時(shí)間：2023-02-23 16:52:03
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇超市果蔬員工總結(jié)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
延邊丹華山珍食品有限責(zé)任公司(以下簡稱“丹華”),是一家集食用菌研究、培育、加工、銷售為一體的多功能股份制企業(yè),也是東北乃至東北亞最大的食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)之一。公司始建于1995年,依托長白山區(qū)豐富的野生食用菌資源和當(dāng)?shù)厝斯ぴ耘嗟臒o公害食用菌為原料,以黑木耳的精深加工為公司的主營方向,全方位多層次地開發(fā)長白山食用菌、山野菜、中草藥、土特產(chǎn),產(chǎn)品種類有四大類,三十余個(gè)品種。
公司秉承著科學(xué)、嚴(yán)密、高效的TOM制度。建成產(chǎn)品質(zhì)量保證體系,在質(zhì)量保證基礎(chǔ)上公司的主導(dǎo)產(chǎn)品“丹華”牌精縮木耳1995年在中國第三屆鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)出口產(chǎn)品展銷會(huì)上被評為優(yōu)秀產(chǎn)品,多年來公司獲得各種榮譽(yù),在北京中國博覽會(huì)上獲“中國名牌”、中國食用菌協(xié)會(huì)評為“十佳名牌”及全國食用菌協(xié)會(huì)評為全國優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機(jī)構(gòu)等等。
公司為發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用,采取“訂單農(nóng)業(yè)”方式以“保護(hù)價(jià)格”收購農(nóng)民的木耳、山野菜、中草藥和土特產(chǎn)品,并與汪清縣內(nèi)的木耳生產(chǎn)大鄉(xiāng)簽訂長期訂單合同,建立“龍頭+政府+基地”的產(chǎn)業(yè)化模式,帶動(dòng)縣內(nèi)農(nóng)戶7000多戶,而且輻射到延邊其他縣市以及黑龍江省各縣市。
2008年金融危機(jī)襲卷全球之時(shí),延邊丹華山珍食品有限公司根據(jù)多年國內(nèi)外市場經(jīng)濟(jì)的經(jīng)驗(yàn),應(yīng)對金融危機(jī)進(jìn)行了“四個(gè)調(diào)整”。
一是調(diào)整營銷思路,開拓市場增加銷售。丹華根據(jù)金融危機(jī)影響下的市場變化,及時(shí)調(diào)整營銷思路,加強(qiáng)市場營銷工作,實(shí)行營銷市場多元化。外銷上,在鞏固韓國、日本、美國、東南亞等傳統(tǒng)客戶的同時(shí),把目光轉(zhuǎn)向非洲、俄羅斯、越南、印度等國家與地區(qū)。內(nèi)銷上,把開拓市場的功夫下在國家政策帶來的新商機(jī)上,強(qiáng)勢的市場開拓,國內(nèi)的商由原來的30個(gè)發(fā)展為50個(gè),重新?lián)碛辛耸袌?增加了銷售。企業(yè)的銷售份額也發(fā)生了變化,金融危機(jī)以前外銷占總銷售額的60%,內(nèi)銷占總銷售額的40%。企業(yè)在金融危機(jī)時(shí)順應(yīng)國家大環(huán)境――擴(kuò)大內(nèi)銷,這個(gè)比例正好對調(diào)了,外銷占總銷售額的40%,內(nèi)銷占總銷售額的60%。
二是調(diào)整管理方法,節(jié)約成本增加效益。面對金融危機(jī),丹華管理層加強(qiáng)了企業(yè)管理,努力節(jié)約企業(yè)開支,降低經(jīng)營成本。在生產(chǎn)方面要求員工提高成品率,不合格品降低到1%甚至為0,從而降低了成本;在能源方面積極管理,努力做到不浪費(fèi)一滴水,不浪費(fèi)一度電。這樣一年可以節(jié)約成本大概10萬元。
三是調(diào)整發(fā)展方針,積蓄后勁增強(qiáng)實(shí)力。根據(jù)金融危機(jī)引發(fā)的原材料、機(jī)器設(shè)備、科技成果價(jià)格大幅度下降和人才積壓等情況,公司抓住有利時(shí)機(jī),引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備和科技成果,進(jìn)行技術(shù)改造、設(shè)備更新、新品開發(fā),提高了企業(yè)的競爭能力。新進(jìn)果蔬脆片生產(chǎn)設(shè)備1臺(tái),以及相配套的清洗機(jī)1臺(tái),包裝機(jī)2臺(tái),還進(jìn)行了部分廠房的改建。僅引進(jìn)設(shè)備和廠房改建就投入1000萬元。引進(jìn)果蔬脆片先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù),在技術(shù)指導(dǎo)方面公司聘請韓國教授1名,吉林農(nóng)大教授2名。同時(shí)新進(jìn)設(shè)備的廠家也為公司派來了工程師指導(dǎo),為更好的操作新引進(jìn)設(shè)備和技術(shù),公司對30名新老員工進(jìn)行了一系列的培訓(xùn),通過培訓(xùn)進(jìn)一步提高了員工的生產(chǎn)技術(shù)水平。
四是調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),適應(yīng)市場增加商路。丹華根據(jù)市場需求,適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),狠抓產(chǎn)品轉(zhuǎn)型,狠抓新產(chǎn)品開發(fā),研發(fā)出新的產(chǎn)品食用菌脆片和果蔬脆片。建成年產(chǎn)1400噸食用菌、果蔬脆片項(xiàng)目,在項(xiàng)目改造過程中始終堅(jiān)持了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,力求在科技創(chuàng)新方面有所突破,為將來打造名牌奠定堅(jiān)實(shí)的物資基礎(chǔ)。在廠房、車間、環(huán)境的建設(shè)上,始終堅(jiān)持國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,生產(chǎn)區(qū)空氣凈化30萬級,現(xiàn)獲得HACCP認(rèn)證和QS認(rèn)證,取得了國內(nèi)外市場的準(zhǔn)入證,為選擇先進(jìn)工藝設(shè)備,公司先后與十多家院校和生產(chǎn)企業(yè)調(diào)研。最后選定真空低溫介質(zhì)脫水工藝和設(shè)備。這種技術(shù)生產(chǎn)的食用菌和果蔬脆片最大限度地保留了鮮品的活性營養(yǎng)成分,色、香、味不變,不含任何人工合成色素及防腐劑。兼具菜和飯的雙重功能,加之拆包即食的方便性和誘人的外觀、酥脆的口感,已成為娛樂休閑食品的潮流,更適合當(dāng)代生活在忙碌中的人群。更重要的是,食用菌脆片具有低脂肪、高纖維、富含多種維生素和礦物質(zhì)。有食藥同源的特點(diǎn),特別適合高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病患者作為保健食品食用。這種脆片營養(yǎng)濃縮、有吃一補(bǔ)十(吃1斤干品等于吃10～15斤鮮品)的功效,是偏食兒童及減肥人群的最佳零食,更是居家旅游、娛樂場所的必備食品。再有這種脆片具有復(fù)水性,把這種脆片放入熱水中浸泡適當(dāng)?shù)臅r(shí)間,可以恢復(fù)鮮品的色、香、味,在進(jìn)行炒、蒸、炸與鮮品沒有兩樣,所以又可作為高寒山區(qū)、海島官兵、地質(zhì)勘探及極地考察特殊人群的食用。種種特點(diǎn)都為產(chǎn)品的銷售提供優(yōu)勢。但是否能被消費(fèi)者認(rèn)可仍是個(gè)未知數(shù),丹華領(lǐng)導(dǎo)及全體員工懷著忐忑的心情進(jìn)行了試銷,試銷的情況鼓舞人心。航空、鐵路、酒吧、連鎖超市和韓國客商都很滿意,紛紛要求訂貨,要求。市場比預(yù)期樂觀。從2008年開始延邊丹華山珍食品有限責(zé)任公司研發(fā)的食用菌脆片和果蔬脆片已于2009年1月份投產(chǎn),三條生產(chǎn)線完成投資2000萬元,生產(chǎn)能力1400噸,并取得國際食品安全體系質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。使企業(yè)依靠新市場走出了困境,在金融危機(jī)面前經(jīng)受住了考驗(yàn)。
總結(jié)“四個(gè)調(diào)整”丹華從調(diào)整營銷思路,開拓新市場,培育內(nèi)需市場的戰(zhàn)略;到調(diào)整管理方法,收縮經(jīng)營范圍,實(shí)行精益管理,降本增效的戰(zhàn)略;再到調(diào)整發(fā)展方針,積蓄后勁增強(qiáng)實(shí)力,在發(fā)展戰(zhàn)略、人力資源管理、企業(yè)員工培訓(xùn),內(nèi)部組織系統(tǒng)調(diào)整等方面下功夫,使其能夠有效提高抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力的戰(zhàn)略;最后調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),研發(fā)新的產(chǎn)品增加商路,這是一個(gè)企業(yè)的靈魂,只有不斷創(chuàng)新才有不斷發(fā)展。創(chuàng)新體制和機(jī)制,創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品,創(chuàng)新技術(shù)和管理,創(chuàng)新觀念和戰(zhàn)略,進(jìn)而調(diào)整結(jié)構(gòu)和布局,增強(qiáng)素質(zhì)和實(shí)力,準(zhǔn)備迎接新一輪的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。就這樣丹華公司在全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)普遍不景氣的情況下率先走出困境。截止目前實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3278萬元,利潤296萬元,稅金37萬元。與去年同期相比分別提高2.3%、5.1%、5.4%。走在了全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)乃至州鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的前列。
(省農(nóng)委鄉(xiāng)企局 供稿)
山東**億灃連鎖超市有限公司成立于2001年7月24號(hào)，企業(yè)負(fù)責(zé)人王廣勝，在企業(yè)成立后的幾年時(shí)間里，使億灃連鎖超市取得了長足的發(fā)展。他始終把握市場脈博，永立潮頭，帶領(lǐng)整個(gè)企業(yè)全體員工為**市城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，構(gòu)建和諧社會(huì)貢獻(xiàn)著自己的力量。
公司成立之初，王廣勝就清醒地認(rèn)識(shí)到企業(yè)要想長久發(fā)展就要有一支扎實(shí)肯干、愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)拼博、技術(shù)精湛的隊(duì)伍，必須在人才培養(yǎng)上狠下功夫。2001年8月份，在王廣勝的倡導(dǎo)安排下，公司人事部制定了評選崗位標(biāo)兵標(biāo)準(zhǔn)、評選流程、評選規(guī)則。自此以后，完善了崗位標(biāo)兵評選制度的長期實(shí)施。這些制度全部明晰，并張貼上墻。崗位標(biāo)兵評選的進(jìn)行，極大的提高了超市所有員工的工作積極性，工作中你追我趕，比先進(jìn)、趕先進(jìn)。你優(yōu)我更優(yōu)的局面**然成風(fēng)。
企業(yè)的發(fā)展需要帶頭人，需要有技術(shù)、懂管理的領(lǐng)路人。2002年10月份，在公司剛剛成立，資金較緊的情況下，總經(jīng)理王廣勝安排中層以上管理人員10人到**大超市進(jìn)行為期一周的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，這次培訓(xùn)，為以后連鎖超市的發(fā)展培養(yǎng)了業(yè)務(wù)精湛的骨干力量，實(shí)現(xiàn)了理倫與實(shí)踐的結(jié)合。團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)后，完美了公司各項(xiàng)制度及流程，制定了財(cái)務(wù)制度、商品進(jìn)銷流程、營運(yùn)制度、人事制度、信息制度、資產(chǎn)管理制度等 。為連鎖超市的快速發(fā)展提供了制度保障，奠定了基礎(chǔ)。
在總經(jīng)理王廣勝的帶領(lǐng)下，億灃連鎖超市各連鎖店在城區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)遍地開花。2002年7月至2011年7月，在城區(qū)開設(shè)連鎖店15家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)店17家。“走進(jìn)社區(qū)，服務(wù)百姓”成為公司追求目標(biāo)。
身為企業(yè)總經(jīng)理，在工作百忙中不忘體恤員工，資助弱者，自連鎖超市成立至今，總經(jīng)理王廣勝始終關(guān)心員工，每當(dāng)員生病或家庭出現(xiàn)變故，他總是親自前往或委托它人表示慰問，并獻(xiàn)上自己的愛心。
在企業(yè)里，為了提高下崗職工的心理弱勢，總經(jīng)理王廣勝親自鼓勵(lì)下崗職工，下崗不落志，組織與下崗職工一助一活動(dòng)，開展的扎實(shí)有效，取得了良好的配合效益。
2008年5月12號(hào)，**大地震同樣牽動(dòng)著億連鎖超市所有員工的心，總經(jīng)理王廣勝在地震后及時(shí)召開了公司中層以上管理人員會(huì)議，鼓勵(lì)大家奉獻(xiàn)愛心，展現(xiàn)**人的良好素質(zhì)，王廣勝總經(jīng)理帶頭捐出了3000元，其它員工你100我200，紛紛捐款相助，一線員工也不某示弱，根據(jù)自身財(cái)力，也奉獻(xiàn)了50元、20元的愛心。
為加強(qiáng)新形勢下職工思想教育，在總經(jīng)理王廣勝安排下，由人事部組織連鎖超市所有團(tuán)員，每月組織一項(xiàng)團(tuán)員會(huì)議，每季度組織一次團(tuán)組織活動(dòng)。通過會(huì)議和活動(dòng)，企業(yè)中的團(tuán)員意識(shí)得到了增強(qiáng)，團(tuán)員熟悉了團(tuán)的基礎(chǔ)知識(shí)，使團(tuán)組織得到健全，團(tuán)員起到了骨干帶頭作用，樹立了企業(yè)的良好風(fēng)氣。
2002年7月份自第一家超市開始，總經(jīng)理王廣勝始終盯住市場需求，在居民區(qū)、城區(qū)附近開設(shè)超市。大超市能滿足顧客的一次性購選需要，然而市民急需的日常生活必備品的購買，卻由于大超市距離遠(yuǎn)，而購買不方便。如市民急需的一袋鹽、一盒煙都會(huì)就近購買。同時(shí)又能更好地滿足市民購買需求。
億灃連鎖超市一直致力于為廣大消費(fèi)者營造“快樂健康的超市文化”，踐行“差價(jià)三倍返還、不滿意就退換貨、24小時(shí)投訴回復(fù)、三大服務(wù)承諾。在今年“3·15”期間，超市更是率先提出“假一罰十”第四項(xiàng)服務(wù)承諾，真正做到讓消費(fèi)者放心。通過不斷優(yōu)化交易環(huán)境和誠信品牌創(chuàng)建環(huán)境，有力提高了市場經(jīng)營管理水平和精神文明建設(shè)水平，使市場管理規(guī)范化水平和文明程度進(jìn)一步提高。億灃連鎖超市總經(jīng)理王廣勝表示，“我們將借助‘3·15’這一契機(jī)，繼續(xù)履行企業(yè)服務(wù)責(zé)任，擦亮‘誠信經(jīng)營’這塊金字招牌。”
作為經(jīng)營業(yè)戶代表，億灃連鎖超市總經(jīng)理王廣勝總結(jié)分析，超市的誠信度高，信譽(yù)和銷量會(huì)更好，品牌供應(yīng)商對超市的扶持力度及優(yōu)惠幅度也會(huì)更大，消費(fèi)者便可享受更多的服務(wù)和讓利。所以，在誠信度高的商場中，消費(fèi)者不僅享受到更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，還能購買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品。
