時間：2023-08-03 17:27:39
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇進(jìn)口食品市場前景，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
關(guān)鍵詞：全球清真食品市場；清真認(rèn)證；清真經(jīng)濟(jì)體系
中圖分類號：17426.82 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1002-0586（2013）03-0099-07
一、穆斯林人口與全球清真食品市場
在全球穆斯林人口的快速增長與經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，清真食品巨大的市場規(guī)模與不斷完善的產(chǎn)業(yè)鏈對相關(guān)的消費(fèi)者和生產(chǎn)者都帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
有兩個關(guān)鍵的驅(qū)動因素，使根植于穆斯林人口的清真食品市場變得日益重要。首先是人口總量與增長率（見表Ⅰ），據(jù)估計，穆斯林人口已超過全球人口的25%，同時全球穆斯林人口的年均增長率為1.8%，并且全球穆斯林人口從總體上呈現(xiàn)出年輕化與快速增長的兩大特點(diǎn)；其次，伴隨著全球化的進(jìn)程，穆斯林國家的國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）的增長速度超過了大多數(shù)西方國家，穆斯林人口的經(jīng)濟(jì)影響力也日益加強(qiáng)。
全球年輕的穆斯林人口，無論是本土穆斯林還是穆斯林移民的第二代、第三代，均表現(xiàn)出選擇方便食品的消費(fèi)傾向，而且他們也在試圖擴(kuò)大傳統(tǒng)美食的范圍。這些趨勢，不僅使得清真食品的需求越來越大，也促使新產(chǎn)品不斷發(fā)展成熟。
二、全球清真食品市場分析
（一）全球清真食品市場規(guī)模
穆斯林人口已經(jīng)超過世界人口的28%，約有20億消費(fèi)者。這個龐大的消費(fèi)市場呈現(xiàn)出了一些變化，伴隨著穆斯林人口的增長，越來越多的穆斯林消費(fèi)者受過良好的教育，具有較高的家庭收入，這些趨勢造就了符合伊斯蘭價值觀的世界性主流產(chǎn)品和服務(wù)的需求。
在過去的十年中，清真食品市場發(fā)展迅速，現(xiàn)在的市場總值超過了6500億美元（世界清真論壇2011年的統(tǒng)計）的規(guī)模，約占全球食品行業(yè)的17%。為了符合伊斯蘭的標(biāo)準(zhǔn)，所有的穆斯林必須確保只消費(fèi)獲得清真認(rèn)證的食品、飲料和藥品，人口眾多的穆斯林對清真食品的剛性需求，對清真產(chǎn)品的全球消費(fèi)需求的增加起到了推波助瀾的作用。一些跨國公司，如樂購、麥當(dāng)勞、雀巢等已經(jīng)意識到這一點(diǎn)，并已經(jīng)擴(kuò)大了它們獲得清真認(rèn)證的產(chǎn)品線。據(jù)估計，這些跨國公司基于對要素市場的控制與規(guī)模效應(yīng)，控制全球清真食品市場約90%的份額。
與其他領(lǐng)域不同，全球清真食品市場并沒有明顯地受到全球金融衰退的影響。全球清真食品市場自2004年以來大幅增長，尤其是由美國次貸危機(jī)所引發(fā)的全球金融危機(jī)自2008年以來全球清真食品的均保持在4%之上，2004年至2010年之間全球清真食品市場達(dá)到了12.6%的增幅（見表2）。
在亞洲，收入的增長已經(jīng)帶動了人們生活方式的改變，清真食品市場在亞洲最大的貢獻(xiàn)者是印度尼西亞、中國、印度、馬來西亞和海合會的成員（包括阿聯(lián)酋、巴林、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔爾和科威特），這些新興市場的崛起為清真食品市場全球化的增長提供了堅實(shí)的基礎(chǔ)（見表2）。
在非伊斯蘭國家與穆斯林不占多數(shù)的市場，清真認(rèn)證的產(chǎn)品市場擴(kuò)張的潛力主要來源于消費(fèi)者對于安全和道德的產(chǎn)品需求，如俄羅斯、法國和英國等國的歐洲清真食品市場，反映了非傳統(tǒng)穆斯林消費(fèi)市場的變化，其增長速度確實(shí)不及亞洲市場，但卻向市場傳遞著重要的信息，這也代表了未來全球清真食品市場潛在的動向（見表2）。
綜上所述，全球清真食品市場發(fā)展的一個關(guān)鍵領(lǐng)域是較富裕的穆斯林和非穆斯林消費(fèi)者尋求更多元化的獲得清真認(rèn)證的產(chǎn)品。高品質(zhì)、良好的監(jiān)管和產(chǎn)品的聲譽(yù)是進(jìn)軍全球清真食品市場的前提條件。
（二）主要清真食品市場分析
最有潛力的清真市場跨越不同的國家與區(qū)域。由于亞太地區(qū)擁有全世界最多的穆斯林人口，亞太地區(qū)的穆斯林與非穆斯林國家對清真產(chǎn)品都有很高的需求。北非和中東是傳統(tǒng)上利潤豐厚的清真食品市場。在穆斯林人口較少的國家但對食品質(zhì)量和安全有較高要求的地區(qū)，清真食品市場的潛力也不容小覷，如澳大利亞、美國和歐洲國家。
世界上主要清真食品市場分布在印度尼西亞、阿聯(lián)酋、阿爾及利亞、沙特阿拉伯、伊拉克、摩洛哥、伊朗、馬來西亞、埃及、土耳其、突尼斯、科威特、約旦、黎巴嫩、也門、卡塔爾、巴林、敘利亞、阿曼和巴基斯坦，同時還包括擁有大量穆斯林人口的新興清真市場包括印度（1.77億穆斯林人口）、中國、俄羅斯、菲律賓、法國、德國和英國。
1.亞太地區(qū)
盡管中東地區(qū)擁有數(shù)量最多的穆斯林國家，但全球穆斯林人口最為集中的國家在亞太地區(qū)，亞太地區(qū)的穆斯林人口超過了10億，4個穆斯林人口最多的國家都在亞洲，包括印度尼西亞、巴基斯坦、印度和孟加拉國，這4國2010年的穆斯林人口為7.09億。
作為一個新興的區(qū)域，亞洲國家人均收入呈上升趨勢，然而食品消費(fèi)總量仍低于世界上的許多地區(qū)。亞太地區(qū)在全球金融衰退的背景下，仍然保持較高的經(jīng)濟(jì)增長率。因此，伴隨著收入的增加，這些國家的消費(fèi)者更愿意購買高品質(zhì)的食品，而更高的收入，也帶來了更多元化的產(chǎn)品需求。同時，較富裕的消費(fèi)者越來越關(guān)心動物的人道待遇問題，這部分消費(fèi)者不一定是穆斯林，這為清真產(chǎn)品開辟了新的消費(fèi)群體‘。]（P№）。
近年來，一些亞洲國家努力建設(shè)成為包括清真食品研究、試驗(yàn)、生產(chǎn)的國際貿(mào)易中心，并加速推進(jìn)清真食品的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。馬來西亞的目標(biāo)是成為國際清真中心，自2006年以每年均承辦世界清真論壇，馬來西亞還設(shè)立了清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展局（HDC）②，雀巢公司（清真）卓越中心也設(shè)在馬來西亞。新加坡正試圖成為一個清真食品市場的樞紐，并在中東地區(qū)推出大型廣告宣傳活動。泰國正努力成為清真產(chǎn)業(yè)卓越的科學(xué)和測試中心。由于低勞動力成本的競爭優(yōu)勢，中國和印度都在擴(kuò)大本國的清真產(chǎn)業(yè)。許多印度公司都在努力獲得危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（IsO）和相關(guān)的清真認(rèn)證。文萊與澳大利亞合作，企圖借助澳大利亞安全、優(yōu)質(zhì)的食品生產(chǎn)聲譽(yù)擴(kuò)大其在穆斯林世界的影響。
2.中東與北非
清真食品最具高潛力的市場都集中在中東和北非（見表3），這些地區(qū)不僅是主要清真食品進(jìn)口區(qū)（在中東地區(qū)，80%的食品依賴進(jìn)口），同時該地區(qū)穆斯林消費(fèi)者較高的人均收入都保障了該地區(qū)成為利潤豐厚的清真食品市場。并且該地區(qū)的旅游業(yè)也對清真食品需求旺盛，尤其是在埃及、摩洛哥、迪拜等地，旅游業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了清真食品的需求量。在該地區(qū)接近4億的總?cè)丝谥校蟛糠质悄滤沽帧?/p>
在海合會的成員國中，沙特與阿聯(lián)酋是最主要的食品進(jìn)口國，兩個國家都有著較高的收入和人均消費(fèi)率，根據(jù)最新的統(tǒng)計結(jié)果，巴西已經(jīng)取代美國、歐盟、印度成為沙特與阿聯(lián)酋最大的食品貿(mào)易國。
土耳其是一個消費(fèi)需求不斷增長的清真市場與清真產(chǎn)品的潛在供應(yīng)國，有大量土耳其穆斯林人口移民至法國和德國等歐盟國家。北非也是清真食品一個重要的市場，因?yàn)樵摰貐^(qū)大部分食品依賴進(jìn)口。該地區(qū)人均收入和教育水平提升，都促成了對更多元化產(chǎn)品需求的上升。其中埃及擁有7000多萬穆斯林，是北非最大的清真食品市場。
3.撒哈拉以雨非洲地區(qū)
穆斯林占撒哈拉以南非洲地區(qū)的人口的29.6%，尼日利亞擁有該地區(qū)最多的穆斯林人口，所以是當(dāng)?shù)刈畲蟮那逭媸称废M(fèi)國，該地區(qū)其他穆斯林占多數(shù)的國家有：尼日爾、布基納法索、馬里、塞內(nèi)加爾、索馬里、幾內(nèi)亞。該地區(qū)普遍由于收入低而導(dǎo)致購買力低。然而，撒哈拉以南非洲地區(qū)清真食品市場規(guī)模預(yù)計在未來幾年不斷增長，使其成為清真食品的一個重要市場。盡管人均收入低，但穆斯林對清真食品需求的擴(kuò)大化將繼續(xù)呈現(xiàn)。
4.歐洲
在全球范圍的清真食品市場中，人均收入較高的歐洲一直是利潤豐厚的目標(biāo)市場，高增長的穆斯林人口是對清真產(chǎn)品需求的保障。富裕的歐洲消費(fèi)市場正變得越來越關(guān)心食品安全和食品質(zhì)量，穆斯林與非穆斯林的歐洲消費(fèi)者都對更安全的食品提出了新的要求，同時這個消費(fèi)群體也越來越多地關(guān)心動物的人道待遇，這正是清真熟食制品的市場的要求之一。對清真產(chǎn)品更安全和更道德的評價，使得歐洲市場對這些產(chǎn)品需求得以增加。
