時間：2022-10-16 01:00:33
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇辣椒育苗技術，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
1 育苗基質的選擇與處理
選用優質的草炭、珍珠巖和蛭石，按6∶3∶1的比例混合，每立方米基質再加入N∶P2O5∶K20為15∶15∶15的優質復合肥1～2 kg，同時每立方米基質加入60%多?福（苗菌敵）可濕性粉劑 100 g進行消毒。攪拌時加入適量水，基質含水量在50%～60%，以手握成團、落地即散為宜。將配好的基質用薄膜密封，48 h后即可使用。
2 育苗溫室及穴盤的消毒
封閉溫室，將高錳酸鉀、甲醛和水按1∶1∶5的比例混合進行消毒，具體操作方法是：將甲醛倒入開水中，再放高錳酸鉀，經過化學反應產生煙霧，悶棚48 h，待氣體散盡后即可使用。穴盤消毒時，用40%福爾馬林100倍液浸泡苗盤15～20 min，然后在穴盤上覆蓋一層塑料薄膜，密閉7 d后揭開，用清水將穴盤沖洗干凈。
3 辣椒種子的消毒與催芽
3.1 消毒
先將辣椒種子在25～30 ℃的清水中預浸4～5 h，再放入20～30 ℃的10%磷酸三鈉溶液、或1%高錳酸鉀溶液、或福爾馬林300倍液中浸種15 min進行消毒，可防治病毒病、猝倒病、立枯病、疫病、炭疽病等。浸種后將種子及時沖洗干凈，放入25～30 ℃的溫水中浸泡6～8 h備用。
3.2 催芽
將浸種后的辣椒種子用紗布包好，放在30 ℃左右的溫度下催芽。經過 3～4 d，種子即可露白齊芽。催芽期間每天要用 30 ℃左右的溫水淘洗，以提供充足的氧氣，促進種子整齊迅速地發芽。
4 裝盤
選用72孔或105孔的穴盤，將其放平，把拌好的基質裝入穴盤中。裝盤時要注意，裝到穴盤每穴中的基質要均勻、疏松，不能壓實，也不能出現中空。
5 播種與出苗
將裝好的穴盤用壓穴器壓好后進行播種。壓穴時需調整好壓穴器，每穴壓的深度要均勻一致，穴深在0.5～0.8 cm之間。每穴播1粒種子，平放在穴孔中間，播完后覆蓋一層均勻、已消毒的蛭石。將播好的育苗盤平放在苗床上，噴勻、噴透水，噴至每穴滴水為宜。冬季時，育苗盤上要覆蓋一層薄膜，保溫保濕；夏季光照強的情況下，使用遮陽網適當遮陰。在種子沒有出苗前要適當補水，使育苗盤保持一定的持水量，便于出苗。
6 苗期管理
6.1 水肥管理
待苗出齊后，在天氣好的情況下可以噴透水，保證幼苗的正常生長。結合噴水每5～7 d澆1次肥水，可選用寶利豐、磷酸二氫鉀、撒可富等優質肥料，濃度以0.1%～0.125%為宜。結合肥水，可加入施特靈、甲殼素等植物誘導劑，增強幼苗抗逆性。2片真葉后開始適當控制水分，防止幼苗徒長，培育壯苗。
6.2 溫度、濕度管理
適宜辣椒幼苗生長的溫度為白天25～30 ℃，夜間18～22 ℃，基質溫度保持在20～25 ℃，空氣濕度以70%～80%為宜。
6.3 秧苗調控
穴盤苗如果出現徒長，植株細弱，可用多效唑進行處理，從培育壯苗方面考慮，濃度以25 mg/kg為宜。
7 病蟲害防治
7.1 生理性病害
在辣椒育苗期間容易發生生理性病害，如漚根、燒苗、閃苗、徒長等，出苗后應根據天氣變化及時加強防控措施。夏天育苗時，當苗床溫度達到40 ℃以上時，容易產生燒苗，此時應及時進行苗床遮陰，或通過風扇排風降溫。冬季育苗要做好保溫，可用雙層塑料薄膜覆蓋，夜間加蓋草簾，條件許可時采用地熱線、煤爐加熱等方式提高溫度。通風時要正確掌握通風量，準確選擇通風口的方位，以防出現閃苗。苗床溫度偏高、氮肥施用過量時，易形成徒長苗，此時應控制肥水，適時噴施多效唑等培育壯苗。
7.2 侵染性病害
在辣椒育苗期間易發生的病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病等。猝倒病、立枯病的防治措施為：播種后，苗盤用含苗菌敵的蛭石（1 m3蛭石含30 g苗菌敵）覆蓋，發病初期用64%惡霉靈可濕性粉劑+70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、或20%甲基立枯磷乳油1 200倍液、或25%瑞毒霉800倍液、或75%百菌清可濕性粉劑600倍液等噴霧防治，出苗后每周噴藥1次，連續2～3次。灰霉病可采用50%速克靈可濕性粉劑1 500倍液或30%灰霉靈500倍液噴霧防治，或使用速克靈煙劑進行熏蒸。
7.3 蟲害
在辣椒育苗期間易發生的蟲害主要有蚜蟲、白粉虱等。防治措施為：首先在育苗設施的所有通風口及進出口設置40目防蟲網，然后在設施內張掛黃板，每10 m2 懸掛1塊，誘殺白粉虱、蚜蟲等。蟲害大量發生時，可用10%吡蟲啉1 000倍液或25%阿克泰5 000～7 500倍液等進行化學防治。
于濕地，而濕地又是整個
地球生物圈重要的組成部分，過度開發草炭勢會嚴重破壞濕地生態系統的平衡。為此，筆者開展了用腐熟秸稈、腐殖質、牛糞、油餅等完全替代辣椒漂浮育苗基質中草炭的試驗研究，總結了漂浮育苗過程中的相關技術，結果如下。
1 漂浮育苗是辣椒育苗方式的重要變革
傳統的辣椒栽培主要采用土壤育苗，而土壤育苗不能避免土傳病蟲害的傳播，以及土壤理化性質缺陷對椒苗造成的各種影響。針對這些問題，筆者自2006年來，借鑒烤煙漂浮育苗技術，將由腐熟秸稈、牛糞、油餅、膨脹珍珠巖、蛭石等制成的育苗基質裝入聚丙乙烯泡沫塑料育苗盤孔穴內，將辣椒種子播入基質后，再將育苗盤漂浮在裝有適宜辣椒苗生產的全營養液的育苗池內，讓辣椒種子萌發、生長、成苗，椒苗生長所需養分完全由人工配制的營養液供給，整個育苗過程完全脫離了土壤，克服了傳統育苗方式的缺點和土壤對椒苗生長的負面影響。2008年來，漂浮育苗技術在貴州省遵義市各辣椒主產區得到應用推廣，2010年示范推廣面積3 333 hm2，2011年示范推廣面積超過了6 667 hm2，并獲得良好的應用效果。
2 漂浮育苗技術的優越性
2.1 節省育苗用地
漂浮育苗集約化程度高，一般所用標準盤長
51 cm，寬32 cm，高5.5 cm，具160孔，每1 hm2椒苗僅需300~375盤，占地50~65 m2，而常規育苗每1 hm2椒苗需苗床300~400 m2。
2.2 便于椒苗管理
漂浮育苗過程中椒苗從育苗盤下的營養液中吸收水分和各種營養成分，可充分保證椒苗對水分、養分的需要，并可通過在營養液中添加營養成分及時均衡養分。通過移動格盤便可進行各種操作，且省去了間苗、分苗、除草等操作。
2.3 有利于培育壯苗，提高成苗率
一是漂浮育苗基質和營養液是按一定比例由人工配制的，各種營養成分均勻一致，種子萌發和椒苗生長的溫度、濕度、光照、水分、苗距和通風等環境條件都人為統一調控在適宜的水平，每株椒苗可獲得的養分及所處的環境是均等的，所培育出來的椒苗在大小、高矮、莖粗、葉色和根系發達程度上較一致。二是漂浮育苗基質、育苗地和營養液以及辣椒種子都經過嚴格消毒，病害的發生明顯減少。
2.4 節省勞力，減少農業污染和肥料用量
傳統育苗移栽包括起苗、檢苗、運苗、栽苗等工序，費時費工，且易造成傷苗斷根，病蟲草害發生比較嚴重，從而導致殺菌劑、殺蟲劑和除草劑（或人工除草）大量施用，不僅費工費藥，還對環境和辣椒葉造成污染，不能生產有機食品。漂浮育苗法減少了苗期病蟲雜草的為害，且不需要施用農藥，大田期病蟲草害比較輕，對環境和辣椒的農殘污染小，有利于綠色和有機食品的生產及保證食品和環境的安全性。同時，漂浮育苗法能根據椒苗生長的需要施用肥料，節省肥料用量，并提高土地利用率。
2.5 可實現全根系移栽
