發布時間：2022-05-09 10:43:28
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇畜禽論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
1規模畜禽場沼氣工程項目投入產出分析
農村沼氣工程項目的實施，不但可以實現農業廢棄物的變廢為寶，生產可再生的清潔能源，而且可作為實施循環農業的紐帶，通過沼渣沼液的還田利用，構建“養殖業－沼氣－種植業”的循環農業模式。現以300m3沼氣工程為例對規模畜禽場沼氣工程項目進行效益分析。
1．1工程投資運行費用
1．1．1建設費用。包括主要建、構筑物(原料預處理池、厭氧發酵罐、儲氣柜、配套設施等)建設費用91萬元;污水發酵系統主要儀器設備購置費用(污水提升泵、脫硫塔、管道閥門及配件、沼氣鍋爐及沼氣余氣利用裝置等)30萬元;項目建設其他費用(基本預備費、工程設計、監理費等)9萬元。共計130萬元。
1．1．2原料費。發酵原料主要為養殖場畜禽糞便，由于畜禽糞便在沼氣發酵過程中損失很少，沼氣工程運行原料費用忽略不計。
1．1．3年管理維修費。主要包括沼氣工程運行管理人員工資、正常維護保養、配件更換等費用，共計6萬元。
1．2產出效益
1．2．1能源效益。農村沼氣的發展，能夠有效地減少養殖場原煤、石油液化氣、電力等商品能源以及薪柴、秸稈等非商品能源的消耗。300m3的沼氣工程平均年產可實際利用沼氣54750m3(取容積產氣率0．5m3/d)，沼氣熱值為20935kJ/m3，取沼氣利用設備熱效率為60%，計算得300m3沼氣工程年實際可獲得熱量687714750kJ。目前揚州地區農村生活炊事用能多為電能和石油液化氣，該研究選取電能和石油液化氣產出等量熱量的費用支出的平均值作為衡量沼氣工程年能源效益的依據，結果見表1。
1．2．2種植業效益。沼渣和沼液統稱為沼肥，經過沼氣發酵處理的沼肥，一方面抑制和殺滅了大部分有害病菌和蟲卵，同時又富集了養分。比如，沼渣的有機質含量為40%～60%，含全氮10%～20%，全磷0．4%～1．2%，全鉀0．6%～2．0%［12］;此外沼液內還含有激素類物質，能刺激作物生長，同時具有抑制細菌、病蟲害發生的作用，可以減少農藥的使用量。年豬存欄3000頭養殖場實施300m3沼氣工程后平均日處理豬糞污17．7t，沼渣、沼液年產量6000t左右;沼渣、沼液作為養殖場業主農田肥料，年可節約肥料費用12萬元。
1．3規模畜禽場沼氣工程項目各項財務指標
1．3．1財務凈現值。財務凈現值是考察項目在計算期內盈利能力的主要動態指標。300m3沼氣工程的年能源效益與種植業效益之和為29．4萬元。取沼氣工程的正常使用年限為15年，基準收益率10%作為評價標準，沼氣工程項目成本和收益如表2所示。由上述計算公式及表中數值可得戶用沼氣池計算期財務凈現值(FNPV)為47．98萬元。
1．3．2動態投資回收期。動態投資回收期是在考慮資金時間價值的前提下，投資項目回收投資所需的時間，通過計算從項目投資之日起，用項目各年的凈收益的現值將全部投資的現值收回所需的期限的長短來判斷投資項目風險大小。其計算公式為:動態投資回收期(N)=累計凈現金流量開始出現正值的年份數－1+(上年累計凈現金流量的絕對值/當年凈現金流量)=9－1+(5．16/9．92)=8．52(年)。
1．3．3財務內部收益率。財務內部收益率(FIRR)指項目在整個計算期內各年現金流量現值累計等于零時的折現率，它反映項目所占用資金的盈利率，是考察項目盈利能力的主要動態評價指標。其表達式為:FNPV=∑nt=1(CIt－COt)(1+FIRR)－t=0式中，FNPV為財務凈現值;CIt為第t年的成本;COt為第t年的收益;n為項目運行年限;FIRR為財務內部收益率。財務內部收益率根據財務現金流量表在Excel中運用函數IRR求得為16．1%。
2規模畜禽場沼氣工程效益分析結果
以揚州農村地區使用較多的電能和液化石油氣作為參考燃料，取沼氣工程正常使用年限為15年，基準收益率10%作為評價標準，規模畜禽場沼氣工程項目各項財務指標的計算結果表明:工程的財務凈現值為47．98萬元，為正值收益;內部收益率為16．1%，高于10%的基準收益率;動態投資回收期為8．52年，回收期稍長。各項指標表明，該項目財務凈現值、內部收益率指標良好，經濟效益顯著，但投資回收期稍長。規模畜禽場沼氣工程建設不僅為養殖場業主提供了清潔的可再生能源和優良的有機肥料，而且在生產沼氣過程中處理了養殖場畜禽糞便及沖洗廢水，有效地減少了養殖業廢棄物通過自然堆漚方式產生的溫室氣體排放，改善了農村生態環境。該研究把沼氣的能源替代效益和沼渣沼液作為有機肥施用節約的化肥、農藥購置費用作為計算沼氣工程收入的來源，但在具體的工程實踐中，只有部分規模畜禽場沼氣工程業主配套擁有相應的消納沼肥的農田、果園、蔬菜基地等。許多沼氣工程業主以養殖業為主，沼肥的農田使用主要依賴周邊農戶，實踐中由于沼肥在運輸和施用上的不便養殖場周邊農戶付費使用沼肥的意愿并不高。同時，沼肥每天連續產生與作物施肥季節性存在矛盾，因此實踐中部分沼氣工程業主免費把沼渣沼液提供給農民進行農田的施肥和灌溉。在投資回收期本已稍長的情況下，缺少了沼肥的經濟收入，導致了部分沼氣工程后期運行經濟效益弱，甚至缺乏盈利能力。因此，在目前政策環境下，規模畜禽場沼氣工程想要發揮良好的經濟效益，工程業主必須配備足夠消納沼肥的自有農田，以沼肥代替化肥節約種植業生產成本，提高“三沼”經濟附加值，實現種養業相互促進、協調發展。
3規模畜禽場沼氣工程存在的問題
3．1“三沼”綜合利用工作有待加強葉小梅等對江蘇省21處大型沼氣工程運行情況調查研究發現，大多數沼氣工程由于上網發電困難，沼氣用途單一，所產沼氣均用于養殖場自身的生產生活用能，大量多余的沼氣被白白浪費。徐慶賢等對福建省養殖場沼氣工程調查中發現，有近82%沼氣工程所產沼氣實際利用率低于30%，其余沼氣均排空，增加了溫室氣體排放。實踐中部分沼氣工程所產沼渣沼液沒有充分利用，而是隨意排放到了池塘溝渠中，造成了環境的二次污染。
3．2沼渣沼液安全施用工作有待加強沼氣工程所產的沼液沼渣作為肥料大量用于農田，其安全性不容忽視。工程實踐中，許多養殖場沼氣工程排放的沼渣沼液中糞大腸菌群等致病菌數量還未達到《畜禽養殖業污染物排放標準》(GB18596－2001)等國家及行業標準規定的限定值，沼渣沼液施入農田后存在病原生物污染問題。另外，受飼料和獸藥的影響，沼肥中除了營養組分外，還存在重金屬、農藥殘留物等問題。
4結論與建議
規模畜禽場沼氣工程項目在做好“三沼”綜合利用的條件下，項目財務凈現值、內部收益率等各項指標良好，具有良好的經濟效益。但在具體工程實踐中，只有部分規模畜禽場沼氣工程業主配套擁有相應的消納沼肥的農田、果園、蔬菜基地等。許多工程業主主要從事養殖業，沼肥免費提供給農民進行農田施肥和灌溉，缺少沼肥的經濟收益，導致了沼氣工程后期運行經濟效益弱，甚至缺乏盈利能力。沼氣工程除具有內在的經濟效益外，還具有環境效益和社會效益等外部效益。而隨著農民生活水平的提高及健康意識的增強，農民對優美良好生活環境的訴求越來越高，沼氣產業處理農業廢棄物、生產可再生清潔能源、改善生態環境的作用將越來越受重視。因此，探索新的發展思路，嘗試新的工程補貼政策，成為農村沼氣建設的當務之急。為此，應該著重做好以下幾個方面的工作。
4．1轉變發展思路，突出沼氣工程建設的社會公益性從表面看，沼氣工程是養殖場業主為了解決養殖場糞污的問題建設的糞污處理工程，具有純個體物品的屬性，但是在保證我國肉類糧食供給安全和農村優美生態環境的大背景下，沼氣工程建設帶有較強的公益性質。因此，應把推廣和使用沼氣技術作為農村環境整治、節能減排的公益性工作來抓，引入市場機制，借鑒德國等歐洲國家的財政補貼制度，建立基建補貼與沼氣終端產品價格補貼相結合的補貼方式。通過立法等方式，建立用氣價格補貼或者發電價格補貼標準。通過政策引導，營造開發利用可再生清潔能源、保護農業生態環境的良好政策氛圍。
4．2做好“三沼”綜合利用工作，發揮沼氣產業在循環農業中的紐帶作用做好“三沼”綜合利用是規模畜禽場沼氣工程具有良好的經濟效益的前提基礎，沼氣工程項目在調研立項時應同步考慮配備與養殖場規模相當的吸納沼渣、沼液的農田。不斷探索“豬—沼—果”、“豬—沼—菜”、“豬—沼—魚”等適合各地實際的循環農業模式，延長沼氣產業鏈條，在農業生產過程中減少資源、物質的投入量，減少廢棄物的產生排放量，以實現農業經濟和生態環境“雙贏”。
4．3做好“三沼”安全使用，避免環境二次污染針對當前沼氣工程運行中存在的沼氣空排、發酵產物可能對環境造成二次污染等問題，在項目規劃實施過程中認真做好二級發酵罐、沼氣余氣燃燒火炬等配套設施建設工作，大力推廣多級氧化塘技術，避免“三沼”可能對環境造成的二次污染。
作者：陳明波汪玉璋楊曉東陳靜單位：揚州市邗江區農產品質量監督檢測中心
1系統總體方案設計
1．1系統總體方案
系統由感知層、傳輸層和應用層組成，總體方案如圖1所示。感知層主要包括相關傳感器以及相應的設備，用于采集現場的環境信息參數的采集;感知到的信息參數通過傳輸層上傳至應用層，為最終的應用服務。
1．2無線傳感器節點設計
傳感器節點是組成無線傳感器網絡的基本元素，本系統中傳感器節點結構如圖2所示。系統采用了統一的供電處理單元(市電、電池與太陽能可選)及基于IEEE802．15．4標準的傳感器模型的思想。其中，NACP為網絡應用處理器，TEDS為變送器電子數據表單。傳感器采集到的信息通過A/D轉換，經微處理器進行處理，通過NACP模塊將傳感器網絡與其它公網進行信息交互;同時，微處理器將信號經過D/A轉換送至光耦，最終對被控設備進行控制。
1．3智能管理模型設計
智能管理模型如圖3所示。模型的設計主要包括3個部分:基于WSN的數據采集、領域數據庫庫和知識庫、智能信息處理專家。將WSN采集到的數據通過領域數據庫和知識庫處理，最終建立環境預警與控制模型以及精細飼喂模型，為畜禽養殖的精準化預測和預警、餌料投喂的科學化和規范化管理提供理論基礎。
2簇型無線傳感器網絡設計
通信安全和能耗管理是組網方式需要考慮的兩個重要因素。對于實際應用環境，現場布線通常受到環境的制約，大多數情況下采用無線的方式。考慮采用分簇(分區域)的能量供應方式，每個簇的簇內節點采用太陽能板的供電方式，中心節點則采用市電供應能量。基于通信的穩定性和能耗，本文中采用簇型無線傳感器網絡設計，將畜禽養殖場進行分簇(分區域)組網，依據養殖品種(小豬和母豬)，按養殖場地進行分簇。全網分成多個簇團，每個簇團都有一個簇頭節點，由簇頭節點組成上一層傳輸網絡。在每一簇內采用特定的結構組網，簇內采用交叉雙鏈通信方式，各簇首之間采用自組網的結構進行組網。簇型無線傳感器網絡結構圖如圖4所示。交叉雙鏈通信方式如圖5所示。采用這一通信方式，有效地解決了在通信鏈路中某一傳感器節點出現故障而導致的整條鏈路通信失敗的情形，保證了通信的穩定性。
3效果與驗證
3．1網絡可靠性驗證