在歐洲范圍內(nèi)，俄羅斯擁有最大數(shù)量的穆斯林人口，為清真食品出口提供了機(jī)遇。法國擁有歐洲第二大穆斯林人口，是另一個重要的清真食品市場。西歐（法國、德國和荷蘭）的穆斯林人口預(yù)期增加，導(dǎo)致需求進(jìn)一步增加。德國和英國也是重大的潛在清真市場，有著顯著的購買力。在東歐也有大量的穆斯林社區(qū)，特別是阿爾巴尼亞（82%的穆斯林）、波斯尼亞/黑塞哥維那（41%的穆斯林）、科索沃（92%的穆斯林）、馬其頓（35%的穆斯林）。
現(xiàn)在歐洲超市積極推行清真食品零售。在荷蘭鹿特丹港，目前正在建設(shè)一個“清真園區(qū)”，其目標(biāo)是服務(wù)歐洲范圍內(nèi)的3 000萬穆斯林，它將成為清真產(chǎn)品入境歐盟的重要口岸與倉庫，在這里清真產(chǎn)品將擁有獨(dú)立的物流體系以避免被禁忌物所污染；位于南威爾士耗資1.5億英鎊的“超級清真工業(yè)園”（Super Halal Indus-trial Park）的建成將會英國在未來成為歐洲清真產(chǎn)業(yè)的中心。
5.美洲
穆斯林人口占美洲人口的0.6%，人數(shù)530萬。在北美的清真食品市場方面，加拿大和美國的穆斯林人口的預(yù)期增長，為清真食品市場帶來新的機(jī)遇。在南美洲，阿根廷擁有最多的穆斯林人口，約為100萬。與中東地區(qū)相比，美洲的穆斯林人口比例非常小，尤其在中南美洲地區(qū)清真食品的市場規(guī)模與渠道都很有限，由此該地區(qū)顯示出強(qiáng)大的消費(fèi)市場增長潛力。
（三）全球清真食品市場的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
1.清真食品供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)變
清真食品的供應(yīng)鏈已經(jīng)發(fā)生了根本上的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)上，清真食品的主要供應(yīng)渠道為穆斯林族裔小專賣店。由于清真產(chǎn)品在歐洲和美洲獲得了更大的市場認(rèn)可，因而被越來越多地引入西式雜貨店，超市和大賣場等現(xiàn)代物流體系。同時，西式食品零售業(yè)在非洲、中東和亞洲的擴(kuò)張，促使更多的企業(yè)提供清真食品的產(chǎn)品，通過這些連鎖店，清真食品已經(jīng)成為現(xiàn)代的商業(yè)體系和一部分。
一直以來，餐飲市場也是清真食品的主要消費(fèi)渠道。除了餐廳，學(xué)校和醫(yī)院食堂、監(jiān)獄、航空服務(wù)以及軍事等領(lǐng)域都是清真食品市場的重要組成部分。世界上許多著名的連鎖酒店、餐廳已將清真食品模塊集成到他們的菜單，清真食品消費(fèi)的便利化已經(jīng)逐步開始普及。
2.新興行業(yè)
重要的穆斯林人口聚集區(qū)，包括亞太、中東和北非地區(qū)，都經(jīng)歷著由收入增加而導(dǎo)致的生活方式的轉(zhuǎn)變，方便而快捷的清真方便食品（Halal ready-to-eat meal）越來越流行，并且市場規(guī)模也在逐漸擴(kuò)大，清真快餐和外賣食品的需求增長更為明顯。另一方面，這些穆斯林國家和地區(qū)也受到全球健康理念和保健理念趨勢的影響，這已經(jīng)引起了清真保健品的市場需求。同時，符合清真要求的食品添加劑行業(yè)也顯示出廣闊的市場前景。
未來對清真食品市場發(fā)展產(chǎn)生影響的重要因素與環(huán)節(jié)包括：（1）生產(chǎn)和加工方式；（2）連鎖與直供飯店、餐廳和機(jī)構(gòu)；（3）零售業(yè)；（4）食品添加劑；（5）清真認(rèn)證。
3.全球清真食品市場發(fā)展的制約因素
歸納而言，全球清真食品市場發(fā)展的制約因素主要包括如下方面：（1）技術(shù)發(fā)展（如電擊、克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因飼料）對清真食品定義和標(biāo)準(zhǔn)的挑戰(zhàn)；（2）對清真食品鏈的定義與監(jiān)控；（3）清真食品認(rèn)證的“碎片化”與“網(wǎng)絡(luò)化”現(xiàn)狀；（4）清真食品標(biāo)準(zhǔn)是否會成為新一代的技術(shù)貿(mào)易壁壘；（4）清真食品標(biāo)準(zhǔn)與其他相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)（如食品安全、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)等等）的協(xié)調(diào)等等。
三、全球清真食品市場特征與發(fā)展趨勢
穆斯林人口的增長趨勢和全球?qū)η逭媸称沸枨蟮慕Y(jié)構(gòu)變化，都為全球清真食品市場帶來了新機(jī)遇。一方面不斷增長的穆斯林人口擴(kuò)大了清真食品的目標(biāo)市場，另一方面非穆斯林消費(fèi)者基于道德和安全等因素擴(kuò)大了清真食品在新興市場的份額。但與此同時，在主要穆斯林國家國民收入增長的背景下，消費(fèi)者對于清真食品差異化的需求仍未得到滿足，清真食品認(rèn)證體系的“碎片化”與全球清真食品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的缺失制約了清真食品全球產(chǎn)業(yè)鏈與貿(mào)易體系的形成和發(fā)展。
（一）清真食品認(rèn)證的現(xiàn)狀與未來
結(jié)合各國的實(shí)踐，具體到清真食品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)方面，現(xiàn)階段對清真食品的認(rèn)證與所適用的標(biāo)準(zhǔn)仍然處于“碎片化”的階段。雖然清真食品標(biāo)準(zhǔn)的全球統(tǒng)一化規(guī)則的進(jìn)程已經(jīng)初見端倪，但仍然阻力重重。歸納而言包括如下因素：首先，由于清真食品背后所體現(xiàn)的宗教特性，所以一直以來沒有專門的技術(shù)性國際組織來協(xié)調(diào)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定與發(fā)展；其次，清真食品認(rèn)證主體的呈現(xiàn)多元化的特點(diǎn)（如具有政府職能或背景的組織與民間機(jī)構(gòu)），以及其所適用的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的“碎片化”；再者，主要伊斯蘭國家都期望在自己占優(yōu)勢的領(lǐng)域主導(dǎo)清真食品標(biāo)準(zhǔn)全球統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)的話語權(quán)；最后，全球化的生產(chǎn)與技術(shù)創(chuàng)新也對清真食品標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一進(jìn)程構(gòu)成了挑戰(zhàn)。
結(jié)合各國的實(shí)踐與所取得的資料，本文認(rèn)為，未來清真食品全球化統(tǒng)一化規(guī)則可能會在如下三個方面有所進(jìn)展：第一，在伊斯蘭合作組織（OIC）內(nèi)能達(dá)成清真食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則，并逐步轉(zhuǎn)化為世界標(biāo)準(zhǔn)；第二，在保證主要清真食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)完全獨(dú)立的情況下協(xié)調(diào)新一代的認(rèn)證標(biāo)志，即主要的清真食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)能在一個標(biāo)準(zhǔn)或指導(dǎo)規(guī)范下進(jìn)行清真食品的認(rèn)證工作，并且在其新一代認(rèn)證標(biāo)識中能顯示出所依據(jù)的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的名稱，但各認(rèn)證機(jī)構(gòu)對相關(guān)的指導(dǎo)原則保留獨(dú)立的解釋權(quán)；第三，世界清真理事會（WHC）和國際清真完善聯(lián)盟（IHA）成員間互相認(rèn)可的模式。
（二）清真經(jīng)濟(jì)體系
清真經(jīng)濟(jì)體系是指連接伊斯蘭金融與清真產(chǎn)業(yè)，使實(shí)體經(jīng)濟(jì)與金融業(yè)通過清真的價值訴求來整合清真市場資源，建立在共同信念和價值觀之上的產(chǎn)業(yè)融合形成了一個強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)平臺，并能為未來十年形成全球市場扮演增長性的戰(zhàn)略角色，這不是一個或兩個行業(yè)的簡單融合，而是涉及到近20個行業(yè)的匯聚。在2011年4月召開的第六屆世界清真論壇（WHF）上，理論界與實(shí)務(wù)界已經(jīng)對清真經(jīng)濟(jì)體系的內(nèi)涵和外延取得了初步的共識。借助著伊斯蘭金融全球化、資本化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展軌跡，清真產(chǎn)業(yè)也在開展著自身的全球產(chǎn)業(yè)鏈的布局。在清真經(jīng)濟(jì)體系的模式下，伊斯蘭金融對清真產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略支撐意義將更加明顯。
四、對寧夏內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)布局清真產(chǎn)業(yè)的建議