采用常規育苗方法，椒苗的生長不一致，移栽到大田后，植株之間的生長速度有很大的差異。而漂浮育苗法培育的椒苗，根系發達，且可全根系移栽到大田，不傷根，椒苗成活率高，長勢和發育進度比較均勻整齊，緩苗和生長快，旱期抗逆性增強。
3技術要點
3.1 漂浮育苗的類型
根據育苗環境的不同，漂浮育苗可分別在溫室和室外小棚內進行。
溫室漂浮育苗在美國較為普遍。其特點是育苗規模大，自動化程度高。但其投資大，適合于大面積種植辣椒的農戶和商業化育苗，在貴州烤煙育苗生產上也在大規模應用。
室外小棚覆蓋漂浮育苗是一種簡便的育苗方法。這種方法直接在室外鋪建水床，在水床上安裝拱架，其上覆蓋塑料布或無紡布，不需要建造價格昂貴的溫室，成本較低。貴州山區主要采用此種方法進行辣椒漂浮育苗。
3.2 格盤選擇
辣椒漂浮育苗時使用的格盤多由聚丙乙烯制成，密度不一，因而首先要考慮格盤的密度，其次要考慮格盤的穴數。一般格盤的尺寸基本相同，但隨著穴數的增加，每穴體積減少，雖然可以提高育苗效率、降低育苗成本，但椒苗生長空間偏小，對管理要求較嚴，需要及時防治病蟲害，而且一般多穴格盤吸水多，盤體質量大，介質表面與水面接近，容易造成水漬，而少穴格盤可以育出較大、較壯的椒苗，且對管理要求不嚴，但育苗效率較低。一般來說，選用長51 cm、寬32 cm、高5.5 cm的160穴的格盤比較適合，可育出較好的苗，又可節省育苗面積。
3.3 介質配制
貴州辣椒漂浮育苗前期所用的介質和烤煙生產育苗一樣是以泥炭為基礎，并配以不同比例的蛭石和珍珠巖。自2006年以來，筆者先后用腐熟鋸末、花生殼、作物秸稈等部分或完全替代無土栽培基質中的草炭，研究結果表明，其不但可以為椒苗生長提供充足的有機養分，還能有效地抑制對草炭資源的過度開采，減少對生態平衡的破壞。通過研究總結出將貴州農業生產規模較大的玉米秸稈、腐殖質、牛糞（或油餅）按7∶3∶3的比例混合，再配以25%~30%珍珠巖和蛭石作基質，其下水后透氣性良好；在介質中添加少量的硫酸銅、多菌靈和適量的肥料，有利于椒苗的根系生長、莖稈粗壯、根冠比例協調，且椒苗素質優良。但添加肥料過多會造成介質中的鹽分積累，使之鹽漬化，影響椒苗生長。
3.4 裝盤和播種
裝盤可采用手工和機械2種方式。在裝盤中常出現基質裝填過緊或出現的問題。裝盤過緊造成介質吸水過多，椒苗的根系缺氧，生長受抑，出現氣生根，同時易造成根莖腐爛和介質表面出現藻類生長。要避免裝填過緊，首先要掌握適宜的介質濕度，確定介質適宜濕度的方法是：用手抓1把介質，當松開手時，介質團開裂，但仍保持團狀，若松開手后介質緊黏在一起，則表明其含水分過多，應適當攤晾，以降低水分含量；其次切忌用力壓實格盤表面，裝填時應將介質推入穴內，然后將其端離地面4~6 cm，讓其自然下落1~2次，也可用木板敲擊盤的兩側，使介質充實。產生的原因是介質未裝到底部，使介質不能接觸水面，或介質過干，或裝盤不慎致使介質從底孔流出。
裝盤后，介質表面離盤口約1 cm，不要裝得太滿，然后播種。播種量根據辣椒的栽植密度靈活掌握，每穴播1粒或2粒，播后立即覆蓋介質，且介質與格盤盤面齊平，再蓋上遮陽網。格盤放入水床后，要讓其自然吸水，切勿為加速格盤吸水而用力下沉格盤，以免使介質從底部流失，造成。
3.5 播種時間
辣椒種子的正常萌發需要足夠的水分以及適宜的溫度。貴州地區在2月上旬以前播種，水溫、氣溫偏低，種子萌發緩慢，增加椒苗育苗時間，出苗不整齊；3月下旬以后播種，水溫、氣溫均穩定超過
10℃，辣椒種子可正常萌發，但4月中下旬至5月上旬移栽大田，則椒苗苗期太短，不能滿足椒苗生長發育對積溫的要求。故貴州地區適宜播種期是2月中旬至3月上中旬。可在地底鋪墊干稻草、腐熟秸稈殘渣等來提高水溫，為椒苗種子萌發提供良好的溫濕條件，減少椒苗占地時間，提高土地利用率，培育壯苗，提高大田成活率，降低生產成本。
3.6 水質
漂浮育苗水質的好壞直接影響椒苗的生長，影響水質優劣的重要參數是pH值、堿度和電導率。堿度高時可使生長介質的pH值升高，致使許多養分的有效利用率降低，使椒苗營養不良，辣椒漂浮育苗水質的堿度以50~100 mg/L為宜。電導率高表明營養液中鹽分較多，會引起椒苗傷害，應更換水源或施用低鹽含量的肥料。營養液pH值以6.5~7為宜。
3.7 苗期管理
①施肥 施肥是漂浮育苗的重要環節。若育苗介質中養分含量低，只能滿足椒苗最初生長的需要，應向水床中施肥，以促進椒苗后期的健壯生長。氮、磷、鉀肥的含量配比以1∶0.5∶0.5為宜。漂浮育苗施肥可按2種方案進行：一是分2次施肥。第一次在播種時，純氮的濃度為100 mg/L；第二次在椒苗具2片真葉時，純氮的濃度為150 mg/L。二是在播種時一次性施入，純氮的濃度為200 mg/L。施肥前應先在容器中用熱水溶解肥料，分幾處倒入水床，也可適當攪拌，以促進肥料均勻分布。
關鍵詞：甜辣椒；基質；育苗；播種；分苗
甜辣椒無土育苗是指用蛭石、草炭、珍珠巖、巖棉、有機肥按比例混合配置成無土基質，采用穴盤點播進行育苗的技術。穴盤無土育苗省工、省力、成本低、幼苗質量好、商品苗質量高。特別是甜辣椒生產實現了工廠化基質育苗后，加快了優良甜辣椒品種的推廣，實現了農業增收，農民增效的良好社會效益和經濟效益。
1 育苗準備
1.1 育苗溫室準備
3月5日前徹底清理溫室前茬作物，溫室地面整理平整。使用20%百菌清煙霧殺菌劑進行溫室殺菌，隔7～10 m放置1盒，夜間封閉溫室，點燃煙霧劑至第2天清晨。
1.2 育苗材料準備
包括基質、蛭石、穴盤、800目噴頭、400目噴頭、水源（無污染水質）等必備材料。將提前購買的基質按18盤/128穴每袋的比例提前搬入溫室解凍3d。解凍基質期間用15%高錳酸鉀溶液給舊苗盤消毒。將解凍基質按照每袋基質對入百菌清15 g。加水拌勻，以手握成團，按住即散為宜。拌好的基質裝入消毒苗盤，按照10個1垛碼放整齊，穴與穴對齊。
2 育苗管理
2.1 播種前種子處理
2.1.1 藥劑處理
種子在清水中浸泡5～6 h，再放入50%多菌靈可濕性粉劑500倍液中浸泡15～20 min，清水沖洗瀝干。或者是種子在清水中浸泡30 min，再放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡40～60 min，清水沖洗瀝干。
2.1.2 溫湯浸種
將種子放入55℃溫水中，不斷攪動降溫至30℃后，再浸泡24 h，用清水搓洗后瀝干。
2.1.3 播種
用木板將裝入基質、擺放好的苗盤壓坑，坑深0.8～1 cm，要每盤深淺一致。將預算好的種子按平均每穴1.5或2粒點入苗盤，播種后按照10個1垛錯位碼放，品種界限標記清楚。用蛭石覆蓋，每大袋蛭石覆蓋100～120盤，覆蓋同時進行鋪底膜，底膜扎孔滲水，以防將來澆水后造成積水。分品種擺盤，注意防止品種混雜，標記清晰，做好記錄。
2.1.4 澆水覆膜
整棚溫室全部擺放整齊后統一澆水，用800～1000目噴頭均勻澆水，澆水程度以拿起苗盤后看到每個穴底滲出水為宜，每天1次，持續2～3次后停止澆水，斷水后要晾盤，降低穴盤內濕度，用手指按穴盤基質，以穴盤中沒有水被擠出為宜。然后在穴盤上面覆蓋地膜保水保溫。用蛭石每覆蓋完一個品種后，在覆蓋下一個品種之前時，一定要把之前使用剩下蛭石清理干凈。因為在覆蓋蛭石時，掉到蛭石堆里的甲品種很容易在不清理的蛭石中，混到乙品種里面，造成機械混雜。
2.2 出苗管理
2.2.1 種子萌動
穴盤覆蓋地膜后，種子開始萌動，當盤內溫度達到30℃時，開始用遮陽網控制溫度，把穴盤溫度降在30℃以下。下午3：00以后隨著地溫下降，逐步把遮陽網拉起，儲存熱量，提高夜間溫度，溫室最低夜溫保持在15℃以上。
2.2.2 種子發芽
5 d后觀察種子發芽情況，當70%的種子發芽后盤溫最高溫度保持28℃，根據種苗破土情況適時撤膜，一般出苗80%左右開始撤膜。
