品質(zhì)，做出讓人感動的食物，通過口碑吸引回頭客。

言傳不如身教。王森在蘇州的一個深山溝里，開了一家店：知味戀歌。盡管位置非常偏僻，也沒有宣傳，甚至連指路牌也沒有，但每到周末，如果不預(yù)定，根本找不到座位。很多人是開車慕名而來，在這里喝喝咖啡，吃點甜點。如果味道滿意，他們會告訴朋友。

“其實，我們沒有什么成功之道。就是用心做食物，做讓人感動的食物。我不把賺錢放在第一位，即便是這樣火了，我們也沒有開分店去擴張。我們把保證味道正宗放在第一位，用最好的食材，不偷工，不減料，把顧客當(dāng)成家人，把我們的感情融入食物的制作過程中去。”

“這個店里都是學(xué)生在做。在這里，他們學(xué)到了如何對標(biāo)準(zhǔn)的堅持，對產(chǎn)品品質(zhì)的堅持，學(xué)到了如何用心、如何執(zhí)著。我希望等他們以后回家開店，也會像在這里一樣用心和執(zhí)著。”

“做烘焙這行一定要很用心。現(xiàn)在私家烘焙在網(wǎng)絡(luò)上特別熱，一些年輕人不是用心如何做好產(chǎn)品，而是什么好賣就去做什么，像一個投機商一樣，不顧到底好不好吃，這樣的產(chǎn)品是沒有生命力的。”

王森跟別的商人不一樣。在蘇州，他一個品牌_一個店，但是從來不開連鎖店，并且很多店都在很偏的地方，都不在市區(qū)開。因為，他相信用心做食物、做品質(zhì)可以帶來顧客。

他們在蘇州一個很偏的地方開了一個面包店。店里做了兩款“有生命會呼吸”的面包，只有周六賣一次。雖然面包很貴，一個就需要60元，但每次都供不應(yīng)求。

每個成功案例一定有一個非同尋常的故事。為了做好這兩款面包，王森和他的團(tuán)隊沒少費心思。為了做到面包“有生命會呼吸”，他們烤面包的爐子不是買來的，是自己做的；加熱的原料不是煤和電，是果木；工藝方式不是現(xiàn)代的，用的是最傳統(tǒng)、最原始的；酵母的發(fā)酵是自己培育的，可能要在半個月才能發(fā)酵好，里面所有的細(xì)菌是有生命的；我們中國大部分人吃普通店里買的甜面包，會返酸，但這種天然酵種面包吃下去不會返酸；面粉也是精選的，是用法國面粉和日本面粉按比例配制的，為的是吃到嘴里時達(dá)到特別松軟的口感。除此之外，他們還在里面加了堅果和其他食材。對做出來的每個產(chǎn)品，王森都要求學(xué)生全部上手去挑，只要有些瑕疵，全都挑出來，不能上架銷售。

這兩款面包賣了四年多了，但味道一次也沒有變過，價格也沒有漲過，制作的數(shù)量也沒有增加過。

因為一個味道，記住一個面包，記住一個店，這是王森一直追求的，也是他給自己的學(xué)生反復(fù)強調(diào)的。現(xiàn)在，國內(nèi)開這種私家烘焙工作室的，60%都是他們學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，這些店每年的產(chǎn)值能夠達(dá)到10多億元。

中國西點師缺什么

“以您與國外一些西點師接觸的經(jīng)驗，您認(rèn)為中國西點師缺什么？”記者問。

“一是缺乏一種用心做產(chǎn)品的態(tài)度。” 王森回答。他指出，現(xiàn)在國內(nèi)很多年輕人學(xué)西點，不少人認(rèn)為抄一個配方，這東西學(xué)會了。其實，真正學(xué)西點，并不是抄配方，是懂原理，并用真正做好產(chǎn)品的態(tài)度來學(xué)習(xí)西點師們的工藝方式、制作流程和手法，以及他們做事的心態(tài)。

“二是缺乏匠人精神。現(xiàn)在，不少年輕人，只學(xué)表面的東西，不學(xué)那些內(nèi)里的。歐洲有一些大師做的那些東西，可能外觀不是那么漂亮，但是他們很注意細(xì)節(jié)，注重質(zhì)量。”

“三是缺乏創(chuàng)新。”