丟包率PLR(PacketLostRate)定義為數據幀丟失字節數與完整數據幀字節數之比。接收節點如果接收到的數據幀不完整，則說明存在丟包。本文中采用了簇型網絡結構，簇內采用交叉雙鏈通信方式。對丟包率進行測試，結果如圖6所示。由圖6可以看出:采用簇型組網方式，并且選用交叉雙鏈通信方式，丟包率有很大程度的降低，大大提高了網絡通信的穩定性。
3．2系統運行效果
監控中心計算機監控軟件用C#語言編程。監控系統軟件具有實時監控現場情況、保存歷史數據、對系統配置、提供幫助等功能。監控軟件界面圖如圖7所示。該養豬場由多個飼養棚組成，主要飼養對象為小豬和母豬。剛出生仔豬體溫調節中樞不全，缺乏體溫調節能力，對豬舍的環境要求很高。小豬豬舍的適宜溫度在22～30℃之間，濕度為60%～80%之間。通過控制界面可以調控至適宜溫度，主要是通過控制熱風爐和降溫設備來實現。2013年8月28日，自動控制模式下舍內平均溫濕度變化情況，如圖8所示。由圖8可以看出:小豬豬舍內的溫度在22～28℃之間，且波動比較小;濕度為60%～80%。
4結語
簡要介紹了基于物聯網的規模化畜禽養殖環境監控系統的設計方法，從組網方式和智能管理模型上進行了研究。將其應用到實際畜禽養殖環境中，結果表明，系統的穩定性和精準性有了明顯改善。1)采用簇型組網方式，系統的丟包率有很大程度的下降，網絡的穩定性有了很大程度的提高。2)通過智能化管理模型的建立，實現了畜禽養殖的精準化預測和預警、餌料投喂的科學化和規范化。由于規模化養殖的需要，對于現場環境的采集信息量比較大，所需傳感器數目和種類比較多，如何有效部署傳感器、保證網絡通信的穩定性，以獲得更精準更全面的環境信息，將有待于進一步的研究。
作者：張偉何勇劉飛阮艷鳳單位：嘉興學院機電工程學院 浙江大學嘉興市宏聯電子科技有限公司
1畜禽標準化生產技術推廣的主要內容
對畜禽標準化生產技術進行示范推廣，主要是依照具體標準，遵循畜禽標準化生產技術優秀（即“五化”——品種優良化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污無害化）的要求，結合當地具體情況，針對關鍵和弱勢環節逐一落實，使畜禽養殖實現高效擴繁，并通過技術培訓、廣而告之等手段大力宣傳、推廣，從而讓畜禽養殖獲得最佳效益。
2推廣畜禽標準化生產技術是形勢所趨
2.1是畜牧業遵循市場變化軌跡，從“量”到“質”的順勢而為不可否認，如今人們的生活是越來越注重質量，注重健康飲食，不再僅僅是吃飽，而是要吃得放心，吃得有營養。當人們的飲食觀念發生變化、要求更高時，傳統的禽畜養殖方式、不合理的畜禽產品結構就不可避免地慘遭淘汰，而注重科學養殖、合理布局、提供優質健康產品的標準化生產技術隨之應運而生，并受到廣大消費者的青睞。
2.2是畜牧業配套養殖，從“盲目生產”到“科學規劃”飛躍轉型的時勢所需采用科學統一的生產標準與質量標準，不僅可獲取優質、可靠的畜產品，而且利于市場競爭更趨向公正透明，對養殖戶、消費者來說均是“受益匪淺”。另外，標準化生產技術的推廣實施，營造出“不以規矩不以成方圓”的畜牧業配套養殖氛圍，制定了相關標準與制度，避免跟風的盲目生產。值得一提的是，標準化生產技術的推廣，因地適宜，量化為入，使牧民和養殖戶胸有成竹，將生產規模與銷售市場合理銜接。
2.3標準化生產是當前畜牧業發展的航標，是畜牧業適應全球環境、與時俱進的首要之舉畜禽標準化生產技術的推廣，不僅顛覆了發達國家在禽畜產品質量標準方面縱橫一體的獨斷，更提高了我們國家在國際上的地位，同時用無可挑剔的優質產品刷新出口量，為國為民增加收入。
3畜禽標準化生產技術推廣過程中應著重解決的問題
3.1優勝劣汰，統一品種，加強種畜禽的日常管理。在一定區域內盡量實現畜禽品種上的統一，為標準化生產的推廣奠定基礎。
3.2加強規模化養殖場的培育力度，意在整合小戶。規范經營管理和統一生產模式是標準化生產的重要內容。所以，應注重培育、扶持規模養殖場，并以其為龍頭帶動相鄰小戶，組合為專業化養殖小區，這樣便于有效管理。
3.3注重獸醫業務技術培訓，并學以致用。同時，采用“外引內聯，相互攜作”的途徑，激發各位獸醫對標準化生產技術推廣的濃厚興趣。
3.4做好防疫工作，為畜禽標準化生產奠定基礎。百姓之所以鐘情綠色環保型畜禽產品，主要是因為這類產品達到衛生標準，可放心食用。而按照規定做好畜禽防疫工作，方能為畜禽標準化生產奠定牢固的基礎。
3.5強化牧業執法，加大畜禽市場的監管力度。在標準化生產技術推廣中，應取精華棄糟粕、取優質抵偽劣，層層把關，用火眼金睛震懾不法分子，確保養殖戶用到放心飼料和獸藥。
3.6由點到面，循序漸進。推廣畜禽標準化生產，應逐步鋪開，并注重實際結果。另外，應著重引導、培養農牧民主動推廣畜禽標準化生產的習慣，并持之以恒，使之落到實處，從而早日實現禽畜的標準化生產，讓廣大老百姓實現放心購買畜產品。
4畜禽標準化生產技術推廣措施
4.1重視禽畜生產基地基礎設施建設，并加大力度不斷使之完善
這是實現畜禽標準化生產技術推廣的基礎。首先，統一設計，依據“房屋磚瓦化、設備現代化、技術規范化”的標準，建造標準化畜舍并配備消毒器、冰箱等相關設備。同時，秉乘“方便生產，方便防疫”的理念科學規劃，并依據主風向對主要功能區進行正確設置，給畜禽營造一個良好的生活氛圍。其次，本著“高起點、高標準和高質量”的原則，調動各方積極性，加大標準化畜禽圈舍建設力度。光照、喂料、飲水、清糞應全部實現自動化。安裝可視化遠程監控系統，加強安全和管理監控，實現管理升級。再次，積極發展標準化集中畜禽產品供應站，為畜禽標準化技術的推廣實施創造應有的先決條件。
4.2持之以恒，將良種普及作為畜禽標準化生產技術推廣的重點
應加大優良品種的引進，選擇具有抗病力強、效益高的優良品種進行標準化繁殖生產，以各種努力、助力提高畜禽標準化生產技術的推廣。另外，突出品種改良，以提高標準化生產技術水平。在畜種改良上，應秉承“提高優良畜種比例、壓縮低產畜種”的理念，創新機制、出臺優惠政策，以加快禽畜良種體系建設。
4.3注重科學飼養，狠抓標準化生產技術的推廣力度
首先，按照當地具體情況制定科學的草原禁牧計劃，將推廣畜禽舍飼、半舍飼養殖技術作為重點，提倡“標準舍，科學管；凍精配，創高產”的綜合組裝畜禽標準化生產技術。根據新疆冬季漫長、氣候寒冷的特點，建立有暖棚和溫室的標準化圈舍，并隨著氣侯變化對畜禽進行合理飼養。其次，為保證舍飼成功順暢，需著重推廣青貯飼料、微貯技術，并使之落實，為標準化生產奠定了堅實的飼草飼料基礎。再次，為從根本上保證畜產品安全，強力推行飼料用品標準化生產，對牧草和飼料實行無公害、標準化、有機化生產，并由相關畜牧部門認定，達不到標準不得進入畜牧生產領域。
4.4吸引龍頭企業加盟，做好標準化品牌建設
這是畜禽標準化生產技術推廣的關鍵。首先，采取優惠政策，邀請龍頭企業入駐當地，伴隨著這些榜樣企業一同而來的是專業的人才、先進的技術和生產標準，促進了產品質量和產業層面的提高——這些因素，給當地牧業標準化生產建設提供了強大的動力支撐。
4.5加強畜禽疫病防控，以保護標準化生產技術的推廣成果
畜牧業發展成敗的關鍵是是否將重大動物的疫病預控工作做到位，以確保畜禽標準化生產過程中無疫情發生。首先，為了使畜禽健康成長，組建畜禽病檢中心必不可少，同時必需購置先進的檢驗檢測設備，并加強冷鏈系統建設。其次，建立防疫、消毒等制度，完善免疫程序，把畜群免疫作為防疫制度化的重中之重，主要采取加強免疫，定期檢測的方法，作好種群動態的健康檢測，確保免疫效果。在此需強調的是，在疫病防治上，應務必按照農業部公布的《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》的規定使用畜禽用藥，并在日常工作中，進行用藥筆記的記錄，做到規范用藥，從而保證畜禽產品的安全。另外，遵循《國家動物疫情測報體系管理規范》，落實畜禽疫病檢測的具體事項，對當地所有畜禽進行動態檢查、全面控制，并建立畜禽產品安全檢測檢驗體系，確保畜禽活體不含藥殘，健康無疫。
4.6實施定點屠宰，實現畜禽屠宰加工環節標準化
務必控制好畜禽產品上市關，嚴把動物產品上市關，對無免疫標識和產地檢疫合格證明的畜禽不能屠宰，對無檢疫印章（標識）和產品檢疫合格證明的畜禽食品嚴禁出賣。
4.7提倡清潔生產，力爭“就地化污”，做到糞污處理無害化
這是標準化生產技術推廣不可或缺的環節。首先，懷揣“農牧一體，種養兼顧”的理念，形成集約化、專業化的清潔生產技術體系，并變廢為寶，提取畜禽糞便中所含的農作物生長需要的可用微量元素并制成復合肥。其次，在畜禽標準化生產技術的推廣過程中，必須推廣先進的生產工藝，采用雨污分流、干濕分離、糞尿分離之舉措，對禽畜的糞便進行有效分離，防微杜漸，從根本上杜絕或消滅畜禽排泄物及相關污染物的滋生、漫延，保護環境，還牧民、農民一個綠色環保的家園。再次，在牧區應提倡立體養殖、堆肥、沼氣發酵等先進的畜禽飼養技術，從而取得“及時化污”的高標準、嚴要求的好效果。
4.8注重監督控制
這是畜禽標準化生產推廣過程中必不可少的法律保證。首先，實行獸藥、飼料產品準入制度，從源頭上保證了飼料安全，同時突擊對牧民使用的飼料、獸藥進行檢驗，從而保證了畜禽標準化生產技術的順利推廣。其次，對畜禽產品質量務必重視并從嚴要求，建立并完善檢測系統，引導畜牧加工企業實行標準化加工，做到畜禽產品從源頭到供應末端的全程無死角、一條龍的監測監控。再次，責任到人，環環相扣，實行畜產品質量追溯制度，不遺漏任何細節，不放過蛛絲馬跡，從宰前到消費場所，進行認真檢查，以保證消費者享用到安全、可靠、放心的畜禽產品。
5建議
5.1轉變經營創新方式，突破瓶頸，創新和發展并駕齊驅，產品質量和經濟收入攜手同行，將關注點聚焦在產業的內部調整與成長，比如研發能力的增強，品質的提升，內部創業的實施。
5.2政府應投資帶動畜禽標準化生產技術的推廣，但要集中于畜牧業的主導產業、新興產業和瓶頸產業，從而達到“擴張產業規模，提升產業高度，優化產業梯度”的目的。
5.3多渠道開展融資活動，探索新的融資渠道和方式，使畜禽標準化生產資金得到保證。
5.4用環保的理念，積極探索畜牧業走循環經濟發展之路，主張客觀、理性地對待畜禽廢棄物，對其加以科學化處理，以達到循環、再次被利用，利國利民，福及民生。
作者:蘇婷 單位:新疆維吾爾自治區治蝗滅鼠指揮部辦公室
1中國畜禽養殖污染嚴重
中國畜禽養殖污染呈現量大面廣、點面共存、多要素疊加、區域差異等特征，污染防治與環境監管面臨前所未有的困難。一是污染物產排量大、比重高，2012年環統數據顯示，規模化畜禽養殖業化學需氧量和氨氮排放分別為1099和63萬噸，分別占全國總量的45%和25%。二是污染區域差異明顯，山東、黑龍江、河北、遼寧、河南、內蒙古等6個省份養殖業COD排放量占到全國的50%以上。三是污染點源面源共存，規模化畜禽養殖場糞便和污水的有組織排放造成水體污染，糞便長期過量還田對農田土壤造成面源污染。四是多要素綜合污染，畜禽養殖造成了水體、大氣和土壤的立體綜合環境污染，增加了社會不穩定因素。
2中國畜禽養殖環境監管基礎與問題