億灃連鎖超市目前的生鮮經(jīng)營，緊緊與農(nóng)村合作社對接，積極體現(xiàn)國家農(nóng)業(yè)部商務(wù)部推動(dòng)的“農(nóng)超對接”政策，降低物流成本，讓利于人民群眾，蔬菜水果是在周邊五十公里以內(nèi)采購的商品，均來自**間地頭采購。公司定位生鮮經(jīng)營不掙錢。銷售的價(jià)格就相當(dāng)于批發(fā)市場的價(jià)格，有的商品比批發(fā)市場還便宜。抱著這樣一個(gè)想法來做，十七家經(jīng)營果蔬連鎖門店一個(gè)月的蔬果銷售完成二百一十多萬。把品類進(jìn)一步整合，拿出30％、40％的地方做蔬菜，把中間好的地方就拿出來做生鮮，讓老百姓在這兒放心買菜，**商務(wù)局把我們這個(gè)店已經(jīng)作為了一個(gè)重點(diǎn)的店。受到**市商務(wù)局、農(nóng)業(yè)局、工商局的高度重視。
身為**人，總經(jīng)理王廣勝非常熱愛自己的家鄉(xiāng)，他在工作中一身作則，并要求所有員工做**文明使者，在企業(yè)內(nèi)部熱愛崗位，在外部樹立億灃人良好風(fēng)范，對來**學(xué)習(xí)、旅游的人又做好自己的窗口作用，樹立**人的良好形象。
億灃連鎖超市的發(fā)展，得到了政府和有關(guān)團(tuán)體的極大榮譽(yù)鼓勵(lì)。
2003年獲得了“消費(fèi)者滿意單位”稱號(hào)。
2004年獲得了“重合同、守信譽(yù)單位”稱號(hào)。
2005年獲得了“山東省**市鹽業(yè)公司理事”。
2006年獲得了“山東省**市副食商會(huì)副會(huì)長”。
2007年獲得了“山東省**市銀企會(huì)員理事”。
2008年獲得了“優(yōu)秀門店”稱號(hào)。
2009年獲得了“市級青年文明號(hào)”稱號(hào)
2009年獲得了“消費(fèi)者滿意單位”稱號(hào)
2010年獲得了“山東省個(gè)體私營經(jīng)濟(jì)踐行科學(xué)發(fā)展觀示范企業(yè)”稱號(hào)
2010年12月15日，永輝超市登陸資本市場，成為首家在上交所成功上市的民營超市企業(yè)。
2000年起步于福州一家小超市、2001年4月成立時(shí)注冊資本才100萬元的永輝超市，目前總股本已擴(kuò)張至6.579億股。緣于董事長張軒松和總經(jīng)理張軒寧兄弟倆創(chuàng)造的獨(dú)特生鮮經(jīng)營模式，永輝超市的上市被業(yè)界譽(yù)為“生鮮第一股”。也正是這一模式讓一個(gè)小店起家的永輝十年間迅速崛起，并從福建一路拓展到重慶、北京、安徽、河南等外埠市場，成為中國超市業(yè)的黑馬。
“農(nóng)改超”趁勢而起
超市業(yè)態(tài)，一個(gè)市場競爭極為充分、業(yè)態(tài)不斷變化的行業(yè)。10年間，福州的超市業(yè)態(tài)發(fā)生了巨大變化。
1999年12月，福州五四路新華都開業(yè)。它是福州首家綜合式購物廣場，開業(yè)當(dāng)天因顧客太多，一度關(guān)門限人流；第二年洋超市巨頭麥德龍落戶福州倉山，讓福州零售業(yè)大幅震動(dòng)。超市巨頭們紛來沓至，一時(shí)間，包括永輝超市在內(nèi)的福州本土超市人人自危。
2000年，福建省政府實(shí)施了聲勢浩大的“建設(shè)食品放心工程”，彼時(shí)，福州正在對城市農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行生鮮超市化改造(簡稱“農(nóng)改超”)，但企業(yè)十分謹(jǐn)慎。生鮮農(nóng)產(chǎn)品是百姓日常生活中消費(fèi)量最大的商品，長期以來一直是農(nóng)貿(mào)市場的主打產(chǎn)品，因其損耗大、不易保鮮、毛利低、勞動(dòng)用工大等特性，國際和國內(nèi)知名零售企業(yè)均謹(jǐn)慎涉足。
經(jīng)過分析比較，永輝超市抓住了這個(gè)歷史機(jī)會(huì)，成為首嘗螃蟹的勇者。2001年3月，永輝屏西超市成功開業(yè)，成為福州首家“農(nóng)改超”生鮮超市，率先開創(chuàng)了“生鮮食品超市”這種全新的模式，營造干凈、有序、舒適的購物環(huán)境，配備果蔬農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備，告別傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的臟、亂、差。
經(jīng)過十年的摸索和總結(jié)，永輝超市以生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為自身的特色，憑借強(qiáng)大的生鮮產(chǎn)品經(jīng)營管理能力，在生鮮產(chǎn)品獲得快速周轉(zhuǎn)、較高盈利的同時(shí)吸引了大量客流量。
目前，永輝已成為福建和重慶區(qū)域第一和第二大超市零售商，截至2010年6月底，共有135家門店和1個(gè)配送中心。
生鮮超市之永輝模式
2000年后，全國各地掀起“農(nóng)改超”熱潮，但是絕大部分未能適應(yīng)“農(nóng)改超”帶來的商業(yè)變革，最終夭折。永輝超市則突破了發(fā)展瓶頸，形成獨(dú)具核心競爭力的經(jīng)營模式，被國家七部委譽(yù)為中國“農(nóng)改超”開創(chuàng)者。
以生鮮吸引客流，采用自營、直采提升毛利率，是永輝超市經(jīng)營上的特色，也是公司與其它連鎖超市企業(yè)進(jìn)行錯(cuò)位競爭的方式。
據(jù)了解，永輝擁有超過1300人的采購隊(duì)伍，其中生鮮采購就超過700人。在全國數(shù)十個(gè)農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)基地，永輝的采購團(tuán)隊(duì)常年駐扎并尋找新的貨源。另有一批配合前端采購員的員工懷揣現(xiàn)金，一旦生意談妥，他們立刻付賬；為了運(yùn)輸海鮮魚類等活物，永輝自購專業(yè)運(yùn)輸車直接運(yùn)送。
全國性生鮮農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)采和區(qū)域直采體系，配合內(nèi)部商品保鮮研發(fā)機(jī)構(gòu)，極大程度減少了“產(chǎn)地－門店－顧客”的生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，使其在部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品采購中獲取了比批發(fā)市場多25～30％的利差。
與其它超市相比，服裝也是永輝超市的特色主業(yè)。憑借極專業(yè)的采購及幕后股東的服裝業(yè)投資者身份，依靠價(jià)格和款式新穎，一般超市的服裝短板亦是永輝的長項(xiàng)。據(jù)悉，永輝2009年銷售額102億元，百億的銷售貢獻(xiàn)中，首推生鮮和服裝。
多模式、靈活的采購體系，強(qiáng)大的生鮮研發(fā)中心，經(jīng)驗(yàn)豐富的“生鮮買手”，“超精細(xì)化”的門店日常管理，如此種種，構(gòu)筑了永輝超市在生鮮產(chǎn)品上的優(yōu)勢：生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售收入長期穩(wěn)定在營業(yè)收入的50％以上，遠(yuǎn)高于行業(yè)同類企業(yè)；生鮮毛利平均達(dá)16％，而通常業(yè)界這一指標(biāo)是6％，甚至不少超市的生鮮毛利為零。
突擊做大資產(chǎn)
在中國的商業(yè)零售行業(yè)中，永輝超市可能算不上歷史最長、規(guī)模最大、覆蓋范圍最廣的企業(yè)，但卻是市場發(fā)展?jié)摿O為突出的企業(yè)之一。
“生鮮超市結(jié)合了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場與現(xiàn)代超市的特點(diǎn)，既有農(nóng)貿(mào)市場的價(jià)格優(yōu)勢又有新鮮、品類齊全的生鮮產(chǎn)品，因此集聚了巨大的客流。”英大證券零售行業(yè)分析師張偉說。目前發(fā)達(dá)國家的生鮮農(nóng)產(chǎn)品主要通過連鎖超市和食品商店銷售，其中美國和德國的農(nóng)產(chǎn)品90％是通過這類終端銷售，日本通過該類渠道銷售的農(nóng)產(chǎn)品也達(dá)到70％。而我國農(nóng)產(chǎn)品通過超市渠道銷售的比重約30％，另外約70％的農(nóng)產(chǎn)品通過傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場銷售給消費(fèi)者，以生鮮為特色的超市企業(yè)具備廣闊的發(fā)展空間。
“事實(shí)上，永輝最早計(jì)劃于2007年底以紅籌方式赴港上市，融資約5億港元。但這一計(jì)劃隨著2006年境外紅籌上市新規(guī)出臺(tái)作罷。”張偉告訴記者。
隨后，永輝超市開始瞄準(zhǔn)在內(nèi)地上市。而2007年，匯豐控股的私募――匯豐直接投資(亞洲)有限公司開始投資永輝超市，首期投資為4000萬美元。2008年再度注資3500萬美元，成為永輝超市第二大股東，持股24％。公開資料顯示，這是國外私募基金對本土超市投資的最高紀(jì)錄。
2012年，在區(qū)委區(qū)政府正確領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)國資委大力指導(dǎo)下，在公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子共同帶領(lǐng)下，在全體員工的齊心努力下，公司以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，完善管理增效益，提升經(jīng)營拓市場，穩(wěn)中求進(jìn)，經(jīng)受住了市場變化及行業(yè)的種種挑戰(zhàn)，提升了公司的競爭能力，站穩(wěn)了腳跟，拓展了市場。
實(shí)現(xiàn)銷售41億元，同比上升6.3%，鞏固了在北京超市行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位。新開消夏園店、承德御水花園店、宣化皇城店3家直營店，圍繞公司發(fā)展戰(zhàn)略穩(wěn)步擴(kuò)張，保障開店效益。新開16家加盟店，拓展了公司品牌影響力，有效增加了公司市場占有率。對美欣店、電科院店、天通苑東區(qū)店、青塔店、廂紅旗店、永泰店6家連鎖店實(shí)施改造，統(tǒng)一了公司形象，調(diào)整了商品結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)軟硬件功能雙提升。
公司榮獲“北京十大商業(yè)品牌金獎(jiǎng)”；榮獲“CCFA年度營銷創(chuàng)新獎(jiǎng)”；獲得北京質(zhì)量獎(jiǎng)入圍獎(jiǎng)；連任中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)副會(huì)長單位，名列中國連鎖百強(qiáng)企業(yè)，贏得行業(yè)地位和話語權(quán)，擴(kuò)大了超市發(fā)品牌在行業(yè)及消費(fèi)者心中的影響力。
總裁李燕川榮獲“第三屆中國連鎖業(yè)突出成就獎(jiǎng)”；周海燕、張?jiān)拼韩@得 “CCFA金牌店長”稱號(hào)；武明、孫玉影獲得“第三屆商業(yè)服務(wù)業(yè)全國優(yōu)秀店長”稱號(hào)；劉淑英榮獲“首都勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆保鸬搅藰?biāo)桿引領(lǐng)作用，樹立了人物品牌。
所有成績和榮譽(yù)承載著全體員工辛勤的付出和努力，更是我們共同的驕傲和不斷拼搏創(chuàng)新的動(dòng)力。回顧即將過去的一年，圍繞公司發(fā)展戰(zhàn)略，以經(jīng)營為本，利潤為重，用完善制度規(guī)范管理，用先進(jìn)方法科學(xué)管理，用目標(biāo)考核激勵(lì)人心，用企業(yè)文化凝聚人心，黨政合力共管，提升了企業(yè)管理水平和經(jīng)營效益。
一、夯實(shí)基礎(chǔ)管理，提高運(yùn)營效率。
公司將戰(zhàn)略管理置于企業(yè)管理的 “軸心”地位，發(fā)揮職能戰(zhàn)略作用，優(yōu)化資源配置，提高管理效率。圍繞公司戰(zhàn)略目標(biāo)，制定了“品牌發(fā)展、人力資源、融資、商品經(jīng)營、市場開發(fā)、信息技術(shù)”六個(gè)子戰(zhàn)略，強(qiáng)化了職能戰(zhàn)略的落實(shí)。明確了“綜合超市、食品超市、便利超市、菜市場、鄰里中心”五大業(yè)態(tài)，指明了公司發(fā)展方向。
第一， 優(yōu)化資源配置，提高使用效率。
在人力資源整合方面：是企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略性資源，公司從優(yōu)化人力資源入手，通過優(yōu)化組織機(jī)構(gòu)定崗定編、合理調(diào)配人員、強(qiáng)化靈活用工等，全年減少人員310人，降低了人工成本，提高了人均勞效，增加了員工收入，激發(fā)了員工工作積極性；在配送資源整合方面：有效應(yīng)用信息技術(shù)，優(yōu)化訂貨流程，整合海批公司與主體配送的配送資源，降低了運(yùn)輸成本，提高了配送效率；在連鎖店銷售資源整合方面：學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)水平，借鑒雙榆樹店改造經(jīng)驗(yàn)，對部分連鎖店進(jìn)行調(diào)整，采取“縮減自營面積、擴(kuò)大出租面積”等措施，解決了銷售額和營業(yè)面積、商品結(jié)構(gòu)和目標(biāo)顧客不匹配的問題，優(yōu)化了銷售資源，提升了單店經(jīng)營能力；在信息資源開發(fā)方面，將“信息為先導(dǎo)支持業(yè)務(wù)發(fā)展”作為信息工作的重點(diǎn)。開發(fā)了配送派車單功能、多客戶多批發(fā)價(jià)功能、系統(tǒng)可查詢補(bǔ)差功能、供應(yīng)商網(wǎng)上訂單功能、連鎖店自動(dòng)補(bǔ)貨應(yīng)用功能、網(wǎng)上售卡充值功能、“零錢包”功能等，為業(yè)務(wù)運(yùn)營提供了有力的技術(shù)支持，規(guī)范了經(jīng)營管理，提高了工作效率。
第二，加強(qiáng)經(jīng)營管理，不斷追求卓越。一是持續(xù)綜合管理體系建設(shè)。全面梳理體系文件，簡化流程表單，對管理辦法和流程進(jìn)行補(bǔ)充和合并，內(nèi)容明確，操作簡練，全面覆蓋，順利通過了年度外審，確保了公司經(jīng)營良性運(yùn)轉(zhuǎn)；二是認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)法律法規(guī)，落實(shí)安全責(zé)任制。開展各類安全檢查、安全知識(shí)講座、預(yù)案演練，增強(qiáng)了安全意識(shí)，提高了應(yīng)急處置能力。重點(diǎn)加強(qiáng)資質(zhì)管控、加工間現(xiàn)場涂抹抽查、第三方監(jiān)督驗(yàn)廠等，強(qiáng)化食品安全管控。多種措施并用，有效防范了經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，確保了全年無重大安全責(zé)任事故，保障了經(jīng)營工作的正常開展。
二、創(chuàng)新經(jīng)營思路，提高經(jīng)營能力
找準(zhǔn)目標(biāo)顧客，組織適銷對路的商品既是企業(yè)的經(jīng)營之道，也是企業(yè)實(shí)現(xiàn)盈利的重要保證。結(jié)合公司的經(jīng)營資源適時(shí)進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高經(jīng)營效益。
第一， 找準(zhǔn)目標(biāo)顧客，開發(fā)挖掘經(jīng)營潛力。
