時間：2023-01-14 11:31:00
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐廳開業前籌備計劃，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一，籌備管理
a，前期規劃
1，酒店前期運作計劃書
2，酒店前期運營管理
3，前期工作備忘錄
b，物品籌備
1，各部門、區域的物品籌備
2，采購物品規格價格明細單
3，各物品的供應商的敲定 酒水、香煙、調料、調味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料
4，采購概況明細上報
5，部門硬件設備設施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品
c，開業籌備
1，試營業時各項籌備
2，開張時各項籌備
3，各部門開業籌備
4，酒店產品價格的前期議定
d，設備設施
1，設備設施的安裝管理
2，設備設施的前期調試
3，設備設施責任制到位
e，裝飾裝修
1，酒店外圍裝修裝潢工程
2，酒店內部裝修裝潢工程
3，各區域的效果圖
f，部門配備
1，前期酒店大部門的配制
2，人力資源部、公關部、財務部、工程部、采購部、餐飲部、房務部、后勤部
3，部門前期協調工作計劃
4，前期部門體制監督運行
二，人力資源
a，員工手冊
1，酒店的員工手冊
2，各部門規章制度
3，員工的崗位職責
4，崗位工作流程制定
b，員工培訓
1，部門經理前期培訓計劃
2，餐飲部培訓
3，房務部培訓
4，后勤部門培訓
c，員工招聘
1，按部門要求招聘
2，后勤員工招聘
d，績效考核
1，初級員工的考核
2，培訓后的員工考核
3，酒店試營業時的考核
4，階段員工品行考核
5，前期人工成本預算與控制
6，員工崗位工資的擬定
7，酒店各部門獎懲制度
三，工程管理
a，弱電管理
1，各區域的弱電管理
2，部門電源開關節能管理
3，消防區域管理
4，水、電、氣的相關管理
b，工程改造
1，前期、二期的改造工程
2，具體項目的落實、跟蹤
c，設備管理
1，酒店各部門大型設備管理
2，設備設施的維護保養
四，餐飲管理
a，餐廳管理
1，部門配制
2，部門協調配合工作
3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定
4，崗位時間表的制定
5，接待方面管理，電話預定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴
6，服務質量的控制與提升
7，服務技巧的實施與推廣
8，與其他部門協調合作
9，物耗的成本控制
10，人力資源成本控制
11，其他服務的制定
12，反饋系統的建立
b，廚房管理
1，菜單的制定
2，產品的定價
3，廚房出品質量、樣式、菜式
4，菜品培訓、資源共享
5，廚房部門制度、崗位工作流程
6，物耗、原材料、物品環節成本控制
c，部門協調
1，與酒店其他部門所有協調配合工作
2，部門協調備忘錄
3，部門協調原則
d，員工崗位培訓
1，餐廳部員工培訓工作
包括：領班、迎賓員、服務員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業員
2，針對崗位性質進行崗位培訓，熟悉本崗位的工作流程，酒店環境、文化、人事結構
3，先由酒店統一培訓，再進行區域培訓
4，培訓后進行前期考核
5，建立考核制度
五，房務管理
a，接待
b，客房
c，洗衣房
d，商務中心
e，總機
f，大堂
六，財務管理
a， 收銀
1， 收銀員的崗位職責和工作流程
2，收銀員與財務的協調配合工作和原則
b，招投標
b， 物品采購
1， 各部門的物品采購明細清單
2，價格的審核與相關控制
c， 成本管理
1， 酒店前期運作成本預算、控制、管理
2，
d， 倉庫管理
1， 庫房的物品日常管理
2， 進、出庫的相關管理
3， 領料相關操作程序
4， 倉庫管理員的崗位職責
5，月存、日進、檢驗的相關管理
七，日常管理
a，總經理
b，部門經理
c，后勤經理
八，酒店品牌
a，發展趨勢
b，知名度
c，酒店文化塑造與提升
九，營銷管理
a，市場調研
1，產業環境：
a,商業繁盛情況
b,商業化的趨勢與潛力
c,地方政府優惠與扶持政策
d,當地消防治安、文化、工商、防疫等情況
2，社會環境
a,當地風俗習慣
b,歷史文化
c,飲食文化
3，當地同行同檔次酒店的消費、環境、概況、模式等信息調研
b，營銷戰略
1，前期營業策劃
2，酒店產品定價
3，部門營銷計劃書
4，酒店營銷部前期、試營業、開業、營業季度、營業年度的計劃書和策劃書
及相關戰略
e， 營銷管理
1， 營銷市場分配
2， 營銷部人員的配制，崗位職責、工作流程
3，
d，營銷趨勢
f， 促銷方案
1， 根據當地和酒店有利條件進行有針對行促銷
2， 前期的營銷可分為
a,廣告營銷（傳媒、室外、報刊雜志、網絡等）
b,讓利營銷
c,套式營銷
十，美食世界
a，菜譜
b，風味小吃
c，地方特色
d，酒店特色
一、 把握學校大力改善后勤設施條件的發展契機，“以人為本”，形成保障服務新平臺
1、 鼓樓校區學生新餐廳順利開業。鼓樓校區學生新餐廳在膳食中心全體職工的艱苦努力下，于5月8日隆重開業。新餐廳共分三層，平均每層有3000多平方米的建筑面積，每個餐廳可放置250張左右的餐桌，可同時容納3000人就餐。學生第一餐廳為風味特色餐廳，引進了大娘水餃，圖門燒烤、西餅、西北風味等特色小吃，開辟了川、粵、維揚等多個菜系的菜肴，同時改變以往的供應模式，將供應時間調整為早晨7：00至晚上11：00；學生第二餐廳采取窗口供應方式；學生第三餐廳則采用自選的供應方式為學生提供快捷、方便的服務；清真餐廳提供具有民族特色的清真菜肴。學生新餐廳的開業，極大改善了我校師生員工的就餐環境，提供了新穎、方便的供應方式，豐富了我校的伙食品種，其硬件設施、軟件建設都達到省內一流，得到用餐者、同行的充分肯定。新餐廳開業后，就餐人數也大幅上漲趨勢，每天營業額比老餐廳多1.5萬元，增幅為57%。
2、 在物價持續上漲條件下，確保伙食供應穩定。開學后，物價上漲的勢頭依舊不減，面對強烈的物價沖擊，后勤服務集團及膳食中心從學校的穩定大局出發，把保障師生員工的利益放在首位，采取有力措施，發揮集中采購的優勢，堅決執行政府和學校所有主、副食品不漲價的精神，并通過加強內部管理，降低經營成本，努力把虧損降到最少，為全省高校學生食堂工作做出了表率。
3、 創建市級示范園的各項工作準備就緒。上半年，幼教中心積極投入到市級示范園驗收的各項準備工作中，以市級示范園的要求為指導，高標準、嚴要求地做好幼兒園的一切工作：一方面加大硬件建設，更新改造教學場所，美化內外部環境，使其更有利于幼兒的活動與成長。另一方面加強軟件的建設，狠抓教學科研與培訓。作為鼓樓區落實《綱要》試點園，幼兒園共有38人（次）參加課題組研究，進行54次教科研活動，初步培養出一些能上特色課的教師，激勵了年輕教師迅速成長。在鼓樓區教育局組織的視導中，全園教職工的表現獲得肯定，為下半年的驗收打下了基礎。
4、 大學生體育活動中心投入運行。在大學生體育活動中心交付后的一個多月時間里，后勤服務集團投入人力、物力，迅速完成各項籌備工作，于3月份投入運行，先后開放了乒乓球房、健身房、游泳館等場、館，為學校師生員工提供了一個高標準的健身運動場所。為能給大家提供更優質的服務和更多樣的選擇，大學生體育活動中心開設了跆拳道、健身操等運動項目，舉辦了游泳培訓班，在做好各項服務工作的同時，獲得了良好的經濟效益。
5、 加強科學管理，克服電荒困難，保證了學校正常的教學科研活動。今年夏天，南京市的電量缺口達到了歷史最高水平，南京市采取了各種限電措施。后勤服務集團動力中心為確保電荒時期學校教科研的正常進行，加強峰谷監控和供配電設備巡視，加強與市負控管理中心的聯系與溝通，通報負控定值，完成了學校近15項重大活動的保電工作，并針對南京市因缺電而制訂的限電拉峰政策，根據學校實際情況，按輕重緩急制訂限電攔閘預案。此外，動力中心進一步加強能源管理，共查處竊電案例5起，追收罰款與拖欠水電費171100元，解決了科技樓一期空調用電不交費的問題；今年水電費收支與XX年同期相比綜合支出減少110726.61元；與財務處共同制定了“公共部分水電費管理辦法”，公共部分水電費分攤下降122725.49元。
6、 養建并重，進一步美化校園環境。校園管理中心在加強兩校區校園環境衛生與綠化養護管理工作的基礎上，完成浦口校區醫院東內側、學生宿舍五組團東內側、道路東側等近萬平方米，明湖周邊8000余平方米，六食堂前3000余平方米等的草坪鋪植任務，總計上半年栽種喬灌木764棵，垂直綠化300棵，滿栽小灌木640M2，草坪21450 M2。為進一步掌握校園植物資源情況，校園管理中心完成兩校區全部喬、灌木等植物的統計工作，繪制了圖文并茂的植物資源數據圖冊及數據庫。
7、 誠信經營，優化經營服務的形象。工貿實業公司以“顧客永遠是對的”來強化職工的服務意識，微笑服務正逐步深入人心。浦口教育超市開展了“誠信經營，超市與您零距離”的活動，引進了廠家免費贈送商品達一萬元，通過勤工助學、意見征詢等方式拉近了超市與顧客的距離；鼓樓超市增設了加熱、打氣等免費服務項目，通過“陽光工程”的商品介紹專欄，增加銷售的透明度，最大限度地讓利于顧客。
8、 整頓浦口校區經營，規范校園商貿服務。為給浦口校區師生營造一個良好的學習、生活環境，在校區的統一領導下，浦口分部狠抓經營秩序管理，努力做好后勤保障工作，樹立經營網點的新形象。一方面狠抓、推廣教育超市、招待所等正規經營的管理服務經驗，另一方面對違規經營的“中心超市”進行了關閉停業，對少數學生反映意見較大的水果店、學子書店等進行了整頓。共3頁,當前第1頁1
9、 以落實安全責任制與防范預案為基礎，加強公共安全管理。后勤服務集團牢固樹立了“安全第一”的思想，始終把安全工作放在各項工作的首位，并把安全工作納入到日常工作中去，常抓不懈。開學初，后勤服務集團與各中心主任簽訂了公共安全責任書，各中心主任與部門經理又簽訂了公共安全責任書，層層落實安全責任制，建立健全了安全責任體系，強化了安全責任意識。各中心還組織學習了學校預防和處置突發事件預案。上半年，后勤服務集團聯系保衛處為各中心總計配置了100只滅火器，并組織了安全大檢查，針對檢查中出現的問題予以及時整改，盡一切可能消除各種安全隱患。
二、 狠抓基礎管理，強化制度建設，改革管理手段，打造管理工作基礎平臺
1、 調整ISO9000質量管理體系認證方案，從實際出發，繼續推進質量認證工作
XX年，后勤服務集團全面開始了ISO9000質量管理工作，在積累了一定經驗的基礎上，后勤服務集團于今年上半年重新調整了質量體系的認證方案，聘請資質更好的南京白玉蘭質量咨詢有限公司為后勤服務集團推進咨詢認證工作，旨在以高標準、高要求來對待后勤服務集團的每一個服務行為、每一個服務環節以及每一個服務流程，嚴格規范內部管理，全面提升服務質量與水平，為后勤服務集團的高標準管理夯實了基礎。
2、 加強制度建設，規范管理體系
XX年上半年，后勤服務集團以規范服務行為和改善服務水平為中心，制定了《員工手冊》
，發放到每位員工手中，組織員工學習，并監督檢查落實情況，要求員工以手冊中的管理制度、行為規范來約束自己。后勤服務集團修訂了《事業編制人員全員聘任上崗實施辦法（試行）》、《非正式用工管理規定》、《固定資產管理辦法》等文件，制定了《工資管理辦法》、《安全管理條例》、《印章管理規定》、《檔案管理制度》等內部管理制度，完善了承諾制、違諾追究制、崗位責任制，實施了首接負責制，并將制度匯編成冊，使后勤服務集團大部分工作做到了有制度可依，有規章可循。
3、 籌備集團網頁工作，積極建設集團管理、溝通的網絡平臺
隨著科學技術的高速發展，現代科學技術越來越多地被運用到了管理中來。今年上半年，后勤服務集團為各中心正、副主任配置了電腦，要求正、副主任學會基本的電腦操作，為下一步的改革管理手段打下基礎；另一方面積極籌備后勤服務集團網頁工作和自動化管理工作系統的構建工作，搭建更快捷、更便利、更暢通的內外溝通信息平臺，以此替換傳統的管理模式，以進一步節約管理成本，提高工作效率，提升管理層次。
4、 加強人才的引進，為集團持續發展儲備人力資源
后勤服務集團在充分調研、分析現有人力資源狀況的基礎上，結合后勤服務集團的發展目標，加強了人才引進與儲備的力度。XX年上半年，后勤服務集團共聘用12名大專以上應屆畢業生，其中研究生兩名、本科生一名，實現了后勤服務集團多年來研究生職工零的突破，為后勤服務集團的后續發展輸入了新鮮血液。同時后勤服務集團接受相關專業的應屆畢業生前來實習，為明年的人才選聘做好了充足的準備。
5、 著眼創建學習型企業，大力加強職工培訓
一是擬定詳實的培訓計劃，后勤服務集團和各中心根據計劃對現有干部職工進行ISO9000知識培訓、管理知識培訓、專業技能培訓和崗前培訓，提高職工各方面的能力與素質；二是開展學習調研活動，向其他院校學習好的管理方法與管理經驗，尋找自身存在的問題及解決的辦法，開發創新潛能，不斷完善后勤服務集團的管理方法，循序漸進地加強后勤服務集團的服務與發展能力。
6、 以條為主，加強內部財務管理
財務中心根據后勤服務集團部門延伸的思路，將浦口膳食中心、動力中心、校園管理中心的核算與鼓樓膳食中心、動力中心、校園管理中心對口合并，改變了以塊核算的辦法，實行以中心為單位的獨立核算，理順了關系；協助各中心加強應收帳款的管理，確定了控制目標，加快了資金的回收，減少了資金占用，達到了預期目標；進一步加強了財務分析，提高財務分析的質量，并將財務分析列入常規工作；加強資金的調度和使用，發揮了資金的最大使用效益。
7、 強化資產責任意識，防止學校資產流失
開學初，后勤服務集團與各中心主任簽定了固定資產管理責任書，使各中心主任充分認識到固定資產管理的重要性，強化了責任意識。隨著新餐廳的落成，學校為新餐廳投入了二百多萬元的資產設備，后勤服務集團組織人力對這部分資產進行了清點，明確其使用地點與狀態；同時根據固定資產管理規定，對原食堂的一些舊設備，組織了招標拍賣，很好地防止了學校資產的流失。
8、 加強企業文化建設，增強企業凝聚力。
后勤服務集團本著“以人為本”的管理理念，上半年著重培育了“學習、服務、創業、發展”的企業精神并加強宣傳，使企業精神深植每位員工的心中，各中心在日常工作中，大力弘揚了“爭創一流、任勞任怨、無私奉獻、團結協作和主人翁”的職工精神，進一步激發了職工的工作熱情，在此基礎上成立書畫、攝影興趣小組，并多次開展活動，豐富全體職工的業余文化生活，增強了企業的凝聚力，使企業與員工組成“命運共同體”。共3頁,當前第2頁2
三、 積極發展市場，實現集團持續、穩定發展
1、 今年上半年，后勤服務集團上下團結一致、艱苦奮斗，繼續發掘與拓展新的校外市場，全力推動后勤服務集團事業持續穩定發展，完成產值4800萬元，其中膳食中心產值為XX余萬元，運輸中心為200余萬元，蘭達監理公司84萬元。
2、 接待中心認真落實“抓管理、保服務、促營銷、降成本、創效益”的15字經營方針，營業額和利潤較去年同期都有較大幅度增長。1-6月營業額達790萬元，凈利潤達170萬元。其中南苑客房滿房率75%，營業額達180萬元。
3、 經過精心籌備，南苑新餐廳于5月18日正式開業，新餐廳營業面積達1000多平方米，有一個大廳和15個包間，共有餐位400多個。南苑餐廳以樹立窗口形象為主要目標，實行保本經營，努力做好全校的服務保障工作。菜肴以潮州菜與維揚菜為主打，(文章?碓矗?ttp://ws126.net)在服務上則專門招聘了一批技能較好的服務員，并加大日常培訓的力度，使賓客在享受舒適優雅的環境的同時，也能為賓客提供上檔次的菜肴及上星級的服務。餐廳的經營服務工作總體得到了用餐者的肯定和好評。從5月18日至6月底，南苑新餐廳的營業額達到近70萬元。
4、 4月份，南京蘭達旅行社有限責任公司完成工商注冊工作，并與江蘇舜天國際達成合作意向，為下步快速發展奠定了基礎。在運轉的短短的三個月時間里，旅行社業務已從校內向校外發展，從短途向長途發展，營業收入達50余萬元，并有一定盈利，并將在日后帶動餐飲、住宿等相關產業的發展。
5、 彩印中心完成了與孚嘉印刷有限公司及福布斯激光照排公司合作，做到了優勢互補，在擴大社會影響的同時也取得了一定的經濟效益，上半年完成產值約255萬元，完成利潤25萬元。
6、 蘭達物業公司于上半年又承接了化學樓、新食堂大樓兩樓盤，并積極參與校外物業招標。蘭達物業公司還與南京白玉蘭質量咨詢有限公司合作成立了南京大學蘭達高校管理技術培訓咨詢中心，并積極向外開展業務，目前淮陰師范學院已委托我咨詢中心開展ISO9000貫標的咨詢認證服務。
7、 運輸中心于年初啟動駕駛培訓項目，加大宣傳力度，擴大招生學員范圍，上半年報名學員已達200名，收益2.5萬元；停車場則采取多種靈活多樣的經營方式，并出臺經濟責任管理方案，目前包月車輛已達120部，營業收入達16.5萬元，利潤達8萬元。
8、 蘭達監理公司在校內建設項目不足、投資壓縮的情況下，一方面及時調整經營方向，以優質服務為先導，爭取現有客戶新建項目的延續性；另一方面廣開渠道，調動各種途徑，積極開辟新的監理業務市場；與此同時，加大公司內部成本核算機制，壓縮不必要的支出，力爭完成全年經
濟指標。
9、 校園管理中心繼續加大生物園林基地的建設，上半年共增植苗木計50萬株，目前園林基地全部用地已達200畝以上（含套植），苗木長勢良好，部分苗木已具備出售條件，幾年后，必將成為后勤服務集團一個新的利潤增長點。
10、 動力中心的水電安裝公司在上半年承接了新食堂變電所、物流中心變電所等12項工程項目，實現總產值250萬元，取得良好經濟效益。
四、 存在的問題
1、 部分職工的責任感、危機感下降，不思進取，思想老套、僵化，不能適應后勤服務集團的現狀和日后的發展。
2、 管理、技術人才的缺乏依舊成為后勤服務集團可持續發展的瓶頸。
3、 個別部門沒有樹立主動服務的觀念，服務意識有所欠缺，服務質量與服務水平尚待提高。
4、 上半年物價一直居高不下，膳食中心處于負經營狀態，加上今年職工工資增加，住房公積金及部分職工養老保險需由后勤服務集團承擔，以上兩項，后勤服務集團將增加成本150萬元。面臨這一困難還需要在學校的支持下，后勤服務集團全體干部職工下半年進一步努力工作，提高效率，擴大經營，降低成本。
后勤服務集團
二四年八月
1. 做為一個餐飲行業的我，曾經是有過這樣的經歷，那時我是在一個私企，那時侯能成為那里的一份子真的很高興，因為那里的管理，模式真的讓我不得不佩服，不過我那時侯只是剛勝任的一名主管，在管理上，在他那里管理上不是說一個人說了算，而是每個的月底，每個部門都要總結工作，和提出一些相關對工作有利的提議，但是要以書面的形式作出提議與建議，然后上交與高級管理人，上交總經理辦公室，然后有總經理核實，假如總經理采納，哪個部門的意見，在有高成管理人去通知有關部門，協商在做結論.
