時間：2022-05-07 16:50:14
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇建筑采購工作計劃，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
制定工作計劃的過程是個思考的過程，制定好工作計劃以后，在心中基本上對某個項目已經有譜了，“胸有成竹”了。制定的過程中，已經將工作思路理清了，下面做起來就自然“水到渠成”了。下面是小編為大家準備了餐飲服務行業工作計劃范文模板，僅供大家查閱。
餐飲服務行業工作計劃范文一
新的一年，新動態，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創新等方面著力打造“情滿，舒適家園”這一品牌戰略，開創酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競爭力，打造“美食，美食”這一品牌，營造食在這一良好口碑。
一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以“穩住一樓”為出發點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創新力度大，首先將現有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節和各種節日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創新制度，對菜品開發研究，監督質量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養膳食，合理膳食，精致飲食的食在良好社會形象，從而爭取更多的客源。
二、服務上以培訓為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務水平過硬的優秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。
服務作為餐飲的第二大核心產品，年我們將緊緊圍繞酒店“情滿，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優質服務十條，即在服務程序的基礎上將一些更細的體現個性化的服務內容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務仍然以“快”、“準”、“靈”為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節方面來繼續打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調優秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支，節約成本，爭取的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點，今年酒店規定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關，安排專人負責驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質易耗品控制領出和使用，建立起不同樓層的財產臺帳，充分利用現有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務水準，不影響餐廳環境的前提下，盡的努力來實現部門更多的利潤。
最后，我相信我部將在酒店領導班子的正確領導下，調動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創造出更好的成績。
餐飲服務行業工作計劃范文二
我將帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作，總結XX年的得失，做好每件事，將業務更進一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業務知識和經驗，現將20xx年的工作計劃如下：
一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業務知識和業務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業務技能，業務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜肴質量。
五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都"愛店如愛家"，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節服務，特別是開口服務意識，對客溝通是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協調性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，20xx年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經驗。做到處事穩重、遇事冷靜，控制調節好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。
餐飲服務行業工作計劃范文三
一、營業部的工作任務：
餐飲服務是組成酒店必不可少的部分，營業部門是酒店的重要創收部門。在酒店各部門中，營業部員工集中，業務環節繁多，技術水平要求高，牽涉到知識面廣；因此，加強營業部管理，對整個酒店的經營管理都有非常重要的意義；營業部主要負責餐廳產品銷售和宴會服務工作，滿足不同類型用餐客人的物質和心理享受需要。
二、營業部開業籌備的任務與要求：
營業部開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。
具體包括：
（一）確定營業部的管轄區域及責任范圍：
營業部經理一般要提前2個月到崗。
到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據實際情況，確定營業部的管轄區域及營業部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，營業部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。
按專業化的分工要求，酒店的清潔工作歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，以書面的形式加以確定。
營業部管理范圍較大，為綜合利用所有設施，發揮的效能，員工餐廳由營業部統一管理。
（二）確定營業部各區域主要功能及布局：
根據酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區域要進行詳細的功能定位；在進行區域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路、服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間。
（三）設計營業部組織結構：
要科學、合理地設計組織機構，營業部經理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
（四）制定物品采購清單：
酒店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是營業部，在制定營業部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1、酒店的建筑特點：
采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系；例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設備的配置數量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。
2、行業標準：
最低產品標準是營業部經理們制定采購清單的主要依據。
3、酒店的設計標準及目標市場定位：
餐飲管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的標準，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產品。
4、行業發展趨勢：
餐飲管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識不能過于傳統和保守；例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
關鍵詞：建筑；施工；進度；管理；有效措施
1 建筑工程施工中進度管理的意義
1.1 保證工程按期完成
在開展建筑工程施工之前，相關企業、單位就根據該工程制定了相關的工期，而施工企業、單位在實施施工的過程中加強對自身建設的進度管理，則能夠最大限度地保證工程按期完成，進而保障自身的利益。
1.2 提高經濟效益
建筑工程的施工是一項動態性、多變性的項目，而在施工的過程中，如果能夠有效的實施進度管理，不僅僅能夠準時履行合同，更能夠提高自身企業、單位的經濟效益，從而促進自身企業、單位的發展。
1.3 施工進度與質量