在連鎖店目標(biāo)顧客識(shí)別維護(hù)方面：為了給顧客提供優(yōu)良的服務(wù)，城區(qū)40家連鎖店識(shí)別了各自的目標(biāo)顧客，進(jìn)行分級分類維護(hù)，新增了團(tuán)購商品組合、促銷商品預(yù)定、新品先期推薦、商品個(gè)性定制等增值服務(wù)，滿足目標(biāo)顧客需求，創(chuàng)造業(yè)績提升空間；在推進(jìn)社區(qū)服務(wù)引領(lǐng)消費(fèi)方面：公司以社區(qū)服務(wù)為重點(diǎn)，組織開展了“健康知識(shí)講堂進(jìn)社區(qū)”、超市發(fā)和諧親子大課堂、關(guān)愛密云扶貧小學(xué)公益活動(dòng)等多種營銷活動(dòng)。以節(jié)日節(jié)氣、自創(chuàng)活動(dòng)為重點(diǎn)，組織了“購物節(jié)”、“進(jìn)口食品節(jié)”、“果蔬節(jié)”、“會(huì)員專場”等13期自創(chuàng)節(jié)、4期食品節(jié)、7期“廠商周”促銷活動(dòng)。運(yùn)用專題“小貼士”、 主題“提示簽”等吸引顧客，推出“營養(yǎng)早餐提案”、“季節(jié)養(yǎng)生”等，引領(lǐng)綠色消費(fèi)倡導(dǎo)時(shí)尚，擴(kuò)大了社區(qū)超市的品牌形象。
第二， 調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，提升毛利增長空間。
一是加強(qiáng)新品引進(jìn)：結(jié)合目標(biāo)顧客進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)調(diào)整。商品庫品項(xiàng)數(shù)優(yōu)化至18000品（剔除特殊因素），較年初品項(xiàng)數(shù)減少了1480品。加強(qiáng)名優(yōu)特色商品、進(jìn)口商品、高端禮盒商品和功能性商品的引進(jìn)，共引進(jìn)新品牌61個(gè)，新品4245品，淘汰6193品。實(shí)現(xiàn)銷售7064.7萬元，平均毛利率為14.84%；二是推廣品類管理：重點(diǎn)推廣了茶飲、功能飲、嬰兒奶粉等14個(gè)重點(diǎn)品類，加強(qiáng)了商品知識(shí)介紹、品類市場趨勢分析、同業(yè)銷售數(shù)據(jù)分享等內(nèi)容，制定了基礎(chǔ)配置清單，對30個(gè)重點(diǎn)品類進(jìn)行陳列指導(dǎo)。通過科學(xué)的商品品類管理，滿足了消費(fèi)者追求“綠色、健康、安全、時(shí)尚”商品的需求，提升了公司商品形象；三是擴(kuò)大自采買斷，推進(jìn)自有品牌：以本地自采為主，靈活采購所需商品，自采居家、針織商品261種，實(shí)現(xiàn)銷售182.47萬元，毛利率31.04%。買斷商品65種，實(shí)現(xiàn)銷售2625萬元，實(shí)現(xiàn)毛利額144.44萬元。實(shí)行自有品牌商標(biāo)由“超市發(fā)”向“伍富”過渡，由153品調(diào)整為145品，其中：超市發(fā)品牌由103品降至83品、伍富品牌由50品增加至62品，實(shí)現(xiàn)毛利額169.71萬元。通過推進(jìn)品牌管理，滿足了連鎖店的個(gè)性需求，提升了銷售和毛利；四是果菜自采轉(zhuǎn)自營：以基地采購為基礎(chǔ)，發(fā)展了香河、涿州、萊陽、壽光4家合作產(chǎn)地，累計(jì)建立長期合作關(guān)系的基地和農(nóng)村合作社74家，加強(qiáng)了地方特色品種和高端水果的經(jīng)營，提升盈利能力。分兩批完成了連鎖店果菜自采轉(zhuǎn)自營的切換工作，連鎖店整體果菜銷售1.35億元，同比增長5.76%,提高了果菜聚客能力，體現(xiàn)了果菜采購和配送的規(guī)模效益。五是積極開展聯(lián)營向自營轉(zhuǎn)變：實(shí)現(xiàn)“散雜糧、主食、服裝”品類聯(lián)營轉(zhuǎn)自營。連鎖店全部實(shí)行散雜糧自營，毛利額同比增長94.65%。青塔、永泰、廂紅旗店主食經(jīng)營由聯(lián)營轉(zhuǎn)為自營，毛利額同比增長30%。青塔店為試點(diǎn)實(shí)施服裝自營，實(shí)行價(jià)格帶單品管理，調(diào)整后面積減少43%，銷售同比增長34.5%，毛利額同比增長221.89%，平均毛利率27.02%，同比提升15.73%，有效拓寬商品經(jīng)營，提升經(jīng)營能力。
第三， 加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，科學(xué)管理賣場。
通過各種形式學(xué)習(xí)先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合實(shí)際借鑒應(yīng)用，加強(qiáng)連鎖店銷售陳列、毛利管控、贈(zèng)品入庫、庫存周轉(zhuǎn)、價(jià)格管控等指導(dǎo)。制定現(xiàn)場運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定了各連鎖店品項(xiàng)上限，定期下發(fā)必備商品清單，關(guān)注高銷量、高單值、高貢獻(xiàn)、時(shí)尚商品的上架與陳列，制定了31個(gè)重點(diǎn)品類陳列模版、6個(gè)端架陳列模版，應(yīng)用商品汰換數(shù)據(jù)分析工具汰換商品，使賣場商品滿足顧客需要，吸引客流提升銷售。通過月度工作會(huì)、店間交流學(xué)習(xí)、“營運(yùn)加分榜”等形式分享經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)營運(yùn)指導(dǎo)，提高了管理效果和經(jīng)營能力。為切實(shí)提高經(jīng)營效益，實(shí)施了減虧增盈方案。完成了韓家川店、林萃路店、定慧東里、翠微東里、新都、龍崗、安定門7家連鎖店的減虧工作，從“店內(nèi)面積、庫房整合、增加經(jīng)營項(xiàng)目、擴(kuò)大果菜經(jīng)營面積、轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式”等方面進(jìn)行調(diào)整。韓家川店、林萃路店、安定門店壓縮自營面積，增加出租；新都店轉(zhuǎn)為加盟經(jīng)營；龍崗店關(guān)店。并且在區(qū)商務(wù)委的全力支持下，全年共實(shí)現(xiàn)減虧284.53萬元，實(shí)現(xiàn)了連鎖店的個(gè)性化調(diào)整，達(dá)到了減虧增效的目的。
三、文化考核并舉，助推效益增長。
追求管理卓越已成為企業(yè)的自覺行為。2012年繼續(xù)實(shí)施嚴(yán)格目標(biāo)管理，強(qiáng)化績效考核，提升管理要效益。
強(qiáng)化目標(biāo)考核激勵(lì)員工。為強(qiáng)化公司薪酬、績效管理，開展了薪酬、績效管理規(guī)劃的開發(fā)和研究工作。按照年度工作規(guī)劃和部門職責(zé)，確定各層級的績效考核指標(biāo)，簽訂了績效目標(biāo)責(zé)任書，突出指標(biāo)量化，將目標(biāo)有效分解。重點(diǎn)檢核了年度工作計(jì)劃與績效目標(biāo)責(zé)任書的承接和重點(diǎn)工作開展情況。通過注重過程管控，實(shí)行動(dòng)態(tài)考核，提高了工作效率和工作質(zhì)量。
重視人才開發(fā)和培養(yǎng)。重視人才開發(fā)和培養(yǎng)。借助崗位勝任能力模型，開展崗位勝任能力測評，有計(jì)劃地對中層以上管理人員開展領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)。繼續(xù)推進(jìn)中層干部競聘上崗，擴(kuò)大選人用人視野，推進(jìn)公開、公平、公正的干部選拔機(jī)制建設(shè)。完善領(lǐng)導(dǎo)干部“1+N”制度，加快了干部隊(duì)伍的培養(yǎng)，提高了綜合素質(zhì)和管理能力。實(shí)施了《百名后備計(jì)劃》，加大對后備干部的培養(yǎng)與選拔。通過輪崗加快復(fù)合型員工的培養(yǎng)。依據(jù)主食自營需求，培養(yǎng)了30名主食加工技術(shù)人員。通過企業(yè)所需人才的培養(yǎng)和使用，開發(fā)了員工的工作潛力，提升了勝任能力，實(shí)現(xiàn)了個(gè)人價(jià)值，有效調(diào)動(dòng)了工作積極性，努力開創(chuàng)“人人皆可成才、人人盡展其才”的局面
重視培育 “家”文化。以“技術(shù)能手展風(fēng)采 崗位先鋒促發(fā)展” 為主題開展了多項(xiàng)技能競賽，榮獲市區(qū)級競賽優(yōu)異成績。全年開展各類知識(shí)技能培訓(xùn)67期。營造了濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，提升了服務(wù)能力。組織了勞模事跡報(bào)告會(huì)，深入開展“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動(dòng)，以深化“黨員承諾、踐諾、評諾”活動(dòng)為主線，設(shè)立黨員先鋒崗，發(fā)揮黨支部戰(zhàn)斗堡壘作用，在全員范圍內(nèi)掀起“學(xué)習(xí)先進(jìn)、爭當(dāng)先進(jìn)、趕超先進(jìn)”的，樹立了榜樣，弘揚(yáng)了正氣。啟動(dòng)了以“創(chuàng)建文明城區(qū)，建設(shè)文明超市，爭當(dāng)服務(wù)明星”為主題的活動(dòng)，提升了全員服務(wù)意識(shí)和窗口行業(yè)的文明服務(wù)形象。組織庭審旁聽、參觀海淀看守所、征集廉潔短信、漫畫等作品，增強(qiáng)干部員工廉潔意識(shí)，有效地推進(jìn)了廉潔文化落地。開展了員工攝影、乒乓球、羽毛球、釣魚、趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)等活動(dòng)，促進(jìn)了團(tuán)隊(duì)和諧。開展節(jié)能減排活動(dòng)，培養(yǎng)了全員節(jié)能意識(shí)，多途徑降低運(yùn)營成本。
領(lǐng)導(dǎo)帶頭深入基層了解情況，改善工作環(huán)境，解決實(shí)際困難。充分發(fā)揮員工之家職能，為全體員工辦理了《在職職工住院醫(yī)療保險(xiǎn)》，為100余名員工辦理住院賠付手續(xù)，賠付金額8萬元。為 980名女員工辦理了《女職工特殊疾病保險(xiǎn)》。慰問困難員工325人次，發(fā)放慰問金13萬元，公司“愛心基金” 救助了17名患大病員工，救助金額44000元，使員工深切感受到了企業(yè)大家庭的溫暖。通過活動(dòng)的開展，豐富了“家”文化內(nèi)涵，凝聚了人心，激發(fā)了員工積極向上的工作熱情，在超市發(fā)和諧大家庭中，充分發(fā)揮個(gè)人才能，與企業(yè)共同成長！
四、創(chuàng)新黨建工作，提供發(fā)展保障。
2012年，公司黨委緊密圍繞經(jīng)營，服務(wù)發(fā)展大局，以務(wù)實(shí)創(chuàng)新精神全面推進(jìn)公司黨建工作水平，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)廣大黨員干部員工，發(fā)奮努力，勇于拼搏，為全面完成2012年各項(xiàng)工作任務(wù)提供了堅(jiān)強(qiáng)的保障。
公司黨委緊密圍繞公司經(jīng)營，服務(wù)發(fā)展大局，以務(wù)實(shí)創(chuàng)新精神全面推進(jìn)黨建工作。重視領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，對于重大事項(xiàng)、重要經(jīng)營活動(dòng)集體研究決策。加強(qiáng)黨風(fēng)廉政教育，落實(shí)黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制，實(shí)行“一崗雙責(zé)”。公司作為海淀區(qū)實(shí)施廉政風(fēng)險(xiǎn)防控管理工作試點(diǎn)單位，以抓好“清權(quán)確權(quán)”工作為主線，大力推進(jìn)廉政風(fēng)險(xiǎn)防控管理工作。共梳理職權(quán)目錄73個(gè)，繪制權(quán)利運(yùn)行流程圖80個(gè)，進(jìn)一步推進(jìn)廉政風(fēng)險(xiǎn)防控，規(guī)范了權(quán)力運(yùn)行。開展贈(zèng)品管理效能監(jiān)察工作，規(guī)范了管理，提高了效益。注重基層黨支部建設(shè)，發(fā)揮黨支部戰(zhàn)斗堡壘作用做好充分的組織保障。與黨支部書記簽訂《黨建工作目標(biāo)責(zé)任書》，細(xì)化分工、明確職責(zé)，并將黨建工作目標(biāo)達(dá)成與支部考核評優(yōu)直接掛鉤，切實(shí)促進(jìn)黨建工作目標(biāo)的落實(shí)。公司黨委指導(dǎo)各黨支部從實(shí)際出發(fā)，以黨員教育、服務(wù)創(chuàng)新、降低費(fèi)用、提升銷售等方面進(jìn)行課題立項(xiàng)，實(shí)施項(xiàng)目化管理，使基層黨建工作服務(wù)經(jīng)營。不斷完善黨員考核評優(yōu)方案，優(yōu)化流程，細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)，以組織測評、群眾測評環(huán)節(jié)開展黨員考核工作，評選出43名優(yōu)秀黨員。有效促進(jìn)了黨員作用的發(fā)揮，公司同時(shí)注重發(fā)揮共青團(tuán)生力軍作用，組織成立了六支志愿者服務(wù)隊(duì)伍，開展節(jié)能減排、社區(qū)關(guān)愛、送貨上門等活動(dòng)，有效促進(jìn)管理的提升。各項(xiàng)工作的創(chuàng)新開展，提高了黨建工作水平，為公司經(jīng)營發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)保障。
答案就是折扣式雜貨店“阿爾迪”(ALDI)，這個(gè)名號(hào)大多數(shù)人聞所未聞，但你去問問有旅德經(jīng)歷的人，要想價(jià)廉物美卻不知道去阿爾迪，在德國人家會(huì)以為你是外星人。德國首富不是奔馳、寶馬的老板，也不是西門子或者阿迪達(dá)斯的老板，更不是德意志銀行或者德國郵政的大股東，而是阿爾迪的老板。這家以經(jīng)營食品為主的連鎖折扣店的優(yōu)異表現(xiàn)讓其創(chuàng)始人卡爾阿爾布雷希特和特奧阿爾布雷希特兄弟分列德國富豪排行榜的第一和第二位（第三位富豪是另一家連鎖折扣店LIDL的老板）。德國優(yōu)秀企業(yè)扎堆，在富豪榜上占據(jù)前兩位實(shí)屬不易，有人去問阿爾迪老板兩兄弟的經(jīng)營秘訣，回答只有兩個(gè)字——簡單，一生只放一只羊。
一、阿爾迪的歷史回顧
阿爾布雷希特兄弟倆出生于埃森市的一個(gè)礦工家庭，二戰(zhàn)后從母親手中接過一家以賣奶酪為主的雜貨店，在此后50多年的經(jīng)營中，兄弟倆一直堅(jiān)持簡單、便宜的經(jīng)營戰(zhàn)略，結(jié)果生意卻越做越大。當(dāng)時(shí)，無論從面積還是商品種類上看，阿爾迪超市只能算是家小型超市。與其他商店相比，阿爾迪連鎖店最大的特色是便宜，因而深受德國低收入家庭和外國留學(xué)生歡迎，但也因?yàn)楸阋耍诤芏嗳诵闹挟a(chǎn)生了便宜沒好貨的偏見。很長時(shí)間里，德國人只要經(jīng)濟(jì)條件尚可，都不屑進(jìn)這家店購物，因此拎著阿爾迪購物袋的人在街上都是遛著墻根走，生怕遇見熟人丟面子。
自1990起事情終于有了轉(zhuǎn)機(jī)，阿爾迪在保持廉價(jià)的前提下，不斷改善商品結(jié)構(gòu)，提升商品檔次，逐漸改變了在德國人心目中的形象。到阿爾迪購物已經(jīng)成了不可阻擋的趨勢，一貫低價(jià)和中等檔次的商品吸引了大批主婦來此購物，甚至開著奔馳、寶馬來購物的人也大有人在。據(jù)統(tǒng)計(jì)，德國有95%的工人、85%左右的職員和公務(wù)員定期去阿爾迪購物。自從2008年經(jīng)濟(jì)危機(jī)以來，很多公司的銷售和利潤紛紛縮水，阿爾迪的顧客卻增加了20%，銷售額增加了10%。目前阿爾迪已開到德國以外包括美國在內(nèi)的12個(gè)國家，德國3700家加上海外2600家共有6000多家店，并以每周至少新開一家分店的速度在擴(kuò)張。
兩兄弟對阿爾迪的連鎖門店是分而治之，德國北部和東部的阿爾迪超市歸屬弟弟特奧，南部和西部的歸屬哥哥卡爾。隨著阿爾迪店面擴(kuò)展到其他歐洲國家乃至美國，德國之外的2600多家店子也被兩兄弟像切西瓜一樣分割，美國、英國等英語國家和奧地利屬哥哥，歐洲大陸及北歐的其他國家屬弟弟。據(jù)2008年《福布斯》雜志公布的世界富豪排行榜顯示，當(dāng)年88歲的卡爾個(gè)人凈資產(chǎn)為270多億美元，85歲的特奧個(gè)人凈財(cái)產(chǎn)是230多億美元，他們的資產(chǎn)總值超過500億美元，是名副其實(shí)的歐洲首富。“人們手頭越緊越想買便宜貨，我們的日子也就越好過”，母親去世前交代兩兄弟的話，本意在于讓兒子們免于貧困，卻不曾想到“窮人店”生意越來越紅火，讓后代躋身全球富豪前列。
二、經(jīng)營策略探秘