2.2.3 出苗期
撤膜后最高溫度控制在30℃以下，根據穴盤保水狀況適當補水，補水應在上午9：00-11： 00之間。打水以蛭石發白為依據，蛭石普遍發白開始打水。這段時間溫度保持在18～28℃。苗出整齊后，溫度保持在15～25℃，直至可以分苗。
2.3 分苗管理
秧苗生長到2片真葉開始分苗，甜辣椒采用規格為128穴的穴盤，每穴單株，每盤128株，把同品種雙株或多株的間成單株，將拔出子苗補入同品種的空穴中。分苗過程晴天必須用遮陽網遮陰，遮陰持續2～3 d，緩苗后撤掉。分苗過程中要注意及時澆水，一邊分一邊補水，以利及時緩苗。
2.4 分苗后期管理
2.4.1 施肥
無土基質育苗由于澆水次數多，養分流失快，分苗結束后5 d秧苗扎根，后開始補肥，以N、P、K均衡配比，第1次多N肥，第2次均衡，第3次少N多P、K，或施以微量元素為主的多元復合肥。每隔3～5 d補1次。勤施少施。按照每1000盤補N、P、K復合肥1 kg標準計算每棟溫室的補肥數量。
2.4.2 病蟲害預防
首先以預防苗期病害立枯病為主，30%惡霉靈1500倍液連續噴施2～3次，每隔7 d預防1次，其次以預防蚜蟲和病毒病為主，30%鹽酸嗎啉胍1200倍液+啶蟲脒1500倍液連續預防2～3次。
1.占地面積小，育苗效率高
辣椒漂浮育苗有利于集中育苗，提高單位面積育苗效率，降低生產成本。育苗時采用的漂浮盤長68厘米、寬34厘米、厚4.5厘米，每個盤有200個孔。每畝僅需要11～12盤椒苗，占地面積2.5～2.8平方米。
2.幼苗生L快，育苗周期短
漂浮育苗采用的是穴盤基質育苗，精量播種，一次成苗，且基質混合、裝盤、播種、排場、成苗等都實現了自動調控。采用該技術能加快辣椒幼苗生長速度，縮短育苗周期，苗齡比常規苗縮短10～20 天。同時，還可以明顯提高椒苗質量。
3.根系較發達，椒苗品質好
通過漂浮育苗，可培育出根系發達、根系活力強的椒苗。有研究表明，采用漂浮育苗，辣椒幼苗根系活力比床土育苗的高；椒苗生長較均勻一致，能夠全根系定植于大田；移栽后緩苗期短，不會傷害根系，可直接進入旺盛生長期。
4.基質不帶菌，無土傳病害
漂浮育苗所用基質為商品化生產的基質，以草炭為主，再配以適當比例的蛭石、膨脹珍珠巖等。基質不帶病菌，育苗容器也經過消毒處理，比較容易實現整個生產環節的無害化處理，能有效防止病蟲害侵入，培育健壯椒苗，避免土傳病害的發生與蔓延。同時，還可有效地避免土壤理化性質方面的缺陷對椒苗生長造成的不良影響。
5.可長途運輸，移植易成活
育苗基質采用的是輕基質無土材料，具有比重輕、根坨不易散、保水能力強、緩苗快等特點，在長途運輸中根部受損少，移植易成活。
6.方便管理，節省勞力
漂浮育苗不需人工澆水，只需根據辣椒苗生長的需要適時施肥，可節省大量勞力。
7.增加產量，提高效益
1.1發展歷程
20世紀80年代以前，受計劃經濟影響，辣椒生產是自由的，多為零星種植，種植面積小、數量少，主要供自己食用，進入市場交易的量少。隨著市場經濟的建立、改革開放的深入以及商品經濟的發展，辣椒生產效益逐步顯現，農民種椒積極性提高。1998年遵義縣、綏陽縣先后設立了辣椒產業辦公室，負責辣椒產業的管理和技術工作。2000年，在對全市辣椒生產進行了系統調研后，遵義市召開了全市辣椒生產現場會，由此形成了辣椒生產有計劃、有目標、有組織的系統行動和社會行動。從“十五”開始，該市制定辣椒各期規劃，指導全市辣椒生產，在各重點產區實施辣椒優質高產技術示范、辣椒換種工程、辣椒生態化技術等導向性和基礎性項目，建設育苗設施，普及推廣辣椒規范化、標準化、生態化技術；制定了遵義干辣椒標準和辣椒生產技術規程，認定認證了辣椒無公害生產基地和產品，開展了地方辣椒品種的收集、整理、保存和利用工作，審定了遵椒、遵辣、湄潭明珠等10余個常規品種，成功舉辦了“2005中國·遵義首屆辣椒節”。2011年還舉辦了“第六屆全國辣椒產業大會暨貴州國際辣椒節”。先后獲貴州省優質農產品、名優辣椒、中國國際農業博覽會名牌產品和全國優質辣椒產區等榮譽，提高了遵義辣椒的知名度，推動了辣椒生產區域化布局、規模化種植和標準化生產。遵義辣椒種植面積、平均單產、總產值逐年提升。種植面積由2001年的3.67萬hm2，分別提高到2005年、2010年、2014年的5.3萬、7.2萬、8.8萬hm2；667m2平均產量由2001年的102kg，分別提升到2005年、2010年、2014年的118、157、176kg；總產值由2001年的3.5億元，分別提升到2005年、2010年、2014年的6.7億、20.5億、37.1億元。遵義辣椒已成為種植業中繼糧食、烤煙后的又一支柱產業。
1.2存在問題
目前，遵義辣椒正處在基地優化、技術升級和產業提升的關鍵時期，雖保持了較強的發展勢頭，但仍面臨著一些不容忽視的問題。主要表現為：優質高產品種少，品種退化嚴重，品種混雜，優質品種比重小的矛盾日漸突出；以地方品種為育種材料的雜交育種開發利用工作嚴重滯后，常規選育的品種產量不高、抗性不強；規范化、生態化栽培技術普及率不高，技術支撐不足；化肥、農藥、農膜的不合理使用，畜禽糞便的不當處理，秸稈隨意丟棄；病蟲害綠色防控技術到位率較低；基地水、電、路建設滯后，仍是“靠天吃飯”等。
2發展優勢
2.1品質特色突出
遵義辣椒具個小、色紅、油亮、辣味適中、味香濃等特點。據農業部蔬菜品質檢驗監督測試中心檢驗，干辣椒理化指標為：含辣椒素1.3%，脂肪15.06%，粗纖維26.21%，灰分5.78%，鹽酸不溶灰分0.1%。色、香、味及內在品質在全國同類型干辣椒中居首位，且干鮮兼用、加工性能好。
2.2生態條件和生產環境好
遵義辣椒主要分布在綠色植被覆蓋率高、水土保持好的區域，適宜發展無公害及有機辣椒生產。辣椒成熟期晝夜溫差較大，有利于干物質積累，為辣椒生長發育的適宜區域。生產環境受工業、城市和農業污染極少，農藥、化肥相對用量和絕對用量低，辣椒病蟲害相對較少，且各類污染和病蟲害容易隔斷，質量安全有保障。2.3種植和食用歷史悠久，文化底蘊深厚遵義辣椒清初傳入，已有300a種植和食用歷史。遵義辣椒適應各種烹調方法，當地人民幾乎無菜不辣，吃火鍋和湯菜用糊辣椒蘸水，吃米粉、面條和米豆腐用紅油辣椒，炒雞肉、回鍋肉和宮保雞丁用糍粑辣椒，炒魚香系列用糟辣椒等，辣椒已成為遵義人生活中不可缺少、不可替代的主要原材料之一。已開發的油辣、糊辣、糟辣、糍粑辣、嗆殼辣等消費適應性廣，市場拓展空間大。
2.4產業基礎好
遵義現有辣椒種植面積8.8萬hm2，干辣椒總產量20.73萬t，總產值37.1億元；遵義的蝦子辣椒專業市場年交易額超過12億元，可謂是“買全國、賣全國”；辣椒制品產值18億元，市場占有率高。生產、市場、加工規模已居全國前列。
2.5區位優勢明顯
遵義位于全國最大的辣椒主產區西南和華中的中心區域，也是全國辣椒消費重辣區的中心區域，有利于合作交流、市場拓展、品牌打造等。
3生態化措施
3.1推進集中產區布局
優化辣椒產區布局，是推進辣椒可持續發展的重要步驟。把優勢辣椒集中布局到優勢產區，有利于增強競爭力，提高綜合效益。中部重點構建團澤—蒲場—風華—鄭場—永樂—蝦子—喇叭—南白為軸線的“紅色走廊”；東部構建高臺—黃家壩—永興—敖溪—松煙—琊川—永安—綏陽產業帶；西部構建楓香—泮水—茅栗—樂山—長崗產業帶；北部構建泗渡—板橋—沙灣—燎源—婁山—楚米產業帶。這些區域自然生態條件均適宜辣椒生產，辣椒生產規模大，商品率高，產業化基礎強。
3.2推廣優良品種
品種是農業生產最基本的生產資料，是生態化技術發揮作用的載體，是提高產品產量和質量的內因。本地選培育并經省級審定的遵義朝天椒品種遵辣系列、遵椒系列、湄江明珠的單產潛力是已經實現的大田平均單產的2.3倍。影響辣椒單產的因素主要是品種特性，推廣使用良種是一項投資少、見效快、收益大的重要技術途徑。