一是法律法規體系建設加快，但執行力普遍較弱。中國已經形成了以《條例》為優秀，覆蓋行政、財稅、經濟、產業等各個方面的法規體系，然而執行力普遍較弱，畜禽養殖環境監察執法手段單一、能力不足、執法不嚴。二是技術管理體系逐步完善，但指導性、指導性不足。國家層面建立了涵蓋環境標準基準、環境技術政策和環境工程規范三大體系，然而地方政府更具操作層面的技術管理文件較為缺失，技術可適性分析、技術應用研究、技術推廣機制等配套工作滯后。三是環境監管基礎不斷夯實，但引導性政策缺失。中國探索實施了污染源普查及更新、污染物總量減排制度、專項執法檢查制度、環境影響評價制度、禁養區劃定管理制度等環境監管手段，但都偏向于管理，缺乏投融資政策、產業激勵政策、市場化引導政策等偏向于引導性的政策。四是財政投入逐年加大，但造血機制仍未建立。中央財政專項資金名錄廣泛，“輸血型”政策仍占據主導地位，尚未建立以“造血型”產業投融資機制為主的政策體系。
3歐盟畜禽養殖環境監管經驗
3.1完備的法律法規體系
歐盟畜禽養殖污染防治法律法規涉及到行政處罰、農田生產操作規范、化肥稅收、財政補貼獎勵等多個方面，政策內容細致、可操作性較強。2000年以來，歐盟制定的控制農業污染相關法律主要有:《歐盟水體系指令》、減少農業面源污染的《硝酸鹽指令(91/676)》、控制殺蟲劑最大使用量的《殺蟲劑法(91/414/eec)》、限制水中殺蟲劑殘留的措施及為保護魚種貝類安全而制定的《水清潔的共同體措施》等;2006年歐洲理事會通過了《農村發展戰略指南(2007年－2013年)》，提出理性的土地利用和環境保護政策，規定經過批準的項目和計劃所需資金主要由歐洲農業發展基金提供，其中農業環保支付金額占全部農村發展項目/措施支付額的22%。
3.2有效的財政補貼政策
歐盟將畜禽糞便密度堅定地確立為歐盟農業管理的中心目標，絕大多數農業環保計劃的專項資金來自歐盟財政，各成員國負責具體實施這些計劃。歐盟每年用于農業環保計劃的總支出約為16億美元(2012年數據)，占歐盟農業總支出的4%，各歐盟國家聯邦政府、地方政府還有各自的相應投入，各級財政補貼都按照歐盟及成員國要求實行交叉遵守的補貼制度，將農民獲取政府補貼與遵守農業環境保護義務實行強制性的掛鉤。歐盟在2007－2013財政規劃中進一步將補貼用于整個農村大環境的綜合保護與治理，養殖場為農業生態建設投入越多，其獲得的補貼也就越多。
3.3精準的肥料總量控制政策
歐盟各國在征收高額化肥稅的同時，實施了對化肥和動物糞肥的生產、運輸、銷售、使用的全程管控政策，限制生產和施入農田的肥料總量。歐盟頒布實施《硝酸鹽指令》，保證畜禽糞便施用量要與農田消納和利用能力相適應，并對最大施肥量、施氮磷量、施肥時間、施肥方法等也進行了限制，以保證在糞便施用過程中不造成對地面水域及地下水水質污染、不破壞土壤的正常自凈過程、不造成農作物品質的異常惡化、保證提高農作物產量和質量、最大限度地利用資源。
3.4高額的化肥稅收政策
歐盟各國通過實施高額的化肥稅收政策，降低化肥生產企業的積極性，控制化肥行業規模和市場流通量，減少肥料中化肥的比重，間接提高農場利用動物糞肥的積極性。如荷蘭MINAS(MineralAccountingSystem)系統記錄每個農民的養分投入和產出情況，肥料用量如果在標準之內無需交稅，如果超出標準需要繳納較高的稅額。瑞典從1984年開始征收化肥稅，稅率為0.60瑞典克郎/公斤磷，使磷肥售價上漲了5%。
3.5適度的產業限制政策
歐盟各國為降低區域糞污消納壓力，在提高生產補貼的同時，對區域養殖區域、養殖結構、養殖規模予以限制，強化環境管理要求，從源頭避免環境污染事故的發生。20世紀90年代，歐盟各成員國通過了新的環境法，規定了每公頃動物單位(載畜量)標準、畜禽糞便廢水用于農用的限量標準和動物福利，鼓勵進行粗放式畜牧養殖，限制養殖規模的擴大。如荷蘭從1984年起，不再允許養殖場和養殖戶擴大經營規模，并通過立法規定每公頃2.5個畜單位(奶牛)，超過該指標農場主必須交納糞便費。英國立法限制建立大型畜牧場，規定單位畜牧場最高養殖規模奶牛200頭、肉牛1000頭、種豬500頭、肥豬3000頭、綿羊1000只和蛋雞7000只。
3.6精細的環境技術政策
歐盟制訂的環境友好技術政策以“糞便營養物質綜合利用”的物質循環理念為根本，其可行性技術指南目錄主要針對清潔生產技術、生產管理技術和廢棄物綜合技術，具有較強的可操作性。歐盟《污染綜合防治指令》對采用科技方法控制污染作了具體而明確的規定，首先是通過實用技術控制溫室氣體排放閾值，如廠房設置、糞便收集系統建設、通風系統建設采用的技術都是用來減少營養元素以氣態形式的排放量，減少N、C元素的流失;其次是通過廢棄物資源化利用技術，充分利用農業生態循環系統物質流和能量流，如沼氣發電技術、沼液微生物生物質提取技術、干糞生物制肥技術等，最大程度實現廢棄物綜合利用。
4歐盟經驗對我國啟示與建議
歐盟是世界畜禽養殖污染防治的領跑者，在清潔生產技術政策、循環農業發展模式、污染防治監管手段等方面沉淀了大量成功經驗。針對中國畜禽養殖污染嚴重態勢，以及當前畜禽養殖環境監管問題和治理需求，本文研究提出健全塔式法律法規體系、完善獎懲結合型政策體系、實施系統化總量減排、建立全程化環境監管體系和營造良好輿論氛圍等建議，以期為下一步落實《畜禽規模養殖污染防治條例》要求，統籌設計中國畜禽養殖污染環境監管體系提供借鑒。
4.1把握契機、落實《條例》，健全塔式法律法規體系
中央政府進一步強化《條例》宣貫工作，制定《條例》實施細則，建立差異化、塔式法律法規和技術規范體系;省級人民政府應以此為契機，結合區域污染特征和管理需求，加快推動省級畜禽養殖污染防治立法工作，突出省級法律法規的宏觀性、原則性和承接性;各縣級人民政府應頒布實施畜禽養殖污染防治工作意見或計劃，將條例中確定的綜合利用工程、激勵獎勵政策、環境監管要求細致化落地。
4.2疏堵結合、雙管齊下，完善獎懲結合型政策體系
嚴格環境監管制度，形成畜禽禁養區、環境影響評價、污染物排放標準、污染物排放總量、環境監察執法的管控體系，強對企業違法違規的處罰力度，將污染治理考核與生產經營許可、農業生產補貼政策結合，倒逼規模化養殖場減少污水排放量、實施廢棄物綜合利用;出臺有利于養殖廢棄物綜合利用產業發展的企業優惠稅收、綠色金融信貸和環保投融資政策，積極支持地方政府出臺畜禽養殖環保投融資政策，拓寬治污設施建設與管理資金來源，引導社會資本投入畜禽養殖污染治理。
4.3種養平衡、以地定畜，優化總量減排理念方法
采用系統減排理念，將畜禽養殖污染物總量控制端口延伸到大氣和土壤，突出水－氣－土壤綜合生態系統的減排效力，研究制定復合生態系統的面源污染總量控制技術核算方法，制定全要素的系統化污染物排放標準，對綜合利用產生的CO2等溫室氣體的排放，動物糞肥施入農田的量(包括有機質總量、N/P總量、微生物菌群量等)進行控制，并逐步完善相關技術標準、技術規范、工程規范、操作規程體系。
4.4利用優先、防治結合，建立全程化環境監管體系
從資源化利用、循環經濟、可持續發展角度，通過發展循環農業，將牧草種植、畜禽養殖、能源生產、微生物培養和加工等子系統有機結合，推進畜禽糞便、秸稈等農業生產廢棄物的能源化和肥料化;實施全程化、精細化環境管理，逐步實現飼料配方、品種選擇、習性馴化、圈舍建設等前端環節管理，個體單獨管理、量化時間管理、量化飼養、清潔生產技術應用等生產環節管理，糞污綜合利用技術、排放標準控制、土壤氮磷施入量控制等污染治理環節的全過程管控，制定詳細全過程技術、工程指南，規范和指導養殖場開展系統化污染防治。
4.5企業為主、多方共舉，營造積極良好輿論氛圍
明確人民政府及環保、農業和能源部門和企業的權責利，強調養殖企業和養殖戶的污染防治主體和環境保護責任，既要切實宣傳畜禽養殖可能造成的生態環境污染及其嚴重性，又要積極推廣科學防御理念、技術;讓養殖企業認識畜禽養殖污染任務的艱巨性和目標的可達性、糞便的潛在價值和綜合利用產業的發展前景;再者讓廣大人民群眾了解畜禽養殖污染的公害，營造全民參與、分工負責、共同推進的輿論氛圍，推進畜禽養殖環境監管手段精細化和養殖企業的污染防治技術升級。
作者:呂文魁王夏暉孔源路國彬馬薇單位:環境保護部環境規劃院環境保護部
1出臺《畜禽規模養殖污染防治條例》的意義
（1）《條例》關于畜禽養殖污染防治的基本思路是疏堵結合、以疏為主，以激勵、扶持、引導生物質資源綜合利用為根本途徑，提高廢棄物綜合利用率，根本方法是通過優化布局、扶持鼓勵，更好地實現廢棄物就地就近資源化轉化和利用。《條例》采取全過程管理思路，對產業的布局選址、環評審批、污染防治配套設施建設等前置環節作出了規定，也明確了廢棄物的處理方式、利用途徑等環節的要求，能夠引領現代農業、生態農業發展，從而推動產業發展走上綠色農業、循環農業和低碳農業的路子。出臺《條例》的根本目的，就是要推動畜禽養殖業從加強科學規劃布局、適度規模化集約化發展、加強環保設施建設、推進種養結合、提高廢棄物利用率入手，提高畜禽養殖業可持續發展能力，提升產業發展水平，提升產業綜合效益。
（2）《條例》的出臺將大力提升我國畜禽養殖廢棄物綜動態合利用的整體水平及畜禽養殖業的環境保護水平，有利于從根本上突破農業可持續發展面臨的資源和環境瓶頸。《條例》的出臺就是要推動畜禽養殖業從加強科學規劃布局、加強環保設施建設，從而實現以環境保護促進產業優化和升級，為實現畜禽養殖產業發展與環境保護的和諧統一提供有力的制度保障。合理安排畜禽養殖生產布局、強化污染源頭管控，是實現促進畜禽養殖業發展和加強環境保護“雙贏”的前提和基礎。對此，《條例》明確，制定畜牧業發展規劃，要統籌考慮環境承載能力和污染防治要求，合理布局畜禽養殖生產，科學確定畜禽養殖的品種、規模、總量；制定畜禽養殖污染防治規劃，要與畜牧業發展規劃相銜接，確定污染防治目標、任務。同時，《條例》還要求地方政府通過劃定禁養區、對污染嚴重的養殖密集區域進行綜合整治等措施，對不合理的畜禽養殖生產布局進行調整，并對整治中遭受損失的養殖者依法予以補償。
（3）《條例》從制度建設上開始了系列實踐，特設專章對綜合利用的激勵措施作出了規定。《條例》規定，政府部門應出臺扶持鼓勵措施，如利用相關資金支持污染設施建設、對糞便等綜合利用實施稅收優惠、嚴格限制環評收費、對自愿減排予以獎勵等，可以減少養殖業污染防治經濟負擔，防止由于成本增加造成養殖業負擔加重。《條例》的出臺，有利于推動畜禽養殖產業升級，有利于長期地保障市場穩定供應。
（4）《條例》從加強畜禽養殖業環境監管方面來防治污染，嚴防廢棄物隨意排放。這些規定將有助于堵住隨意處置畜禽糞便等廢棄物的路子，推動更多的畜禽糞便等廢棄物進入利用環節。
（5）《條例》對所有的養殖和廢棄物處理活動做出了一般性規定，即所有規模的養殖及廢棄物處理活動都應采取必要的措施，減少廢棄物的產生量和污染物的排放量，防止糞便、污水和尸體等污染環境，也為今后處理由養殖污染產生的環境問題以及鄰里糾紛提供了制度依據。畜禽養殖會有一定的畜禽死亡淘汰率，是產業的正常現象，但畜禽尸體的處置得當與否則直接關系到環境安全。對此，《條例》予以了高度重視。在相關條款中，將尸體與糞便、污水等都作為廢棄物，對其安全處理處置做出了規定，為今后進一步加強動物尸體處理處置環境安全監管提供了制度支撐。
2分類管理，加大扶持，確保針對性和可行性