現(xiàn)代零售業(yè)流行面積龐大、裝修豪華、商品豐富的大賣場，動(dòng)輒數(shù)萬平方米，從食品到衣物，從藥品到汽車輪胎，無所不包，目的在于增加顧客選擇性，提倡一站式購齊，賦予顧客便利性。這一切難道是必須的嗎？在商品和貨架的海洋里，你有沒有進(jìn)入迷宮的眩暈感？在20余種洗衣粉品牌和配方面前，你有沒有絞盡腦汁地思索它們的區(qū)別所在？這一切在阿爾迪那里都不成其為問題，它有什么秘訣呢？請諸位看官莫要著急，且聽我慢慢道來。
阿爾迪每家店鋪的營業(yè)面積多在500—800平方米，一般不超過1500平方米。店鋪裝修簡樸，店堂內(nèi)外沒有廣告招貼，看起來很不起眼。但在最受德國人尊敬的企業(yè)品牌中，阿爾迪僅次于西門子和寶馬，排名第三。阿爾迪成功的秘訣是，在保證質(zhì)量的前提下，商品價(jià)格要比普通超市低30%～50%。而在這一超低折扣的背后，是一種打破傳統(tǒng)零售模式的獨(dú)特理念，其中的核心只有兩個(gè)字——簡單。
其一，大幅刪減商品種類。商場里只有600至800種簡單商品，在一般的超市里，顧客會(huì)發(fā)現(xiàn)16個(gè)品牌的番茄醬，而在阿爾迪只有一種品牌，手紙只有兩種牌子，腌菜只有一種，每種商品只提供一種選擇，即同類商品之中最好賣的品牌。這種簡化顯著減少了商品采購、存儲(chǔ)、銷售及管理的難度，進(jìn)而降低了企業(yè)運(yùn)營和管理費(fèi)用。除少量日用品、食品設(shè)有貨架、冷柜外，其他商品均按原包裝在店內(nèi)就地銷售，店員打開紙箱包裝，由顧客自取。為了避免營業(yè)員因找零錢而浪費(fèi)時(shí)間，阿爾迪將價(jià)格尾數(shù)調(diào)整為0或5。商品都是能夠迅速帶出店鋪的，包括罐頭食品、紙袋包裝食品、快餐食品、一些新鮮果蔬和冰凍食品等。由于貨品供應(yīng)種類有限，顧客量大，阿爾迪的商品周轉(zhuǎn)很快，因而很新鮮，這對以食品等日用品為主經(jīng)營的商店而言至關(guān)重要。
阿爾迪有時(shí)會(huì)組織一些其他種類的特供商品，如電器、紡織品等，前提是性價(jià)比超高，組織一批，銷售一批，賣完為止，不持續(xù)供應(yīng)。尤其是阿爾迪每年舉辦的電腦限量銷售，驚人的低價(jià)和穩(wěn)定的品質(zhì)吸引很多顧客凌晨四五點(diǎn)鐘就排起壯觀的長龍，轟動(dòng)效應(yīng)超過多數(shù)廣告的效果。簡單的商品種類大大降低了阿爾迪的物流成本，并讓阿爾迪與供貨商在品質(zhì)控制和價(jià)格談判時(shí)處于絕對優(yōu)勢，供貨商無法抗拒阿爾迪沒有競爭品牌的銷售渠道和巨大的規(guī)模效應(yīng)。
其二，員工人數(shù)少、效率高。盡管阿爾迪生意繁忙，經(jīng)常出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象，但每個(gè)店鋪一般只設(shè)兩三個(gè)收銀臺(tái)，營業(yè)人員僅為4—5人，人均服務(wù)面積超過100平方米，充分挖掘了員工的潛能。包括店長，每人都身兼數(shù)職，沒有固定崗位，是真正的“多面手”。業(yè)務(wù)繁忙時(shí)，集中銀臺(tái)結(jié)賬，閑時(shí)輪流理貨，清理廢棄包裝。銀臺(tái)只使用普通的收款機(jī)，沒有掃描儀和價(jià)簽，店員不僅對數(shù)百種商品價(jià)格倒背如流，他們的心算和錄入速度令人驚嘆，整個(gè)結(jié)算過程非常快捷。
其三，能小則小，能省則省。阿爾迪還將經(jīng)營面積盡可能的縮小，然后將節(jié)省下來的租金以便宜的價(jià)格返還給消費(fèi)者。阿爾迪幾乎不做廣告，所有的商場，只有每周一頁宣傳單張放在超市入口，介紹下周新上柜的貨品，由顧客隨意自取瀏覽。從表面看起來，阿爾迪是絕對的先進(jìn)技術(shù)厭惡者，他們不搞促銷、不進(jìn)行市場預(yù)測、不分析顧客偏好，不使用現(xiàn)代化超市設(shè)備。與此相對，沃爾瑪以信息系統(tǒng)先進(jìn)聞名商界，不但擁有企業(yè)專用的通訊衛(wèi)星，而且率先倡導(dǎo)RFID等尖端科技。
阿爾迪不同分店供應(yīng)的商品基本相同，甚至全國各地分店內(nèi)的貨架布置都大致一樣，很多顧客不論對店中商品的擺放位置還是價(jià)格都爛熟于心，從而對阿爾迪的商品培養(yǎng)出很高的依賴感和忠實(shí)度。阿爾迪的顧客主要是中低收入的工薪階層、無固定收入居民及退休的老年人，還有大學(xué)生以及外籍工人，所以將大部分連鎖店設(shè)在市中心居民區(qū)和各個(gè)小城鎮(zhèn)。當(dāng)前德國境內(nèi)的阿爾迪連鎖店星羅棋布，平均每2.5萬人口的地區(qū)即有一家阿爾迪分店，8000多萬德國人口中約75%的居民經(jīng)常在阿爾迪購物，其中有2000萬人是固定客戶。
其四，嚴(yán)格的采購與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。為了降低商品成本價(jià)格，阿爾迪面向全球采購，在全世界范圍內(nèi)尋找綜合成本最低的商品。便宜雖是阿爾迪的立身之本，但面對日益激烈的競爭和越來越挑剔的顧客，僅僅便宜是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。阿爾迪在采購商品時(shí)，都明確提出自己的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，除了派公司內(nèi)部人進(jìn)行檢測外，還聘請第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對商品品質(zhì)進(jìn)行檢測，一旦抽樣不合格，供貨商不僅會(huì)失去一個(gè)大客戶，而且還得付出巨額賠款。 由于阿爾迪需求量大而且穩(wěn)定，一旦被選為指定供貨商，制造商基本上只要執(zhí)行合同就可以衣食無憂了。據(jù)供應(yīng)商們流傳，爭奪阿爾迪的長期供貨合同，難度不亞于爭取德甲聯(lián)賽的資格，萬一被阿爾迪拋棄，那簡直慘過被老婆背叛。
三、富可敵國的喜與憂
作為一家擁有6000多家連鎖店的大公司，阿爾迪在花錢方面非常摳門，根本沒有設(shè)立公關(guān)部和廣告部，50多年從來沒有向任何廣告公司支付過一分錢。雖然阿爾迪的商品售價(jià)很低，但由于有效控制了采購成本、管理成本和物流成本等，利潤反而鶴立雞群。據(jù)資料顯示，德國零售企業(yè)的銷售利潤率平均為0.5％-1.5％，阿爾迪卻達(dá)到驚人的5％，豐厚的利潤保證了抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，而且為其未來擴(kuò)張?zhí)峁┝顺湓５呢?cái)力。當(dāng)前阿爾迪每年的銷售額大約為300億歐元，阿爾布雷希特兩兄弟每年的稅前收入達(dá)15億歐元，要是一般人早就樂瘋了。
在注重素質(zhì)教育的這天，學(xué)校要求學(xué)生假期進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐作為促進(jìn)進(jìn)學(xué)生素質(zhì)教育，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一向被視為培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的跨世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。以下是小編為大家整理的大學(xué)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告模板匯總，供大家參考學(xué)習(xí)。
大學(xué)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告模板匯總1實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí);實(shí)習(xí)又是對每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就不到的知識(shí)，既開闊了視野，又增長了見識(shí)，也是我們走向工作崗位的第一步。
一、實(shí)習(xí)單位
改革開放給我的家鄉(xiāng)帶來了翻天覆地的變化，尤其是這兩年建立了一系列的經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，帶動(dòng)了鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，得知這一消息，在一位朋友的引薦下，我找到了離我們家比較近的一間企業(yè)，想在那里施展一下我的專業(yè)手腳，開發(fā)一下我的專業(yè)頭腦。
懷著一種完美的憧憬，我來到了，企業(yè)推行全面的質(zhì)量管理，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、齊全的測控手段。設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，具有生產(chǎn)和開發(fā)各種產(chǎn)品的本事，該企業(yè)生產(chǎn)的系列產(chǎn)品，憑著過硬的質(zhì)量、良好的使用效果、完善的服務(wù)受到廣大客戶的歡迎，在省內(nèi)外已經(jīng)占有必須的市場。
二、實(shí)習(xí)主要過程
初來乍到，我這一介書生頓顯窘迫，緊張地有點(diǎn)說不出話來，含糊其詞地把自我的大學(xué)生活、學(xué)習(xí)情景作了一個(gè)匯報(bào)，然后就是沉默不語。公司經(jīng)理看出我的局促感，于是打破僵局說：“小伙子，長得蠻帥氣的嘛!”一句不經(jīng)意的夸贊頓時(shí)消除了我心中的緊張情緒，我笑了笑說：“多謝經(jīng)理夸獎(jiǎng)!以后有許多向經(jīng)理您學(xué)習(xí)的地方，還請賜教。”的一位負(fù)責(zé)人過來，我坐在經(jīng)理的辦公室等著。一會(huì)兒，來了一位中年人，經(jīng)理介紹說這是公司財(cái)務(wù)部的王會(huì)計(jì)，你以后就跟著他學(xué)習(xí)吧。我連忙起身，與他握手致意，并把自我此次的一些實(shí)習(xí)情景又說了一下。王會(huì)計(jì)點(diǎn)點(diǎn)頭，笑著說：“好好干!”就這樣，我的實(shí)習(xí)開始了。(一)第一天上班，心里沒底，感到既新鮮又緊張。新鮮的是能夠接觸很多在學(xué)校看不到、學(xué)不到的東西，緊張的則是萬一做不好工作而受到批評。也許是公司成立的時(shí)間不長，會(huì)計(jì)部并沒有太多人，只設(shè)有一個(gè)財(cái)務(wù)部長，一個(gè)出納，兩個(gè)會(huì)計(jì)員，而我所見到的王會(huì)計(jì)就是其中一個(gè)。也許同是家鄉(xiāng)人的緣故吧，王會(huì)計(jì)對我十分和氣。他首先耐心地向我介紹了公司的基本業(yè)務(wù)、會(huì)計(jì)科目的設(shè)置以及各類科目的具體核算資料，然后又向我講解了作為會(huì)計(jì)人員上崗所要具備的一些基本知識(shí)要領(lǐng)，對我所提出的疑難困惑，他有問必答，尤其是會(huì)計(jì)的
一些基本操作，他都給予了細(xì)心的指導(dǎo)，說句心里話，我真的十分感激他對我的教導(dǎo)。在剛剛接觸社會(huì)的時(shí)候，能遇上這樣的師傅真是我的幸運(yùn)。雖然實(shí)習(xí)不像正式工作那樣忙，那樣累，但我真正把自我融入到工作中了，因而我覺得自我過得很充實(shí)，覺得收獲也不小。在他的幫忙下，我迅速的適應(yīng)了那里的工作環(huán)境，并開始嘗試獨(dú)立做一些事情
(二)第一天算是熟悉了一下公司的基本情景，第二天，我按照上班的時(shí)間早早地來到單位，先把辦公室的地板、桌椅打掃干凈，然后又把玻璃擦了擦，第一項(xiàng)工作完成了，我滿意的給了自我一個(gè)微笑。
王會(huì)計(jì)也準(zhǔn)時(shí)來到辦公室，他對我說，今日主要讓我瀏覽一下公司以前所制的憑證。一提到憑證，我想這不是我們的強(qiáng)項(xiàng)嗎以前在學(xué)校做過了會(huì)計(jì)模擬實(shí)習(xí)，不就是憑證的填制嗎心想這很簡單，所以對于憑證也就一掃而過，總以為憑著記憶加上大學(xué)里學(xué)的理論對于區(qū)區(qū)原始憑證能夠熟練掌握。也就是這種浮躁的態(tài)度讓我忽視了會(huì)計(jì)循環(huán)的基石——會(huì)計(jì)分錄，以至于之后王會(huì)計(jì)讓我嘗試制單時(shí)，我還是手足無措了。這時(shí)候我才想到王師傅的良苦用心。于是只能晚上回家補(bǔ)課了，我把《會(huì)計(jì)學(xué)原理》搬出來，認(rèn)真的看了一下，又把公司日常較多使用的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)認(rèn)真讀透。畢竟會(huì)計(jì)分錄在書本上能夠?qū)W習(xí)，可一些銀行帳單、匯票、發(fā)票聯(lián)等就要靠實(shí)習(xí)時(shí)才能真正接觸，從而對此有了更加深刻的印象。別以為光是認(rèn)識(shí)就行了，還要把所有的單據(jù)按月按日分門別類，并把每筆業(yè)務(wù)的單據(jù)整理好，用圖釘裝訂好，才能為記帳做好準(zhǔn)備，嗚呼!這就是會(huì)計(jì)所要從事的工作。
(三)在接下來的日子里，我所作的工作就是一邊學(xué)習(xí)公司的業(yè)務(wù)處理，一邊試著自我處理業(yè)務(wù)。做過會(huì)計(jì)模擬實(shí)習(xí)的人都明白，填制好憑證之后就進(jìn)入記帳程序了。雖說記帳看上去有點(diǎn)象小學(xué)生都會(huì)做的事，可重復(fù)量如此大的工作如果沒有必須的耐心和細(xì)心是很難勝任的。因?yàn)橐怀鲥e(cuò)并不是隨便用筆涂了或是用橡皮檫涂了就算了，不像在學(xué)校，錯(cuò)了還能夠用刀片把它刮掉，在公司里，每一個(gè)步驟會(huì)計(jì)制度都是有嚴(yán)格的要求的。如此繁瑣的程序讓我不敢有一丁點(diǎn)兒馬虎，這并不是做作業(yè)或考試時(shí)出錯(cuò)了就扣分而已，這是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的帳務(wù)，是一個(gè)企業(yè)以后制定發(fā)展計(jì)劃的依
除了做好會(huì)計(jì)的本職工作，其余時(shí)間有空的話我也會(huì)和出納學(xué)學(xué)知識(shí)。別人一提起出納就想到是跑銀行的。其實(shí)跑銀行只是出納的其中一項(xiàng)重要的工作。在和出納聊天的時(shí)候得知原先跑銀行也不是件容易的事，除了熟知每項(xiàng)業(yè)務(wù)要怎樣和銀行打交道以外還要有吃苦的精神。想想寒冷的冬天或者是酷暑，誰不想呆在辦公室舒舒服服的，可出納就要每隔一兩天就往銀行跑，那就不是件容易的事了。路途遙遠(yuǎn)自不必說，僅僅來回的折騰也就夠終生受用的了。除了跑銀行出納還負(fù)責(zé)日常的現(xiàn)金庫，日常現(xiàn)金的保管與開支，以及開支票和操作稅控機(jī)。說起稅控機(jī)還是近幾年推廣會(huì)計(jì)電算化的成果，什么都要電腦化了。稅控機(jī)就是打印出發(fā)票聯(lián)，金額和稅額分開兩欄，是要一齊整理在原始憑證里的。其實(shí)它的操作也并不難，只要稍微懂OFFICE辦公軟件的操作就很容易掌握它了。可是其中的原理要完全掌握就不是那么簡單了。于是我便在閑余時(shí)間與出納聊聊稅控機(jī)的使用，學(xué)會(huì)了基本的操作，以后走上工作崗位也不會(huì)無所適從，因?yàn)樵趯W(xué)校學(xué)的課本上根本就沒提過這種新的機(jī)器，看來實(shí)習(xí)真的很重要啊!
我的虛心學(xué)習(xí)得到了公司的認(rèn)可，由于要早點(diǎn)返校，我不得不結(jié)束我的這次實(shí)習(xí)，臨走的那一天，一種日久生情的感覺油然而生，相處長了真有點(diǎn)舍不得，公司張經(jīng)理在我臨走的時(shí)候說：“如果你回家鄉(xiāng)發(fā)展的話，不要忘了和我聯(lián)系!”說罷，遞給我一張名片。我雙手接過，連同實(shí)習(xí)鑒定表一齊裝進(jìn)口袋，這一天是2006年8月。我的為期近一個(gè)月的實(shí)習(xí)就此結(jié)束了。
三、實(shí)習(xí)所想、所感
實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷，僅有親身體驗(yàn)才知其中滋味。課本上學(xué)的知識(shí)都是最基本的知識(shí)，不管現(xiàn)實(shí)情景怎樣變化，抓住了最基本的就能夠以不變應(yīng)萬變。如今有不少學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)都覺得課堂上學(xué)的知識(shí)用不上，出現(xiàn)挫折感，但我覺得，要是沒有書本知識(shí)作鋪墊，又哪能應(yīng)付這瞬息萬變的社會(huì)呢