3.3示范生態化栽培模式
發展生態化栽培模式要結合生態地理環境、資源條件、經濟技術水平進行，提高針對性、適應性、有效性。①培育壯苗育苗是辣椒生產中的重要環節。在大面積生產中，復雜的育苗程序和育苗技術導致育苗成本增加，秧苗素質下降。遵義生產中推廣使用的辣椒漂浮育苗技術克服了上述缺點。與傳統育苗法相比，具有出苗齊、省時、省力、易防病、控病、控苗、幼苗素質較好、產量穩定等優點。②用地養地結合注重耕地綜合培肥，推廣綠肥種植，配合使用多種有機肥，施入秸稈和糞尿廄肥堆漚，充分利用沼渣、沼液；適時輪作，避免連作障礙；清潔田園，重點提高殘膜的回收意識和回收率。多措并舉，改善土壤理化性質，提高耕地質量。③深溝高畦覆膜栽培遵義夏秋常有暴雨，因濕度較大易引起營養失調和各種病害，應提前作好排水準備，即辣椒不種在低洼、易積水、排水難的地塊；辣椒地四周邊溝、腰溝均要在栽椒前開好；采用深溝高畦覆膜栽培，暴雨時既能及時排水，又可發揮農膜保溫、保土、保產等功能特點。④測土配方施肥以土壤測試和肥料田間試驗為基礎，根據作物需肥規律、土壤供肥性能和肥料效應，在合理施用有機肥料的基礎上，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用數量、施肥時期和施用方法。充分利用現有試驗數據和土壤測試結果進行配方施肥，達到提高肥料利用率、減少肥料用量、提高辣椒產量、改善產品品質、節省勞力、節支增收的目的。⑤病蟲綠色防控辣椒易感病，田間主要有根腐病、疫病、病毒病。適時輪作，采用深溝高畦覆膜和膜下滴灌，能有效降低病害發生率；對粉虱、蚜蟲、煙青蟲、夜蛾等蟲害，使用和安裝誘集效果明顯、無毒無害、使用方便的粘蟲板和頻振式殺蟲燈。在此基礎上，配合使用高效、低毒、低殘留農藥防治，有事半功倍的防治效果。農產品質量安全事關可持續健康發展和農民增收，是轉變辣椒發展方式、增強辣椒產品市場競爭力的具體體現。產地認定和無公害農產品、綠色食品、有機食品認證過程，也就是標準化、生態化栽培模式示范推廣提高的過程。只有對生態保護和生態建設有了普遍認同，并使之成為一種生產經營習慣，辣椒產業的可持續發展才有保障。
3.4建立和完善支持政策
關鍵詞 辣椒；拱棚；栽培技術；寧夏隆德
中圖分類號 S641.3 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）14-0095-01
由于辣椒具有喜溫、不耐霜凍、喜水喜肥、耐旱、忌水澇的特性，根據隆德縣近2年氣象資料記載，早霜一般9月22日出現，晚霜5月18日結束。日平均氣溫≥5 ℃的時期在4月18日至10月18日，180 d；日平均氣溫≥10 ℃的時期在5月15日至9月18日，123 d；日平均氣溫≥15 ℃的時期在7月3日至8月18日，僅45 d。因此，根據以上氣候和土壤狀況分析，隆德縣拱棚正常生產期在4月下旬至10月中旬之間，安全生產期在5月中旬至9月中旬，安全生產期僅有120 d左右，而且只能在西南部地區種植。現總結隆德縣拱棚辣椒栽培技術，以供參考。
1 品種選擇
應選擇抗病、耐運、產量75 t/hm2以上的早中熟長椒類品種，如西夏牛角王、內椒二號、朝研牛角椒、奔馬、星光118、亨椒1號、航椒等。
2 育苗
拱棚種植早春茬辣椒要用日光溫室育苗，1月底至2月上旬即可開始育苗。有條件的農戶可以自己育苗，也可以到隆德縣育苗基地提前訂購種苗。對于延秋栽培的，4月初可在拱棚內育苗。
3 定植
定植前翻地整地，將腐熟農家肥、過磷酸鈣、磷酸二銨按照75 000～10 5000 、750、150 kg/hm2的用量混勻翻入土壤，再起壟。壟長1 m，壟面寬、溝底寬分別為50、30 cm，溝上口50 cm，壟高25 cm以上，再用80～90 cm寬的地膜覆蓋[1-3]。5月上中旬定植，對于早春拱棚、延秋栽培，可分別于4月下旬、6月中旬采用大小行定植、高畦地膜覆蓋、寬壟雙行密植方式，壟上栽植2行，寬行距、窄行距、株距分別為60、40、30～33 cm，定植2株/穴，密度6萬穴/hm2。亨椒、航椒等新品種可以單株定植。
4 田間管理
4.1 溫度管理
定植后到緩苗前，要扣嚴棚膜，以防止倒春寒天氣。緩苗后到門椒坐果期，白天、夜間溫度、地溫分別控制在28～30、15～18、20 ℃；外界氣溫升高時，應逐漸加大放風量[4]。開花坐果前白天要求溫度21～25 ℃，夜間要求16～20 ℃，至少在12 ℃以上。低于10 ℃或高于35 ℃花器發育不全，影響授粉而引起落花落果。
4.2 肥水管理
定植時，先在定植穴內澆水，忌水漫過壟面。定植后7～10 d溝內澆緩苗水。緩苗后，若遇土壤干旱，可用大水量澆緩苗水1次，但忌水漫過壟面。開花至坐果前不澆水，中耕松土2～3次。30%植株開花時結合催澆花水追施二銨150～225 kg/hm2、尿素75 kg/hm2。門椒采收后，進行第1次追肥灌水，隨水追施尿素180 kg/hm2，以后要經常保持土壤濕潤。結果盛期再追肥2～3次，方法及數量同第1次。
在門椒坐住后（3.33 cm長），開始肥水齊攻，追施尿素90～120 kg/hm2、硫酸鉀30～45 kg/hm2或腐植酸配方肥210～270 kg/hm2。以后每收1次辣椒澆水1次，并每澆2次水施肥1次，施肥量同上。同時，根據辣椒生長的不同時期和長勢，結合噴藥防病增施磷酸二氫鉀等葉面肥。中耕松土2～3次。30%植株開花時結合灌催花水分別追施二銨、尿素150～225、75 kg/hm2。90%以上植株坐果后，門椒采收前，對椒、四面斗繼續膨大時，追施尿素225 kg/hm2后澆水，7～10 d澆灌1次小水，保持土壤濕潤，并結合灌水追肥1次，促進第二次結果，增加后期產量。門椒即將開花時，及時打掉下部的老葉及側枝，以利于通風透光，減少養分消耗。進入6月中旬后，隨著氣溫升高，地溫也升高，植株呼吸旺盛，可進行清溝培土，既增加了灌水溝的深度，防止灌水時漫過壟面，誘發病害，又降低了地溫，防止植株根部早衰。
5 病蟲害防治
5.1 辣椒病毒病
主要防治帶毒傳媒的蚜蟲，可用小葉花葉靈、20%病毒A可濕性粉劑500倍液7～10 d噴防1次，連噴2～3次[1]。
5.2 辣椒疫病
發現中心病株，同時使用保護劑與內吸劑進行控制。用80%乙磷鋁可濕性粉劑400倍液，或58%甲霜錳鋅可濕性粉劑500～800倍液，或72.2%普力克水劑800倍液，7～10 d防治1次，連噴3～4次[1，3]。
5.3 炭疽病
用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，每7～10 d防治1次，連防3次，或用擴百菌清800倍液和甲基托布津800倍液混噴。
5.4 白粉病
發病初期用50%硫膠懸劑300倍液，苗期至結果期用75%百菌清可濕性粉劑300～600倍液，或25%粉銹寧可濕性粉劑2 000～2 500倍液噴霧防治[1，5]。
5.5 蚜蟲
用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，6～7 d防治1次，連噴2～3次。或使用3%苦參堿800倍液防治。
6 采收
果實充分長大，果皮堅實顏色加深有光澤時采收。注意分批分次采收。早期果，提前采收，可增加產值。
7 參考文獻
[1] 杜彪.隆德縣拱棚辣椒田間管理技術[J].現代農業科技，2011（22）：148.
[2] 趙桂民，金保偉，付成高.冬春拱棚辣椒高產栽培技術[J].中國果菜，2010（8）：32-33.
[3] 崔玖麗.辣椒育苗管理技術要點[J].種業導刊，2010（6）：32.
