發(fā)布時間：2022-05-09 10:43:28
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇畜禽論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
1規(guī)模畜禽場沼氣工程項目投入產(chǎn)出分析
農(nóng)村沼氣工程項目的實施，不但可以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的變廢為寶，生產(chǎn)可再生的清潔能源，而且可作為實施循環(huán)農(nóng)業(yè)的紐帶，通過沼渣沼液的還田利用，構(gòu)建“養(yǎng)殖業(yè)－沼氣－種植業(yè)”的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。現(xiàn)以300m3沼氣工程為例對規(guī)模畜禽場沼氣工程項目進(jìn)行效益分析。
1．1工程投資運行費用
1．1．1建設(shè)費用。包括主要建、構(gòu)筑物(原料預(yù)處理池、厭氧發(fā)酵罐、儲氣柜、配套設(shè)施等)建設(shè)費用91萬元;污水發(fā)酵系統(tǒng)主要儀器設(shè)備購置費用(污水提升泵、脫硫塔、管道閥門及配件、沼氣鍋爐及沼氣余氣利用裝置等)30萬元;項目建設(shè)其他費用(基本預(yù)備費、工程設(shè)計、監(jiān)理費等)9萬元。共計130萬元。
1．1．2原料費。發(fā)酵原料主要為養(yǎng)殖場畜禽糞便，由于畜禽糞便在沼氣發(fā)酵過程中損失很少，沼氣工程運行原料費用忽略不計。
1．1．3年管理維修費。主要包括沼氣工程運行管理人員工資、正常維護(hù)保養(yǎng)、配件更換等費用，共計6萬元。
1．2產(chǎn)出效益
1．2．1能源效益。農(nóng)村沼氣的發(fā)展，能夠有效地減少養(yǎng)殖場原煤、石油液化氣、電力等商品能源以及薪柴、秸稈等非商品能源的消耗。300m3的沼氣工程平均年產(chǎn)可實際利用沼氣54750m3(取容積產(chǎn)氣率0．5m3/d)，沼氣熱值為20935kJ/m3，取沼氣利用設(shè)備熱效率為60%，計算得300m3沼氣工程年實際可獲得熱量687714750kJ。目前揚(yáng)州地區(qū)農(nóng)村生活炊事用能多為電能和石油液化氣，該研究選取電能和石油液化氣產(chǎn)出等量熱量的費用支出的平均值作為衡量沼氣工程年能源效益的依據(jù)，結(jié)果見表1。
1．2．2種植業(yè)效益。沼渣和沼液統(tǒng)稱為沼肥，經(jīng)過沼氣發(fā)酵處理的沼肥，一方面抑制和殺滅了大部分有害病菌和蟲卵，同時又富集了養(yǎng)分。比如，沼渣的有機(jī)質(zhì)含量為40%～60%，含全氮10%～20%，全磷0．4%～1．2%，全鉀0．6%～2．0%［12］;此外沼液內(nèi)還含有激素類物質(zhì)，能刺激作物生長，同時具有抑制細(xì)菌、病蟲害發(fā)生的作用，可以減少農(nóng)藥的使用量。年豬存欄3000頭養(yǎng)殖場實施300m3沼氣工程后平均日處理豬糞污17．7t，沼渣、沼液年產(chǎn)量6000t左右;沼渣、沼液作為養(yǎng)殖場業(yè)主農(nóng)田肥料，年可節(jié)約肥料費用12萬元。
1．3規(guī)模畜禽場沼氣工程項目各項財務(wù)指標(biāo)
1．3．1財務(wù)凈現(xiàn)值。財務(wù)凈現(xiàn)值是考察項目在計算期內(nèi)盈利能力的主要動態(tài)指標(biāo)。300m3沼氣工程的年能源效益與種植業(yè)效益之和為29．4萬元。取沼氣工程的正常使用年限為15年，基準(zhǔn)收益率10%作為評價標(biāo)準(zhǔn)，沼氣工程項目成本和收益如表2所示。由上述計算公式及表中數(shù)值可得戶用沼氣池計算期財務(wù)凈現(xiàn)值(FNPV)為47．98萬元。
1．3．2動態(tài)投資回收期。動態(tài)投資回收期是在考慮資金時間價值的前提下，投資項目回收投資所需的時間，通過計算從項目投資之日起，用項目各年的凈收益的現(xiàn)值將全部投資的現(xiàn)值收回所需的期限的長短來判斷投資項目風(fēng)險大小。其計算公式為:動態(tài)投資回收期(N)=累計凈現(xiàn)金流量開始出現(xiàn)正值的年份數(shù)－1+(上年累計凈現(xiàn)金流量的絕對值/當(dāng)年凈現(xiàn)金流量)=9－1+(5．16/9．92)=8．52(年)。
1．3．3財務(wù)內(nèi)部收益率。財務(wù)內(nèi)部收益率(FIRR)指項目在整個計算期內(nèi)各年現(xiàn)金流量現(xiàn)值累計等于零時的折現(xiàn)率，它反映項目所占用資金的盈利率，是考察項目盈利能力的主要動態(tài)評價指標(biāo)。其表達(dá)式為:FNPV=∑nt=1(CIt－COt)(1+FIRR)－t=0式中，F(xiàn)NPV為財務(wù)凈現(xiàn)值;CIt為第t年的成本;COt為第t年的收益;n為項目運行年限;FIRR為財務(wù)內(nèi)部收益率。財務(wù)內(nèi)部收益率根據(jù)財務(wù)現(xiàn)金流量表在Excel中運用函數(shù)IRR求得為16．1%。
2規(guī)模畜禽場沼氣工程效益分析結(jié)果
以揚(yáng)州農(nóng)村地區(qū)使用較多的電能和液化石油氣作為參考燃料，取沼氣工程正常使用年限為15年，基準(zhǔn)收益率10%作為評價標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)模畜禽場沼氣工程項目各項財務(wù)指標(biāo)的計算結(jié)果表明:工程的財務(wù)凈現(xiàn)值為47．98萬元，為正值收益;內(nèi)部收益率為16．1%，高于10%的基準(zhǔn)收益率;動態(tài)投資回收期為8．52年，回收期稍長。各項指標(biāo)表明，該項目財務(wù)凈現(xiàn)值、內(nèi)部收益率指標(biāo)良好，經(jīng)濟(jì)效益顯著，但投資回收期稍長。規(guī)模畜禽場沼氣工程建設(shè)不僅為養(yǎng)殖場業(yè)主提供了清潔的可再生能源和優(yōu)良的有機(jī)肥料，而且在生產(chǎn)沼氣過程中處理了養(yǎng)殖場畜禽糞便及沖洗廢水，有效地減少了養(yǎng)殖業(yè)廢棄物通過自然堆漚方式產(chǎn)生的溫室氣體排放，改善了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。該研究把沼氣的能源替代效益和沼渣沼液作為有機(jī)肥施用節(jié)約的化肥、農(nóng)藥購置費用作為計算沼氣工程收入的來源，但在具體的工程實踐中，只有部分規(guī)模畜禽場沼氣工程業(yè)主配套擁有相應(yīng)的消納沼肥的農(nóng)田、果園、蔬菜基地等。許多沼氣工程業(yè)主以養(yǎng)殖業(yè)為主，沼肥的農(nóng)田使用主要依賴周邊農(nóng)戶，實踐中由于沼肥在運輸和施用上的不便養(yǎng)殖場周邊農(nóng)戶付費使用沼肥的意愿并不高。同時，沼肥每天連續(xù)產(chǎn)生與作物施肥季節(jié)性存在矛盾，因此實踐中部分沼氣工程業(yè)主免費把沼渣沼液提供給農(nóng)民進(jìn)行農(nóng)田的施肥和灌溉。在投資回收期本已稍長的情況下，缺少了沼肥的經(jīng)濟(jì)收入，導(dǎo)致了部分沼氣工程后期運行經(jīng)濟(jì)效益弱，甚至缺乏盈利能力。因此，在目前政策環(huán)境下，規(guī)模畜禽場沼氣工程想要發(fā)揮良好的經(jīng)濟(jì)效益，工程業(yè)主必須配備足夠消納沼肥的自有農(nóng)田，以沼肥代替化肥節(jié)約種植業(yè)生產(chǎn)成本，提高“三沼”經(jīng)濟(jì)附加值，實現(xiàn)種養(yǎng)業(yè)相互促進(jìn)、協(xié)調(diào)發(fā)展。
3規(guī)模畜禽場沼氣工程存在的問題
3．1“三沼”綜合利用工作有待加強(qiáng)葉小梅等對江蘇省21處大型沼氣工程運行情況調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)沼氣工程由于上網(wǎng)發(fā)電困難，沼氣用途單一，所產(chǎn)沼氣均用于養(yǎng)殖場自身的生產(chǎn)生活用能，大量多余的沼氣被白白浪費。徐慶賢等對福建省養(yǎng)殖場沼氣工程調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有近82%沼氣工程所產(chǎn)沼氣實際利用率低于30%，其余沼氣均排空，增加了溫室氣體排放。實踐中部分沼氣工程所產(chǎn)沼渣沼液沒有充分利用，而是隨意排放到了池塘溝渠中，造成了環(huán)境的二次污染。
3．2沼渣沼液安全施用工作有待加強(qiáng)沼氣工程所產(chǎn)的沼液沼渣作為肥料大量用于農(nóng)田，其安全性不容忽視。工程實踐中，許多養(yǎng)殖場沼氣工程排放的沼渣沼液中糞大腸菌群等致病菌數(shù)量還未達(dá)到《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18596－2001)等國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限定值，沼渣沼液施入農(nóng)田后存在病原生物污染問題。另外，受飼料和獸藥的影響，沼肥中除了營養(yǎng)組分外，還存在重金屬、農(nóng)藥殘留物等問題。
4結(jié)論與建議
規(guī)模畜禽場沼氣工程項目在做好“三沼”綜合利用的條件下，項目財務(wù)凈現(xiàn)值、內(nèi)部收益率等各項指標(biāo)良好，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。但在具體工程實踐中，只有部分規(guī)模畜禽場沼氣工程業(yè)主配套擁有相應(yīng)的消納沼肥的農(nóng)田、果園、蔬菜基地等。許多工程業(yè)主主要從事養(yǎng)殖業(yè)，沼肥免費提供給農(nóng)民進(jìn)行農(nóng)田施肥和灌溉，缺少沼肥的經(jīng)濟(jì)收益，導(dǎo)致了沼氣工程后期運行經(jīng)濟(jì)效益弱，甚至缺乏盈利能力。沼氣工程除具有內(nèi)在的經(jīng)濟(jì)效益外，還具有環(huán)境效益和社會效益等外部效益。而隨著農(nóng)民生活水平的提高及健康意識的增強(qiáng)，農(nóng)民對優(yōu)美良好生活環(huán)境的訴求越來越高，沼氣產(chǎn)業(yè)處理農(nóng)業(yè)廢棄物、生產(chǎn)可再生清潔能源、改善生態(tài)環(huán)境的作用將越來越受重視。因此，探索新的發(fā)展思路，嘗試新的工程補(bǔ)貼政策，成為農(nóng)村沼氣建設(shè)的當(dāng)務(wù)之急。為此，應(yīng)該著重做好以下幾個方面的工作。
4．1轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，突出沼氣工程建設(shè)的社會公益性從表面看，沼氣工程是養(yǎng)殖場業(yè)主為了解決養(yǎng)殖場糞污的問題建設(shè)的糞污處理工程，具有純個體物品的屬性，但是在保證我國肉類糧食供給安全和農(nóng)村優(yōu)美生態(tài)環(huán)境的大背景下，沼氣工程建設(shè)帶有較強(qiáng)的公益性質(zhì)。因此，應(yīng)把推廣和使用沼氣技術(shù)作為農(nóng)村環(huán)境整治、節(jié)能減排的公益性工作來抓，引入市場機(jī)制，借鑒德國等歐洲國家的財政補(bǔ)貼制度，建立基建補(bǔ)貼與沼氣終端產(chǎn)品價格補(bǔ)貼相結(jié)合的補(bǔ)貼方式。通過立法等方式，建立用氣價格補(bǔ)貼或者發(fā)電價格補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。通過政策引導(dǎo)，營造開發(fā)利用可再生清潔能源、保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的良好政策氛圍。
4．2做好“三沼”綜合利用工作，發(fā)揮沼氣產(chǎn)業(yè)在循環(huán)農(nóng)業(yè)中的紐帶作用做好“三沼”綜合利用是規(guī)模畜禽場沼氣工程具有良好的經(jīng)濟(jì)效益的前提基礎(chǔ)，沼氣工程項目在調(diào)研立項時應(yīng)同步考慮配備與養(yǎng)殖場規(guī)模相當(dāng)?shù)奈{沼渣、沼液的農(nóng)田。不斷探索“豬—沼—果”、“豬—沼—菜”、“豬—沼—魚”等適合各地實際的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，延長沼氣產(chǎn)業(yè)鏈條，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中減少資源、物質(zhì)的投入量，減少廢棄物的產(chǎn)生排放量，以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)境“雙贏”。
4．3做好“三沼”安全使用，避免環(huán)境二次污染針對當(dāng)前沼氣工程運行中存在的沼氣空排、發(fā)酵產(chǎn)物可能對環(huán)境造成二次污染等問題，在項目規(guī)劃實施過程中認(rèn)真做好二級發(fā)酵罐、沼氣余氣燃燒火炬等配套設(shè)施建設(shè)工作，大力推廣多級氧化塘技術(shù)，避免“三沼”可能對環(huán)境造成的二次污染。
作者：陳明波汪玉璋楊曉東陳靜單位：揚(yáng)州市邗江區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心
1系統(tǒng)總體方案設(shè)計
1．1系統(tǒng)總體方案
系統(tǒng)由感知層、傳輸層和應(yīng)用層組成，總體方案如圖1所示。感知層主要包括相關(guān)傳感器以及相應(yīng)的設(shè)備，用于采集現(xiàn)場的環(huán)境信息參數(shù)的采集;感知到的信息參數(shù)通過傳輸層上傳至應(yīng)用層，為最終的應(yīng)用服務(wù)。
1．2無線傳感器節(jié)點設(shè)計
傳感器節(jié)點是組成無線傳感器網(wǎng)絡(luò)的基本元素，本系統(tǒng)中傳感器節(jié)點結(jié)構(gòu)如圖2所示。系統(tǒng)采用了統(tǒng)一的供電處理單元(市電、電池與太陽能可選)及基于IEEE802．15．4標(biāo)準(zhǔn)的傳感器模型的思想。其中，NACP為網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用處理器，TEDS為變送器電子數(shù)據(jù)表單。傳感器采集到的信息通過A/D轉(zhuǎn)換，經(jīng)微處理器進(jìn)行處理，通過NACP模塊將傳感器網(wǎng)絡(luò)與其它公網(wǎng)進(jìn)行信息交互;同時，微處理器將信號經(jīng)過D/A轉(zhuǎn)換送至光耦，最終對被控設(shè)備進(jìn)行控制。
1．3智能管理模型設(shè)計
智能管理模型如圖3所示。模型的設(shè)計主要包括3個部分:基于WSN的數(shù)據(jù)采集、領(lǐng)域數(shù)據(jù)庫庫和知識庫、智能信息處理專家。將WSN采集到的數(shù)據(jù)通過領(lǐng)域數(shù)據(jù)庫和知識庫處理，最終建立環(huán)境預(yù)警與控制模型以及精細(xì)飼喂模型，為畜禽養(yǎng)殖的精準(zhǔn)化預(yù)測和預(yù)警、餌料投喂的科學(xué)化和規(guī)范化管理提供理論基礎(chǔ)。
2簇型無線傳感器網(wǎng)絡(luò)設(shè)計
通信安全和能耗管理是組網(wǎng)方式需要考慮的兩個重要因素。對于實際應(yīng)用環(huán)境，現(xiàn)場布線通常受到環(huán)境的制約，大多數(shù)情況下采用無線的方式。考慮采用分簇(分區(qū)域)的能量供應(yīng)方式，每個簇的簇內(nèi)節(jié)點采用太陽能板的供電方式，中心節(jié)點則采用市電供應(yīng)能量。基于通信的穩(wěn)定性和能耗，本文中采用簇型無線傳感器網(wǎng)絡(luò)設(shè)計，將畜禽養(yǎng)殖場進(jìn)行分簇(分區(qū)域)組網(wǎng)，依據(jù)養(yǎng)殖品種(小豬和母豬)，按養(yǎng)殖場地進(jìn)行分簇。全網(wǎng)分成多個簇團(tuán)，每個簇團(tuán)都有一個簇頭節(jié)點，由簇頭節(jié)點組成上一層傳輸網(wǎng)絡(luò)。在每一簇內(nèi)采用特定的結(jié)構(gòu)組網(wǎng)，簇內(nèi)采用交叉雙鏈通信方式，各簇首之間采用自組網(wǎng)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行組網(wǎng)。簇型無線傳感器網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖如圖4所示。交叉雙鏈通信方式如圖5所示。采用這一通信方式，有效地解決了在通信鏈路中某一傳感器節(jié)點出現(xiàn)故障而導(dǎo)致的整條鏈路通信失敗的情形，保證了通信的穩(wěn)定性。
3效果與驗證
3．1網(wǎng)絡(luò)可靠性驗證
丟包率PLR(PacketLostRate)定義為數(shù)據(jù)幀丟失字節(jié)數(shù)與完整數(shù)據(jù)幀字節(jié)數(shù)之比。接收節(jié)點如果接收到的數(shù)據(jù)幀不完整，則說明存在丟包。本文中采用了簇型網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，簇內(nèi)采用交叉雙鏈通信方式。對丟包率進(jìn)行測試，結(jié)果如圖6所示。由圖6可以看出:采用簇型組網(wǎng)方式，并且選用交叉雙鏈通信方式，丟包率有很大程度的降低，大大提高了網(wǎng)絡(luò)通信的穩(wěn)定性。
3．2系統(tǒng)運行效果
監(jiān)控中心計算機(jī)監(jiān)控軟件用C#語言編程。監(jiān)控系統(tǒng)軟件具有實時監(jiān)控現(xiàn)場情況、保存歷史數(shù)據(jù)、對系統(tǒng)配置、提供幫助等功能。監(jiān)控軟件界面圖如圖7所示。該養(yǎng)豬場由多個飼養(yǎng)棚組成，主要飼養(yǎng)對象為小豬和母豬。剛出生仔豬體溫調(diào)節(jié)中樞不全，缺乏體溫調(diào)節(jié)能力，對豬舍的環(huán)境要求很高。小豬豬舍的適宜溫度在22～30℃之間，濕度為60%～80%之間。通過控制界面可以調(diào)控至適宜溫度，主要是通過控制熱風(fēng)爐和降溫設(shè)備來實現(xiàn)。2013年8月28日，自動控制模式下舍內(nèi)平均溫濕度變化情況，如圖8所示。由圖8可以看出:小豬豬舍內(nèi)的溫度在22～28℃之間，且波動比較小;濕度為60%～80%。
4結(jié)語
簡要介紹了基于物聯(lián)網(wǎng)的規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)的設(shè)計方法，從組網(wǎng)方式和智能管理模型上進(jìn)行了研究。將其應(yīng)用到實際畜禽養(yǎng)殖環(huán)境中，結(jié)果表明，系統(tǒng)的穩(wěn)定性和精準(zhǔn)性有了明顯改善。1)采用簇型組網(wǎng)方式，系統(tǒng)的丟包率有很大程度的下降，網(wǎng)絡(luò)的穩(wěn)定性有了很大程度的提高。2)通過智能化管理模型的建立，實現(xiàn)了畜禽養(yǎng)殖的精準(zhǔn)化預(yù)測和預(yù)警、餌料投喂的科學(xué)化和規(guī)范化。由于規(guī)模化養(yǎng)殖的需要，對于現(xiàn)場環(huán)境的采集信息量比較大，所需傳感器數(shù)目和種類比較多，如何有效部署傳感器、保證網(wǎng)絡(luò)通信的穩(wěn)定性，以獲得更精準(zhǔn)更全面的環(huán)境信息，將有待于進(jìn)一步的研究。