經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，雖然時(shí)間很短。可我學(xué)到的卻是我兩年大學(xué)中難以學(xué)習(xí)到的。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自我也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別的部門例如市場部等其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會(huì)更高，人們所說的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無道理的。并且在工高，人們所說的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無道理的。并且在工作中常與前輩們聊聊天不僅僅能夠放松一下神經(jīng)，并且能夠?qū)W到不少工作以外的事情，盡管許多情景我們不必須能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實(shí)習(xí)的目的了。
實(shí)習(xí)雖然結(jié)束了，有許多讓我回味的思緒，在這個(gè)春意盎然的季節(jié)，伴隨著和煦的春風(fēng)一齊飛揚(yáng)，飛向遠(yuǎn)方，去追逐我的夢!
大學(xué)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告模板匯總2一、實(shí)踐目的：
本次實(shí)踐的單位是目前以低溫新鮮食品和飲料為主的綠態(tài)行商貿(mào)有限公司，主要的品牌有：光明酸奶、卡士酸奶、萬威客肉品、養(yǎng)樂多、伊都日式拉面、凡凡屋日式烏冬面、高麗農(nóng)莊韓式泡菜等低溫產(chǎn)品，主要客戶為沃爾瑪、北京華聯(lián)、南城百貨、優(yōu)購、華潤、人人樂等大型ka賣場和連鎖超市。綠態(tài)行商貿(mào)有限公司成立于__年6月，是個(gè)新興的小公司所的產(chǎn)品有限且其主要的產(chǎn)品光明酸奶的知名在區(qū)內(nèi)不是很高，與其他酸奶相比銷售量會(huì)相對小，之所以選擇該公司作為實(shí)踐單位一者是想了解公司在起步階段的運(yùn)行情景，二者是想挑戰(zhàn)一下自我，試試在品牌知名度不大的情景下自我的銷售本事如何。第三在不斷的學(xué)習(xí)與實(shí)踐中提高自我，融入社會(huì)，體驗(yàn)就業(yè)，為將來的走出社會(huì)打下良好的基礎(chǔ)。
二、實(shí)踐概述：
本次暑期實(shí)踐分為兩個(gè)階段，試工階段和正式上班階段。
(一)試工階段：
試工階段是三天，地點(diǎn)在華潤萬家購物廣場，試工階段主要是學(xué)習(xí)有關(guān)產(chǎn)品知識(shí)、公司文化以及產(chǎn)品的相關(guān)銷售技巧，同時(shí)也是公司的一個(gè)考核期，看我能否勝任此份工作。由于賣場比較大，各個(gè)產(chǎn)品都有相關(guān)的負(fù)責(zé)人，我被安排銷售光明酸奶，由賣場的促銷小組長帶領(lǐng)，因?yàn)橹岸紱]有經(jīng)過任何的培訓(xùn)，直接到賣場實(shí)訓(xùn)，所以試工第一天有點(diǎn)不知所措，主要是熟悉賣場結(jié)構(gòu)格局，聽、看促銷主主管怎樣跟顧客介紹產(chǎn)品，到達(dá)一個(gè)熟悉環(huán)境的目的。第二天，直接開始介紹產(chǎn)品，在學(xué)習(xí)中實(shí)踐，實(shí)踐中學(xué)習(xí)。可是實(shí)踐的第二天犯了一個(gè)很大的錯(cuò)誤，我把一瓶巴馬利瑯礦泉水還有一根火腿以及一瓶王老吉帶進(jìn)賣場放在員工柜子里。結(jié)果促銷主管開柜子的時(shí)候嚇出冷汗了，要是被查出來要被罰錢還要被超市公告偷商品。當(dāng)時(shí)就被嚇傻了!只明白顧客不能把商品帶進(jìn)商場，沒有研究到員工也不能。之后偷偷的拿出去還好沒事。第三天，光明酸奶的產(chǎn)品知識(shí)基本掌握，試工階段也結(jié)束了!
(二)正式上班階段：
正式上班時(shí)間是7月14日，地點(diǎn)是在太陽廣場人人樂超市。來到上班地點(diǎn)之后才明白公司只安排了我一個(gè)促銷員在那里，那里的所有事物全權(quán)由我負(fù)責(zé)，并且不像在華潤有人教我相關(guān)的流程，第一天上班僅有一個(gè)即將辭職的促銷員告訴我我要負(fù)責(zé)的事物具體有哪些。相對于華潤萬家來說人人樂超市是個(gè)比較小的賣場，公司只安排了我一個(gè)促銷員，不存在人員的分工，所有的產(chǎn)品都是我一個(gè)人負(fù)責(zé)。除了要促銷產(chǎn)品以為還必須收獲、上貨、退貨、申請產(chǎn)品的免費(fèi)品嘗所有這些流程我都必須在很短的時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)。上班的第二天我就有點(diǎn)力不從心了，首先是我在試工階段只學(xué)習(xí)了光明酸奶的銷售，其他卡士酸奶、萬威客肉品、養(yǎng)樂多、伊都日式拉面、凡凡屋日式烏冬面、高麗農(nóng)莊韓式泡菜等都沒有銷售過，也沒有相關(guān)的培訓(xùn)了，怎樣介紹這些我沒有銷售過的產(chǎn)品成了個(gè)難題。至少介紹的時(shí)候底氣很是不足。其次，超市的產(chǎn)品擺放位置不是按照各個(gè)單位的產(chǎn)品擺放的，而是按照產(chǎn)品的種類擺放，由于對公司產(chǎn)品種類的不熟悉，晚上顧客多的時(shí)候分不清哪些是蒙牛產(chǎn)品，哪些是伊利產(chǎn)品哪些是我們公司的產(chǎn)品。再次，我的主要工作的是晚上超市的顧客多的時(shí)候擺臺(tái)給顧客免費(fèi)平常產(chǎn)品，介紹顧客購買，由于是免費(fèi)品嘗的產(chǎn)品，需要申請免費(fèi)品嘗標(biāo)簽，一共
需要三個(gè)超市管理人員簽字確認(rèn)，而這三位領(lǐng)導(dǎo)都沒有固定的辦公地點(diǎn)且我都不認(rèn)識(shí)人。這樣當(dāng)天的工作效率自然很低，銷售量也很低。
第三天，公司送貨來，我需要負(fù)責(zé)收獲，由于收獲程序有點(diǎn)復(fù)雜，公司的業(yè)務(wù)員過來教我，有她在我似乎沒有那么緊張，叫我怎樣做我就怎樣做，只是動(dòng)作有點(diǎn)慢，第一次收獲我沒有感覺收獲的困難，只是覺得程序復(fù)雜了點(diǎn)。隨著時(shí)間的推移，在人人樂的各個(gè)方面也逐漸熟悉了，周圍的環(huán)境和人員都開始熟悉了，其他產(chǎn)品的促銷員也大都是暑期工，大家都是同齡人交流起來也方便多了。7月20日公司來貨，這次不再有業(yè)務(wù)員在旁邊指導(dǎo)了，其實(shí)收獲遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有我想象的那么簡單，我一個(gè)人要找人簽字，要點(diǎn)品種很多我又不熟悉的貨物將其分類，還要找出質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告給收貨員看，質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告是所有產(chǎn)品的都在，一連好幾頁，一頁一頁翻看，最主要的是我們的產(chǎn)品都是冷藏收獲必須迅速，收獲部的員工每一天都很忙，沒有人有時(shí)間來慢慢教別人。第一次自我收獲足足用了三個(gè)小時(shí)(16點(diǎn)開始一向19點(diǎn))。由于剛來需要一個(gè)適應(yīng)的過程，所以這個(gè)過程中銷量一向不是很夢想，再者7月下旬一向都在下雨，超市附近新開了一個(gè)華聯(lián)超市，顧客相對來說少了很多。總的來說7月份的銷量不夠夢想，有主觀原因也有客觀原因。從公司開會(huì)回來我認(rèn)真總結(jié)了一番，找出我做得不到位的地方，爭取在八月份把銷量提升上去。八月份剛開始的3號(hào)，真的另我極其的難忘
，因?yàn)槟翘煳铱蘖恕０凑粘＠碚f來了大半個(gè)月了對收獲的流程應(yīng)當(dāng)很清楚了，可是那天由于既要退貨又要收獲，先退貨才能收獲，可是之前沒有退貨的經(jīng)驗(yàn)，程序一點(diǎn)都不懂，全都亂了套，收貨部的其中一位收貨員當(dāng)天心境也是很不好，狠狠把我罵了一頓，加上質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告頻頻出錯(cuò)，我急得就哭了。可想而知當(dāng)天的銷量下降了一半。下班回家的路上我好好想想了，確實(shí)是有錯(cuò)在先，所以我決定今后找人幫忙收獲。因?yàn)槠渌拇黉N員都是公司派人收獲，所以他們相對來說就比較閑，于是我平時(shí)有時(shí)間的時(shí)候就幫石埠牛奶的促銷員上貨，然后公司有貨來的時(shí)候我就請她幫忙一齊收。事實(shí)證明在接下來的日子里我們合作得很愉快。
八月份的銷量在九號(hào)的時(shí)候有了一次突破，到達(dá)了七、八月分最好的一次，而在14號(hào)的時(shí)候又有一次突破，這次得到了公司的表揚(yáng)。8月17號(hào)公司派了接替我的新促銷員，最終我決定教她兩天，把我在超市學(xué)到的一些技巧還有相關(guān)的程序教給她以便她少走彎路。8月18日22點(diǎn)我結(jié)束了為期一個(gè)多月的暑期實(shí)踐。
三、實(shí)踐總結(jié)：
在實(shí)踐的過程中，不管是自身、公司還是超市本身都存在著一些需要解決的問題，總結(jié)有以下幾點(diǎn)：
(一)自身:前期學(xué)習(xí)不夠，對公司的了解不深入，導(dǎo)致正式上班不能很好的應(yīng)對各種突發(fā)的事件，解決問題的本事有待提高。另外銷售方面的技巧也有待提高，理論的基礎(chǔ)還是夠扎實(shí)，相關(guān)的銷售心理學(xué)還有推銷的技巧各個(gè)方面的理論知識(shí)都需要有進(jìn)一步的提高、
(二)公司的業(yè)務(wù)員辦事效率有待提高，尤其是質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告的打印和發(fā)送，幾乎每次都會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤，檢驗(yàn)報(bào)告一旦出錯(cuò)貨物就不能收進(jìn)倉庫，冷藏的貨物容易變質(zhì)。一連串的問題都會(huì)出現(xiàn)，影響銷量。
(三)太陽廣場的人人樂超市銷量與其他的人人樂超市相比銷量一向不是很夢想，其實(shí)很大一部分原因是員工的管理上存在的問題。例如，同樣一個(gè)超市各個(gè)部門的員工都不和睦，果蔬區(qū)的拉貨車即便是空著也絕對不會(huì)借給急著找車子拉貨的其他員工，贈(zèng)品的申請程序過于繁瑣，浪費(fèi)員工的很多時(shí)間。超市的貨物格局也是很多不合理的地方，零食區(qū)分成了兩個(gè)，一個(gè)崽二樓一個(gè)在三樓，不能滿足顧客的需求。另外，超市本身的員工分工就很不合理，沒有把任務(wù)分配清楚，各個(gè)區(qū)的職責(zé)沒有落實(shí)好，導(dǎo)致出現(xiàn)了問題找不到負(fù)責(zé)人。
(四)實(shí)踐體會(huì)：
本次暑期社會(huì)實(shí)踐感慨良多總結(jié)有一下幾點(diǎn)
(一)要想做好工作，良好的溝通是關(guān)鍵。
無論是與同事還是顧客，溝通都是很關(guān)鍵的，尤其是工作之初，很多事情都需要良好的溝通，掌握良好的溝通技巧是提高工作質(zhì)量的保證，溝通不好，事情解決不了，影響心境，銷量就會(huì)降低。人與人相處是一門很有學(xué)問的藝術(shù)，人與人的相互適應(yīng)、相互包容、相互理解促成我們良好的人際關(guān)系，使我們處在一個(gè)和諧的工作環(huán)境之中，工作質(zhì)量自然就穩(wěn)步上升。如此，不僅僅利于自我的工作利于他人的工作，更重要的是也有利于店主和顧客，營業(yè)額升高，顧客滿意度上升。和諧的工作環(huán)境要靠我們自我去營造，此刻到處充滿著競爭，似乎身邊少了許多人情味，功利之心人人皆有，但我覺得二者并不完全矛盾，我們應(yīng)當(dāng)權(quán)衡利弊適度改變一下心態(tài)，從而從容的應(yīng)對當(dāng)今的就業(yè)、從業(yè)形勢。
(二)顧客是上帝，領(lǐng)導(dǎo)也是上帝。
相對于服務(wù)行業(yè)來說顧客就是上帝，只要把顧客伺候好了，一切都好辦。這句話真的一點(diǎn)都沒錯(cuò)，在工作的過程中有時(shí)候難免遇到比較麻煩的比較刁鉆的顧客，可是只要我們語氣緩和點(diǎn)顧客還是比較滿意的，黃氏牛奶的促銷員就是因?yàn)檎f話語氣重了點(diǎn)，結(jié)果有一位顧客在超市里大喊著要投訴她。我雖然也遇到過類似的顧客，可是其實(shí)我們能盡量滿足他們的要求，顧客還是很不愿意惹出事端的。再者，領(lǐng)導(dǎo)也是上帝，這是我從伊利酸奶促銷員被趕走的事情中領(lǐng)悟出來。領(lǐng)導(dǎo)是就是領(lǐng)導(dǎo)，作為領(lǐng)導(dǎo)工作上就要尊重他，服從管理，與領(lǐng)導(dǎo)絕對不能有正面的沖突。
(三)努力、努力、再努力!
雖然是短期的實(shí)踐，可是暴露出了我學(xué)習(xí)很多不足之處，比如銷售心理學(xué)，懂得這門學(xué)問的話我相信我會(huì)做得比此刻更好。在接下來的學(xué)習(xí)中要不斷的學(xué)習(xí)和摸索，不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)好課本知識(shí)的同時(shí)也掌握謀生的手段。期望下一個(gè)暑假實(shí)踐會(huì)有所提高。
(四)最終，十分感激綠態(tài)行商貿(mào)有限公司給了我這次實(shí)踐的機(jī)會(huì)，也感激那些在工作中幫忙我的超市員工和促銷員。
大學(xué)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告模板匯總3在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字板都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可是還在學(xué)校里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自我的本事，以便在以后畢業(yè)后能真正的走向社會(huì)，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題。
記得教師曾說過學(xué)校是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺得學(xué)校里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸堅(jiān)持著學(xué)生身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但你得去應(yīng)對你從沒應(yīng)對過的一切。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來的其中一個(gè)問題是，學(xué)生的實(shí)際操作本事與在校的理論學(xué)習(xí)有必須的差距。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。
在學(xué)校，理論學(xué)習(xí)的很多，并且是多方面的，幾乎是面面俱到的，而實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情景。或許工作中運(yùn)用到的只是簡單的問題，只要套公式就能完成一項(xiàng)任務(wù)，有時(shí)候你會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡單，但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)的那么吃力呢
兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”只是古代讀書人的完美意愿，它已經(jīng)不貼合現(xiàn)代大學(xué)生的追求，如今的大學(xué)生身在學(xué)校，心兒卻更加開闊，他們期望自我盡可能早地接觸社會(huì)，更早地融入豐富多彩的生活。時(shí)下，打工的大學(xué)生一族正逐漸壯大成了一個(gè)部落，成為學(xué)校里一道亮麗的風(fēng)景。顯然，大學(xué)生打工已成為一種勢不可擋的社會(huì)潮流，大學(xué)生的價(jià)值取向在這股潮流中正悄悄發(fā)生著改變。