關鍵詞 尖辣椒；繁種技術；常規品種；冀北地區
中圖分類號 S641.3 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）02-0111-02
1 育苗
1.1 精選原種
由原原種生產的色澤金黃、籽粒飽滿、純度高、出芽率高的種子作原種，用種量2.25 kg/hm2。
1.2 播種期確定
播種期根據育苗設施確定，利用簡易薄膜溫室或大棚套小拱棚的可在3月中旬育苗。利用陽畦育苗的可在4月初育苗[1]。
1.3 營養土配制
用3～5年未種過茄果類作物的大田土7份和腐熟農家肥3份混合均勻，在苗床鋪10～15 cm厚。
1.4 種子處理
播種前5 d用0.1%高錳酸鉀溶液浸種12 h或用10%磷酸三鈉浸種20 min，再用清水浸泡12 h，然后將種子搓洗干凈，瀝干水，放在28～30 ℃條件下催芽。為出芽整齊、健壯，每天在8～10 ℃下對種子進行4～6 h低溫處理。
1.5 播種
待30%～40%種子出芽時播種。定植1 hm2繁種田需育苗床180～225 m2。播前苗床要澆透水，撒種要均勻，上覆1 cm過篩土，然后覆膜。出苗60%～70%時揭去地膜。
2 苗期管理
2.1 分苗
待子苗長出2片真葉時，可采用8 cm×8 cm營養缽或紙制營養筒分苗。選擇晴朗天氣上午、中午進行，每個營養缽分雙苗，要求幼苗子葉與缽上緣相平，子葉離營養土高約1 cm，然后澆透水。
2.2 育苗期間溫度管理
在播種后至出苗前，白天溫度應控制在27～30 ℃，夜溫控制在18～20 ℃，如有條件可借助地熱線進行溫床育苗，保證秧苗出齊出快。出苗后，白天控制溫度在20～25 ℃，夜間15 ℃左右。幼苗長至2～3片真葉時及時分苗，分苗前3～4 d進行低溫煉苗[2-3]。
2.3 苗期水分管理
整個苗期不灌大水，需要澆水時要用噴壺噴水，育苗期間陰天下雨（雪）時盡量不要噴水。
3 定植
3.1 選地
選擇地面平整、質地疏松、排灌暢通的壤土或砂壤土地塊作定植地。
3.2 整地、施肥、做哇
5月上旬整地做畦，大小壟，畦內行距為45 cm，畦間行距為55 cm。施腐熟農家肥75 t/hm2、二銨300 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2。畦高為15～20 cm。澆水后2～3 d覆膜，地膜用量為75 kg/hm2。
3.3 定植
結霜后，地溫穩定在13 ℃以上時及時定植，選擇晴天進行定植。定植前5～7 d低溫煉苗，白天溫度控制在15～20 ℃，夜晚控制在10～15 ℃。降溫煉苗要逐步進行，切不可驟然降溫以免造成閃苗。同時，計算好澆水時間，在定植前3～5 d不要澆水。畦面株距為20～25 cm，畦內行距為45 cm，畦間行距為55 cm。挖埯定植，定植深度為秧苗土坨與地面相平。先用清水澆埯，待水滲后將埯封嚴（一定要用潮土封埯，并封嚴封實）。
4 田間管理
4.1 澆水
定植7～10 d后（緩苗后），澆1次水，門椒長至1.5 cm長時結合追肥澆催果水，地面稍干后及時松土保墑。視繁種田干濕決定給水，澆水原則以水進入埯口將埯沉實即可，以后澆水切不可漫過畦面，雨后或澆水后及時排掉低洼處存水。地面稍干后及時松土保墑，每隔10 d左右噴1遍0.3%磷酸二氫鉀。
4.2 追肥
一般需追肥2次：第1次當50%的門椒長至1.5 cm長時追肥，追施尿素225 kg/hm2、二銨225 kg/hm2、硫酸鉀75 kg/hm2。第2次追肥在7月下旬，追施尿素300 kg/hm2。辣椒果實達到商品成熟時需葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀，每隔7 d噴施1次。
4.3 病蟲害防治
4.3.1 辣椒疫病。農業防治：選用抗病品種；輪作倒茬；高壟栽培；加強田間管理。藥劑防治：選用64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液、72%克露800倍液噴霧，每隔7 d噴施1次，連噴2～3次[4]。
4.3.2 辣椒炭疽病。農業防治：選用抗病品種，適當增施磷鉀肥。藥劑防治：發病初期噴施75%百菌清600倍液、70%甲基硫菌靈600倍液，每隔7 d噴1次，連噴3～4次。
4.3.3 辣椒病毒病。農業防治：選用抗病品種，培育無病壯苗；種子消毒，先用清水將種子浸泡10～12 h，再放入10%磷酸三鈉溶液浸30 min，撈出洗凈再催芽。也可選用吡蟲啉、啶蟲脒等藥劑進行防治。
4.3.4 蚜蟲。農業防治：及時清除田間雜草；菜地四周鋪0.5 m寬的銀灰色塑料膜，苗床上掛銀灰膜條避蚜。化學防治：可選用10%吡蟲啉、50%劈蚜霧或功夫、蚜虱必克等噴霧防治。
4.3.5 白粉虱。農業防治：提倡溫室第1茬種植白粉虱不喜食的芹菜，育苗前徹底熏殺殘余的白粉虱，清理雜草和殘株，以免為白粉虱創造良好的生活環境，加重危害。藥劑防治：在溫室白粉虱發生較重的保護地，可用2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液，或10%撲虱靈乳油1 000倍液，或1.8%阿維菌素乳油3 000倍液進行葉面噴施。
4.3.6 茶黃螨。用45%硫膠懸劑300倍液，或73%克螨特乳油1 000倍液，或20%噠嗪磷乳油1 000倍液等藥劑每隔10～14 d噴1次葉背、嫩莖、花蕾和幼果。
4.3.7 棉鈴蟲和煙青蟲。農業防治：進行冬翻耕、水旱輪作滅蛹、減少蟲源基數。藥劑防治：目前藥劑防治應注意把握防治策略。注意第1代，狠治第2代，嚴防第3代，挑治第4代；要選用高效、低毒、低殘留、無公害農藥進行防治，如90%晶體敵百蟲800倍液；菊酯類農藥速滅殺丁、來福靈、功夫5 000～6 000倍液；25%氟氰菊酯4 000倍液噴霧；或用微生物農藥HD-1 1 000倍液、含孢子1億個/mL的殺螟桿菌溶液噴灑，防治效果達90%以上。物理防治：摘除被蛀食的果實，以免幼蟲轉果危害。
5 收獲
5.1 采收
8月中下旬，辣椒果實陸續進入紅熟期。采摘標準：果形一致，整椒全部紅熟，每株可采摘種椒3～4個。辣椒果皮顏色全部轉紅即可采摘，不要壓茬。一般在8月下旬至9月上旬開始采收。選擇晴天的下午采果，剔除爛果、病果，將采摘的果實放于陰涼通風處，7 d后再扒籽。
5.2 后熟
采摘的辣椒必須放在陰涼通風處后熟5～7 d，初霜時采摘的果實需后熟10～15 d。
5.3 取籽
后熟后的種椒即可取籽。用刀劃開果皮，取出種子和胎座，用篩子將種子篩出，然后放在紗網上晾曬。切忌在水泥地面、塑料布上晾曬。
扒籽應選擇在晴天的上午進行，陰雨天或下午一般不扒籽，否則影響種子色澤。晴天的前一天下午或晚上可以切辣椒蒂，將辣椒劃開，但不能露出種子，必須在第2天早晨扒出過篩，篩籽前剔除黑籽。并且篩子要經常刷洗晾曬，以防其攜帶紅籽、霉籽。
5.4 晾曬方法
采用紗網床晾曬（切忌在水泥地、塑料上晾曬，否則影響芽率及色澤），1 hm2種子田需紗網床75 m，將種子篩在紗網床上，去除其中的辣椒筋及辣椒皮碎塊，然后攤成薄薄的一層，置于陽光充足、通風良好處晾曬。一定要在種子徹底晾干后方可整理裝袋，種子在晾曬時不要淋雨或被露水打濕。
6 參考文獻
[1] 黃艷富.寧縣早春大棚辣椒栽培技術[J].云南農業科技，2012（5）：44-46.
[2] 王占華.金鼎辣椒高產栽培技術[J].種子世界，2012（10）：53.
關鍵詞：高寒地區；溫室；樂都長辣椒；栽培技術
辣椒原產于南熱帶，明末傳入中國湘楚之地。辣椒喜溫、喜水、喜肥。辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的品種很多，單從品種來講有成千上萬個品種，按辣的程度分為不辣和辣，如圓椒（甜椒）為不辣，尖椒一般是辣的，不過有的微辣，有的很辣。
1 品種特性
樂都長辣椒是青海地區溫室蔬菜的主要品種之一，株型緊湊，生長勢中等，果實長牛角形，表面有縱溝，皺縮。果肉細厚，品質佳，辣味適中。單果質量150 g左右，最大單果質量350 g，一般 667 m2產量4 000～4 500 kg。抗病毒病與炭疽病，中熟、抗寒、耐熱、耐貯。皮薄、肉厚、香辣適中，口感好。
2 栽培要點
樂都長辣椒在青海地區的栽培技術可以說是很成熟的，然而根據市場的需求，無公害、標準化高寒地區栽培技術卻是欠缺的。我們經過多年試種探討出了成熟的栽培技術供廣大高寒地區農戶參考。
2.1 育苗
2.1.1 苗床準備
選擇沒有種過菜的田園土、充分腐熟的農家肥、草木灰，按1∶1∶1的比例混合拌勻，每平方米床土加50%多菌靈或70%甲基托布津10 g進行土壤消毒處理，然后將營養土鋪入苗床，床土厚度10 cm，或裝入營養缽灌足底水。
2.1.2 種子處理和播種