2. 而且是每個月還要員工投稿，說說進店以來的一些感想，和對工作的態度，這樣呢也是給員工一些動力，讓他們說出自己的心聲，這樣也可以更了解員工的心態，當然文稿，一定不是要總經理一封封的看，而是有管理人員代勞，假如有幾位的搞寫的不錯，在呈送總經理核實挑選，在有高成管理人把，搞貼到員工公告欄，提為提高優選人，可以提些獎勵，給提搞優選人，這是一個員工的動力.不過要是總經理有時間看他也會一封一封的看，了在做評選，
(以下是我在一家私企的綜合管理工作經歷)
1.這個私企飯店管理工作，是整個企業內部的職責，管理分為很多種，包括在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人，同事之間，多向對方學習，多看同事之間的優勢，要想得到別人的尊重，就先尊重他人，多學別人的長處，添補自己的短處，在工作技能上，每個人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙，相互提拔，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習慣，這就是同事之間的尊重，也是企業的文化。
2.在那個飯店新開業前或者開業后， 他們必備的工作項目，是一個飯店開業主要是把口碑先做好，所以在那里是有一定的培訓基地.
3.要做好飯店準備工作，準備工作是非常重要的意義，那里的店在新開業或者已經開業了，籌備工作一定為一個項目來運作，那就是飯店內部的服務，服務分為兩大向項，1是樓 面服務，2，是出品服務，樓面服務，在分為三大項，，服務技能，衛生常識，室內條理化，，這些樓面服務我們最重要為三大項，
4.在我們要開展營銷之前，我們先整頓服務常識，1服務禮貌用語，2.服務用語，3.服務技能意識，4，服務消防安全意識，5.服務衛生常識，
5.就是廚房出品服務，安全出品衛生，出品服務，保質保量，出品服務的速度，而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味，于獲得顧客最佳的滿意，廚房管理出品，和衛生安全是最重要的，很多飯店，因為只注重樓面服務，卻疏忽了出品的質量，和出品衛生，出品速度，導致了顧客來了，菜上不出來，或者是質量保不住，然而，給顧客留下了很不好的印象.
6.要讓員工有親密感，親密，是全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.
7.要員工團結，是要把全體員工分工明確，但要做到分工不分家， 能分工合作，同事之間要主動幫助別人，這種團結是企業實現自已目標的根本保證，也是企業發展的動力，團結才能使員工同心協作，并肩工作。
8.讓員工有互動，互動指的是全體員工分工要明確，但是又要互相合作，目標就是團結，才能做到最好，團結是企業實現目標的保證，是企業發展的動力，只要員工團結才能同心協作，創造輝煌，
9.飯店勤儉節約，勤勞儉開銷。勤儉是企業的寶貴財富，勤儉用水節約，反對浪費，同樣是企業之道， 飯店開業前或者開業后，要建立餐廳各部門財產檔案，建立餐廳各部門的財產檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項工作，導致失去了掌握店內物質資料的機會，所以到最后.也不知道店內物質有多少，在就是頻率的在買.
10.給員工一個舒適的時間開心的家，在員工來應聘的時候總是會問，你們這里上班多長時間，所以，住的遠不遠，這些都是員工的關鍵名詞， 所以在那里，我們每天上班是八到九個小時左右，不超過十小時，值班不算在內，但是，分班為A B C組
A和B組，早上9;30到14;00
下午A組，17;00到收市，第二天，接12;00班
下午B組17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市
下班，C組，12;00到晚上21;30， 三組輪流值中晚班，
每天晚所有班次帶班要到交接班記錄，交接班記錄限帶班人負責
11，每天開餐前，早上九點半上班打掃衛生，檢查家私是否備齊，補齊家私，補齊餐前所用的餐具，每周的一 三 五 是打掃衛生，上午打掃下午驗收，店面中合型的每周一上午打掃下午14;00檢查驗收，若是不干凈當天清理完畢.
12.每晚值班人員把店內衛生清理完畢方可下班，，每天值中班人員，要備出餐具，一備下午用，每位到崗人員，要檢查自己管轄區的用具是否齊全，
13.在工作上管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌他人，在工作上對他信得過，不以勢壓人，不欺上瞞下，管理人度量要大與員工，知人善用，做到用人不疑。上下都能坦誠相見，熱誠相待。
14.很多企業做到了勤儉，但是做不到，團結，也做不到信任， 相互猜忌，本來生意很好但是因為疑心太重導致飯店的下滑，而造成了不開的遺憾.
格蘭德假日俱樂部自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定20xx年度發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。
20xx年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。
為推動住房，帶動消費，俱樂部在經營方面主要采取以下措施保證經營持續增長：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。現該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發展的基礎,酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。
三、研究并掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。
市場的變化與酒店的發展息息相關，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定20xx年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。
三月根據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優惠政策，減少贈送，完善C區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優惠卡的銷售，策劃母親節活動。
五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐C區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發霉維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節的優惠活動。
六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業，并圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。
四、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。
培訓工作對于酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，俱樂部在20xx年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓計劃，以第二季度為例，累計培訓時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓課程在6節/月，人均月平均培訓課時約8小時，接近優秀企業培訓課時指數的中上水平。
酒店初步建立了統一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了“培訓技能實踐課程”和一些基礎的管理知識和專業知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉正、調職、晉升等考核打下基礎。
五、發動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作；關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設立總經理信箱，建立起員工與總經理溝通的渠道。總經理信箱設立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件：
針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調查，及時清理不合格人員。
針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部采取了以下措施：
首先，及時調整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業區，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。
其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現變質食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂部領導層經商議，決定在26樓辦公區自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛生、味道可口，得到了員工的一致好評。
再次，針對今年以來深圳市特區對勞動法的執法力度的不斷加強，俱樂部加強了員工用工手續和勞動合同的管理，并按照相關法規給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。
通過以上措施的實施，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道。
經過近一年的市場調研和分析，李舸把創業目標鎖定在了高檔火鍋市場上。經過一個月的運營，火鍋店就實現了盈虧平衡，不久后，店門口更出現了排隊等位的現象。
思忖創業點子
2002年夏天，拿到國際商法碩士學位的李舸從英國回到國內，留在一家律師事務所，成為了一名律師。但這時的他，日思夜想的卻是如何追逐成為一名實業家的夢想。于是，在工作之余，他密切關注著市場上可能出現的一切商機，留心有什么好的創業項目。
對于自身所具備的優劣勢，李舸也進行了理性的分析。他認為，自己缺少技術背景，缺乏利用技術壟斷獲得創業資本的先機，走科技創業的路子是行不通的，而且又缺少資金和管理經驗，于是他一方面確立了尋找民間資本作為戰略合作者的思路，一方面把創業的起點鎖定在了技術、資本門檻相對較低的傳統行業。
在律師所繁忙的工作之余，他花了大量精力進行了深入而艱苦的市場調研。經過仔細的觀察和比較，李舸發現，上海的餐飲業非常發達，尤其是火鍋飲食更是豐富。但是，滬上的火鍋店大多是中低檔，就餐環境不佳，出品普遍粗糙，存在座位擁擠、人聲嘈雜、空氣流通差等問題。上海的火鍋無論在技術上，還是在附加值上，都有很大的上升空間。雖然中低檔火鍋品牌鋪天蓋地、競爭非常激烈，但獲利能力不高，從市場細分的角度來分析，能夠提供更優質服務的高檔火鍋卻并不多。上海并不缺少具備高消費能力的群體和消費觀念，缺少的只是一個能夠提供高檔消費附加值的火鍋餐廳。打造一個高檔火鍋品牌的靈感在李舸的腦子里閃現了。
火鍋發展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、制作、調配、風味等方面已經呈現出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業迅速發展，也引起了從事和即將投資火鍋產業的企業和經營者的極大的熱情和興趣。但是，如何開一家火鍋店，卻是一門不小的學問。
作為火鍋店，其基本特征與其它餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。投資者想要從事火鍋行業，必須認真做好市場調查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場份額。所以說，做好前期的市場調查，是開火鍋店決策或投資的前提。
定位決定成敗
有了初步的構思后，李舸開始進一步總結市場調研的成果，以證實自己的想法。他邊工作，邊利用業余的時間，跑遍了上海的大街小巷，對上海的餐飲和火鍋市場進行了仔細的調研。自2003年底開始到2004年2月，歷經兩個半月的市場調研后，一份長達40頁的詳盡的商業計劃書完成了。這家構想中的火鍋餐廳的定位是高檔時尚，目標消費人群是那些具備一定經濟能力，對消費附加值重視程度高的感性消費人群。
有了構思和實施計劃，下一步就是尋求投資。最初尋找投資的過程是不易的，由于缺少相關經驗和渠道，他只能在網上搜索有關風險投資商的相關信息，主動聯系然后上門拜訪。李舸說：“很多人都認為，尋求風險投資是一個痛苦和艱難的事情，但事實上，很多時候并不是缺少資金，而是你沒有好的項目和團隊來贏得資金。就像創業者抱怨沒有資金一樣，投資商也在抱怨為什么沒有好的項目。”所以，有一個定位準確、可實施性強、計劃全面的項目，并充分證明你的團隊能夠切實執行這一項目，實現項目預期的投資回報，才是問題的關鍵。
尋找好的合作伙伴，是成功的另一個保障。李舸清楚地知道，專業的人做專業的事，他也清楚地知道，自己對于餐飲和餐飲管理缺乏經驗和實踐。于是，他在尋找投資的同時，也不斷地物色合適的合作伙伴，并最終找到了曾在著名餐飲連鎖企業工作的營運總監。他所找到的這個合作團隊同李舸本人一起，完成了對上海火鍋市場的最后的深化理解，使火鍋店經營模式定位及以后經營管理方面的調整都極少出現失誤。
火鍋市場定位的分析，有著不同的標準，價格的定位，是影響經營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價格是決定因素：
1、高低結合法：在開業初期，以高質量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹立形象、打開局面，實現正常經營。
2、高高結合法：起點高，效益也高。以高質量火鍋、高檔次的環境、高品位的裝修、高水平的服務，吸引高層次的顧客。風險大、利潤也大，進入良性循環后收益也很大。
3、品牌壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品，可用較高的價格經營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供應，以薄利多銷為主。
第一家店是一個標準
在首家店籌備的過程中，他和團隊對之前的市場調研的結論又進行調整和完善。至此，他對即將開張的火鍋餐廳有了更明確的規劃。這家構想中的時尚火鍋餐廳采用純海鮮加工的丸、新鮮的海鮮、肥牛作為主打，就餐方式則采用一人一碗分餐制，人均消費在60-80元。
店面的選址和裝修是另一個勞神的事情。還在第一家店未開張時，李舸就定下了不是做一家餐館而是做一個高檔火鍋品牌的目標，這就使得他對第一家店的要求非常高。因為第一家店的好壞關系到這個品牌的樹立，關系到今后連鎖店的標準的建立。
從最初，李舸就對開店地址確定了明確的框架，大小要在1000平方米左右，為了減輕租金壓力，地段并不一定要選在黃金地段，但是要保證交通方便。為了找到一家他心目中合適的首家店的地址，他艱苦尋覓了整整一個半月。
火鍋店成功的宣傳和營銷，也是讓李舸頗為得意的一件事情。他充分利用網絡，建起了自己的網站，展開了獨特的網絡營銷。由于口味好，定位準確，很快在新浪、網易等各大網站的美食欄目都出現了這個火鍋店的相關介紹。如今，在店里用餐的多是回頭客或經老顧客介紹過來的。經過最初的推廣，李舸堅信，打造品牌不一定要以巨額資金投入為代價，讓顧客在餐廳感受到的好的口味、優質的出品、高檔的環境和服務，是打造品牌的第一戰場。
火鍋店選址的原則：
第一要確定服務對象。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，然后選定自己的經營檔次，再確定火鍋品種；
第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便于進入。位于或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易“接近”；
第三要環境配套到位。外部環境要形成氣候，火鍋店與其它餐飲要混合經營，如“餐飲一條街”、“火鍋城”等，同時提倡自身綜合配套，多種經營結合，形成規模效益；
尊敬的各位領導：
大家好！xxx賓館自籌建至今，在省、市各級領導的關心和支持下，在賓館全體員工的齊心協力、共同努力下，各項工作得到順利開展，現以一個正規三星級酒店的面貌正式投入了營運。現我就任職賓館以來的工作做一個回顧性的述職報告，請領導給予考評和指正。
一、賓館前期籌備及管理實施
1、人員配置、培訓
根據賓館人員配置的實際需要在招聘管理人員逐步到位的基礎上，為能在實際服務工作中滿足對客服務和經營的需要，賓館調動管理人員組織編寫、制訂了員工培訓的內容。對員工從理論到實踐、從酒店從業人員的服務意識、儀容儀表、崗位技能、行為規范、職業道德、賓館規章制度、實際操作等一系列具體、系統的與考核相結合的培訓。使員工從精神面貌、服務意識、服務技能等整體素質上有了一定的提高，基本能滿足賓館工作的實際需要，為賓館的正式營運打下了較好的基礎。
2、物資籌備
在物資籌備方面，嚴格從賓館經營實際需要的角度出發，規范了申購、采購、驗收、保管、領用的審批制度，從成本管理、降低費用、星級標準、質量等多方面兼顧，多重把關，以公開招標、競標的操作程序在采購、配送上進行了嚴格把關，盡量在滿足經營需要的同時做到了成本節約、質量保證的合理化成本控制的采購原則。到目前為止，前期的物資籌備工作，能基本保證賓館開業后正常運營的前期需要。
3、賓館規章制度建立
在賓館規章制度方面，嚴格從賓館實際經營、服務、管理的需要出發，以賓館經營思路為指導，制訂建立了以《員工手冊》為核心，各部門規章制度、崗位職責為補充的一系列具體、實用的管理制度和實施方案。為賓館經營策略的實施和管理目標的具體實現提供了依據和保障，并根據賓館實際經營的具體需要和要求在實際經營中進行了磨合和完善。力求讓每一項規章制度做到合理化、規范化、明確化、有效性、實用性的建制要求。
4、進場開荒；客房、餐廳布置
賓館各部門員工于200*年4月初正式進場，該階段的工作主要是為賓館的試營運準備各項工作。從賓館物資安排到位、開荒、布置客房、清洗、抹塵到各個工作崗位人員的定崗、排班，都做了充分、合理的布置和準備。在該階段充分調動了員工的積極性，高度發揚了賓館從上至下每一位員工難能可貴的吃苦耐勞精神，確保了賓館客房設施、餐廳能按預期正常投入使用。
5、內部試運行
經過一系列前期籌備工作的結束，賓館于200*年5月1日進入了試運行，該期間賓館在原來籌備的基礎上，以查缺補漏的工作方式，賓館的硬件設施和軟件服務通過對客的實際服務，得到了進一步的磨合。在工作中不斷向身邊優秀酒店參觀學習，及時改進我賓館在服務中存在的不足。現已能夠以預期的對客服務能力和要求，保證了賓館的正常經營運轉。并在實際的對客服務過程中，根據客人的實際需求，讓工作得到了進一步加強。
6、賓館星評工作的開展
根據麗江市旅游行業相關的規定要求，賓館必須先加入麗江市旅游飯店協會，并經過旅游飯店星級評定才能接待旅游團隊，麗江旅游市場屬于典型的旅游團隊市場，客源的組成以團隊為主，因此加入飯店協會及通過星級評定是賓館前期工作的重點。賓館在局領導的重視和安排下，對外積極與旅游局星評委及相關部門協調，對賓館進行入會申請；內部依據星評工作的要求，嚴格按照三星級酒店的星評要求進行了深入的自檢自查，并適時按要求進行整改，通過近兩個月的突擊工作，結合星評委的工作程序，賓館員工和管理人員在總辦指導下，群策群力，充分發揚團隊協作精神，繃緊一根弦，通過一系列認真、務實的整改工作，讓賓館從硬件設備和軟件服務等方面全面達到了一個三星級酒店的標準要求。賓館已于20*年9月7日被麗江市星評委破格定為第一家一次性通過的掛牌三星級酒店，并于200*年9月12日被麗江市旅游飯店協會正式批準加入三星級酒店協會。現已在根據相關要求搭建了一卡通旅游網絡結算平臺的基礎上，賓館已正式進入麗江旅游網絡結算平臺并接待旅游團隊。至此我賓館已正式進入正常經營運行階段。
總的來說，這階段的工作重點主要是施工收尾、賓館開業前籌備、酒店星評等方面。在工作中雖然遇到了一定的困難，但在各位領導的大力支持下，充分調動員工的工作積極性，在工作中發揚艱苦創業的精神，與各位同仁團結協作，任勞任怨，最終順利完成了面臨的各項工作任務。目前賓館終于以一個三星級酒店的面貌正式投入了經營運行。
7、通過經營磨合，逐步理順內部管理
在賓館正式投入經營運行后，賓館從各方面都暴露了一些存在的問題。為了讓賓館更好的適應市場競爭，增強賓館的市場競爭力。賓館在管理上采用了以市場為導向，以標準為基礎，以管理為手段，以為客人提供良好服務為目的的一系列工作方針和工作方法。通過自檢自查、橫向對比，不斷發現自身的不足和差距。同時結合賓館現有的條件，在保證賓館穩定過渡的基礎上，采取了一系列果斷的措施，逐步把賓館從原來的摸索經營引向了明確目標管理的決策型經營。雖然，由于賓館尚處于內部磨合、外部適應的初期階段，因而在經營上還未能有十分明顯的突出業績表現；但畢竟賓館已從根本上得到了理順，為下一步的有序發展打下了良好的基礎。
8、以經營管理為指導，逐步建立一支有活力的團隊
要實現一項好的經營決策，需要有一套與之相適應的用人管理機制和能夠滿足要求的團隊。自己立足賓館經營管理的實際需要，在用人上盡可能以“能者上，平者讓，庸者下”的思路為擇才用人依據；假以人性、公平、充滿活力的成長平臺；以團結、緊張、嚴肅、活潑的工作風格在管理上嚴格規定、堅持原則，在生活上加強溝通、增進感情；為賓館逐步建立了一支能基本滿足管理需要的有凝聚力、戰斗力和創造力的年輕、活力的經營管理核心隊伍和以中層管理人員為紐帶的自上而下的賓館團隊。
9、工程遺留問題處理
為了能給駐店客人提供一個良好的居住環境，樹立好我賓館在業界的良好形象，賓館在不影響日常經營的情況下，組織賓館工程部協同施工方逐步處理了賓館原來遺留的一些工程問題及投入使用后暴露的一系列存在的問題。具體處理工作如下：
(1)廚房隔油池檢查口改造；（2）餐廳頂部漏水及發霉石膏板的更換；（3）客房2802、2803、2412的漏水問題及因漏水造成的墻體雙飛粉發霉問題處理；（4）大堂行李房漏水問題處理及漏水造成的吊頂垮塌問題處理；（5）消防主干管彎頭漏水問題及漏水造成問題處理；（6）大堂落地玻璃漏水問題處理；（7）屋頂板面漏水、空調機房積水及客房過道漏水問題處理；（8）客房衛生間淋浴房改裝；（9）大堂感應門改裝；（10）賓館、廚房水表、電表安裝。
二、賓館五——十二月份經營情況匯報
1、賓館于二00五年五月在各項籌備工作基本就緒的情況下，進入了試營業階段。但由于前期賓館在沒有通電的情況下未能進入正式營業，因此5—7月營業總收入僅為45.97萬元，成本、費用合計90.06萬元。成本費用（含開辦費）過大的主要原因是：a、進場開業準備，需補充物品較多；b、設施設備的調試、驗收產生費用較大，支出費用較多；c、服務設施尚不到位（熱水、電梯、無法提供使用），故所售房價較低；d、攤銷了部分經營用品；e、前期開辦費較大。5—7月從整體來說，因為攤銷、支出費用和前期開辦費較大，故處于虧損狀態。
從八月開始，賓館進入正常運轉，現將賓館八月份以來的經營情況進行匯報：
2、八月份營業收入及經營情況：
賓館八月份實現營業收入26.09萬元,成本為6.71萬元,成本率為25.71%(其中:客房收入為16.41萬元,客房成本為2.25萬元,成本率13%。餐飲收入9.68萬元,餐飲成本為4.46萬元,成本率為46%,酒水成本0.11萬元,酒水成本率為26%)。
八月份出租房間總數為882間，接待人數為1768人，平均房價191.76元,平均住房率為36.47%。
八月份營業稅及附加費：1.43萬元。
八月份賓館實現經營利潤：4.87萬元。