作者：張偉何勇劉飛阮艷鳳單位：嘉興學(xué)院機(jī)電工程學(xué)院 浙江大學(xué)嘉興市宏聯(lián)電子科技有限公司
1畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣的主要內(nèi)容
對畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行示范推廣，主要是依照具體標(biāo)準(zhǔn)，遵循畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)秀（即“五化”——品種優(yōu)良化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化）的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況，針對關(guān)鍵和弱勢環(huán)節(jié)逐一落實，使畜禽養(yǎng)殖實現(xiàn)高效擴(kuò)繁，并通過技術(shù)培訓(xùn)、廣而告之等手段大力宣傳、推廣，從而讓畜禽養(yǎng)殖獲得最佳效益。
2推廣畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)是形勢所趨
2.1是畜牧業(yè)遵循市場變化軌跡，從“量”到“質(zhì)”的順勢而為不可否認(rèn)，如今人們的生活是越來越注重質(zhì)量，注重健康飲食，不再僅僅是吃飽，而是要吃得放心，吃得有營養(yǎng)。當(dāng)人們的飲食觀念發(fā)生變化、要求更高時，傳統(tǒng)的禽畜養(yǎng)殖方式、不合理的畜禽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)就不可避免地慘遭淘汰，而注重科學(xué)養(yǎng)殖、合理布局、提供優(yōu)質(zhì)健康產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)隨之應(yīng)運而生，并受到廣大消費者的青睞。
2.2是畜牧業(yè)配套養(yǎng)殖，從“盲目生產(chǎn)”到“科學(xué)規(guī)劃”飛躍轉(zhuǎn)型的時勢所需采用科學(xué)統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不僅可獲取優(yōu)質(zhì)、可靠的畜產(chǎn)品，而且利于市場競爭更趨向公正透明，對養(yǎng)殖戶、消費者來說均是“受益匪淺”。另外，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣實施，營造出“不以規(guī)矩不以成方圓”的畜牧業(yè)配套養(yǎng)殖氛圍，制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與制度，避免跟風(fēng)的盲目生產(chǎn)。值得一提的是，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣，因地適宜，量化為入，使牧民和養(yǎng)殖戶胸有成竹，將生產(chǎn)規(guī)模與銷售市場合理銜接。
2.3標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的航標(biāo)，是畜牧業(yè)適應(yīng)全球環(huán)境、與時俱進(jìn)的首要之舉畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣，不僅顛覆了發(fā)達(dá)國家在禽畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面縱橫一體的獨斷，更提高了我們國家在國際上的地位，同時用無可挑剔的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品刷新出口量，為國為民增加收入。
3畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣過程中應(yīng)著重解決的問題
3.1優(yōu)勝劣汰，統(tǒng)一品種，加強(qiáng)種畜禽的日常管理。在一定區(qū)域內(nèi)盡量實現(xiàn)畜禽品種上的統(tǒng)一，為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推廣奠定基礎(chǔ)。
3.2加強(qiáng)規(guī)模化養(yǎng)殖場的培育力度，意在整合小戶。規(guī)范經(jīng)營管理和統(tǒng)一生產(chǎn)模式是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的重要內(nèi)容。所以，應(yīng)注重培育、扶持規(guī)模養(yǎng)殖場，并以其為龍頭帶動相鄰小戶，組合為專業(yè)化養(yǎng)殖小區(qū)，這樣便于有效管理。
3.3注重獸醫(yī)業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，并學(xué)以致用。同時，采用“外引內(nèi)聯(lián)，相互攜作”的途徑，激發(fā)各位獸醫(yī)對標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣的濃厚興趣。
3.4做好防疫工作，為畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。百姓之所以鐘情綠色環(huán)保型畜禽產(chǎn)品，主要是因為這類產(chǎn)品達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可放心食用。而按照規(guī)定做好畜禽防疫工作，方能為畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)奠定牢固的基礎(chǔ)。
3.5強(qiáng)化牧業(yè)執(zhí)法，加大畜禽市場的監(jiān)管力度。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣中，應(yīng)取精華棄糟粕、取優(yōu)質(zhì)抵偽劣，層層把關(guān)，用火眼金睛震懾不法分子，確保養(yǎng)殖戶用到放心飼料和獸藥。
3.6由點到面，循序漸進(jìn)。推廣畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，應(yīng)逐步鋪開，并注重實際結(jié)果。另外，應(yīng)著重引導(dǎo)、培養(yǎng)農(nóng)牧民主動推廣畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的習(xí)慣，并持之以恒，使之落到實處，從而早日實現(xiàn)禽畜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，讓廣大老百姓實現(xiàn)放心購買畜產(chǎn)品。
4畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣措施
4.1重視禽畜生產(chǎn)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并加大力度不斷使之完善
這是實現(xiàn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣的基礎(chǔ)。首先，統(tǒng)一設(shè)計，依據(jù)“房屋磚瓦化、設(shè)備現(xiàn)代化、技術(shù)規(guī)范化”的標(biāo)準(zhǔn)，建造標(biāo)準(zhǔn)化畜舍并配備消毒器、冰箱等相關(guān)設(shè)備。同時，秉乘“方便生產(chǎn)，方便防疫”的理念科學(xué)規(guī)劃，并依據(jù)主風(fēng)向?qū)χ饕δ軈^(qū)進(jìn)行正確設(shè)置，給畜禽營造一個良好的生活氛圍。其次，本著“高起點、高標(biāo)準(zhǔn)和高質(zhì)量”的原則，調(diào)動各方積極性，加大標(biāo)準(zhǔn)化畜禽圈舍建設(shè)力度。光照、喂料、飲水、清糞應(yīng)全部實現(xiàn)自動化。安裝可視化遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，加強(qiáng)安全和管理監(jiān)控，實現(xiàn)管理升級。再次，積極發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化集中畜禽產(chǎn)品供應(yīng)站，為畜禽標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的推廣實施創(chuàng)造應(yīng)有的先決條件。
4.2持之以恒，將良種普及作為畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣的重點
應(yīng)加大優(yōu)良品種的引進(jìn)，選擇具有抗病力強(qiáng)、效益高的優(yōu)良品種進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化繁殖生產(chǎn)，以各種努力、助力提高畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣。另外，突出品種改良，以提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)水平。在畜種改良上，應(yīng)秉承“提高優(yōu)良畜種比例、壓縮低產(chǎn)畜種”的理念，創(chuàng)新機(jī)制、出臺優(yōu)惠政策，以加快禽畜良種體系建設(shè)。
4.3注重科學(xué)飼養(yǎng)，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣力度
首先，按照當(dāng)?shù)鼐唧w情況制定科學(xué)的草原禁牧計劃，將推廣畜禽舍飼、半舍飼養(yǎng)殖技術(shù)作為重點，提倡“標(biāo)準(zhǔn)舍，科學(xué)管；凍精配，創(chuàng)高產(chǎn)”的綜合組裝畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。根據(jù)新疆冬季漫長、氣候寒冷的特點，建立有暖棚和溫室的標(biāo)準(zhǔn)化圈舍，并隨著氣侯變化對畜禽進(jìn)行合理飼養(yǎng)。其次，為保證舍飼成功順暢，需著重推廣青貯飼料、微貯技術(shù)，并使之落實，為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)奠定了堅實的飼草飼料基礎(chǔ)。再次，為從根本上保證畜產(chǎn)品安全，強(qiáng)力推行飼料用品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對牧草和飼料實行無公害、標(biāo)準(zhǔn)化、有機(jī)化生產(chǎn)，并由相關(guān)畜牧部門認(rèn)定，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)不得進(jìn)入畜牧生產(chǎn)領(lǐng)域。
4.4吸引龍頭企業(yè)加盟，做好標(biāo)準(zhǔn)化品牌建設(shè)
這是畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣的關(guān)鍵。首先，采取優(yōu)惠政策，邀請龍頭企業(yè)入駐當(dāng)?shù)兀殡S著這些榜樣企業(yè)一同而來的是專業(yè)的人才、先進(jìn)的技術(shù)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)層面的提高——這些因素，給當(dāng)?shù)啬翗I(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)建設(shè)提供了強(qiáng)大的動力支撐。
4.5加強(qiáng)畜禽疫病防控，以保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣成果
畜牧業(yè)發(fā)展成敗的關(guān)鍵是是否將重大動物的疫病預(yù)控工作做到位，以確保畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過程中無疫情發(fā)生。首先，為了使畜禽健康成長，組建畜禽病檢中心必不可少，同時必需購置先進(jìn)的檢驗檢測設(shè)備，并加強(qiáng)冷鏈系統(tǒng)建設(shè)。其次，建立防疫、消毒等制度，完善免疫程序，把畜群免疫作為防疫制度化的重中之重，主要采取加強(qiáng)免疫，定期檢測的方法，作好種群動態(tài)的健康檢測，確保免疫效果。在此需強(qiáng)調(diào)的是，在疫病防治上，應(yīng)務(wù)必按照農(nóng)業(yè)部公布的《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》的規(guī)定使用畜禽用藥，并在日常工作中，進(jìn)行用藥筆記的記錄，做到規(guī)范用藥，從而保證畜禽產(chǎn)品的安全。另外，遵循《國家動物疫情測報體系管理規(guī)范》，落實畜禽疫病檢測的具體事項，對當(dāng)?shù)厮行笄葸M(jìn)行動態(tài)檢查、全面控制，并建立畜禽產(chǎn)品安全檢測檢驗體系，確保畜禽活體不含藥殘，健康無疫。
4.6實施定點屠宰，實現(xiàn)畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化
務(wù)必控制好畜禽產(chǎn)品上市關(guān)，嚴(yán)把動物產(chǎn)品上市關(guān)，對無免疫標(biāo)識和產(chǎn)地檢疫合格證明的畜禽不能屠宰，對無檢疫印章（標(biāo)識）和產(chǎn)品檢疫合格證明的畜禽食品嚴(yán)禁出賣。
4.7提倡清潔生產(chǎn)，力爭“就地化污”，做到糞污處理無害化
這是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣不可或缺的環(huán)節(jié)。首先，懷揣“農(nóng)牧一體，種養(yǎng)兼顧”的理念，形成集約化、專業(yè)化的清潔生產(chǎn)技術(shù)體系，并變廢為寶，提取畜禽糞便中所含的農(nóng)作物生長需要的可用微量元素并制成復(fù)合肥。其次，在畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣過程中，必須推廣先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，采用雨污分流、干濕分離、糞尿分離之舉措，對禽畜的糞便進(jìn)行有效分離，防微杜漸，從根本上杜絕或消滅畜禽排泄物及相關(guān)污染物的滋生、漫延，保護(hù)環(huán)境，還牧民、農(nóng)民一個綠色環(huán)保的家園。再次，在牧區(qū)應(yīng)提倡立體養(yǎng)殖、堆肥、沼氣發(fā)酵等先進(jìn)的畜禽飼養(yǎng)技術(shù)，從而取得“及時化污”的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的好效果。
4.8注重監(jiān)督控制
這是畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推廣過程中必不可少的法律保證。首先，實行獸藥、飼料產(chǎn)品準(zhǔn)入制度，從源頭上保證了飼料安全，同時突擊對牧民使用的飼料、獸藥進(jìn)行檢驗，從而保證了畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的順利推廣。其次，對畜禽產(chǎn)品質(zhì)量務(wù)必重視并從嚴(yán)要求，建立并完善檢測系統(tǒng)，引導(dǎo)畜牧加工企業(yè)實行標(biāo)準(zhǔn)化加工，做到畜禽產(chǎn)品從源頭到供應(yīng)末端的全程無死角、一條龍的監(jiān)測監(jiān)控。再次，責(zé)任到人，環(huán)環(huán)相扣，實行畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，不遺漏任何細(xì)節(jié)，不放過蛛絲馬跡，從宰前到消費場所，進(jìn)行認(rèn)真檢查，以保證消費者享用到安全、可靠、放心的畜禽產(chǎn)品。
5建議
5.1轉(zhuǎn)變經(jīng)營創(chuàng)新方式，突破瓶頸，創(chuàng)新和發(fā)展并駕齊驅(qū)，產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)收入攜手同行，將關(guān)注點聚焦在產(chǎn)業(yè)的內(nèi)部調(diào)整與成長，比如研發(fā)能力的增強(qiáng)，品質(zhì)的提升，內(nèi)部創(chuàng)業(yè)的實施。
5.2政府應(yīng)投資帶動畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣，但要集中于畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、新興產(chǎn)業(yè)和瓶頸產(chǎn)業(yè)，從而達(dá)到“擴(kuò)張產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升產(chǎn)業(yè)高度，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)梯度”的目的。
5.3多渠道開展融資活動，探索新的融資渠道和方式，使畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)資金得到保證。
5.4用環(huán)保的理念，積極探索畜牧業(yè)走循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路，主張客觀、理性地對待畜禽廢棄物，對其加以科學(xué)化處理，以達(dá)到循環(huán)、再次被利用，利國利民，福及民生。
作者:蘇婷 單位:新疆維吾爾自治區(qū)治蝗滅鼠指揮部辦公室
1中國畜禽養(yǎng)殖污染嚴(yán)重
中國畜禽養(yǎng)殖污染呈現(xiàn)量大面廣、點面共存、多要素疊加、區(qū)域差異等特征，污染防治與環(huán)境監(jiān)管面臨前所未有的困難。一是污染物產(chǎn)排量大、比重高，2012年環(huán)統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量和氨氮排放分別為1099和63萬噸，分別占全國總量的45%和25%。二是污染區(qū)域差異明顯，山東、黑龍江、河北、遼寧、河南、內(nèi)蒙古等6個省份養(yǎng)殖業(yè)COD排放量占到全國的50%以上。三是污染點源面源共存，規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場糞便和污水的有組織排放造成水體污染，糞便長期過量還田對農(nóng)田土壤造成面源污染。四是多要素綜合污染，畜禽養(yǎng)殖造成了水體、大氣和土壤的立體綜合環(huán)境污染，增加了社會不穩(wěn)定因素。
2中國畜禽養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)管基礎(chǔ)與問題