樂都長辣椒是青海地區比較好的品種。每667 m2用種量150 g，將種子用55 ℃熱水燙種15 min，并不斷攪拌，待水溫降至30 ℃，浸泡6～8 h，或用1%高錳酸鉀溶液浸泡10 min，用清水沖洗干凈藥液后浸種。深冬茬辣椒用10%的磷酸三鈉溶液浸種25 min防治病毒病，早春茬再用10%硫酸銅溶液浸種5 min滅菌防治疫病。用清水沖洗后，撈出用干凈濕毛巾包好，放在25～30 ℃處催芽，早晚用清水淘洗一次，50%種子露白時播種。播前將畦里澆透水，把種子均勻撒在畦面，覆土5 cm。白天畦溫控制在25～30 ℃，晚上不低于10 ℃。芽出土后揭去地膜覆蓋物以便通風。
2.1.3 苗期管理
播種后至出苗前以保溫為主，白天保持在25～30 ℃，夜間20～22 ℃。出苗后及時揭去地膜。齊苗后白天保持在20～25 ℃，夜間12～15 ℃。幼苗長至1～2片真葉，幼苗高1 cm時，結合拔草間苗，苗距2 cm。苗高3 cm左右分苗，按株行距10 cm分苗，可增加根系。白天苗畦溫度控制在25 ℃，晚上15 ℃。并用百菌清、甲基托布津或多菌靈滅菌，定植前10 d逐漸降溫煉苗，白天20～22 ℃，夜間10～15 ℃，地溫10～14 ℃，且注意通風。壯苗標準：苗齡80～90 d，苗高20 cm左右，9～10片真葉，莖粗0.4～0.6 cm，植株健壯，無病蟲害。由于辣椒的根量少，木質化程度高，不易產生新根，因此，辣椒育苗時不能進行多次移植，在田間管理上必須采取以促根、保根、發根、壯根為主的管理技術措施，采用營養缽育苗，以培育根系發達的適齡壯苗。這樣定植時辣椒的根系損傷較小，有利于定植后的緩苗和防止辣椒根腐病、辣椒疫病等病害的發生，從而使辣椒獲得豐產。
2.2 定植
2.2.1 整地施肥
提前20 d左右，每667 m2地施優質腐熟的農家肥5 000～6 000 kg，麻渣150 kg，深翻40 cm，并灌足水，讓其充分腐熟發酵。定植前再施入磷酸二銨50 kg，并用敵克松2.5 kg或多菌靈2 kg進行土壤處理。
2.2.2 定植
當室內氣溫達8 ℃，10 cm地溫達12～15 ℃，并穩定一周便可定植。節能日光溫室深冬茬辣椒8月中旬育苗，在11月中旬定植，12月中下旬開始采收。早春茬在11月上旬育苗，2月上旬定植，3月中下旬開始采收。普通溫室于第一年11月下旬育苗，第2年的2月下旬定植，塑料大棚于4月中旬定植。深冬辣椒以壟栽較好，有利于提高地溫；冬春辣椒定植時先進行平栽，后逐漸培土起壟，以減緩夏季高溫對辣椒根系生長的影響，有利于辣椒的正常生長，并可以有效地減輕辣椒病毒病的發生。定植密度大行70 cm，小行40 cm，株距30～35 cm，667 m2保苗4 040株。
2.3 定植后管理
2.3.1 通風和溫濕度管理
定植后為促進緩苗，要保持較高的溫度和濕度，暫不通風，白天溫度保持在25～30 ℃，夜間保持在16～18 ℃，室內相對濕度保持在70%～80%。緩苗后至坐果期白天溫度保持在20～25℃，夜間保持在13～17 ℃，相對濕度保持在60%～70%。當室內溫度達到25 ℃左右時開始通風，下午氣溫降至15 ℃關閉通風口保溫。通風由小到大，逐漸通風，嚴禁高溫時突然通風。結果期白天溫度保持在25～30 ℃，夜間保持在15～17 ℃，當外界最低氣溫穩定在15 ℃以上時可日夜通風。
2.3.2 澆水
澆水采用溫室膜下暗灌技術。定植時澆好定植水，緩苗后10～15 d視土壤墑情可澆一水，后控水蹲苗，等到門椒開始膨大，辣椒開始坐果后再澆二水，以后視土壤墑情澆水，經常保持土壤濕潤，澆水要在晴天上午進行，均要小水輕澆，切忌大水漫灌。
2.3.3 追肥
施肥原則是重施底肥，多施有機肥，增施磷鉀肥，前期側重氮肥，盛果期增施磷鉀肥。門椒采收后結合澆水進行第一次追肥，667 m2施優質腐熟農家肥2 000～3 000 kg，磷酸二銨15～20 kg，盛果期可隨澆水追2～3次肥，每次667 m2施尿素10 kg或磷酸二銨15 kg。并從初花期到盛果后期間隔15～20 d葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀、復綠靈500倍液或其他葉面肥。
2.3.4 中耕除草
對于平栽的辣椒，定植緩苗后應及時中耕松土，增溫保墑，促進發根。
2.3.5 整枝搭架
為使養分集中供給果實生長，應及時抹除門花下部的側枝，并適時摘除植株下部的衰老黃葉。辣椒進入盛果期后，由于植株高大，容易傾斜，行間枝葉遮蓋，影響人工操作或通風透光，應進行搭架，在壟兩端各插兩根木棒，順行拉兩道粗繩或鐵絲即可。
2.3.6 生長調節劑
生長旺盛期葉面噴施生殖促進劑或助壯素150 mg/kg或烯效唑8 mg/kg，使地上部株蔓矮化、莖粗、葉色深、根系發達、花芽分化良好。深冬茬元月份，早春茬5月初，秧高控制在60 cm左右。深冬茬到“元旦”前后上市，667 m2摘2 000 kg，每千克14元錢，收入2.8萬元左右。到2月底3月初氣溫轉暖，隨澆水分3次667 m2施硫酸鉀100 kg。繼續摘辣椒2 000 kg，每千克10元，可收入1萬元。早春茬667 m2產3 000 kg，3月初上市，10月份拉秧，667 m2產值2萬元。
2.4 病蟲害防治
日光溫室辣椒常見病害有疫病、根腐病、炭疽病和白粉病等4種。蟲害主要有斑潛蠅，蚜蟲。
2.4.1 采用農業防治
增施有機肥，增強抗性。深耕細耙，改善土壤團粒結構。避免重茬，高壟定植。勿與茄科連作，做高壟，覆蓋地膜控制溫室內濕度，保持良好的土壤含氧量。加強田間管理，控制室內溫度濕度，室溫不宜超過30 ℃，濕度不宜超過70%。及時摘除病葉，減少病源。
2.4.2 采用物理防治
溫室采用綠色防治技術：利用害蟲趨光性用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，達到防治害蟲的目的。設置黃板誘殺，利用蚜蟲、白粉虱等的趨黃習性，可自行制作或購買帶有黏性力的黃板（40 cm×25 cm），按“之”字懸掛于溫室走道和行間，每塊間距為3～3.6 m，高度隨植株生長相應提高，黏著、誘殺蚜蟲和白粉虱等小型害蟲。
2.4.3 藥劑防治
2.4.3.1 根腐病發病初期用40%多硫懸浮劑600倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液灌根；疫病發病初期用25%瑞毒霉可濕性粉劑600倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧并灌根；炭疽病發病初期用70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液+70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液噴霧防治；白粉病發病初期用50%硫磺懸浮劑500倍液，或15%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。
2.4.3.2 斑潛蠅、蚜蟲發生時可同時用蟲螨光乳油2 000倍液或1.8%愛福丁3號乳油1 000倍液噴霧防治。以上藥劑均每7～10 d施1次，連施3～4次。采收前10 d禁止噴藥。
關鍵詞：圍圈式溫室；辣椒；佛手瓜；套種
圍圈式溫室是和靜縣設施農業的一種特殊結構類型，其保溫性能比日光溫室稍差，但該設施不受土地面積大小、地塊條件的限制，一般農戶責任田有多大，圍圈式溫室面積就能有多大。在圍圈式溫室內進行辣椒和佛手瓜套種栽培，每667 m2辣椒產量為4 500 kg，產值1.5萬元以上，純收益1.1萬元以上；每667 m2佛手瓜產量為7 000 kg，產值1.4萬元，純收益1.1萬元以上，可大大提高設施農業生產效益，增加農民收入，現將其高效栽培技術介紹如下。
1?品種選擇
辣椒選用隴椒2號、改良豬大腸等品種；佛手瓜選用綠皮佛手瓜。
2?播種育苗
辣椒于1月上中旬采用營養缽或50孔穴盤播種育苗，苗齡60～65 d，3月上中旬定植，4月底至5月初采收上市，7月中旬拉秧。佛手瓜在辣椒定植前90～100 d播種育苗，播種前先催芽，經過20～25 d待瓜頂部長出較多須根時，再放入裝有營養土的塑料袋（口徑20～30 cm、高20～30 cm）內進行育苗，苗齡100 d左右，可與辣椒同時定植，也可在辣椒定植后進行，7月中下旬采收，10月中下旬拉秧。
3?整地施肥、開溝起壟
每667 m2地塊均勻撒施腐熟優質有機肥5 000～6 000 kg、硫酸鉀和磷酸二銨各50 kg、多菌靈3 kg、地衛士1 kg，利用旋耕機進行深翻，耙平后按辣椒栽植行距開溝起壟，壟距1.2 m，壟高35 cm。
4?定植
辣椒采用一壟雙行三角形單株定植模式，株距38～40 cm，667 m2保苗2 800株左右。佛手瓜沿東西向在溫室中間定植1行，株距4～5 m，667 m2保苗15～20株。
5?定植后的管理
5.1?前期管理
此階段是佛手瓜與辣椒的共生期，佛手瓜以根系生長為主，地上部分生長緩慢，需肥、需水量較少；而辣椒生長迅速，并進入采收盛期，因此該階段以辣椒管理為主。
5.1.1?溫濕度管理
辣椒、佛手瓜定植后，為促進緩苗一般不放風，白天溫度保持在28～30 ℃，夜間18～20 ℃；緩苗后適當降低溫度，白天溫度保持在26～28 ℃，夜間15～18 ℃，以后根據外界溫度變化適時進行晝夜放風。