施工進度與與質量、投資關系是相互聯系的。在項目實施中進度與投資的關系是加快進度往往要增加投資，采取各種趕工措施使工程建設項目及早竣工，盡快發揮工程建設投資的經濟效益。而進度與質量的關系是加快進度，因人、機械超強工作造成工人疲勞，機械維修，材料供應緊張，施工條件的改變，可能會影響到工程質量。適度均衡的加快施工進度，可以在計劃工期內得到合理的提前，可以保證施工質量。嚴格控制質量，可以避免返工，進度則會加快。反之則會因返工，造成工期延后，施工成本增加。投資與質量的關系是質量好要增加施工成本，但嚴格控制質量，可以避免返工，提高了承包商的施工效益，減少建設項目的經常性維護費用，延長工程使用年限，反而降低了投資成本，提高了建設單位的投資效益。
施工進度管理控制是對工程建設項目建設階段的工作程序和持續時間進行規劃、實施、檢查、調查等一系列活動的總稱。工程建設項目的進度控制，是工程建設過程中一項重要而復雜的任務，是工程建設的三大目標的重要部分。它有利于盡快發揮投資效益，有利于維持良好的經濟秩序，有利于提高企業的經濟效益
施工進度控制的任務是針對建設項目的進度目標進行工期計算，是施工單位工程師根據工程建設項目的規模、工程量與工程復雜程度，建設單位對工期和項目投產時間的要求，資金到位計劃和實現的可能性，主要進場計劃，國家頒布的“建筑安裝工程工期定額”，工程地質、水文地質、建設地區氣候等因素，進行科學分析后，設計出的工程建設項目的最佳工期。合同工期確定后，工程施工進度控制的任務，就是根據進度目標確定實施方案，在施工過程中進行控制和調整，以實現進度控制的目標，具體的講，進度控制的任務是進行進度規劃、進度控制和進度協調。
2 加強建筑工程施工進度管理的有效措施
2.1 提高綜合管理水平
正如上述所說，建筑工程的施工是一項動態的項目，而其中的各種因素都會直接影響到施工的進度，比如說施工材料的采購、施工安全事故的發生、施工質量的好壞等等。由此可以看出，要想真正的加強建筑工程施工進度的管理，就必須從源頭上強化施工進度的管理意識，并且提高綜合的管理水平，這樣才能夠實現預期的管理目標，確保工程的施工進度。具體的實施措施包括了以下幾點：①不能夠盲目的因為加快施工進度，而忽略施工的質量，因為質量是建筑工程的靈魂，一旦質量出現問題，不僅僅會影響到相關企業、單位的利益，更會威脅到人們的生命安全、財產安全；②做好施工材料的統計，及時的補給施工材料，以杜絕因為缺少材料而造成的停工；③加強施工過程中的安全管理，因為一旦出現任何的安全問題，都將會直接影響到施工的進度。
2.2 加強對進度的記錄
對于建筑工程施工過程中的進度管理工作，相關部門的工作人員必須積極的、及時的做好相應的記錄，因為記錄既是對工作的驗證，也是工作的反應。通過客觀的、全面的、詳細的記錄，不僅僅能夠及時的整合自身的管理，更能夠有效的彌補工作過程中的不足，從而保障建筑工程的施工進度。具體的實施措施包括了以下幾點：①編制好工作的計劃，例如每月工作計劃、每周工作計劃以及每日工作計劃等等，以確保后續施工進度管理工作能夠有計劃可依；②將日常的施工落實為表格，并且嚴格的做好相關的記錄，比如說施工中的某一個環節施工到了哪一個步驟，預計多少個工作日能夠完成等；③對于比較緊的施工任務，應該派相關的負責人落實督促，并且做好跟蹤記錄。
2.3 建立順利施工的大環境
影響到施工進度的因素是多種多樣的，而要想從本質上做好建筑工程施工進度的管理，就必須先建立起良好的管理環境、施工環境，這樣才能夠確保施工的順利開展，也才能夠保證施工的進度。具體的實施措施包括了以下幾點：①及時的做好施工進度計劃的交接工作，以確保每一個層次、每一個部門的工作人員都清楚的了解施工進度的計劃，從而避免因為溝通、交流不當而造成的不必要損失；②建立并且完善關于施工進度管理的制度，因為制度的建立是為了能夠確保每一個環節都有章可循，不僅如此，還必須將對施工進度的管理落實到責任人身上，一旦施工進度出現問題，就應該給予處罰；③企業年、季、月計劃及各管理部門的有關計劃必須從制度上使之與施工進度計劃緊密配合，互相銜接，彼此呼應，融為一體；④必須充分落實編制施工進度計劃的條件，避免過多的假設而失去指導施工的作用；⑤運用現代科學管理方法來編制施工進度計劃，以提高計劃質量。
國外節能環保方面的政府采購政策，更多體現在其政府綠色采購制度中。各國推動政府綠色采購的政策和措施主要包括：1、推出鼓勵和推動綠色采購的法律與行政命令；2、制訂和出版各種指導綱要與手冊；3、列出綠色采購產品清單。實施方式可分為兩種：1、由國家政府確立政策方向，指導下一級政府進行采購。如法國由中央管理機關制定采購計劃并向基層部門貫徹；丹麥、日本由國家推出可持續采購國家政策，指導地方政府與民間的組織與團體推動綠色采購；2、以社會團體自發的綠色采購行動為主導，政府僅屬于輔導協助的地位。如瑞士聯邦建筑物組織會議作為民間行業組織負責協調建筑業采購。
（一）美國
一是以聯邦法令與總統行政命令作為推動政府綠色采購的法律基礎。《政府采購法》“環境、自然保護、勞動安全和無毒的工作場所”篇章規定,“采購那些對人民健康和環境影響最小的產品和服務是政府的采購政策”。總統第13101號行政命令規定“通過廢棄物減量、資源回收及聯邦采購推進綠化政府行動”。
二是實施政府綠色采購計劃。美國從上世紀90年代初以來已經先后制定并實施了采購循環產品計劃、能源之星計劃、環境友好產品采購計劃等一系列綠色采購計劃。其中,“能源之星計劃”是由美國環保署于1992年啟動的，目的旨在降低能源消耗及減少發電廠所排放的溫室效應氣體，整個計劃涉及面較廣、影響較大，是各國實施綠色采購的重要參照。
三是制定了“全面性采購指導綱要”作為聯邦政府推動采購的參考依據。美國環保局制定的“全面性采購指導綱要”適用于任何使用聯邦經費進行采購的聯邦、州或是地方政府，即凡使用聯邦經費進行采購某項產品的金額超過一萬美元，而該項產品又被環保局列入CPG目錄者，均需優先購買此類綠色產品。
四是實行政府采購“自動替換政策”。美國政府通過自動替換政策提高再生產品采購比例，即由采購需求部門與采購部門事前約定自動替換政策，如果采購需求部門提出任何不符合總統第13101號行政命令所規定的產品采購需求時，采購部門可以自動將此類產品用符合要求并具同等功能的再生產品來替代。據統計，自美國總統1993年簽署第12873號行政命令“聯邦采購、回收及廢棄物減量”以來，美國聯邦機構再生復印紙的使用比率從1994年的12%升至1998年的69%，至1999年已高達98%。由于聯邦政府是美國最大的辦公用紙采購團體，因此，該行動對美國再生紙的使用已經產生重大影響。
（二）日本
日本推動政府綠色采購大致分為三個階段。1、1994年,日本制定實施了“政府綠化行動計劃”,擬定了綠色采購的基本原則，鼓勵所有中央政府管理機構采購綠色產品。2、1996年,日本政府與各產業團體組成了日本“綠色采購網絡組織”(GPN)，參與該組織的會員團體承諾將通過購買環境友善物品及服務，減少采購活動對環境的不良影響。GPN的活動主要包括頒布綠色采購指導原則、擬定采購指導綱要、出版環境信息手冊、進行綠色采購推廣活動等。3、2000年日本頒布了《綠色采購法》，這是日本為建立循環型社會頒布的六個核心法案之一。綠色采購法規定，所有中央政府所屬的機構都必須制定和實施年度綠色采購計劃，并向環境部長提交報告；地方政府要盡可能地制定和實施年度綠色采購計劃。目前全日本有83%的公共組織實施了綠色采購。
（三）德國
德國自1979年起推行“環保標志”制度，國家規定政府機構優先采購環保標志產品，規定綠色采購的原則包括禁止浪費、產品必須具有耐久性、可回收、可維修、容易棄置處理等條件。《循環經濟法》對政府采購循環經濟產品作出了規定，明確規定聯邦政府有關機關應擬定工作計劃，進行采購、使用環保物品；擬定建設計劃，采購和使用滿足一定的耐用性、維修保證、可再利用性等規定的環境友好型產品和服務。
1、加強隊伍建設，增強管理服務人員的法紀意識、政策意識、節約意識、可持續發展意識。堅持以人為本，努力提高服務質量和水平。
（1）、本學年度上下期分別安排三次集中學習時間，系統學習勞動法、審計法、會計法、票據法、合同法、消防法、食品衛生法、物業管理法、供水供電法、住宅裝修法、稅法等法律法規。真正使管理服務人員懂得“法律是立校之本，是我們做好后勤服務工作的最高準繩”。學會既把法用死，又把法用活。挖掘法律和規章制度的精神，用法律武器維護學校利益。
（2）、加強服務意識教育，提高服務技能和水平。規范請假制度，嚴格上班紀律和值班紀律，杜絕隨意脫崗、離崗現象發生。力爭做到小故障及時排除，大故障當天排除。明確師生員工的需求就是我們的服務工作。
（3）、加強遵紀守法教育，嚴格按程序、清正廉潔辦事。各項采購堅持“行政審批、多人簽字”制度，公開透明、接受監督。每位管理服務人員都應做到“兢兢業業做事，清清白白做人”。
2、全力以赴抓好災后重建教學樓、學生宿舍樓、危房加固、辦公樓改造、校園綠化等工程建設，改善辦學條件，提高辦學水平。
（1）、教學六樓系“5、12”特大地震災后重建、香港援建項目，建設面積5000平方米，香港投資900萬元，資金實行財政專戶撥付管理。該項目時間緊、任務重、要求高，管理工作人員要從講政治的高度做好監督、管理、服務工作。嚴格質量、嚴格工期、嚴格資金管理，以優質工程于2010年8月交付使用。
（2）、學生宿舍樓系學校自籌資金為解決學生住宿緊缺而建的項目，建設面積4500平方米，投資450萬元。該工程地質結構復雜、質量要求高，管理工作人員要嚴格辦事程序，規范辦事行為，做好管理監督和服務，確保質量與進度，以優質工程于2010年8月交付使用。
（3）、按國務院、省、市、縣的部署，學校對校舍進行了全面認真的排查，經上級相關部門檢查測定，教學二樓及青瓦屋面建筑都要進行加固處理。管理工作人員要精心設計、科學規劃、用好排危資金，使學校校舍符合國家安全標準。
（4）、改善教職工辦公條件，盡力做好辦公樓電路改造工程和辦公設備的更新。管理工作人員要精心設計、科學規劃，少花錢多辦事、花了錢辦好事。努力做到讓大家滿意。
（5）、認真做好校園綠化改造工程，高水平規劃與設計，更換低矮植物，提升學校綠化檔次。
3、加強財務管理，嚴格財經制度，規范報賬程序，嚴格報賬手續，做到“應該收的收齊不遺漏，不該開支的分文不開支”，開源節流，收支平衡，賬目清楚，依法理財。
4、加強物業管理，嚴格實行專人采購制度、買進領出登記制度、發票多人簽字制度、班年級辦公室公物管理責任制度、公物損壞賠償報損制度，做到物盡其用。