對于大學(xué)生打工，一向是“仁者見仁，智者見智”，許多人的看法不盡相同。每個(gè)人都有自我的人生模式，我們有理由走自我選擇的人生路，只要把握住自我，掌握好學(xué)習(xí)與打工的分寸，肯定能把大學(xué)這個(gè)人生階段過得豐富多彩。
打工的途徑或者形式多種多樣，只要是對社會(huì)有益，對自我積累人生經(jīng)歷有益，還能夠有少量收入，就能夠毫不猶豫的參與其中。
雖然在實(shí)踐中我只是負(fù)責(zé)比較簡單的部分，但能把自我在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)真正運(yùn)用出來也使我頗感興奮!在學(xué)校上課時(shí)都是教師在教授，學(xué)生聽講，理論占主體，而我對知識(shí)也能掌握，本以為到了企業(yè)能夠應(yīng)付得來，可是在企業(yè)里并沒有想象的那么容易，平時(shí)在學(xué)校數(shù)字錯(cuò)了改一改就能夠交上去，但在工廠里，數(shù)字絕對不能夠錯(cuò)，因?yàn)橘|(zhì)量是企業(yè)第一生命，質(zhì)量不行，企業(yè)生產(chǎn)就會(huì)跟不上，而效率也會(huì)隨之下降，企業(yè)就會(huì)在競爭的浪潮中失敗。
所以，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出錯(cuò)。這種要求是我們在課堂上學(xué)不到的。在學(xué)校里可能只需會(huì)解一道題，算出一個(gè)程式就能夠了，但那里更需要的是與實(shí)際相結(jié)合，沒有實(shí)際，只是紙上談兵是不可能在社會(huì)立足的，所以必須要異常細(xì)心謹(jǐn)慎，并且一旦出錯(cuò)并不是像學(xué)校里一樣教師打個(gè)紅叉，然后改過來就行了，在工廠里出錯(cuò)是要負(fù)職責(zé)的，這關(guān)乎工廠的利益存亡。
總之，這個(gè)暑假的社會(huì)實(shí)踐是豐富而又有意義，一些心得和體會(huì)讓人感到興奮，但卻決不僅僅用興奮就能描述的，因?yàn)檫@是一種實(shí)實(shí)在在收獲，是對“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”的感悟。
在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責(zé)備下級是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人批評你或是你聽取他人的意見時(shí)，必須要心平氣和，僅有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是很難受的，并且要明確表示你是真心在理解他們的批評。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì)從那里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)當(dāng)做的。
我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價(jià)值。人往往是很執(zhí)著的。可是如果你只問耕耘不問收獲，那么你必須會(huì)交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計(jì)較，不可強(qiáng)求對方付出與你對等的真情，要明白給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動(dòng)性和進(jìn)取性，對成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。
打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不明白多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的。此刻想來，二十四天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會(huì)的，這也算是我的一分財(cái)富吧。
現(xiàn)今，在人才市場上大學(xué)生已不是什么“搶手貨”，而在每個(gè)用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗(yàn)。所以，大學(xué)生不僅僅要有理論知識(shí)，工作經(jīng)驗(yàn)的積累對將來找工作也同樣重要。事情很簡單，同等學(xué)歷去應(yīng)聘一份工作，公司當(dāng)然更看重個(gè)人的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，應(yīng)對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了暑期打工。暑假雖然僅有短短的一個(gè)月，可是在這段時(shí)間里，我們卻能夠體會(huì)一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來。
大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識(shí)，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得明白“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題本事。經(jīng)過參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的本事要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。應(yīng)對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì)，我覺得大學(xué)生應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自我的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐本事。
此刻的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手本事以及與他人的交際本事。作為一名大學(xué)生，只要是自我所能承受的，就應(yīng)當(dāng)把握所有的機(jī)會(huì)，正確衡量自我，充分發(fā)揮所長，以便進(jìn)入社會(huì)后能夠盡快走上軌道。
除了工作中我學(xué)到很多很多在學(xué)習(xí)中無法學(xué)到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)外，在我看來，我收獲最大的是，我變得很開朗很自信。以前在人群里，我膽小得幾乎寧愿縮在角落里，期望沒人能注意到我。而這一次，在我們的小組會(huì)議里，我變得很自信，我勇于在大家面前表達(dá)我的看法，勇于向組長提出提議。更有甚者，在每一次活動(dòng)中，我都踴躍參加，表現(xiàn)相當(dāng)進(jìn)取。組員居然不相信我之前會(huì)是一個(gè)相當(dāng)內(nèi)向的人。我覺得，這次社會(huì)服務(wù)活動(dòng)給我最多的是，讓我自我有了很大的改變，并且這個(gè)改變，是我之前都一向想要的。
在這次暑期的工作中，我懂得了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。
這次的實(shí)踐的確給予了我很多。今后，我將繼續(xù)堅(jiān)持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，高尚的思想覺悟，進(jìn)一步完善和充實(shí)自我，爭取在以后的學(xué)習(xí)中更好的完善自我，在以后的實(shí)踐中更好的運(yùn)用去自我的只是，做一個(gè)合格的大學(xué)生，將來做一名對社會(huì)有用的人。
大學(xué)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告模板匯總4在一個(gè)多月的暑假生活中，為了更好的了解社會(huì)，響應(yīng)“大學(xué)生生涯教育”的號(hào)召;也為了給個(gè)人今后發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我利用三十天的時(shí)間組織了一項(xiàng)名為“愛心輔導(dǎo)”的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。此刻活動(dòng)已經(jīng)圓滿結(jié)束，我在此做一個(gè)總結(jié)，作為大學(xué)一年級暑假的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告。
活動(dòng)的動(dòng)機(jī)
在權(quán)衡了各項(xiàng)大學(xué)生可能參與的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)之后，我認(rèn)為：家教是一份切實(shí)、有價(jià)值的方案。作為一名師范學(xué)院的學(xué)生，盡管我本身屬于非師范類專業(yè)，但“為人師表”這個(gè)千年的古訓(xùn)卻永遠(yuǎn)牢記在我的心中。我覺得，做一個(gè)好教師是十分具有挑戰(zhàn)性的;同時(shí)，如何出色的勝任教師的工作，對我也是一個(gè)很大的磨練。所以本著這樣一個(gè)向往，我選擇了組織家教這項(xiàng)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
活動(dòng)的準(zhǔn)備
為了能夠增加此項(xiàng)活動(dòng)的“含金量”。我為活動(dòng)訂立了“自我組織，自我分配，自我招生，自我工作”的基本宗旨。其中那里的“自我”實(shí)際上指的是一個(gè)群體：即所有參與到我組織的這項(xiàng)活動(dòng)中來的和我具有同等學(xué)歷的朋友們。他們分別是：萬健(南京郵電大學(xué)信息工程與自動(dòng)化管理系)、施政(南通大學(xué)數(shù)學(xué)系)、蔣舒(南京工程學(xué)院光電工程系)、賈楠(鹽城工學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院)等。在組織好人員之后，我于17號(hào)晚迅速草擬了兩份材料。即：“愛心輔導(dǎo)介紹”廣告和“愛心輔導(dǎo)活動(dòng)會(huì)員條例”。(材料見附頁)
活動(dòng)的實(shí)施
在1月19號(hào)散發(fā)了“愛心輔導(dǎo)介紹”廣告之后，我們很快接到了許多家長的詢問，并陸續(xù)登記好姓名和聯(lián)系方式。1月21號(hào)上午結(jié)束招生后我組織分配了各個(gè)參與同學(xué)的任務(wù)，其中我具體負(fù)責(zé)了一名四年級學(xué)生的語文及英語輔導(dǎo)工作。會(huì)議結(jié)束前我們再次學(xué)習(xí)了“愛心輔導(dǎo)活動(dòng)會(huì)員條例”。午時(shí)同學(xué)們開始各自與負(fù)責(zé)的孩子家長聯(lián)系，商定具體的實(shí)施細(xì)節(jié)。
22號(hào)活動(dòng)正式開始，在輔導(dǎo)孩子的過程中，我始終遵守條例中的規(guī)定，牢記認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，以學(xué)生為本，禮貌、耐心、親切的完成輔導(dǎo)任務(wù)。同時(shí)，我尊敬學(xué)生家長，禮貌用詞，耐心聽從家長的提議。在具體學(xué)科指導(dǎo)中，我發(fā)現(xiàn)：這個(gè)孩子存在著偷懶和粗心的壞習(xí)慣。我針對這一點(diǎn)提出了狠抓輔導(dǎo)效率，減少學(xué)習(xí)持續(xù)時(shí)間但增大學(xué)習(xí)頻率的方法，為這個(gè)孩子的提高作出了必須的貢獻(xiàn)。活動(dòng)結(jié)束時(shí)，在我和孩子家長共同組織的測驗(yàn)中，他取得了全優(yōu)的好成績。
在完成自我任務(wù)的同時(shí)我還統(tǒng)籌著全局，每一天與其他四位同學(xué)堅(jiān)持密切的聯(lián)系，時(shí)刻提醒他們牢記活動(dòng)條例并注意自我的安全。保證活動(dòng)的正常進(jìn)行。
活動(dòng)的總結(jié)
經(jīng)過全體同學(xué)的努力，我們于2月22號(hào)午時(shí)圓滿的結(jié)束了為期一個(gè)月的家教活動(dòng)。活動(dòng)結(jié)束后我組織召開總結(jié)會(huì)議，同學(xué)們交流了各自的感想。其中萬健同學(xué)的感想值得大家學(xué)習(xí)，他認(rèn)為：“經(jīng)過這項(xiàng)活動(dòng)，我意識(shí)到了錢財(cái)?shù)膩碇灰祝敲催@個(gè)意識(shí)將給我今后構(gòu)成正確的理財(cái)觀打下一個(gè)深厚的基礎(chǔ)。同時(shí)在輔導(dǎo)過程中，我逐漸構(gòu)成了一個(gè)耐心、機(jī)智的處事習(xí)慣，敢于提出自我的意見并結(jié)合他人的提議把工作做得更好，這一點(diǎn)是我走向社會(huì)前所理解的最有效的磨練……”
我個(gè)人認(rèn)為：首先，這個(gè)活動(dòng)是十分具有意義和價(jià)值的。當(dāng)今大學(xué)生虛度光陰的現(xiàn)象十分嚴(yán)重，我們組織并參與這樣的活動(dòng)是對自我的一個(gè)鍛煉，正如條例中所說的“生活在嚴(yán)格教育體系下的我們，對于社會(huì)、職責(zé)、實(shí)踐，甚至對于報(bào)酬是怎樣得來的，還一無所知……發(fā)起這項(xiàng)活動(dòng)。既貢獻(xiàn)了自我身上的一份余熱，也提高了自我的人生閱歷。”其次，經(jīng)過活動(dòng)我們也很好的實(shí)踐了“大學(xué)生職業(yè)生涯教育”中提倡的激發(fā)大學(xué)生自我實(shí)現(xiàn)的需要，培養(yǎng)進(jìn)取上進(jìn)的人生觀;促進(jìn)大學(xué)生樹立明確的職業(yè)目標(biāo)和職業(yè)夢想以及增強(qiáng)大學(xué)生在就業(yè)中的核心競爭力的號(hào)召。為我們今后的發(fā)展供給了很大的幫忙。在活動(dòng)中我再次認(rèn)可了教師的教育，即人的職業(yè)發(fā)展是一個(gè)持續(xù)的發(fā)展過程，大學(xué)生就業(yè)準(zhǔn)備絕不僅僅是最終半年或一年才需應(yīng)對和投入的任務(wù)，而應(yīng)當(dāng)是貫穿在我們生活過程中的一件大事。經(jīng)過組織和參與“愛心輔導(dǎo)”活動(dòng)，我個(gè)人對于社會(huì)的理解以及就業(yè)的估計(jì)有了更多的認(rèn)識(shí)，而在組織管理本事上更是得到了很大的提高。盡管不是真正的就業(yè)，可是體驗(yàn)到了一種在學(xué)校里和課堂上無法體驗(yàn)到的帶有必須壓力的就業(yè)氛圍，給自我為人生發(fā)展而做出的準(zhǔn)備供給了幫忙。
暑假即將結(jié)束，組織并參與“愛心輔導(dǎo)”活動(dòng)使我的暑假生活變得充實(shí)而有意義。盡管在這次“愛心輔導(dǎo)”活動(dòng)中我們?nèi)〉玫慕?jīng)濟(jì)報(bào)酬是微薄的，可是我們收獲的精神食糧卻十分豐富。因?yàn)樗屛页醪筋I(lǐng)悟到一個(gè)人不管學(xué)歷有多高，本事有多強(qiáng)，在體現(xiàn)自我價(jià)值的社會(huì)活動(dòng)中都離不開“扎實(shí)、勤奮、虛心”這樣的立身之本。
大學(xué)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告模板匯總5社會(huì)是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué)，僅有正確的引導(dǎo)我們深入社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)于社會(huì)，投身到社會(huì)實(shí)踐中去，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好的條件;才能使我們學(xué)有所用，在實(shí)踐中成才，在服務(wù)中成長，并有效的為社會(huì)服務(wù)，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值。今后的工作中，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力，堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國情，服務(wù)社會(huì)相結(jié)合，為國家與社會(huì)的全面發(fā)展出謀劃策。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量為社會(huì)創(chuàng)造了新的財(cái)富。