5.1.2?肥水管理
定植后3 d澆緩苗水；門椒坐住后開始澆水追肥，667 m2隨水追施磷酸二銨15～20 kg；門椒采收后15 d澆水1次，并隨水追施高鉀高鈣型肥料或辣椒專用肥料；盛果期每8～10 d澆水、追肥1次，全生育期追肥4～5次，每次澆水量以半溝為宜，最好澆跑馬水。
5.1.3?植株調整
當辣椒株高達到20 cm時開始吊蔓，或在栽培畦兩側插立桿，其上綁水平拉桿引蔓，并將門椒以下的側芽全部抹去。佛手瓜留3～4條蔓上架，其余側芽及早除去，同時整理佛手瓜周圍辣椒的枝蔓，使其不影響佛手瓜正常生長即可。
關鍵詞：焉耆墾區；立體套種；高產栽培技術
中圖分類號：S641.2 文獻標識碼：A
1 茬口的安排與土地的選擇
辣椒茬口應選擇非茄果類蔬菜或葉菜茬口，土壤肥沃、通透性好，土壤有機質含量12g/kg，總鹽小于5g/kg，在pH5.5～7.5的土壤均可栽種，土壤以壤土、輕壤土為最佳土質。
2 辣椒品種選擇
辣椒早熟栽培應選用早熟、高產、對溫度適應能力強、耐濕抗病、株型緊湊、商品性優的優良品種。24團辣椒主栽種植品種豬大腸，豆角品種為四季豆，葉菜為油麥菜、油白菜 。
3 種植模式
辣椒種植密度：2800～3000株/667m2，種植方式：起高壟雙行種植， 行距125cm，株距（40+35～37）cm。豆角間作種植密度：630穴，每穴3～4株，2200株/667m2。種植方式在溫室大棚走道旁定值一行，穴距30cm，辣椒壟背兩小行辣椒中間作，株距1m/穴， 油白菜或油麥菜為套種，起壟鋪膜后，辣椒、豆角定值前20d，在壟溝的兩面溝坡面離溝底2/3處，點種一行葉菜。
4 育苗
4.1 育苗時間
春茬辣椒于11月中旬育苗，選用12cm×13cm的營養缽或12cm×20cm的營養袋育苗。豆角于12月中旬選用12cm×13cm的營養缽育苗。
4.2 營養土準備
用田園土，按田園土：腐熟優質有機質：細沙=6：3：1配成營養土，混勻過篩后用70%甲醛100倍液消毒，然后用50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液消毒，消毒后薄膜封嚴，密閉5～7d后灌裝營養缽或營養袋。
4.3 營養缽、營養袋消毒
使用前用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡30min。
4.4 育苗方式
苗采用集中育苗的方式，在溫室大棚中加設溫床溫室育苗，用塑料薄膜搭建小溫室，增設火爐育苗。
4.5 種子處理
包衣種子直播穴盤。裸種（非包衣種子）播種前進行種子消毒。一般采用溫湯浸種，將種子用布包好，置于55℃水中，攪動15min，再用室溫的水浸泡6～8h，種子處理后，晾干待播。
4.6 播種
點種前已灌好碼起的營養袋和營養缽土提前打水，一次性打透，人工點播，辣椒每穴點種2粒，覆土0.5～1cm，豆角每穴3～4粒，覆土2～3cm。
5 苗期管理
5.1 溫度管理
為了促進幼苗迅速出土，需要保持一定溫度28～30℃。多數苗出土，逐漸降溫，白天24～26℃，夜晚15～18℃。定植前7～10d進行低溫煉苗，白天20～22℃，夜晚10℃左右。定植前要施好送嫁肥，磷酸二氫鉀噴葉面并噴藥一次防止病害。
5.2 水分、光照管理
幼苗出齊后不干不澆水，個別地方干個別地方補交，澆水時間一般在晴天午前，以下午閉通風口前，葉片露水能干，以便降低濕度。冬季覆蓋棉被早時晚揭、下午早蓋，保持溫度，根據情況靈活掌握時間。每10d噴一次殺菌劑防病，同時注意防治蚜蟲等蟲害。
6 定植前準備
6.1 整地施肥
精細整地施足底肥。結合冬季進行深翻，每667m2施入優質腐熟有機肥6000～8000kg，磷酸二銨50kg，硫酸鉀50kg，過磷酸鈣50kg。
6.2 起壟、做畦、鋪膜、點種葉菜
12月下旬整平土地，開溝起壟，做成小高畦。壟高，35cm，溝口寬50cm，壟背寬75cm，在壟背上鋪設雙管帶，間距35～40cm，地膜覆壟被，膜寬1.2m。葉菜在距溝底的溝坡面2/3處打洞，洞深1.5～2cm，穴距10cm，每穴下種2～3粒種。
7 定植
7.1 土壤消毒
硫磺粉煙熏法，每100m2的栽陪床用硫磺粉、鋸末、敵百蟲粉劑各0.5kg，將大棚密閉，將配置好的混合劑分成3～5份，在大棚中擺勻，點燃熏煙，24h后，開放大棚排除煙霧，準備定植。
7.2 定植時間
辣椒和豆角同一時間定植，時間一般在元月中下旬，定植時要求苗齡，溫室育苗70d以上，幼苗株高達18～20cm，節間短而莖粗壯，葉片肥厚且呈深綠色，無病蟲害。定值前大棚要提前3～4d加溫，保持棚溫達到定值緩苗的溫度。
7.3 定植方法
辣椒為雙行定植。選擇晴天定植，方法是劃膜、開穴、放苗、覆土，株距為35～37cm，定值在壟背上的豆角每隔1m定值1穴，每穴3～4株，在后山墻的走道旁定值1行，穴距30cm。定值要求深栽淺埋，定植完要對其進行人工灌根2～3次，灌根時要放殺菌類藥劑和生根劑以及營養藥劑。
8 田間管理
8.1 溫度管理
春提早辣椒定植一周內基本不放風，加速緩苗，緩苗后要適當通風。由于地膜覆蓋棚內的溫度升降快，白天溫度超過30℃時應及時放風。前期由于外界溫度尚低，不能開下風口，放風要從上部開始，保持棚內白天溫度達到25～27℃為宜。夜間防寒最為重要，溫度保持在16～18℃為宜，開花結果白天適溫為20～25℃，夜間15～20℃，盛果期降低溫度，利于結果。
8.2 水肥管理
定植時的澆水量不要太大，但是一定要一次性澆透。地膜覆蓋辣椒栽培一般只需澆定植水，不需澆緩苗水，開花后在門椒座果前不澆水，適時蹲苗，門椒膨大后需追肥澆水。多追有機肥，增施磷鉀肥，有利于豐產和提高品質，前期1～2次水追肥以二銨、磷酸二氫鉀為主促進根系發育的肥料，中后期以高鈣高鉀，氮磷鉀有機復合肥、鉀寶等含腐殖酸肥料為主。每澆1次水追1次肥，每667m2追肥15～20kg，追肥澆水要注意天氣變化，陰天到來時不易追肥、澆水。每次追肥澆水后，棚內要及時通風降濕，以免濕度過大給辣椒生長造成不利影響。間作的豆角水肥管理于辣椒同步。
9 植株調整
辣椒一般不需枝架和整枝打杈，管理上比較省工。定植后長勢比較旺辣椒要適時化控，用多效唑2～3g/667m2化控，在門椒開花前可化控2～3次，縮短節間，防倒伏。生長后期可將植株下部的老化葉片及過多的細弱杈枝除去，以節省養分，保證果實養分的充分供應，避免不必要的浪費，同時可增強通風透光。花期用25～30ppm防落素噴花，利于提高座果率。
10 椒病蟲害防治
10.1 病害防治
10.1.1 辣椒病毒病
是高溫、強光照、氣候干旱、土壤缺肥氮肥過多都可發生。 播種前種子用10%磷酸三鈉浸種30min，再用清水搓洗3次后催芽；苗期用83增抗劑100倍液葉面噴灑1次；20%病毒A800～1000倍液或1.5%植病靈1000倍液，或20%的病毒靈可濕性粉劑600倍液，每隔5～7d噴灑1 次，連噴2～3次，在辣椒苗期和定植后，及時防治蚜蟲，將蚜蟲等消滅在傳毒之前。10%的吡蟲啉可濕性粉劑噴施1～2次。
10.1.2 辣椒疫病防治
用75%的百菌清可濕性粉劑600倍液、25%的瑞毒霉可濕性粉劑800倍液、64殺毒礬可濕性粉劑500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液等，每隔5～7d噴灑1次，連噴2～3次。
10.2 辣椒主要害蟲及其防治
10.2.1 白粉虱的防治
用2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液或聯苯菊酯乳油3000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧，注意要噴在葉背面，為防止白粉虱產生抗藥性，應輪換或交替用藥。
10.2.2 蚜蟲的防治
在辣椒苗期和定植后，及時防治蚜蟲，將蚜蟲等消滅在傳毒之前10%的吡蟲啉可濕性粉劑噴施1～2次。
10.2.3 棉鈴蟲的防治
用2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液噴霧。
11 采收
富民縣地處云南滇中北部，境內地形地貌多樣，山嶺和盆地相間，最高海拔2 817 m，最低海拔1 455 m，山區約占總面積的94%。為典型的低緯度亞熱帶高原季風氣候區，光熱條件好，雨量主要集中在5月中下旬至10月。居民多為彝、苗等少數民族，該區交通物流不發達，農業基礎條件差，農民主要從事玉米等傳統農業種植，效益十分低下。為充分利用當地的資源優勢和尋求新的經濟增長點，必須選擇抗逆性強的經濟作物，并在栽培技術管理上做文章，有效降低生產風險和市場風險。辣椒是一種典型的耐旱、耐瘠、穩產、高效的經濟作物，非常適合在富民縣種植，2012年在平均海拔2 060 m的羅免鎮糯支村委會試種辣椒23.3 hm2獲得成功，每667 m2產量達2.2 t、產值6 000元，成為當地山區農民脫貧致富的一個新亮點，其栽培技術如下。
1 品種選擇
為適應生產和市場的需求，選擇抗逆性強、商品性好的辣椒品種麗香，該品種耐旱能力較一般品種強、果色艷麗有光澤、辣味強、結果期長、產量高、肉厚耐貯運，適于鮮果市場及加工。