5、加強膳食中心管理，定期檢查從業人員健康狀況、食品進貨渠道、各項規章制度執行情況和食堂衛生情況，發現問題及時整改，確保食堂衛生安全。
后勤管理服務工作頭緒多，涉及面廣，做好學校后勤工作計劃，每位同志一定要樹立“可持續發展理念、后勤無小事理念、克己寬人理念、重責任輕權利理念”，以高度的事業心、責任感、危機感，科學規范，精心設計，依法辦事，嚴格管理，優質服務，上下一心，努力為實現儀隴中學由大校向強校的轉變做出貢獻。
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一、酒店開業籌備的任務與要求
酒店開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍
各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計酒店各部門組織機構
要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1.本酒店的建筑特點。
采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發揮作用;再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，等等
2.行業標準。
國家旅游局了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業標準，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。
3.本飯店的設計標準及目標市場定位。
酒店管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的星級標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。
4.行業發展趨勢。
酒店管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況。
在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。
(四)協助采購
酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與制作
酒店各部門參與制服的設計與制作，是飯店行業的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。
(六)編寫酒店各部工作手冊
工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立酒店各部門財產檔案
開業前，即開始建立酒店各部門的財產檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。
(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收
酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。共2頁,當前第1頁1
(十)負責全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的pa組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。
(十一)部門的模擬運轉
酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。
二、酒店開業準備計劃
制定酒店開業籌備計劃，是保證酒店各部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達的開業前工作計劃，僅供參考。
例：《某酒店開業前準備工作計劃》
進度 內容 完成時間 責 任人 備 注
4月
(運營) 1. 人力資源與營銷，2. 餐飲部，3. 房務部經理進場工作
4. 制定賓館招員計劃。
5. 制訂酒店組織結構圖，6. 崗位設計
7. 人員配備，8. 薪資計劃。 4.1---4.15 1.跟進裝修工程進度
4月
(工程) 1. 土建完成，2. 精裝修開工。
3.宿舍 4.后勤工程動工,
5. 消防,空調,水.電.氣管道完成,
6. 安裝窗
7. 客房.餐飲大堂裝修
8. 通信系統布線 4.1---
4.1---5.30
1.1---4.30
1.1---4.30
2.1---
3.10----- 1.重點是員工宿舍
5月
(運營) 1. 員工報到,辦入店手續,
2. 新員工酒店入職培訓,
3. 開始市場調研,并制定營銷方案,
4. 印制各種報表.單據
5. 訂做員工訓練服
6. 定制餐飲用具,客房物品,康樂設施
5.1----6.30
5.20---6.30
5.25---6.30 人事
總辦
各部門經理 1.本地和外地招員結合,
2.財務由董事會派
5月
(工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并訂購架床.被子
3. 弱電系統安裝,鍋爐安裝
4. 室外場地清理,做綠化計劃.
5. 定制廚房設備設施, 5.20---7.10
5.1-----6.30
根據省安監局、四川煤監局《轉發國家安全監管總局辦公廳關于開展勞動防護用品專項監督檢查的緊急通知》(川安監〔20__〕193號)要求，__市認真開展了勞動防護用品專項監督檢查工作，現將有關情況報告如下：
一、高度重視，認真組織
8月10日，我局向區（市）縣安監局轉發了國家安監總局、省安監局關于開展勞動防護用品專項監督檢查的緊急通知，要求全市安監系統充分認識勞動防護用品是保障從業人員安全與健康的最后一道防線，緊密結合實際認真開展專項監督檢查工作。陳庚文局長在局辦公會上專門對開展勞動防護用品專項檢查工作作了部署，要求各業務處緊密結合日常監督監察工作實際，制定具體工作計劃，認真組織實施。市安全生產監察大隊專門編制了煤礦、金屬與非金屬礦山、建筑施工、冶金和機械等重點行業專項監察計劃，明確了將生產經營單位勞動防護用品購買、發放、使用管理情況和是否使用通過安全標志認可的特種防護用品等作為重點檢查內容，要求監察人員嚴格執法檢查，做好詳細的現場筆錄，詳實填寫《勞動防護用品專項監督檢查情況匯總表》。
截至10月底，我局在開展勞動防護用品專項監督檢查中，共出動執法人員562人次，檢查168戶企業。涉及金屬及非金屬礦山5戶，化工企業82戶，建筑施工企業25戶，冶金企業12戶，制造加工企業16戶，其他企業28戶；發出隱患限期整改指令書66份（其中：金屬及非金屬礦山1份，化工企業20份，建筑施工企業13份，冶金企業7份，制造加工企業14份，其他企業11份）；受處罰企業6戶（其中：金屬及非金屬礦山、化工企業、建筑施工企業各1戶，制造加工企業3戶），處罰金1.6萬元。全市的安監機構出動6377人次對1873戶企業進行了執法檢查。共發出隱患限期整改指令書440份，當場處罰決定書16份；立案查處53件；處罰金6.7萬元。
二、監督檢查的基本情況及存在的主要問題
從專項監督檢查情況看，大部分生產經營企業能按照有關法律、法規及標準要求，建立了勞動防護用品的采購、驗收、保管、發放、使用、更換、報廢及個人配備要求等各項管理制度，設立有勞動防護用品專項經費；有購買和發放記錄；對過期報廢的勞動防護用品能按規定要求予以更換和銷毀。多數企業從業人員能按照規定和要求正確使用和佩戴勞動防護用品，也能掌握勞動防護用品性能及作用，對自身所享有的勞動防護權益也能夠自覺維護，沒有發現不按照規定購買和不使用通過安全標志認可的特種勞動防護用品的企業。
存在的主要問題：
（一）部分企業勞動防護用品經費落實不足，發放數量不足。對采購勞動防護用品把關不嚴，沒有嚴格要求勞動防護用品生產廠家提供資質和產品質量檢驗合格報告。
（二）部分企業安全健康教育培訓不到位，缺乏對職工正確配備和使用勞動防護用品的指導，職工勞動防護用品知識欠缺。
(三)少數企業沒有購買勞動防護用品的記錄或存在不按規定配發勞動防護用品情況。問題較多的是家具企業、制鞋企業；部分建筑、化工、冶金、制造加工企業也存在一些問題。有的化工企業職工以普通紗布口罩代替防毒口罩；有的建筑施工企業個別職工在施工現場未按照規定正確佩戴安全帽和安全帶或存在使用不合格的勞動防護用品現象。
三、下一步工作措施
（一）進一步深入開展宣傳貫徹《四川省安全生產條例》、《勞動防護用品監督管理規定》（國家安監總局令第1號），提高企業主體責任意識，加大勞動防護用品投入，為職工配備符合國家標準的勞動防護用品。
關鍵詞：材料監理; 材料采購; 材料進場; 材料取樣; 材料檢測
Abstract: In the actual work of the material management is more complex, which is responsible for supervision content is complicated, so we should inspect reason program to grab, use system to standardize the material management, at the same time, material procurement, testing approach, standardized management, in order to ensure material supervision effect; and the material inspection work is to ensure the quality of materials by direct means, so it should be from the whole angle carries on the reasonable supervision and standardize, improve the quality of material testing.