《條例》的一個重要思路就是分類管理。條例規定，考慮到我國的畜牧業發展相對較弱，畜禽養殖污染防治形勢又比較嚴峻的現實，條例明確其適用范圍是養殖場、養殖小區，并要求省級政府根據畜牧業發展狀況和畜禽養殖污染防治要求確定養殖場、養殖小區的具體規模標準，同時明確牧區放牧養殖不適用本條例。要求畜禽養殖場、養殖小區建設污染防治設施，已委托他人對畜禽養殖廢棄物代為綜合利用和無害化處理的，可以不自行建設污染防治設施。要求畜禽養殖場和養殖小區之外的其他養殖戶，采取措施減少畜禽養殖廢棄物的產生量和排放量，并及時收集、貯存和清運畜禽養殖廢棄物。要求對污染嚴重的畜禽養殖密集區域，由市、縣政府進行綜合整治。《條例》規定，政府部門應出臺扶持鼓勵措施，如利用相關資金支持污染設施建設、對糞便等綜合利用實施稅收優惠、嚴格限制環評收費、對自愿減排予以獎勵等，可以減少養殖業污染防治經濟負擔，防止由于成本增加造成養殖業負擔加重。具體體現在如下幾個方面：
（1）在實施資金支持方面，條例加大了對畜禽養殖污染防治和廢棄物綜合力利用設施的建設實施資金補貼，規定“可以按照國家規定申請包括污染治理貸款貼息補助在內的環境保護等相關資金支持”。
（2）在實施政策扶持方面，《條例》特別規定，利用畜禽糞便等廢棄物進行有機肥生產等綜合利用活動可享受稅收優惠政策、以畜禽糞便制造的有機肥產品享受化肥運力安排、購買使用有機肥產品享受不低于化肥的使用補貼等優惠政策。
（3）條例規定了一系列對廢棄物綜合利用的扶持和鼓勵措施，例如：明確對沼氣、制肥等綜合利用設施以及沼渣沼液輸送和施用、沼氣發電等相關配套設施建設予以鼓勵和支持。
（4）條例還規定了對廢棄物利用予以稅收優惠并享受農用電價格，對有機肥購買使用予以不低于化肥的補貼等優惠政策，利用廢棄物進行沼氣生產和發電的享受新能源優惠等。
3結語
綜觀《畜禽規模養殖污染防治條例》對養殖產業發展的促進作用，一是以科學規劃為實現雙贏打好基礎，條例從畜牧業發展規劃和畜禽養殖污染防治規劃這兩個規劃入手做出了具體規定。二是以落實環保要求促進產業健康發展。條例對畜禽養殖場和養殖小區環保提出了一些具體要求。三是以激勵引導促進產業優化升級。條例將激勵和引導廢棄物綜合利用作為解決畜禽養殖污染問題的根本途徑，做了一系列規定，這些規定都有利于提高畜禽養殖廢棄物綜合利用效益，在提高環境保護水平的同時促進產業健康發展，實現雙贏。
作者：鞠林張文飛單位：江蘇省張家港市畜牧獸醫站江蘇省張家港市錦豐鎮動物防疫站
1城市工商資本
這是近年來出現的一種投資方式，表現為：投資額度大，畜禽養殖數量多，養殖技術水平高。這部分資本主要來源于一些大型建筑企業、公司集團等，其資金投向主要是畜禽良種繁育體系或高度集約化、標準化的規模畜禽養殖，其養殖企業多為示范性的龍頭企業，以生豬養殖為例，其規模大概為年出欄10000頭以上水平。
2社會資本投資畜禽養殖業存在的主要問題
2.1“龍頭”企業生產規模不大，帶動效應不強
除極少部分投資上億元的“重量級”畜禽規模養殖企業外，絕大多數畜禽養殖“龍頭”企業屬中、小型投資規模。這部分中小型企業投入，大的多在500萬～3000萬元之間，小的僅有幾十萬元左右，其生產規模和效應均難以達到理想“龍頭”水平。
2.2投資存在較大的盲動性
目前，由于投資畜禽規模養殖經營的很大部分人員來自于返鄉農民和工商經營戶，這些人員對畜禽規模養殖了解少，掌握的畜禽養殖技術欠缺，對國家惠農政策理解不透；另有少部分人員是為了得到政府或部門優惠政策扶持而轉移資金投資畜禽養殖。因此，他們投資盲動性較強，所建的畜禽規模養殖場存在著規劃差、缺乏科技含量、低水平重復建設、無技術支撐等問題。
2.3投資結構不合理
目前,由于大多數規模養殖企業僅限于畜禽養殖這一環節，而不注重種養循環利用和畜產品加工、經營與開發的投入，因此，他們難以從真正意義上促進和推動其規模養殖向高層次方向發展。
2.4政府支持政策不夠完善
與工業企業一樣，畜牧“龍頭”企業的發展也有一個由小到大、逐步壯大的過程。目前許多畜牧“龍頭”企業在建立之初可以享受政府或部門的各種優惠扶持，而企業建成投產后除極少數重點“龍頭”企業可以繼續得到政府或部門的“特殊關照”外，大多數畜禽規模養殖企業難以繼續享受優惠待遇，政府或部門對畜牧“龍頭企業”扶持不夠完整，缺乏“扶上馬再送一程”的后續扶持政策。
2.5投資者考慮不周,準備不足
（1）畜禽規模養殖既要承擔市場風險，又要受自然災害的制約，一些畜禽規模養殖者對此缺乏了解。例如:2012年1月以來，因雞蛋價格持續下滑，僅江津境內倒閉或關停中小型蛋雞養殖場就達12個。又如：2012年7月23日，江津區因遭遇百年一遇洪災，致使區內1個生豬規模養殖場和3個蛋雞養殖場因選址不當而導致圈舍被毀、所養畜禽被洪水沖走或被泥石流掩埋的事件發生。（2）流動資金準備不足。除基本建設和必需的設施設備投資外，流動資金是影響畜禽規模養殖能否正常運轉的重要方面。而畜禽產品生產的季節性和上市時間的集中性，以及購買飼料必須付現的實際，要求畜禽規模養殖業主必須要有充足的流動資金。目前，金融機構出于防范貸款風險和提高經營效益的考慮，對畜禽規模養殖特別是中、小型規模養殖戶的貸款存有“戒心”。再加之目前從事畜禽規模養殖的多是社會閑散資金進入，因投資少規模小，故其土地、圈舍和畜禽等均不能用作銀行抵押貸款，致使許多畜禽規模養殖戶在流動資金短缺而需貸款時面臨諸多困難，導致養殖企業生存困難。
2.6鼓勵社會資金投資養殖業的政策不兌現
政策“白條”現象影響了社會資金擁有者投資畜禽規模養殖業的積極性。
3建議
3.1以區縣為單位成立信息技術咨詢服務中心
財政加大投入，進一步完善現有的農業信息服務網絡，并以此為基礎，構建種植業、養殖業等信息咨詢服務中心。定期向社會公布種植業、養殖業投資建設項目、投資所享受的優惠政策等基本情況,以利工商資本、民間資本等資金擁有者篩選農業項目；組織種植業和養殖業方面農業的專家，參與農業企業信息、技術等方面的咨詢服務，幫助、指導投資者搞好種植業和養殖業的農業項目建設；利用農業信息網絡的優勢，為畜禽規模養殖企業提供跟蹤服務，重點解決規模養殖企業供求、科技、政策等方面動態信息不靈的問題，引導社會資金正確進入畜禽規模養殖產業化經營。
3.2推進畜禽產品加工企業發展，出臺優惠政策
畜禽產品加工業一直是制約畜牧業發展的“瓶頸”，正確引導社會資金進入畜禽產品加工業,既加大了對畜牧業的投入,實現了畜禽產品加工企業對畜牧業發展的“助推”作用,又可以較好地解決社會資本投入農業的方向和結構。建議政府每年從財政支農資金中劃出一定比例的資金，專項用于支持畜禽加工企業的發展。其中特別對市場潛力大、科技含量高、輻射面廣、帶動能力強和具有畜禽產品深精加工能力的“龍頭”企業，在政策和資金上給予重點傾斜。
3.3以區縣為單位，建立畜禽規模養殖金融風險基金
畜牧業是弱勢產業,而農村金融又具有交易高、風險大的特點,因此，政策性的金融是財政扶持畜牧業的重要方面。建立畜禽規模養殖金融風險基金,用少量的財政補貼推動農村金融機構向畜禽規模養殖企業提高投放貸款的比例和規模。
3.4加強和完善養殖企業信用貸款擔保機構建設
允許各類農業企業加入，以解決中小型畜禽規模養殖企業融資難的問題。
3.5借鑒發達國家扶持畜牧業發展的成功經驗
探索建立各類畜禽養殖保險,并逐步完善畜牧業風險保障體系，為畜禽規模養殖投資者提供多種保險,加強畜禽養殖企業的抗風險能力。
作者：蘇燦坤單位：重慶市江津區先鋒鎮畜牧獸醫站
1生態養殖存在的誤區
一些生態養殖戶在養殖時存在以下誤區：一是認為畜禽飼養的時間越長，肉品質量越好，因此，喂料特少；二是認為天然放牧才算原生態養殖，就算補料也很少。殊不知，這樣的飼養方法其唯一的好處就是畜禽得到了充分的運動，但生長速度緩慢，出現了“長命豬”、“神仙雞”和“神仙牛”。長命豬：是將豬養在山上簡易豬舍里，白天把豬趕到林子里放牧，晚上趕回豬舍休息，每天每頭成年豬投喂0.5kg的自產飼料（主要是玉米）和一些青飼料，種公豬、種母豬也只補飼少量的單一飼料（玉米），結果母豬體質差，斷奶后母豬成了畸形，瘦如刀豆狀（俗稱神仙殼豬），仔豬雙月齡斷奶平均體重只有6.5kg，形似小魚；商品豬飼養周期長達2.5年，平均體重不到100kg。神仙雞：在坡上建一圍欄，在圍且欄里搭一個非常簡陋的雞棚，把雞苗放在里面飼養，白天放牧，晚上回雞棚，每天每只雞投喂0.05kg玉米（或玉米粉）。因養殖密度大，雞的活動范圍受到限制，而放牧雞本身就不會走得太遠，天然飼料極為有限，連草根樹皮都吃干凈了，商品雞飼養周期1年以上，平均體重不到2kg。神仙牛：就是只喂野草（因為沒有種草或種草太少），由于承包地的原因，放牧地受到限制，草量有限、草質較差，連野草都吃不飽，又不補料（或補很少的料），飼養周期3.5年以上，平均體重不到300kg。
2造成的損失
（1）畜禽的生長、生產環境極差，因大群的畜禽集中飼養，環境不堪重負，畜（禽）群活動不開，糞便清理難，污染環境，特別是陰雨天，糞水和雨水攪在一起，人要穿雨鞋才能進場；（2）由于環境條件差，仔畜禽成活率低，成畜禽也易發病；（3）畜禽營養極度缺乏，生長發育嚴重受阻，沒有補償飼養，成了僵畜（禽），限制了其應有的生長個體；（4）由于營養跟不上，導致雞群產生喙癖、母畜易產生軟骨病、幼畜易產生佝僂癥；（5）防疫跟不上，也是造成畜禽死亡率高的原因之一；（6）飼養周期過長，導致畜禽肌纖維老化，肉的品質下降；（7）生產效益極其低下，得不償失；（8）由于生態平衡被打破，生產的產品也算不上生態產品等。由于這些弊端的存在，實際上是踐踏了生態、虐待了畜禽、損害了養殖利益（效益）。
3對策建議
要走出誤區，首先，要了解生態養殖的概念。所謂生態養殖就是指根據不同養殖生物間的共生互補原理，利用自然界物質循環系統，在適宜的養殖空間和區域內，通過相應的技術和管理措施，使不同生物在同一環境中共同生長，實現生態平衡、提高養殖效益的一種養殖方式。（1）選擇適宜的自然生態環境，發展生態養殖必須根據所飼養畜禽的天性選擇適宜畜禽生長的無污染的自然生態環境，有比較大的天然的活動場所，讓畜禽自由活動、自由采食、自由飲水，讓畜禽自然的生長；（2）要給幼畜禽生長創造良好的條件，保證其有較高的成活率；（3）要保證適宜的飼養密度，保證生態平衡；（4）要進行合理的補料，保證畜禽自然生長、生產的營養需求，進行現代生態養殖仍然要使用配合飼料，但所使用的配合飼料中不能添加促生長劑、違禁添加劑與動物性飼料，多喂優質青飼料；（5）做好防疫工作，合理用藥，根據當地疫病流行情況制定合理的免疫程序，進行抗體檢測、科學免疫，為避免因藥物殘留而降低畜禽產品品質，盡量少用或不用抗生素，可選用中草藥預防或治療畜禽疾病（因中草藥隨處可見，采用方便，效果較好），積極使用活菌制劑（微生態制劑），杜絕使用違禁藥品；（6）要注意保持環境衛生，及時清理畜禽糞便，實行種養結合，利用自然界物質循環系統循環利用畜禽糞便（如種植飼草、養蚯蚓、養蟲、養蠅蛆等）；（7）要分階段飼養畜禽，前期精細，中期粗放，后期加強營養，并要求畜禽有足夠的活動量（驅趕放牧等）；（8）要注意適宜的飼養周期，筆者建議：商品豬10月齡以內出欄、商品牛2.5歲內出欄、商品雞6月齡以內出欄，僅供參考；（9）生態養殖必須要建好畜禽養殖檔案；（10）要建立與養殖規模配套的畜禽糞便、垃圾、污水處理設施和病死畜禽無害化處理設施，改善生態環境，維護生態平衡。（11）建議政府出臺生態養殖優惠政策，對生態養殖進行全力支持，保駕護航。業務部門要加大生態養殖的宣傳培訓和技術指導力度，使廣大養殖者了解和掌握畜禽生態養殖技術，走出生態養殖誤區。為維護生態平衡、實現福利養殖、生產綠色生態食品、提高養殖效益、促進社會和諧而共同努力。