三大費用支出情況（營業費用、管理費用、財務費用）：
八月份三大費用共計支出12.96萬元(其中:營業費用9.84萬元；管理費用3.12萬元；財務費用為0)，綜合費用率（每百元銷售費用率）為49%。
八月份，賓館主要以星評工作為重點開展工作。由于賓館八月份正處于星評檢查及評定階段，尚未取得加入麗江旅游網絡結算平臺和接待旅游團隊的資格，因此，未能在旅游黃金季節大規模接待團隊。八月份賓館客房營業收入主要以散客為主，從而導致八月份營業收入未能達到預期目標。
3、九月份營業收入及經營情況：
賓館九月份實現營業收入12.6277萬元,成本為6.71萬元,成本率為25.71%(其中:客房收入為16.41萬元,客房成本為2.25萬元,成本率13%。餐飲收入9.68萬元,餐飲成本為4.46萬元,成本率為46%,酒水成本0.11萬元,酒水成本率為26%)。
八月份出租房間總數為882間，接待人數為1768人，平均房價191.76元,平均住房率為36.47%。
八月份營業稅及附加費：1.43萬元。
八月份賓館實現經營利潤：4.87萬元。
三大費用支出情況（營業費用、管理費用、財務費用）。
八月份三大費用共計支出12.96萬元(其中:營業費用9.84萬元；管理費用3.12萬元；財務費用為0)，綜合費用率（每百元銷售費用率）為49%。
4、十月份營業收入及經營情況
賓館十月份實現營業收入12.6277萬元,成本為6.71萬元,成本率為25.71%(其中:客房收入為16.41萬元,客房成本為2.25萬元,成本率13%。餐飲收入9.68萬元,餐飲成本為4.46萬元,成本率為46%,酒水成本0.11萬元,酒水成本率為26%)。
八月份出租房間總數為882間，接待人數為1768人，平均房價191.76元,平均住房率為36.47%。
八月份營業稅及附加費：1.43萬元。
八月份賓館實現經營利潤：4.87萬元。
三大費用支出情況（營業費用、管理費用、財務費用）。
八月份三大費用共計支出12.96萬元(其中:營業費用9.84萬元；管理費用3.12萬元；財務費用為0)，綜合費用率（每百元銷售費用率）為49%。
三、賓館經營面臨的困難
這一年以來，賓館經過了一系列從籌建、籌備、星評到近4個月的正式經營運行。自己在賓館正式投入營運而充滿喜悅和憧憬的同時，也通過對賓館更進一步的了解和對市場更深的調查研究，從賓館內部軟、硬件現存的問題和外部面臨的市場環境，看到了賓館經營面臨的一些實際困難。在此以務實的態度向領導總結匯報，以期得到局領導的指導和關注。
1、在麗江旅游的帶動下，麗江酒店業的投資熱潮空前絕后，從而導致目前酒店業之間的競爭異常激勵。三星級酒店現今達到了37家。以目前的旅客量已很難滿足現有酒店的入住需求。對酒店自身的生存發展，是一個很嚴峻的現實考驗。
2、由于酒店之間的競爭日趨激勵，加上麗江旅游飯店協會在價格上實行計劃性價格管制，酒店自主價格的空間日益縮小。這會導致賓館很難在短時間內通過自身的價值體現，在充分獲得價格提升的基礎上擴大收益。為賓館的發展形成了一定的制約。
3、雖然旅游協會和飯店協會以維護酒店利益，抵制不正當競爭為目的，在制定了星級房價（三星級為三大黃金周：240元/標；旺季：200元/標；淡季：150元/標）保護價的同時成立了麗江市誠信服務質量監理公司和團隊運作平臺——一卡通旅游網絡平臺公司。在一定程度上強化了酒店房價的執行力度。不過各酒店為了爭搶有限的市場份額，私下與各旅行社以返款方式實行暗箱操作。雖然，在結算平臺上支付的價格是保護價（三大黃金周：240元/標；旺季：200元/標；淡季：150元/標），賓館實際收入的房價其實只是隨行就市與旅行社約定的低于保護價的房價。而企業在繳納稅金時是按保護價繳納稅金，這種操作的結果，在無形中則加重了企業的稅負。
4、由于賓館籌建期過長，賓館籌建前期成本費用支出較大，前期開辦費及待攤費用轉入現在經營成本，致使目前賓館單位成本有所偏高，無形中弱化了賓館的市場價格競爭力。
5、隨著麗江酒店業競爭的日趨激烈，作為主要競爭要素的人力資源，顯得越來越緊缺。由于目前賓館剛剛起步，面臨經營成本高、市場壓力大、各方面條件困難等現實問題。在今天市場上普遍實施“待遇留人”人才戰略的今天，自己如何通過采用合理的員工福利待遇措施，在控制成本的基礎上實現培養人才、留住人才和引進人才，成為了賓館面臨的一個重大問題。這不僅需要賓館在內部管理上實施合理人性的用人機制，進一步盤活人力資源和培養、儲備人力資源；同時還需要上級領導給予相應的政策性支持。
6、賓館工程遺留問題
自賓館試營業以來，酒店以存在的工程問題自查為主，在工程上存在以下問題：（1）中心花園水池的補水問題，由于在籌建期間未考慮到中心花園水池的補水進水口，現在每天需用兩臺水泵不停地向水池補水，造成人力、物力、財力、能源上的浪費。（2）餐廳衛生間（男）頂漏水；（3）八樓北門天臺處因沒有雨篷，造成下雨天有雨飄進客房過道的現象；（4）營業廳電纜線放線末端位置不對，且線徑不夠，導致營業廳電纜線無法與賓館配電室連接；（5）新賓館靠西面客房窗臺的雙飛粉起皮，有漏水現象；（6）由于沒有安裝太陽能板，造成賓館營業費用加大（在能耗方面），特別在冬季，熱泵、鍋爐既要向空調供熱，又要向衛生熱水供熱，形成很大的能耗；（7）中心花園亭子需翻新，應有節日燈光的安排；（8）有很多賓館安裝的設備沒有售后服務或售后服務不到位，有的電話號碼打不通，如電視機廠家在麗江沒有這種機型的售后服務站點；（9）電梯轎廂內沒有安裝監控；（10）客房窗簾軌質量差，經常會斷，建議把原pvc窗簾軌更換為塑鋼軌；（11）部分客房門開裂；（12）八樓空調機房噪音大，給客人的正常休息帶來一定影響，經常性發生投訴。
雖然目前賓館面臨了一系列的困難，但我們依然對賓館的前途抱有十分的信心。我們將繼續發揚吃苦耐勞、艱苦創業的精神；群策群力，充分調動員工的積極性，立足于賓館的現實條件，狠抓管理，苦練內功；結合外部市場環境，開拓進取，把賓館引入正確的經營渠道，發展壯大。以上存在的問題賓館將在限期內逐步整改，還望得到上級領導近一步的支持。
五、賓館以后的工作方向及計劃
（一）加強內部管理，以管理促效益
1、加大賓館制度管理工作的力度，用嚴格的服務標準和服務規范來提高服務質量，使服務質量力求達到高星級酒店的標準要求。
2、建立健全有效的工作評估考核體系、培訓體系，逐步提升員工隊伍素質。
3、繼續加強對賓館各項成本費用的嚴格控制，完善有關的管理制度和方案措施。
①加強定崗核編、盤活人力資源，減員增效，合理降低經營成本。
②以“節約型賓館”為發展目標，嚴格實施開源節流方案。
4、加強財務管理，明確各項管理制度和審核程序并嚴格執行。建立、執行賓館財務預算管理制度，為賓館的正常經營運轉保證財務安全，以計劃控制支出成本，通過目標管理實現經營目標。
5、加強對賓館設施設備的科學化管理，制定出臺合理完善的維護及節能措施和方案。
6、加強與旅游業同行之間的交流，更新觀念，開闊經營思路，拓展眼界，增長專業知識。深入市場、了解市場，為經營決策建立依據基礎和良好的信息渠道。
7、逐步完善和提高賓館員工的福利待遇，合理的引進人才、培養人才、留住人才。在保證賓館人力資源儲備的前提下，穩步開展賓館的經營戰略，實現賓館的經營目標。
8、重視賓館凝聚力，加強企業文化建設。堅持“以人為本、員工第一”的思想，培養員工“愛館如家”的主人翁意識。充分調動員工參與管理的主動意識和積極性，增強員工的責任感和歸宿感，激發員工的創造力。
9、嚴抓安全工作，將安全工作層層落實，確保無重大安全事故發生。
（二）明確經營思路，開展多渠道營銷，創造良好的經濟效益。
1、加強對市場的調查研究和科學分析，找準客源市場，明確賓館定位，制定合理的市場經營和競爭策略。
2、明確賓館的優、劣勢，加強對外營銷，實施開展有效、合理的營銷策略，擴大銷售渠道；圍繞“收益最大化”的經營思路，在擴大營銷局面的基礎上，穩步提高賓館的經濟效益。
3、加大對外宣傳力度，利用各界媒體宣傳、樹立良好的企業品牌形象，提高賓館知名度，提升賓館的社會效益。
4、建立多渠道營銷平臺，通過網絡訂房、商務訂房，會議訂房等多方途徑增強客房銷售，同時加強與各大中介媒體、商務公司、社會團體的聯系，努力拓寬市場，大力發展商務客戶。逐步擺脫單一客源的制約局面，充分整合社會資源，為賓館進一步的發展和提升打好良好的市場基礎。
（三）采用靈活多樣的經營模式，盤活企業資產，爭取效益最大化。
1、盤活現有房產，減輕資產負擔，并根據賓館經營的需要和市場尋求，合理規劃和開發有利項目。在實現企業資產保值、增值的基礎上，擴大企業的發展空間和贏利能力。
2、在賓館內延伸服務項目，爭取邊際效益最大化。如通過提高服務質量、服務能力來增加委托代辦等衍生產品和延伸服務收入（如：代訂車、機票、安排旅客行程、代售郵政產品等）。
3、在條件成熟的情況下，通過產業鏈的向前延伸和向后深化，來保證主業的穩定健康發展和企業邊際效益的增加。
尊敬的各位領導，各位同事大家好:
***KTV從開荒到試營業以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。
做為一名領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責是:
1、落實主管下達的各項指示，管理好所屬員工。
2、監督員工為客人服務，組織員工現場調配，確保服務質量。
3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節禮貌、工作態度，并帶領下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。
4、負責本班組的物品領用，填寫領用單交主管審核后，領取保管。
5、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務要求。
6、對所屬區域的設備設施經常檢查，確保經營區的設施、設備保證良好的狀態。
我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。平時工作的順利開展與KTV領導的關心和同事們的支持是分不開的，KTV就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，具體將從以下幾個方面進行:
第一、我們將致力于維護KTV賓客關系，積極推進建立客戶關系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現有效科學的管理。
第二、樹立n以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創利的目的，是一個將客戶信息轉化成積極的客戶關系的反復循環過程。
第三、在KTV必須以身作則，敬業樂業，作風正派，儀容優雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是領班崗位的性格描述，也是領班的自我要求。作為今天的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議!謝謝大家!
KTV員工述職報告范文二：
一、主持制定和完善酒店、KTV各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。
為使酒店、KTV的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
酒店、KTV成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。現該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店、KTV管理的規范化、制度化建設是酒店、KTV發展的基礎,酒店、KTV管理層自2010年年初開始，即對酒店、KTV整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。
二、研究并掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。
市場的變化與酒店、KTV的發展息息相關，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定2004年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。
三月根據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優惠政策，減少贈送，完善C區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店、KTV營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定XX會員卡章程。
四月完善酒店、KTV部門崗位職責修訂，起草酒店、KTV各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優惠卡的銷售，策劃母親節活動。
五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐C區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發霉維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節的優惠活動。
六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店、KTV宣傳冊的訂印。
七月份酒店、KTV為節約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店、KTV電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業，并圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。
十一月完成酒店、KTV部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節為重點，對酒店、KTV進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。
三、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店、KTV的培訓工作。
KTV中層管理人員為酒店、KTV的中堅力量，培養酒店、KTV自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店、KTV采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。
培訓工作對于酒店、KTV適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店、KTV的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，俱樂部在2004年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓計劃，以第二季度為例，累計培訓時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓課程在6節/月，人均月平均培訓課時約8小時，接近優秀企業培訓課時指數的中上水平。
酒店、KTV初步建立了統一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了培訓技能實踐課程和一些基礎的管理知識和專業知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉正、調職、晉升等考核打下基礎。
四、發動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作;關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設立信箱，建立起員工與組長溝通的渠道。組長信箱設立以來，全年共接到了各方面的共投訴12件。
針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店、KTV立即開展調查，及時清理不合格人員。
針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部采取了以下措施：
首先，及時調整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業區，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。
其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現變質食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂部領導層經商議，決定在26樓辦公區自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛生、味道可口，得到了員工的一致好評。
再次，針對今年以來深圳市特區對勞動法的執法力度的不斷加強，俱樂部加強了員工用工手續和勞動合同的管理，并按照相關法規給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。
通過以上措施的實施，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道。
2、根據已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業凝聚力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強員工的歸屬感。
3、定期編制出版酒店、KTV內刊《XX之窗》，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店、KTV與員工溝通的橋梁。
以上為本人在本年度任KTV組長期間負責的各項工作。由于任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。 特此報告。
KTV員工述職報告范文三：
以當今上海娛樂業的總體發展和日益激烈的競爭趨勢來看，傳統模式和模仿他人的手段已很難在現今的娛樂市場平穩生存了。特別是新場的開幕，怎樣在這個市場立足?怎樣策劃營銷方案?這些都是很關鍵的問題。做好這些一定要制訂一個完善的開業管理計劃，因為它將直接影響到企業今后的發展并能為企業帶來良好的經濟效益。
根據目前本人所了解的營業現場規模以及對今后的娛樂業發展方向看法，結合自身對此行業的認識，以及多年的經營管理經驗，制定出以下開業計劃：
一、 管理規章制度的制定：
A. 企業的員工守則 B.獎懲制度
二、 各級主管部門人員的職責制定。
三.、現場作業流程的制定：
A. 外場工作的流程
a. 點餐式KTV外場工作流程
b. VIP式KTV外場工作流程
B. 迎賓接待的工作流程
C. 總機的工作流程
D. 酒吧的工作流程
E. 廚房的工作流程
F. 保安的工作流程
G.VIP公關人員的工作流程
H. 保潔的工作流程
I. 制定包廂形式/區域/價格
四、各式表格的制定
A. 點餐式KTV之適用表格
B. VIP式KTV之適用表格
五、培訓課程/教材制定
A. 點餐式服務人員的培訓教材
B. VIP服務人員的培訓教材
C. 樓面干部的培訓材料
六、人員體能教育訓練
直到2010年1月初,趙薇在北京投資的近千平方米的餐廳舉行party時,面對記者關于戀情的追問,認為時機成熟的她終于掩飾不住,甜蜜地說:“一直以來,我最大的夢想就是通過努力成為富有的人。這份富有,不僅僅是金錢上的,更是精神上的。我很感謝黃有龍先生,是他讓我克服了那些一直頑固盤踞在自己身上的缺點,讓我一天天實現這個夢想。”正是這份美好的愛情,讓情場和事業都曾遭受過打擊的趙薇在33歲時走向了成熟。
心與心相逢,獻丑只為你開心
2008年,在“奧運經濟”的刺激下,北京的商業氛圍愈發熾熱,讓趙薇也不由動了投資生意的心思。為保險起見,沒做生意經驗的趙薇決定先和人合伙,以入股的形式試試水。8月,好朋友告訴趙薇,有一位黃老板想與她合作,希望約個時間見面交流。
幾天后,趙薇穿著一身休閑裝和朋友走進北京王府井的一家茶餐廳。還沒坐下,朋友就指著不遠處一位三十來歲正在低頭看書的男人說:“那位就是黃有龍先生。”趙薇不由打量著這個叫黃有龍的男人,有些意外的是,盡管他身價不菲,卻多了幾分謙虛踏實。這時,黃有龍抬起了頭,看到趙薇不禁露出驚訝的神情,說道:“你不是那個‘小燕子’嗎?!”原來,黃有龍完全不知道這個想找人合伙做生意的趙薇就是大名鼎鼎的演員趙薇。
面對巨星,黃有龍竟然有些不自然,甚至給她倒茶時,都將茶水溢得滿桌都是,這讓趙薇禁不住笑著對黃有龍說:“你真的挺可愛的。”
可就是這樣的一個可愛的男人,卻在開始商談合作事宜時,讓趙薇看到了他的另一面:精明干練、言簡意賅,眼神中透出一股銳利和自信。經過一番交流,趙薇確信,這位黃老板是一位踏踏實實做事業的人,可以放心合作。
這之后,黃有龍便經常打電話、發短信問候趙薇,兩人漸漸成了朋友。2008年9月中旬,趙薇結束了電影《畫皮》的全國巡回宣傳,此時,她接到了黃有龍的祝賀電話,并希望能一起去吃日本料理。
再次見面,兩人都熟絡了許多。趙薇告訴黃有龍,自從1998年憑借《還珠格格》紅遍亞洲后,自己一直活得很累,“小燕子”既是一個光環讓自己光芒萬丈,也是一個金箍圈讓她動彈不得。
說著說著,趙薇神情黯淡下來,黃有龍不知所措起來,一直以為趙薇是一個如陽光般開朗的女人,似乎永遠都不會煩惱、不會難過。可今天這一番心里話讓黃有龍忽然意識到,這個女人開朗堅強的外表下也有一顆脆弱容易受傷的心。黃有龍起身坐到了趙薇身邊,他沒有再繼續剛才那個話題,而是緩緩地對她說起了自己的經歷。他曾經只身一人在深圳創業,生意剛起步,就被生意伙伴卷走了幾十萬元,不得不重頭再來。然而,憑著一股韌勁,十幾年間,黃有龍搖身一變成為了身家過億的富豪,生意涉足酒店業、房地產、建材營銷、金融投資等諸多領域……講到這里,黃有龍笑著對趙薇說:“想做成一番事情啊,只要往細處想、往遠處看、往死里干,就一定會成功!”聽著黃有龍的創業經歷,趙薇不禁佩服起他來。
走出餐廳,黃有龍和趙薇邀請了一些朋友去K歌。起初,黃有龍只是坐在一旁,安靜地聽著。趙薇說:“去唱一首吧,助助興。”黃有龍傻眼了,五音不全的他平時和朋友在一起熱鬧熱鬧倒沒什么,可在趙薇這樣專業歌手的面前怎么能輕易丟丑?想到這些,黃有龍連忙擺手推托。但最后架不住趙薇的生拉硬拽,黃有龍不得已只好點了首歌,苦著臉接過了話筒。很快,電視屏幕上打出來的曲目讓趙薇不禁哈哈大笑,原來黃有龍點的正是趙薇的《有一位姑娘》。
大老爺們兒唱小姑娘的歌,光視覺效果就夠搞笑的了。而黃有龍的歌聲響起后,更讓趙薇笑得喘不過氣。一首活潑歡快、節奏輕松的歌被黃有龍的男低音唱得悲壯沉重。更絕的是,黃有龍的歌聲毫無音律,四平八穩得像是詩朗誦。
黃有龍好不容易念完了這首歌,已經是滿頭大汗,顧不得擦汗,黃有龍卻拿著手機發起了短信。很快,趙薇的手機響了,是黃有龍的短信:“獻丑了,只為了讓你開心。”望著黃有龍真誠的笑,趙薇明白自己早已喜歡上了他的真實。
這份心靈的靠近,讓趙薇此后遇到什么事情,總喜歡找黃有龍分享。一次,趙薇對黃有龍說:“我經常找你嘮叨那么久,你會不會煩啊?”黃有龍卻好脾氣地笑著說:“你是信任我才會對我說這么多的,我得好好享受這份特權。”
盡管關系并未明確,可趙薇和黃有龍都從對方的眼眸中讀出了愛的訊息和期待。
高空求愛,膽識鎖定一世情
2008年圣誕節前夕,黃有龍邀請趙薇一起去迪拜度假,兩人入住世界著名的七星級酒店。
第二天,黃有龍包下一架小型飛機,帶著趙薇一起飛上了藍天。高空中,黃有龍拿出兩套跳傘裝備,問趙薇:“你敢不敢玩跳傘?”趙薇連連擺手說:“我不敢、我不敢。”黃有龍也不堅持,只是故作遺憾地說:“那我只好一個人去玩了,我還以為你是天不怕地不怕的主兒呢……”
幾句話便激起了趙薇的好勝心,她一仰脖說:“去就去!不過,我有一個條件,那就是你要和我一起跳下去!”