Key words: material management; material purchase; material approach material sampling; materials testing;
中圖分類號：TU71文獻標識碼： A 文章編號：2095-2104（2012）06-0020-02
一、建筑工程中資料實驗的要點分析
1、明確材料監理的程序和制度監理的制度是我國借鑒西方的經驗而確立的，是一種第三方輔助管理的模式，此種模式是借助監理機構的第三方身份對工程進行客觀工作的監督和審查，使其過程或者質量符合國家的相關規定和法規。工作實際上就是一種監督和個管理的輔助制度。主要負責的是對工程材料的質量進行監督和管理，從建筑工程的角度看，是十分必要的。因此，在施工項目中實現材料監理應當首先明確材料管理的過程和制度，具體的做法是根據實際的施工情況制定詳細的材料監理的計劃、實施細則、材料監理的程序。這樣才能使得材料監理融入到施工的過程中，合理的進行質量管理。其中細則應當包括：材料監理工程是的崗職崗責、工作步驟和方法、實施監理的手段、保證材料質量和檢測規范的措施等等。在材料監理的過程中，監理工程師應當依循制定的計劃、細則、制度按照步驟展開工作，這樣才能在制度化的前提下規范材料監理的工作，保證質量防止疏漏。
2、對材料計劃進行審核材料監理工程是進入施工現場后，應當對整個施工單位的材料情況進行摸底，即了解工程的特征、材料特征、材料進出的流程等。這樣才能做到將監理制度和施工實際向結合，并滿足施工進度的總體要求。在審核的過程中，材料監理工程是應當對材料計劃中存在問題的部分進行咨詢和建議，保證施工的進度與材料計劃相一致。同時在總體計劃的基礎上，對計劃進行分解，要求施工單位按照月度將材料的進場計劃上報給監理工程師，以方便材料監理工作有針對性的開展工作，做到對材料的數量、品種、廠家、性質等進行提前的了解，以方便開展監理和檢測工作。
3、材料采購情況的監督材料監理工程師還應當對材料的采購情況可進行監督和控制，因為材料的采購過程中會出現一些不符合資質的廠商利用舞弊的手段改變材料的性能和等級，造成材料的質量下降。因此在監理過程中應當對材料的源頭進行監督和控制，保證其來自由一定生產能力而具備相關資質的廠商，以此從源頭上控制材料的質量。于此同時還應當對供貨廠商提供的樣品進行必要的檢測，同時將樣品進行封存和備案，以此保證批量采購的產品符合質量要求，并與樣品品質相一致，在出現問題的時候方便查詢。
4、材料進場后的質量監理對進場的材料應當按照監理工作計劃對其進行質量的監督和控制，主要是對其檢測工作進行監督。具體工作有：對工程用的鋼筋、水泥等進行出廠質量保證書地檢查，砂石等需要檢查材料質量檢測單，施工用水如有特殊要求應當進行必要的檢測并出據檢測報告等。同時按照監理委托書中的規定，監理一方有權利對材料進行檢測，并按照國家的標準進行衡量檢測的結果。施工單位材料檢測工作應在監理方指定的具有一定資質的檢驗試驗室中進行，如條件允許也可以在監理方認可的現場檢測試驗室進行檢查和試驗，監理方對所有的檢測結果都有監督和審核的權利，以此確認材料的質量是否達到行業或者國家標準。施工現場的材料檢測還需要符合規定的檢驗標準和流程，監理工程師應當負責對其監督，以保證檢驗的過程符合規范，杜絕舞弊事件的發生。
二、建筑工程采用檢測的要點分析
1、保證材料進場取樣的規范首先，監理工程師和技術人員應當對進場的材料的基本資質進行審核，包括：出廠證明、技術合格證、質量保證書等，對新型材料還應當對其質量和技術鑒定文件進行審核。經過審查后的材料方可進入施工現場，進場后施工方應當會同監理工程是對材料進行檢測的抽樣，并送檢。材料管理中對沒有經過檢驗合格的材料應當進行暫時型封存，使其不能進入到施工的環節中。
1.1建筑經濟成本管理意識較為薄弱
現階段我國絕大多數建筑企業不夠重視經濟成本管理工作，主要集中表現在以下幾方面。其一，建筑企業只對施工階段消耗能源量進行重視，忽略了施工準備階段的施工預算環節以及成本控制環節，使建筑工程項目施工的供應鏈架構松散，最終導致工程經濟成本無法得到控制的現象發生。其二，受到滯后的建筑經濟成本管理理念影響，不能夠對成本管理內容進行有效的認知，使得建筑經濟成本管理模式在應用過程中出現一系列的漏洞和缺陷，無法發揮其在建筑項目施工過程中的真正效用，甚至會出現建筑企業在運作過程產生巨額浪費的情況，而造成企業不必要的經濟損失。同時，在以往的建筑經濟成本管理意識的制約下，建筑企業的經營機制無法與現代化的市場需求相協調，這就影響了企業經濟效益的提升。
1.2建筑經濟成本管理工作缺乏科學性的技術經濟評估
建筑企業在開展經濟成本管理工作時，往往不能夠有效利用現代化管理技術。與此同時，絕大多數建筑企業對經濟成本管理的認知水平仍局限于建筑經濟成本控制階段，在這種經濟成本目標控制體系沒有健全的情況下，企業監控與管理整個建筑工程經濟狀況的目的就無法實現。另一方面，由于部分建筑企業不能夠充分了解招投標項目的設備以及人力資源情況，使得施工方案在制定的過程中，就沒有考慮到個體差異性的因素，在這種缺乏科學性的技術經濟評估條件下，建筑經濟成本的管理技術的應用也缺乏針對性，這就極大程度的影響了建筑企業經濟成本管理水平的提升。
1.3建筑企業沒有良好的采購習慣
目前，采購習慣缺乏規范性是我國的建筑行業面臨的主要問題之一。具體體現在，部分建筑企業僅僅考慮到眼前利益，在沒有對供應商進行科學的考察前提下，就與其達成采購協議，這不僅打破了其他供應商參與市場競爭的公平法則，也會對企業自身的建筑施工質量產生影響。在這種尚未完善、缺乏合理性的管理體制下，建筑企業往往養成了不良的采購習慣。該習慣會導致大部分供應商在競爭時，失去競爭機會，長期以往，市場競爭機制與調節的作用就無法得到真正的發揮，這在一定程度上也會增加建筑企業的生產成本。另一方面，部分建筑企業在采購時，往往僅考慮供應商的服務質量與商品的性能兩方面內容，卻忽略了對生產成本與質量之間協調關系的研究，使得企業的經營管理方向與經濟合理化方向背道而馳，嚴重制約了市場經濟下建筑經濟成本管理工作的順利開展。
2市場經濟下建筑經濟成本實現科學管理的有效策略
2.1企業要強化項目人員的專業素質與職能責任感
企業項目全員要對自身的專業素質與職能責任感進行不斷的強化，同時，建筑企業的職能部門要發揮好監督員工的職能，采用持證上崗制度，針對于專業素質缺乏、業務不純熟以及職能責任感意義淡薄的員工，建筑企業要積極對其進行組織培訓，從而使項目人員的綜合素質得到提升，并保證了經濟成本核算的精準性。另外，建筑企業要不斷完善成本核算人員的約束機制與獎勵機制，保證每個職員都能夠對自身的職權進行合理使用。同時，成本核算工作者要有意識的強化自身的工作責任感，并對工程變更項進行及時的分析、收集并整理，繼而進行上報審核，從而使建筑工程施工成本得到有效的控制，也促進了建筑工程施工作業的順利開展。
2.2做好建筑工程質量管理的監督工作
建筑工程質量管理作為建筑工程管理中的核心內容，其對成本管理水平的優化也起到了重要的作用。在建筑工程施工過程中，偶爾會出現修補、補造或者返工的現象，倘若能夠在施工準備階段就做好項目工程質量管理工作，則能有效的規避這些不利現象的發生，這就在一定程度上節約了建筑企業的修補與返工費用支出，從而使建筑經濟成本管理工作得到了科學的優化。另一方面，為了保障建筑企業的質量管理工作順利開展，建筑企業要定期的進行每一施工環節的檢查，并遵循施工要求進行綜合自檢，從而使工程建設的質量得到有效提升。
2.3建筑企業要對采購工作內容加以不斷的規范