一是法律法規(guī)體系建設(shè)加快，但執(zhí)行力普遍較弱。中國已經(jīng)形成了以《條例》為優(yōu)秀，覆蓋行政、財稅、經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)等各個方面的法規(guī)體系，然而執(zhí)行力普遍較弱，畜禽養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)察執(zhí)法手段單一、能力不足、執(zhí)法不嚴(yán)。二是技術(shù)管理體系逐步完善，但指導(dǎo)性、指導(dǎo)性不足。國家層面建立了涵蓋環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)基準(zhǔn)、環(huán)境技術(shù)政策和環(huán)境工程規(guī)范三大體系，然而地方政府更具操作層面的技術(shù)管理文件較為缺失，技術(shù)可適性分析、技術(shù)應(yīng)用研究、技術(shù)推廣機(jī)制等配套工作滯后。三是環(huán)境監(jiān)管基礎(chǔ)不斷夯實，但引導(dǎo)性政策缺失。中國探索實施了污染源普查及更新、污染物總量減排制度、專項執(zhí)法檢查制度、環(huán)境影響評價制度、禁養(yǎng)區(qū)劃定管理制度等環(huán)境監(jiān)管手段，但都偏向于管理，缺乏投融資政策、產(chǎn)業(yè)激勵政策、市場化引導(dǎo)政策等偏向于引導(dǎo)性的政策。四是財政投入逐年加大，但造血機(jī)制仍未建立。中央財政專項資金名錄廣泛，“輸血型”政策仍占據(jù)主導(dǎo)地位，尚未建立以“造血型”產(chǎn)業(yè)投融資機(jī)制為主的政策體系。
3歐盟畜禽養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)管經(jīng)驗
3.1完備的法律法規(guī)體系
歐盟畜禽養(yǎng)殖污染防治法律法規(guī)涉及到行政處罰、農(nóng)田生產(chǎn)操作規(guī)范、化肥稅收、財政補(bǔ)貼獎勵等多個方面，政策內(nèi)容細(xì)致、可操作性較強(qiáng)。2000年以來，歐盟制定的控制農(nóng)業(yè)污染相關(guān)法律主要有:《歐盟水體系指令》、減少農(nóng)業(yè)面源污染的《硝酸鹽指令(91/676)》、控制殺蟲劑最大使用量的《殺蟲劑法(91/414/eec)》、限制水中殺蟲劑殘留的措施及為保護(hù)魚種貝類安全而制定的《水清潔的共同體措施》等;2006年歐洲理事會通過了《農(nóng)村發(fā)展戰(zhàn)略指南(2007年－2013年)》，提出理性的土地利用和環(huán)境保護(hù)政策，規(guī)定經(jīng)過批準(zhǔn)的項目和計劃所需資金主要由歐洲農(nóng)業(yè)發(fā)展基金提供，其中農(nóng)業(yè)環(huán)保支付金額占全部農(nóng)村發(fā)展項目/措施支付額的22%。
3.2有效的財政補(bǔ)貼政策
歐盟將畜禽糞便密度堅定地確立為歐盟農(nóng)業(yè)管理的中心目標(biāo)，絕大多數(shù)農(nóng)業(yè)環(huán)保計劃的專項資金來自歐盟財政，各成員國負(fù)責(zé)具體實施這些計劃。歐盟每年用于農(nóng)業(yè)環(huán)保計劃的總支出約為16億美元(2012年數(shù)據(jù))，占?xì)W盟農(nóng)業(yè)總支出的4%，各歐盟國家聯(lián)邦政府、地方政府還有各自的相應(yīng)投入，各級財政補(bǔ)貼都按照歐盟及成員國要求實行交叉遵守的補(bǔ)貼制度，將農(nóng)民獲取政府補(bǔ)貼與遵守農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)義務(wù)實行強(qiáng)制性的掛鉤。歐盟在2007－2013財政規(guī)劃中進(jìn)一步將補(bǔ)貼用于整個農(nóng)村大環(huán)境的綜合保護(hù)與治理，養(yǎng)殖場為農(nóng)業(yè)生態(tài)建設(shè)投入越多，其獲得的補(bǔ)貼也就越多。
3.3精準(zhǔn)的肥料總量控制政策
歐盟各國在征收高額化肥稅的同時，實施了對化肥和動物糞肥的生產(chǎn)、運輸、銷售、使用的全程管控政策，限制生產(chǎn)和施入農(nóng)田的肥料總量。歐盟頒布實施《硝酸鹽指令》，保證畜禽糞便施用量要與農(nóng)田消納和利用能力相適應(yīng)，并對最大施肥量、施氮磷量、施肥時間、施肥方法等也進(jìn)行了限制，以保證在糞便施用過程中不造成對地面水域及地下水水質(zhì)污染、不破壞土壤的正常自凈過程、不造成農(nóng)作物品質(zhì)的異常惡化、保證提高農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量、最大限度地利用資源。
3.4高額的化肥稅收政策
歐盟各國通過實施高額的化肥稅收政策，降低化肥生產(chǎn)企業(yè)的積極性，控制化肥行業(yè)規(guī)模和市場流通量，減少肥料中化肥的比重，間接提高農(nóng)場利用動物糞肥的積極性。如荷蘭MINAS(MineralAccountingSystem)系統(tǒng)記錄每個農(nóng)民的養(yǎng)分投入和產(chǎn)出情況，肥料用量如果在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)無需交稅，如果超出標(biāo)準(zhǔn)需要繳納較高的稅額。瑞典從1984年開始征收化肥稅，稅率為0.60瑞典克郎/公斤磷，使磷肥售價上漲了5%。
3.5適度的產(chǎn)業(yè)限制政策
歐盟各國為降低區(qū)域糞污消納壓力，在提高生產(chǎn)補(bǔ)貼的同時，對區(qū)域養(yǎng)殖區(qū)域、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、養(yǎng)殖規(guī)模予以限制，強(qiáng)化環(huán)境管理要求，從源頭避免環(huán)境污染事故的發(fā)生。20世紀(jì)90年代，歐盟各成員國通過了新的環(huán)境法，規(guī)定了每公頃動物單位(載畜量)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽糞便廢水用于農(nóng)用的限量標(biāo)準(zhǔn)和動物福利，鼓勵進(jìn)行粗放式畜牧養(yǎng)殖，限制養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大。如荷蘭從1984年起，不再允許養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，并通過立法規(guī)定每公頃2.5個畜單位(奶牛)，超過該指標(biāo)農(nóng)場主必須交納糞便費。英國立法限制建立大型畜牧場，規(guī)定單位畜牧場最高養(yǎng)殖規(guī)模奶牛200頭、肉牛1000頭、種豬500頭、肥豬3000頭、綿羊1000只和蛋雞7000只。
3.6精細(xì)的環(huán)境技術(shù)政策
歐盟制訂的環(huán)境友好技術(shù)政策以“糞便營養(yǎng)物質(zhì)綜合利用”的物質(zhì)循環(huán)理念為根本，其可行性技術(shù)指南目錄主要針對清潔生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)管理技術(shù)和廢棄物綜合技術(shù)，具有較強(qiáng)的可操作性。歐盟《污染綜合防治指令》對采用科技方法控制污染作了具體而明確的規(guī)定，首先是通過實用技術(shù)控制溫室氣體排放閾值，如廠房設(shè)置、糞便收集系統(tǒng)建設(shè)、通風(fēng)系統(tǒng)建設(shè)采用的技術(shù)都是用來減少營養(yǎng)元素以氣態(tài)形式的排放量，減少N、C元素的流失;其次是通過廢棄物資源化利用技術(shù)，充分利用農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)物質(zhì)流和能量流，如沼氣發(fā)電技術(shù)、沼液微生物生物質(zhì)提取技術(shù)、干糞生物制肥技術(shù)等，最大程度實現(xiàn)廢棄物綜合利用。
4歐盟經(jīng)驗對我國啟示與建議
歐盟是世界畜禽養(yǎng)殖污染防治的領(lǐng)跑者，在清潔生產(chǎn)技術(shù)政策、循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式、污染防治監(jiān)管手段等方面沉淀了大量成功經(jīng)驗。針對中國畜禽養(yǎng)殖污染嚴(yán)重態(tài)勢，以及當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)管問題和治理需求，本文研究提出健全塔式法律法規(guī)體系、完善獎懲結(jié)合型政策體系、實施系統(tǒng)化總量減排、建立全程化環(huán)境監(jiān)管體系和營造良好輿論氛圍等建議，以期為下一步落實《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》要求，統(tǒng)籌設(shè)計中國畜禽養(yǎng)殖污染環(huán)境監(jiān)管體系提供借鑒。
4.1把握契機(jī)、落實《條例》，健全塔式法律法規(guī)體系
中央政府進(jìn)一步強(qiáng)化《條例》宣貫工作，制定《條例》實施細(xì)則，建立差異化、塔式法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)范體系;省級人民政府應(yīng)以此為契機(jī)，結(jié)合區(qū)域污染特征和管理需求，加快推動省級畜禽養(yǎng)殖污染防治立法工作，突出省級法律法規(guī)的宏觀性、原則性和承接性;各縣級人民政府應(yīng)頒布實施畜禽養(yǎng)殖污染防治工作意見或計劃，將條例中確定的綜合利用工程、激勵獎勵政策、環(huán)境監(jiān)管要求細(xì)致化落地。
4.2疏堵結(jié)合、雙管齊下，完善獎懲結(jié)合型政策體系
嚴(yán)格環(huán)境監(jiān)管制度，形成畜禽禁養(yǎng)區(qū)、環(huán)境影響評價、污染物排放標(biāo)準(zhǔn)、污染物排放總量、環(huán)境監(jiān)察執(zhí)法的管控體系，強(qiáng)對企業(yè)違法違規(guī)的處罰力度，將污染治理考核與生產(chǎn)經(jīng)營許可、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)補(bǔ)貼政策結(jié)合，倒逼規(guī)模化養(yǎng)殖場減少污水排放量、實施廢棄物綜合利用;出臺有利于養(yǎng)殖廢棄物綜合利用產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)優(yōu)惠稅收、綠色金融信貸和環(huán)保投融資政策，積極支持地方政府出臺畜禽養(yǎng)殖環(huán)保投融資政策，拓寬治污設(shè)施建設(shè)與管理資金來源，引導(dǎo)社會資本投入畜禽養(yǎng)殖污染治理。
4.3種養(yǎng)平衡、以地定畜，優(yōu)化總量減排理念方法
采用系統(tǒng)減排理念，將畜禽養(yǎng)殖污染物總量控制端口延伸到大氣和土壤，突出水－氣－土壤綜合生態(tài)系統(tǒng)的減排效力，研究制定復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)的面源污染總量控制技術(shù)核算方法，制定全要素的系統(tǒng)化污染物排放標(biāo)準(zhǔn)，對綜合利用產(chǎn)生的CO2等溫室氣體的排放，動物糞肥施入農(nóng)田的量(包括有機(jī)質(zhì)總量、N/P總量、微生物菌群量等)進(jìn)行控制，并逐步完善相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范、工程規(guī)范、操作規(guī)程體系。
4.4利用優(yōu)先、防治結(jié)合，建立全程化環(huán)境監(jiān)管體系
從資源化利用、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、可持續(xù)發(fā)展角度，通過發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，將牧草種植、畜禽養(yǎng)殖、能源生產(chǎn)、微生物培養(yǎng)和加工等子系統(tǒng)有機(jī)結(jié)合，推進(jìn)畜禽糞便、秸稈等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物的能源化和肥料化;實施全程化、精細(xì)化環(huán)境管理，逐步實現(xiàn)飼料配方、品種選擇、習(xí)性馴化、圈舍建設(shè)等前端環(huán)節(jié)管理，個體單獨管理、量化時間管理、量化飼養(yǎng)、清潔生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用等生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理，糞污綜合利用技術(shù)、排放標(biāo)準(zhǔn)控制、土壤氮磷施入量控制等污染治理環(huán)節(jié)的全過程管控，制定詳細(xì)全過程技術(shù)、工程指南，規(guī)范和指導(dǎo)養(yǎng)殖場開展系統(tǒng)化污染防治。
4.5企業(yè)為主、多方共舉，營造積極良好輿論氛圍
明確人民政府及環(huán)保、農(nóng)業(yè)和能源部門和企業(yè)的權(quán)責(zé)利，強(qiáng)調(diào)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的污染防治主體和環(huán)境保護(hù)責(zé)任，既要切實宣傳畜禽養(yǎng)殖可能造成的生態(tài)環(huán)境污染及其嚴(yán)重性，又要積極推廣科學(xué)防御理念、技術(shù);讓養(yǎng)殖企業(yè)認(rèn)識畜禽養(yǎng)殖污染任務(wù)的艱巨性和目標(biāo)的可達(dá)性、糞便的潛在價值和綜合利用產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景;再者讓廣大人民群眾了解畜禽養(yǎng)殖污染的公害，營造全民參與、分工負(fù)責(zé)、共同推進(jìn)的輿論氛圍，推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)管手段精細(xì)化和養(yǎng)殖企業(yè)的污染防治技術(shù)升級。
作者:呂文魁王夏暉孔源路國彬馬薇單位:環(huán)境保護(hù)部環(huán)境規(guī)劃院環(huán)境保護(hù)部
1出臺《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》的意義
（1）《條例》關(guān)于畜禽養(yǎng)殖污染防治的基本思路是疏堵結(jié)合、以疏為主，以激勵、扶持、引導(dǎo)生物質(zhì)資源綜合利用為根本途徑，提高廢棄物綜合利用率，根本方法是通過優(yōu)化布局、扶持鼓勵，更好地實現(xiàn)廢棄物就地就近資源化轉(zhuǎn)化和利用。《條例》采取全過程管理思路，對產(chǎn)業(yè)的布局選址、環(huán)評審批、污染防治配套設(shè)施建設(shè)等前置環(huán)節(jié)作出了規(guī)定，也明確了廢棄物的處理方式、利用途徑等環(huán)節(jié)的要求，能夠引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，從而推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展走上綠色農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)和低碳農(nóng)業(yè)的路子。出臺《條例》的根本目的，就是要推動畜禽養(yǎng)殖業(yè)從加強(qiáng)科學(xué)規(guī)劃布局、適度規(guī)模化集約化發(fā)展、加強(qiáng)環(huán)保設(shè)施建設(shè)、推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合、提高廢棄物利用率入手，提高畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，提升產(chǎn)業(yè)綜合效益。
（2）《條例》的出臺將大力提升我國畜禽養(yǎng)殖廢棄物綜動態(tài)合利用的整體水平及畜禽養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境保護(hù)水平，有利于從根本上突破農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的資源和環(huán)境瓶頸。《條例》的出臺就是要推動畜禽養(yǎng)殖業(yè)從加強(qiáng)科學(xué)規(guī)劃布局、加強(qiáng)環(huán)保設(shè)施建設(shè)，從而實現(xiàn)以環(huán)境保護(hù)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化和升級，為實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的和諧統(tǒng)一提供有力的制度保障。合理安排畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)布局、強(qiáng)化污染源頭管控，是實現(xiàn)促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)“雙贏”的前提和基礎(chǔ)。對此，《條例》明確，制定畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，要統(tǒng)籌考慮環(huán)境承載能力和污染防治要求，合理布局畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)，科學(xué)確定畜禽養(yǎng)殖的品種、規(guī)模、總量；制定畜禽養(yǎng)殖污染防治規(guī)劃，要與畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃相銜接，確定污染防治目標(biāo)、任務(wù)。同時，《條例》還要求地方政府通過劃定禁養(yǎng)區(qū)、對污染嚴(yán)重的養(yǎng)殖密集區(qū)域進(jìn)行綜合整治等措施，對不合理的畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)布局進(jìn)行調(diào)整，并對整治中遭受損失的養(yǎng)殖者依法予以補(bǔ)償。
（3）《條例》從制度建設(shè)上開始了系列實踐，特設(shè)專章對綜合利用的激勵措施作出了規(guī)定。《條例》規(guī)定，政府部門應(yīng)出臺扶持鼓勵措施，如利用相關(guān)資金支持污染設(shè)施建設(shè)、對糞便等綜合利用實施稅收優(yōu)惠、嚴(yán)格限制環(huán)評收費、對自愿減排予以獎勵等，可以減少養(yǎng)殖業(yè)污染防治經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，防止由于成本增加造成養(yǎng)殖業(yè)負(fù)擔(dān)加重。《條例》的出臺，有利于推動畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)升級，有利于長期地保障市場穩(wěn)定供應(yīng)。