作者：周德強工作單位：貴州省綏陽縣畜禽品種改良站
1畜禽養殖業污染現狀及存在的問題
1.1畜禽養殖業污染現狀
畜禽養殖業污染的環境影響主要集中在水體污染、大氣污染、土壤污染等幾個方面。畜禽養殖場污水屬于高濃度有機廢水，含有大量的N、P等營養物質。養殖場廢水一方面通過地表徑流污染地表水，從而導致水體富營養化；另一方面通過土壤滲入地下污染地下水，使水中NO2-、NO3-濃度升高，人若長期或大量飲用，可能會誘發癌癥[1]。研究認為，養殖業污染是導致水源氮污染的關鍵影響因子[2]。此外，糞便中的病原微生物也是養殖場污水的主要污染源之一。畜禽養殖中大氣污染源主要是CO2、CH4、NH3、H2S等氣體，它們主要來源于畜禽飼料中氨的轉換及畜禽糞尿在微生物作用下的降解。畜禽養殖產生的廢氣CO2、CH4能加重溫室效應，NH3、H2S可以引起環境酸化。并且空氣中的病原微生物嚴重影響了動物和居民的健康[3]。畜禽養殖業中大量添加劑如Cu、Zn、Fe、As的使用，導致畜禽糞便中重金屬元素含量較高[4~5]。畜禽糞便中的重金屬和微量元素在土壤中累積，影響到土壤中各有機物的代謝，破壞土壤平衡，從而嚴重影響了農作物的生長及農產品的安全性，進而危害人類健康[6~8]。目前，畜禽廢棄物已成為農業土壤重金屬污染的一個重要來源。面對畜禽養殖業污染的嚴峻形勢，“十二五”期間，國家將農業源污染納入了減排范圍，核算指標為化學需氧量和氨氮。據全國環境統計公報（2012年）數據顯示，2012年，中國化學需氧量排放總量為2423.7萬噸。其中，農業源化學需氧量排放量1153.8萬噸，占化學需氧量排放總量的47.6％，是工業化學需氧量排放量的3.4倍。氨氮排放總量253.6萬噸。其中，農業源氨氮排放量80.6萬噸，占氨氮排放總量的31.8％，是工業氨氮排放量的3.1倍。而畜禽養殖業污染又占農業源污染的95％以上。因此，畜禽養殖業已成為排污之首，其污染物排放量遠遠超過了城鎮生活與工業的污染物排放量之和。
1.2畜禽養殖污染防治存在的問題
1.2.1畜禽養殖污染防治設施配套不全
我國畜禽養殖業缺乏相關的引導和規劃，大部分養殖場都是自由發展，普遍缺乏配套的污染防治設施，如固定的防雨、防滲糞便堆放場和污水、尿液儲存池。固體糞便堆放在露天場地，且無防滲措施；污水、尿液儲存在無防滲措施的儲液池中。在降雨過程中，畜禽糞便及尿液中的氮、磷、重金屬及其他污染物質通過地表徑流及地下滲漏的方式發生轉移，導致大量污染物質進入周邊及地下水體。
1.2.2畜禽養殖污染防治資金投入不夠
由于傳統養殖習慣，大部分老養殖場內部的環境管理比較粗放，加之畜禽養殖業受市場因素的影響，效益波動較大。因此，畜禽養殖單位主動建設污染防治設施的意識不強，積極性不高。而目前畜禽養殖業污染治理資金投入力度不夠，污染減排工程建設推進工作存在較大的阻力，進展緩慢。
1.2.3畜禽養殖污染防治法規體系不完善
隨著畜禽養殖污染問題的不斷加重，相關政策和法律法規陸續出臺。如《畜禽養殖污染防治管理辦法》、《畜禽養殖業污染物排放標準》、《畜禽養殖業污染防治技術規范》（HJ/T-2001）、《畜禽養殖業污染治理工程技術規范》（HJ497－2009）等。目前，最新的法律法規是國務院于2013年的《畜禽規模養殖污染防治條例》，這是我國首部國家層面上的農業環境保護類法律法規。此條例將激勵我國畜禽養殖業廢棄物的進一步資源化利用，引導畜禽養殖業走向健康、可持續發展的生態養殖之路。因畜禽養殖污染防治工作起步較晚，目前的相關政策和法律法規還需要不斷地完善，以增加其可操作性和執行力度，才能有效應對畜禽養殖業污染治理工作。
1.2.4畜禽養殖單位污染防治觀念淡薄
受傳統養殖觀念的影響，大部分養殖單位缺乏對畜禽養殖廢棄物污染治理的意識。建場時只考慮養殖，沒有考慮養殖廢棄物的儲存、處理及利用的問題，糞便隨意堆放、污水、尿液不經處理隨意排放。對畜禽養殖污染治理缺乏主觀能動性，對政府的要求能拖即拖。因此，畜禽養殖業污染治理推動工作存在較大的困難。
2養殖廢棄物處理利用技術途徑
2.1能源化
2.1.1沼氣工程
畜禽養殖沼氣工程是以畜禽養殖場的糞便污水為原料，在厭氧條件下，通過微生物發酵，將其中的高分子碳化合物分解為小分子物質的過程[9]。沼氣工程是集污水處理、沼氣生產和資源化利用為一體的系統工程。通過沼氣工程不僅減少了環境污染，而且產生了新型能源-沼氣。沼氣是一種優質清潔能源，可以用作照明、炊事或生產用能，以減少對煤炭、天然氣、電力等能源的消耗[10]。目前，沼氣技術在我國已經非常成熟，養殖場可以根據自己的養殖規模建設相應大小、相應種類的沼氣池，并配備相應面積的沼渣、沼液消納土地，使養殖場的污染物達到零排放。
2.1.2微生物燃料電池
微生物燃料電池是一種利用微生物將有機物中所含的化學能直接轉化成電能的綠色產能技術[11~12]。該技術具有能量轉化效率高、反應條件溫和、清潔無污染等優勢。目前，微生物燃料電池尚處于起步階段，燃料電池功率低是制約其發展的一大瓶頸。通過研究非貴金屬催化劑、陰陽極材料的優化、質子交換膜的改善、微生物的篩選和培育、生物膜固化技術等，可以突破燃料電池發展的瓶頸，促進其進一步發展。南開大學的金濤通過對陰陽極材料修飾改性，對微生物燃料電池進行了優化，獲得了該技術處理畜禽廢水迄今為止最高的功率密度[13]。隨著微生物燃料電池技術的發展及推廣，畜禽養殖廢水不僅得到了處理，而且產生了新的能源－電能，同時解決了環境污染和能源危機問題，實現了雙贏。
2.2肥料化
畜禽糞便中含有大量的有機物及豐富的氮、磷、鉀等營養物質，是農業生產中需要的寶貴資源。我國傳統農業的施肥方式是簡單的堆肥后還田，或者是直接還田。由于畜禽糞便中含有大量病原菌和蟲卵，還田后對農作物及人體健康存在一定的危害。目前應用較為廣泛且最具有市場前景的是生物有機肥法。生物有機肥是畜禽糞便經生物肥菌種發酵、除臭和完全腐熟后加工而成的有機肥料。能夠調理土壤、提高土壤肥力，使農作物大幅度增產。生物有機肥法是一種集處理和資源循環再生利用于一體的生物方法。這種方法處理糞便的優點在于最終產物無毒無味，且干燥，易包裝、使用，而且有利于作物的生長發育[14]。由于畜禽糞便中含有重金屬，而目前缺乏有效的去除重金屬的方法，畜禽糞便生產有機肥具有一定的危害性，大量使用易引起土壤重金屬污染。因此，生物有機肥技術還需進一步完善。隨著國家對有機肥生產、使用等稅收、補貼政策的推廣，有機肥生產技術的開發研究，生物有機肥產業將會進一步得到推廣。
2.3飼料化
研究證明，畜禽糞便含有大量未消化的蛋白質、B族維生素、礦物質元素、粗脂肪和一定數量的碳水化合物，經過加工處理可成為較好的飼料資源[15]。但由于畜禽糞便作飼料存在能量低，礦物質含量較高等營養不平衡，此外，畜禽生產過程中大量使用各種添加劑，其大部分殘留在糞便中，糞便再作為飼料使用時，可能會出現超標甚至中毒的問題[16]，所以目前發達國家已不主張使用畜禽糞便作飼料[17]。
3污染防治對策及建議
3.1合理布局，種養結合
針對地方環境特點，對畜禽養殖業的發展進行合理規劃，合理布局，劃定禁養區和限養區。根據養殖業規模、養殖廢棄物的特點決定地方種植業結構。通過農牧結合，以農養牧的方式來解決養殖業污染，使養殖業廢棄物充分得到資源化利用。
3.2引導養殖專業戶向規模化養殖場（小區）轉變
目前我國畜禽養殖規模化、專業戶程度不高，根據《中國畜牧業年鑒2012》數據統計，2011年我國生豬規模化（年出欄≥500頭）養殖場（小區）戶數為23.7806萬戶，非規模化養殖戶數為5763.6539萬戶，占總養殖戶數的99.6％。畜禽養殖散養化程度較高，給畜禽廢棄物集中處理帶來了不便。因此，積極鼓勵、引導家庭養殖戶向規模化養殖場（小區）轉變，向規模化、現代化、集約化的方向發展，改變傳統的養殖模式，走清潔、生態養殖之路，是目前亟需解決的問題。
3.3加大資金扶持力度，積極建設廢棄物綜合治理設施
對于沒有足夠的土地來消納養殖廢棄物，政府要加大資金扶持力度，積極引導規模化養殖單位建立廢棄物綜合治理設施，如：沼氣池、微生物燃料電池、生物有機肥廠等處理設施。發展一批規模較大、污染防治設施齊全、養殖業廢棄物綜合利用規范的示范企業，以帶動周圍區域畜禽業循環經濟的發展。使養殖廢棄物轉換成能源及肥料，既避免了環境污染，又緩解了能源危機。
3.4積極宣傳和推廣畜禽養殖污染防治技術
通過電視、網絡、宣傳欄、培訓班等方式，大力宣傳和推廣畜禽養殖污染的科普知識和防治技術。讓人們了解并熟悉養殖業可能造成的各種環境污染及危害，掌握畜禽養殖清潔生產技術和污染防治技術，以加強養殖單位污染防治的主動性、積極性。提高廣大養殖戶的環保意識，激發養殖戶的治污緊迫感和責任心，變要我治污為我要治污[18]。
3.5加強技術開發與研究
雖然我國畜禽養殖污染防治技術已取得了較大的進展，但是，還存在一定的不足。由于畜禽糞便中部分重金屬超標，要加強重金屬鈍化技術研究，確保安全后，糞便才能制作肥料或飼料[19]。利用微生物燃料電池處理畜禽廢水的技術尚處于起步階段，它的推廣與應用還需進一步研究。各地區加大科研投入力度，根據自身環境和養殖特點，深入開展研究適合本地區的畜禽養殖廢棄物綜合治理及利用優秀技術。這也是目前我國畜禽養殖污染防治的關鍵之路。
4結論
畜禽養殖業帶來的環境問題必須引起高度重視，養殖場單位積極建設污染防治設施，走清潔養殖之路，從源頭上控制畜禽養殖污染的產生；各級管理部門要積極協調，不能推諉扯皮，以共同加強畜禽養殖業的污染管理工作。加大資金投入力度，實施各種扶持政策，積極引導非規模化養殖戶向標準化、規模化轉變，鼓勵規模化養殖場（小區）建設污染綜合治理及資源利用中心。政府要合理規劃，繼續完善我國畜禽養殖業污染防治的法律法規體系，以增加法律法規的可操作性，使畜禽養殖業的污染治理工作有法可依。多措并舉確保我國畜禽養殖業盡快走向規模化、標準化、生態化的健康可持續發展之路。
作者：馮春燕工作單位：山東省東營市環境保護局
1污染原因及現狀
蕭縣養殖業污染嚴重的原因主要有以下3方面：
1.1化肥廣泛使用，取代了農家肥
若干年前，畜禽養殖糞還是農業生產的主要肥源，但隨著農村經濟的快速發展，畜禽糞便施用方便性和有效性都不如化肥，加上廣大農民環境意識淡薄，導致糞便被肆意堆放，沒有固定的儲存場所，遇雨天即流失，嚴重污染了周邊環境。
1.2養殖規模相對較小，利潤不穩定，治污負擔重
蕭縣雖然有150余家規模化養殖場，但85%以上的養殖規模（生豬年出欄）在500～1000頭左右，規模相對較小、標準化程度低。加上禽畜養殖業獲利相對較小和市場變化，收益極不穩定，而污染治理一次性投資與日常運行費用相對較高，使養殖企業自身很難承受，不愿意在治污方面投資。
1.3環境監管難度大