2012年9月國務(wù)院對《寧夏內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）的批復(fù)，標(biāo)志著寧夏已經(jīng)成為國家向西開放的戰(zhàn)略高地。在國家沿海開放、沿邊開放、內(nèi)陸的開放的區(qū)域發(fā)展格局中，寧夏內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)的設(shè)立，標(biāo)志著寧夏在國家西北大開發(fā)的發(fā)展戰(zhàn)略中進(jìn)入的全新的發(fā)展階段。以清真食品和穆斯林用品為代表的清真產(chǎn)業(yè)已成為寧夏“向西開放”戰(zhàn)略中的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和具體擔(dān)當(dāng)者。本文擬從宏觀的角度對寧夏布局清真產(chǎn)業(yè)提出四點(diǎn)建議。
（一）成立清真產(chǎn)業(yè)局
本文認(rèn)為，政府應(yīng)明確清真產(chǎn)業(yè)的主管部門，可以考慮在寧夏輕紡局的基礎(chǔ)上掛牌成立“寧夏清真產(chǎn)業(yè)局”，按照“兩塊牌子，一個機(jī)構(gòu)”的模式運(yùn)行，這樣既沒有打破輕工部門對清真產(chǎn)業(yè)的管理模式，同時又保證與強(qiáng)化了清真產(chǎn)業(yè)的行業(yè)特性。清真產(chǎn)業(yè)局在職能范圍上可以參考馬來西亞清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展局的實(shí)踐情況，以管理和服務(wù)并重，引導(dǎo)全行業(yè)的發(fā)展與產(chǎn)業(yè)升級。
（二）積極參與全球與區(qū)域的清真食品規(guī)則統(tǒng)一化進(jìn)程
就目前的情況而言，全球清真食品標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)呈現(xiàn)出“碎片化”與“網(wǎng)絡(luò)化”的特征，但同時，全球清真食品標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一化進(jìn)程也初見端倪，在加強(qiáng)與主要目標(biāo)市場在清真食品標(biāo)準(zhǔn)互相承認(rèn)的背景下，無論是政府還是企業(yè)也要積極地參與和影響各個層面的清真食品統(tǒng)一化規(guī)則的編纂和制定，如伊斯蘭合作組織、食品法典委員會、東盟等等組織和地區(qū)的清真食品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一化進(jìn)程。清真行業(yè)要完成從規(guī)則的接受者向規(guī)則制定參與者的角色轉(zhuǎn)變。
（三）建立清真產(chǎn)業(yè)“專利池”
在企業(yè)的研發(fā)方面，考慮到目前整個寧夏地區(qū)清真產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，完全依靠單個企業(yè)自身的力量很難對整個行業(yè)產(chǎn)生積極地推動作用，現(xiàn)階段可以考慮由行政機(jī)構(gòu)或者行業(yè)協(xié)會（如輕紡局或者由未來成立的清真食品與穆斯林用品行業(yè)協(xié)會）牽頭組建寧夏地區(qū)清真食品行業(yè)企業(yè)聯(lián)盟的“專利池”，以期推進(jìn)尤其是中小企業(yè)對新技術(shù)的轉(zhuǎn)化速度與技術(shù)積累。
關(guān)鍵詞：液態(tài)牛奶；市場消費(fèi)行為；市場前景
作者簡介：張洪峰（1973-），男，河南省三門峽中等專業(yè)學(xué)校高級講師，管理學(xué)碩士，研究方向：產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)與市場營銷。
中圖分類號：F426 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A doi:10.3969/j.issn.1672-3309（x）.2011.07.38 文章編號：1672-3309（2011）07-90-02
一、液態(tài)牛奶發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題
（一）液態(tài)牛奶發(fā)展現(xiàn)狀及液態(tài)奶企業(yè)分布格局
據(jù)世界乳業(yè)大會上的數(shù)據(jù)顯示，中國乳業(yè)市場已成為全球最大的乳業(yè)新增市場，每年的增長量占據(jù)了全球乳業(yè)新增量50％的份額。資料顯示，從1996年起，液態(tài)奶產(chǎn)銷量已超過奶粉，成為國內(nèi)乳品消費(fèi)市場中的第一大品種。AC尼爾森的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，到2006年2月份，中國液態(tài)奶企業(yè)三巨頭的市場占有率分別為：蒙牛30.3％、伊利23.1％、光明8.7％，此三強(qiáng)市場份額合計62.1％。據(jù)預(yù)測，未來5年我國乳制品的消費(fèi)量還將大幅增加，其中液態(tài)奶年增長率可達(dá)15％以上。
目前，液態(tài)奶的全國性品牌主要有光明、伊利、三元和蒙牛，地方性品牌主要有河南的花花牛、濟(jì)南的佳寶、寧夏的夏進(jìn)等。光明、伊利、三元和蒙牛占有40%以上的市場份額，其中伊利股份在超高溫滅菌奶市場上占有優(yōu)勢，產(chǎn)銷量居全國首位。地方性品牌在當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ恼吆颓纼?yōu)勢，外資品牌在中國基本沒有優(yōu)勢。
（二）液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展存在的問題
1．多頭管理。目前，在我國很多地方的牛奶產(chǎn)業(yè)并沒有相應(yīng)地納入政府職能體系。我國牛奶產(chǎn)業(yè)的管理體制仿照前蘇聯(lián)的做法，養(yǎng)殖業(yè)屬農(nóng)業(yè)部管理，乳品加工業(yè)歸屬輕工部，國內(nèi)乳品流通由商業(yè)部門管理，而國際乳品貿(mào)易又歸商務(wù)部管理。中央、省、地市、縣直到鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是如此。由于相互關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)內(nèi)部流通被人為地分隔開來，每個主管部門考慮問題的角度不同，制定的政策也不同。因此，這種體制影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更為嚴(yán)重的是，管理部門分割管理、職能交叉，而問題卻無人解決。
2．結(jié)構(gòu)性過剩。我國乳品業(yè)的生產(chǎn)大規(guī)模擴(kuò)張，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)雖然經(jīng)過較有成效的調(diào)整，但與消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)仍有一定差異。一些產(chǎn)品產(chǎn)量的增長超過消費(fèi)的增長。而每年10萬噸的進(jìn)口奶又瓜分了很大一塊國內(nèi)市場，造成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性過剩。
3．規(guī)模不夠。乳制品企業(yè)要有一定的規(guī)模，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，才可能在市場競爭中，特別是在國際市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。目前，我國的乳品企業(yè)規(guī)模同過去比，有了較大發(fā)展，出現(xiàn)了上海光明、內(nèi)蒙古伊利、蒙牛、北京三元等大型企業(yè)集團(tuán)，但同發(fā)達(dá)國家的大型企業(yè)相比，差距仍然很大。我國所有乳品企業(yè)加起來的年銷售額也比雀巢公司一年520億美元的銷售額差了很多。
4．奶源難尋。據(jù)報道，寧夏銀川、吳忠主產(chǎn)區(qū)的原料奶價格曾在短時間內(nèi)每公斤1.75元上升到3.2元，漲幅70%，爆出全國原料奶價格漲幅之最，致使寧夏的液態(tài)奶乳品加工企業(yè)全部進(jìn)入虧損狀態(tài)。液態(tài)奶市場惡性價格戰(zhàn)讓乳品企業(yè)“沒錢賺”，早已不堪重負(fù)；而日益上漲的原材料價格和一直徘徊在低位的收購價，則讓原奶源供應(yīng)者感到“很受傷”。這就導(dǎo)致了養(yǎng)奶牛的人越來越少，大量的奶牛被當(dāng)作肉牛賣。
5．競爭激烈。乳品產(chǎn)業(yè)的市場化程度非常高，企業(yè)為了保住各自的市場份額，只好壓縮上游的利潤。大打價格戰(zhàn)，導(dǎo)致原料奶價格一直低位運(yùn)行，奶農(nóng)利潤下滑，嚴(yán)重時奶農(nóng)甚至恨不得殺牛倒奶。因此，乳品產(chǎn)業(yè)也陷入“漲價―養(yǎng)牛―過剩―倒奶―殺牛―短缺”的周期性怪圈。伊利、光明、蒙牛等第一陣營的企業(yè)開始了全國戰(zhàn)略，不僅在全國四處吞并當(dāng)?shù)嘏Ｄ唐髽I(yè)，同時發(fā)起價格戰(zhàn)。
二、液態(tài)牛奶市場消費(fèi)行為分析
（一）液態(tài)牛奶消費(fèi)還不成熟
液態(tài)奶作為國內(nèi)乳制品市場的主流產(chǎn)品，其市場潛力可以說還有很大的發(fā)掘空間。然而近期這一市場的發(fā)展卻讓很多人摸不著頭腦：一邊是奶農(nóng)因賠錢忍痛倒奶殺牛，一邊是乳品企業(yè)因價格大戰(zhàn)而大喊微利、賠錢，又一邊是越來越多的乳品企業(yè)加入淘金，我國液態(tài)奶市場發(fā)展令人困惑。