（4）《條例》從加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境監(jiān)管方面來防治污染，嚴(yán)防廢棄物隨意排放。這些規(guī)定將有助于堵住隨意處置畜禽糞便等廢棄物的路子，推動更多的畜禽糞便等廢棄物進(jìn)入利用環(huán)節(jié)。
（5）《條例》對所有的養(yǎng)殖和廢棄物處理活動做出了一般性規(guī)定，即所有規(guī)模的養(yǎng)殖及廢棄物處理活動都應(yīng)采取必要的措施，減少廢棄物的產(chǎn)生量和污染物的排放量，防止糞便、污水和尸體等污染環(huán)境，也為今后處理由養(yǎng)殖污染產(chǎn)生的環(huán)境問題以及鄰里糾紛提供了制度依據(jù)。畜禽養(yǎng)殖會有一定的畜禽死亡淘汰率，是產(chǎn)業(yè)的正常現(xiàn)象，但畜禽尸體的處置得當(dāng)與否則直接關(guān)系到環(huán)境安全。對此，《條例》予以了高度重視。在相關(guān)條款中，將尸體與糞便、污水等都作為廢棄物，對其安全處理處置做出了規(guī)定，為今后進(jìn)一步加強(qiáng)動物尸體處理處置環(huán)境安全監(jiān)管提供了制度支撐。
2分類管理，加大扶持，確保針對性和可行性
《條例》的一個重要思路就是分類管理。條例規(guī)定，考慮到我國的畜牧業(yè)發(fā)展相對較弱，畜禽養(yǎng)殖污染防治形勢又比較嚴(yán)峻的現(xiàn)實，條例明確其適用范圍是養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)，并要求省級政府根據(jù)畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和畜禽養(yǎng)殖污染防治要求確定養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)的具體規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)，同時明確牧區(qū)放牧養(yǎng)殖不適用本條例。要求畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)污染防治設(shè)施，已委托他人對畜禽養(yǎng)殖廢棄物代為綜合利用和無害化處理的，可以不自行建設(shè)污染防治設(shè)施。要求畜禽養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)之外的其他養(yǎng)殖戶，采取措施減少畜禽養(yǎng)殖廢棄物的產(chǎn)生量和排放量，并及時收集、貯存和清運畜禽養(yǎng)殖廢棄物。要求對污染嚴(yán)重的畜禽養(yǎng)殖密集區(qū)域，由市、縣政府進(jìn)行綜合整治。《條例》規(guī)定，政府部門應(yīng)出臺扶持鼓勵措施，如利用相關(guān)資金支持污染設(shè)施建設(shè)、對糞便等綜合利用實施稅收優(yōu)惠、嚴(yán)格限制環(huán)評收費、對自愿減排予以獎勵等，可以減少養(yǎng)殖業(yè)污染防治經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，防止由于成本增加造成養(yǎng)殖業(yè)負(fù)擔(dān)加重。具體體現(xiàn)在如下幾個方面：
（1）在實施資金支持方面，條例加大了對畜禽養(yǎng)殖污染防治和廢棄物綜合力利用設(shè)施的建設(shè)實施資金補(bǔ)貼，規(guī)定“可以按照國家規(guī)定申請包括污染治理貸款貼息補(bǔ)助在內(nèi)的環(huán)境保護(hù)等相關(guān)資金支持”。
（2）在實施政策扶持方面，《條例》特別規(guī)定，利用畜禽糞便等廢棄物進(jìn)行有機(jī)肥生產(chǎn)等綜合利用活動可享受稅收優(yōu)惠政策、以畜禽糞便制造的有機(jī)肥產(chǎn)品享受化肥運力安排、購買使用有機(jī)肥產(chǎn)品享受不低于化肥的使用補(bǔ)貼等優(yōu)惠政策。
（3）條例規(guī)定了一系列對廢棄物綜合利用的扶持和鼓勵措施，例如：明確對沼氣、制肥等綜合利用設(shè)施以及沼渣沼液輸送和施用、沼氣發(fā)電等相關(guān)配套設(shè)施建設(shè)予以鼓勵和支持。
（4）條例還規(guī)定了對廢棄物利用予以稅收優(yōu)惠并享受農(nóng)用電價格，對有機(jī)肥購買使用予以不低于化肥的補(bǔ)貼等優(yōu)惠政策，利用廢棄物進(jìn)行沼氣生產(chǎn)和發(fā)電的享受新能源優(yōu)惠等。
3結(jié)語
綜觀《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》對養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用，一是以科學(xué)規(guī)劃為實現(xiàn)雙贏打好基礎(chǔ)，條例從畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃和畜禽養(yǎng)殖污染防治規(guī)劃這兩個規(guī)劃入手做出了具體規(guī)定。二是以落實環(huán)保要求促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。條例對畜禽養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)環(huán)保提出了一些具體要求。三是以激勵引導(dǎo)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。條例將激勵和引導(dǎo)廢棄物綜合利用作為解決畜禽養(yǎng)殖污染問題的根本途徑，做了一系列規(guī)定，這些規(guī)定都有利于提高畜禽養(yǎng)殖廢棄物綜合利用效益，在提高環(huán)境保護(hù)水平的同時促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，實現(xiàn)雙贏。
作者：鞠林張文飛單位：江蘇省張家港市畜牧獸醫(yī)站江蘇省張家港市錦豐鎮(zhèn)動物防疫站
1城市工商資本
這是近年來出現(xiàn)的一種投資方式，表現(xiàn)為：投資額度大，畜禽養(yǎng)殖數(shù)量多，養(yǎng)殖技術(shù)水平高。這部分資本主要來源于一些大型建筑企業(yè)、公司集團(tuán)等，其資金投向主要是畜禽良種繁育體系或高度集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)模畜禽養(yǎng)殖，其養(yǎng)殖企業(yè)多為示范性的龍頭企業(yè)，以生豬養(yǎng)殖為例，其規(guī)模大概為年出欄10000頭以上水平。
2社會資本投資畜禽養(yǎng)殖業(yè)存在的主要問題
2.1“龍頭”企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不大，帶動效應(yīng)不強(qiáng)
除極少部分投資上億元的“重量級”畜禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)外，絕大多數(shù)畜禽養(yǎng)殖“龍頭”企業(yè)屬中、小型投資規(guī)模。這部分中小型企業(yè)投入，大的多在500萬～3000萬元之間，小的僅有幾十萬元左右，其生產(chǎn)規(guī)模和效應(yīng)均難以達(dá)到理想“龍頭”水平。
2.2投資存在較大的盲動性
目前，由于投資畜禽規(guī)模養(yǎng)殖經(jīng)營的很大部分人員來自于返鄉(xiāng)農(nóng)民和工商經(jīng)營戶，這些人員對畜禽規(guī)模養(yǎng)殖了解少，掌握的畜禽養(yǎng)殖技術(shù)欠缺，對國家惠農(nóng)政策理解不透；另有少部分人員是為了得到政府或部門優(yōu)惠政策扶持而轉(zhuǎn)移資金投資畜禽養(yǎng)殖。因此，他們投資盲動性較強(qiáng)，所建的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場存在著規(guī)劃差、缺乏科技含量、低水平重復(fù)建設(shè)、無技術(shù)支撐等問題。
2.3投資結(jié)構(gòu)不合理
目前,由于大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)僅限于畜禽養(yǎng)殖這一環(huán)節(jié)，而不注重種養(yǎng)循環(huán)利用和畜產(chǎn)品加工、經(jīng)營與開發(fā)的投入，因此，他們難以從真正意義上促進(jìn)和推動其規(guī)模養(yǎng)殖向高層次方向發(fā)展。
2.4政府支持政策不夠完善
與工業(yè)企業(yè)一樣，畜牧“龍頭”企業(yè)的發(fā)展也有一個由小到大、逐步壯大的過程。目前許多畜牧“龍頭”企業(yè)在建立之初可以享受政府或部門的各種優(yōu)惠扶持，而企業(yè)建成投產(chǎn)后除極少數(shù)重點“龍頭”企業(yè)可以繼續(xù)得到政府或部門的“特殊關(guān)照”外，大多數(shù)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)難以繼續(xù)享受優(yōu)惠待遇，政府或部門對畜牧“龍頭企業(yè)”扶持不夠完整，缺乏“扶上馬再送一程”的后續(xù)扶持政策。
2.5投資者考慮不周,準(zhǔn)備不足
（1）畜禽規(guī)模養(yǎng)殖既要承擔(dān)市場風(fēng)險，又要受自然災(zāi)害的制約，一些畜禽規(guī)模養(yǎng)殖者對此缺乏了解。例如:2012年1月以來，因雞蛋價格持續(xù)下滑，僅江津境內(nèi)倒閉或關(guān)停中小型蛋雞養(yǎng)殖場就達(dá)12個。又如：2012年7月23日，江津區(qū)因遭遇百年一遇洪災(zāi)，致使區(qū)內(nèi)1個生豬規(guī)模養(yǎng)殖場和3個蛋雞養(yǎng)殖場因選址不當(dāng)而導(dǎo)致圈舍被毀、所養(yǎng)畜禽被洪水沖走或被泥石流掩埋的事件發(fā)生。（2）流動資金準(zhǔn)備不足。除基本建設(shè)和必需的設(shè)施設(shè)備投資外，流動資金是影響畜禽規(guī)模養(yǎng)殖能否正常運轉(zhuǎn)的重要方面。而畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的季節(jié)性和上市時間的集中性，以及購買飼料必須付現(xiàn)的實際，要求畜禽規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)主必須要有充足的流動資金。目前，金融機(jī)構(gòu)出于防范貸款風(fēng)險和提高經(jīng)營效益的考慮，對畜禽規(guī)模養(yǎng)殖特別是中、小型規(guī)模養(yǎng)殖戶的貸款存有“戒心”。再加之目前從事畜禽規(guī)模養(yǎng)殖的多是社會閑散資金進(jìn)入，因投資少規(guī)模小，故其土地、圈舍和畜禽等均不能用作銀行抵押貸款，致使許多畜禽規(guī)模養(yǎng)殖戶在流動資金短缺而需貸款時面臨諸多困難，導(dǎo)致養(yǎng)殖企業(yè)生存困難。
2.6鼓勵社會資金投資養(yǎng)殖業(yè)的政策不兌現(xiàn)
政策“白條”現(xiàn)象影響了社會資金擁有者投資畜禽規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)的積極性。
3建議
3.1以區(qū)縣為單位成立信息技術(shù)咨詢服務(wù)中心
財政加大投入，進(jìn)一步完善現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，并以此為基礎(chǔ)，構(gòu)建種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等信息咨詢服務(wù)中心。定期向社會公布種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)投資建設(shè)項目、投資所享受的優(yōu)惠政策等基本情況,以利工商資本、民間資本等資金擁有者篩選農(nóng)業(yè)項目；組織種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)方面農(nóng)業(yè)的專家，參與農(nóng)業(yè)企業(yè)信息、技術(shù)等方面的咨詢服務(wù)，幫助、指導(dǎo)投資者搞好種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)業(yè)項目建設(shè)；利用農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢，為畜禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)提供跟蹤服務(wù)，重點解決規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)供求、科技、政策等方面動態(tài)信息不靈的問題，引導(dǎo)社會資金正確進(jìn)入畜禽規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
3.2推進(jìn)畜禽產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展，出臺優(yōu)惠政策
畜禽產(chǎn)品加工業(yè)一直是制約畜牧業(yè)發(fā)展的“瓶頸”，正確引導(dǎo)社會資金進(jìn)入畜禽產(chǎn)品加工業(yè),既加大了對畜牧業(yè)的投入,實現(xiàn)了畜禽產(chǎn)品加工企業(yè)對畜牧業(yè)發(fā)展的“助推”作用,又可以較好地解決社會資本投入農(nóng)業(yè)的方向和結(jié)構(gòu)。建議政府每年從財政支農(nóng)資金中劃出一定比例的資金，專項用于支持畜禽加工企業(yè)的發(fā)展。其中特別對市場潛力大、科技含量高、輻射面廣、帶動能力強(qiáng)和具有畜禽產(chǎn)品深精加工能力的“龍頭”企業(yè)，在政策和資金上給予重點傾斜。
3.3以區(qū)縣為單位，建立畜禽規(guī)模養(yǎng)殖金融風(fēng)險基金
畜牧業(yè)是弱勢產(chǎn)業(yè),而農(nóng)村金融又具有交易高、風(fēng)險大的特點,因此，政策性的金融是財政扶持畜牧業(yè)的重要方面。建立畜禽規(guī)模養(yǎng)殖金融風(fēng)險基金,用少量的財政補(bǔ)貼推動農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)向畜禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)提高投放貸款的比例和規(guī)模。
3.4加強(qiáng)和完善養(yǎng)殖企業(yè)信用貸款擔(dān)保機(jī)構(gòu)建設(shè)
允許各類農(nóng)業(yè)企業(yè)加入，以解決中小型畜禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)融資難的問題。
3.5借鑒發(fā)達(dá)國家扶持畜牧業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗
探索建立各類畜禽養(yǎng)殖保險,并逐步完善畜牧業(yè)風(fēng)險保障體系，為畜禽規(guī)模養(yǎng)殖投資者提供多種保險,加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖企業(yè)的抗風(fēng)險能力。
作者：蘇燦坤單位：重慶市江津區(qū)先鋒鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站
1生態(tài)養(yǎng)殖存在的誤區(qū)
一些生態(tài)養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖時存在以下誤區(qū)：一是認(rèn)為畜禽飼養(yǎng)的時間越長，肉品質(zhì)量越好，因此，喂料特少；二是認(rèn)為天然放牧才算原生態(tài)養(yǎng)殖，就算補(bǔ)料也很少。殊不知，這樣的飼養(yǎng)方法其唯一的好處就是畜禽得到了充分的運動，但生長速度緩慢，出現(xiàn)了“長命豬”、“神仙雞”和“神仙牛”。長命豬：是將豬養(yǎng)在山上簡易豬舍里，白天把豬趕到林子里放牧，晚上趕回豬舍休息，每天每頭成年豬投喂0.5kg的自產(chǎn)飼料（主要是玉米）和一些青飼料，種公豬、種母豬也只補(bǔ)飼少量的單一飼料（玉米），結(jié)果母豬體質(zhì)差，斷奶后母豬成了畸形，瘦如刀豆?fàn)睿ㄋ追Q神仙殼豬），仔豬雙月齡斷奶平均體重只有6.5kg，形似小魚；商品豬飼養(yǎng)周期長達(dá)2.5年，平均體重不到100kg。神仙雞：在坡上建一圍欄，在圍且欄里搭一個非常簡陋的雞棚，把雞苗放在里面飼養(yǎng)，白天放牧，晚上回雞棚，每天每只雞投喂0.05kg玉米（或玉米粉）。因養(yǎng)殖密度大，雞的活動范圍受到限制，而放牧雞本身就不會走得太遠(yuǎn)，天然飼料極為有限，連草根樹皮都吃干凈了，商品雞飼養(yǎng)周期1年以上，平均體重不到2kg。神仙牛：就是只喂野草（因為沒有種草或種草太少），由于承包地的原因，放牧地受到限制，草量有限、草質(zhì)較差，連野草都吃不飽，又不補(bǔ)料（或補(bǔ)很少的料），飼養(yǎng)周期3.5年以上，平均體重不到300kg。
2造成的損失
（1）畜禽的生長、生產(chǎn)環(huán)境極差，因大群的畜禽集中飼養(yǎng)，環(huán)境不堪重負(fù)，畜（禽）群活動不開，糞便清理難，污染環(huán)境，特別是陰雨天，糞水和雨水?dāng)囋谝黄穑艘┯晷拍苓M(jìn)場；（2）由于環(huán)境條件差，仔畜禽成活率低，成畜禽也易發(fā)病；（3）畜禽營養(yǎng)極度缺乏，生長發(fā)育嚴(yán)重受阻，沒有補(bǔ)償飼養(yǎng)，成了僵畜（禽），限制了其應(yīng)有的生長個體；（4）由于營養(yǎng)跟不上，導(dǎo)致雞群產(chǎn)生喙癖、母畜易產(chǎn)生軟骨病、幼畜易產(chǎn)生佝僂癥；（5）防疫跟不上，也是造成畜禽死亡率高的原因之一；（6）飼養(yǎng)周期過長，導(dǎo)致畜禽肌纖維老化，肉的品質(zhì)下降；（7）生產(chǎn)效益極其低下，得不償失；（8）由于生態(tài)平衡被打破，生產(chǎn)的產(chǎn)品也算不上生態(tài)產(chǎn)品等。由于這些弊端的存在，實際上是踐踏了生態(tài)、虐待了畜禽、損害了養(yǎng)殖利益（效益）。
3對策建議