由于大部分養殖企業規模較小，業主環境意識和法律意識淡薄，加上養殖業的特殊性，在日常環境監管中，很難通過責令停產、限期治理等常規法律手段使企業達到治理目的。特別是針對養殖專業戶的監管，幾乎是空白。環境監管的缺失，在客觀上縱容了養殖企業的非法排污行為。以上各種因素是導致蕭縣畜禽養殖業污染的主要原因，環境統計數據顯示：2012年蕭縣規模化養殖場、養殖專業戶COD排放量12100t、氨氮1030t，分別超過工業污染源COD、氨氮排放量的92%和66%。養殖業污染主要包括以下3個方面：①水體污染。目前絕大多數養殖場沒有做到雨污分流，沒有專門的污水儲存或處理設施，部分建有沼氣設施的養殖企業，由于沼氣設施規模與養殖量不匹配，不能做到污水全部沼氣利用，因此大部分養殖企業污水直接排放外環境，嚴重污染水體和淺層地下水。②糞便污染。由于大多數養殖企業沒有專門的防滲、防雨糞便儲存場所，養殖糞便隨意堆放，雖然大部分糞便最終可以得到利用，但在儲存期間，會遇雨水進入水體，造成地表水污染。③大氣污染。畜禽糞便經過發酵后會產生大量的氨氮、硫化氫、糞臭素、甲烷等有害氣體，這些氣體不但會破壞生態，而且還會直接影響人類健康。在畜禽養殖過程中，由于對糞便處置不當，加上部分養殖場選址不合理，距離村莊、公路太近，散發出的所味嚴重影響周邊居民的生產生活，養殖戶自己也深受其害。
2污染防治對策
養殖污染的治理總體上可以分為兩大類，綜合利用和達標排放。對于達標排放，從技術上早己不是難題，厭氧好氧處理、沼氣發電等，技術已經相當成熟。但一次性投資和維護運行費用相對較高，讓大多數中小養殖企業難以承擔，推廣困難。加上環境監管的缺失等因素，讓中小養殖企業采取“深度處理”的治理措施，顯然不切合實際。蕭縣目前僅有的3家養殖企業大型沼氣發電項目己于2010年和2011年相繼竣工，但由于實際操作技術性高、運行效果不理想、運行和維護成本高等因素，一直處于停運狀態，投資二三百萬的設施長期閑置。蕭縣的養殖業污染治理目前尚處于起步階段，因此，尋求設施投資少、運行費用低、處理高效、易于推廣的針對中小養殖場和養殖戶的糞污處理方法，已成為解決養殖業污染的關鍵所在。
2.1采用干清糞養殖模式和糞污儲存設施
目前蕭縣中小規模的養殖企業95%以上采取干清糞養殖方式，一是糞便可以產生經濟效益，二是用水量少。對于這部分養殖場，只需規范雨污分流、建設標準化的糞便儲存場及厭氧池、污水儲存池，便可以達到理想的治污效果，根據實際養殖規模不同，總投資在4萬～10萬元之間。
2.1.1雨污分流對原有污水排污設施進行改造，使欄舍產生的尿液及沖洗廢水在全程封閉的條件下流入沼氣池或污水儲存池，避免隨雨水流入外環境。
2.1.2厭氧池、儲存池按照每頭豬（存欄數）0.1m3的標準建設厭氧池，儲存池的容積不低于當地農作物生產用肥最大間隔時間和冬季冰封期，一般不得小于60d的排放總量，干清糞養殖方式日污水排放量按1.5～2t/百頭(存欄)計算。2.1.3糞便儲存池考慮到農作物生產用肥的最大間隔期（按3個月計算），按照每出欄10頭豬1m3的容積建設防雨淋、防滲透、防流失的規范化糞
便儲存場所。在儲存過程中加入除臭劑或表面覆蓋粉碎后的農作物秸桿等，盡量減少惡臭氣味。
2.2生物發酵床養殖技術
生物發酵床養殖是按照一定比例將微生物原種與鋸屑、農作物秸桿等農副產品混合到一起，以此作為豬圈的墊料。在經過特殊設計的豬舍里，填入上述有機墊料制成的發酵床，豬從小到大都生活在發酵上面，利用豬的拱翻習性，使豬糞尿和墊料充分混合，被微生物迅速降解、消化，不再需要人工清理。隨著糞尿的消化，大大減少了臭味排放，墊料中大量微生物又向生豬提供了優質的菌體蛋白質，達到無臭、無味、無害化的目的。在生產過程中，只需要按時添加一定量的菌種和墊料，2～3年才需整體清理一次，大大減少了勞動力，清出的墊料又是一種優質的農作物肥料。蕭縣近幾年經污染減排工程改造后的采用生物發酵床養殖技術的5家中小規模養殖企業，運行情況良好，周邊環境得到了較大改善。
3小結
以上畜禽養殖業污染治理措施，是根據蕭縣近幾年農業污染源污染減排實際工作過程中，通過對實施以上減排措施的養殖企業實際運行效果進行跟蹤調查研究得出的結論，對目前鄉鎮中小養殖企業和養殖專業戶的污染治理具有很強的可操作性和實用性，也是近期治理養殖業污染采取的主要措施。
作者：許開明工作單位：安徽省宿州市蕭縣畜牧水產局
摘要論述了豐縣畜禽養殖業發展狀況和對環境的影響，介紹其畜禽養殖業清潔生產的措施，提出豐縣畜禽養殖業的發展對策，以為該縣畜禽養殖業的可持續發展提供參考。
關鍵詞畜禽養殖業；發展現狀；對策；江蘇豐縣
全球氣候變暖已引起了國際社會的強烈關注，發展低碳經濟是應對全球氣候變化、減少溫室氣體排放的迫切要求。近年來，隨著豐縣經濟的發展和人民生活水平的提高，豐縣畜禽養殖業發展迅猛，然而隨之而來的環境污染日趨嚴重。因此，保護生態環境，實現豐縣低碳畜禽養殖業的可持續發展迫在眉睫。
1豐縣畜禽養殖業發展概況
畜禽養殖業作為農業的一部分，在豐縣占據著重要地位。近年來，豐縣立足實際，突出特色，著力發展規模養殖，實行標準化規模建設，并發展養殖大戶2000戶，重點發展了肉鴨、肉羊和奶牛三大主導品種。據統計，2007年上半年，豬、牛、羊、禽的飼養量分別達到49.74萬頭、1.74萬頭、112.86萬只、4458萬只，肉類總產超過5萬t，禽蛋總產達到1.75萬t，養殖產值達到9.9億元。養殖業人均純收入達325元，同比增加28.9%，畜牧業已經成為豐縣農村經濟的重要增長點和農民增收的主導產業。
2豐縣畜禽養殖污染現狀
豐縣畜禽養殖業迅猛發展，大大滿足了市場需要，為消費者提供了豐富的畜產品，提高了農民收入，但隨之而來的一系列環境污染問題也愈來愈突出。養殖環境的污染主要由畜禽的糞尿及其分解產生的氣體所致。另外，沖洗場舍和用具的污水、動物尸體、殘余飼料、養殖場排放出的有害氣體等對環境造成的污染也不可忽視。按每頭(只)豬、牛、羊、家禽的日排糞便量分別為7.30、42.88、5.95、0.15kg計算，全縣畜禽糞便年排放量達1295.42萬t，再加上沖洗圈舍的污水、病死畜禽、孵化殘余物等，污染物將逐漸增多。由于沒有科學合理地處理和利用，對大氣、水、土壤和生物造成嚴重污染，破壞了生態環境，不僅影響畜牧業經濟的可持續發展，對人類自身的健康和環境安全也造成相當大的威脅。因此，充分認識畜禽污染產生的原因，實施治理養殖業環境污染的應對措施，是保護生態環境、實現畜牧業乃至整個社會和經濟可持續發展的重要保證。
3豐縣積極開展畜禽養殖業清潔生產的措施
實施畜禽養殖業清潔生產是保證畜禽養殖業健康可持續發展的根本途徑。為提高畜禽糞污循環利用率、減少環境污染，豐縣重點從以下幾方面推進畜禽清潔生產。
3.1合理規劃畜禽養殖區，加快推進養殖業排泄物治理
以鄉鎮為單位劃定畜禽禁養區、控養區和可養區。按照資源化、無害化、減量化要求，制定規模畜禽養殖場治理計劃，大力推廣雨污分流、干濕分離、生物凈化和循環利用等多種治污形式，落實治理措施，分期分批推進治理。對禁養區范圍內的養殖場，要制定搬遷或關閉的計劃，限期完成搬遷或關閉[1-3]。
3.2對現有畜禽養殖場戶標準化改造
據統計，豐縣出欄1000頭以上的養豬場戶有40余個。已有7個養殖場完成或正在實施生豬標準化養殖場建設和畜禽養殖大型沼氣項目，為畜禽糞污治理、清潔生產積累了寶貴經驗。其余已經建成或投產的畜禽規模養殖場，沒有污染防治設施或者有設施但排污不達標的，根據所處養殖區域、養殖規模大小、對周圍環境污染程度，選擇相應的技術模式，重點對畜禽糞污的處理設施等方面進行標準化改造；對改造整頓達不到標準的，依法關閉。
3.3加強病死畜禽的無害化處理
建立病死畜禽無害化處理制度，按照政府主導、市場運作原則，加快病死畜禽收集和無害化處理中心建設，建立病死畜禽收集網絡，對病死畜禽實行統一收集、集中處理，堅決防止亂丟亂棄現象，切實保護周邊環境。
4促進豐縣畜禽養殖業可持續發展的對策
4.1全民參與，提高環保意識
為了讓廣大農戶牢固樹立“低碳養殖”的發展意識，豐縣應通過舉辦技術講座、下派技術人員進村入戶巡回指導、發放技術手冊等形式，讓廣大村民意識到生活環境惡化的現狀和嚴重危害性，并向農民大力推廣秸稈青貯氨化養畜、種草養畜、畜禽糞便發酵綜合利用等生態養殖技術，讓“低碳養殖”觀念深入人心。
4.2利用科學，變廢為寶
畜禽糞便是嚴重的污染源，但只要科學處理、合理利用，可實現其資源化配置。其不僅含有豐富的粗蛋白質、粗脂肪、鈣、磷等基礎性飼料，還含有8%~10%的17種氨基酸和鐵、銅、鋅、鎂等多種微量元素，是優質的農家肥。增施農家肥，既減少了化肥的施用量，改善土壤結構，還可以提高農產品質量，有利于實現畜禽糞便的資源化[4]。
4.3大力發展循環農業，提高排泄物綜合利用率
目前畜禽養殖業污染防治存在的主要問題之一是集約化畜禽養殖場多，并出現大量養殖專業戶和專業村，畜禽糞便量大且集中，而又無足夠土地消納，為提高畜禽糞便利用率，可從2方面著手:一是深化沼氣建設。以畜禽糞便為基本原料，建成“簡便適用、造價低廉、運行費低”的小型沼氣池；同時，結合沼氣建設配套改造生產生活設施，改善農村生活條件，改善村容村貌。二是大力提倡種養結合的農業生態循環模式。將發酵的畜禽糞便和污水用于農田、大棚、果園和魚塘，發展優質農業、優質果類、優質疏菜，提高經濟效益和生態效益。
4.4科技創新，發展生態養殖
如生態養豬，就是恢復豬的拱食習性，以生產健康食品為目的，在維護自然環境的前提下，順應自然規律，對當地的自然資源進行最大限度地開發和利用，再進行高效的養豬生產[5]。其基本模式是在豬棚內砌制80~100cm的墊料坑，填充稻殼、鋸末或者粉碎后的玉米秸稈等農副產品墊料，豬糞尿直接排放在墊料上，實現了糞便零污染；糞尿加速了墊料中微生物的發酵，又是墊料中微生物菌群的營養來源，可使有益微生物菌群不斷繁殖，轉化為豬可食用的菌體蛋白，成為豬的補充料；墊料發酵過程產生的熱量使墊料表面溫度升高，冬季可達18℃，底層達到50℃左右，能殺死或抑制細菌、病毒的繁殖，有利于豬的健康生長，保障豬正常越冬，墊料可根據需要2年左右清理1次，經清理可成為高檔的有機肥。整個飼養過程對外達到零排放、無臭味、無污染，和傳統方法相比較，真正實現了畜牧產業與環境保護的協調發展，可以帶給養殖戶更多的利益。因此，發展生態養殖業可有效促進經濟的發展和效益的提升。
4.5提高養殖業管理水平
應進一步依靠科技進步提高畜禽類飼養管理水平，完善獸醫防疫體系，搞好環境衛生工作，合理安排飼養密度，推進健康養殖，善待動物，保證禽類生產健康發展，并控制疫情發生，減少畜禽類養殖場的廢棄物。另外，還應限制一些抗生素及藥物的使用，從而降低糞便中氮的含量和有毒物質的排放量。制定嚴格的管理制度，盡最大可能節省飼料，節約用水，做到糞便干濕分開清理，減少沖圈次數，節約用電，畜禽場內種植樹木和藤蔓植物，減少夏季太陽對畜禽圈舍的直射，達到自然降溫的目的。種植物在為養殖場帶來環境效益的同時還可帶來經濟效益。
總之，人和動物都需要良好的生存環境。要實現畜禽養殖業的可持續發展，畜禽廢棄物必須實行無害化處理和資源化利用，確保畜禽養殖業生產和環境保護相協調，以獲得良好的經濟效益、生態效益和社會效益，從而使豐縣的養殖業走向生態環保、良性循環、可持續發展的正軌。
1治理污染存在的問題
（1）環保意識不強。有些養殖場的飼養管理不科學，飼料、水資源浪費嚴重，還有一些飼養員為了省時省力，用大量的水沖洗畜禽舍，增加了污水來源。很多養殖場只注重生產發展和經濟效益的提高，對環境污染視而不見，不愿意投資進行污染治理，增加了治理難度。