消費(fèi)的快速增長和可觀的市場成長空間，使得乳品加工企業(yè)盲目擴(kuò)張進(jìn)軍液態(tài)奶市場。各家乳品加工企業(yè)紛紛引進(jìn)項(xiàng)目和設(shè)備，造成了生產(chǎn)能力過剩、企業(yè)嚴(yán)重開工不足的局面。據(jù)估計，目前，全行業(yè)日加工產(chǎn)能超過實(shí)際加工需要30％以上，且產(chǎn)能擴(kuò)張之勢仍在繼續(xù)。調(diào)查表明，北京、上海這兩大城市居民的年人均飲奶量已經(jīng)達(dá)到40多公斤，基本趨于飽和；省級和中型城市居民的年人均乳制品消費(fèi)量為10公斤左右，還有一定的增加空間；農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的潛力雖大，開發(fā)難度卻不小。
（二）液態(tài)奶消費(fèi)差異化較小
相似的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，必然帶來同質(zhì)化競爭，而競爭帶來的后果是行業(yè)利潤迅速攤薄。目前，市場當(dāng)中國內(nèi)企業(yè)的產(chǎn)品品種雷同現(xiàn)象嚴(yán)重，各大企業(yè)目前的主要產(chǎn)品大多都以液態(tài)奶為主，產(chǎn)品的競爭暫時還停留在一個比較低的層面上。對于市場和消費(fèi)者來說，他們急需一個新的奶制品的出現(xiàn)，在沒有新品出現(xiàn)的情況下，市場競爭將會日趨激烈。
面對激烈的競爭，國內(nèi)乳制品企業(yè)在短期內(nèi)還難以通過提價的方式來轉(zhuǎn)移面臨的成本和競爭壓力，龍頭企業(yè)紛紛加快調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，通過開發(fā)高附加值產(chǎn)品來搶占高端細(xì)分市場，尋找新的盈利增長點(diǎn)。其中，推出科技含量高的高端奶是乳企利潤“突圍”的重要策略之一。繼蒙牛率先推出高端產(chǎn)品“特侖蘇”后，伊利亮出高端奶“金典”系列，光明緊跟推出高端酸奶“暢優(yōu)”系列等。
三、液態(tài)奶市場前景分析
隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，液態(tài)奶以其方便、營養(yǎng)好、保鮮等諸多優(yōu)點(diǎn)被越來越多人認(rèn)可，使全國液態(tài)奶產(chǎn)量有了較大幅度的增長，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理，市場前景可觀。
（一）液態(tài)奶市場前景廣
目前，中國奶制品消費(fèi)者約2億多人，經(jīng)常性購買的消費(fèi)者則不到1億，中國奶制品消費(fèi)量將會隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人均可支配收入增加持續(xù)高速增長。據(jù)估測，根據(jù)21世紀(jì)初國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會的消費(fèi)階段性目標(biāo)，到2020年達(dá)到28千克，到2030年為41千克。由于液態(tài)奶具有營養(yǎng)成分保存好、飲用方便、加工費(fèi)用低、能耗少的優(yōu)點(diǎn)，其增長速度超過了其他奶制品。液態(tài)奶將有廣闊的市場，將會在乳品市場長期占有絕對的主導(dǎo)地位。
（二）無菌包裝市場前景光明
食品無菌包裝是指將經(jīng)過滅菌的食品在無菌技術(shù)環(huán)境中包裝，封閉在經(jīng)過殺菌的容器中，以期在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏的條件下得到較長的貨架壽命。無菌包裝的主要優(yōu)點(diǎn)是在保證無菌的條件下能最大限度地保留食品中原有的營養(yǎng)成份和風(fēng)味，減少損失。近幾年，無菌塑料袋包裝和無菌杯式塑料瓶包裝發(fā)展十分迅速。目前，無菌包裝在中國乳制品中僅占10%，而發(fā)達(dá)國家占65%。另外，到2030年，中國奶類人均占有量將達(dá)到25千克，總產(chǎn)量為4250萬噸。同時，國家已將液態(tài)奶無菌包裝列為優(yōu)先開發(fā)項(xiàng)目，并斥資20億元扶持液態(tài)奶工業(yè)的發(fā)展。
（三）液態(tài)奶發(fā)展迅速
隨著人民生活水平的提高，奶制品尤其是液態(tài)奶逐漸深入人們的生活，市場需求持續(xù)增長。其中，液態(tài)奶營養(yǎng)豐富、保鮮期長、運(yùn)輸方便，最受市場歡迎，正以每年30%的速度迅速增長。近年來，我國乳制品業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一段黃金時期，以乳制品加工企業(yè)為龍頭，從奶源基地建設(shè)到市場終端網(wǎng)絡(luò)，生產(chǎn)到銷售形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，行業(yè)發(fā)展生機(jī)勃勃。數(shù)據(jù)顯示，我國國內(nèi)生產(chǎn)總值的年均增長速度是7%―8%，食品市場的發(fā)展速度是12%，而乳制品的消費(fèi)增長速度高達(dá)15%。
（四）國產(chǎn)品牌占據(jù)優(yōu)勢
在液體奶消費(fèi)市場，國產(chǎn)品牌在競爭中占有優(yōu)勢。國內(nèi)的乳制品企業(yè)主導(dǎo)企業(yè)主要有上海光明、內(nèi)蒙古伊利、蒙牛、北京三元等專業(yè)乳品集團(tuán)，浙江均瑤、黑龍江綠樂爾、寧夏夏進(jìn)等新興乳品商，杭州娃哈哈和廣東樂百氏等乳制品飲料企業(yè)和一些區(qū)域性鮮奶名牌企業(yè)。事實(shí)上，現(xiàn)在國內(nèi)的乳品巨頭有伊利、光明、蒙牛、完達(dá)山、三元等企業(yè)，這些企業(yè)在很多地區(qū)市場的競爭還十分激烈，但奇特的是，這些企業(yè)幾乎都在通過種種方式回避價格競爭。行業(yè)的魚龍混雜和本土大品牌企業(yè)的中庸是構(gòu)成乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)格局難以優(yōu)化的重要因素。因?yàn)闆]有激烈的競爭，企業(yè)的管理模式、營銷環(huán)境、品牌形象等都難以得到創(chuàng)新和改革，整個行業(yè)的創(chuàng)新也會因此裹足不前。
四、液態(tài)奶市場發(fā)展對策
（一）提升管理水平
1．調(diào)整組織和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。應(yīng)借鑒先進(jìn)國家管理經(jīng)驗(yàn)，從行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃到落實(shí)以及科技進(jìn)步、質(zhì)量管理和乳品的生產(chǎn)、加工、貿(mào)易上形成綜合管理體制，并切實(shí)對企業(yè)負(fù)責(zé)，為企業(yè)服務(wù)。作為液態(tài)奶企業(yè)應(yīng)根據(jù)戰(zhàn)略目標(biāo)、行業(yè)特點(diǎn)、管理現(xiàn)狀和發(fā)展階段，建立適合集團(tuán)化管理模式的組織機(jī)構(gòu)，促使整體管理水平提升、工作效率提高和業(yè)績上揚(yáng)。改變液態(tài)奶市場長期以來單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，多開發(fā)液奶和酸奶品種，使之滿足各個層次消費(fèi)者需求，是今后液態(tài)奶消費(fèi)行為的發(fā)展趨勢。
2．加強(qiáng)人力資源管理。規(guī)劃人力資源招聘體系，強(qiáng)化全員培訓(xùn)，采用培養(yǎng)與引進(jìn)人才雙管齊下，合理配置人力資源；完善績效考核體系，推進(jìn)績效考核工作，健全高效的激勵機(jī)制；完善薪酬管理制度與政策，建立與企業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展相適應(yīng)的福利政策，強(qiáng)化企業(yè)薪酬的競爭力。
（二）加快體制機(jī)制改革
奶業(yè)發(fā)達(dá)的國家，產(chǎn)業(yè)化管理是相對獨(dú)立而嚴(yán)格的，主要由食品局、乳品局等類似部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)。在很多國家和地方，牛奶生產(chǎn)、乳品加工與市場流通是有機(jī)地組合在一起的，政府主要進(jìn)行宏觀調(diào)控，并實(shí)行一系列的支持政策，比如價格支持、出口補(bǔ)貼、營銷貸款、存欄補(bǔ)貼等等。這些措施是當(dāng)?shù)嘏Ｄ坍a(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的重要保障。作為企業(yè)要進(jìn)行公司化改造，進(jìn)一步完善法人治理結(jié)構(gòu)，使其成為真正的獨(dú)立法人實(shí)體；立足客觀實(shí)際，轉(zhuǎn)換經(jīng)營機(jī)制，創(chuàng)新發(fā)展模式；建立有效的激勵約束機(jī)制，針對自身的特點(diǎn)實(shí)行內(nèi)部和外部監(jiān)控機(jī)制相結(jié)合的綜合治理結(jié)構(gòu)模式。
（三）加大包裝研發(fā)投入
乳制品特別是液態(tài)奶是個很特殊的產(chǎn)品，它的保存期有長有短，要求很高，這就對包裝提出了很高的要求。隨著產(chǎn)量激增，乳品企業(yè)的利潤率卻沒有相應(yīng)大幅提升，包裝壟斷是重要原因。專家指出，在商場，一包保鮮奶的花費(fèi)中有1/3是支付在包裝上，伊利公司上市報告顯示，伊利銷售總成本中包裝占了40%。技術(shù)壁壘和知識產(chǎn)權(quán)，阻礙了中國本土企業(yè)進(jìn)入無菌罐裝包材這個利潤豐厚的市場，奶業(yè)包裝市場一家獨(dú)大的狀況導(dǎo)致中國液態(tài)奶包裝成本居高不下。
（四）改革營銷策略