工程材料在建筑項目成本支出結構中占據超過一半的比例，其中，而材料的選購對于整個工程材料應用環節是最為重要的，因此，企業套對工程材料采購的環節進行不斷強化。首先，企業要對自身采購制度進行科學的規范，在工程項目實施的準備階段，企業要保障施工預算的科學性與合理性，只有經過審批合格才能制定工程材料清單，同時，企業要保障清單具有一定的針對性，從而使工程材料清單在采購中充分發揮其導向作用。另一方面，企業要對采購管理制定加以不斷的規范，對采購審批流程、具體采購流程以及其他部門之間的責任與關系進行明確，并充分利用市場競爭機制，對多家材料供應商進行考察，并與產品的價格、質量等綜合條件最佳的產品供應商進行合作，同時，建筑企業還要對備選供應商進行確定，避免合作過程中發生意外，導致工程材料的供給出現問題。絕大多數建筑企業通常從自身的成本節約方面出發，盡可能的對供應商的供貨價格進行壓低。在這種情況下，部分供應商在市場競爭壓力不斷增加的背景下有所妥協，其往往會在商品成本的控制上做出努力。為此，建筑企業管理工作人員要對成本的可控空間進行清晰掌握，對市場價格進行橫向對比分析，從而實現成本支出最大程度節約的目的，最終使建筑企業的經濟效益得到顯著提升。
2.4對建筑企業的成本管理體系進行健全
建筑工程企業要對現階段施工項目成本管理情況進行深入的分析，找出建筑經濟成本管理體系建立過程中存在的不同，并對該體系中存在的缺陷進行科學的分析與評估，并提出針對性的改進措施，從而使成本管理體系得到不斷的健全。同時，在對成本管理體系進行不斷的完善過程中，建筑企業管理層的首要任務是明確項目責任體系，從而使崗位權限得到不斷的完善，而施工階段各崗位工作人員也都能夠全面貫徹成本的管理原則，并盡好自己的職能。另一方面，建筑企業要將成本管理指標納入到崗位績效評定體系中，從而實現對成本管理工作人員對工作計劃進行精確執行的督促過程，同時，企業的建筑經濟成本管理各項工作內容也均得到了落實，這就全面保障了經濟成本管理目標的實現。
3結語
關鍵詞：建筑施工企業；成本核算；管理
中圖分類號：TU7 文獻標識碼： A 文章編號：
隨著我國社會主義市場經濟的不斷發展，建筑施工企業逐漸適應市場經濟的發展步伐，但是由于市場經濟的競爭力在不斷加大，同時建筑施工行業內部存在的諸多問題是阻止其快速發展的主要原因，而建筑施工企業還是采用傳統的粗放的經營方式，常常忽視成本的核算與管理。所謂落后就要挨打，工程成本核算與管理體制的缺失是建筑施工企業立足與市場經濟的重要影響因素。
1 工程預算的概念
工程預算是指在執行基本建設程序過程中,根據設計文件的具體內容和國家規定的定額、指標及各項費用的取費標準, 預先計算和確定每項新建、擴建、改建和重建工程所需要的全部投資額的文件。工程預算是工程建設中的一個重要環節,它是編制基本建設計劃、確定工程項目投資額、簽訂施工合同、進行招投標以及竣工結算的重要依據,也是衡量設計方案是否經濟、合理的重要依據之一。加強建設工程預算管理,控制和合理確定工程造價,確保工程造價的準確性,是建設工程預算管理的首要任務。
2 轉變對施工成本的傳統意識
傳統的企業經營是采用粗放的經營方式，常常忽視成本的預算與管理。首先我們要強化成本意識，改變傳統的對企業經營的粗放模式，在提高對成本認識的前提下，樹立主動自覺的開展成本工作的意識。在建筑施工方面對材料、機械、人工等方面的相關費用是建筑施工企業的主要成本。如果能做到樹立主動自覺的開展成本工作的意識進行各項成本的核算，做到盡可能的節約使用費用，耗費的資本就會降低。所以要注重對成本核算與管理人員進行專業的培訓，讓他們掌握科學合理的成本核算與管理技術，從而降低施工成本，同時獲取更大的經濟利益。
3 規范成本核算
建筑施工企業在經費上要做好先預算后施工，做好施工項目的成本計劃，才能做到施工工程開支的合理化，從而降低了施工成本，取得更大的經濟效益。因此，在每一項施工工程前，施工項目的主要負責人應要求核算人員進行施工費用預算，與施工人員、質量監測人員、企業會計等人員共同研究并制定降低工程成本的計劃，將各個施工項目成本的責任落實到每個人的手上，使各個項目的組成人員明確自己的管理范圍和內容，同時保證成本核算的技術科學、合理。具體分工方法：每項施工工程任務的制定后，施工項目的主要負責人、施工人員、質量監測人員、企業會計等，根據施工項目設計的具體要求，共同制定詳細施工計劃，使各個施工部門工作能夠有效的運行，選擇科學合理的施工方式，理性安排施工人員的工作時間，保證施工工作的按時完成和在保證質量的情況下提前交工。施工工程的合理提前完成，也是降低工程成本的施工成本。預算員在完成整體的工程施工工作預算和材料分析的基礎上，再按照制定的施工工作計劃的設定額進行編制定額任務單，制定的定額任務單要寫清本項工程的交工日期、施工需要的材料數量以及種類。材料員根據施工材料的匯總詳單和編制的定額任務單進行計劃性的采購，保證施工材料的質量和數量，在材料輸送方面要根據施工的進度進行計劃送貨，盡量避免材料的大量囤積。作為施工成本核算的財務會計人員在收到施工各個部分的費用報表時，要進行及時的成本核算和分析，檢查施工在用工、用料等方面的消耗是否合理，制度詳細的成本與實際費用清單，實際的成本費用清單能夠為以后的施工成本核算提供借鑒。
4 加快會計工作向管理型轉變
會計工作向管理型的轉變是成本管理發展的必然結果，這一轉變要求會計工作由傳統的施工事后核算轉變為事前的計劃核算，同時把兩種核算有機的結合起來。
4.1 加強材料費用的控制。材料費用是整個施工工程中耗費成本最大的項目，同時也是降低施工成本的關鍵環節。首先要健全采購材料的原始憑據與費用報銷的管理體制，對材料費用、交通運輸費等各個環節的票據憑證是否合法、合規，是否出現無謂增加或遺漏的地方。
4.2 施工機械的管理。施工所必需的機械設備是提高工作效率，降低工程成本的重要部分。企業工程部分要嚴格實施機械設備的管理措施的，確保機械管理責任落實到人，合理安排機械使用時間與強度，避免無謂的浪費與損害，加強對施工機械的保養和管理，確保機械施工工程的正常運行。
4.3 加強資金費用的管理。在保證施工安全和質量的前提下要盡量的節約施工開支，保證施工費用的用到實處，增強施工企業人員和施工人員的節儉意識的培養，避免不必要的浪費。抓好企業施工資金透明度，定時在企業例會上公布施工資金費用的使用情況。
5 建筑企業財務管理中存在的問題
5.1 收入確認依據的問題。建筑企業的結算一般情況下都依賴與企業的進度統計報表，建設施工單位能夠接受的資料是比較少的，這就導致建筑企業在進行月度、年度的結算時出現一些偏差，準確性會受到一定的影響，最終會對建筑企業的整體的經濟效益造成負面的影響。
5.2 沒有將收益性支出和資本性支出的界限劃清。建筑企業的收益性支出與資本性支出的概念是不同的，如果沒有將這兩者合理的劃分就會使得企業的資產成本的確定不便。這對與企業的利潤是會造成直接的影響的，而且會影響企業利潤。
5.3 固定資產管理的問題。建筑企業的工程管理包括很多方面，其中固定資產的管理就是一個方面，建筑企業的工程是由企業的項目部門完成的，由于項目部門對于一些管理上的問題不是很了解，所以，他們往往會將一些物質，比如：計算機計入到固定資產當中，可是這是不能夠反應出建筑企業的當期損益的。
5.4 應收賬款的問題。由于建筑企業字發展的過程中會有一些款項無法收回，因此，只能計入企業的壞賬準備中，導致這一現象的一個主要的原因就是社會信用機制的不完善，使得拖欠工程款的現象比比皆是，這對于企業的發展是很不利的。
5.5 現金采購的款項過多以及不合規的發票報銷的問題。建筑企業子在進行材料采購時沒有配套的監管機構這就造成了很多的違規現象，也會使得稅收出現問題，會出現漏稅問題。
6 明確成本與工程質量、安全之間的關系
在工程施工完成之后進行質量檢測時的一次性成果也是降低工程成本的途徑，如果工程質量出現問題，施工企業又要耗費大量的人力、物力、財力來解決出現的問題。所以在工程施工的整個過程中要加強對施工質量與安全方面的管理與監督，確保施工工程的質量與安全。對再建工程進行不定期的質量檢查，同時做好施工檢查的數據統計，做到及時發現問題、解決問題。