（2）治理污染投入的資金少。養殖場的治污資金通常由政府投入一定比例，養殖戶也要自己承擔一部分。但是治污設備一次性投入的成本較高，而且運行成本也不低，這就制約了養殖場治污的積極性。尤其在農村，大多數中小型養殖場沒有治污設施，糞便和污水沒有經過處理就排入外界環境中，使農村的居住環境變差，給人們的生活帶來不便。
2治理對策
2.1加大宣傳力度，增強環保意識為了讓人們充分認識到畜禽養殖場污染的危害，提高環保意識，政府部門要加大宣傳力度，增強人們的環保意識，調動治理污染的積極性。同時經常組織養殖者參加培訓和參觀學習，了解先進的治污技術，推廣有效的治污模式，提高治污效率。
2.2合理規劃布局，嚴格執行環境準入制度畜牧獸醫職能部門要對全縣畜禽養殖場的生產規模和污染治理情況做全面的調查工作，了解全縣養殖場的位置、面積、養殖種類、數量、排泄物的生產量和治理方式等，做好全縣畜禽養殖場的整體建設布局和污染治理規劃。對于新建、擴建的養殖場，要按照建設項目環評審批分級管理權限規定執行，未經批準私自建設的要嚴格按照法律、法規進行處理，絕不姑息。
2.3增強畜禽養殖業環境執法力度環保部門要協同有關部門，落實好畜禽養殖場排污許可證制度和治理污染工作，實現污染物排放達標。對于養殖場的環境違法行為要嚴厲打擊，對于未批先建、污染治理措施不到位的責令限期完成，通報批評，情節嚴重的要給予經濟處罰。建立有效的舉報制度，發動群眾參與，強化社會監督，逐步將規模化養殖場的環境治理工作做好。
2.4增加資金投入和政策扶持畜禽養殖業投資大、效益低、風險大、周期長，政府部門要增加資金投入，對治污工作進行適當補助，確保污染治理工作的落實。政府應該出臺相關的扶持政策解決畜牧業發展中的困難，例如增加畜牧業的用地面積、推行畜禽養殖業保險制度等。
作者：黎年舉楊禮單位：貴州省沿河縣曉景鄉畜牧獸醫站貴州省沿河縣畜牧技術推廣站
1維生素A的生理功能
維生素A是高等動物生長、健康和生存所必需的。在維生素A諸多的生理功能中，了解得最清楚的是維生素A對維持正常視覺的重要功能。在視網膜中，反視黃醇變為11-順視黃醛。視黃醛在視桿細胞里作為視紫紅質的輔基，和視蛋白結合而形成一種感光物質，產生暗適應，如血液中維生素A水平過低時，不能合成足量的視紫紅質，將導致功能性夜盲癥。在視維細胞內作為視青紫質的輔基，產生明適應和色覺。視黃酸是機體內維生素A存在的另一種形式，具有保護皮膚和黏膜的上皮組織的完整和健全，促進黏膜和皮膚的發育和再生，促進結締組織中黏多糖的合成，維護細胞膜、細胞器膜的結構等功能。但無視覺和繁殖功能。在豬的繁育過程中，β-胡蘿卜素有著不依賴維生素A的作用。提高母畜的維生素A或β-胡蘿卜素的血漿濃度，有助于豬胚胎的發育，因為維生素A或β-胡蘿卜素促進了子宮分泌特異蛋白，β-胡蘿卜素較視黃醇和視黃醛更有效地刺激妊娠黃體的分泌。維生素A為畜禽機體防御疾病、增進健康，調節脂肪、碳水化合物和蛋白的代謝所必需。維生素A缺乏降低了機體的免疫應答，也就降低了動物的抗病力,許多試驗也證實了這點。維生素A臨床或亞臨床缺乏癥，嚴重影響了動物機體抗體的產生和不同組織抗細菌、寄生蟲感染的能力。維生素A缺乏對仔豬體液免疫影響的研究表明，血清維生素A濃度與抗體滴度之間有著很高的相關性。感染鞭蟲的仔豬，補充維生素A組較對照組提高了免疫應答。
2維生素A的缺乏癥
維生素A缺乏將導致所有動物生長受阻。豬缺乏維生素A導致神經功能紊亂，腦積水，外圍神經退化，運動失調，步態蹣跚，四肢強直性痙攣和癱瘓。眼晴出現干眼癥，視力減弱或失明。大豬皮膚表皮干燥、角化增劇，毛皮粗糙，有的出現脂溢性皮炎癥，常繼發呼吸道感染肺炎而致死。經產母豬缺乏維生素A不易發情，排卵周期紊亂，如在妊娠后期可能出現胚胎被吸收、死胎或早期流產。流產的胎兒有明顯的生理缺陷，如眼睛發育受阻，呈單眼，眼睛一大一小，完全缺失眼球；腭裂，腎錯位，兩側性隱睪等。公豬則出現性機能衰退，精液品質下降，死精增多，受精率降低，繁殖力低下。母源性維生素A缺乏可引起許多實驗動物的心血管系統缺陷。主動脈異常(包括雙重弓)、鎖骨下動脈遠端分出、動脈導管缺失和心室間隔缺損等都有報道。基于目前的認識，這類資料能否用到與心臟和循環異常有關的人類維生素A缺乏癥尚不清楚。
3維生素A的添加和安全性
維生素補充的取舍主要根據生產中畜禽是否會發生缺乏癥。如同其他營養素一樣，臨界性維生素A缺乏癥的發生率常高于臨床缺乏癥，臨界性的維生素A缺乏癥常不易覺察到，恰恰嚴重地影響了生產性能。權衡利弊，在畜禽生產各階段，提高疾病期和應激狀況下維生素A添加量是有益的。維生素A的NRC推薦劑量不存在安全性問題，因此以高于NRC推薦量添維生素A是可行的，以彌補維生素A酯在飼料加工貯藏過程中氧化破壞的損耗。原料所含胡蘿卜素的變化，動物采食量的變化，動物間的遺傳差異，疾病和環境因素的應激均影響對維生素A的需求。在所有維生素中，維生素A毒性最大，攝入過量的維生素A對多種畜禽有毒。稍過量的維生素A短期補充似乎不產生有害的影響。
作者：楊建清單位：福建省永安市洪田畜牧獸醫水產站
1畜禽養殖污染物的存在主要的問題
1.1對畜禽養殖技術規范不健全畜禽防疫程序不科學，畜禽疾病不能有效控制。畜禽生產過程中輕視藥物預防和保健，重視藥物治療，藥物大量長期使用細菌產生耐藥性。畜禽飼養過程中不執行休藥期，重視抗生素使用，輕視中藥和微生肽使用。追求畜禽生產性能，超量使用飼料添加劑。消毒環境衛生技術措施不落實，生物安全措施不得力。
1.2只追求眼前養殖效益，忽視長遠的環境污染物處理近年來，由于養殖業迅速發展，養殖效益低下，對畜禽養殖污染問題的嚴重性尚未引起足夠重視。重養殖輕治理，重養殖發展輕環境保護思想依然存在。造成養殖污染反復惡性循環，畜禽疾病不能得到應有控制，畜禽生產受到抑制，畜禽養殖長遠利益不能保證。
1.3畜禽養殖場，屠宰場，農貿市場缺乏必要環境治理措施對污染物環境處理投資力度不夠，執行環境影響評估及排污許可證制度不夠，尚未建立健全畜禽養殖的污染處理管理體系，缺乏有效的工作手段。
1.4畜禽養殖污染物治理的政策扶持和有關法規執行有待進一步加強由于養殖風險加大，養殖效益低下，致使維系養殖資金嚴重不足。養殖污染物處理費用過大，畜禽養殖場承受不起。養殖效益和環境污染的矛盾更加突出，養殖政策扶持和畜禽污染的處理相關法規出臺顯得更加迫切。
2畜禽養殖物處理的主要方法
2.1畜禽養殖污水處理畜禽養殖污水處理一般方法分為2種，一種是能源生態型和能源環保型。能源生態型處理利用工藝指畜禽糞便污水經厭氧消化處理后，作為肥料利用的處理利用工藝。污染物經發酵后沼氣和沼渣，沼氣作為清潔能源，沼渣作為肥料和魚料，用于種植業和淡水養殖業。此方法綜合利用形成養殖,生態循環效益模式。能源環保型是指畜禽養殖的污染物經處理后達標排放或以回用為最終目標的處理工藝。此方法處理成本大，工程投資大，運行費用高，使本來微利養殖業難以承受。
2.2生物發酵舍零排放養殖技術是指長期在豬飼料中添加洛東酵素使豬消化道形成益生菌的強勢菌群，在豬舍的生物發酵床內形成強勢菌群，將排污染物代謝，消化。水分受產生高熱蒸發，從而實現零排放。
2.3病死畜禽收集和集中無害化處理a.采用真空干燥異味清除技術將病死畜禽無害化提煉加工，生產出骨粉，羽毛粉和肉骨粉。此方法投入不高，不對環境造成二次污染。b.厭氧發酵，焚燒和土地填埋等方法處理病死畜禽，處理效果不徹底。可造成環境二次污染，廢物不能利用。越來越不能滿足安全、環保、經濟的處理要求。c.采用高溫高壓下進行蒸煮化制處理病死畜禽殺滅病原體，采用二級油水分離器等設備可從中提取工業用油，廢渣作為飼料原料。使病死畜禽處理的同時獲得一定經濟效益。此方法是高投入，變廢為寶。不對環境造成二次污染。
3對養殖畜禽的污染物處理的建議
立足生態建市實現畜禽養殖的污染零排放，圍繞生態化，資源化目標出發，使畜禽養殖污染物控制重點抓好以下幾方面。
3.1合理規劃統籌安排畜禽養殖推廣標準化規范化養殖場、屠宰場、農貿市場。遠離村莊居民生活區域和水源地，城區10km范圍內不允許建養殖場、屠宰場。規范畜禽養殖場養殖技術，對于生活用水、污水、污染物進行無害化處理后再排放。實現傳統養殖模式向現代養殖—生態—環保生產過程轉變。
3.2推廣生態養殖新技術，提高標準化生產水平在防治畜禽養殖污染的基本上以“方便，經濟，有效”為原則，綜合利用為主，實現畜禽養殖生態化。推廣畜禽污染物—沼氣—作物或淡水養殖生態循環模式。推廣飼料中添加有益菌和豬舍生物發酵床，減少污染物排放。推廣益生菌，中藥飼喂技術替代抗生素使用。嚴格執行停藥期，從而控制畜禽生產中獸藥殘留。推廣疾病防治程序化和實效性。
3.3依照畜禽生產的相關法律和法規，強化畜禽污染物處理的管理認真貫徹執行畜牧業生產中法律法規，對畜禽養殖設定相應的門檻，制定必要養殖標準，對養殖場，屠宰場，農貿市場簽訂治理責任狀，對違法違規行為要有明確懲罰。使畜禽生產納入規范化，制度化，法制化的軌道上來。
3.4建立病死畜禽收集和集中無害化處理制度隨著畜禽養殖規模加大，養殖量猛增，按養殖畜禽數量10％死亡率計算，全年需處理病死畜禽數量是十分可觀的。建立相應無害化處理制度，不僅減少大量細菌，病毒傳播和傳染，而且減少污染環境，還能變廢為寶，取得一定經濟效益。
3.5加大畜禽污染物處理政策扶持力度養殖業效益低下，而污染物治理投入成本大，政府部門應要政策和資金扶持。對規模化畜禽污染治理重點項目和環保建設工程要給予重點扶持。激發養殖戶對污染物治理積極性。引導企業利用畜禽糞便和病死畜禽為資源進行市場化運作，綜合利用實現養殖—生態—環保—效益齊發展。
作者：張亞州單位：邳州市畜牧獸醫站
1自制復合酶制劑的生產工藝流程
1.1材料與配方
1.1.1材料。優質井水（或經存放1h以上的自來水）5kg、紅糖（糖色越黑越好）0.5kg、各種新鮮果蔬1.5kg（也可用干品浸泡澎脹，種類多為佳）、非金屬容器若干只和攪拌棒一根、量杯2000mL，100mL各一只。
1.1.2配方。按水5kg+紅糖0.5kg+各種新鮮果蔬1.5kg的比例計算。
1.2制作工藝流程
1.2.1容器準備。選擇可盛10kg水以上的而且可以密封的容器,冼凈備用。
1.2.2各種水果的準備。在市場買回的水果，先凈表面臟物并削除枯死的果殼或果皮（橙、柚、桔等表皮含有揮發油的要去皮，但可加泡脹的陳皮，其他的可以不去皮），打成水果漿。
1.2.3按比例將水、紅糖、水果漿，一起放入事先準備好的容器內（只能放滿容器的80%，以防發酵增容而溢出）。
1.2.4發酵期1個月，期間，每天用棍棒攪拌2～3次（相當于換氣2～3次）讓其充分發酵。
1.2.5釀造。發酵1個月完畢后，加以密封（用食品袋4～6層包住容器口子，再用小繩扎緊），密封3個月，到第4個月，即可啟用。如果不需要用，可以密封存放備用，時間越久，質量越好，可永久保存。
1.3性味歸經、功用、用法用量
1.3.1性味。味酸（pH值3～4之間），歸經：入五臟六腑