作為企業(yè)應(yīng)強(qiáng)調(diào)差異化定位，進(jìn)行市場細(xì)分，尋找最為適合的賣點(diǎn)。在現(xiàn)有的營銷環(huán)境里，把原有產(chǎn)品在一定時期內(nèi)保持主打地位，推廣策略采取循序漸進(jìn)原則，同時加大品牌推廣力度，把概念做得更精致些；在價格策略上，主要參考行業(yè)內(nèi)的因素變化及企業(yè)對新業(yè)務(wù)的未來戰(zhàn)略規(guī)劃；在營銷渠道策略方面，應(yīng)強(qiáng)調(diào)接近消費(fèi)者，便于消費(fèi)者及時獲得。成功的產(chǎn)品創(chuàng)新就是挖掘目標(biāo)市場的潛在需求，是創(chuàng)造市場的法寶。
參考文獻(xiàn)：
［1］中國牛奶消費(fèi)調(diào)查報告[EB/OL].中商情報網(wǎng) 省略，2006-4-6.
隨著每年9月，“中阿博覽會”永久會址在寧夏落地、銀川綜合保稅區(qū)確立，對于資金投入緊張、信息化進(jìn)程相對遲緩的內(nèi)陸地區(qū)來說，如何實(shí)現(xiàn)平臺運(yùn)行各節(jié)點(diǎn)與區(qū)級平臺系統(tǒng)對接，為寧夏地區(qū)提供一個資源整合和動態(tài)擴(kuò)展的支撐環(huán)境，把寧夏打造成我國清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，是如今建設(shè)工作中需要攻克的重點(diǎn)。
平臺：在線特色產(chǎn)業(yè)聚合
就寧夏回族自治區(qū)羊絨產(chǎn)業(yè)來說，近年來迅猛發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，已成為寧夏回族自治區(qū)加快縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)和特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。加快培育一批發(fā)展前景好、成長性強(qiáng)的清真食品、清真工藝、清真文化小微企業(yè)是寧夏實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展的客觀要求。
在靈武市，依托原絨販運(yùn)的傳統(tǒng)優(yōu)勢和人脈優(yōu)勢，以園區(qū)建設(shè)為平臺，以科技創(chuàng)新研發(fā)為突破口，傾力提升羊絨產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級持續(xù)加快，產(chǎn)業(yè)規(guī)模實(shí)力、集約化水平和核心競爭力得到大幅提升。靈武羊絨產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會以自治區(qū)中小企業(yè)服務(wù)平臺為樞紐，計劃搭建起“中國（靈武）國際羊絨產(chǎn)業(yè)服務(wù)窗口平臺”.改造恒溫恒濕標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室、原絨檢測實(shí)驗(yàn)室、分梳絨實(shí)驗(yàn)室、物理檢測室、化學(xué)分析室、紗線檢測室、電子顯微鏡線微分析室，搭建數(shù)據(jù)監(jiān)測實(shí)時傳輸、信息共享資源庫，實(shí)現(xiàn)分梳、絨條、紡紗、制衫、面料一體化聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測，達(dá)到生產(chǎn)智能聯(lián)動。與此同時，固原市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中小企業(yè)公共服務(wù)窗口平臺、吳忠市清真產(chǎn)業(yè)園區(qū)中小企業(yè)公共服務(wù)窗口平臺、石嘴山經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)中小企業(yè)公共服務(wù)窗口平臺等建設(shè)也在規(guī)劃進(jìn)行中。
據(jù)介紹，寧夏回族自治區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化委員會正在以自治區(qū)中小企業(yè)服務(wù)大廈為基礎(chǔ)，建設(shè)自治區(qū)公共服務(wù)總平臺，按照“區(qū)域覆蓋、產(chǎn)業(yè)調(diào)優(yōu)”原則，根據(jù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和服務(wù)需求的差異化，因地制宜，突出產(chǎn)業(yè)集群的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)規(guī)劃建設(shè)吳忠、靈武、固原、石嘴山等6個市級綜合窗口平臺，羊絨、馬鈴薯、釀酒、清真食品、高新科技園區(qū)等符合自治區(qū)產(chǎn)業(yè)布局重點(diǎn)的8個產(chǎn)業(yè)集群服務(wù)窗口平臺，各地立足不同區(qū)域發(fā)展定位構(gòu)建以自治區(qū)服務(wù)平臺為樞紐、窗口服務(wù)平臺為支撐的“一樞紐多窗口”中小企業(yè)公共服務(wù)平臺網(wǎng)絡(luò)總體格局。
據(jù)寧夏回族自治區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化委員會負(fù)責(zé)人介紹，寧夏鼓勵中小企業(yè)借電子商務(wù)平臺，打造寧夏地域品牌，積極推動企業(yè)對外合作，鼓勵企業(yè)進(jìn)入云計算、物聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，大力扶持企業(yè)開展物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研發(fā)和推廣，以彌補(bǔ)內(nèi)陸貿(mào)易的天然限制。“生產(chǎn)上，實(shí)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)、市場銷售智慧聯(lián)動；銷售上，實(shí)現(xiàn)客戶訂單、倉儲配送智慧調(diào)度；服務(wù)上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品服務(wù)和客戶價值達(dá)到智慧感知；管理上，實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理達(dá)到風(fēng)險可控、智慧運(yùn)作；通信上，實(shí)現(xiàn)多元通信和智慧共享；環(huán)境上，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)、融資維權(quán)的智慧成長環(huán)境”，是中小企業(yè)公共服務(wù)平臺的理想預(yù)期目標(biāo)。
在寧夏自治區(qū)經(jīng)信委的牽頭下，按照服務(wù)平臺網(wǎng)絡(luò)總體規(guī)劃，銀川中小在線建設(shè)了示范窗口平臺，開發(fā)建設(shè)中小微企業(yè)服務(wù)超市、中阿在線、靈武羊絨產(chǎn)業(yè)等地方特色和優(yōu)勢的窗口平臺。依托銀川在線已建成的線上中小微企業(yè)服務(wù)超市，通過服務(wù)團(tuán)購、服務(wù)補(bǔ)貼、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價以及免費(fèi)贈送的方式為中小微企業(yè)提供線上線下的中介服務(wù)。包括：財稅、信息化建設(shè)、融資擔(dān)保等。2012年，數(shù)百家企業(yè)通過服務(wù)超市獲得了服務(wù)，100多家企業(yè)獲得了服務(wù)補(bǔ)貼。
以自治區(qū)級綜合服務(wù)總平臺為中心樞紐，利用云計算模式，與若干個貼近需求提供直接服務(wù)的“窗口”服務(wù)平臺通過互聯(lián)互通、資源共享，共同構(gòu)成的中小企業(yè)服務(wù)體系骨干架構(gòu)和基礎(chǔ)環(huán)境，統(tǒng)籌全區(qū)優(yōu)勢服務(wù)資源，合理布局各地市中小企業(yè)公共服務(wù)綜合窗口平臺和產(chǎn)業(yè)集群窗口平臺，提供信息、技術(shù)、質(zhì)量、人才、市場、融資、創(chuàng)業(yè)、管理咨詢、法律維權(quán)，同時提供中阿在線電子商務(wù)服務(wù)、移動應(yīng)用服務(wù)，建成信息暢通、功能完善、服務(wù)協(xié)同、資源共享、供需對接的寧夏中小企業(yè)公共服務(wù)平臺網(wǎng)絡(luò)，是寧夏回族自治區(qū)中小企業(yè)公共服務(wù)平臺網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)目標(biāo)。
1個公共基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)，基礎(chǔ)云平臺、在線應(yīng)用服務(wù)平臺和移動應(yīng)用服務(wù)平臺3個平臺，數(shù)據(jù)資源、呼叫和項(xiàng)目運(yùn)營管理3個中心是自治區(qū)中小企業(yè)公共服務(wù)平臺的建設(shè)基礎(chǔ)，將建成以自治區(qū)服務(wù)平臺為樞紐，14個窗口服務(wù)平臺為節(jié)點(diǎn)的資源共享、服務(wù)協(xié)同、功能完善、覆蓋全區(qū)的可持續(xù)發(fā)展的中小企業(yè)公共服務(wù)平臺網(wǎng)絡(luò)。實(shí)現(xiàn)全區(qū)統(tǒng)一的在線服務(wù)和呼叫服務(wù)系統(tǒng)、服務(wù)平臺網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營管理系統(tǒng)、共享數(shù)據(jù)資源中心等，基本形成信息暢通、功能完善、服務(wù)協(xié)同、資源共享、供需對接便捷、具有較強(qiáng)社會影響力的中小企業(yè)服務(wù)體系骨干架構(gòu)。
保障：清真食品認(rèn)證與追溯