要走出誤區(qū)，首先，要了解生態(tài)養(yǎng)殖的概念。所謂生態(tài)養(yǎng)殖就是指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補(bǔ)原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在適宜的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長，實現(xiàn)生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。（1）選擇適宜的自然生態(tài)環(huán)境，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖必須根據(jù)所飼養(yǎng)畜禽的天性選擇適宜畜禽生長的無污染的自然生態(tài)環(huán)境，有比較大的天然的活動場所，讓畜禽自由活動、自由采食、自由飲水，讓畜禽自然的生長；（2）要給幼畜禽生長創(chuàng)造良好的條件，保證其有較高的成活率；（3）要保證適宜的飼養(yǎng)密度，保證生態(tài)平衡；（4）要進(jìn)行合理的補(bǔ)料，保證畜禽自然生長、生產(chǎn)的營養(yǎng)需求，進(jìn)行現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖仍然要使用配合飼料，但所使用的配合飼料中不能添加促生長劑、違禁添加劑與動物性飼料，多喂優(yōu)質(zhì)青飼料；（5）做好防疫工作，合理用藥，根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r制定合理的免疫程序，進(jìn)行抗體檢測、科學(xué)免疫，為避免因藥物殘留而降低畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，盡量少用或不用抗生素，可選用中草藥預(yù)防或治療畜禽疾病（因中草藥隨處可見，采用方便，效果較好），積極使用活菌制劑（微生態(tài)制劑），杜絕使用違禁藥品；（6）要注意保持環(huán)境衛(wèi)生，及時清理畜禽糞便，實行種養(yǎng)結(jié)合，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)利用畜禽糞便（如種植飼草、養(yǎng)蚯蚓、養(yǎng)蟲、養(yǎng)蠅蛆等）；（7）要分階段飼養(yǎng)畜禽，前期精細(xì)，中期粗放，后期加強(qiáng)營養(yǎng)，并要求畜禽有足夠的活動量（驅(qū)趕放牧等）；（8）要注意適宜的飼養(yǎng)周期，筆者建議：商品豬10月齡以內(nèi)出欄、商品牛2.5歲內(nèi)出欄、商品雞6月齡以內(nèi)出欄，僅供參考；（9）生態(tài)養(yǎng)殖必須要建好畜禽養(yǎng)殖檔案；（10）要建立與養(yǎng)殖規(guī)模配套的畜禽糞便、垃圾、污水處理設(shè)施和病死畜禽無害化處理設(shè)施，改善生態(tài)環(huán)境，維護(hù)生態(tài)平衡。（11）建議政府出臺生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)惠政策，對生態(tài)養(yǎng)殖進(jìn)行全力支持，保駕護(hù)航。業(yè)務(wù)部門要加大生態(tài)養(yǎng)殖的宣傳培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)力度，使廣大養(yǎng)殖者了解和掌握畜禽生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，走出生態(tài)養(yǎng)殖誤區(qū)。為維護(hù)生態(tài)平衡、實現(xiàn)福利養(yǎng)殖、生產(chǎn)綠色生態(tài)食品、提高養(yǎng)殖效益、促進(jìn)社會和諧而共同努力。
作者：周德強(qiáng)工作單位：貴州省綏陽縣畜禽品種改良站
1畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染現(xiàn)狀及存在的問題
1.1畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染現(xiàn)狀
畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染的環(huán)境影響主要集中在水體污染、大氣污染、土壤污染等幾個方面。畜禽養(yǎng)殖場污水屬于高濃度有機(jī)廢水，含有大量的N、P等營養(yǎng)物質(zhì)。養(yǎng)殖場廢水一方面通過地表徑流污染地表水，從而導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化；另一方面通過土壤滲入地下污染地下水，使水中NO2-、NO3-濃度升高，人若長期或大量飲用，可能會誘發(fā)癌癥[1]。研究認(rèn)為，養(yǎng)殖業(yè)污染是導(dǎo)致水源氮污染的關(guān)鍵影響因子[2]。此外，糞便中的病原微生物也是養(yǎng)殖場污水的主要污染源之一。畜禽養(yǎng)殖中大氣污染源主要是CO2、CH4、NH3、H2S等氣體，它們主要來源于畜禽飼料中氨的轉(zhuǎn)換及畜禽糞尿在微生物作用下的降解。畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢氣CO2、CH4能加重溫室效應(yīng)，NH3、H2S可以引起環(huán)境酸化。并且空氣中的病原微生物嚴(yán)重影響了動物和居民的健康[3]。畜禽養(yǎng)殖業(yè)中大量添加劑如Cu、Zn、Fe、As的使用，導(dǎo)致畜禽糞便中重金屬元素含量較高[4~5]。畜禽糞便中的重金屬和微量元素在土壤中累積，影響到土壤中各有機(jī)物的代謝，破壞土壤平衡，從而嚴(yán)重影響了農(nóng)作物的生長及農(nóng)產(chǎn)品的安全性，進(jìn)而危害人類健康[6~8]。目前，畜禽廢棄物已成為農(nóng)業(yè)土壤重金屬污染的一個重要來源。面對畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染的嚴(yán)峻形勢，“十二五”期間，國家將農(nóng)業(yè)源污染納入了減排范圍，核算指標(biāo)為化學(xué)需氧量和氨氮。據(jù)全國環(huán)境統(tǒng)計公報（2012年）數(shù)據(jù)顯示，2012年，中國化學(xué)需氧量排放總量為2423.7萬噸。其中，農(nóng)業(yè)源化學(xué)需氧量排放量1153.8萬噸，占化學(xué)需氧量排放總量的47.6％，是工業(yè)化學(xué)需氧量排放量的3.4倍。氨氮排放總量253.6萬噸。其中，農(nóng)業(yè)源氨氮排放量80.6萬噸，占氨氮排放總量的31.8％，是工業(yè)氨氮排放量的3.1倍。而畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染又占農(nóng)業(yè)源污染的95％以上。因此，畜禽養(yǎng)殖業(yè)已成為排污之首，其污染物排放量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了城鎮(zhèn)生活與工業(yè)的污染物排放量之和。
1.2畜禽養(yǎng)殖污染防治存在的問題
1.2.1畜禽養(yǎng)殖污染防治設(shè)施配套不全
我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)缺乏相關(guān)的引導(dǎo)和規(guī)劃，大部分養(yǎng)殖場都是自由發(fā)展，普遍缺乏配套的污染防治設(shè)施，如固定的防雨、防滲糞便堆放場和污水、尿液儲存池。固體糞便堆放在露天場地，且無防滲措施；污水、尿液儲存在無防滲措施的儲液池中。在降雨過程中，畜禽糞便及尿液中的氮、磷、重金屬及其他污染物質(zhì)通過地表徑流及地下滲漏的方式發(fā)生轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致大量污染物質(zhì)進(jìn)入周邊及地下水體。
1.2.2畜禽養(yǎng)殖污染防治資金投入不夠
由于傳統(tǒng)養(yǎng)殖習(xí)慣，大部分老養(yǎng)殖場內(nèi)部的環(huán)境管理比較粗放，加之畜禽養(yǎng)殖業(yè)受市場因素的影響，效益波動較大。因此，畜禽養(yǎng)殖單位主動建設(shè)污染防治設(shè)施的意識不強(qiáng)，積極性不高。而目前畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理資金投入力度不夠，污染減排工程建設(shè)推進(jìn)工作存在較大的阻力，進(jìn)展緩慢。
1.2.3畜禽養(yǎng)殖污染防治法規(guī)體系不完善
隨著畜禽養(yǎng)殖污染問題的不斷加重，相關(guān)政策和法律法規(guī)陸續(xù)出臺。如《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》（HJ/T-2001）、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理工程技術(shù)規(guī)范》（HJ497－2009）等。目前，最新的法律法規(guī)是國務(wù)院于2013年的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，這是我國首部國家層面上的農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)類法律法規(guī)。此條例將激勵我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)廢棄物的進(jìn)一步資源化利用，引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖業(yè)走向健康、可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)養(yǎng)殖之路。因畜禽養(yǎng)殖污染防治工作起步較晚，目前的相關(guān)政策和法律法規(guī)還需要不斷地完善，以增加其可操作性和執(zhí)行力度，才能有效應(yīng)對畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理工作。
1.2.4畜禽養(yǎng)殖單位污染防治觀念淡薄
受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的影響，大部分養(yǎng)殖單位缺乏對畜禽養(yǎng)殖廢棄物污染治理的意識。建場時只考慮養(yǎng)殖，沒有考慮養(yǎng)殖廢棄物的儲存、處理及利用的問題，糞便隨意堆放、污水、尿液不經(jīng)處理隨意排放。對畜禽養(yǎng)殖污染治理缺乏主觀能動性，對政府的要求能拖即拖。因此，畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理推動工作存在較大的困難。
2養(yǎng)殖廢棄物處理利用技術(shù)途徑
2.1能源化
2.1.1沼氣工程
畜禽養(yǎng)殖沼氣工程是以畜禽養(yǎng)殖場的糞便污水為原料，在厭氧條件下，通過微生物發(fā)酵，將其中的高分子碳化合物分解為小分子物質(zhì)的過程[9]。沼氣工程是集污水處理、沼氣生產(chǎn)和資源化利用為一體的系統(tǒng)工程。通過沼氣工程不僅減少了環(huán)境污染，而且產(chǎn)生了新型能源-沼氣。沼氣是一種優(yōu)質(zhì)清潔能源，可以用作照明、炊事或生產(chǎn)用能，以減少對煤炭、天然氣、電力等能源的消耗[10]。目前，沼氣技術(shù)在我國已經(jīng)非常成熟，養(yǎng)殖場可以根據(jù)自己的養(yǎng)殖規(guī)模建設(shè)相應(yīng)大小、相應(yīng)種類的沼氣池，并配備相應(yīng)面積的沼渣、沼液消納土地，使養(yǎng)殖場的污染物達(dá)到零排放。
2.1.2微生物燃料電池
微生物燃料電池是一種利用微生物將有機(jī)物中所含的化學(xué)能直接轉(zhuǎn)化成電能的綠色產(chǎn)能技術(shù)[11~12]。該技術(shù)具有能量轉(zhuǎn)化效率高、反應(yīng)條件溫和、清潔無污染等優(yōu)勢。目前，微生物燃料電池尚處于起步階段，燃料電池功率低是制約其發(fā)展的一大瓶頸。通過研究非貴金屬催化劑、陰陽極材料的優(yōu)化、質(zhì)子交換膜的改善、微生物的篩選和培育、生物膜固化技術(shù)等，可以突破燃料電池發(fā)展的瓶頸，促進(jìn)其進(jìn)一步發(fā)展。南開大學(xué)的金濤通過對陰陽極材料修飾改性，對微生物燃料電池進(jìn)行了優(yōu)化，獲得了該技術(shù)處理畜禽廢水迄今為止最高的功率密度[13]。隨著微生物燃料電池技術(shù)的發(fā)展及推廣，畜禽養(yǎng)殖廢水不僅得到了處理，而且產(chǎn)生了新的能源－電能，同時解決了環(huán)境污染和能源危機(jī)問題，實現(xiàn)了雙贏。
2.2肥料化
畜禽糞便中含有大量的有機(jī)物及豐富的氮、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中需要的寶貴資源。我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的施肥方式是簡單的堆肥后還田，或者是直接還田。由于畜禽糞便中含有大量病原菌和蟲卵，還田后對農(nóng)作物及人體健康存在一定的危害。目前應(yīng)用較為廣泛且最具有市場前景的是生物有機(jī)肥法。生物有機(jī)肥是畜禽糞便經(jīng)生物肥菌種發(fā)酵、除臭和完全腐熟后加工而成的有機(jī)肥料。能夠調(diào)理土壤、提高土壤肥力，使農(nóng)作物大幅度增產(chǎn)。生物有機(jī)肥法是一種集處理和資源循環(huán)再生利用于一體的生物方法。這種方法處理糞便的優(yōu)點在于最終產(chǎn)物無毒無味，且干燥，易包裝、使用，而且有利于作物的生長發(fā)育[14]。由于畜禽糞便中含有重金屬，而目前缺乏有效的去除重金屬的方法，畜禽糞便生產(chǎn)有機(jī)肥具有一定的危害性，大量使用易引起土壤重金屬污染。因此，生物有機(jī)肥技術(shù)還需進(jìn)一步完善。隨著國家對有機(jī)肥生產(chǎn)、使用等稅收、補(bǔ)貼政策的推廣，有機(jī)肥生產(chǎn)技術(shù)的開發(fā)研究，生物有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)將會進(jìn)一步得到推廣。
2.3飼料化
研究證明，畜禽糞便含有大量未消化的蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)元素、粗脂肪和一定數(shù)量的碳水化合物，經(jīng)過加工處理可成為較好的飼料資源[15]。但由于畜禽糞便作飼料存在能量低，礦物質(zhì)含量較高等營養(yǎng)不平衡，此外，畜禽生產(chǎn)過程中大量使用各種添加劑，其大部分殘留在糞便中，糞便再作為飼料使用時，可能會出現(xiàn)超標(biāo)甚至中毒的問題[16]，所以目前發(fā)達(dá)國家已不主張使用畜禽糞便作飼料[17]。
3污染防治對策及建議
3.1合理布局，種養(yǎng)結(jié)合
針對地方環(huán)境特點，對畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展進(jìn)行合理規(guī)劃，合理布局，劃定禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)。根據(jù)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模、養(yǎng)殖廢棄物的特點決定地方種植業(yè)結(jié)構(gòu)。通過農(nóng)牧結(jié)合，以農(nóng)養(yǎng)牧的方式來解決養(yǎng)殖業(yè)污染，使養(yǎng)殖業(yè)廢棄物充分得到資源化利用。
3.2引導(dǎo)養(yǎng)殖專業(yè)戶向規(guī)模化養(yǎng)殖場（小區(qū)）轉(zhuǎn)變
目前我國畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化、專業(yè)戶程度不高，根據(jù)《中國畜牧業(yè)年鑒2012》數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2011年我國生豬規(guī)模化（年出欄≥500頭）養(yǎng)殖場（小區(qū)）戶數(shù)為23.7806萬戶，非規(guī)模化養(yǎng)殖戶數(shù)為5763.6539萬戶，占總養(yǎng)殖戶數(shù)的99.6％。畜禽養(yǎng)殖散養(yǎng)化程度較高，給畜禽廢棄物集中處理帶來了不便。因此，積極鼓勵、引導(dǎo)家庭養(yǎng)殖戶向規(guī)模化養(yǎng)殖場（小區(qū)）轉(zhuǎn)變，向規(guī)模化、現(xiàn)代化、集約化的方向發(fā)展，改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，走清潔、生態(tài)養(yǎng)殖之路，是目前亟需解決的問題。
3.3加大資金扶持力度，積極建設(shè)廢棄物綜合治理設(shè)施
對于沒有足夠的土地來消納養(yǎng)殖廢棄物，政府要加大資金扶持力度，積極引導(dǎo)規(guī)模化養(yǎng)殖單位建立廢棄物綜合治理設(shè)施，如：沼氣池、微生物燃料電池、生物有機(jī)肥廠等處理設(shè)施。發(fā)展一批規(guī)模較大、污染防治設(shè)施齊全、養(yǎng)殖業(yè)廢棄物綜合利用規(guī)范的示范企業(yè)，以帶動周圍區(qū)域畜禽業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。使養(yǎng)殖廢棄物轉(zhuǎn)換成能源及肥料，既避免了環(huán)境污染，又緩解了能源危機(jī)。
3.4積極宣傳和推廣畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)
通過電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳欄、培訓(xùn)班等方式，大力宣傳和推廣畜禽養(yǎng)殖污染的科普知識和防治技術(shù)。讓人們了解并熟悉養(yǎng)殖業(yè)可能造成的各種環(huán)境污染及危害，掌握畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)技術(shù)和污染防治技術(shù)，以加強(qiáng)養(yǎng)殖單位污染防治的主動性、積極性。提高廣大養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識，激發(fā)養(yǎng)殖戶的治污緊迫感和責(zé)任心，變要我治污為我要治污[18]。
3.5加強(qiáng)技術(shù)開發(fā)與研究
雖然我國畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)已取得了較大的進(jìn)展，但是，還存在一定的不足。由于畜禽糞便中部分重金屬超標(biāo)，要加強(qiáng)重金屬鈍化技術(shù)研究，確保安全后，糞便才能制作肥料或飼料[19]。利用微生物燃料電池處理畜禽廢水的技術(shù)尚處于起步階段，它的推廣與應(yīng)用還需進(jìn)一步研究。各地區(qū)加大科研投入力度，根據(jù)自身環(huán)境和養(yǎng)殖特點，深入開展研究適合本地區(qū)的畜禽養(yǎng)殖廢棄物綜合治理及利用優(yōu)秀技術(shù)。這也是目前我國畜禽養(yǎng)殖污染防治的關(guān)鍵之路。
4結(jié)論
畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境問題必須引起高度重視，養(yǎng)殖場單位積極建設(shè)污染防治設(shè)施，走清潔養(yǎng)殖之路，從源頭上控制畜禽養(yǎng)殖污染的產(chǎn)生；各級管理部門要積極協(xié)調(diào)，不能推諉扯皮，以共同加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染管理工作。加大資金投入力度，實施各種扶持政策，積極引導(dǎo)非規(guī)模化養(yǎng)殖戶向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化轉(zhuǎn)變，鼓勵規(guī)模化養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)污染綜合治理及資源利用中心。政府要合理規(guī)劃，繼續(xù)完善我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治的法律法規(guī)體系，以增加法律法規(guī)的可操作性，使畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染治理工作有法可依。多措并舉確保我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)盡快走向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化的健康可持續(xù)發(fā)展之路。
