開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇冷凍食品市場前景，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。

第1篇

［關鍵詞］休閑食品 行業現狀 物流

一、中國休閑食品的行業現狀

我國休閑食品行業雖然在快速發展壯大、逐漸被企業所重視，但目前在國內休閑食品市場上，外資、合資企業仍占據市場的絕對優勢，本土企業因無法緊跟市場發展步調，不能持續做大做強，這也是目前國內市場高端休閑食品一直被外資壟斷的原因之一；再者，食品企業數量繁多，休閑食品的“價格戰”此起彼伏，品類越來越豐富，消費者的選擇余地卻越來越大，市場競爭越演越烈，這諸多的因素使休閑食品企業在迎來發展機遇的同時，也面臨了巨大的挑戰。

休閑食品市場的日益壯大以及消費水平的不斷提高，使國外企業看好中國市場。早在10余年前，箭牌、達能等跨國大企業就開始進入中國市場，現在已基本完成企業的整合、產品的細分和市場布局，并進一步加大市場拓展力度，運用他們在資金實力、品牌管理經驗、渠道運作等方面經驗大力蠶食中國休閑食品市場。因此，在外資企業迅速占領中國市場的時，本土休閑食品企業想要立于不敗之地，就要努力提高產品的質量，不斷創新產品，注重品牌的樹立和培育。品牌是決定競爭力的關鍵，外資強勢進攻和市場的發展成熟，促使本土企業品牌意識和團結意識開始增強。如福建軍團企業，他們通過在央視廣告上的集體發力、明星代言、概念打造和發揮區位優勢等運作方式，使雅客、奇客、親親、銀鷺等一躍成為國內一線品牌，逐漸有了向外擴張的野心和快速打造品牌的需求，成為本土迅速崛起的新興品牌。雖然本土休閑食品企業還處于弱勢，市場競爭又如此激烈，但我國休閑食品的生命力旺盛、市場前景廣闊，并且食品業已經進入完全競爭階段，企業利潤日趨平均化，市場細分和行業整合也將完成，因此，休閑食品企業應抓住發展機遇，通過新產品研發、品牌建設和市場拓展等手段，運用差異化戰略，走出一條快速、健康、可持續發展的道路。

二、休閑食品的物流情況分析

物流可以緩解休閑食品行業的眾多壓力和尷尬，是我國休閑食品行業提高競爭力，滿足顧客要求的出路。其具體表現如下。

首先，現代物流“多品種、小批量”的配送方式可以滿足顧客現有的消費模式。運輸的快捷，迅速和安全是物流業提供服務的特點，其JIT配送體系可以保證休閑食品原材料的新鮮和運送的及時，其先進的多式聯營方式可以保證休閑食品大量空間位移的實現，因此，物流為我國休閑食品行業“多品種、大批量”的生產和顧客“多品種、小批量”的需求提供了堅實的物質基礎和支持。

其次，物流業現有的設備和技術可以滿足休閑食品行業的保管條件和保鮮程度。冷凍食品供應鏈已經成為我國物流發展的關注課題，最近，又有一些大型企業進軍冷藏物流，如大眾交通等，這些實力雄厚的企業可以為休閑食品行業提供先進的設備和技術，從而可以大大降低我國休閑食品行業在倉儲和運輸方面的損耗。

再次，我國物流所擁有的先進管理思想和硬件設備可以降低休閑食品的終端價格。目前我國許多3PL提供的都是全方位一體化的服務，他們以提供物流“低投入，高產出”的解決方案為重點，尋求可獲得的資產的最佳組合，可以為我國物流業節約大量成本，從而降低其終端價格。

最后，物流業可以提高我國休閑食品行業的綜合競爭力。構建我國休閑食品行業的現代物流平臺，通過變革將傳統的基礎物流向休閑食品供應鏈物流轉變，改變傳統的作業模式。物流供應鏈系統就是通過將供應鏈上下游的原料提供商，生產商和零售商等聯合起來，使企業間的關系由傳統的“殺價”轉為“雙贏”，從全局化的角度來找到最優方案。同時，物流供應鏈還可以將顧客與企業緊密的結合，快速反映市場的需求和變幻，從而達到全面提高休閑食品行業綜合競爭力。

三、休閑食品行業物流業務的改進措施

通過以上分析，我們可以得出：發展我國休閑食品物流是必然趨勢，基于我國休閑食品物流面臨的新環境，要解決與休閑食品物流密切相關的食品多樣快捷化要求、食品安全控制、食品規模效益等問題，就要求引進先進的物流供應鏈管理思想，將生產鏈的上下源頭有機結合起來，以其先進的體系提高我國休閑食品企業的競爭力。其中休閑食品行業可以從以下幾方面著手改進。

1.休閑食品企業與3PL合作。休閑食品企業將物流業務外包第三方物流公司，自身專注于對核心競爭力的打造，讓3PL的規模效益降低自己的物流成本，乃是一舉兩得之事。目前，國內的許多3PL公司都提供了物流一體化服務，從包裝、運輸到分揀、配送，甚至與顧客進行FTF交貨，為休閑食品企業打造全方位的物流體系和增值服務。

2.休閑食品企業與政府與物流行業協會合作，共同完善休閑食品物流的法規和制度，從根本上改變休閑食品物流的負面影響。在現代社會中，形象和信譽是企業的無形資產，是提高企業競爭力不容忽視的一部分。由政府提供相應的政策支持和資金支持，行業提供休閑食品物流的交流平臺，建立休閑食品供應鏈全面質量管理體系，可以將中毒、腐爛等食品現象降到最低，從而改變我國休閑食品行業一貫負面形象，共同打造中國休閑食品行業“健康、綠色”的新形象。

3.引進先進的物流硬件設備和物流管理軟件。在依賴于物流外包的同時，企業必須提高自己的硬件設備和人員管理水平。推進集約化共同配送以降低企業物流成本，實施配送/流通/加工一體化，引入先進信息技術進行貨架管理，用現代物流技術推進休閑食品物流合理化，這些都是我國休閑食品行業的必然發展趨勢。

當“休閑食品”遇到“物流”，這將是一幅振奮的畫卷，一次美麗的相遇，為降低休閑食品企業的綜合成本，為提高休閑食品企業的核心競爭力，為打造我國休閑食品行業需要物流的再造，休閑食品物流將為我國休閑食品行業翻開嶄新的一頁，中國休閑食品行業的明天會更好！

參考文獻：

［1］馮力更，張永彤譯.［英］薩拉?莫蒂默 卡羅爾?華萊士.HACCP與案例分析――食品從業人員必讀.

［2］鄭建仙.功能性食品［M］.北京：中國輕工業出版社，1995.