2 播種育苗
2.1 播期安排
辣椒喜溫不耐寒，在云南多采用早春保護地育苗，待倒春寒后定植于大田。根據當地生產條件，一般在3月中下旬育苗，5月中下旬雨季到來時定植。
2.2 苗床準備
選擇避風向陽、地勢高燥、土質疏松、排灌方便的地塊作苗床，在整地前施入充分腐熟的干細農家肥，使土壤肥沃，然后把床土精細整平作畦，一般畦寬0.8～1 m。也可采用136孔或50孔育苗盤育苗，營養土配制采用田園土、腐殖土與腐熟牛糞或豬糞等，土肥比為10∶1，充分細碎后混合均勻，裝入育苗盤內稍加壓實，放置好備用。
2.3 種子處理與播種
育苗時先進行種子消毒和催芽，達到殺死種子所帶的病菌、提高發芽率的目的。用52℃溫水浸種30 min，也可用清水預浸10～12 h后，用1%硫酸銅液浸種5 min，撈出后用紗布包好，放置25～30℃環境中，每天清洗1次，當有50%種子露白時，選晴天上午或陰天播種。先將苗床或育苗盤充分澆透水，待水滲入后均勻播種；采用育苗盤的每穴播1～2粒種子，播后覆蓋1 cm厚的營養土，用清水均勻澆透，并加蓋地膜或小拱棚，保溫保濕，3～5天可出芽。
2.4 苗期管理
播種至出苗階段，正值氣溫迅速回升和干旱階段，早晚溫差大，要加強水分管理，苗床內溫濕度不宜過高，白天膜內溫度控制在25～30℃，夜晚保持15℃以上。當塑料膜及辣椒苗葉片上有水珠凝結時，要及時通風或撒些草木灰降濕，防止苗床或育苗盤出現高溫高濕。當辣椒苗具2片真葉時可澆施適量尿素或腐熟人糞尿提苗，及時做好間苗、補苗和除草工作。當辣椒苗具3片真葉時可逐漸揭膜煉苗，平鋪地膜或拱棚采取早揭晚蓋的方式，15～20天后全部揭去，有利于辣椒苗整齊、健壯、提高抗性，防止出現徒長、細弱苗。5～6片真葉后要適度蹲苗，以控為主，苗床要適當偏干，有利于促進根系發育，達到培育適齡壯苗的目的。
3 整地定植
3.1 整地施肥
選擇地勢相對平坦、疏松肥沃、排灌方便、日照充足的地塊，忌連作和重茬，定植前進行充分深翻曬垡。為促進辣椒通風透光和便于田間農事操作，采用高廂栽培，作成寬1.2 m、高20 cm的畦，畦間溝寬30 cm，每畦定植2行，按“品”字形挖定植穴。辣椒掛果量大，采收期長，需肥量也很大，結合整地作畦施足基肥，667 m2施腐熟優質農家肥2 500～
3 000 kg、復合肥30～40 kg、普通過磷酸鈣30 kg作基肥，將基肥集中穴施或溝施在土層下10～15 cm為宜，要注意基肥要離定植穴10 cm，防止基肥燒苗，影響成活。
3.2 科學定植
當辣椒苗具6～7片真葉、10～15 cm高時即可定植，選擇陰天或避開中午高溫時段，起苗時苗床要濕潤，盡量減少根部損傷，用手將辣椒苗帶土拔出，帶土移栽，定植深度以第一片真葉露出為宜，澆足定根水。每畦定植2行，株距60 cm，每穴1株。有灌溉條件的，在定植澆水后667 m2用72%異丙草胺（都爾）乳油100 ml對水40～
50 kg，采用防護罩定向噴霧土壤處理，防治田間芽期雜草。然后覆蓋地膜，用土將地膜四周壓緊，將定植穴上方地膜撕破露出辣椒苗，并用細土覆蓋開口處，防止水分蒸發。
4 田間管理
4.1 肥水管理
根據天氣情況定植2～6天后澆緩苗水，一般在上午進行，及時查苗補苗。為保證辣椒穩健生長和中后期不脫肥，發棵期適當追施提苗肥，667 m2澆施腐熟人糞尿3 500～4 000 kg、尿素20 kg、硫酸鉀8～10 kg。開花結果期辣椒對養分的吸收相當活躍，視植株長勢追肥2～4次，要適當控制氮肥，合理施用磷鉀肥，一般隨水追肥，少量多次，不能大水漫灌，防止養分流失，進入盛果期后可葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，尤其是整枝后要增施一次速效肥，促進花芽形成和再結果，防止早衰。高溫干旱期應視土壤墑情及天氣狀況適度澆水，生長前期要保持土壤干濕適宜，花果期要保持地面濕潤，大雨過后要及時清溝、排水。采用地膜覆蓋栽培的，進入高溫季節可破膜，防止土溫過高引起落花落果和病蟲害。
4.2 除草
在辣椒生長過程中，由于采用地膜栽培，膜下易長雜草，為避免雜草與辣椒爭奪營養并造成地膜破裂，嚴禁使用除草劑，應人工破膜除草，同時清除畦間溝內雜草。
4.3 整枝搭架
隨著辣椒的生長，在分枝現蕾后，將第一分枝以下的側芽及門椒摘除。進入結果期，要疏去老枝、弱枝、病蟲枝，減少養分消耗，根據植株長勢，在植株旁邊架設支架或兩側邊每隔2～3 m插1根竹竿，在2根竹竿中間距地面30～40 cm高的地方架設橫桿（線），將主枝綁在支架上或橫線上，防止倒伏，有利于通風透光、提高光合效率、保花保果，減少病蟲害的發生。
4.4 病蟲害防治
堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，把多項農業、物理措施有機結合起來，在辣椒病蟲害點片發生時進行挑治，合理噴施高效、低毒、低殘留農藥，每隔7～14天噴施1次，連續噴施2～3次。化學防治時注意農藥交替輪換使用，禁止使用高毒、高殘留農藥，并嚴格執行農藥安全間隔期的管理規定。辣椒病害主要有猝倒病、立枯病、白粉病、霜霉病、疫病、青枯病等。苗期猝倒病、立枯病等可噴施72.2%普力克（霜霉威）水劑400倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液等防治，猝倒病、白粉病、疫病等在發病初期選用75%百菌清600～800倍液防治，霜霉病、疫病等病害選用58%甲霜·錳鋅500～600倍液防治。灰霉病選用50%撲海因（異菌脲）1 000～ 1 500倍液防治。白粉病發病初期可選用50%醚菌酯3 000～4 000倍液、40%氟硅唑4 000倍液防治。辣椒主要蟲害有蚜蟲、地老虎等。防治蚜蟲選用10%吡蟲啉1 000倍液；防治地老虎在發現辣椒斷苗后每667 m2均勻撒施3%辛硫磷顆粒劑5 kg于地表，或將5.7%氟氯氰菊酯1 500～2 000倍液于黃昏時施于根部周圍地表。
瞅準市場，
及時調整種植結構
1998年以前，李則惠跟村里其他人一樣一門心思種植棉花，棉農勞作的艱辛和微薄的收入是他刻骨銘心的體會，在烈日下噴藥防蟲、頂著驕陽采摘棉花，面朝黃土背朝天，苦累疾病也不得停歇，但一年忙到頭每667 m2收益僅
2 000～3 000元，大人還能在貧困線上掙扎，但是子女尚年幼，長身體需要營養，受教育也需要學費。改變現狀的想法時時縈繞在李則惠腦海，眼見宋埠鎮彭店村少數農戶因種植大棚蔬菜，收入比以往翻了一番，他心下躍躍欲試，恰逢當時全鎮深入進行種植業結構調整，大力發展大棚蔬菜，于是李則惠就成了排頭兵。如今在李則惠等人的帶動下，彭店村已有上千人從事大棚蔬菜生產，全村90%的面積種植大棚辣椒，90%的收入來源于大棚辣椒，已然成了專業的辣椒種植村，并得到了國家一村一品授牌，在全國聲名鵲起，眾多專家學者、種植戶、記者慕名前來學習、采訪報道。村民們口口相傳之下，敢為人先的李則惠就成了辣椒種植大戶中的致富典型。
開放式接受新鮮事物，
勇走新路
棉農成功轉變為椒農的背后，李則惠下了十足的魄力和決心：向有種植經驗的老菜農請教、訂閱蔬菜專業雜志、引進試種新優品種。在普通人眼里，中國農民是傳統保守、固步自封、小農意識的代名詞，而李則惠雖然表面看起來仍然是農人固有的淳樸、本分，但已入花甲之年的他全然沒有龍鐘和佝僂之態，內心深處迸發出一股不服輸、不認慫的堅毅。平和可掬的笑容掩飾不住內心的不安分、愛折騰，從《長江蔬菜》這類蔬菜專業雜志上引種的適合春極早、秋延后辣椒品種不計其數，隨著市場需求的變化和收購商反饋的信息，不斷調整種植品種。現正采收上市的秋延后辣椒品種有大家族酷優（泡椒類型）、中農福得綠貝（薄皮椒類型）、國農901（泡椒類型），果形美觀、產量高，特別受收購商歡迎，10月10日地頭收購價綠貝3.4元/kg，酷優、國農901則為2.8元/kg。
8月初育苗，9月初定植，10月初上市，此時正值辣椒大量集中上市期，行情極度低靡。為了破解這一難題，李則惠通過分析多年來的辣椒市場行情，以及當初從安徽和縣學得的經驗，摸索著將辣椒育苗提至高溫干旱的7月中下旬，采用基質穴盤育苗、雙層遮陽網覆蓋、井水澆灌，成功將上市期提前到了9月底，而此時的地頭收購價達7元/kg，國慶節期間上市的價格也達到了5元/kg，采收期可從9月底一直持續到12月，而12月底的r格是4～5元/kg，搶早上市贏得了時間，獲得了效益。
不僅是技術能手，
還是時尚達人
李則惠夫妻倆承包3 000 m2土地，建有6個鋼架大棚，全部種植辣椒，只在上市期間聘請臨時工來解決采收問題。其余事項對于技術嫻熟的他來講已然駕輕就熟，秋延后辣椒怎樣克服因高溫干旱導致的穴盤育苗困難？蓋一層塑料薄膜、遮光率60%的雙層遮陽網，用地下水澆灌降溫，確保育苗成功。辣椒種植全程水肥一體化，因滴頭易堵塞難以清理，2～3年需換一次滴灌管，3 000 m2土地只需1 000元。在種植過程中重點防治臍腐病、軟腐病，棉鈴蟲、菜青蟲，否則外觀看似完好無損的辣椒果實，采摘后1～2天就會腐爛，損失會異常慘重。