作為全國唯一的清真食品認(rèn)證中心寧夏清真食品國際貿(mào)易認(rèn)證中心，目前已與馬來西亞、沙特、埃及、卡塔爾等9個國家和地區(qū)的11個機(jī)構(gòu)簽署了清真食品標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)合作協(xié)議，并與陜西、云南、甘肅、青海達(dá)成了五省區(qū)清真食品認(rèn)證地方聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)規(guī)劃，寧夏正引導(dǎo)清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)要素向?qū)幭募郏ǔ汕逭媸称泛湍滤沽钟闷飞a(chǎn)加工中心、產(chǎn)品認(rèn)證中心、研發(fā)設(shè)計中心、展示交易中心、產(chǎn)品集散中心和質(zhì)量監(jiān)測中心，加快建設(shè)清真特色突出的現(xiàn)代食品加工產(chǎn)業(yè)體系，形成一批品牌信譽(yù)好、產(chǎn)品質(zhì)量高、核心競爭力強(qiáng)、市場前景好的大中小型食品加工及配送企業(yè)和對伊斯蘭國家清真食品加工出口基地。到2020年，傳統(tǒng)食品加工水平進(jìn)一步提高，清真食品加工更加集中，讓食品加工增加值年均增長速度保持在10%以上，成為國家清真食品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，充分滿足區(qū)內(nèi)外食品市場需求。
為此，今年年初，坐落于金積工業(yè)園區(qū)的中國（吳忠）清真產(chǎn)業(yè)園對清真食品檢測中心建設(shè)方案再次進(jìn)行了深入論證，該檢測中心由吳忠金積工業(yè)園區(qū)聯(lián)合北方民族大學(xué)、寧夏醫(yī)科大學(xué)、寧夏大學(xué)、自治區(qū)出入境檢驗(yàn)檢疫局、寧夏質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、寧夏食品檢測中心，按照資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)、互惠互利、合作共贏的原則共同建設(shè)。園區(qū)將整合資源、完善功能，加快清真食品檢測中心建設(shè)步伐，打造集檢測、研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及認(rèn)證于一體的公共服務(wù)平臺，為入園企業(yè)提供方便快捷、優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。按照國家糧食局《關(guān)于下達(dá)糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測能力建設(shè)項(xiàng)目2014年投資計劃的通知》安排，2014年國家下達(dá)寧夏回族自治區(qū)糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測能力建設(shè)項(xiàng)目資金1040萬元，其中中央投資520萬元，地方配套520萬元，主要用于銀川、石嘴山、吳忠、中衛(wèi)4個國家糧食質(zhì)量監(jiān)測站糧食檢驗(yàn)儀器設(shè)備配置。目前，檢測中心前期項(xiàng)目資金、場地、安裝設(shè)計方案等已落實(shí)到位，建設(shè)方案已經(jīng)過多次論證，檢測儀器已爭取到位，項(xiàng)目計劃于3月份開工建設(shè)，爭取年內(nèi)部分檢測設(shè)備啟動運(yùn)行。
要培育龍頭企業(yè)，加大招商引資，引進(jìn)國際化戰(zhàn)略投資者，需要強(qiáng)化品牌意識，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，加大宣傳力度，打響綠色、環(huán)保、安全、健康的寧夏產(chǎn)品形象，形成品牌效益。要扎實(shí)推進(jìn)產(chǎn)品認(rèn)證，擴(kuò)大與省區(qū)之間、與阿拉伯國家和穆斯林地區(qū)互通互認(rèn)，讓寧夏清真食品和穆斯林用品走向全國、走向世界。
俗話常說 “人是鐵，飯是鋼”，說明了人必須要吃飯的同時，也表明食物對于人類生存和發(fā)展的重要性。正式基于這種重要性，人類在繁衍發(fā)展的過程中，才一直沒有停頓過對于我們所食用的各種食物進(jìn)行研究，包括了對食物的種類、營養(yǎng)以及產(chǎn)出數(shù)量等等項(xiàng)目的探討。在這些科學(xué)技術(shù)中，包括了能夠同時增加產(chǎn)能和提升作物各種抗災(zāi)抗蟲特性的基因工程技術(shù)成果——轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品，即轉(zhuǎn)基因食品。
從專業(yè)角度來講，轉(zhuǎn)基因生物是指利用分子生物學(xué)技術(shù)通過某種能夠產(chǎn)生預(yù)期結(jié)果的外源基因?qū)肽繕?biāo)生物的方式，或者通過做分子重組的方式改變目標(biāo)生物的基因特性，由此得到的生物為轉(zhuǎn)基因生物（genetically modified organism，GMO）。對轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)行生產(chǎn)加工得到的人類可食用的產(chǎn)品，即為轉(zhuǎn)基因食品（genetically modified foods，GMF）。
食品安全管理是指政府及相關(guān)食品管理部門，為了保障食品市場活動健康有序的開展，通過立法和有關(guān)技術(shù)手段，對食品、食品添加劑和食品原材料的采購，食品生產(chǎn)、流通、銷售及食品消費(fèi)等過程進(jìn)行協(xié)調(diào)及整合的活動過程口。
二、國內(nèi)外轉(zhuǎn)基因食品安全監(jiān)管制度比較
基于我們?nèi)祟悓τ谵D(zhuǎn)基因食品是否可能存在潛在的危險性還未為可知，所以對于轉(zhuǎn)基因食品的安全監(jiān)管顯得必要和慎重。從轉(zhuǎn)基因食品的原材料在農(nóng)田里進(jìn)行播種、栽培到原材料的采購和銷售流通，再到工廠生產(chǎn)中工人的安全性保障，以及消費(fèi)及售后等等每一個環(huán)節(jié)都必須確保是安全的。由此，對轉(zhuǎn)基因食品的安全監(jiān)管是非常冗雜的，為保障轉(zhuǎn)基因食品鏈的每一環(huán)都是安全的，就要求管理體制和措施都適應(yīng)轉(zhuǎn)基因食品安全監(jiān)管的基本要求。
（一）國外典型國家和地區(qū)對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管制度
1.美國對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管制度
美國對轉(zhuǎn)基因食品的管理相對歐盟國家較為開放，其監(jiān)管原則與非轉(zhuǎn)基因食品沒有實(shí)質(zhì)上的區(qū)別。
（1）安全監(jiān)管部門。在美國是由美國環(huán)保局、農(nóng)業(yè)部、食品與藥品管理局、國立衛(wèi)生研究院以及職業(yè)安全與衛(wèi)生管理局等多個部門對轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)品進(jìn)行管理。
（2）涉及轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管制度。2001年美國食品與藥品管理局頒布《轉(zhuǎn)基因食品知情權(quán)法案》。根據(jù)該法案的規(guī)定，從植物內(nèi)提取成分與動物結(jié)合而成的轉(zhuǎn)基因食品，生產(chǎn)開發(fā)商必須在產(chǎn)品進(jìn)入經(jīng)營銷售的120天之前準(zhǔn)備好相關(guān)資料，向食品與藥品管理局提出申請，以確認(rèn)該產(chǎn)品與相應(yīng)的傳統(tǒng)產(chǎn)品具有同等的安全性。現(xiàn)在美國食品與藥品管理局對轉(zhuǎn)基因食品和其它產(chǎn)品的監(jiān)管還是一樣的，如若轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品能夠在過敏原、新成分、營養(yǎng)成分和毒性等常規(guī)的檢驗(yàn)項(xiàng)目中合格就準(zhǔn)入進(jìn)行生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)，但是要求對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行強(qiáng)制性標(biāo)注，以示與非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)別。
2.歐盟地區(qū)對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管
1998年，英國的Arpad Pusztai教授在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品對人類存在隱藏的損害風(fēng)險之后，成員國的大多數(shù)公民對轉(zhuǎn)基因食品就非常憂心甚至抵制。因此歐盟成了世界上對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)控最為嚴(yán)厲的地區(qū)，并且形成了一整套非常嚴(yán)格并易于操作執(zhí)行的監(jiān)控體系。
（1）對轉(zhuǎn)基因食品的管理原則。在對轉(zhuǎn)基因食品的管理原則上，歐盟秉持嚴(yán)格的審批原則，沒有通過成員國和歐盟雙重審查的轉(zhuǎn)基因食品都不允許進(jìn)入市場流通。其中對于轉(zhuǎn)基因食品的審查囊括了涉及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的每一個環(huán)節(jié)，這也就成為了歐盟對轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管的獨(dú)特模式和特點(diǎn)所在。