7總結
建筑施工企業的工程成本核算與管理的關鍵在于核算人員與管理人員的綜合素質與專業水平，在施工工程成本的日常核算與管理中要注重加強對材料費用的控制、施工機械的管理，加強資金費用的管理，同時明確成本與工程質量、安全之間的關系，切實解決實際的成本核算與管理問題，從而做到以最少的投資獲取最大的經濟效益。
參考文獻
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論文摘要：本文從開發背景到基本設想，再到具體計劃，詳細闡述了一套基于數據庫技術的高校基建材料管理信息系統開發框架的設計方案，對于材料管理的管理信息系統的功能模塊劃分提出了獨創性見解，對于開發相關領域的管理信息系統具有一定指導意義。
1 開發背景
1.1 高校基建材料管理的重要性 近年來，隨著我國高等教育事業的發展，高校規模逐年擴大，高校基建項目一直投入巨大，一方面高校資金普遍相對緊張，有著控制造價的現實需求，另一方面，高校基建項目多為公用建筑，使用負荷大，承載人員多，對于工程質量有著非常嚴格的要求。而建筑施工行業是一個低附加值行業，據工作經驗估算，材料價格在高校建設項目中，往往占據總成本的六成左右。同時，材料也是施工活動的基礎，材料的品質是基建工程品質的基本保證。再次，施工項目的進度控制是一項系統工程，材料也是其中的重要一環，如果材料不及時進場，必然是“巧婦難為無米之炊”，造成窩工，嚴重影響工程進度。所以說，無論是高校基建工程的造價控制、質量管理還是進度管理，都離不開材料管理的支撐。
1.2 高校基建材料管理信息系統的開發意義 現代高校建設的特點對于材料管理提出了較高的要求，而縱觀國內外的建筑行業，管理信息系統正在成為提升材料管理水平，從粗放型轉向集約型，從定性管理走向定量管理，從各管一攤到形成系統的必須工具。可以預見，在高校基建材料管理中應用管理信息系統是必然的趨勢。
與一般的建筑項目甲方不同的是，高校基建管理人員由于受到事業單位人事制度的一些限制，很少有施工企業或者監理單位的工作經驗，一般實際的施工管理經驗比較欠缺，對于材料管理來說尤其如此，材料管理人員如果沒有實際做過材料采購工作，像很多一般材料主管那樣的比較穩定可靠的私人信息渠道是很難短時間建立的，使得信息的獲得比較困難，但與此相對的，高校施工管理人員相對施工企業來說，文化程度是比較高的，有著較強的學習能力和理解分析能力，這與整個建筑行業材料管理人員素質偏低的現狀是有很大不同的，這就使得使用管理信息系統彌補經驗的不足成為可能。使得高校基建材料管理信息系統的開發與使用具有了必要性和可行性。
2 系統的基本設想
2.1 系統開發的總體思想 高校基建材料管理是一個高校工程項目管理系統中的子系統，該系統包括了采購計劃、市場調研、招標采購、合同管理、資料單據管理、材料進場檢測驗收、材料入庫、庫存盤點、材料調撥、材料出庫、數據統計等功能。在項目實施工程中，如何將產生的一系列信息有效地分類、處理，達到無紙辦公資源共享，方便快捷的完成材料管理。同時也為決策提供準確依據，是管理更嚴謹、更量化、更具可追溯性。
2.2 高校基建材料管理信息系統的構成 根據以上功能總結，可以考慮把高校基建材料管理信息系統劃分為兩個各自相對獨立的子系統。即材料信息管理系統和材料庫存管理信息系統。前一個子系統解決采購計劃、市場調研，招標采購、合同管理、資料單據管理、數據統計等功能，同時設計數據接口，在與庫存管理信息系統的數據對接的同時，也可以支持庫存相關信息的手工錄入。后一個材料庫存管理信息系統核心關注庫存管理問題，材料的出入等等。這樣設計主要是考慮這兩個模塊的功能是相對獨立的，同時也考慮到許多高校基建項目為乙方負責材料保管和庫存管理，對于庫存管理的需求比較簡單。
3 開發計劃
該系統擬采用生命周期法開發，與此同時，本系統使用了開放式的模塊化框架，可以做到先開發核心模塊投入使用，使用中不斷擴充功能，最終達到既定目標的，這樣的開發模式也兼容了一些原型法的優點。
3.1 基礎工作
3.1.1 符號及字段的規范化設計 該系統涉及大量信息，為保證計算機系統的識別要求，應當對符號或者字段的規范表達做出明確可識別的規范要求。特別是建立統一的代碼系統，對于不同采購批次的不同材料，要建立根據材料類別、使用用途、采購時間、供貨廠商編碼的代碼系統，保證每一個最小采購單位都可以被識別和對應。
3.1.2 表格的規范化設計 在符號和字段的規范基礎上，為保證數據的通用性，應當通過整理收集相關標準、明確管理內容、制定控制表格，建立規范、可用、滿足要求的結構化表格。
3.1.3 統一數據格式 不同功能模塊和程序應該統一使用一個數據格式或者至少做到兼容，以此方便數據的共享和備份。保證連接后信息的順暢傳遞。
3.2 數據庫的建立 該系統應當建立一個遠程訪問的數據庫，針對材料價格信息的遠程查詢，名為材料價格信息庫。除此之外，該系統還應該建立本地數據庫，使用相似的數據概念模型，分別作為材料信息管理系統和材料庫存管理信息系統的核心，名為采購管理數據庫和庫存管理數據庫，其中的數據概念模型有一定相似性，但是前者針對的應該是材料采購單據為實體，后者應該針對最小出入庫材料單元為實體。以上三個數據庫均應采用關系數據模型，保證使用和修改的靈活性。
3.3 數據的采集和管理 遠程訪問的數據庫可以引用外部數據，搜集網絡信息和造價信息進入，對于沒有可引用的外部數據的材料類別，可以使用實地考察詢價或者電話詢價等方式確定價格和其他相關信息，同時也可以開通采購管理數據庫的上傳功能，借助對于采購記錄的分析，逆推出材料價格，這樣每出現一個庫中沒有的材料，都將成為對數據庫的豐富。
兩個本地數據庫之間以入庫單和入庫單回執的形式交流信息，可以使用物理連接傳輸，如線纜直接、網絡連接、無線3G連接，手持設備或者存儲器中轉等，也可以使用二維碼系統，直接在紙質入庫單上打印二維碼，內含入庫單信息，入庫時逐項核對檢驗后直接用二維碼掃描器錄入庫存管理數據庫。
3.4 用戶界面的設計和功能開發 基于以上數據庫，可作如下功能開發。
3.4.1 智能采購咨詢分析 在采購計劃做好后，直接在系統中建立采購計劃單，之后系統自動匹配型號、品牌、商、報價和支付方式，根據采購計劃直接出工作計劃單，根據用戶設定的約束條件，給出最佳的采購方案，比如用戶設定為不超過預算的前提下的質量最優，或者合格前提下的價格最低，或者多少萬元以上必須招標。系統按約束條件自動匹配合適的廠商，給出最優采購建議。
3.4.2 材料采購全過程控制 利用該系統可以從材料計劃開始跟蹤所有關鍵指標的達成情況，從材料計劃、到招標手續、合同簽訂、廠商發貨、材料送達、驗收檢驗、不合格退貨、清點入庫、庫存盤點、領用登記、出庫退貨、價款支付、保修期限。由此達到對于材料管理的全過程控制。
3.4.3 輔助動態造價管理 由于該系統實現了對于材料管理的全過程實時掌控，使得對于材料使用方面的實時動態造價管理成為可能，將能夠為實現動態造價管理提供有力的支持。
4 結論
本系統開發框架緊貼高校基建材料管理實際，思路清晰、重點明確、覆蓋全面，基本解決了高校基建材料管理信息系統的框架設計問 題，而且并沒有拘泥于軟件的編程，而是著眼于功能的描述，使得該系統具有了很高的靈活性，即使實際軟硬件的開發條件不成熟，哪怕只有本地數據庫，依然可以用人工方式補充功能模塊展開框架，并在后續的開發中逐步整合升級。目前，基于該開發框架的工作思路已經在管理實踐中發揮作用，而且已經初見成效，相信不久的將來，基于該開發框架的管理信息系統系統就會開始在我國高校建設中發揮作用。
參考文獻：
[1]仲秋雁，劉友德.管理信息系統(第五版)[M].大連理工大學出版社.2006(7).