機艙門打開,黃有龍已將趙薇緊緊綁在自己身上,在她耳邊說:“準備好了嗎?”趙薇緊閉著眼睛用力點點頭,黃有龍抱著趙薇縱身一跳,趙薇只聽見耳邊呼呼的風聲,身體急速下墜,不由得緊緊抱住黃有龍。那一刻,世界仿佛真的只屬于她和黃有龍兩個人,他是自己全部安全感的來源。急速下降的時候,趙薇的心中竟升騰起一個溫暖的念頭,這一刻就算是死了,也是幸福的,因為有自己喜歡的男人陪伴。
忽然,下降的速度明顯慢了,趙薇輕輕睜開眼,原來黃有龍已經將降落傘打開了,低頭,趙薇看見湛藍的大海邊一棵棵巨大的棕櫚樹,黃有龍告訴趙薇,這就是著名的“棕櫚島”。
“趙薇,我讓藍天作證、大海為媒,做我的女朋友,好嗎?”黃有龍忽然在空中對趙薇說道。這樣別致的求愛方式,讓趙薇感動不已。
確定戀愛關系后不久,黃有龍便發現趙薇做事沒有計劃性和目的性,完全靠一時的沖動和直覺,而黃有龍清楚,這是成功的大敵,他決定幫助趙薇克服這些缺點。于是,在黃有龍的幫助下,趙薇將自己的財務狀況進行了一番分析,將資金分成了四部分:一部分用于父母的養老;一部分作為自己的儲備金;一部分用于投資不動產以做長線投資;最后一部分則投入股票和基金之中追求短期效益。經過這樣的劃分,趙薇第一次清晰地了解自己究竟有多少資產,不再像以前那樣亂糟糟的了。
黃有龍獨特的眼光很快得到了證實,在他的建議下,2009年年初,趙薇逆勢而上,投資購買了兩處房產,果然春節剛過,房市便觸底反彈,一路走高,讓趙薇喜不自勝,同時更認清了黃有龍的成功絕不是偶然,他過人的膽識和獨到的眼光是常人不具備的。
緣分天注定,圓夢未來更美好
在黃有龍的建議下,趙薇不僅在理財上有了大進步,在演藝事業上也有了新突破。
2009年4月,趙薇投入了著名導演馬楚成的電影《花木蘭》的拍攝,《花木蘭》拍攝了一大半時,黃有龍建議趙薇把眼光和精力投向前景更為廣闊的實業,黃有龍告訴她,經過考察,他準備在三里屯開一家餐廳。可是,當得知黃有龍打算全額投資,不用趙薇掏一分錢時,趙薇謝絕了他的好意,她堅定地說:“我也要投資,這樣才有創業的真實感。”拗不過趙薇,最后黃有龍同意了趙薇入股三分之一的要求。黃有龍清楚趙薇平時拍戲很辛苦,難得回北京休息幾天,如果還讓她為餐廳的事跑前跑后于心不忍。因此黃有龍事必躬親,主持餐廳所有的籌備工作。
一次,趙薇利用拍戲的空隙時間,特意趕回北京了解餐廳的進展情況,黃有龍簡單地跟她說了一下情況,便拉著趙薇去吃飯,可趙薇還想了解更多的詳細情況,黃有龍滿不在乎地說:“我辦事你還不放心嗎?你等著年底分紅就行了。”然而,黃有龍這份對女友發自內心的照顧和體貼,卻傷害了趙薇的自尊心。她越來越覺得其實在黃有龍心目中,自己始終是一個什么事情都辦不好的女人,而她卻不愿意生活在他的庇護和遮擋下,趙薇希望自己能成為一個成熟獨立的女人。
趙薇朝黃有龍吼道:“既然你覺得我只是坐等分紅的廢物,那我退股!我自己單干去!”說完轉身便走。
帶著一肚子怨氣的趙薇回到《花木蘭》劇組拍戲,對黃有龍打來的電話也不理不睬,道歉的短信也一概不回。黃有龍對自己考慮不周感到非常后悔,原本自己是一番好意,卻無形中傷了女友的自尊。黃有龍心中的歉意和內疚越來越濃,終于,他放下了手中的工作,乘上飛往《花木蘭》劇組的飛機。
見了趙薇,黃有龍賠著笑臉問:“我給你發了很多道歉的短信,你怎么也不回呀?”趙薇瞥了黃有龍一眼,沒好氣地說:“我生氣,把手機扔了!”沒想到黃有龍聽后竟說:“扔得好!”說著,掏出一部手機,“扔了正好用這個。”
趙薇接過一看,那是一部鑲滿鉆石的限量版Vertu手機。這樣的全球限量版Vertu手機,售價至少在20萬元以上。想到這里,趙薇冷笑著說:“你們這些有錢人,都是用錢來買愛情的吧?”
黃有龍打開手機說:“不是,重要的不是手機,而是手機里的內容。”手機里的兩百多條短信全是黃有龍這些日子發的,黃有龍告訴趙薇,因為擔心趙薇將手機扔了看不到自己發的這些情真意切的短信,特意買了這部手機,每條短信都發了兩次,一次給趙薇的手機,同樣的內容又發給這部新手機一次……默默讀著這兩百多條短信,趙薇終于理解了黃有龍對自己的那份照顧和呵護。放下手機,趙薇誠懇地望著黃有龍說:“如果真愛我,就放開手,讓我自己去做。”
這場小風波過后,黃有龍這個大股東開始對餐廳“不聞不問”。那段時間,趙薇既要忙于自己的演藝事業,又忙著籌備餐廳開業,每天累得一倒在床上便能呼呼大睡,然而她卻第一次真實體會到創業的快樂與滿足。
黃有龍表面看起來似乎當起了甩手掌柜,實際上他悄悄地每天都要讓助手匯報進展,每當趙薇遇上棘手的問題,黃有龍便通過助手偷偷幫助趙薇。漸漸地,趙薇變得成熟老到,到后來,許多事情無需助手的幫助,趙薇也處理得十分恰當,她成長的速度之快,讓黃有龍心里暗嘆,這個女孩真聰明、有天賦。
2009年8月,趙薇在三里屯投資的餐廳正式營業。由于選址準確,定位清晰,再加上趙薇的名人效應,短短三個月,餐廳的單月營業額便超出了趙薇的預料。2010年1月的北京天氣晴朗,趙薇看著報表上上揚的紅線,感動無比,有了眼前這個好男人,未來將像這條紅線一樣,飛向更美好的地方。
005的鞋后跟每晚都至少被踩十好幾腳。每當客人把手搭在他的后肩上，一字排開扶持著經過一條彎曲得像鯨魚食道的通道，進入名為巨鯨肚的漆黑餐廳里，他已經習慣了他們在黑暗中的不習慣和忙中出錯。他戴著笨重的夜視鏡，照料客人們新奇而笨拙地進食，跟他們聊天或玩鬧。
在“巨鯨肚”北京建外SOHO店，服務員的編號排到008。他們在門外被夜視鏡遮住臉，在門內被伸手不見五指的黑籠罩，客人的好奇、隱秘、口腹之欲及感官刺激，他們全看在眼里，鞋跟一點點塌下去，社交圈一層層建起來，更重要的是，賬單一天天厚起來。005之前曾在別的餐廳工作，但從未遇到客人如此渴望交談，喜歡這些暗無天日的友誼。
“黑夜給了你一雙黑色的眼睛，你卻發現它一點用也沒有。”005重復著一句在巨鯨肚的追捧者們中流行的調侃，把我“引見”給了他的主人。
摸索著，手指觸及天鵝絨包裹的軟椅，無棱角的不銹鋼圓桌，斜織紋路的餐桌布，應該是靠墻的座位，身邊是垂感十足的柔滑窗簾。“你好，先慢慢坐下來。”主人說，吳儂口音中帶著點笑意。應我的要求，這也是他創業近三年來第一次在黑暗中接受采訪―這是場真正意義上的“瞎聊”，我們面對面坐了兩個小時卻仍未謀面。
主人叫陳龍，非典型“80后”，非典型清華文科男，非典型前記者與前房地產開發項目經理，最新的身份是中國第一家黑暗餐廳的老板及其管理公司樂港的董事長，最開心的事是籌備結婚和獲得一筆1000萬港元的首期風險投資，準備將其“黑勢力”在國內擴張到30家(目前已有五家店)。 這個黑暗世界的“王子”，著迷于小時候讀過的童話匹諾曹：小木偶在海上遭遇風暴，被一尾巨鯨吞進腹中生活了一段時間，因此不無孩子氣地把餐廳取名叫巨鯨肚。
“所以對你來說，黑暗餐廳的探險意義大過安慰嗎?”“不同的作用，”他做了一番客戶分析，“最普遍的就是情侶，也有媽媽帶著孩子來體驗盲人生活，也有公司辦活動，各種都有。”
靈感下的摸索
2006年他為出國而備考GMAT，7月份練習英文閱讀時在國外網站上發現了“DarknessRestaurant”這一概念。好奇心一發不可收拾，他查閱了大量資料，發現這是家盲人餐廳的名字，1999年由一位盲人牧師在瑞士蘇黎世創辦，宗旨是給盲人提供就業機會，并讓健康人體會盲人的黑暗世界。隨后，黑暗餐廳在科隆、柏林、巴黎、倫敦、巴塞爾等歐洲城市大熱，紐約、洛杉磯、悉尼、莫斯科也相繼加入開店的隊列。
出國讀書的計劃突然就被開“黑”店的沖動沖淡了。8月的考試成績平平，算是把陳龍往職業轉型推了一把，隨即登上了去蘇黎世的飛機。排了一星期的隊，他才坐進了盲人餐廳，餐廳設在一個教堂里，整個就餐區不大，容納六七十人。“傍晚，全――都是人。”陳龍拉長了音，他說那個餐廳很“牛”，不管什么身份的客人，都必須在用餐時間前半小時才能進去。 ”黑暗并不安靜，周遭全是客人們的交談嘻笑聲，還聽得到盲人服務員們嫻熟地在通道間往來。“我覺得他的商業跟公益結合得非常好。”
身在巴黎的朋友也反饋回來“巴黎的黑暗餐廳生意很好”的信息，這就算有譜了。9月，他在北京特意挑了6個心態新銳的朋友一起吃飯，征求意見。除了一個大學哥們，其他型男潮女們委婉地對這個計劃表達了鄙視，他們認為，盲人餐廳在歐洲得以盛行，是因為國外的慈善、公益意識已經深入人心，但在國內，這個時代尚未到來。
陳龍找新浪的朋友做了一個投票網頁，結果樂觀，“這個模式可以做，但要在營銷方面下很大功夫，不要從公益角度去投，而是時尚前衛的定位。”
有了初步的判斷，就開始行動。選址，招主廚，招店長與店員。按照盲人協會的建議，陳龍還在北京盲人學校找了幾位盲人服務員。初期投資將近50萬元，陳龍把還在按揭的房子賣了。“這大半套房子我也是靠一年時間賺的，大不了再花一年賺回來。”
最壞的打算也已做好。“我當時也想，半年之內如果仍然虧損的話，就聯系盲人協會，把這個餐廳送給他們，算是我投資，給他們解決就業。”
引人的模式
2006年圣誕夜，“巨鯨肚”北京餐廳開業。黑暗之樂趣和獨特性很快就蔓延開來，摸黑吃飯、黑暗求婚、創意社交、黑暗中的游戲等吸引了一波波的體驗者。3個月后，陳龍收回了“大半套房子”。食客和贊譽接踵而至，“巨鯨肚”被評為“酷”公司，上了央視的公益節目“春暖2007”，并獲投資商青睞。
陳龍經營的是“黑暗中的人性”的生意，他經常默默坐在黑暗的角落里觀察客人的動靜。很多人自得其樂，小情侶們互換位置惡作劇；老外們干脆在桌子底下爬來爬去；因為“艷照門”事件，鄰桌的陌生人還聊成了好友。有些人則不同，“他們也不怎么說話，有時候笑一笑，但可以坐兩個小時。”他根據需求訂制了一系列節目:放不同意境的音樂(甚至鬼故事)，增加盲人踢踏舞，為年邁的外國夫婦安排結婚紀念餐，摩托羅拉公司年會，清華EMBA總裁班在黑暗中創作陶藝，欣賞黑暗話劇，探討“人的陰暗面”。同時，巨鯨肚的管理公司樂港與旅行社、城市社交網站都建立了合作。
“ 巨鯨肚”上海店開時，更多的摸索心得得以實踐，在原有的就餐區之外增設了包廂區、暗光浪漫餐區和黑暗演藝區……“客人來這兒，是冒險與發現自我的內心之旅。”
安慰的效用是后來才被發現的。準備離異的夫妻來“巨鯨肚”吃散伙飯，在黑暗里彼此暢言抒懷，竟然由此挽救了婚姻。005接待的一位女客，在黑暗中大哭一場，傾訴自身不幸，聽得005都跟著肝腸寸斷。但3個小時后她走出門外時，心情已經釋然許多。
“你剛進入黑暗時什么感覺?”陳龍反問我。失明感讓聽覺靈敏了很多，還有，“無助，能對上話的人都是可依賴的。”聽得出，他無聲地笑了笑。情感需要也是陳龍考慮中的下一個黑暗訴求。
但比起心理學上的案例價值，“巨鯨肚”更急迫的是其商業及投資價值。3月新入手的1000萬港元，將會協助陳龍把店開到各省的一線城市。亞洲其他地區也已進入樂港的目標。
按照“巨鯨肚”自己近5個月的統計，由于營銷重點落在初次體驗上，客人的回頭率并不讓陳龍滿意，黑暗餐廳的模式也極易被模仿(國內也有其它品牌)。經朋友引薦，他請了宮勝當總經理，一個上島咖啡在大陸崛起過程中功不可沒的職業經理人。現在陳龍已經很少來餐廳體驗了，他正在籌劃樂港品牌下的新消費商業模式。
黑暗中幽幽傳過來一句話，“你總要做選擇，生意就是一種生活方式。”
不用靠任何幫助，陳龍嫻熟地直接把我領到了出口，途中只記錯了一小步。適應光線后，我終于能看清楚這個年輕的創業者，他在影影綽綽的光線里自信地微笑著。光明對他來說一點也不珍貴，他需要的是更“黑暗”的未來。（摘自：《中國企業家》2008年第8期 編輯：周南）
鏈接：
體驗“巨鯨肚”
在這里，伸手不見五指，所有人心情都很激動，因為未知的黑暗。首先要把各自的大衣和書包存在柜子里，就連手機都被要求存起來。如果非拿不可的話，必須給手機戴個防漏光的小黑布袋。領位的服務員頭戴夜視鏡，讓客人用手臂搭住他的肩膀，三五一串地魚貫而入。明明知道地是平的，還是不敢把腳抬離地面，而是用腳尖試探著一點點前行，終于，在前行了短短幾米之后，服務員說：“用手摸一下，這就是你的座位了”。于是，食客像一個真正的盲人一樣左手摸著桌子，右手摸著椅子，試探地坐了下去。在這里，除了吃飯時找不著食物、弄臟衣服等讓人哭笑不得的小插曲以外，有人在結賬時甚至不知道自己吃了些什么。
特色菜
抓瞎系列之“情絲萬縷”。其如金絲繡球，味道微甜。據說這道菜是由五種原材料制作而成，在進食的時候，戴上手套輕輕喂入身邊的他(她)的嘴里，細細品味這些浪漫的“情絲”。按照這里工作人員的說法，能說出其中三種原材料的，說明你還沒有失去味覺；說出中四種，說明舌頭比一般人靈活，會受很多異性喜歡；如果五種都說出來，說明你已經不是一般人了。
一、堅持以營業為中心，做好后勤服務的工作，努力創造良好的營運環境。
營運是公司經營發展的生命線，后勤部作為營業保障部門，在2009年進一步強化了以營業為中心的服務理想，加強與前勤營業部門的溝通協調，主動獲得服務需求信息，提升員工的服務意識，做好多項基礎運行保障的同時，進一步提高后勤服務質量，為公司整體運營服務的提升做出貢獻。
1、進一步加強物業設施維修維護，提高服務設施運行標準。
2009年，后勤部對長沈兩店實行統一管理目標，在工作標準和規范方面實現統一管理。在基礎設施維護方面，09年對所有設施設備進行普查，重新建立健全了設備檔案，統一編制了設備保養計劃，并實行跟蹤檢查進度，保障設備設施的穩定運行；對于涉及物業運行的意外事件，建立了意外事件報告總結制度，要求意外事件發生時，填寫《意外事件處理報告單》，對事故處理過程、事故發生原因、進一步的糾正預防措施均做了相應的要求，以此減少了同樣問題的重復發生；實現多級巡視制度，包括經理級員工開店前巡視、物業管理員巡視，領導抽查巡視，聯合檢查巡視等，保障物業問題及時發現和處理。2009年截止目前，長沈兩店通過巡視發現物業維護各類問題近35000個，均得到及時的處理，保持了較好的物業運行標準。在做好日常運行維護的同時，后勤部2009年截止目前共組織完成改造施工項目247項，其中長春店109項，沈陽店39項，滿足公司經營發展的需求。
2、強化環境秩序管理，營造清新舒適的購物環境。
良好的環境秩序是對顧客服務最直接的體現。因此，后勤部始終把環境秩序建設作為日常工作的重點來抓。2009年，主要從以下幾方面加強了工作：一是加強衛生保潔工作，對的廣場磚實行定期清理污漬，重要部位每天用清水沖刷，在風沙較大的季節，對重點情節區域采取灑水的方式降塵，同時增加了日常保潔清掃循環密度，將保潔承擔范圍一直馬路上，盡可能減少周邊環境對商場衛生的影響；二是積極改進保潔方法，全面提高室內保潔質量。保潔部門對地面理石、墻面、高空等需清潔部位，積極探索保潔保養的方法，對重點保潔部位增加維護頻率，并實行保潔質量定期和不定時抽查，對于保潔工具的要求保持干凈清潔，確保了保潔質量保到質的提高；三是重視賣場溫度調節，控制適宜溫度。為較好的控制賣場溫度，后勤部在商場各部位安裝溫度計，每天上、下午兩次對溫度進行檢查，對溫度出現偏差區域進行及時調整，保障了賣場溫度始終保持恒溫，誤差不超多±1°C，確保為顧客提供清潔舒適的購物環境。
3、主動加強服務，提高員工的服務意識。
2009年后勤部提出“一站式”服務的工作要求，對于到后勤部辦理業務的供應商實行全天候服務；同時，對工作業務不做崗位分工，真正實現了“首問負責制”，所有后勤文職人員都能辦理所有業務，來后勤部辦理業務的客戶不用等候，即有人全程能夠辦理完成；實行服務投訴電話公示，主動接受服務監督。為全面提高服務質量，后勤部還制定了《維修投訴電話管理辦法》，對24小時維修電話進行錄音，及時反饋處理結果，對各部門后勤服務需求實行跟蹤制度，由物業管理員及時現場了解服務效果及服務滿意度，及時總結和處理服務中的問題；通過參加營業例會及時獲得服務信息，使后勤部第一時間了解服務需求，及時予以配合和處理；在每個公司特定活動中，后勤部都要組織召開服務配合協調會，研究服務細節，確保后勤服務配合工作保障到位，保證后勤服務工作的圓滿完成。
4、加強對供應商專柜的現場管理，推行有償維修服務。
2009年，后勤部將專柜的設施管理納入物業服務管理范圍中，對專柜賣區實行每天巡視制度，對于需要維修維護的項目，及時通知專柜整改，對于不能按要求整改的，由后勤部按有償維修方式進行及時處理，促進賣場整體運行環境的提升；在對供應商專柜的維修中，后勤部堅持“服務為本”的主導思想，對于能提供材料的專柜實行免費維修，對于我方提供材料的不收取人工費用，受到了供應商的歡迎。在做好專柜賣場服務的同時，后勤部同時加強對專柜后區的管理工作，實行定期對專柜庫房進行檢查巡視，及時發現和處理安全隱患，避免了安全問題的發生。
二、加強基礎工作建設，強化管理的創新實踐，促進后勤物業整體管理水平的提升。
管理是服務的基礎，科學有序的管理是保持服務持續有效的前提條件。2009年，后勤部在總結09年管理工作的基礎上，進一步加強了基礎工作建設，有效提高內部管理理運行水平，促進了各項工作的整體提升。
1、突出工作重點，落實管理目標責任制。
為促進后勤各項工作有的放矢的開展。09年初，后勤部組織召開了09年的工作安排布置會議，提出了以“成本、效率、服務”為工作主線確立各部門的管理目標。后勤部在認真總結09年工作的問題的基礎上，對各部門下達的工作目標共涉及26項工作，目標或指標60項；并同時提出了落實的措施和方法、實施計劃和目標考核的辦法。以此，明確了后勤各部門全年的工作方向。在工作目標的實現方面，后勤部實行每月檢查跟蹤落實情況，將落實工作目標的手段和措施列入各部門每月的工作計劃，年底實行工作目標完成情況考評，將考評結果列入各部門管理人員的年終績效。在工作目標落實過程中后勤部共重新建立和完善工作制度15項，有力地促進了管理水平的整體提升。