1.3.2功用。增強消化吸收機能，提高動物機體抗病能力，有祛邪扶正等功效。具體地說，有七大功能：一是參與所有生物體的生命活動，起催化作用；二是補充內源酶的不足，改變消化道內微生態環境，提高營養物質的消化利用率；三是打破植物細胞壁，將細胞內的各種營養物質釋放出來，并降解細胞壁使之轉變成可利用的營養物質；四是降低胃腸道內容物粘性，提高養分的消化吸收率，減少疾病的發生；五是消除飼料中的抗營養因子（AHF）和有毒害物質,提高飼料的營養價值;六是減少環境污染,減少動物糞便有機物和氮的排泄量,還可使動物糞便中含磷量減少約30%,降低動物糞便有機物和氮及磷對環境的污染；七是能充分利用飼料資源。酶制劑的使用，使次粉、小麥、麥麩、大麥等原料在飼料配方中的配合比例大大提高，從而使這些廉價的飼料資源得到充分開發和利用。
1.3.3用法用量。以動物類別不同，按占日糧的6%～8%比例添加在日糧或飲水中飼喂為宜。
1.4產品質量檢驗標準和方法酶液顏色是綜紅色而不是黑，鼻嗅帶酸味而無臭味；pH值3～4之間；表面出現白色菌絲，它是有益的酵母菌絲，可以使用，也可以接種于下一批容器內，能起加速發酵作用。
2使用效果
2014年4月1日至30日在江西省葛溪正太禽業公司蛋雞場2000羽蛋雞用筆者制作的復合酶制劑作對比飼喂試驗，結果：試驗組比對照組的產蛋率提高28.7%。2014年5月9日至7月27日蘆溪鎮年豐村養豬戶李波明用筆者制作的復合酶制劑作對比試驗，40頭母豬平均分成試驗組和對比組，結果：試驗組比對照組平均每頭仔豬斷奶重提高1.41kg，提高22.3%。
3小結
3.1可操作性自制復合酶制劑的制作設備簡單，投資少，制作工藝簡便，易掌握，養殖戶易學會。
3.2效果通過試驗證明：自制復合酶制劑可顯著提高蛋雞產蛋率和仔豬斷奶個體重。
3.3生態效益自制復合酶制劑能有效改善動物消化道內的微生態環境，提高飼料利用率，生產安全的畜禽產品。畜禽糞肥用于種蔬菜果樹，可形成豬－沼－果（蔬）－自制復合酶制劑－豬的生態循環鏈。因條件有限，對自制復合酶制劑中的各種酶的組成和含量未測定，有待今后進一步研究。
作者：朱朝真賴炳群朱衛孔育玲單位：蘆溪縣農業局
（1）抓規劃設計。
相應的職能部門應該加強調查研究，組織畜牧、土地規劃和環保等部門，提出相應的建設及短、長期的發展規劃。同時，必須按照本地的特點、優勢和整體發展目標，來對養殖小區的建設進行有效指導，對用地、供水、供電、物質供應、交通、防疫及生產布局等方面進行統一規劃。另外，對于動物防疫監督機構而言，應始終嚴格地按照《動物防疫法》等相關的規定，重視企業或個人動物防疫條件的審核、發證環節。
（2）加強技術指導和培訓。
加強畜禽養殖小區養殖戶的相關培訓是必要的。如品種改良、飼養管理、經營管理和動物疫病防治等方面，都要進行嚴格的培訓，讓所有養殖戶從根本上掌握整個飼養過程中各個環節所涉及的生產技能和科學知識等。而對于引種與改良環節，應該得到足夠的重視，在品種、飼料管理、營養水平和銷售渠道等方面必須對養殖戶進行科學、有效的引導，讓其樹立起品牌意識、質量意識，提升整個畜禽發展的檔次，從而盡可能獲得最大的經濟效益。最后，在糞便的處理上應該采用厭氧消化技術和能源生態型模式，將畜禽糞便通過調糞池、沉沙池、調節池進行發酵，發酵過程中產生沼氣和沼液，沼液經后期干化處理可直接用作農田肥料，這對促進生態環境建設和畜禽養殖業可持續發展起到了關鍵性的作用。
（3）推進產業化經營。
要想解決生產與市場的對接問題以及如何保持生產市場的穩定性，產業化經營便是有效的途徑之一。比如，對于生豬產業化來說，對聯合、加工兩個薄弱的環節一定要引起足夠的重視。另外，在生產者與加工、銷售的環節中，要著力實行多種形式的聯合，從而有效地形成一種穩定的產業鏈和利益共同體，真正從根本上增強面對市場風險的抵御能力。
（4）防疫制度化。
必須建立完善的養殖小區防疫制度以及畜禽出入制度、人員物品管理制度、標準化生產制度和消毒制度等。同時，在養殖小區內必須配備相應的防疫、疫病診斷、消毒、無害化處理的設施，以此來提高疫病的預防和控制能力，從而使養殖風險不斷降低。另外，應該制定出科學有效的操作規程、防疫程序以及品種和產品質量的控制標準。對于養殖小區內無公害的畜禽產品，要加快對其的產地認定和產品認證，著力打造出優質的畜禽產品品牌。在這樣的發展模式下，相信一定能夠有效促進養殖小區的快速發展。
作者：皮特以格單位：四川省昭覺縣畜牧局
1研究方法
1．1駐馬店市畜禽養殖污水排放總量的估算計算公式:V=∑Ni×Ti×Ci(2)式中:V為年度糞便產生量(萬t);Ni為各類畜禽飼養量(萬頭或萬只);Ti為飼養期(d);Ci為各類畜禽每天每頭(只)污水排放系數(L)。各養殖場因生產方式和管理水平不同，畜禽養殖污水排放量均存在較大差異。在文獻檢索基礎上，通過走訪勘查、實地測量以及綜合平衡等手段，得到駐馬店市畜禽養殖的污水排放系數，見表2。
1．2駐馬店市畜禽養殖污染物產生量的估算畜禽養殖污染物年產生量為所有畜禽所產生的糞尿中含污染物的總量，其估算公式可以寫成。式中M為年度畜禽養殖污染物產生總量(萬t);Qi為各類畜禽糞便產生量(萬t);Fi為單位質量畜禽糞便的污染物含量(kg/t)。畜禽糞便污染物系數確定:依據駐馬店市規模化養殖場采樣分析，參考國家環保總局文件和相關研究資料，確定不同種類畜禽糞便中污染物平均含量，見表3。1．2．4單位面積耕地畜禽糞便污染負荷計算采用耕地畜禽糞便負荷這一量化指標可以間接衡量當地畜禽飼養密度及畜禽養殖業布局的合理性。由于各類畜禽糞便肥效養分差異較大，可根據其氮素養分含量統一換算成豬糞當量進行分析，折算系數為豬糞1、豬尿0．5、牛糞0．69、牛尿1．23、羊糞1．23、羊尿1．08、兔糞2．31、家禽糞2．10［9］。單位耕地面積豬糞當量負荷=各畜禽糞尿折算成豬糞當量之和/耕地面積。
2結果與分析
2．1駐馬店市畜禽養殖業發展情況近20年來，隨著農村產業結構的不斷調整，駐馬店市畜禽養殖業得到了迅猛發展。據統計，2012年年末，全市生豬存欄682．72萬頭，出欄800．02萬頭;牛存欄124．90萬頭，出欄73．24萬頭;羊存欄184．77萬只，出欄189．40萬只;兔存欄650．80萬只，出欄1366．80萬只;家禽存欄6379．83萬只，出欄5818．43萬只。2012年，駐馬店市肉、蛋、奶總產量分別為83．21萬t、33．12萬t、7．21萬t，全市畜牧業總產值220億元，居河南省前列，畜牧業產值占農業總產值的比重達42%。全市肉類和蛋類總產量居全省第1和第2位，生豬、肉牛、肉羊、家禽飼養量占全省第1、第2、第2、第4位。期間，駐馬店市畜禽養殖業生產方式轉變明顯加快，規模化、標準化、集約化養殖發展迅速。截至2012年年底，全市規模養豬場(戶)23700個，肉牛規模養殖場(戶)2900個，肉羊規模養殖場(戶)4400個，奶牛規模養殖場(戶)630個，規模養雞場(戶)9700個，生豬、牛、羊、禽的規模養殖比例分別達86%、27%、18%和70%。
2．2駐馬店市畜禽糞便產生情況根據公式(1)計算出2012年駐馬店市畜禽糞便產生總量，見表4。由表4可以看出，2012年駐馬店市畜禽糞便產生總量為4007．72萬t，其中糞排泄量為2403．79萬t，占總量的59．98%，尿排泄量為1603．93萬t，占40．02%。在各種畜禽糞便中，按所占比例大小依次為豬1999．14萬t，占總量的49．88%;牛986．82萬t，占總量的24．62%;羊539．27萬t，占總量的13．46%;家禽314．35萬t，占總量的7．84%;兔168．14萬t，占總量的4．20%。目前駐馬店市畜禽糞便的污染中，豬糞便的產生量幾乎占全市畜禽糞便產生量的一半，所以在環保治理中，應將其作為重中之重。
2．3駐馬店市畜禽養殖污水排放量根據公式(2)計算出2012年駐馬店市畜禽養殖污水排放總量，見表5。由表5可以看出，2012年駐馬店市畜禽養殖污水排放總量為8485．29萬t，而同期駐馬店市工業和生活污水排放總量為17473．48萬t，畜禽養殖污水排放量是同期工業和生活污水排放量的49%，已成為環境污染的重要因素。在各種畜禽中，污水量產生最大的是豬，占總量的80．02%，其次是牛，13．51%、家禽4．63%，兔產生的污水量最小，僅為總量的1．85%。由于豬場所產生的污水量占全市畜禽養殖污水排放總量的80%，所以要特別重視豬場污水的治理。
2．4駐馬店市畜禽養殖污染物產生量筆者根據公式(3)計算出2012年駐馬店市畜禽養殖污染物產生量，見表6。研究表明，市郊畜禽糞便的流失率為30%～40%。按30%計算，2012年駐馬店市畜禽糞便流失量為1202．16萬t，其中CODcr含量為27．95萬t，BOD5含量為25．20萬t，NH3－N含量為2．22萬t。根據河南省環境保護廳公報的數據，2012年駐馬店市CODcr排放量為12．10萬t，BOD5排放量為4．44萬t，NH3－N排放量為1．45萬t。因此，2012年駐馬店市畜禽養殖貢獻的CODcr、BOD5、NH3－N分別是同期工業和生活污水CODcr、BOD5、NH3－N排放量的2．3倍、5．7倍和1．5倍，成為重要的污染源。
2．5駐馬店市單位面積耕地畜禽糞便污染負荷目前對于畜禽糞便處理的主要方式仍然是作為肥料還田，許多畜牧業發達國家一般也是采用種養結合的模式，將農田作為畜禽糞便的負載場所，用充足的土地來消納畜禽糞便中的養分。因此，采用耕地畜禽糞便負荷量這一指標可以直接反映該地區耕地消納畜禽糞便的能力。根據各類畜禽糞便豬糞當量換算系數，統一換算成豬糞當量分析。2012年，駐馬店市畜禽糞便豬糞當量為3622．60萬t。截至2012年，駐馬店市耕地面積為83．33hm2。由此可計算出2012年駐馬店市單位面積耕地豬糞當量負荷為43．47t/hm2。雖然我國還沒有設定單位面積耕地土壤消納畜禽糞便的限量標準，但多數學者認為每hm2耕地能夠負荷的畜禽糞便量為30t左右。2012年駐馬店市畜禽糞便耕地負荷已大大超過這一限量標準，而考慮到規模化養殖場糞便產生量的集中性，駐馬店市規模化畜禽養殖場周圍土地的糞便負荷已明顯超過其承載能力。
3結論
過去的20年間，駐馬店市的畜牧業發展迅猛，畜禽糞便產生量也在迅速增長。2012年駐馬店市畜禽糞便產生量為4007．72萬t，折合成豬糞當量為3622．60萬t，養殖污水排放總量為8485．29萬t，是同期工業和生活污水排放量的49%。不同畜禽中，以豬的糞便產生量最高，占總量的49．88%，并且養豬所產生的污水量占全市畜禽養殖污水排放總量的80%以上，所以要特別重視豬場污染的治理。駐馬店市養殖業污染風險正不斷加大。2012年駐馬店市單位面積耕地豬糞當量負荷為43．47t/hm2，已明顯超過耕地的承載能力，存在較為嚴重的土壤和水體污染。同時，2012年駐馬店市畜禽養殖貢獻的CODcr、BOD5、NH3－N分別是同期工業和生活污水排放量的2．3、5．7和1．5倍，表明畜禽養殖污染已成為駐馬店市流域水體富營養化的主要原因。傳統家庭畜禽養殖的畜禽糞便可以作為有機肥料及時使用，一般不會產生嚴重的環境污染。但規模化畜禽養殖的情況完全不同，由于農牧脫節嚴重，畜禽糞便產生量大、過于集中，不可能完全實現合理的直接還田利用，如果處理不當，就會造成環境污染。特別是2005年以后，隨著畜牧業生產方式的快速轉變，駐馬店市畜禽養殖的規模化程度不斷提高，畜禽養殖業污染風險也隨之加大。因此，駐馬店市應采取積極有效措施來防治畜禽養殖業的污染。
作者：廖詩英朱忠珂單位：湖北文理學院醫學院黃淮學院生物工程系