（2）對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管制度。2002年1月《有關(guān)新食品和新食品成分的管理?xiàng)l例》是歐盟對于轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管的標(biāo)志性法律。在該《條例》中規(guī)定了轉(zhuǎn)基因食品強(qiáng)制要求貼標(biāo)簽，以及各種轉(zhuǎn)基因食品貼標(biāo)簽的操作規(guī)范，貼標(biāo)簽的作用除了明示消費(fèi)者以外，還體現(xiàn)了歐盟對于轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管的另一制度——可追蹤召回制度，標(biāo)簽中具體表明了制品的成分、組成、轉(zhuǎn)基因生物的含量以及每一環(huán)節(jié)的生產(chǎn)商。2003年又頒布《轉(zhuǎn)基因食品及飼料條例》和《轉(zhuǎn)基因生物追溯性及標(biāo)識辦法以及含轉(zhuǎn)基因生物物質(zhì)的食品及飼料產(chǎn)品的追溯性條例》。
（二）我國對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管現(xiàn)狀
我國政府十分重視對轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品的安全管理，規(guī)定了多項(xiàng)管理辦法。2000年以前，我國就對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行了監(jiān)管，分別為：1990年國家衛(wèi)生部的《新資源食品衛(wèi)生管理方法》；1993年12月24日，國家科技部頒布了《基因工程安全管理辦法》以及1996年7月農(nóng)業(yè)部頒布的《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實(shí)施辦法》。這些規(guī)定對于轉(zhuǎn)基因食品的管理搭建了基本框架，而我國轉(zhuǎn)基因生物安全性管理正式進(jìn)入法制化軌道是2001年5月國務(wù)院頒布的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》（下文簡稱《條例》）。此后為明確實(shí)務(wù)中的具體操作問題，農(nóng)業(yè)部相繼頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》。這些法規(guī)在明確具體監(jiān)管部門及其職責(zé)的同時，也確立了我國轉(zhuǎn)基因食品安全管理部際聯(lián)席管理會議制度。2002年4月衛(wèi)生部公布《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》，明確了在我國也實(shí)行轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)簽制度；2006年，農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》，從主體適格上確定了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工從業(yè)主體必須具備相應(yīng)的條件。
三、中國現(xiàn)行轉(zhuǎn)基因食品安全管理存在的問題
轉(zhuǎn)基因食品雖在我國擁有廣闊的運(yùn)用和市場前景，在監(jiān)管上已經(jīng)初具規(guī)模，但是受傳統(tǒng)食品安全監(jiān)管弊端的影響，在對轉(zhuǎn)基因食品安全性管理方面還存在一定不足。
（一）缺乏完善的相關(guān)的法律條規(guī)
從前文我國監(jiān)管現(xiàn)狀可以看出，除了《條例》是由國務(wù)院頒布的之外，其它大部分食品法規(guī)都是由部委制定的，并無權(quán)威的立法機(jī)構(gòu)通過的法案，法律效力不強(qiáng)。另外，由于該《條例》在立法上存在技術(shù)性貿(mào)易壁壘之嫌。法律法規(guī)的不健全，對于正常開展轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的國際貿(mào)易是十分不利的。
（二）轉(zhuǎn)基因成分的標(biāo)準(zhǔn)量與國際上通行的不符
需要明確一點(diǎn)的是任何事物都沒有絕對的是與非，轉(zhuǎn)基因食品能夠構(gòu)成威脅的前提也是在超過了食品和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)通常認(rèn)為，每單位物質(zhì)中含有的異已物質(zhì)含量對人體的有害性是可以忽略的，則可認(rèn)為是安全的，對于轉(zhuǎn)基因食品也不例外。而我國現(xiàn)行的監(jiān)管制度中卻沒有 類似的最低比例規(guī)定。
（三）相關(guān)部門缺乏統(tǒng)一的檢測標(biāo)準(zhǔn)和具體規(guī)范
除了對轉(zhuǎn)基因食品含量沒有明確標(biāo)準(zhǔn)之外，各單位依據(jù)的檢驗(yàn)基準(zhǔn)也沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和可行規(guī)范，導(dǎo)致每個部門對同一產(chǎn)品有各自的檢驗(yàn)結(jié)論。采用不同的的檢測方法會有截然不同的檢測結(jié)果與結(jié)論，因此，從轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品監(jiān)管的規(guī)范性和專業(yè)性角度來看，不但需要設(shè)定基準(zhǔn)檢測值，還必須確定具體的法定檢測方法，只有這樣，相關(guān)檢測部門作出的轉(zhuǎn)基因成分的檢測結(jié)論才具有可信度。
四、我國轉(zhuǎn)基因食品安全的監(jiān)管對策
轉(zhuǎn)基因食品是人類社會發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物，也是市場經(jīng)濟(jì)作用下人類對生物技術(shù)和食品的選擇。基于人類對于轉(zhuǎn)基因食品本身的了解并沒有達(dá)到完全掌握的程度，生物科技還有很多位置領(lǐng)域需要我們?nèi)ヌ剿鳎晕覀儫o法真正對其潛在的安全性進(jìn)行評價和保證。為了盡可能的做到在享受轉(zhuǎn)基因食品給我們帶來的各種好處的同時，能兼顧到環(huán)境保護(hù)和消費(fèi)者的健康，我們必須采取行之有效的措施，引導(dǎo)轉(zhuǎn)基因食品的研究和管理向健康和可持續(xù)的方向發(fā)展，從而使轉(zhuǎn)基因生物工程給我們創(chuàng)造更大的利益。
學(xué)習(xí)和借鑒國外轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管方面的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，對于我國建立和健全轉(zhuǎn)基因食品安全監(jiān)管體系、探索出一套適合中國國情的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路具有重要的借鑒意義。
（一）建立食品安全風(fēng)險測試制度，實(shí)行可追蹤召回制度
目前，我國沒有專門對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測的機(jī)構(gòu)，另外，從事后救濟(jì)的角度來看，我們也應(yīng)仿效歐盟嚴(yán)格標(biāo)識制度，只有嚴(yán)格表明轉(zhuǎn)基因食品每個環(huán)節(jié)的經(jīng)手方，使轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)鏈透明化，才能在風(fēng)險出現(xiàn)以后及時救濟(jì)，也更利于對于各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管。
（二）加強(qiáng)監(jiān)督管理和風(fēng)險評估
當(dāng)前，我國的轉(zhuǎn)基因技術(shù)方法比較先進(jìn)，但是安全保障技術(shù)措施還比較落后，相關(guān)的法律法規(guī)的執(zhí)行力度也有待加強(qiáng)，因此，應(yīng)加強(qiáng)和加快轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)督管理和風(fēng)險評估，建立快速、準(zhǔn)確而經(jīng)濟(jì)的檢測體系，從而實(shí)現(xiàn)對轉(zhuǎn)基因食品的安全評價更加公開、透明。
（三）加大違法處罰力度，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益
嚴(yán)格執(zhí)行轉(zhuǎn)基因的各項(xiàng)法律法規(guī)，對于違反轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識管理規(guī)定的單位和個人，必須責(zé)令限期改正，沒收非法銷售的產(chǎn)品和違法所得，并且根據(jù)情節(jié)和影響的輕重處以適當(dāng)?shù)牧P款，以保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，保證轉(zhuǎn)基因食品的正常生產(chǎn)和流通，并維護(hù)法律的權(quán)威和尊嚴(yán)。
參考文獻(xiàn)：
霍飛，江國虹，常改.轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀及安全性評價.中國公共衛(wèi)生.2013（9）.