2、完善基礎運行工作，推行目視化管理。
在09年房間管理普及的基礎上，09年后勤部進一步強化了后勤設備設施的運行管理，推行管理目視化，即要求所有涉及后勤物業運行的指示、數據、部位實行全面標識管理。09年，后勤部共制作各項目標化標志共600余項，內容涵蓋了所有的房間和運行設備，使設備運行的信息更加透明化，有效減少運行操作失誤的發生。
3、建立工作檢查體系，提升全員工作監督意識。
管理工作存在的偶然性和不確定性，一般來說，管理者只能通過檢查來監督管理的運行情況，但后勤部管理范圍較大，容易出現問題的部位也較多，如何能有效地保證后勤各系統穩定運行是后勤服務落實的關鍵。為加強工作的檢查監督，讓工作檢查監督工作至上而下成為一個整體。后勤部在2009年推出了《建立后勤檢查監督體系的管理辦法》，中心內容是層層履行檢查職能，把隨機不確定的檢查監督變成可量化的檢查職責的落實，層層明確檢查范圍、檢查內容、檢查方法、檢查標準及檢查周期；同時重視檢查監督職責是否有效得到落實，強調現場檢查，通過強有力的檢查監督體系促進工作的落實。
4、加強工作總結，促進管理提升。
為及時總結工作中的問題，后勤部在2009年實行每月工作總結制。為了更好總結工作，后勤部制定了每月工作總結表，對總結工作內容進行了明確，保證總結的全面性，便于及時發現問題和解決問題；為避免各部門工作過程中出現的對上級過度依賴，提高自我提升意識，后勤部還要求各部門在日常管理工作中加強工作創新，要求各部門每半月對管理提升情況進行總結，以報告形式報給部領導審閱，有效地促進各部門的自我管理提升意識，避免了管理停留在原來的水平。
5、加強工時工效管理，建立員工約束和激勵機制。
后勤部是集團人員最多的部門，同時員工的整體素質不高，大多數員工屬于基層服務人員。如何更好地加強管理，有效提高員工主動工作意識，是后勤部面臨的主要問題。針對員工工作的實際情況，后勤部2009年對各部門工時工效管理專門制定管理目標，要求各部門對所有崗位的有效工作時間進行階段性的跟蹤、統計和分析，以此提出崗位工作內容的調整和提升有效工時的辦法，各部門經過幾個月的跟蹤分析，均采取了不同程度的提高工時的措施，取得了一定的效果。如工務部實行有效工時考核制度，將單純值班，侯工、路途，領取材料等時間等不列入工時，并確定一般操作工作的通用工時標準及每月標準工時，把工時考核同員工績效掛鉤，促進了員工對工作的重視，實現了員工從等待派工到自己主動尋找工作機會的轉變。
三、堅持安全第一的思想，安全管理和細節服務并重，為營業提供安全運行和服務的保障。
公司的消防安全工作一直是后勤部工作的重中之重。2009年，后勤部對保安部提出了“完善基礎、注重細節、服務到位、保障運行”的工作要求，進一步要求從保安隊伍建設、內部管理、對外形象等方面提高公司安全運行管理水平。
1、加強全員安全教育，提高員工的安全意識。
員工是工作的最終執行和落實者，讓全員掌握安全知識，提高安全意識是公司整體安全運行的保障。為此，2009年，后勤部進一步加強了對員工安全知識的培訓，主要從以下主要環節入手：一是把好入職上崗關，協調人力資源部在新員工入職培訓時，增加安全知識內容的培訓，使新員工上崗前了解掌握基本的安全知識；二是加強員工工作過程中的消防知識抽查，在其他部門的配合下，截止日前，保安部2009年共抽查員工安全知識掌握情況100余次，抽查人數近2000人次，進一步增進了員工了解掌握安全知識。三是加強消防安全演練，2009年，長沈兩店每周均進行兩次消防疏散演練，在演練前進行消防知識講解，將消防管理工作貫穿于員工工作過程中。
2、加強消防系統的運行維護，保證系統穩定運行。
消防自動控制系統是消防安全技術防范的基本保證。2009，后勤部進一步加強消防系統的維修維護工作，要求系統問題維修不過夜，保證了消防系統的穩定運行。在具體工作中，后勤部強化以下三方面的工作：一是消防設施設備保養的標準化。針對各類消防設施設備，在年初確定保養標準和保養檢測周期，同時加強問題的整改跟蹤和驗收檢查，確保所有設施設備處于良好狀態；二是對可移動消防設備進行特殊資產管理，保證“可使用、不遺失”的管理要求；三是完善報修流程，實行維護和監督分開，促進整改跟蹤，長沈兩店截止日前先后發生20次消防報警故障，均在規定時間內得到解決。
3、加強安全檢查，及時消除事故隱患。
后勤部每年要求組織4次專項安全隱患檢查，通過已完成的三次安全檢查，長沈兩店共發現安全隱患達460項，其中長春店311項，沈陽店149項，所有的問題均已在規定期限內整改完畢；在落實部門安全檢查的同時，日常的巡視檢查也是非常重要的工作內容，后勤部2009年對安全檢查項目進行了分類，根據工作重點不同，實行日檢、周檢、月檢、隨機檢查等不同的檢查類別，使工作檢查的針對性更強；對于重點部位的消防安全工作，實行專人盯防，最大強度的避免了安全事故的發生。通過一年的努力，09年全年長沈兩店均未發生火險事故，保證了商場的安全運行。
4、強化治安綜合治理，為營業創造有利的服務環境。
在重視消防安全管理的同時，后勤部也加強了公司內部安全治理工作。2009年，在治安工作中，后勤部主要從以下三方面入手：一是加強與營業部門協調，打擊盜竊商品的行為及協助處理顧客糾紛，截止日前，長沈兩店共接警155次，直接抓獲到商場的各類犯罪嫌疑人20人次，受到顧客和供應商的好評，全年保安部20人次受到集團的表彰獎勵。二是與收銀等部門協調，打擊“倒卡“行為，截止日前，后勤部采取直接盯防等方式確認并采取措施處理倒卡人員9人次，基本杜絕了倒卡人員在我商場內公開從事倒卡活動。
四、重視員工持續培訓工作，努力提高后勤員工的整體素質，加強后勤員工隊伍建設。
針對后勤部員工結構中基層服務人員偏多，整體文化素質偏低的實際狀況，2009年，后勤部有針對性的開展員工培訓工作，從提升員工崗位勝任能力入手，加強員工的服務意識，流程意識，團隊意識，形象意識，在整體打造適應公司發展的后勤服務團隊。
1、加大崗位訓練力度，尤其是各種緊急情況的處理的演練。
2009年，后勤部在每周兩次消防疏散演練的基礎上，將日常的員工崗位訓練擴大到停電、停水、特殊天氣、跑水、設備停運、重大治安事件處理等多方面。每月都進行就循環演練。在演練過程中，強調各部門各崗位的相互協調配合。同時，通過每次演練調整工作標準，及時發現問題，提升了員工處理緊急情況的能力；09年后勤部長沈兩店先后進行各類緊急情況演練70余次，每次演練場形成演練報告，對演練實際情況進行分析，總結經驗和不足，從而也提升了員工配合協調處理工作的能力。
2、強調服務標準化，提高員工的現場服務能力。
在公司營業過程中，后勤員工不可避免地直接面對顧客，因此，后勤部在教育員工如何在工作過程中減少對顧客的干擾和影響外，更進一步重視如何能更好地為顧客顧客提供直接的服務。在2009年，后勤部組織了員工對所有商場品牌，業種位置進行培訓，要求員工在需要時能迅速到達指定位置，同時，在顧客咨詢時能準確為顧客提供服務。通過培訓，日前后勤員工中大部分能熟記品牌及業種位置，為處理工作及為顧客提供服務提供了便利的條件；在直接面對顧客的崗位，后勤部還強調服務的標準化，避免不同人員服務出現差異，保持了服務的一致性。
3、強化員工的禮貌禮儀考核，提升員工對外形象。
后勤部從以下幾方面加強了后勤員工禮貌禮儀工作：一是從坐、立、行等基礎方面規范員工行為，檢查督促員工養成良好的習慣；二是從著裝儀表上加強日常檢查監督，強調崗前正容。工人在完成工作任務后迅速更換臟的工裝，確保在新工作任務時干凈著裝；三是加強特殊員工的日常崗位訓練，保安部每天早上長期堅持進行員工隊列訓練，使保安員形成了較好的行為習慣。
4、細化工作標準，推行員工崗位工作量化考核工作。
為了使員工進一步對自己的工作職責更加清晰。后勤部在準確規定各崗位工作職責的基礎，對崗位實際工作內容進一步細化，確定工作每個環節和內容的細化工作標準，形成崗位工作量化考核表。日前，后勤部從經理到一般員工均完成了崗位工作量化考核表的制定，使員工工作考核有據可依，基本達到“細化、量化、清晰化“的管理目標。
五、做好內部服務，履行后勤保障職能，為員工創造良好的工作環境。
后勤部在做好營業運行服務的同時，按照集團提倡員工員工之間及部門之間服務的理念，努力做好對內的服務，積極發揮后勤保障功能，為員工在公司工作創造良好的工作環境。
1、把好員工餐廳質量關，提高員工滿意度。
辦好餐廳一直是后勤工作中的難點之一，如何讓大多數員工在公司就餐放心滿意是后勤部反復研究的課題。2009年，員工餐廳進一步在菜品花樣上下功夫，每天菜品增加到6個，員工基本可實行自助就餐，自由加餐，確保員工可選擇到相對喜歡的菜肴；同時，2009年，員工餐廳還多渠道收集員工對于就餐滿意度的信息，根據員工滿意情況適時調整菜品出品，盡可能確保餐品符合大多數員工的口味；為滿足員工就餐多樣化的需求，餐廳在09年還推出面條、蓋澆飯，及商務套餐等品種；也受到員工的歡迎。同時，也為今后餐廳經營管理方式的調整提供經驗。
2、加強更衣室的管理，為員工提供安全干凈的活動空間。
更衣室每天都有幾千人上下班在此更衣，安全、衛生問題是更衣室管理面臨的難題，以前也不時出現物品失竊的事件。為此，2009年后勤部門組織開會研究更衣室管理問題，對更衣室管理工作提出新的標準：一是理順更衣室進出的流程，加強安全管理；二是實行更衣室集中時段開放制，既方便員工又便于管理；三是加強對臨時進出更衣室員工的服務，通過以上措施，使更衣室的安全問題得到了控制，09年基本未發生更衣安全事故。在更衣室衛生方面，后勤部做到及時打掃，每天檢查，保證更衣室始終保持衛生干凈的狀態。
3、主動為營業部門服務，滿足員工的服務要求。
為保證員工良好的工作環境，后勤部定期安排人員對員工工作場所進行不定期巡視，及時了解員工工作環境設施設備運轉的情況，在供暖、供水等特殊時期后勤部安排專人到工作場所檢查，及時進行調節和處理。在其他部門有后勤服務需求的情況下，后勤部積極安排好工作，第一時間解決問題；同時，后勤部各層面人員通過各種渠道，主要向營業部門征求服務需求，主動做好服務工作，有力地幫助其他部門解決了工作之憂。
六、加強資產采購管理工作，樹立成本控制觀念，節能降耗工作再上升臺階。
后勤部是公司運行費用使用最大的部門，加強費用控制，履行節能降耗是后勤工作的重點之一，2009年，后勤部重點在以下幾方面做好費用控制，降低成本的工作。
1、做好閑置資產管理，提高資產利用率。
經過多年的經營，后勤庫房積累了一定數量的閑置資產。為了更好地做好資產管理工作，2009年，后勤部組織了閑置資產大盤點工作，對閑置資產重新進行了分類、評估，并對部分資產進行維修維護；同時，對部分可利用資產進行了重點登記，以方便資產的調撥。在采購需求執行前，實行資產管理員審核先行審核制度，確認是否有可替代閑置資產后再確定是否執行采購，最大限度利用閑置資產。如今年對超市提報采購消磁板的過程中，后勤部從閑置資產中調撥出來進行改造維修，滿足了超市的需求，節約采購資金4萬余元。今年以來，后勤部協調部門之間調撥資產100多次，長沈兩店資產調撥12次，長沈哈之間調撥資產達30余次，提高了資產的利用率。
2、嚴格執行采購程序，加強采購管理監督。
在采購控制管理方面，后勤部始終堅持常用物資的采購通過招標確定供應商的制度。年初，組織了后勤、財務、總辦等部門召開采購招標評定會，現場確定合作供應商；其次加強采購價格的監督，對于市場價格波動大的產品實行定期走訪市場，隨機抽查供應商報價等辦法，確保采購價格的合理性；同時，對于市場價格周期波動加大的采購采購審核過程中要求提供比較供應商，以保證以就低價格采購，加強監督。
3、加強能源運行控制，節能降耗效果顯著。
節能降耗工作是后勤部非常關注的重點工作之一，09年后勤部更是把節能降耗工作考核的指標之一，要求各部門制定節能降耗的具體措施和計劃。后勤部主要采取了以下的節能降耗措施：一是對所有能源消耗設備設施進行普查，重新確定運行時間周期及頻率；二是對能源使用消耗的場所加強能源消耗控制，如辦公室、值班室、庫房等實行巡視管理，督促各部門在管理好能源消耗設備，避免不必要的能源消耗；三是提高全員的節約意識，及時發現和制止能源浪費的問題，通過以下措施的實施，09年，節能降耗工作取得較好的效果，截止日前沈陽店電費與計劃相比節約133.7萬元，長春店節約電費達86.6萬元。
4、加強費用使用分析，及時調整費用控制辦法。
后勤部每月對主要費用支出項目均進行費用分析，包括：餐廳費用使用分析，電費、水費、燃氣費等費用支出分析。對計劃執行情況及兩店運行費用情況進行綜合對比，分析差異與變化原因，提出下階段應采取的費用控制措施和辦法，通過逐月的費用分析報告，確保部領導及時掌握費用的使用情況及效果，及時采取調整措施，使費用使用能始終控制在合理和預期的范圍內。
七、總結項目籌建經驗，組織人力資源，積極籌備哈爾濱新項目。
2009年，哈爾濱項目進入了籌備的關鍵時期，針對項目工程全面啟動的實際情況，后勤部挑選人員組成前期籌備組進駐哈爾濱，使后勤管理工作在工程建設期間提前介入，為后續物業管理打下良好的基礎。
1、總結沈陽籌建的經驗教訓，規避籌建過程中的管理問題。
為避免籌備過程中出現的問題，后勤籌備組首先了解了沈陽店籌建期間在各個時間和環節工作出現了哪些非預期的情況和管理問題，結合哈爾濱的實際情況逐項分析，采取相應措施以避免問題在哈爾濱項目上重復發生；其次，安排工程籌建主要跟進人員加強與長沈兩門店的溝通，了解長沈兩店后勤管理的運行狀況，吸取好的經驗，想辦法在現階段解決問題和不足。
2、搭建人員架構，充分跟進現場。
為在施工期間了解各系統的實際情況、監督工程質量和進度，后勤部哈爾濱籌建組根據工程進展情況，分批次提出人力資源需求計劃，截止日前，電氣、暖通、設備各系統均已完成部分技術工人的招聘，分系統跟進工程項目，確保工地現場問題及時發現及反饋。日前，后勤籌備組現場已達20人，確保了工程各部位施工的全面介入。
3、配合施工單位辦理各項審批手續，為項目施工和推進創造條件。
今年哈爾濱籌建以來，為保證項目的順利推進，以施工方為主一直積極辦理各項項目審批手續，在此過程中，工程籌建處指定專人配合，在圖紙校改、相關數據信息資料提供方面給予協助，同時，積極協調解決項目審批手續辦理人員交通費用等方面問題，推進了各項工作的進程。
4、強化內業管理工作，加強文件資料的整理歸檔，為后續物業管理積累基礎信息。
自哈爾濱項目籌建以來，已形成大量設計圖紙、工程合同及各類商務信息文件。為加強文件資料管理，今年后勤部招聘了檔案管理員，對所有信息資料文件進行重新梳理歸檔，確保文件不流失。同時，根據工程部分設備已進場的現狀，在設備進場開箱時，已對設備型號、數量、相關技術參數、設備隨機工具等進行了填表登記，同時將設備隨機的合格證、檢測報告、相關隨機文件、圖紙的原件或復印件及時收回歸檔，為日后管理積累檔案信息。
八、工作中的問題與2010年的工作重點。
后勤部在09年工作中基本已完成了后勤保障的任務，履行了相應職能，通過努力部分內部管理工作得到加強和提升。但工作中暴露出的問題和不足仍不可忽視，也需要今后工作中進一步加以完善和改進。
1、工作落實不徹底，導致工作細節出現紕漏。表現在工作跟進仍然不夠，員工接受工作和領導安排工不清晰；工作范圍有遺漏。雖然部內的要求傳達下去了，但在抽查過程中仍然能發現問題。
2、基層主管的組織管理能力偏弱，基層主管的文化程度偏低，管理經驗不足，導致工作組織沒有章法，內部還在管理混亂或水平偏低的情況。
3、工作效率低，落實工作不及時。員工工作落實還依賴上級的檢查和監督，導致不應出現的問題出現。如：長春店噴淋爆裂問題的重復出現。
4、服務能力欠缺，存在想服務但缺乏服務技巧和服務手段的情況，沒有養成良好的服務習慣，對其他部門的工作不了解也是后勤服務針對性不強的主要原因。
5、對采購產品質量缺少有效的跟蹤和滿意度了解，往往出現問題后才暴露采購產品質量缺陷，也反映了后勤服務的主動性不足。
6、與其他部門還不能做到無縫溝通，存在“上邊熱，下邊冷“的情況，基礎員工基本不溝通或溝通不力，導致工作執行的不協調。
針對以上問題，后勤部將在2010年工作中重點加以關注和解決，結合合理細節的問題，后勤部2010年總體工作重點如下：
1、建立完善的后勤服務體系，服務的內容要進一步清晰化，服務監督做到立體化，全面提升后勤服務。
2、建立員工的監督考核體系，考核內容進一步量化，確保后勤主要工作管理的目標的實現。同時與公司績效考核有效結合，真正發揮考核對工作的促進作用。
3、進一步修訂和完善工作標準和管理制度，做到涵蓋所有重點的工作，兩店工作手冊實現完全統一。
4、解決效率偏低的問題，將工作安排、工作處理、工作跟蹤、工作回復流程形成閉環。
5、全面提高員工的整體素質，進一步對員工進行登記評定。通過培訓和考核實現優勝劣汰，增加員工自我壓力，促進員工的自我提升完善。
第1章定義
第2章酒店計劃、建筑及設備
2．1工程地址財產所有權
2．2酒店規模
2．3建筑進行程序
2．4酒店驗收
第3章酒店開業前事項
3．1酒店開業前管理公司所提供的服務
3．2酒店開業前之預算
3．3流動資金及開業所需的物品
3．4部分開業期間
3．5酒店開業日
第4章技術顧問服務
4．1專業技術及經驗
4．2技術顧問概要
4．3報酬
4．4付款方式
第5章管理公司的責任
5．1管理公司的服務
5．2商號、商標、服務稱號及服務標志
5．3廣告
5．4對酒店層面之協助
5．5管理
第6章酒店業主責任
6．1增設及更換家私、裝置及設備
6．2建筑結構修茸——修改及擴充
6．3酒店業主的稅務責任
第7章保險