雖然是一名廚師，但這些年來，王森一直注重創(chuàng)新。

因為一直喜歡藝術(shù)的原因，王森也喜歡陶瓷。有一天無意間看到別人制陶，轉(zhuǎn)盤上的泥巴非常像鮮奶油。加速轉(zhuǎn)起來后，就成了各種陶瓷藝術(shù)品。回來后，他們就用鮮奶油按照制陶的工藝，轉(zhuǎn)出了各種各樣的陶藝蛋糕。這讓外國人非常驚訝，因為這個工藝在國外是沒有的，在中國也是獨一無二。到現(xiàn)在，這種工藝還在國內(nèi)外流行。

像這樣的創(chuàng)新，王森還有很多。如鮮奶油十二生肖、鮮奶油花卉。巧克力的鏟花也是其中之一。有一天，王森開發(fā)出來一種刀，把巧克力抹平之后，用這把刀可以鏟出各種花朵。這個獨門的功夫出來后，也吸引很多外國西點師來學(xué)習(xí)。

青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。王森經(jīng)常帶著他的這些創(chuàng)新，去法國、意大利、日本、馬來西亞、新加坡等國家參加一些比賽或者展覽，與外國人互動和交流，讓外國人驚嘆：“比西點還西點！”

這些年來，王森的學(xué)校培訓(xùn)的西點師有11萬多人，其中，就有200多個外國人。現(xiàn)在，他們分布在法國、意大利、俄羅斯、日本、新加坡、馬來西亞。

“什么樣的西點制作師是優(yōu)秀的？”記者問。

“一個優(yōu)秀的西點師，首先要有德行。” 王森嚴(yán)肅地回答，“我一直教育學(xué)生要有德行。作為西點師的德性是什么呢？一是食物要有衛(wèi)生保障，二是過期的東西不能用、不能賣。因為西點最快幾個小時就不能吃了。三是不能偷工減料。”

正因為這樣，在王森國際咖啡西點西餐學(xué)院，他們執(zhí)行的都是國際標(biāo)準(zhǔn)，每一個細(xì)節(jié)都會嚴(yán)格去做。在這里的學(xué)生，進(jìn)入教室一定要換鞋，把在教室以外穿的鞋換下來。進(jìn)入教室后，要去做消毒和洗手。每天打掃教室衛(wèi)生的時候，要跪在地上拖地。“之所以這樣苛刻，就是要讓學(xué)生養(yǎng)成一種好的習(xí)慣。 一旦習(xí)慣養(yǎng)成了， 他到別到公司工作，就能把好的習(xí)慣帶過去。” 王森補充說。

中國西點職業(yè)教育缺什么？

“您覺得中國西點烘焙職業(yè)教育缺什么？”記者問。

在回答這個問題之前，王森給我們講了一個有趣的現(xiàn)象：雖然減免了學(xué)費，但國內(nèi)少數(shù)職業(yè)學(xué)校學(xué)烘焙的學(xué)生學(xué)習(xí)時無精打采；但在他們學(xué)校，雖然學(xué)費很貴，可每個學(xué)生學(xué)習(xí)卻很認(rèn)真很開心。“分析原因，來我們這里學(xué)習(xí)的學(xué)生，都有非常清晰的目標(biāo)，就是學(xué)習(xí)后要在這個行業(yè)就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)。另外，正因為他們交了高昂的學(xué)費，就要學(xué)到這個技術(shù)，不然對不起一年幾萬元的學(xué)費。所以，我們這里的學(xué)生，從15歲到40歲的都有，每個人目標(biāo)都十分清晰，知道自己來這里是干什么的，以后要干什么，因而學(xué)習(xí)也特別開心，個個都是‘我要學(xué)’。”

但是，學(xué)生選擇在哪所學(xué)校學(xué)習(xí)，是靠市場說話。學(xué)校專業(yè)沒有特色，教學(xué)質(zhì)量不高，畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量不高，就很難吸引學(xué)生，更不可能收取高昂學(xué)費。