作為大學(xué)生，我們要了解社會(huì)，深入基層，深刻地學(xué)習(xí)黨和國家的方針政策，學(xué)習(xí)_，實(shí)踐_，為促進(jìn)我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和中華民族的偉大復(fù)興作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。此次實(shí)踐之行，是系科給了我學(xué)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，是系科給了我們極大的支持和信任，我們作為國家的后繼力量，僅有懂得全面的發(fā)展自我，把理論與實(shí)際相結(jié)合，才能更好地投入到祖國的建設(shè)中去，才能對得起養(yǎng)育我們教育我們影響我們的祖國。
社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)給生活在都市象牙塔中的大學(xué)生們供給了廣泛接觸基層、了解基層的機(jī)會(huì)。深入基層，同基層領(lǐng)導(dǎo)談心交流，思想碰撞出了新的火花。從中學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的東西，汲取了豐富的營養(yǎng)，理解了從群眾中來，到群眾中去的真正涵義，認(rèn)識(shí)到僅有到實(shí)踐中去、到基層中去，把個(gè)人的命運(yùn)同社會(huì)、同國家的命運(yùn)聯(lián)系起來，才是青年成長成才的正確之路。
艱辛知人生，實(shí)踐長才干。經(jīng)過開展豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使我逐步了解了社會(huì)，開闊了視野，增長了才干，并在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)清了自我的位置，發(fā)現(xiàn)了自我的不足，對自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評價(jià)。這在無形中使我對自我有一個(gè)正確的定位，增強(qiáng)了我努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。我是一名大三學(xué)生，即將走上社會(huì)，更應(yīng)當(dāng)提早走進(jìn)社會(huì)、認(rèn)識(shí)社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)。紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。社會(huì)實(shí)踐使同學(xué)們找到了理論與實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn)。
尤其是我們學(xué)生，只重視理論學(xué)習(xí)，忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很夢想。經(jīng)過實(shí)踐所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)得到鞏固和提高。就是緊密結(jié)合自身專業(yè)特色，在實(shí)踐中檢驗(yàn)自我的知識(shí)和水平。經(jīng)過實(shí)踐，原先理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實(shí)踐環(huán)節(jié)中得到補(bǔ)償，加深了對基本原理的理解和消化天將降大任于斯人也。必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚。
在短短三天的實(shí)踐活動(dòng)中，汗水淋濕了我們的衣褲，淚水模糊了我們的眼睛。但我們選擇了堅(jiān)持。我們把淮師人永爭第一的精神帶去了社區(qū)，把淮師學(xué)子的優(yōu)秀品質(zhì)和良好的精神風(fēng)貌體現(xiàn)得淋漓盡致。在社區(qū)人民的心底留下了美麗的印象。七月，我們走進(jìn)火熱社會(huì)，用汗和淚譜寫一曲壯麗的青春之歌。這是愛的奉獻(xiàn)，這是我們的無悔選擇。七月，我們?nèi)霾テ谕瑫r(shí)擁抱豐收，就如新世紀(jì)的第一縷曙光，我們的暑期社會(huì)實(shí)踐曙光城也給社區(qū)留下了光輝燦爛的一筆。
學(xué)生素質(zhì)教育，加強(qiáng)和改善青年學(xué)生思想政治工作，引導(dǎo)學(xué)生健康成長成才的重要舉措，作為培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)本事的重要途徑，一向來深受學(xué)校的高度重視。社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一向被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的跨世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假期間社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)。同時(shí)，實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社會(huì)、回報(bào)社會(huì)的一種良好形式。多年來，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)已在我校蔚然成風(fēng)。
這個(gè)假期我沒有選擇自我所學(xué)的專業(yè)去實(shí)踐，而是在一個(gè)親戚開的電腦配件柜臺(tái)幫忙賣貨，過的十分充實(shí)。在此次實(shí)踐過程中我學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓你開闊視野、了解社會(huì)、深入生活、回味無窮。也對自我一向十分想了解的電腦知識(shí)有了更進(jìn)一步的深入。社會(huì)實(shí)踐作為廣大青年學(xué)生接觸社會(huì)、了解國情、服務(wù)大眾的重要形式，對于青年學(xué)生的成長、成才有著極為重要的作用。
四十多天的暑假生活就要結(jié)束了，回首我這個(gè)暑假的生活體驗(yàn)感覺僅有一個(gè)字累。以前并不明白真正的生活真正的工作到底是什么樣的，這次的生活實(shí)踐讓我真正體會(huì)到了工作的辛苦，掙錢的不容易。經(jīng)過這次的工作經(jīng)歷讓我能更好的調(diào)整好自我的心態(tài)，以便更加認(rèn)真努力的學(xué)習(xí)今后的課程。為以后真正獨(dú)自接觸社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。吃得苦中苦，方為人上人。
這次假期實(shí)踐我以善用知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐本事，豐富假期生活為宗旨，利用假期參加有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少。我認(rèn)為以下四點(diǎn)是在實(shí)踐中缺少的。
一.在社會(huì)上要善于與別人溝通
經(jīng)過一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。以前工作的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場，這是很尷尬的。與同事的溝通也同等重要。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地理解。
二.在社會(huì)中要有自信
自信不是麻木的自夸，而是對自我的本事做出肯定。在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。你沒有社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)沒有關(guān)系。重要的是你的本事不比別人差。社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)也是積累出來的，沒有第一次又何來第二、第三次呢有自信使你更有活力更有精神。
三.在社會(huì)中要克服自我膽怯的心態(tài)
開始放假的時(shí)候，明白要打假期工時(shí)，自我就害怕了。自我覺得困難挺多的，自我的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因使自我覺得很渺小，自我懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自我內(nèi)心的恐懼。如哥哥所說的在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要簡便應(yīng)付，大膽與人對話，工作時(shí)間長了你自然就不怕了。其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，僅有征服自我才能征服世界。有勇氣應(yīng)對是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說：勇氣通往天堂，怯懦通往地
四.工作中不斷地豐富知識(shí)
知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。
大學(xué)是一個(gè)教育我、培養(yǎng)我、磨練我的圣地，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉基地，能將學(xué)校學(xué)的知識(shí)聯(lián)系于社會(huì)。實(shí)踐是學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)社會(huì)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)實(shí)踐自我的最好途徑。親身實(shí)踐，而不是閉門造車。實(shí)現(xiàn)了從理論到實(shí)踐再到理論的飛躍。增強(qiáng)了認(rèn)識(shí)問題，分析問題，解決問題的本事。為認(rèn)識(shí)社會(huì)，了解社會(huì)，步入社會(huì)打下了良好的基礎(chǔ)。
食品安全問題被夸大？
：近些年來食品安全問題屢屢見諸媒體，公眾對此也比較敏感。從第三方檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)的角度來看，食品安全問題真的這么嚴(yán)重嗎？其產(chǎn)生的主要原因是什么？
梁黎東：作為從業(yè)者，我認(rèn)為中國的食品安全其實(shí)并不像媒體報(bào)道的那么嚴(yán)重。不過，中國食品確實(shí)存在一定的問題，這是毋庸置疑的。這主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一個(gè)是食品來源，另一個(gè)是加工過程。
在來源方面，又分為兩個(gè)部分。一個(gè)是無意添加，即在養(yǎng)殖過程中混入了農(nóng)產(chǎn)品或藥物成分，并不是故意為之。這可能是缺乏養(yǎng)殖指導(dǎo)造成的，也可能是受環(huán)境影響。農(nóng)戶其實(shí)有時(shí)也很無助，因?yàn)橐坏┳魑锘蛏笊。鸵盟帲谌狈I(yè)指導(dǎo)的情況下可能就會(huì)存在藥物殘留。另外，土壤污染和水污染都會(huì)導(dǎo)致無意添加。另一個(gè)是有意添加。這體現(xiàn)在部分食品企業(yè)缺乏誠信，不顧及真正的食品安全，以次充好。例如，為了保持果蔬新鮮，用藥水泡或添加防腐劑。
在加工過程中，一般來說正規(guī)的食品工廠不會(huì)去惡意添加一些超標(biāo)使用的化學(xué)品。就像上面說的，也有部分企業(yè)為了提高產(chǎn)品品質(zhì)，違法使用某些化學(xué)試劑，比如添加劑。事實(shí)上，客觀地說，添加劑給我們的生活帶來了很大的便捷，合理合規(guī)地使用它，將對食品儲(chǔ)存起到很好的輔助作用。但并不是說用量很小對人體的傷害小，就可以無限制地隨便使用。對于添加劑允許在哪些行業(yè)里使用，使用的限制是多少，國家都有明確的規(guī)定。
李豐勇：整體來看，我認(rèn)為食品安全還是可控的。我們現(xiàn)在參與了部分政府的監(jiān)督抽查，政府公布的數(shù)據(jù)是食品安全現(xiàn)狀比較全面的反饋。
我個(gè)人認(rèn)為，食品安全問題涉及非常復(fù)雜的背景原因，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)客觀存在，我們需要有效識(shí)別和分析，并加以管理。在國外，食品安全是首先保證糧食供給要充足，保證食物營養(yǎng)、健康。而在中國，食品安全的概念有所不同，主要涉及非法添加、農(nóng)藥殘留等。隨著中國的發(fā)展，未來食品安全也會(huì)轉(zhuǎn)向食品的營養(yǎng)健康。
站在第三方檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)的角度看，食品安全問題應(yīng)從兩個(gè)方面來找原因：操作性問題和系統(tǒng)性問題。操作性問題是指在食品生產(chǎn)過程中，沒有按照規(guī)范要求進(jìn)行操作而導(dǎo)致的食品安全問題，比如食品污染事故。一些人為主觀因素造成食品安全問題也屬于這個(gè)范疇，比如在種養(yǎng)植過程中違規(guī)使用農(nóng)獸藥，導(dǎo)致農(nóng)殘、獸殘超標(biāo)。另外，在生產(chǎn)加工過程中違規(guī)使用添加物，比如塑化劑、蘇丹紅。這類問題簡單來說，通過正確的引導(dǎo)，系統(tǒng)化的規(guī)范，滿足合規(guī)性要求后，發(fā)生率可以大大降低。
就系統(tǒng)性問題（風(fēng)險(xiǎn)）來說，它相對隱蔽一些，因?yàn)樗皇侨藶榉欠ㄌ砑舆M(jìn)去的，而是需要專業(yè)人士使用某一類風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別工具進(jìn)行分析的風(fēng)險(xiǎn)，屬于體系管理范疇類。比如有一些未知的潛在風(fēng)險(xiǎn)人們是意識(shí)不到的，但是隨著科學(xué)的發(fā)展，這類風(fēng)險(xiǎn)逐漸浮出水面。
總結(jié)下來，優(yōu)良的系統(tǒng)（制度）+良好的生產(chǎn)操作是保證食品安全的有效手段與方法之一。
：一般來說，食品安全問題涉及供應(yīng)鏈中的哪些環(huán)節(jié)？把控這些環(huán)節(jié)的關(guān)鍵是什么？
梁黎東：簡單來說，整個(gè)食品供應(yīng)鏈包括種養(yǎng)殖、加工、倉庫倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)缴坛虿宛^等環(huán)節(jié)。其中加工環(huán)節(jié)比較好控制，工廠對此的管理意識(shí)也比較強(qiáng)。不管是內(nèi)銷還是外銷，其實(shí)正規(guī)的工廠還是比較注意加工環(huán)節(jié)安全的。當(dāng)然，不排除有一些不講誠信的商家。
我認(rèn)為，食品供應(yīng)鏈上比較薄弱的一個(gè)環(huán)節(jié)是原料的來源，就是前面提到的養(yǎng)殖部分的農(nóng)藥殘留。另一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)是運(yùn)輸和儲(chǔ)存。現(xiàn)在很多人不太注重這一塊，但其實(shí)這是最容易出問題的環(huán)節(jié)之一。舉例來說，巴氏殺菌的牛奶必須通過冷鏈運(yùn)輸，而冷鏈運(yùn)輸成本非常高，很多商家仍然選擇普通運(yùn)輸，等運(yùn)到商超再放入制冷設(shè)備。在這個(gè)過程中，牛奶品質(zhì)已經(jīng)發(fā)生變化了。