第8章財務項目
8．1銀行帳戶
8．2管理公司應收之基本管理費
8．3獎勵性管理費
8．4付款于酒店業主
第9章合同期限
第10章一般期限
10．1酒店財產所有權
10．2責任終止——不可抗力
10．3合同終止
10．4特別條款
10．5繼承和轉讓
10．6適用法律及爭議的解決
10．7雙方關系
第11章雜項
11．1整體合同
11．2通知
11．3登記及其它手續
1．_________（以下簡稱“酒店業主”），是根據中華人民共和國法律成立的法定企業，法定地址為中華人民共和國_________市_________路_________號。
2．_________（以下簡稱“管理公司”），是根據_________法律注冊及存在的公司，法定地址：_________。
第1章 定義
1．1 酒店——應解釋為建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、裝置設置及營業設備，其細則詳列在后，酒店又應解釋為依據本合同而產生之營業運作。
1．2 工程地址——應解釋為大約有_________平方米之工地，位于_________市_________路_________號及_________部分房屋，如附表（一）之地圖所示，在其上將會建成“酒店以及所有主動或被動之附屬建筑物”。
1．3 建筑物——應解釋為所有在性質上或指定上視為地產物業的樓房及設施，以及包括所有為該等樓房及設施所設之設備，例如：熱力系統、空調系統，所有水管類裝置和電器設備，戶外及戶內之標志，升降機等等。
1．4 家私，裝置和設備或簡稱f．f．e——應解釋為所有家私、裝置、辦公室設備、裝飾（無論固定或可移動、包括地毯和墻身裝修），廚房、酒吧、洗燙設備、電話設備、浴室水設備、物料運送設備，貨物車和所有其它酒店業設備和物資（指使用年限一年以上，單位價值超過人民幣八百元的企業固定資產）。
1．5 營業設備或簡稱o．e——應解釋為一般用于酒店營業運作之小件，例如：銀器、被單、臺布等物、陶器皿，小型廚房用具和制服，包括使用年限在一年以內，單件價值人民幣八百元以下的低值易耗品購置，具體劃分標準按酒店統一會計制度及中外合資會計法規定處理。
1．6 統一制度——應解釋為管理公司集團所采用之最新一期由美國酒店和酒店業公會所出版之“酒店統一會計制度”。此統一制度不得違反中華人民共和國財政部頒發的“中外合資經營企業會計制度”和其他規定。
1．7 會計年度——應解釋為由一月一日開始至十二月三十一日止之十二個月期間，第一會計年度應由開業第一天開始至同年之十二月三十一日止。
1．8 獨立公共會計師——應解釋為按中華人民共和國法律規定在中國注冊的中國注冊會計師。
1．9 總收入——應解釋為營業收入減去工商統一稅后之營業收入。任何直接或間接發生于“酒店”經營之全部收入，包括所有房間總銷售、寫字樓公寓收入、食物或飲料銷售、洗衣、電話、電報和電傳的收入，服務費等其他酒店操作及其設備使用費及租賃費等等。也包括商場營業收入或商場出租收入及業主對外投資收入，固定資產收入，存款利息，各種賠償收入除7．1（d）或（e）條外，其他按7．3條處理］和在顧客帳單上所加的任何小帳以及用人民幣代替外幣結算時，所產生的差額。
1．10 營業毛利或簡釋g．o．p——營業毛利應解釋為每一會計年度（或其一部分）之總收入額與酒店營業支出之差額。
1．11 營業支出——應依據統一制度，包括下列項目
（a）薪俸，費用和工資，以及其他常規的或時有的，為酒店營業員工派發之其它款項，包括總經理，以及任何員工福利和糧款費用，起居住所、交通、員工膳食、其它雜項福利，因上述薪俸之有關法令或法規而產生之應付款項或稅項。
（b）為酒店而消耗的食品和飲料成本，和一般情況下為收益而發生之成本。
（c）依據當地經驗，經董事會批準的實際發生的呆帳。
（d）因酒店營業有關雇用之獨立公共會計師以及用酒店之需要而聘請的法律顧問費用。
（e）第8．2條所指定付于管理公司之基本管理費。
（f）第7．1條所指定付于管理公司之基本管理費。
（g）所有因正常酒店管理所需之營業設備，購入和更換之開支，包括1．5所列開支條。
（h）所有廣告、業務推廣和公共關系開支。
（i）第5．3．3條所指定由管理公司集團提供之廣告和業務推廣支出內之酒店應承擔的份額。
（j）因酒店消耗而發生的熱力、水、電、煤氣、電話和任何其它公用設施費用支出。
（k）付于推銷及信用卡公司之傭金、費用及開支和預定費用。
（l）為維持酒店之良好操作狀況而產生之修葺、保養及更換費用，除第6．1條和第6．2條屬業主責任范圍的費用外，均列入營業支出。
（m）一般情況下由酒店或由管理公司在酒店所產生之營業費用。
（n）為酒店營業任何直接稅項、關稅、牌照費的繳付，但不包括第1．12條注明的費用。
1．12 獨立費用——下列項目應解釋為“獨立費用”，不應包括在“營業支出”之內。
（a）酒店裝飾、固定附屬裝置和設備的折舊。
（b）本酒店的資本和房地產稅項。
（c）本酒店土地使用費。
（d）開業前支出的攤銷。
（e）第6．1條重置儲備金的開支。
（f）由業主委任的審計師、律師和其他專業顧問費和任何特別費用。
（g）獎勵性管理費。
（h）本酒店業主所得稅，固定資產稅和利得稅。
1．13 開房率——應解釋為酒店實際出租了的客房數除以酒店可供出租的客房數（不包括從香港地區及外國聘請來的人員的宿舍）的百分比。
1．14 不可抗力——下述情況均構成不可抗力之事件。
（a）戰爭、侵略、反叛、革命、*及內戰。
（b）政府以統治者身份所作出的措施、政府條例和命令。
（c）地震或任何因自然力量發生而被影響及不可合理預測或抗拒的事故。
（d）勞工糾紛。
（e）其他非管理公司可合理控制的而嚴重地影響管理公司經營酒店的能力的事故。
第2章 酒店計劃、建筑及設備
2．1 工程地址財產所有權
將建酒店之工地圖列于本合同的附錄（一）。
2．2 酒店規模
酒店將擁有下列：
_________套房間及有關配套設備，在中國政策許可范圍內，包括但不限于：
_________中西餐廳
_________酒吧（廊）
_________咖啡座
_________多用途禮堂
_________歌舞廳
_________運動／健康設備
_________商店
2．3 建筑進行程序
為進行酒店的建筑、布置、配備及裝飾，酒店業主將對自行聘請及保留所有有關及需要的建筑師、承包商、室內設計師及其它專家和顧問的費用負責。酒店業主應于六十天內給與管理公司一份酒店設計、建筑及配備總時間計劃，而由管理公司提出意見。
2．4 酒店驗收
管理公司將協助酒店業主在酒店建筑設備安裝及完成時之接收程序，酒店業主答應在一段合理時間內執行所有必要措施彌補管理公司向其提出之合理建議。
第3章 酒店開業前事項
3．1 酒店開業前管理公司所提供的服務
在“酒店”開業之前，管理公司或管理公司集團受業主之委托，從事下列活動：
（a）設立開業前之預算案，呈交酒店業主批準后執行。
（b）確立酒店之總體組織和計劃開業前之各項活動。
（c）為酒店設立管理控制和會計制度。
（d）按照中華人民共和國適用法規，挑選和招募來自各階層之酒店員工，需要時，履行培訓計劃。
（e）協助組織和成立酒店內之各不同部門。
（f）承擔分析各項應保項目，和協商保險計劃，在中國保險公司投保。
（g）采購開業所需的物品。
（h）制訂并執行酒店之市場營銷策略。
（i）承擔廣告和公共關系計劃（確定宣傳媒介，擬定宣傳材料，傳送文件予旅行社，以及介入管理公司集團的廣告和公開宣傳等）。
（j）承擔業務推廣和訂房運作。
（k）組織開業典禮。
酒店業主應以本身費用開支使管理公司有適合之辦公地方充分完成其在此段之責任。
管理公司應聯同酒店業主采取必要措施，獲得因酒店供應、管理和經營而需要之牌照和準許證。
3．2 酒店開業前之預算
（1）開業前預算表應如以下第3．5條之規定由管理公司于不遲于開業前六個月呈交酒店業主批準。
（2）預算應包含所有開業前活動之成本和支出，其應再包含：
（a）開業前酒店總經理、營業經理和按人員編制在開業前委派給酒店的所需人員的工資。
（b）招募和培訓酒店委任員工成本包括有需要時在本集團內其它酒店之培訓費用。
（c）開業前廣告和業務推廣之成本。
（d）開幕典禮之成本。
（e）一切關于所有需要之經營和行政成本，包括領取所有需要之執照和準許證成本、律師和顧問費用。
（f）酒店部分開業時，部分經營所需之資金。
（3）酒店業主應依據下列時間表存放包含本預算表之資金于第8．1條所述的銀行帳戶，使管理公司得以運用。
（a）百分之伍拾（50％）開業前九個月。
（b）百分之伍拾（50％）開業前六個月。
（4）非管理公司可控制而發生：
（a）開業延誤。酒店業主應將根據因延遲而修訂之預算表所需增加之資金，存入上述提及之帳戶，使管理公司得以運用。由開業日起壹百貳拾（120）天內，管理公司應送與酒店業主一份說明所有發生于開業前之開支和交回過渡之款項于酒店業主，該份記錄將以會計記錄為基礎，酒店業主或其代表人將有權在酒店辦事處視察及稽核全部帳薄。
（b）酒店業主應負責向管理公司賠償。如本合同于開業日前因酒店業主原因終止，酒店業主應賠償管理公司于開業前服務所招致的合理損失。
3．3 流動資金及開業所需的物品
酒店業主應在本合同的有效期內提供足夠之作業流動資金，使酒店保證得以無間斷和有效的運作。
特別提出的是，酒店業主同意在開業前六個月提供予管理公司足夠資金，以采購足夠應付初步所需物品（食品、食料和其他消費品）酒店開業后不超過六十天，管理公司應呈交一份確實支出表予酒店業主。
3．4 部分開業時間
由雙方同意，酒店將有一段部分開業期，由酒店確實完成和獲得入伙紙后以供第一個付款客人入住享用酒店設施，至酒店開業日前立即終止，開業日明確列在第3．5條。
部分開業期間于經營期內的營業支出，應列入開業前預算內。
3．5 酒店開業日
開業日應經雙方同意后決定，并應在：
（a）家私、裝置和設備已實質上裝配完畢以后。
（b）已取得酒店經營所需之執照和許可證以后。
（c）雙方認為該酒店已能在完整的營業基礎上提供豪華服務予客人以后。
酒店之開業將不會解除酒店業主遵守本合同條款的責任，特別是參照第2．4條有關更正酒店建筑及設備之任何缺點或不足。
酒店開業日，預計為_________年_________月_________日。
第4章 技術顧問服務
4．1 專業技術及經驗
管理公司應以其專門經驗以及專業技術提供現代化的酒店設計及部署工作，并適當地指導酒店業主及其人。
4．2 技術顧問概要
（1）酒店設備
（a）管理公司將協助酒店業主選擇及訂立酒店里應有的各種設備，諸如客房的種類與數量，以及餐飲、宴會、會議廳的形式，酒店后勤等區域。
（b）管理公司將預備一份設備計劃，推薦及詳細說明各設備的主要特征。
（c）酒店業主將需提供包括以下幾點的最終設計圖及詳細規格給“管理公司”，管理公司將會檢討最終設計圖及詳細規格，并給予必要的建議，以便設計達到要求。最終施工圖及詳細規格，必須具備可用以呈報有關政府機構所需的資料，（適用于呈報及申請有關建筑許可證、規劃、消防局準證、旅游局準證等等）招標、施工用途之有關文件。規范客房的詳圖。燈光與園藝布置詳圖。最終設備的布置圖與詳細規格。適用于市場地銷和廣告宣傳有關客房，各餐飲設備及公共場所的圖片或模型照片。
（2）室內設計與裝修
（a）管理公司將會給予酒店業主就室內設計和針對客房、走廊、公共場所、餐飲設施、宴會廳、會議廳功能上的布局提供意見，以及技術上的建議。
（b）酒店業主將會提供包括以下幾點的最終設計給管理公司，管理公司將會檢討最終設計，并給予必要的建議，以便設計達到要求。客房、家私和附屬裝置性質的客房布局圖。側面與天花板示意圖。燈光圖。將要采用所有材料的樣本和詳細規格，包括地毯的樣本，墻與天花的處理以及家私和附屬裝置的材料。特別設計家私、燈光配件及零件的詳細圖則。選定物件的相片。模范客房的圖紙與詳細規格。制服的美術設計、美術稿。
（3）酒店后勤的供給、營業設備、營業所需的供應，管理公司將會：
（a）預備一份完整的貨單，包括營業設備以及后勤的供給（這份貨單應包含物品、數量、詳細規格等等），若酒店業主另有要求，也必須提供一家或多家供應商的地址。
（b）籌備初步財政預算，以便采購初期所有的營業設備，后勤和營業所需的供應。
（c）為以上（a）項所列的物品，做好最終財政預算。
（d）因通貨膨脹因素，財政預算應經常地加以檢討與調查。
4．3 報酬
（1）上述技術顧問及酒店開業后的服務（參見第3．1條、4．1條及4．2條）所引起的經費，包括其人員的薪俸、旅差費、食宿、辦公費等，由酒店業主支付。
（2）津貼、報銷費用：在酒店業主的要求下，管理公司將委派專家，針對項目的某一階段來提供專門的意見，指導或其他方面的服務，酒店業主應承擔這些專家的津貼及所引起的費用，包括了來回機票、住宿酒店費、交通費等等。
4．4 付款方式
（1）酒店業主對4．3（1）項費用的支出，應與提供服務者另行協商。
（2）津貼、報銷費用，每個月管理公司會提出清單給酒店業主，酒店業主須于30日之內付清。
第5章 管理公司的責任
5．1 管理公司的服務
在本合同有效期內，管理公司應遵守中華人民共和國法律，代表酒店業主執行所有在酒店管理及市場推廣范圍內之一切任務，管理公司只許用酒店作為以管理公司集團酒店時下高效能管理為標準的酒店經營，管理公司除與國際經營行業正常有關或因標準改變而產生的輔助及附加活動外將不能在酒店內從事其它活動。
5．2 商號、商標、服務稱號及服務標志
酒店根據中國法律程序注冊使用名為“_________酒店”。
在合同有效期內，管理公司許可酒店業主在酒店公共宣傳以及有關酒店經營有關之使用_________商號、服務稱號、服務標志及商標。所有“酒店”經營的一般用具應注明_________之服務標志以便確認酒店為管理公司集團成員之一。合同期滿或解約后，酒店將繼續使用_________商號，至于服務稱號，服務標志及商標則在解約時另行協商。
5．3 廣告
（1）集團廣告，推廣及公共關系：管理公司將會由合同批準之日起準備酒店之所有公開宣傳、廣告、公共關系及努力促銷本酒店業務節目和運動。
（2）酒店間之相互廣告及宣傳：管理公司集團之酒店將會向它們之顧客推薦酒店業主之酒店，同樣酒店亦應向其顧客推薦集團之其他酒店。
（3）集團廣告和業務推進之分攤：酒店應共同負擔管理公司集團為屬下酒店之共同利益而推行如本段敘述之廣告及業務推進活動，其應承擔款項相等于酒店每月總收入百分之一。管理公司將按月收取該款項，該款項將于計算營業毛利時當作營業支出處理（由管理公司自行完稅）管理公司應提供給與酒店業主所有已進行廣告及業務推進活動的證明資料。
5．4 在酒店層面的協助
管理公司將會輔助酒店之業務推廣工作，以令酒店達到履行集團之業務推廣政策，酒店層面的營業推廣，應在酒店所在地的市場和其它管理公司認為適當市場進行。
管理公司將定出每年之營業推廣計劃，并將其呈與酒店業主審查，此外，管理公司還將提供一切必要的輔助及指引，特別有關以下：
（a）確定酒店營業政策。
（b）決定每年及長遠之有關住客率、收入、顧客對象等等之目標。
（c）定出及所有酒店價目（客房、餐廳、酒吧、會議設施等等）。
（d）確定特別的營業條件。
（e）定出賒銷信用方針。
（f）設立對各方不同顧客之營業方式及程序。
（g）分析經營業績和常設控制系統。
管理公司將在酒店層面進行適當廣告及業務推廣事務，包括：
（a）確定酒店廣告及業務推廣政策。
（b）按管理公司之標準樣本，準備廣告文件及小冊。
（c）派發這些文件給集團酒店，管理公司各營業辦事處。
當酒店進行專門地區業務推廣活動時，管理公司將會為其安排負責該專門地區之營業辦事處加以協助。
酒店將會被納入于管理公司所參加之商業陳列及展覽會，所有參加直接費用由酒店自行承擔，管理公司須事前作出預算，經酒店業主同意時方執行該項計劃。
5．5 管理
（1）日常業務管理：管理公司要接受董事會的常設機構——監審委的監督。監督原則只是對涉及酒店的依法經營，和大的經濟開支（指人民幣十萬元以上，含十萬元）；酒店的副總經理、副財務總監、副人事主任及正保安經理的招聘和解聘等，要事先征得監審委的同意，監審委的具體條例參看附件二。管理公司將會代表酒店業主執行所有適當及必要之管理服務，包括：
（a）一般酒店組織。
（b）人事管理，依照中國有關法律，管理公司作為業主的人將有挑選、雇請、訓練、指派、調動或解雇所有雇員的決定權。在沒有酒店業主同意下，管理公司招雇之外籍（包括亞籍、香港同胞）雇員在開業后第一個五年內任何時間不可多于_________人，按通常經營方式，管理公司長期培訓員工，逐步減少外籍員工。酒店業主將在酒店外供給該等外籍雇員適當住所，其費用由酒店營業支出。總經理將由管理公司委派，全權負責酒店的經營及管理，每月向董事會報告酒店經營管理情況。管理公司在酒店進行輔助之專家亦有同樣待遇。
（c）制定薪酬和酒店雇員所有其它福利，管理公司將有權代表酒店業主派發服務費予雇員和支出經常性的額外津貼。
（d）制定所有價目，收費及價格，及與此有關的監督和控制酒店經營中的任何性質收入，或各類服務的收費，及收據事項等，除上述（b）項指定或由管理公司依照酒店行業成法提供新聞界或其它公共消息或旅行社和其它人士免費酒店膳宿除外，其他人如未得管理公司許可，一切不得在“酒店”內享用折扣價格或免費住宿及服務。
（e）制定商業用途地方及店位，以確保有關商店不會影響酒店的名譽水準及正常營業。
（f）定出采購之政策包括以下：商品、供應品、和物資的選擇，建立及維持酒店正常經營操作需求之所有存貨，選擇供應商，為確保惠條件下談判供應合約。