“中國西點職業(yè)教育缺什么？缺的最多的，應(yīng)該是國際交流。正因為這樣，我們一直倡導(dǎo)學(xué)生、學(xué)校多與國外進(jìn)行交流。現(xiàn)在，在我們的學(xué)校，有300多位老師都是外國的。雖然他們很多不是我們的專職老師，但我們會根據(jù)他們的專長，請他們來講專門定制的課程。有的時候是來中國現(xiàn)場上課，有時候是通過網(wǎng)絡(luò)直播上課。在我們蘇州校區(qū)的圖書館，價值100多萬元的圖書中，三分之二是國外的。這樣，才能使一個剛?cè)腴T學(xué)西點烘焙的學(xué)生，也能了解全世界西點烘焙的水平，才能站在一個比較高的起點上，有一個比較大的視野。” 王森回答。

“那他們看得懂這些書嗎？”記者追問。

“其實這就是我們讓年輕人主動國際化的一個辦法。學(xué)生需要自主學(xué)習(xí)，去查字典，不然的話，看不懂配方。同時，我們還會把學(xué)生送到法國、日本、韓國等我們的合作學(xué)校去學(xué)習(xí)。在那里在，環(huán)境會逼迫他們學(xué)習(xí)。” 王森笑著說。

目標(biāo)成為中國的“西點”軍校

走進(jìn)王森的學(xué)校，你仿佛走進(jìn)一個花園。一進(jìn)校門，就能聞到陣陣面包咖啡香。首先映入眼簾的就是典雅的西方樓臺和一群可愛的小天使，蔥蔥蘢蘢的新綠布滿校園的每個角落，只留下行走的小路，狡猾的爬山虎爬上了玻璃窗，“欣p”著教室里的一切。在校園的另一邊，是復(fù)古式的噴水池，水池中魚兒自由自在的“游泳”，還有漂浮著的荷葉與之相伴。再細(xì)看，透過玻璃我們看到在那個名為Asia’s Top Coffee School教室內(nèi)學(xué)生忙碌的身影。在校園里，王森的勵志語錄隨處可見，目的是讓有“心”成功的人士快點領(lǐng)悟和找到成功的秘訣。

這還只是王森學(xué)校與其他西點學(xué)校表面上的差異。其實，本質(zhì)的差異是他們首創(chuàng)多課選修點對點立體教學(xué)模式。

在王森學(xué)校，能學(xué)到國內(nèi)外各種咖啡、西點、面包、蛋糕、西餐、甜點、翻糖、巧克力、糖藝、調(diào)酒、面塑、糖公仔、冰淇淋、冰飲、奶茶、壽司、西餐等技術(shù)和配方，每個專業(yè)都有各自的主要課程和輔助課程，選修課增加了學(xué)生的技術(shù)競爭力，讓王森學(xué)子在有限的學(xué)習(xí)期間獲得比其他同類學(xué)校學(xué)員更多的知識和技能。

學(xué)校采用點對點教學(xué)模式，4人一個組，技術(shù)好的幫扶技術(shù)差的，做到人人都能跟上教學(xué)進(jìn)度，人手一套教學(xué)工具和原料。學(xué)校為了讓學(xué)員更好的掌握技術(shù)，開展一個月一次比賽的活動，從比賽中考核學(xué)員的技術(shù)，掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，點對點地幫扶個別學(xué)生，一直到學(xué)生達(dá)到用人單位考核要求為止。王森學(xué)校把每一個學(xué)生都當(dāng)做一個有血有肉、有獨立人格、獨特價值和潛能的人，點對點幫扶關(guān)注每個學(xué)生的成長，給他們最需要的指導(dǎo)和幫助，給每個學(xué)生展示的平臺和機會，確保學(xué)員100%學(xué)會、學(xué)精、學(xué)透，這也是王森學(xué)校品牌價值的體現(xiàn)。

可以說，王森的西點學(xué)校已經(jīng)成為了中國西點最大規(guī)模的學(xué)校之一。20多年來，培養(yǎng)了11萬多名學(xué)員。但是，他們還不滿足，準(zhǔn)備在海外開分校，準(zhǔn)備在美國買一所學(xué)校、收購一所學(xué)校，在法國、日本各收購一所學(xué)校，實現(xiàn)國內(nèi)學(xué)校與國際學(xué)校的銜接。

全力備戰(zhàn)世界技能大賽

“作為第44屆世界技能大賽烘焙和糖藝/西點制作兩個項目主基地的負(fù)責(zé)人、第44屆世界技能大賽烘焙項目的專家組組長，您覺得中國在這兩個項目里面面臨哪些問題？怎樣克服這些問題才能使中國拿到好名次？”記者問。