事實(shí)上，對這些環(huán)節(jié)的把控并非易事，除了國家的引導(dǎo)，還需要包括檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)等在內(nèi)的眾多第三方機(jī)構(gòu)共同監(jiān)督。被稱史上最嚴(yán)的《食品安全法》即將在2015年10月正式施行。從立法者來講，我國把食品安全法提升到了一個(gè)更高的位置。
李豐勇：食品安全問題涉及從農(nóng)田到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)。例如，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，對農(nóng)藥和獸藥的不合理使用、儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)的環(huán)境條件、加工過程中違法添加工業(yè)原料或違規(guī)使用添加劑等，都會(huì)導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。所以，從農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖、運(yùn)輸，到食品生產(chǎn)、流通和餐飲，整個(gè)過程中都可能會(huì)發(fā)生食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。
那么，在這個(gè)過程中我們經(jīng)常聽到一個(gè)詞：HACCP。這幾個(gè)字母代表著危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)。HACCP對于食品供應(yīng)鏈條上各個(gè)環(huán)節(jié)可能面臨的物理、化學(xué)及生物的危害進(jìn)行分析，并按照一定的方法，設(shè)置系統(tǒng)關(guān)鍵控制點(diǎn)。它通過對關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控實(shí)現(xiàn)對整個(gè)系統(tǒng)的掌控，對系統(tǒng)的偏差進(jìn)行及時(shí)的糾正，并預(yù)防系統(tǒng)性錯(cuò)誤的發(fā)生，最終確保生產(chǎn)過程可靠，提升最終產(chǎn)品的合格率。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織針對不同的食品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)開發(fā)出不同的前提標(biāo)準(zhǔn)方案進(jìn)行規(guī)范，通過HACCP的方法論對于各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)化的梳理與管控，也是對于日常良好作業(yè)規(guī)范的系統(tǒng)化總結(jié)。所以，很好地運(yùn)用HACCP這個(gè)方法，可以在系統(tǒng)層面對于食品安全問題的發(fā)生進(jìn)行有效的干預(yù)與管控，減少食品安全問題的發(fā)生。
供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)國際標(biāo)準(zhǔn)有別
：針對食品供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的不同操作規(guī)范，當(dāng)前國際上已有哪些食品法律法規(guī)或相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)？
梁黎東：現(xiàn)在來講，食品供應(yīng)鏈上不同的環(huán)節(jié)、不同的階段有不同的國際標(biāo)準(zhǔn)。在種養(yǎng)殖方面，對應(yīng)G.GAP全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范，還有ASC認(rèn)證，是專門針對水產(chǎn)養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)。在加工環(huán)節(jié)，現(xiàn)在國際標(biāo)準(zhǔn)有ISO22000、FSSC22000，中國有GB/T27341等標(biāo)準(zhǔn)。特別要說的是BRC和IFS標(biāo)準(zhǔn)，它們不單針對食品加工，還專門針對儲(chǔ)存、分銷和物流制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，基本涵蓋了整個(gè)食品供應(yīng)鏈。BRC標(biāo)準(zhǔn)已成為進(jìn)入歐洲商超或成為大買家選擇供應(yīng)商的首選標(biāo)準(zhǔn)之一。
國內(nèi)現(xiàn)在也有大量的食品企業(yè)在做BRC認(rèn)證。目前BRC食品在全國有將近1500多項(xiàng)證書。Intertek現(xiàn)在有600多張BRC證書，市場占有率在50%左右。BRC可以說已成為我國食品企業(yè)進(jìn)入沃爾瑪、樂購和歐尚等國際商超的敲門磚。
李豐勇：現(xiàn)在來看，國際上相關(guān)的法律法規(guī)已非常健全了。像中國的《食品安全法》、美國的《聯(lián)邦食品、藥品化妝品法案》、歐盟的《歐盟食品與飼料安全法規(guī)》，以及國際食品法典委員會(huì)CAC頒布的《食品法典》等，均有提到食品供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的操作要求。
而具體的操作規(guī)范多是在相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)中有所體現(xiàn)，中國有很多“XX企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范”對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范操作指導(dǎo)。國際食品行業(yè)組織、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織也針對食品供應(yīng)鏈制定了相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。這里列舉一些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行簡單的說明。
ISO 22002-1：對食品制造業(yè)進(jìn)行規(guī)范；
ISO 22002-2：針對餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)；
ISO 22002-3：針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)；
ISO 22002-4：針對食品包裝行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。
除了ISO體系，還有很多其他國際組織針對食品行業(yè)的供應(yīng)鏈環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，比如BRC、RFS都有一系列的標(biāo)準(zhǔn)來定義規(guī)范食品供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的過程。
標(biāo)準(zhǔn)很多，但核心的方法論都是一致的――HACCP。作為食品企業(yè)來說，需要踏踏實(shí)實(shí)地將標(biāo)準(zhǔn)真正的執(zhí)行下去。
打破食品出口壁壘
：在食品供應(yīng)鏈的安全方面，中國食品出口企業(yè)存在哪些不足？企業(yè)該從哪些方面來改進(jìn)和完善食品供應(yīng)鏈建設(shè)？
梁黎東：在此方面，我有些個(gè)人的看法。第一，中國進(jìn)出口食品企業(yè)在近20年的發(fā)展當(dāng)中有了很大的進(jìn)步。我到國外審核過，對比國外，國內(nèi)很多工廠的條件并不差，甚至使用的都是最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。我們現(xiàn)在所面臨的問題：一個(gè)是國際大環(huán)境不好，美國和歐洲經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇確實(shí)比較緩慢，人民幣兌美元匯率波動(dòng)也有所加劇；再一個(gè)是國內(nèi)勞動(dòng)力成本增加明顯，降低了企業(yè)的利潤。另外，國內(nèi)的食品安全意識(shí)確實(shí)比國外要稍微薄弱一些。
第二，我們現(xiàn)在需要全社會(huì)進(jìn)行支撐，來幫助企業(yè)搭建一個(gè)食品安全的平臺(tái)。在國外有大量的行業(yè)協(xié)會(huì)、科研機(jī)構(gòu)來為食品企業(yè)做一些前瞻性的或支撐性的工作。例如，企業(yè)要進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)，包括保質(zhì)期、營養(yǎng)分配等方面，都能獲得很多技術(shù)支持。而中國在此方面比較薄弱，將科技知識(shí)轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力方面的差距更大。
第三，食品企業(yè)需要社會(huì)大環(huán)境的改善，塑造一個(gè)良好的發(fā)展氛圍。例如，通過一定的渠道讓普通消費(fèi)者和公眾知道對質(zhì)量和安全重視程度不同的企業(yè)之間的區(qū)別，從而對更高質(zhì)量的產(chǎn)品有更高的認(rèn)同，愿意為更好的產(chǎn)品付出更高的價(jià)格，市場向著優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、同質(zhì)同價(jià)的良性方向發(fā)展。如果拿同樣的價(jià)格去要求不同的產(chǎn)品，優(yōu)秀的企業(yè)就沒有利潤來源，也就沒有了做高質(zhì)產(chǎn)品的動(dòng)力，發(fā)展也只能是句空話。
李豐勇：由于國際經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響以及國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力，國內(nèi)食品出口企業(yè)面臨很大的挑戰(zhàn)。我去過很多食品出口企業(yè)，相對來說管理更加嚴(yán)格，選取供應(yīng)商原物料也會(huì)嚴(yán)加處理。但是，由于良好操作規(guī)范不到位，加之相關(guān)食品安全體系審核不嚴(yán)密，導(dǎo)致整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)管理存在操作性和系統(tǒng)性的問題。
目前主要有兩個(gè)因素影響中國食品出口。第一個(gè)是這幾年中國食品安全問題被“爆炒”，民眾對食品安全有點(diǎn)風(fēng)聲鶴唳了。第二個(gè)是貿(mào)易壁壘加劇。不少國家在進(jìn)口中國食品時(shí)會(huì)刻意設(shè)置貿(mào)易壁壘。國外客戶在出口前還要針對產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)證檢測，造成管理成本增加，出口周期延長。
那么，企業(yè)該如何改善自身情況呢？
一是要開展完善的供應(yīng)商管理，對主要原物料實(shí)施安全系統(tǒng)性管理，確保驗(yàn)證有效性。加強(qiáng)供應(yīng)商準(zhǔn)入門檻。中國企業(yè)存在一個(gè)問題，即對供應(yīng)商并不友好，往往竭力壓價(jià)。與供應(yīng)商保持長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，共同發(fā)展，才是比較健康的方式。
二是加強(qiáng)合規(guī)性管理，完善索證流程和形式檢驗(yàn)報(bào)告。主動(dòng)識(shí)別供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)，并制定監(jiān)管計(jì)劃，定期開展供應(yīng)商的評估驗(yàn)證工作。
三是建立檢測機(jī)制，對原物料接收的關(guān)鍵性指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)督檢測，制定完善的送檢和領(lǐng)用制度，確保產(chǎn)品原物料合規(guī)性，從生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行管控。
四是制訂完善的培訓(xùn)計(jì)劃，長期培訓(xùn)員工開展執(zhí)行良好作業(yè)規(guī)范，包括加強(qiáng)食品安全法相關(guān)制度的培訓(xùn)，確保將操作性風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
五是借助第三方機(jī)構(gòu)來提升自己的質(zhì)量管控能力，進(jìn)行合規(guī)檢測認(rèn)證，規(guī)避貿(mào)易壁壘。
專業(yè)解決方案幫扶食品出口
：在食品供應(yīng)鏈中，從農(nóng)場到餐桌的各個(gè)節(jié)點(diǎn)上，貴公司能提供的檢測服務(wù)范圍或項(xiàng)目包括哪些？可從哪些方面幫扶相關(guān)食品出口企業(yè)？
梁黎東：Intertek并不只是一個(gè)檢測機(jī)構(gòu)，就食品行業(yè)來說，我們的業(yè)務(wù)主要分為三大部分：檢測、審核和認(rèn)證。在檢測方面，我們可以提供微生物、農(nóng)藥殘留、藥物殘留和重金屬等各方面的檢測服務(wù)，甚至DNA檢測。實(shí)際上，DNA檢測是目前我們業(yè)務(wù)量較大的一項(xiàng)新業(yè)務(wù)，可用以鑒別食品摻假。就審核業(yè)務(wù)來說，Intertek現(xiàn)在給各大商超提供供應(yīng)商的評估服務(wù)。認(rèn)證更是我們的優(yōu)勢業(yè)務(wù)，除了BRC認(rèn)證在國內(nèi)占有約50%的份額外，Intertek還做MSC水產(chǎn)品認(rèn)證，以保證水產(chǎn)資源的可持續(xù)利用。Intertek的這3項(xiàng)業(yè)務(wù)涵蓋了從農(nóng)場到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)。
事實(shí)上，我們并不把自己定位為是一家檢測認(rèn)證服務(wù)商，而是希望為整個(gè)食品供應(yīng)鏈的相關(guān)方提供解決方案。Intertek從業(yè)時(shí)間比較長，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，我們希望從專業(yè)角度給相關(guān)方提供技術(shù)支持和輔導(dǎo)。例如，我們和沃爾瑪合作推出移動(dòng)檢測車，可直接對超市里的產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場檢測，并且即時(shí)出結(jié)果。這種做法不僅增強(qiáng)了消費(fèi)者對沃爾瑪產(chǎn)品的信心，而且更提升了公眾對沃爾瑪?shù)钠放坪酶卸取＿@其實(shí)是Intertek了解到沃爾瑪?shù)男枨笾螅瑸槠淞可矶ㄖ频慕鉀Q方案。
李豐勇：這幾年華測在全國設(shè)立了10多個(gè)食品實(shí)驗(yàn)室，從東部沿海、中部到西部內(nèi)陸已全面布點(diǎn)。業(yè)務(wù)涵蓋檢測、認(rèn)證和審核全鏈條，提供從農(nóng)場到餐桌各環(huán)節(jié)的相關(guān)檢測服務(wù)。從食品類別來講，包括初級農(nóng)產(chǎn)品28大類食品、保健食品以及現(xiàn)制現(xiàn)售的食品，華測均可提供所有國家管控項(xiàng)目的測試。從檢測項(xiàng)目來講，華測可提供的服務(wù)包括農(nóng)獸藥殘留、常規(guī)理化分析、營養(yǎng)物質(zhì)成分分析、金屬污染物和微量元素、食品添加劑和微生物等基礎(chǔ)測試，也可以提地溯源、轉(zhuǎn)基因成分鑒定和過敏源測試等服務(wù)。另外，這幾年華測重點(diǎn)投資了食品真實(shí)性鑒別技術(shù)，從英國引進(jìn)同位素技術(shù)幫助食品企業(yè)解決食品摻假問題，并通過基因技術(shù)對動(dòng)物源性成分進(jìn)行鑒別。考慮到未來可能從非法添加偏向摻假方向，華測在此方面做了大量的技術(shù)儲(chǔ)備。