作者：馮春燕工作單位：山東省東營市環(huán)境保護(hù)局
1污染原因及現(xiàn)狀
蕭縣養(yǎng)殖業(yè)污染嚴(yán)重的原因主要有以下3方面：
1.1化肥廣泛使用，取代了農(nóng)家肥
若干年前，畜禽養(yǎng)殖糞還是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要肥源，但隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，畜禽糞便施用方便性和有效性都不如化肥，加上廣大農(nóng)民環(huán)境意識淡薄，導(dǎo)致糞便被肆意堆放，沒有固定的儲存場所，遇雨天即流失，嚴(yán)重污染了周邊環(huán)境。
1.2養(yǎng)殖規(guī)模相對較小，利潤不穩(wěn)定，治污負(fù)擔(dān)重
蕭縣雖然有150余家規(guī)模化養(yǎng)殖場，但85%以上的養(yǎng)殖規(guī)模（生豬年出欄）在500～1000頭左右，規(guī)模相對較小、標(biāo)準(zhǔn)化程度低。加上禽畜養(yǎng)殖業(yè)獲利相對較小和市場變化，收益極不穩(wěn)定，而污染治理一次性投資與日常運行費用相對較高，使養(yǎng)殖企業(yè)自身很難承受，不愿意在治污方面投資。
1.3環(huán)境監(jiān)管難度大
由于大部分養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模較小，業(yè)主環(huán)境意識和法律意識淡薄，加上養(yǎng)殖業(yè)的特殊性，在日常環(huán)境監(jiān)管中，很難通過責(zé)令停產(chǎn)、限期治理等常規(guī)法律手段使企業(yè)達(dá)到治理目的。特別是針對養(yǎng)殖專業(yè)戶的監(jiān)管，幾乎是空白。環(huán)境監(jiān)管的缺失，在客觀上縱容了養(yǎng)殖企業(yè)的非法排污行為。以上各種因素是導(dǎo)致蕭縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染的主要原因，環(huán)境統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：2012年蕭縣規(guī)模化養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖專業(yè)戶COD排放量12100t、氨氮1030t，分別超過工業(yè)污染源COD、氨氮排放量的92%和66%。養(yǎng)殖業(yè)污染主要包括以下3個方面：①水體污染。目前絕大多數(shù)養(yǎng)殖場沒有做到雨污分流，沒有專門的污水儲存或處理設(shè)施，部分建有沼氣設(shè)施的養(yǎng)殖企業(yè)，由于沼氣設(shè)施規(guī)模與養(yǎng)殖量不匹配，不能做到污水全部沼氣利用，因此大部分養(yǎng)殖企業(yè)污水直接排放外環(huán)境，嚴(yán)重污染水體和淺層地下水。②糞便污染。由于大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)沒有專門的防滲、防雨糞便儲存場所，養(yǎng)殖糞便隨意堆放，雖然大部分糞便最終可以得到利用，但在儲存期間，會遇雨水進(jìn)入水體，造成地表水污染。③大氣污染。畜禽糞便經(jīng)過發(fā)酵后會產(chǎn)生大量的氨氮、硫化氫、糞臭素、甲烷等有害氣體，這些氣體不但會破壞生態(tài)，而且還會直接影響人類健康。在畜禽養(yǎng)殖過程中，由于對糞便處置不當(dāng)，加上部分養(yǎng)殖場選址不合理，距離村莊、公路太近，散發(fā)出的所味嚴(yán)重影響周邊居民的生產(chǎn)生活，養(yǎng)殖戶自己也深受其害。
2污染防治對策
養(yǎng)殖污染的治理總體上可以分為兩大類，綜合利用和達(dá)標(biāo)排放。對于達(dá)標(biāo)排放，從技術(shù)上早己不是難題，厭氧好氧處理、沼氣發(fā)電等，技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟。但一次性投資和維護(hù)運行費用相對較高，讓大多數(shù)中小養(yǎng)殖企業(yè)難以承擔(dān)，推廣困難。加上環(huán)境監(jiān)管的缺失等因素，讓中小養(yǎng)殖企業(yè)采取“深度處理”的治理措施，顯然不切合實際。蕭縣目前僅有的3家養(yǎng)殖企業(yè)大型沼氣發(fā)電項目己于2010年和2011年相繼竣工，但由于實際操作技術(shù)性高、運行效果不理想、運行和維護(hù)成本高等因素，一直處于停運狀態(tài)，投資二三百萬的設(shè)施長期閑置。蕭縣的養(yǎng)殖業(yè)污染治理目前尚處于起步階段，因此，尋求設(shè)施投資少、運行費用低、處理高效、易于推廣的針對中小養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶的糞污處理方法，已成為解決養(yǎng)殖業(yè)污染的關(guān)鍵所在。
2.1采用干清糞養(yǎng)殖模式和糞污儲存設(shè)施
目前蕭縣中小規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)95%以上采取干清糞養(yǎng)殖方式，一是糞便可以產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，二是用水量少。對于這部分養(yǎng)殖場，只需規(guī)范雨污分流、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的糞便儲存場及厭氧池、污水儲存池，便可以達(dá)到理想的治污效果，根據(jù)實際養(yǎng)殖規(guī)模不同，總投資在4萬～10萬元之間。
2.1.1雨污分流對原有污水排污設(shè)施進(jìn)行改造，使欄舍產(chǎn)生的尿液及沖洗廢水在全程封閉的條件下流入沼氣池或污水儲存池，避免隨雨水流入外環(huán)境。
2.1.2厭氧池、儲存池按照每頭豬（存欄數(shù)）0.1m3的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)厭氧池，儲存池的容積不低于當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物生產(chǎn)用肥最大間隔時間和冬季冰封期，一般不得小于60d的排放總量，干清糞養(yǎng)殖方式日污水排放量按1.5～2t/百頭(存欄)計算。2.1.3糞便儲存池考慮到農(nóng)作物生產(chǎn)用肥的最大間隔期（按3個月計算），按照每出欄10頭豬1m3的容積建設(shè)防雨淋、防滲透、防流失的規(guī)范化糞
便儲存場所。在儲存過程中加入除臭劑或表面覆蓋粉碎后的農(nóng)作物秸桿等，盡量減少惡臭氣味。
2.2生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)
生物發(fā)酵床養(yǎng)殖是按照一定比例將微生物原種與鋸屑、農(nóng)作物秸桿等農(nóng)副產(chǎn)品混合到一起，以此作為豬圈的墊料。在經(jīng)過特殊設(shè)計的豬舍里，填入上述有機(jī)墊料制成的發(fā)酵床，豬從小到大都生活在發(fā)酵上面，利用豬的拱翻習(xí)性，使豬糞尿和墊料充分混合，被微生物迅速降解、消化，不再需要人工清理。隨著糞尿的消化，大大減少了臭味排放，墊料中大量微生物又向生豬提供了優(yōu)質(zhì)的菌體蛋白質(zhì)，達(dá)到無臭、無味、無害化的目的。在生產(chǎn)過程中，只需要按時添加一定量的菌種和墊料，2～3年才需整體清理一次，大大減少了勞動力，清出的墊料又是一種優(yōu)質(zhì)的農(nóng)作物肥料。蕭縣近幾年經(jīng)污染減排工程改造后的采用生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的5家中小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，運行情況良好，周邊環(huán)境得到了較大改善。
3小結(jié)
以上畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理措施，是根據(jù)蕭縣近幾年農(nóng)業(yè)污染源污染減排實際工作過程中，通過對實施以上減排措施的養(yǎng)殖企業(yè)實際運行效果進(jìn)行跟蹤調(diào)查研究得出的結(jié)論，對目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖專業(yè)戶的污染治理具有很強(qiáng)的可操作性和實用性，也是近期治理養(yǎng)殖業(yè)污染采取的主要措施。
作者：許開明工作單位：安徽省宿州市蕭縣畜牧水產(chǎn)局
摘要論述了豐縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和對環(huán)境的影響，介紹其畜禽養(yǎng)殖業(yè)清潔生產(chǎn)的措施，提出豐縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展對策，以為該縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。
關(guān)鍵詞畜禽養(yǎng)殖業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對策；江蘇豐縣
全球氣候變暖已引起了國際社會的強(qiáng)烈關(guān)注，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)是應(yīng)對全球氣候變化、減少溫室氣體排放的迫切要求。近年來，隨著豐縣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，豐縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，然而隨之而來的環(huán)境污染日趨嚴(yán)重。因此，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)豐縣低碳畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展迫在眉睫。
1豐縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展概況
畜禽養(yǎng)殖業(yè)作為農(nóng)業(yè)的一部分，在豐縣占據(jù)著重要地位。近年來，豐縣立足實際，突出特色，著力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，實行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模建設(shè)，并發(fā)展養(yǎng)殖大戶2000戶，重點發(fā)展了肉鴨、肉羊和奶牛三大主導(dǎo)品種。據(jù)統(tǒng)計，2007年上半年，豬、牛、羊、禽的飼養(yǎng)量分別達(dá)到49.74萬頭、1.74萬頭、112.86萬只、4458萬只，肉類總產(chǎn)超過5萬t，禽蛋總產(chǎn)達(dá)到1.75萬t，養(yǎng)殖產(chǎn)值達(dá)到9.9億元。養(yǎng)殖業(yè)人均純收入達(dá)325元，同比增加28.9%，畜牧業(yè)已經(jīng)成為豐縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要增長點和農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
2豐縣畜禽養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀
豐縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展，大大滿足了市場需要，為消費者提供了豐富的畜產(chǎn)品，提高了農(nóng)民收入，但隨之而來的一系列環(huán)境污染問題也愈來愈突出。養(yǎng)殖環(huán)境的污染主要由畜禽的糞尿及其分解產(chǎn)生的氣體所致。另外，沖洗場舍和用具的污水、動物尸體、殘余飼料、養(yǎng)殖場排放出的有害氣體等對環(huán)境造成的污染也不可忽視。按每頭(只)豬、牛、羊、家禽的日排糞便量分別為7.30、42.88、5.95、0.15kg計算，全縣畜禽糞便年排放量達(dá)1295.42萬t，再加上沖洗圈舍的污水、病死畜禽、孵化殘余物等，污染物將逐漸增多。由于沒有科學(xué)合理地處理和利用，對大氣、水、土壤和生物造成嚴(yán)重污染，破壞了生態(tài)環(huán)境，不僅影響畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，對人類自身的健康和環(huán)境安全也造成相當(dāng)大的威脅。因此，充分認(rèn)識畜禽污染產(chǎn)生的原因，實施治理養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染的應(yīng)對措施，是保護(hù)生態(tài)環(huán)境、實現(xiàn)畜牧業(yè)乃至整個社會和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的重要保證。
3豐縣積極開展畜禽養(yǎng)殖業(yè)清潔生產(chǎn)的措施
實施畜禽養(yǎng)殖業(yè)清潔生產(chǎn)是保證畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的根本途徑。為提高畜禽糞污循環(huán)利用率、減少環(huán)境污染，豐縣重點從以下幾方面推進(jìn)畜禽清潔生產(chǎn)。
3.1合理規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖區(qū)，加快推進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)排泄物治理
以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位劃定畜禽禁養(yǎng)區(qū)、控養(yǎng)區(qū)和可養(yǎng)區(qū)。按照資源化、無害化、減量化要求，制定規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場治理計劃，大力推廣雨污分流、干濕分離、生物凈化和循環(huán)利用等多種治污形式，落實治理措施，分期分批推進(jìn)治理。對禁養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)的養(yǎng)殖場，要制定搬遷或關(guān)閉的計劃，限期完成搬遷或關(guān)閉[1-3]。
3.2對現(xiàn)有畜禽養(yǎng)殖場戶標(biāo)準(zhǔn)化改造
據(jù)統(tǒng)計，豐縣出欄1000頭以上的養(yǎng)豬場戶有40余個。已有7個養(yǎng)殖場完成或正在實施生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場建設(shè)和畜禽養(yǎng)殖大型沼氣項目，為畜禽糞污治理、清潔生產(chǎn)積累了寶貴經(jīng)驗。其余已經(jīng)建成或投產(chǎn)的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場，沒有污染防治設(shè)施或者有設(shè)施但排污不達(dá)標(biāo)的，根據(jù)所處養(yǎng)殖區(qū)域、養(yǎng)殖規(guī)模大小、對周圍環(huán)境污染程度，選擇相應(yīng)的技術(shù)模式，重點對畜禽糞污的處理設(shè)施等方面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造；對改造整頓達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的，依法關(guān)閉。
3.3加強(qiáng)病死畜禽的無害化處理
建立病死畜禽無害化處理制度，按照政府主導(dǎo)、市場運作原則，加快病死畜禽收集和無害化處理中心建設(shè)，建立病死畜禽收集網(wǎng)絡(luò)，對病死畜禽實行統(tǒng)一收集、集中處理，堅決防止亂丟亂棄現(xiàn)象，切實保護(hù)周邊環(huán)境。
4促進(jìn)豐縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策
4.1全民參與，提高環(huán)保意識
為了讓廣大農(nóng)戶牢固樹立“低碳養(yǎng)殖”的發(fā)展意識，豐縣應(yīng)通過舉辦技術(shù)講座、下派技術(shù)人員進(jìn)村入戶巡回指導(dǎo)、發(fā)放技術(shù)手冊等形式，讓廣大村民意識到生活環(huán)境惡化的現(xiàn)狀和嚴(yán)重危害性，并向農(nóng)民大力推廣秸稈青貯氨化養(yǎng)畜、種草養(yǎng)畜、畜禽糞便發(fā)酵綜合利用等生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，讓“低碳養(yǎng)殖”觀念深入人心。
4.2利用科學(xué)，變廢為寶
畜禽糞便是嚴(yán)重的污染源，但只要科學(xué)處理、合理利用，可實現(xiàn)其資源化配置。其不僅含有豐富的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷等基礎(chǔ)性飼料，還含有8%~10%的17種氨基酸和鐵、銅、鋅、鎂等多種微量元素，是優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥。增施農(nóng)家肥，既減少了化肥的施用量，改善土壤結(jié)構(gòu)，還可以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，有利于實現(xiàn)畜禽糞便的資源化[4]。
4.3大力發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，提高排泄物綜合利用率
目前畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治存在的主要問題之一是集約化畜禽養(yǎng)殖場多，并出現(xiàn)大量養(yǎng)殖專業(yè)戶和專業(yè)村，畜禽糞便量大且集中，而又無足夠土地消納，為提高畜禽糞便利用率，可從2方面著手:一是深化沼氣建設(shè)。以畜禽糞便為基本原料，建成“簡便適用、造價低廉、運行費低”的小型沼氣池；同時，結(jié)合沼氣建設(shè)配套改造生產(chǎn)生活設(shè)施，改善農(nóng)村生活條件，改善村容村貌。二是大力提倡種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)模式。將發(fā)酵的畜禽糞便和污水用于農(nóng)田、大棚、果園和魚塘，發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)、優(yōu)質(zhì)果類、優(yōu)質(zhì)疏菜，提高經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。