（g）定出對供應商和酒店顧客賒帳之政策及與信用機構，特別發信用卡之機構協商，作出安排。
（h）有關酒店經營中，管理公司若認為需要或合適，經業主批準后，可以酒店業主的名義采取任何法律訴訟及其它法律行動。
（i）監督并控制住客、租客、特許權持有人及其雇員的活動，包括對住客及租客因其不付費用或以其它正確理由而采取之債項追討行動，或因同樣正確原因終止特許權持有人、特權持有者的權利。
（j）除酒店業主對維修責任范圍外，管理公司應依照管理標準為保持酒店良好狀況，進行需要之維修、保養。所有有關費用將會算入酒店之營業支出內，凡超過貳拾萬港元應當作特別項目呈交酒店業主批準，如需對物業的重大改變及改善，需聘請專家提供上述服務時，經雙方同意后所發生之費用由酒店業主負責。
（k）商討及簽署有關酒店正常營業所需的合約及預備有關之法律文件。
（l）財政及會計管理，見以下條款。
（2）會計：管理公司應為酒店業主之利益按照中國的法律和不違反中華人民共和國財政部頒發的“中外合資經營企業會計制度”和其他規定，記存一份所有有關酒店經營之事務之完整的會計記錄。此等會計記錄根據“統一制度”之規則，但在必要時，酒店業主或其代表人將有權在酒店辦事處視察及稽核全部帳薄。然而上述行動要盡可能避免妨礙酒店的經營，無論如何，在本合約期滿時，全部記錄將交還酒店業主。會計記錄，必須按中華人民共和國所在稅法規用中文書寫或及時用中英兩種文字對照書寫。
（3）常年計劃
（a）開業日后六十天內和最少在下一財政年度開始前三十日內，管理公司將要提呈酒店業主一份下一年度常年計劃，該常年計劃將包括開房率及損益預算表，酒店業務推廣政策及提供以下項目之預算，酒店業主收到常年計劃后應與管理公司商討及提出意見，以達到雙方一致贊同；若酒店業主在收到常年計劃后三十天內，沒有向管理公司送交一份對該計劃的具體書面反對意見，該計劃應被視為已獲業主批準。（a）修葺及保養。（b）下一年度酒店之翻新、改建、重建、更換、增添及更新的費用。（c）酒店各部門所有雇員，包括全部行政雇員之薪酬、工資、酬勞及額外津貼之支出。
（b）管理公司在每財政年度執行此合約所訂明之責任時，必須努力按照常年計劃行事。除遇到意外或特別情況，例如法律更改或管理公司不可控制的情形外，不能過于偏離該年常年之計劃，招致任何與常年計劃有關之巨大額外支出或擅自未有酒店業主批準時，更改酒店經營方式，但酒店業主也不能無理拖延批準。管理公司對常年計劃不作任何擔保、保證及聲明，所有計劃內推算只可作為合理預測。
（4）會計報告：年度內，管理公司將于每月后之十二天內呈交與酒店業主一份由酒店總經理或總會計主任簽發之損益報表，明列上月“酒店”營業之成績，和一份酒店之資產負債表。每年三月底之前，管理公司將呈交酒店業主酒店上個財政年度到十二月三十一日止由中國注冊會計師審計過之資產負債表及損益報表，若酒店業主在收到資產負債表及損益報表后三十天內沒有以書面提出反對，該等會計報告將視為已被批準。
（5）集團服務及利益：“酒店業主”將會付還管理公司所有由管理公司協助酒店之經營或進行“酒店”管理、物業維修保養和改善所需要之工作而發生的費用，該等費用將列入營業成本，上述工作不只包括一般正常由酒店雇員承擔的工作，還應包括經雙方同意后，由管理公司提供技術協助進行對結構、裝置、設備和裝飾的改變、修正、改建及改善，管理公司專家及所委派專家提供上述服務而發生之費用將包括所有實際薪酬、津貼及有關旅費和膳宿費用。
第6章 酒店業主責任
6．1 增設及更換家私、裝置及設備之儲備金（簡稱重置儲備金）。
需要增添和更換之家私、裝置和設備按中華人民共和國財政部頒布的關于外商投資企業固定資產標準內屬于固定資產周圍由酒店業主負責，不屬于固定資產范圍的物料用品和低值易耗品購置，列入營業支出，不屬重置儲備金開支范圍。管理公司應每月將此筆用于增添和更換家私、裝置和設備之款項貸記入一個儲備金帳戶，并存入明確定于第8．1條之特別銀行戶口。
重置儲備金應以每年計算如下：
（a）最初之五個財政年度為一個每年相等于百分之貳，以酒店之總收入額計算之數目，跟隨之五個財政年度為每年百分之叁，而以后，每年為百分之四。
（b）每一個財政年度管理公司應提呈酒店業主一份該儲備金之開支預算表，作為常年計劃之一部分，所有添置之家私，裝置和設備應作為酒店業主之財產。
（c）經酒店業主同意，管理公司出售對酒店營業操作無用之家私、裝置和設備，所有由此賣得之款項應存入特別的銀行戶口，貸記算入儲備金帳戶。
6．2 建筑結構修葺——修改及擴充
本合同期限內，酒店業主應實施或應已實施任何因要保持酒店的國際水準，或滿足任何有效法律或規定而需要之工作，酒店業主將承擔該等工作所產生之費用。管理公司應每年呈交酒店業主一份認為需要之工作清單給酒店業主考慮和批準。
酒店業主應在合理時間內實施該工作；如其認為該工作不需要或多余，應在合理時間內通知管理公司。在此情形下，雙方應磋商使達到一個雙方同意進行之行動，所有這些工作之進行，都應盡量不影響酒店之營業。該工作計劃和實施時間表應呈交管理公司批準。
酒店業主并應實施及支付任何一旦發生于酒店的損害或部分損壞所需之結構修葺，依此酒店于修葺完成后應享有在未損害或損壞前之標準。該等修葺計劃和實施時間表應提交管理公司批準。如酒店在一次事故中全部或部分損壞，而此險已包含在保險條款記明于第7條上，那么，如于事件發生后九十天酒店業主仍未對該發生之事實施所需要建或結構修葺，管理公司有權自行實施該項工作，并直接向保險公司收回所需款項。
如酒店業主未執行任何因法律或規定該等要實施之工作，管理公司應有權，取代引用第10．3條之規定，代酒店業主實施該項工作，但需于三十天前用掛號郵件通知酒店業主，任何因該事項而付出之款項，指定由應付予酒店業主的帳戶扣除。
再者，在合同期限內，如酒店業主承擔任何酒店之增建或改建，所有該等增建或改建應視為包括在酒店內，和應在此合同有關條款內由管理公司經營和管理。
6．3 酒店業主的稅務
于本合同期內，酒店業主將根據中華人民共和國稅法及有關規定納稅，并要在繳交期限過期前支付所有應由酒店業主承擔之所有直接稅項和關稅。其中包括酒店資本和房地產稅項，酒店業主所得稅，固定資產稅和利得稅，酒店土地使用費，但因酒店經營產生之應付稅項和關稅，將由酒店支付和作為營業支出處理。
酒店業主于收到所有稅項和關稅之通知、評估和報算表，以及所有收據后之三十天內將副本提交予管理公司。
如酒店業主在指定期內未付其應負責繳付之稅項時，管理公司將有權在給予酒店業主三十天通知后由酒店以酒店業主之名義支付該款項，該等由酒店支付之款項應從應付予酒店業主之帳戶扣除。
第7章 保險
7．1 投保項目
在本合同的期限內，管理公司應以業主的名義，向保險公司持續投保如下的保險，并在投保單上注明酒店業主為投保人，管理公司為附加受保人。
（a）財產保險_________即按會計師驗資報告財產金額100％投保（已包括基本險和盜竊險，玻璃破碎和財產升值險）。
（b）機器損壞險_________即按會計師驗資報告機械部分金額100％投保（包括電腦保險）。
（c）公眾責任險_________按國際法律保險投保。
（d）財產險項目的利潤損失保險投保。
（e）機器損壞險項目的利潤損失險。
（f）勞工保險_________即雇主對其雇員有關之責任保險。
（g）現金保險，包括在酒店內及運送中的現金保險。
（h）雇員忠實險。
（i）汽車保險（包括車身險和第三者保險）。
（j）其他按國際酒店行業慣例應投之應保項目。
以上項目保險，應在中國人民保險公司或中國政府批準的保險公司投保，其保險費用列入營業支出。
7．2 在開業前十五天，管理公司應辦理好以上保險項目手續，并向酒店業主提交有關資料。
7．3 在以上保險范圍內，業主與管理公司彼此同意一切賠償應向保險公司追討，所得保險賠款用于補償事故損失，如保險公司賠償的保險賠款不足以支付所產生之損失款項，而該損失并非由于管理公司的故意行為不當而引起的話，則業主同意賠償保險賠款不足以支付的款項。
第8章 財政項目
8．1 銀行帳戶
管理公司須在酒店業主需要時，即時提供酒店業主依照本合同規定所持的銀行戶口及帳中的情況，在本合同期滿或終止時，凡是有關酒店業主的一切款項，扣除管理公司按本合同規定應得的款項，都須轉移給酒店業主。
管理公司將代酒店業主在雙方協商選定之銀行開設主要帳戶。
上述帳戶在合同有效期內均由管理公司控制，支票及其它提款文件將由兩位“酒店”機要行政人員（其中一人由業主指派）聯同核準簽署后方能蓋章，按照第3．2條，該同一帳戶將用于所有相關開業之存款及支付。
“特別帳戶”以存入及提取所有按照第6．1條用于更換及增添家私“經營再無用之家私，裝置和設置所收得之款項。
管理公司如認為需要，可以合適的數額和比例，為上述主要帳戶開設人民幣及外匯（美元或港幣）戶口，管理公司的技術顧問費、基本管理費、獎勵性管理費、代付費用等款項及外籍雇員之酬勞，業主同意以港幣或美元支付。
8．2 管理公司應收之基本管理費
由部分開業日起及在本合同有效期內，管理公司將在每個月的第15天，從“營業帳戶”中收取一個相等于上個月度酒店總收入百分之二點五的基本管理費（按稅法規定，由管理公司自行完稅）。而該管理費將在營業毛利計算中作營業支出處理。
8．3 獎勵性管理費
由開業日開始及在本合同有效期內，除按照第8．2條所訂定之基本管理費外，管理公司每月可按以下方法（方式）計提獎勵性管理費。
（a）各會計年度平均開房率在40％（含40％）至65％以下時（不包含65％）按營業毛利總額計提4％。
（b）各會計年度平均開房率在65％（含65％）至75％以下時（不包含75％）按營業毛利總額計提5％。
（c）各會計年度平均開房率在75％（含75％）以上的，按按營業毛利總額計提6％。
管理公司在達到上述規定時，可每月計提獎勵性管理費，年終結算時按全年實際平均開房率，調整獎勵性管理費實得額。
8．4 付款予酒店業主
限于以下制定之條款，管理公司將于本合同有效期內每月付于酒店業主，在其總事務處或由酒店業主隨時另行指定之地點，扣除據第8．2條和在第8．3條規定之管理公司基本管理費及獎勵性管理費及所有據第3．3條注釋之必要流動資金后的營業毛利（g．o．p）。
該等每月付于酒店業主之款項將于每年酒店帳目由中國注冊會計師稽核后加以核對調整。
為計算管理公司每財政年度應得之獎勵性管理費，過去財政年度之虧蝕不能將營業毛利調整。
第9章 合同期限
9．1 本合同之有效期將由依照第3．5條指定之開業起為期十五年，若管理公司在十五年內達到預期效果，經酒店業主同意后，可由管理公司繼續經營。
第10章 一般規定
10．1 酒店財產所有權
酒店業主全權擁有此酒店及其各部分，或其租借產業，而且除那些雙方在本合同內已同意外，將不會有產業抵押，設定債權或其他負擔，并提供其酒店產業所有權的證據給予管理公司。
同時，在本合同期限，酒店業主同意以下：
（a）保持其對酒店全權擁有或租借產業形式之基本權益。
（b）不參與對管理公司正常合法經營酒店有所影響的任何約束行動。
（c）進行法律或法律以外之必要行動以保護上述等權益。
（d）支付及清還任何與酒店有關的租金、特許費和／或其應付的款項或支付部分，或有關之利息，并在一切抵押及負擔到期清還時或之前支付一切有關分期本、利。
（e）支付所有在經營期間之可使酒店置留的不動產稅及估值稅。
如酒店業主未能支付該等租金，稅項或其它負擔，或未能支付上述之抵押及負擔的本、利，酒店可以，但不是必要，用酒店業主名義支付任何或所有該等款項，所有該等由酒店已支付之款項應從應付酒店業主之帳戶扣除。
10．2 責任終止——不可抗力
如因不可抗力情況發生而令至雙方未能執行其據本合同規定必要執行的職責，雙方對此可免其咎，概不負責。
10．3 合同終止
（1）若任何一方違約不能執行本合同規定之責任，并在另一方書面要求執行責任附回執之掛號信發出后三十天還未能執行（假如該等違約不能于三十天內辦妥，如違約方已有進行彌補該等違約，則可適當地延長期限），另一方可有權，但不會影響其它權利及補償，用書面發出附回執掛號信終止本合同，而不須另行通知或賠償。
合同任何一方如對違約一方不采取行使權利的行動，并不能被視為放棄其于對方隨后有任何違約事件時，可采取行動之權利。
以下情況將視為違約：
（a）酒店業主未能履行按本合同或由管理公司與酒店業主所協商之其它合同所指定之財源責任。
（b）酒店業主在任何情況下未能于_________年_________月_________日前實行酒店全面營業。
（c）管理公司未能以良好的服務執行本合約規定之責任，或未能履行，維持，遵守合同。
（2）在本合同有效期限若管理公司在連續六個月內，面對以下的問題，而不能執行：
（a）兌換為港幣或其它外籍雇員來源國之貨幣匯出外籍雇員之酬勞和其它應收款項。
（b）按照本合同規定，由管理公司所指定的貨幣和收款地點，領收到管理公司應收之費用，酬勞及報銷款。
（c）應用適當的貨幣支付進口的消費品及其它設備，使酒店可得到正常的經營及達到正常維修的需要，如上述情況發生，管理公司有權在發出附回執的掛號信書面通知后三十天，在不影響其權利和索賠權的基礎上，終止此合同，不再另行通知，也不負賠償責任。
（3）若發生以下情況，任何一方亦可以附回執的掛號信書面通知終止本合同。
（a）當酒店被嚴重損壞及破毀而酒店業主依照第6．2條條款決定不進行酒店的修葺和重建，所有經營終斷損失保險賠償款項應由酒店業主及管理公司根據各方利益比率公平分配。
（b）當酒店無力償付債項、破產，財產受法院扣押、清算、接收或清盤。
10．4 特別條款
管理公司在本合同之責任將取決于下列條款：
（a）酒店業主將代管理公司從中國官方獲得需要之許可證及認可，以容許管理公司用其指定之貨幣（指港幣或美元），在指定之地點，收取或轉換其依照本合約所規定的費用、酬勞、報銷等款項。
（b）取得中國*之許可證及認可，以容許外籍雇員把他們應得之酬勞轉換成及匯出港幣或外籍雇員來源國之貨幣。
10．5 繼承和轉讓
如無酒店業主之事前書面同意（該同意不可不合理拖延），管理公司應無權轉讓和轉移給任何第三者其在合同下之責任。
此條款不可阻止酒店業主和管理公司轉移本合同下之責任予雙方集團擁有同等利益之子公司或附屬公司，則其在本合同下之權利和責任應自動轉移。
未得管理公司事前允許，酒店業主不可以轉讓或轉移本合同，或出售、出讓或轉讓酒店予任何第三者，而該允許不應不合理地拖延，在管理公司書面請求下酒店業主應隨時提交管理公司一份酒店業主公司之資本持有人、合伙人，或獨資者之名單和地址。
酒店業主和管理公司，其承讓人及被接受的轉讓人皆可享受合同的權益。
10．6 適用法律及爭議的解決
（1）本合同的訂立、效力、解釋、履行和爭議的解決均受中華人民共和國法律的管轄。
（2）凡因執行本合同所發生的或與本合同有關的一切爭議，雙方應通過友好協商解決，如果協商不能解決，應提交中國國際經濟貿易仲裁委員會深圳分會，根據該會的仲裁程序規則進行仲裁，仲裁裁決是終局的，對雙方都有約束力。
（3）在仲裁過程中，除雙方有爭議正在進行仲裁的部分外，本合同應繼續履行。
10．7 雙方關系
酒店業主委任管理公司為其人全權代表酒店業主根據本合同條款指導及負責酒店之管理及經營。
酒店業主承認本合同是一份管理服務合同，除本合同另有規定，酒店業主不可對此自行撤銷。
本合同決不意味酒店業主與管理公司是有任何合資或合伙之關系，管理公司不負任何因其執行下列之酒店操作職責而產生，或酒店業主本身的負債，責任及其它債務。
本合同沒有授權管理公司簽署任何期票、擔保書、貸款合同或其它負債文件，或代酒店業主或酒店借入任何款項作為營業支出一部分。在此再特別聲明和同意管理公司沒有權力以酒店的全部或部分或任何帳戶或與酒店或酒店經營而取得之其它私人財產作抵押、信托和其它等等（除本合同特別注明許可之租借契約）。雙方同意，限于本合約之限制，管理公司在酒店管理、經營及執行任務時將有全權負責及自主權。管理公司將有責任對酒店業主以良好及專業態度忠心地和勤勉地執行其職責，并將會盡努力履行本合同的責任。
本合同有效期內，管理公司同意酒店業主正式授權之高級職員、會計師、人及法律委任人等有權在任何合理的時間進入酒店任何地方視察及調查，不過上述行動要盡可能避免妨礙酒店的經營。
第11章 雜項
11．1 整體合同
本合同包括了所有雙方同意有關酒店經營管理之契約規定、合同和一切性質之理解，如欲修改本合同，需經雙方在本合同日期同日或以后，通過標明日期并由雙方簽字的文件并經審批機構批準始有效。
11．2 通知
任何一方發與對方的所有通知，必須親自用專人派送并由對方簽收或以附回執的掛號信形式寄至酒店業主及管理公司如下地址：
或至其它由雙方根據本通知條款方式另行指定之地址。
11．3 登記及其它手續
酒店業主應辦理本合同或所有以后合同更改的必要的批準、登記和執行所需之步驟以保證本合同在符合所應適用的法律下得以有效實施。酒店業主將承擔所有手續費用。
管理公司必須在中華人民共和國_________市工商行政管理部門辦理登記注冊或法律規定的其他手續。
本合同經_________批準后生效。
酒店業主（蓋章）：_________管理公司（蓋章）：_________
授權代表（簽字）：_________授權代表（簽字）：_________
工作總結有利于員工個人成長。所以，越是跨期長，越是重要的工作總結，準備就應當越充分。下面是小編為大家整理的酒店員工月度工作總結范文，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學習!