【關鍵詞】建筑工程項目；施工現場；管理；問題；應對策略
建筑行業的發展不光需要科學技術發展的推動，高素質人才的支持，更加需要的是一套完善的管理制度和科學的管理方法，只有做好施工現場的管理工作，才能夠確保施工環境的安全，確保施工效率的進步，確保施工質量的提高，只有這樣才能夠真正地推動建筑業的健康發展，推動我國經濟的不斷進步。
一、建筑工程項目現場施工管理的問題分析
1、技術問題
建筑工程一般都會涉及很多復雜的施工流程和施工工藝，加上各式各樣的施工材料和很多其它與工程相關的工作，這對現場施工管理人員的技術提出了很高的要求。在工程前期需要一份科學的、完善的并富有實踐性的工作計劃安排表對整個工程來說尤為重要，再者需要做好現場施工技術管理工作，確保工程在技術方面能夠達標并順利實施。
2、材料問題
材料作為工程最為重要的環節之一，它不僅直接影響了整個工程的工程造價，對工程的質量也起著決定性的作用。在材料方面，主要有以下四個方面的問題需要考慮：一是材料的供應，材料應該根據工程的實際需要來確定其品種、數量、大小、類型，在施工期先估計出工程需要多少材料，并供貨到位；二是材料的采購，盡量保證一次采購，并規避材料采購的差異性；三是材料的堆放，材料的堆放需要根據施工現場的具體情況來堆放；四是材料的發放，對進場的材料認真地做好記錄工作，確保材料的品種、數量、類型發放正確。
3、施工問題
在施工過程中，工程的質量和施工的進度是施工的關鍵問題。對于施工進度，原則上必須按照計劃和組織執行，并加強對施工的監督，要確保組織計劃能夠落實到基層；對于工程質量，必須要監督好每個施工流程和施工工藝，在對施工的成品或半成品進行檢查，防止在施工中出現不合規范要求的操作。
4、 人員管理問題
對施工單位來說，一支遵章守紀、積極主動、敢于創新的隊伍是企業發展的重要推動力，所以在人才選拔上一定要嚴格，優先考慮技術骨干、有特長和有經驗的人員，視其為企業的核心中堅力量，再大力地組織一些有利于團隊團結協作的集體活動，調動人員的工作積極性，讓人員在一個和諧、友好的氛圍中進行工作，提高工作效率，提高團隊凝聚力。
5、安全問題
對于施工現場來說，安全問題是重點中的重點，這不僅直接關系到工程的質量，最重要的是關系到人員的生命財產安全，所以施工現場中防火、防電、防高空墜落等預防措施必須要進行設置，并在內部加強安全知識方面的宣傳力度，在施工中加強監督力度，將所有安全隱患降低到最小。
二、建筑工程項目施工現場管理問題的應對策略
1、 完善施工管理制度，提高管理人員的職業素養和專業技術水平
政府部門需調整現有管理體制，根據實情制定相應管理辦法。施工企業領導階層更要有現代管理意識，制定完善企業的各項管理制度，如安全生產管理制度、用人制度、財務制度、培訓教育制度等，做到以制度管人，才能在龐大復雜的建筑工程項目施工過程中使得施工現場保持高效安全運行狀態。
施工企業加強現場施工管理人員的專業技術培訓和安全教育，完善用人制度，實行業績考核，競爭上崗。企業根據項目管理目標對項目負責人進行業績考核。項目經理有權自行組建項目部，行使一定范圍內人事和薪酬獎懲支配權，審批支付工人工資，參與專業施工隊伍選擇和施工機械、建筑材料構配件采購，落實安全文明施工措施費專款專用。
2、 加強施工機具的管理
制定機械管理制度，安排專職機械管理人員進行監督管理，實行定人定機持證上崗，根據操作規程進行施工機具操控使用，定期做好檢測保養。建筑企業在規劃建筑工程項目施工之時，要依據建筑工程項目的特點、技術水平等因素合理計劃施工機具的選購與使用，提高其使用效率，降低企業在施工階段的成本，擴大企業經濟效益。對于專業性較強建筑起重機械，通過“機電一體化”公司的租賃、安裝拆卸、維修保養，實行專業化經營管理，以減少企業機械設備的投入，降低經營和安全風險。
3、 加強建筑材料的管理
施工企業在采購建筑材料時，要根據建筑工程施工情況，通過調查建筑材料市場，選擇適合的材料，由有專業知識材料管理人員嚴把進貨質量關，對非正規廠家生產的材料、構配件杜絕進貨，檢驗不合格的材料、構配件堅決退場。送檢材料按規范見證取樣，做好送樣封存工作。做好材料出庫入庫登記，規劃材料堆放，做好標識，定期檢查保質期； 登記好庫存量臺賬，根據需用量進貨，既保證施工有效期使用又可減少資金占用量。材料在使用過程中，要嚴格按使用說明，規范操作。
4、 加強安全管理提高企業效益
安全是效益的保障。建立安全隱患預警系統，保障施工安全，就是保障施工企業的效益，安全事故往往都是以生命和經濟為代價。嚴格安全管理制度和獎懲制度，不定期或定期的檢查施工現場，避免施工現場違規作業現象的出現，降低安全風險。加強對施工人員的安全施工意識培養和教育，定期的安全教育制度，有利于提高人員的安全意識，做到人人講安全，人人懂安全。
5、 強化質量管理
質量在某種程度上是工程建筑的精髓，只有質量過硬，工程的存在才有實際意義。在這種情況下，圍繞工程質量建立起健全的管理系統，使得工程質量能夠在科學的管理之下達到標準，無疑是工程項目的核心內容。在這種情況下，應強化思想意識，關注甚至重視工程質量，在此基礎上，管理者做好質量管理的整體規劃，使得工程能夠得到系統全面的質量保障，從施工技術到人員素質，從施工方案到質量監理等等相關工作，都能夠將相關標準貫徹以及嚴格執行。
6、不斷加強施工現場的監督管理
在工程開工前，要制定出相關的施工監督管理制度，在施工過程中，做到對整個施工過程進行監督。落實崗位責任制度，對在施工過程中失職或沒有責任心的人員，要進行嚴肅的處理。對于一些隱蔽工程，要做到全程的監督、記錄，如果發現存在安全隱患，要及時的上報，做到明確到人。此外，相關單位還要及時的對施工企業質量管理部門的落實情況進行核對，切實地提高施工現場的管理水平。
綜上所述，在不斷發展的新時代，建筑企業要想有立足之地，就要不斷地完善其施工現場管理制度。建筑工程現場施工技術管理是指導現場施工的有效管理方式；建筑工程現場施工技術管理將關系到工程竣工驗收的質量。所以，我們要加大對建筑工程現場施工技術管理制度的建設，在確保工程質量與安全的基礎上，最大程度地提高企業自身的經濟效益。
參考文獻
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[3] 周誠. 試論5s管理在建筑施工現場管理中的運用策略[J]. 科技展望. 2015（06）
【關鍵詞】建筑工程項目； 成品保護； 管理措施
建筑施工成品保護的質量控制是常抓不懈的工作，應堅持在工程的始終，并在具體實踐中加以完善和提高。