4.4科技創(chuàng)新，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖
如生態(tài)養(yǎng)豬，就是恢復(fù)豬的拱食習(xí)性，以生產(chǎn)健康食品為目的，在維護(hù)自然環(huán)境的前提下，順應(yīng)自然規(guī)律，對當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源進(jìn)行最大限度地開發(fā)和利用，再進(jìn)行高效的養(yǎng)豬生產(chǎn)[5]。其基本模式是在豬棚內(nèi)砌制80~100cm的墊料坑，填充稻殼、鋸末或者粉碎后的玉米秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品墊料，豬糞尿直接排放在墊料上，實現(xiàn)了糞便零污染；糞尿加速了墊料中微生物的發(fā)酵，又是墊料中微生物菌群的營養(yǎng)來源，可使有益微生物菌群不斷繁殖，轉(zhuǎn)化為豬可食用的菌體蛋白，成為豬的補(bǔ)充料；墊料發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱量使墊料表面溫度升高，冬季可達(dá)18℃，底層達(dá)到50℃左右，能殺死或抑制細(xì)菌、病毒的繁殖，有利于豬的健康生長，保障豬正常越冬，墊料可根據(jù)需要2年左右清理1次，經(jīng)清理可成為高檔的有機(jī)肥。整個飼養(yǎng)過程對外達(dá)到零排放、無臭味、無污染，和傳統(tǒng)方法相比較，真正實現(xiàn)了畜牧產(chǎn)業(yè)與環(huán)境保護(hù)的協(xié)調(diào)發(fā)展，可以帶給養(yǎng)殖戶更多的利益。因此，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)可有效促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和效益的提升。
4.5提高養(yǎng)殖業(yè)管理水平
應(yīng)進(jìn)一步依靠科技進(jìn)步提高畜禽類飼養(yǎng)管理水平，完善獸醫(yī)防疫體系，搞好環(huán)境衛(wèi)生工作，合理安排飼養(yǎng)密度，推進(jìn)健康養(yǎng)殖，善待動物，保證禽類生產(chǎn)健康發(fā)展，并控制疫情發(fā)生，減少畜禽類養(yǎng)殖場的廢棄物。另外，還應(yīng)限制一些抗生素及藥物的使用，從而降低糞便中氮的含量和有毒物質(zhì)的排放量。制定嚴(yán)格的管理制度，盡最大可能節(jié)省飼料，節(jié)約用水，做到糞便干濕分開清理，減少沖圈次數(shù)，節(jié)約用電，畜禽場內(nèi)種植樹木和藤蔓植物，減少夏季太陽對畜禽圈舍的直射，達(dá)到自然降溫的目的。種植物在為養(yǎng)殖場帶來環(huán)境效益的同時還可帶來經(jīng)濟(jì)效益。
總之，人和動物都需要良好的生存環(huán)境。要實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，畜禽廢棄物必須實行無害化處理和資源化利用，確保畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)相協(xié)調(diào)，以獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益，從而使豐縣的養(yǎng)殖業(yè)走向生態(tài)環(huán)保、良性循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展的正軌。
1治理污染存在的問題
（1）環(huán)保意識不強(qiáng)。有些養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)管理不科學(xué)，飼料、水資源浪費嚴(yán)重，還有一些飼養(yǎng)員為了省時省力，用大量的水沖洗畜禽舍，增加了污水來源。很多養(yǎng)殖場只注重生產(chǎn)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益的提高，對環(huán)境污染視而不見，不愿意投資進(jìn)行污染治理，增加了治理難度。
（2）治理污染投入的資金少。養(yǎng)殖場的治污資金通常由政府投入一定比例，養(yǎng)殖戶也要自己承擔(dān)一部分。但是治污設(shè)備一次性投入的成本較高，而且運行成本也不低，這就制約了養(yǎng)殖場治污的積極性。尤其在農(nóng)村，大多數(shù)中小型養(yǎng)殖場沒有治污設(shè)施，糞便和污水沒有經(jīng)過處理就排入外界環(huán)境中，使農(nóng)村的居住環(huán)境變差，給人們的生活帶來不便。
2治理對策
2.1加大宣傳力度，增強(qiáng)環(huán)保意識為了讓人們充分認(rèn)識到畜禽養(yǎng)殖場污染的危害，提高環(huán)保意識，政府部門要加大宣傳力度，增強(qiáng)人們的環(huán)保意識，調(diào)動治理污染的積極性。同時經(jīng)常組織養(yǎng)殖者參加培訓(xùn)和參觀學(xué)習(xí)，了解先進(jìn)的治污技術(shù)，推廣有效的治污模式，提高治污效率。
2.2合理規(guī)劃布局，嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境準(zhǔn)入制度畜牧獸醫(yī)職能部門要對全縣畜禽養(yǎng)殖場的生產(chǎn)規(guī)模和污染治理情況做全面的調(diào)查工作，了解全縣養(yǎng)殖場的位置、面積、養(yǎng)殖種類、數(shù)量、排泄物的生產(chǎn)量和治理方式等，做好全縣畜禽養(yǎng)殖場的整體建設(shè)布局和污染治理規(guī)劃。對于新建、擴(kuò)建的養(yǎng)殖場，要按照建設(shè)項目環(huán)評審批分級管理權(quán)限規(guī)定執(zhí)行，未經(jīng)批準(zhǔn)私自建設(shè)的要嚴(yán)格按照法律、法規(guī)進(jìn)行處理，絕不姑息。
2.3增強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境執(zhí)法力度環(huán)保部門要協(xié)同有關(guān)部門，落實好畜禽養(yǎng)殖場排污許可證制度和治理污染工作，實現(xiàn)污染物排放達(dá)標(biāo)。對于養(yǎng)殖場的環(huán)境違法行為要嚴(yán)厲打擊，對于未批先建、污染治理措施不到位的責(zé)令限期完成，通報批評，情節(jié)嚴(yán)重的要給予經(jīng)濟(jì)處罰。建立有效的舉報制度，發(fā)動群眾參與，強(qiáng)化社會監(jiān)督，逐步將規(guī)模化養(yǎng)殖場的環(huán)境治理工作做好。
2.4增加資金投入和政策扶持畜禽養(yǎng)殖業(yè)投資大、效益低、風(fēng)險大、周期長，政府部門要增加資金投入，對治污工作進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)助，確保污染治理工作的落實。政府應(yīng)該出臺相關(guān)的扶持政策解決畜牧業(yè)發(fā)展中的困難，例如增加畜牧業(yè)的用地面積、推行畜禽養(yǎng)殖業(yè)保險制度等。
作者：黎年舉楊禮單位：貴州省沿河縣曉景鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站貴州省沿河縣畜牧技術(shù)推廣站
1維生素A的生理功能
維生素A是高等動物生長、健康和生存所必需的。在維生素A諸多的生理功能中，了解得最清楚的是維生素A對維持正常視覺的重要功能。在視網(wǎng)膜中，反視黃醇變?yōu)?1-順視黃醛。視黃醛在視桿細(xì)胞里作為視紫紅質(zhì)的輔基，和視蛋白結(jié)合而形成一種感光物質(zhì)，產(chǎn)生暗適應(yīng)，如血液中維生素A水平過低時，不能合成足量的視紫紅質(zhì)，將導(dǎo)致功能性夜盲癥。在視維細(xì)胞內(nèi)作為視青紫質(zhì)的輔基，產(chǎn)生明適應(yīng)和色覺。視黃酸是機(jī)體內(nèi)維生素A存在的另一種形式，具有保護(hù)皮膚和黏膜的上皮組織的完整和健全，促進(jìn)黏膜和皮膚的發(fā)育和再生，促進(jìn)結(jié)締組織中黏多糖的合成，維護(hù)細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的結(jié)構(gòu)等功能。但無視覺和繁殖功能。在豬的繁育過程中，β-胡蘿卜素有著不依賴維生素A的作用。提高母畜的維生素A或β-胡蘿卜素的血漿濃度，有助于豬胚胎的發(fā)育，因為維生素A或β-胡蘿卜素促進(jìn)了子宮分泌特異蛋白，β-胡蘿卜素較視黃醇和視黃醛更有效地刺激妊娠黃體的分泌。維生素A為畜禽機(jī)體防御疾病、增進(jìn)健康，調(diào)節(jié)脂肪、碳水化合物和蛋白的代謝所必需。維生素A缺乏降低了機(jī)體的免疫應(yīng)答，也就降低了動物的抗病力,許多試驗也證實了這點。維生素A臨床或亞臨床缺乏癥，嚴(yán)重影響了動物機(jī)體抗體的產(chǎn)生和不同組織抗細(xì)菌、寄生蟲感染的能力。維生素A缺乏對仔豬體液免疫影響的研究表明，血清維生素A濃度與抗體滴度之間有著很高的相關(guān)性。感染鞭蟲的仔豬，補(bǔ)充維生素A組較對照組提高了免疫應(yīng)答。
2維生素A的缺乏癥
維生素A缺乏將導(dǎo)致所有動物生長受阻。豬缺乏維生素A導(dǎo)致神經(jīng)功能紊亂，腦積水，外圍神經(jīng)退化，運動失調(diào)，步態(tài)蹣跚，四肢強(qiáng)直性痙攣和癱瘓。眼晴出現(xiàn)干眼癥，視力減弱或失明。大豬皮膚表皮干燥、角化增劇，毛皮粗糙，有的出現(xiàn)脂溢性皮炎癥，常繼發(fā)呼吸道感染肺炎而致死。經(jīng)產(chǎn)母豬缺乏維生素A不易發(fā)情，排卵周期紊亂，如在妊娠后期可能出現(xiàn)胚胎被吸收、死胎或早期流產(chǎn)。流產(chǎn)的胎兒有明顯的生理缺陷，如眼睛發(fā)育受阻，呈單眼，眼睛一大一小，完全缺失眼球；腭裂，腎錯位，兩側(cè)性隱睪等。公豬則出現(xiàn)性機(jī)能衰退，精液品質(zhì)下降，死精增多，受精率降低，繁殖力低下。母源性維生素A缺乏可引起許多實驗動物的心血管系統(tǒng)缺陷。主動脈異常(包括雙重弓)、鎖骨下動脈遠(yuǎn)端分出、動脈導(dǎo)管缺失和心室間隔缺損等都有報道。基于目前的認(rèn)識，這類資料能否用到與心臟和循環(huán)異常有關(guān)的人類維生素A缺乏癥尚不清楚。
3維生素A的添加和安全性
維生素補(bǔ)充的取舍主要根據(jù)生產(chǎn)中畜禽是否會發(fā)生缺乏癥。如同其他營養(yǎng)素一樣，臨界性維生素A缺乏癥的發(fā)生率常高于臨床缺乏癥，臨界性的維生素A缺乏癥常不易覺察到，恰恰嚴(yán)重地影響了生產(chǎn)性能。權(quán)衡利弊，在畜禽生產(chǎn)各階段，提高疾病期和應(yīng)激狀況下維生素A添加量是有益的。維生素A的NRC推薦劑量不存在安全性問題，因此以高于NRC推薦量添維生素A是可行的，以彌補(bǔ)維生素A酯在飼料加工貯藏過程中氧化破壞的損耗。原料所含胡蘿卜素的變化，動物采食量的變化，動物間的遺傳差異，疾病和環(huán)境因素的應(yīng)激均影響對維生素A的需求。在所有維生素中，維生素A毒性最大，攝入過量的維生素A對多種畜禽有毒。稍過量的維生素A短期補(bǔ)充似乎不產(chǎn)生有害的影響。
作者：楊建清單位：福建省永安市洪田畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站
1畜禽養(yǎng)殖污染物的存在主要的問題
1.1對畜禽養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范不健全畜禽防疫程序不科學(xué)，畜禽疾病不能有效控制。畜禽生產(chǎn)過程中輕視藥物預(yù)防和保健，重視藥物治療，藥物大量長期使用細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。畜禽飼養(yǎng)過程中不執(zhí)行休藥期，重視抗生素使用，輕視中藥和微生肽使用。追求畜禽生產(chǎn)性能，超量使用飼料添加劑。消毒環(huán)境衛(wèi)生技術(shù)措施不落實，生物安全措施不得力。
1.2只追求眼前養(yǎng)殖效益，忽視長遠(yuǎn)的環(huán)境污染物處理近年來，由于養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，養(yǎng)殖效益低下，對畜禽養(yǎng)殖污染問題的嚴(yán)重性尚未引起足夠重視。重養(yǎng)殖輕治理，重養(yǎng)殖發(fā)展輕環(huán)境保護(hù)思想依然存在。造成養(yǎng)殖污染反復(fù)惡性循環(huán)，畜禽疾病不能得到應(yīng)有控制，畜禽生產(chǎn)受到抑制，畜禽養(yǎng)殖長遠(yuǎn)利益不能保證。
1.3畜禽養(yǎng)殖場，屠宰場，農(nóng)貿(mào)市場缺乏必要環(huán)境治理措施對污染物環(huán)境處理投資力度不夠，執(zhí)行環(huán)境影響評估及排污許可證制度不夠，尚未建立健全畜禽養(yǎng)殖的污染處理管理體系，缺乏有效的工作手段。
1.4畜禽養(yǎng)殖污染物治理的政策扶持和有關(guān)法規(guī)執(zhí)行有待進(jìn)一步加強(qiáng)由于養(yǎng)殖風(fēng)險加大，養(yǎng)殖效益低下，致使維系養(yǎng)殖資金嚴(yán)重不足。養(yǎng)殖污染物處理費用過大，畜禽養(yǎng)殖場承受不起。養(yǎng)殖效益和環(huán)境污染的矛盾更加突出，養(yǎng)殖政策扶持和畜禽污染的處理相關(guān)法規(guī)出臺顯得更加迫切。
2畜禽養(yǎng)殖物處理的主要方法
2.1畜禽養(yǎng)殖污水處理畜禽養(yǎng)殖污水處理一般方法分為2種，一種是能源生態(tài)型和能源環(huán)保型。能源生態(tài)型處理利用工藝指畜禽糞便污水經(jīng)厭氧消化處理后，作為肥料利用的處理利用工藝。污染物經(jīng)發(fā)酵后沼氣和沼渣，沼氣作為清潔能源，沼渣作為肥料和魚料，用于種植業(yè)和淡水養(yǎng)殖業(yè)。此方法綜合利用形成養(yǎng)殖,生態(tài)循環(huán)效益模式。能源環(huán)保型是指畜禽養(yǎng)殖的污染物經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放或以回用為最終目標(biāo)的處理工藝。此方法處理成本大，工程投資大，運行費用高，使本來微利養(yǎng)殖業(yè)難以承受。
2.2生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)殖技術(shù)是指長期在豬飼料中添加洛東酵素使豬消化道形成益生菌的強(qiáng)勢菌群，在豬舍的生物發(fā)酵床內(nèi)形成強(qiáng)勢菌群，將排污染物代謝，消化。水分受產(chǎn)生高熱蒸發(fā)，從而實現(xiàn)零排放。
2.3病死畜禽收集和集中無害化處理a.采用真空干燥異味清除技術(shù)將病死畜禽無害化提煉加工，生產(chǎn)出骨粉，羽毛粉和肉骨粉。此方法投入不高，不對環(huán)境造成二次污染。b.厭氧發(fā)酵，焚燒和土地填埋等方法處理病死畜禽，處理效果不徹底。可造成環(huán)境二次污染，廢物不能利用。越來越不能滿足安全、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)的處理要求。c.采用高溫高壓下進(jìn)行蒸煮化制處理病死畜禽殺滅病原體，采用二級油水分離器等設(shè)備可從中提取工業(yè)用油，廢渣作為飼料原料。使病死畜禽處理的同時獲得一定經(jīng)濟(jì)效益。此方法是高投入，變廢為寶。不對環(huán)境造成二次污染。
3對養(yǎng)殖畜禽的污染物處理的建議
立足生態(tài)建市實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖的污染零排放，圍繞生態(tài)化，資源化目標(biāo)出發(fā)，使畜禽養(yǎng)殖污染物控制重點抓好以下幾方面。
3.1合理規(guī)劃統(tǒng)籌安排畜禽養(yǎng)殖推廣標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化養(yǎng)殖場、屠宰場、農(nóng)貿(mào)市場。遠(yuǎn)離村莊居民生活區(qū)域和水源地，城區(qū)10km范圍內(nèi)不允許建養(yǎng)殖場、屠宰場。規(guī)范畜禽養(yǎng)殖場養(yǎng)殖技術(shù)，對于生活用水、污水、污染物進(jìn)行無害化處理后再排放。實現(xiàn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式向現(xiàn)代養(yǎng)殖—生態(tài)—環(huán)保生產(chǎn)過程轉(zhuǎn)變。
3.2推廣生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平在防治畜禽養(yǎng)殖污染的基本上以“方便，經(jīng)濟(jì)，有效”為原則，綜合利用為主，實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖生態(tài)化。推廣畜禽污染物—沼氣—作物或淡水養(yǎng)殖生態(tài)循環(huán)模式。推廣飼料中添加有益菌和豬舍生物發(fā)酵床，減少污染物排放。推廣益生菌，中藥飼喂技術(shù)替代抗生素使用。嚴(yán)格執(zhí)行停藥期，從而控制畜禽生產(chǎn)中獸藥殘留。推廣疾病防治程序化和實效性。
3.3依照畜禽生產(chǎn)的相關(guān)法律和法規(guī)，強(qiáng)化畜禽污染物處理的管理認(rèn)真貫徹執(zhí)行畜牧業(yè)生產(chǎn)中法律法規(guī)，對畜禽養(yǎng)殖設(shè)定相應(yīng)的門檻，制定必要養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，對養(yǎng)殖場，屠宰場，農(nóng)貿(mào)市場簽訂治理責(zé)任狀，對違法違規(guī)行為要有明確懲罰。使畜禽生產(chǎn)納入規(guī)范化，制度化，法制化的軌道上來。
3.4建立病死畜禽收集和集中無害化處理制度隨著畜禽養(yǎng)殖規(guī)模加大，養(yǎng)殖量猛增，按養(yǎng)殖畜禽數(shù)量10％死亡率計算，全年需處理病死畜禽數(shù)量是十分可觀的。建立相應(yīng)無害化處理制度，不僅減少大量細(xì)菌，病毒傳播和傳染，而且減少污染環(huán)境，還能變廢為寶，取得一定經(jīng)濟(jì)效益。
3.5加大畜禽污染物處理政策扶持力度養(yǎng)殖業(yè)效益低下，而污染物治理投入成本大，政府部門應(yīng)要政策和資金扶持。對規(guī)模化畜禽污染治理重點項目和環(huán)保建設(shè)工程要給予重點扶持。激發(fā)養(yǎng)殖戶對污染物治理積極性。引導(dǎo)企業(yè)利用畜禽糞便和病死畜禽為資源進(jìn)行市場化運作，綜合利用實現(xiàn)養(yǎng)殖—生態(tài)—環(huán)保—效益齊發(fā)展。
作者：張亞州單位：邳州市畜牧獸醫(yī)站
1自制復(fù)合酶制劑的生產(chǎn)工藝流程
1.1材料與配方