酒店員工月度工作總結范文120__年就快結束，回首20__年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協同攻關的艱辛，也有遇到困難和挫折時惆悵，時光過得飛快，不知不覺中，充滿希望的20__年就伴隨著新年伊始即將臨近。可以說，20__年是公司推進行業改革、項目啟動、拓展市場、持續發展的關鍵年。現就本年度工作情況總結如下：
經過這樣緊張有序的一年，我感覺自己工作技能上了一個新臺階，做每一項工作都有了明確的計劃和步驟，行動有了方向，工作有了目標，心中真正有了底!基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦干，不知總結經驗的現象。就這樣，我從無限繁忙中走進這一年，又從無限輕松中走出這一年，還有，在工作的同時，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個良好的心態、一份對工作的熱誠及其相形之下的責任心是如何重要，20__年對于公司來說經歷了很多，其中我身在的__度假村項目內：
__寺的成功開光為廣大信徒解開了它神秘的面紗、__仙境中__大酒店的開業終結了五年來工程的精心鑄就，接下來的夢尋__水上舞臺和度假會所以及別墅區的開業，我相信__度假村項目的明天將更加美好，也堅定了我在工作崗位上努力奮斗的信心。
總結了一年的工作下來，在這一年的工作中接觸到了許多新事物、產生了許多新問題，也學習到了許多新知識、新經驗，使自己在思想認識和工作能力上有了新的提高和進一步的完善。在日常的工作中，我時刻要求自己從實際出發，堅持高標準、嚴要求，力求做到業務素質和道德素質雙提高。
總的來看，還存在不足的地方，還存在一些亟待我們解決的問題，主要表現在對新的東西學習不夠，工作上往往憑經驗辦事，憑以往的工作套路處理問題，表現出工作上的大膽創新不夠。
下步的打算，在今后的工作中要不斷創新，及時與周圍的同事進行溝通，聽取身邊同事和領導的意見并把它實施在工作中，接下來的工作我會繼續努力，多向領導匯報自己在工作中的思想和感受，及時糾正和彌補自身的不足和缺陷。我們的工作要團結才有力量，要合作才會成功，才能把我們的工作推向前進!我相信：在上級的正確領導下，__公司的未來如同浩瀚雄鷹，展翅高飛。
酒店員工月度工作總結范文2在過去的一年里，銷售部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下，基本完成了酒店20__年的工作任務。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內容如下：
一、對外銷售與接待工作
首先銷售部經過了這一年的磨合與發展，已經逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把__大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創造經濟效益。
根據年初的工作計劃認真的落實每一項，20__年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為__%，我們加大商務客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務協議，同時根據季節的不同制定不同的銷售方案，有針對__的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通，__月份至x月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經銷商聯系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發新客戶，截止年底共簽署協議__份。
__年x月份我到酒店擔任銷售部經理，__年x月份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。
隨著網絡的高速發展，網絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與__家網絡訂房公司簽定了網絡合作協議。我們對重要的網絡公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網絡詳細了解商大酒店，比如__、__、__等幾家網絡公司;
同時在這一年里我們接待了__、__、__等多家摩托車公司，__電器，__公司、__乳業、__大學，__等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。
二、對內管理
酒店擁有自己的網站，由銷售部負責網站的維護和網頁內容的更新，通過網絡進行宣傳擴大影響力，并及時準確的把酒店的動態、新聞出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案，這為今后酒店網站的發展奠定了基礎。
三、不足之處
1。對外銷售需加強，現在我們散客相對比較少;
2。對會議信息得不到及時的了解
3。在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
4。有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。
酒店員工月度工作總結范文3在市局領導和董事會的關心支持幫助下，________大酒店從4月16日正式開業以來,走過了八個多月不平凡的創業歷程。回顧20__年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等方方面面的困難，經歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創業走上了成熟，也取得了可喜成績，在經營方式上初步實現了由探索經營向專業經營的轉變,在管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變,在經營效益上實現了由規模效益向利潤效益的轉變。在八個多月的時間里共接待客人人次,創營業收入萬元,實現凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作，現總結如下：
一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業。
從20__年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重,人員少。能否按時開業，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。
首先成立了籌建領導小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業,得到了省市局領導的好評。
二是成立了物品采購領導小組，具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機關監察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購，按照廉政規定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴格按照規定實行招標采購，并組織人員及時組織到位。
三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員并及時到位，是酒店能否按時開業的關鍵，也是酒店以后能夠順利發展的保證。為此，我們認真作了以下工作：
1.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;
2.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關;
3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入;
4.對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。
5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規化的崗前業務培訓，經過22天的實習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。
整個招聘培訓前后歷時三十多天,共招聘培訓各類員工110余人,為酒店的開業奠定了良好的人才基礎。
二、制訂各項規章制度，逐步健全內部管理。
規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。開業之初由于酒店專業素質管理人員缺乏，個別部門的規章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實際情況，不斷的進行調整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習，借鑒經驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度，健全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責，使整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據酒店會計核算的實際需要，經過不斷的討論、修改和反復的實際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統。
為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規章制度，酒店又編制了《________大酒店員工手冊》，發放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業的管理人員，對酒店進行了全面的改革，推出了早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環境衛生等很多方面都提高了一個層次。
目前,酒店已制定下發了各類職責、規定、辦法、流程等規章制度40余個,對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準,對超越和違反的都做出了相應的處罰規定。做到了對每項工作、每個工作環節都有章可循,有規可依。
三、加?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鋇乃刂逝嘌擔μ岣叻裰柿俊?/p>培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。酒店剛成立時,首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經驗,高層次的管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個人員流動性較強的行業，尤其是餐飲服務員,素質高的人才難以找到,素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實踐中酒店領導意識到,加強人員的培養與教育是酒店提高服務質量關鍵,也是促進酒店生存與發展的根本。
為此，在酒店開業之初就對所招聘員工進行軍事化、規范化的培訓和系統的理論授課，并到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習，取得了培訓合格證書。這對酒店開業以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時工作中各部門也根據各自工作特點經常組織內部培訓、考核和技術比武，例如：英語培訓、普通話培訓、微笑服務培訓、餐飲客房業務培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業務起了很好的作用。酒店還采取走出去請進來的辦法，派酒店管理人員赴______學習，邀請省開來的專業管理人員來酒店進行指導培訓，這些措施不僅極大地調動了員工的工作積極性，而且進一步全面提高了酒店的管理水平和服務質量。
服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，酒店成立了質檢小組,對酒店的服務質量進行全面監督檢查，并結合自身實際制定了衛生檢查標準、服務用語總匯等一系列質量檢查標準印發給各部門，根據這些標準由質檢部門進行督促檢查,發現問題及時通知其整改。平時酒店注意經常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、親情化服務。七八月份又開展了質量服務月活動，在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務質量提出寶貴意見，并開展季度明星和優秀服務員評比活動，這次活動的開展進一步在員工中樹立了“質量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情。20__年酒店共評出季度明星、優秀服務員和工作先進者26人。在員工中弘揚了努力學習、鉆研業務、規范服務的良好風氣。
四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養客源，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發展的基本前提。酒店剛開業時由于缺乏經驗，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業幾個月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點，根據需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時,積極尋找客源，做市場調查，詳細分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標牌，制作宣傳飯店的小冊子,印發菜肴介紹等一系列促銷措施。經過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節”、“古觀音寺會議”、“省農林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“花會”期間接待全國十五家上星衛視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退稅培訓班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作經驗,也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻。
酒店開業以后，根據經營管理長期發展的需要，酒店很快就向有關部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設施,同時,按照三星級的標準加強了軟件方面的建設，使酒店在開業僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經營渠道。
9月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現出人人關心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規模有限的短處，打出了聯手戰略，與檔次規模接近的______大酒店多次合作，共同接待大型會議和團隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業之間的交流，體現了酒店的合作精神。開業以來，與酒店簽訂固定協議的客戶達到50多家，使酒店有了穩定的客源，為酒店銷售收入的穩步增長提供了可靠保障，全年協議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的15.35%以上。
為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動，派出人員共帶資料300多份，在上海散發一空，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學習了外地同行們的先進經驗，為今后進一步開拓市場奠定了良好的基礎。
五、認真做好財務核算,努力增效節支財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此,財務部門注意認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現,保障了酒店生產經營的正常運行。
減少費用就是增加利潤。增收固然很重要，但節支同樣必不可少。酒店號召全體員工都要把自己當作開來的主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備，發現問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。
物品采購人員牢固地樹立主人翁精神,嚴把進貨關,采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進過程中的損失，對一些商品供應實行定期市場調研，在同等質量的前提下，嚴格按照酒店的操作規程辦。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關系，保證購進價位低且質量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品,間接為酒店贏得了經濟效益和社會聲譽。
客房部對一次性消耗品實行配備回收管理制度，要求樓層衛生服務員在配備過程一次性物品時，未使用的過的不再補充，客人不退房的繼續使用，房間回收的香皂，pa和洗衣房繼續使用，未使用完的衛生紙讓員工重新整理補充到房間，為酒店節約了成本，增加了利潤。洗衣房對客人的襯衣類和小件物品，能手洗就手洗，節約水電，降低成本。
六、認真做好安全保衛和設備保養維修工作,確保酒店正常業務工作的有效運轉
酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產安全，保安部門在安全保衛方面做了大量的工作，制定了一系列安全規章制度，如《消防安全管理制度》、《門衛值班管理制度》、《客人登記入住制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設施維修保養制度》等，有關人員將“安全重于泰山”牢記在心。特別是在今年《同一首歌》和“宋都文化旅游展”兩次大的政治接待任務面前，行政部領導帶領保安隊員連續四天四夜沒有下班，加強停車場的管理，指揮車輛按位停放，確保車輛進出暢通，無出現任何事故，圓滿完成了接待保衛任務，為酒店贏得了良好的聲譽。酒店自開業以來，始終注意設備設施的維護與保養。工程部門為保證設備的完好做到了隨叫隨到,保證大故障不過天,小故障不過時,基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并完成改造了9個工程項目：
1、主樓一、二層公共衛生間的排風系統;
2、機房和主樓內熱水系統的發行安裝;
3、后廚照明控制系統的整改、新裝和排風裝置;空調供電、制冰等系統;
4、洗衣房的設備加熱裝置、排風、換氣裝置及空調;
5、酒店廣播系統安裝;
6、客房電源線路檢查高速多處;
7、新增桑拿供水計量裝置;
8、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統;
9、新裝洗浴中心消防應急照明及消防標示系統。
七、關心廣大員工生活，努力營造一個團結和諧、健康向上的工作環境
政治工作是一切經濟工作的生命線。酒店領導對此有著很深的認識。經常要求并組織廣大員工進行政治學習，開展“__”和__大精神的討論，使廣員工加深理解，提高認識，不斷提高政治思想覺悟。同時還積極響應旅游局和市政府的號召，開展了創建文明服務競賽活動、行業行風評議活動、旅游市場打假打非活動等。使全店上下呈現出一片實事求是、團結奮進，健康向上的景象。
關心群眾生活，注意工作方法，是調動員工積極性的有效措施。對此酒店領導像對待經營效益一樣重視。酒店開業不久，在經營費用非常困難的情況下，從不拖欠職工工資，并盡可能為員工謀些福利，每個季度為女員工發放化妝費。中秋節期間，還為員工發放了月餅票和獎金。為了方便工作和生活,酒店還撥出專款補貼員工的伙食，根據各個部門的工作特點，每天給員工提供4次就餐時間，每頓飯菜風味各異，為尊重民族習俗，每頓飯都備有回民餐，盡量達到員工的滿意，充分保證了員工以充沛的精力投入到工作當中。
為了培養酒店的企業文化，增強企業的凝聚力，同時向外界展示酒店的企業形象，培養酒店員工愛國主義和愛護酒店的情操。酒店于12日2日舉行了________大酒店的第一次升旗儀式;成立了酒店黨支部;創刊了酒店的報紙《______之窗》;年終舉行了酒店職工的迎新年聯歡會活動，使酒店員工體會到了酒店如同一個大家庭的溫暖,促進了酒店的人文化建設。
八、存在的問題
1、員工素質整體水平不高,特別是缺乏具有專業水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務質量時有低下,服務意識時有淡薄，客人投訴時有發生。
2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。
3、規章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。
未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個樣的現象。管理機制上還有待于進一步完善。
4、管理費用和營業外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。
需要進一步加強成本核算,節支增效。
酒店員工月度工作總結范文4這一年在希爾頓酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣__x品牌、不斷擴大希爾頓酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。
一、經營情況
20__年希爾頓酒店主營業務收入共計__x萬元，發生成本費用__x萬元，盈利__x萬元，實現年初制定的扭虧為盈的經營目標。客房部實現收入__x萬元，月均收入__x萬元。其中:客房收入__x萬元，占客房收入的__%;客房部20__年初有客房__間，5月份對希爾頓酒店客房進行改造增加為__間，10月份投入使用，本年共出租入住房__x次，出租率為__%。餐飲部實現收入__x萬元，月平均收入__x萬元。其中:主餐收入__萬元，占餐飲總收入的__%;婚宴收入(1月-12月統計數據)__萬元，占餐飲總收入的__%;散客收入(1月-12月統計數據)__萬元，占餐飲總收入的__%;協議單位(1月-12月統計數據)__萬元，占餐飲總收入的__%。
二、管理情況
(一)外聘經理人，理清經營思路。希爾頓酒店3月份聘請__x賓館專業管理團隊入駐，在經營方法和理念上對希
爾頓酒店上下做相應調整，成為希爾頓酒店經營業績轉好的關鍵點。
(二)引進本地從業人員，拓寬希爾頓酒店影響力。通過本地從業人員的大力宣傳及多年工作經驗，使希爾頓酒店對外工作得到有力提升。
(三)內部人員整合，實現人盡其能。通過營銷經理及餐廳經理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統一服務流程。
(四)順利完成三星級希爾頓酒店市級評定工作。20__年希爾頓酒店圍繞評三星開展了業務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使希爾頓酒店基本達到三星級希爾頓酒店標準并得到評定專家的認可。
三、其他方面
(一)提高產品質量。首先，推出廣受環縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現人性化服務。
(二)提升服務。培養員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見，針對性解決問題，使__服務成為對外競爭的著力點。
(三)優化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網
上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質量合格產品。
(四)提高員工待遇，增加員工福利。20__年人均工資較前一年增加__x元左右;采用獎金、節日聚餐、發放小物品的方式提高員工福利，關心員工生活。
(五)開展培訓。培訓是希爾頓酒店永恒的主題，本年度希爾頓酒店組織開展希爾頓酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
(一)經營方面
客源市場不科學，大型接待所占比例較低;服務管理不達標，服務意識不濃厚;各項優惠活動未收到預期效果。
(二)管理方面
團隊缺乏凝聚力及執行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。
(三)員工隊伍建設
人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失。
五、20__年工作目標
(一)狠抓管理。中層人員執行力決定希爾頓酒店運轉能力，20__年希爾頓酒店將繼續選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。
(二)經營創收。20__年將繼續在菜品質量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優;營銷部結合南區開發進度及現階段實際情況提出銷售方法，爭取營業額實現新突破。
(三)提高服務。以三星級希爾頓酒店服務標準及流程為依據，對員工服務和流程進一步統一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務上狠下功夫。
(四)深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;通過集中學習的方式宣講希爾頓酒店相關制度及理念，明確崗位職責。
(五)開源節流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規范停車費收取;基于目前希爾頓酒店各項開支較大的情況，繼續推進節能減排工作，強化員工節約意識。
(六)提高待遇。落實希爾頓酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在希爾頓酒店業績增長的同時在員工伙食、節日福利發放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。
成績是對過去的肯定，新的挑戰已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的20__年。風正濟時，正當遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌!
酒店員工月度工作總結范文5不知不覺我在__酒店做營銷工作已經有半年時間了，可能很多人會覺得這個時間過于短暫，但是我認為經驗的累積首先靠時間的累計，最主要在于自身的努力學習!
營銷是酒店經營重要部門，它主要承擔酒店客房、會議、餐飲等各項業務的聯系工作，達到使酒店最大限度盈利的目的，保障酒店長久發展并且不斷壯大。營銷部是酒店業務活動和對客服務的一個綜合性部門，作為客戶與各部門之間的紐帶，協調各項業務細節，使各部門的服務工作達到客戶的要求。
對于這份工作，開始的時候有許多無奈。記得剛來的時候常被調到餐廳幫忙，有一次在傳菜時碰到了一位舊友，當時的我手中還端著菜，頓時覺得自己很沒有面子，便匆匆走過，沒有上前打招呼，此后幾天，心里還一直不舒服，認為自己丟了面子，甚至后悔從事酒店工作。看到其他經理及后勤工作人員都和我一樣，在餐廳忙不開時有的當起服務員、有的傳菜，精神飽滿的為大廈的經營工作奉獻自己的一份力量時，我才想通了，既然我選擇了酒店行業的工作，那么我就要熱愛這份工作，盡自己全力去做好本職工作的同時，做為新航的一員，還要以大局為重，服從領導安排，保障大廈各項經營任務的完成。
在工作中，與領導、同事意見不統一是不可避免的，有時還會發生爭執，但也正是通過這些事情使我一步步成長。我很慶幸自己在新航工作，能夠認識現在的領導，工作遇到難辦的事情，是董經理幫我出謀劃策，因為工作的事情心煩意亂時，是趙經理陪在我的身邊耐心開導，最令我感動的是總經理仝總在工作中對我的悉心教導、和鼓勵、方式方法，使我懂得做人要有自己的標準、底限、少走了許多彎路，在工作中有所提高。