一、建筑工程成品保護管理現狀分析
1、 成品保護組織機構不健全
現在少有施工單位組建專門的組織機構主持成品保護工作。而成立的成品保護組織機構出現人員設置不合理、指令不能有效下達、無專門的監督檢查人員等諸多問題，使得成品保護機構并不能發揮應有的作用。再加上許多施工單位未能對成品保護人員提出清晰、明確的崗位職責，未能通過內部職責的劃分、明確定義職責、指定職責的負責人，通過職責負責人進行任務分派，及時通知，使得成品保護工作得不到有效執行。
2、對成品保護相關方要求不嚴格
所謂成品保護相關方指原材料的供應單位、運輸單位、保管人員、涉及到原材料使用的專業分包單位和勞務分包單位等與成品有關的單位或個人。施工企業往往對這些成品保護相關方關于原材料的保護要求不嚴格或無要求，導致原材料在運輸、保管、和使用環節中遭到損壞。
3、 成品保護內容缺失
對于成品保護的認識，許多施工單位僅僅認為在工程竣工后、交付使用前的建筑物、構筑物才存在成品保護工作。而未意識到成品保護工作貫穿于整個建筑施工階段。在每道工序完成后，進入下道工序前都涉及到成品保護。施工單位往往不能有針對性的提出每道工序需要重點控制的成品保護內容。
4、 施工順序組織不合理
建筑工程項目是按一定的施工順序進行施工，合理的施工順序是成品保護的前提。如果施工順序組織不科學、施工無序，工序相互干擾。或者施工組織計劃發生偏差，先行工序因故客觀滯后，緊后工序未能順延，導致后續工序先行，工序顛倒。而施工單位往往忽略對施工順序進行合理組織，憑借以往施工經驗安排施工，或不能根據客觀情況的變化，及時調整施工組織計劃，導致對已完工成品拆除破壞的情況頻繁發生，于成品保護不利。
5、 缺乏有效成品保護措施
缺乏有效成品保護措施在施工現場主要有兩種情況： 一是在施工過程中，施工單為追求進度、避免麻煩，對成品保護進行簡單化處理。雖然采取了一定的保護措施，但不能達到成品保護的效果。二是施工單位未能根據被保護對象的特點和施工現場的實際情況有針對性的制定成品保護措施。造成成品污損，損壞。
二、建筑工程成品保護管理措施
1、 加強培訓，提高成品保護意識
（ 1） 工程開工前要提前進行有關成品保護的崗前培訓，讓技術人員和管理人員了解成品保護的重要性，知道成品保護對于控制工程質量和工程進度的重作用。在思想上增強成品保護意識，并能貫徹到日常工作當中。要善于發現成品保護工作中的問題，并提出整改要求。
（ 2） 工程開工后，加強班前教育和技術交底活動。將成品保護工作的內容、措施向施工班組交代清楚，并提出成品保護工作要求。施工過程中，施工人員要采取必要的保護措施對已完成的成品進行保護，不得損壞已完工產品。工序完成，工序交接時要檢查成品保護工作的完成情況和效果。
2、 建立成品保護工作組織結構
組織結構是表明組織各部分排列順序、空間位置、聚散狀態、聯系方式以及各要素之間相互關系的一種模式，是整個管理系統的“框架”。組織結構是組織的全體成員為實現組織目標，在管理工作中進行分工協作，在職務范圍、責任、權利方面所形成的結構體系。組織結構是組織在職、責、權方面的動態結構體系，其本質是為實現組織戰略目標而采取的一種分工協作體系。
3、 制定成品保護崗位職責
（ 1） 項目經理為成品保護工作的總負責人，對成品保護工作的人員、物質進行組織協調，負責審批成品保護工作計劃和措施；
（ 2） 項目技術負責人負責成品保護工作計劃和措施的編寫，并對分包單位本項目負責人進行成品保護工作技術交底，同時要求分包單位對所屬人員進行相應交底；
（ 3） 技術管理人員將成品保護工作計劃和措施落實到施工人員；
（ 4） 質量管理人員負責監督檢查成品保護內容和措施的執行情況；
（ 5） 物質管理人員負責調配成品保護物質，確保成品保護物質及時就位；
（ 6） 施工人員負責工序完成后及時進行成品的保護。并保證下道工序開始時成品不得損壞；
（ 7） 成品保護監督人員負責巡視整個施工現場，要求發現問題及時匯報，及時采取措施避免損壞。
4、 成品保護工作的檢查、考核
施工單位要制定合理、可操作性強的成品保護工作的檢查、考核辦法，并嚴格執行。對于在施工過程中的有關成品保護工作中出現的問題，要追究到責任人； 對于成品保護工作不到位而引起的損失，要做出處罰。月末進行總結評價，并依此為依據進行獎懲。使成品保護工作與每一位工程建設人員的自身利益掛鉤，確保成品保護工作有效運行。
5、 加強原材料在采購、運輸、保管和使用環節中的保護
（ 1） 在與供貨商簽訂原材料供應合同時，在合同文件中明確原材料的包裝要求。確保原材料在裝載、運輸、卸載或二次轉運過程中不會受到損壞。
（ 2） 對進場的材料、構件、成品或半成品要進行進場檢驗，檢驗合格后分類碼放、儲存、掛牌標識，采取有效措施妥善保管。
（ 3） 對專業分包和勞務分包單位要求提前做好材料使用計劃，根據計劃限額領料。避免浪費和使用過程中保管不當影響材料的性能。施工企業要對上述單位提關于原材料保護的要求，限制原材料的損壞率。
6、合理組織施工順序
（ 1） 開工前反復推敲和核實施工順序以便成品保護，并以此編制施工組織設計。
（ 2） 嚴格按照施工組織設計順序進行施工，不得擅自更改施工順序。如施工現場實際情況發生改變，確實需要更改施工順序，需經過項目技術負責人同意并經項目經理簽字確認。
（ 3） 遵循普遍的施工順序原則： “先地下后地上”、“先深后淺”。
（ 4） 提前考慮預留孔洞的位置，并合理留設，避免事后打鑿破壞。
（ 5） 如工期緊迫需趕工期時，需嚴格按照施工技術和規范要求進行，不得違背設計和規范要求提前作業。只要合理地組織施工順序，避免后道工序對前道工序的破壞和污染，從而盡可能的降低對成品的損壞，降低產品質量。
7、制定有效成品保護措施
（ 1） 保護： 提前采取保護措施，以防止成品可能發生的損傷或污染。
（ 2） 包裹： 就是將被保護物包裹起來，以防損傷或污染。
（ 3） 覆蓋： 就使用表面覆蓋的辦法防止堵塞或損傷。
（ 4） 封閉： 就是采取局部封閉的辦法進行保護。
（ 5） 貯存： 對有環境（ 如溫度、濕度、通風、清潔、采光、避光、防鼠、防蟲等） 要求的物資，采取倉庫保存的方式進行保護。
三、結語
綜上所述，成品保護，不僅僅是分項工程的事情，而是對整體工程的全面要求。各專業應加強協調，對已完成的施工部分采取妥善措施予以保護，以免因成品缺乏保護或保護不善而造成損傷或污染，影響工程整體質量。
參考文獻：
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