1.1.1材料。優(yōu)質(zhì)井水（或經(jīng)存放1h以上的自來水）5kg、紅糖（糖色越黑越好）0.5kg、各種新鮮果蔬1.5kg（也可用干品浸泡澎脹，種類多為佳）、非金屬容器若干只和攪拌棒一根、量杯2000mL，100mL各一只。
1.1.2配方。按水5kg+紅糖0.5kg+各種新鮮果蔬1.5kg的比例計算。
1.2制作工藝流程
1.2.1容器準(zhǔn)備。選擇可盛10kg水以上的而且可以密封的容器,冼凈備用。
1.2.2各種水果的準(zhǔn)備。在市場買回的水果，先凈表面臟物并削除枯死的果殼或果皮（橙、柚、桔等表皮含有揮發(fā)油的要去皮，但可加泡脹的陳皮，其他的可以不去皮），打成水果漿。
1.2.3按比例將水、紅糖、水果漿，一起放入事先準(zhǔn)備好的容器內(nèi)（只能放滿容器的80%，以防發(fā)酵增容而溢出）。
1.2.4發(fā)酵期1個月，期間，每天用棍棒攪拌2～3次（相當(dāng)于換氣2～3次）讓其充分發(fā)酵。
1.2.5釀造。發(fā)酵1個月完畢后，加以密封（用食品袋4～6層包住容器口子，再用小繩扎緊），密封3個月，到第4個月，即可啟用。如果不需要用，可以密封存放備用，時間越久，質(zhì)量越好，可永久保存。
1.3性味歸經(jīng)、功用、用法用量
1.3.1性味。味酸（pH值3～4之間），歸經(jīng)：入五臟六腑
1.3.2功用。增強(qiáng)消化吸收機(jī)能，提高動物機(jī)體抗病能力，有祛邪扶正等功效。具體地說，有七大功能：一是參與所有生物體的生命活動，起催化作用；二是補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足，改變消化道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率；三是打破植物細(xì)胞壁，將細(xì)胞內(nèi)的各種營養(yǎng)物質(zhì)釋放出來，并降解細(xì)胞壁使之轉(zhuǎn)變成可利用的營養(yǎng)物質(zhì)；四是降低胃腸道內(nèi)容物粘性，提高養(yǎng)分的消化吸收率，減少疾病的發(fā)生；五是消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子（AHF）和有毒害物質(zhì),提高飼料的營養(yǎng)價值;六是減少環(huán)境污染,減少動物糞便有機(jī)物和氮的排泄量,還可使動物糞便中含磷量減少約30%,降低動物糞便有機(jī)物和氮及磷對環(huán)境的污染；七是能充分利用飼料資源。酶制劑的使用，使次粉、小麥、麥麩、大麥等原料在飼料配方中的配合比例大大提高，從而使這些廉價的飼料資源得到充分開發(fā)和利用。
1.3.3用法用量。以動物類別不同，按占日糧的6%～8%比例添加在日糧或飲水中飼喂為宜。
1.4產(chǎn)品質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)和方法酶液顏色是綜紅色而不是黑，鼻嗅帶酸味而無臭味；pH值3～4之間；表面出現(xiàn)白色菌絲，它是有益的酵母菌絲，可以使用，也可以接種于下一批容器內(nèi)，能起加速發(fā)酵作用。
2使用效果
2014年4月1日至30日在江西省葛溪正太禽業(yè)公司蛋雞場2000羽蛋雞用筆者制作的復(fù)合酶制劑作對比飼喂試驗，結(jié)果：試驗組比對照組的產(chǎn)蛋率提高28.7%。2014年5月9日至7月27日蘆溪鎮(zhèn)年豐村養(yǎng)豬戶李波明用筆者制作的復(fù)合酶制劑作對比試驗，40頭母豬平均分成試驗組和對比組，結(jié)果：試驗組比對照組平均每頭仔豬斷奶重提高1.41kg，提高22.3%。
3小結(jié)
3.1可操作性自制復(fù)合酶制劑的制作設(shè)備簡單，投資少，制作工藝簡便，易掌握，養(yǎng)殖戶易學(xué)會。
3.2效果通過試驗證明：自制復(fù)合酶制劑可顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋率和仔豬斷奶個體重。
3.3生態(tài)效益自制復(fù)合酶制劑能有效改善動物消化道內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境，提高飼料利用率，生產(chǎn)安全的畜禽產(chǎn)品。畜禽糞肥用于種蔬菜果樹，可形成豬－沼－果（蔬）－自制復(fù)合酶制劑－豬的生態(tài)循環(huán)鏈。因條件有限，對自制復(fù)合酶制劑中的各種酶的組成和含量未測定，有待今后進(jìn)一步研究。
作者：朱朝真賴炳群朱衛(wèi)孔育玲單位：蘆溪縣農(nóng)業(yè)局
（1）抓規(guī)劃設(shè)計。
相應(yīng)的職能部門應(yīng)該加強(qiáng)調(diào)查研究，組織畜牧、土地規(guī)劃和環(huán)保等部門，提出相應(yīng)的建設(shè)及短、長期的發(fā)展規(guī)劃。同時，必須按照本地的特點、優(yōu)勢和整體發(fā)展目標(biāo)，來對養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)進(jìn)行有效指導(dǎo)，對用地、供水、供電、物質(zhì)供應(yīng)、交通、防疫及生產(chǎn)布局等方面進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃。另外，對于動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)而言，應(yīng)始終嚴(yán)格地按照《動物防疫法》等相關(guān)的規(guī)定，重視企業(yè)或個人動物防疫條件的審核、發(fā)證環(huán)節(jié)。
（2）加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。
加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)殖戶的相關(guān)培訓(xùn)是必要的。如品種改良、飼養(yǎng)管理、經(jīng)營管理和動物疫病防治等方面，都要進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，讓所有養(yǎng)殖戶從根本上掌握整個飼養(yǎng)過程中各個環(huán)節(jié)所涉及的生產(chǎn)技能和科學(xué)知識等。而對于引種與改良環(huán)節(jié)，應(yīng)該得到足夠的重視，在品種、飼料管理、營養(yǎng)水平和銷售渠道等方面必須對養(yǎng)殖戶進(jìn)行科學(xué)、有效的引導(dǎo)，讓其樹立起品牌意識、質(zhì)量意識，提升整個畜禽發(fā)展的檔次，從而盡可能獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。最后，在糞便的處理上應(yīng)該采用厭氧消化技術(shù)和能源生態(tài)型模式，將畜禽糞便通過調(diào)糞池、沉沙池、調(diào)節(jié)池進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過程中產(chǎn)生沼氣和沼液，沼液經(jīng)后期干化處理可直接用作農(nóng)田肥料，這對促進(jìn)生態(tài)環(huán)境建設(shè)和畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展起到了關(guān)鍵性的作用。
（3）推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
要想解決生產(chǎn)與市場的對接問題以及如何保持生產(chǎn)市場的穩(wěn)定性，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營便是有效的途徑之一。比如，對于生豬產(chǎn)業(yè)化來說，對聯(lián)合、加工兩個薄弱的環(huán)節(jié)一定要引起足夠的重視。另外，在生產(chǎn)者與加工、銷售的環(huán)節(jié)中，要著力實行多種形式的聯(lián)合，從而有效地形成一種穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈和利益共同體，真正從根本上增強(qiáng)面對市場風(fēng)險的抵御能力。
（4）防疫制度化。
必須建立完善的養(yǎng)殖小區(qū)防疫制度以及畜禽出入制度、人員物品管理制度、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)制度和消毒制度等。同時，在養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)必須配備相應(yīng)的防疫、疫病診斷、消毒、無害化處理的設(shè)施，以此來提高疫病的預(yù)防和控制能力，從而使養(yǎng)殖風(fēng)險不斷降低。另外，應(yīng)該制定出科學(xué)有效的操作規(guī)程、防疫程序以及品種和產(chǎn)品質(zhì)量的控制標(biāo)準(zhǔn)。對于養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)無公害的畜禽產(chǎn)品，要加快對其的產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，著力打造出優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品品牌。在這樣的發(fā)展模式下，相信一定能夠有效促進(jìn)養(yǎng)殖小區(qū)的快速發(fā)展。
作者：皮特以格單位：四川省昭覺縣畜牧局
1研究方法
1．1駐馬店市畜禽養(yǎng)殖污水排放總量的估算計算公式:V=∑Ni×Ti×Ci(2)式中:V為年度糞便產(chǎn)生量(萬t);Ni為各類畜禽飼養(yǎng)量(萬頭或萬只);Ti為飼養(yǎng)期(d);Ci為各類畜禽每天每頭(只)污水排放系數(shù)(L)。各養(yǎng)殖場因生產(chǎn)方式和管理水平不同，畜禽養(yǎng)殖污水排放量均存在較大差異。在文獻(xiàn)檢索基礎(chǔ)上，通過走訪勘查、實地測量以及綜合平衡等手段，得到駐馬店市畜禽養(yǎng)殖的污水排放系數(shù)，見表2。
1．2駐馬店市畜禽養(yǎng)殖污染物產(chǎn)生量的估算畜禽養(yǎng)殖污染物年產(chǎn)生量為所有畜禽所產(chǎn)生的糞尿中含污染物的總量，其估算公式可以寫成。式中M為年度畜禽養(yǎng)殖污染物產(chǎn)生總量(萬t);Qi為各類畜禽糞便產(chǎn)生量(萬t);Fi為單位質(zhì)量畜禽糞便的污染物含量(kg/t)。畜禽糞便污染物系數(shù)確定:依據(jù)駐馬店市規(guī)模化養(yǎng)殖場采樣分析，參考國家環(huán)保總局文件和相關(guān)研究資料，確定不同種類畜禽糞便中污染物平均含量，見表3。1．2．4單位面積耕地畜禽糞便污染負(fù)荷計算采用耕地畜禽糞便負(fù)荷這一量化指標(biāo)可以間接衡量當(dāng)?shù)匦笄蒿曫B(yǎng)密度及畜禽養(yǎng)殖業(yè)布局的合理性。由于各類畜禽糞便肥效養(yǎng)分差異較大，可根據(jù)其氮素養(yǎng)分含量統(tǒng)一換算成豬糞當(dāng)量進(jìn)行分析，折算系數(shù)為豬糞1、豬尿0．5、牛糞0．69、牛尿1．23、羊糞1．23、羊尿1．08、兔糞2．31、家禽糞2．10［9］。單位耕地面積豬糞當(dāng)量負(fù)荷=各畜禽糞尿折算成豬糞當(dāng)量之和/耕地面積。
2結(jié)果與分析
2．1駐馬店市畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展情況近20年來，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，駐馬店市畜禽養(yǎng)殖業(yè)得到了迅猛發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，2012年年末，全市生豬存欄682．72萬頭，出欄800．02萬頭;牛存欄124．90萬頭，出欄73．24萬頭;羊存欄184．77萬只，出欄189．40萬只;兔存欄650．80萬只，出欄1366．80萬只;家禽存欄6379．83萬只，出欄5818．43萬只。2012年，駐馬店市肉、蛋、奶總產(chǎn)量分別為83．21萬t、33．12萬t、7．21萬t，全市畜牧業(yè)總產(chǎn)值220億元，居河南省前列，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)42%。全市肉類和蛋類總產(chǎn)量居全省第1和第2位，生豬、肉牛、肉羊、家禽飼養(yǎng)量占全省第1、第2、第2、第4位。期間，駐馬店市畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變明顯加快，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化養(yǎng)殖發(fā)展迅速。截至2012年年底，全市規(guī)模養(yǎng)豬場(戶)23700個，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)2900個，肉羊規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)4400個，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)630個，規(guī)模養(yǎng)雞場(戶)9700個，生豬、牛、羊、禽的規(guī)模養(yǎng)殖比例分別達(dá)86%、27%、18%和70%。
2．2駐馬店市畜禽糞便產(chǎn)生情況根據(jù)公式(1)計算出2012年駐馬店市畜禽糞便產(chǎn)生總量，見表4。由表4可以看出，2012年駐馬店市畜禽糞便產(chǎn)生總量為4007．72萬t，其中糞排泄量為2403．79萬t，占總量的59．98%，尿排泄量為1603．93萬t，占40．02%。在各種畜禽糞便中，按所占比例大小依次為豬1999．14萬t，占總量的49．88%;牛986．82萬t，占總量的24．62%;羊539．27萬t，占總量的13．46%;家禽314．35萬t，占總量的7．84%;兔168．14萬t，占總量的4．20%。目前駐馬店市畜禽糞便的污染中，豬糞便的產(chǎn)生量幾乎占全市畜禽糞便產(chǎn)生量的一半，所以在環(huán)保治理中，應(yīng)將其作為重中之重。
2．3駐馬店市畜禽養(yǎng)殖污水排放量根據(jù)公式(2)計算出2012年駐馬店市畜禽養(yǎng)殖污水排放總量，見表5。由表5可以看出，2012年駐馬店市畜禽養(yǎng)殖污水排放總量為8485．29萬t，而同期駐馬店市工業(yè)和生活污水排放總量為17473．48萬t，畜禽養(yǎng)殖污水排放量是同期工業(yè)和生活污水排放量的49%，已成為環(huán)境污染的重要因素。在各種畜禽中，污水量產(chǎn)生最大的是豬，占總量的80．02%，其次是牛，13．51%、家禽4．63%，兔產(chǎn)生的污水量最小，僅為總量的1．85%。由于豬場所產(chǎn)生的污水量占全市畜禽養(yǎng)殖污水排放總量的80%，所以要特別重視豬場污水的治理。
2．4駐馬店市畜禽養(yǎng)殖污染物產(chǎn)生量筆者根據(jù)公式(3)計算出2012年駐馬店市畜禽養(yǎng)殖污染物產(chǎn)生量，見表6。研究表明，市郊畜禽糞便的流失率為30%～40%。按30%計算，2012年駐馬店市畜禽糞便流失量為1202．16萬t，其中CODcr含量為27．95萬t，BOD5含量為25．20萬t，NH3－N含量為2．22萬t。根據(jù)河南省環(huán)境保護(hù)廳公報的數(shù)據(jù)，2012年駐馬店市CODcr排放量為12．10萬t，BOD5排放量為4．44萬t，NH3－N排放量為1．45萬t。因此，2012年駐馬店市畜禽養(yǎng)殖貢獻(xiàn)的CODcr、BOD5、NH3－N分別是同期工業(yè)和生活污水CODcr、BOD5、NH3－N排放量的2．3倍、5．7倍和1．5倍，成為重要的污染源。
2．5駐馬店市單位面積耕地畜禽糞便污染負(fù)荷目前對于畜禽糞便處理的主要方式仍然是作為肥料還田，許多畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家一般也是采用種養(yǎng)結(jié)合的模式，將農(nóng)田作為畜禽糞便的負(fù)載場所，用充足的土地來消納畜禽糞便中的養(yǎng)分。因此，采用耕地畜禽糞便負(fù)荷量這一指標(biāo)可以直接反映該地區(qū)耕地消納畜禽糞便的能力。根據(jù)各類畜禽糞便豬糞當(dāng)量換算系數(shù)，統(tǒng)一換算成豬糞當(dāng)量分析。2012年，駐馬店市畜禽糞便豬糞當(dāng)量為3622．60萬t。截至2012年，駐馬店市耕地面積為83．33hm2。由此可計算出2012年駐馬店市單位面積耕地豬糞當(dāng)量負(fù)荷為43．47t/hm2。雖然我國還沒有設(shè)定單位面積耕地土壤消納畜禽糞便的限量標(biāo)準(zhǔn)，但多數(shù)學(xué)者認(rèn)為每hm2耕地能夠負(fù)荷的畜禽糞便量為30t左右。2012年駐馬店市畜禽糞便耕地負(fù)荷已大大超過這一限量標(biāo)準(zhǔn)，而考慮到規(guī)模化養(yǎng)殖場糞便產(chǎn)生量的集中性，駐馬店市規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場周圍土地的糞便負(fù)荷已明顯超過其承載能力。
3結(jié)論
過去的20年間，駐馬店市的畜牧業(yè)發(fā)展迅猛，畜禽糞便產(chǎn)生量也在迅速增長。2012年駐馬店市畜禽糞便產(chǎn)生量為4007．72萬t，折合成豬糞當(dāng)量為3622．60萬t，養(yǎng)殖污水排放總量為8485．29萬t，是同期工業(yè)和生活污水排放量的49%。不同畜禽中，以豬的糞便產(chǎn)生量最高，占總量的49．88%，并且養(yǎng)豬所產(chǎn)生的污水量占全市畜禽養(yǎng)殖污水排放總量的80%以上，所以要特別重視豬場污染的治理。駐馬店市養(yǎng)殖業(yè)污染風(fēng)險正不斷加大。2012年駐馬店市單位面積耕地豬糞當(dāng)量負(fù)荷為43．47t/hm2，已明顯超過耕地的承載能力，存在較為嚴(yán)重的土壤和水體污染。同時，2012年駐馬店市畜禽養(yǎng)殖貢獻(xiàn)的CODcr、BOD5、NH3－N分別是同期工業(yè)和生活污水排放量的2．3、5．7和1．5倍，表明畜禽養(yǎng)殖污染已成為駐馬店市流域水體富營養(yǎng)化的主要原因。傳統(tǒng)家庭畜禽養(yǎng)殖的畜禽糞便可以作為有機(jī)肥料及時使用，一般不會產(chǎn)生嚴(yán)重的環(huán)境污染。但規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖的情況完全不同，由于農(nóng)牧脫節(jié)嚴(yán)重，畜禽糞便產(chǎn)生量大、過于集中，不可能完全實現(xiàn)合理的直接還田利用，如果處理不當(dāng)，就會造成環(huán)境污染。特別是2005年以后，隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的快速轉(zhuǎn)變，駐馬店市畜禽養(yǎng)殖的規(guī)模化程度不斷提高，畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染風(fēng)險也隨之加大。因此，駐馬店市應(yīng)采取積極有效措施來防治畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染。
作者：廖詩英朱忠珂單位：湖北文理學(xué)院醫(yī)學(xué)院黃淮學(xué)院生物工程系