李書國，陳輝，莊玉亭.基因工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用.糧食與油脂.201l（2）.
余月書，楊益眾，印毅，等.Bt棉花對棉鈴蟲幼蟲選擇性行為的影響.昆蟲知識.2013 （5）.
Hillers VirginiaN.Food safety and quality topicsin national plants of action fornutrition.Food Control，2007（1）.
Ford Runge，Lee Ann Jackson.Labeling，trade and genetically modified organism.Kluwer Law International，2010（2）.
楊洋.國內(nèi)外轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀及其安全管理.食品工業(yè)科技.2004（6）.
邱彩紅，柳鵬程，馮中朝.中國轉(zhuǎn)基因食品安全管理的現(xiàn)狀及對策.生態(tài)經(jīng)濟(jì).2006（7）.
王玉秋.錢茜我國轉(zhuǎn)基因作物的發(fā)展現(xiàn)狀及安全管理.國土資源科技管理.2013（6）.
勵建榮，鄧剛，楊新輝.轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)和安全.食品工業(yè)科技.2010（4）.
遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)已在藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營，市面80%藍(lán)莓種苗來自遠(yuǎn)東藥業(yè)；已種植37萬余畝，占有中國藍(lán)莓種植面積的80%，是藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)目前的亞洲第一名；在食品制作上用GMP藥品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工純天然藍(lán)莓食品。
如果你感覺聯(lián)想集團(tuán)是目前中國最大的藍(lán)莓種植企業(yè)，你就大錯特錯了。數(shù)據(jù)顯示，目前聯(lián)想集團(tuán)的藍(lán)莓種植面積僅為6萬余畝，而地處吉林市的遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)旗下的安圖旺民長富農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司已經(jīng)種植37萬余畝藍(lán)莓基地，占有中國藍(lán)莓種植面積的80%，并且遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)已經(jīng)在藍(lán)莓行業(yè)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營。
安圖取名于“安圖縣”，該縣位于吉林省延邊朝鮮族自治州西南部。在安圖明月鎮(zhèn)福滿基地，有數(shù)千畝天然草炭土，而任何一種藍(lán)莓都必須生長于草炭土中（藍(lán)莓喜酸性環(huán)境，于PH值在4.5到5.5之間的土地中生長良好）。該地區(qū)多年前經(jīng)由日本人培植開發(fā)后，一直盛產(chǎn)美登（Blomidon）藍(lán)莓，此品種藍(lán)莓果雖小，但特別甜，在所有藍(lán)莓品種中花青素含量最高。日本人酷愛美登藍(lán)莓。但自從2003年快速高價收購這數(shù)千畝基地的永久使用權(quán)后，十多年來，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)從未賣過1粒美登藍(lán)莓給日本人。盡管直到現(xiàn)在，每年日本人都要來遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)商量購買美登藍(lán)莓一事。
藍(lán)莓是“萬能水果”
日本是藍(lán)莓的消耗大國，然而自給率僅為7%，93%靠進(jìn)口。在日本，60歲以上的老人隨身攜帶藍(lán)莓果，去超市和在銀行辦事一有時間，就補(bǔ)充一粒。
研究顯示，藍(lán)莓花青素是迄今為止人類發(fā)現(xiàn)的最有效的天然水溶性自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，并且藍(lán)莓花青素可被人體100%吸收。自由基是機(jī)體氧化反應(yīng)中產(chǎn)生的有害化合物，具有強(qiáng)氧化性，損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，進(jìn)而引起慢性疾病及衰老效應(yīng)。
藍(lán)莓甚至被人們稱為“萬能水果”，藍(lán)莓不僅可以清除氧自由基、提高視力、抗氧化、抗衰老、美容養(yǎng)顏，還能提高記憶力，加固血管、改善循環(huán)、改善睡眠、延緩記憶力衰退、預(yù)防心臟病等。甚至已經(jīng)從事藍(lán)莓行業(yè)十多年的遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)執(zhí)行總裁劉陽謙虛表示，“直到現(xiàn)在，我們對藍(lán)莓的認(rèn)知還十分有限。支撐我們走下去的，是那么多人消費(fèi)藍(lán)莓后所獲得的喜人變化。”在延吉市，藍(lán)莓被民間贊譽(yù)為“救命果”，曾出現(xiàn)晚期糖尿病患者因吃藍(lán)莓而并發(fā)癥得到有效緩解。
日本把藍(lán)莓視為“聰明之果”，2004年日本政府提出“每天一袋藍(lán)莓，聰明一代人的大腦”。
自2000年始，美國教育部將藍(lán)莓列為中小學(xué)生保護(hù)眼睛的營養(yǎng)配餐食品，要求每人每周至少食用一杯藍(lán)莓鮮果或其加工食品。
承接國家948工程，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈
藍(lán)莓居然是這樣營養(yǎng)的水果，發(fā)達(dá)國家如此重視，中國政府必須加快發(fā)展中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。2006年中國政府針對藍(lán)莓設(shè)立“十一五”重大專項(xiàng)――948工程，該工程旨在我國普及推廣藍(lán)莓，是歐美的主流藍(lán)莓品種在中國產(chǎn)業(yè)化的項(xiàng)目代號。
劉陽總裁向《學(xué)習(xí)型中國》雜志解析，國家推行948工程目的在于讓中國人低價吃上中國自己種的藍(lán)莓，而不是從歐美進(jìn)口的超高價格藍(lán)莓。因?yàn)橐坏┠艹陨媳阋说乃{(lán)莓，中國人的健康可以得到大提升，孩子近視率可降低不少。而我國藍(lán)莓主要以野生為主，生長于長白山大小興安嶺的森林中，不易采摘且口感差。立項(xiàng)后，國家推進(jìn)相關(guān)單位引進(jìn)國外藍(lán)莓品種，馴化后在國內(nèi)進(jìn)行規(guī)模化種植。2007年，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)旗下子公司安圖旺民長富農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司承接國家948工程。
不過直到現(xiàn)在，藍(lán)莓在中國尚未形成產(chǎn)業(yè)，要想在中國形成市場，除非種植面積達(dá)100萬畝以上，而國內(nèi)藍(lán)莓種植面積僅50萬畝左右。劉陽深信，中國藍(lán)莓食品市場巨大，藍(lán)莓將在中國掀起四場革命：第一場，視力保護(hù)，國際公認(rèn)藍(lán)莓是視力保護(hù)的最有效手段之一，在高中中國孩子的近視率為79.5%，日本低于20%，美國低于10%，這一市場保守估計有將近4億元人民幣；第二場革命，女士美容，在美國藍(lán)莓被稱為“口服的化妝品”，藍(lán)莓能改善全身皮膚，讓變薄的皮膚增厚，讓變黑的皮膚變白，有斑的皮膚去斑，目前中國美容領(lǐng)域銷售額在一萬億元以上；第三場革命是飲料行業(yè)，沒有添加劑，沒有防腐劑，沒有色素，喝了能長壽的天然果肉飲料至少有3000億市場；第四場革命，中老年人健康保健，藍(lán)莓能解決中老年人的兩大問題，改善短期記憶力和改善肢體平衡。
這亦是信息產(chǎn)業(yè)巨頭聯(lián)想集團(tuán)自2010年以來投資數(shù)十億元人民幣進(jìn)入藍(lán)莓種植產(chǎn)業(yè)的原因所在。而遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)自2003年以來，已經(jīng)在這一領(lǐng)域深耕10余年，投資達(dá)百億元人民幣，至今成績斐然。
遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)已在藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營，在種苗培植環(huán)節(jié)獲得藍(lán)莓微繁技術(shù)和細(xì)菌免疫技術(shù)等發(fā)明專利，目前市面80%藍(lán)莓種苗來自遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)；已種植37萬余畝基地，占有中國藍(lán)莓種植面積的80%，創(chuàng)造與農(nóng)民合作的“藍(lán)帝”模式，所有基地獲得全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證、中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證和中國農(nóng)業(yè)有機(jī)認(rèn)證；在產(chǎn)品研發(fā)環(huán)節(jié)除了藍(lán)莓鮮果銷售外，更是以GMP藥品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)純天然藍(lán)莓食品，擁有全球領(lǐng)先的藍(lán)莓醇提專利；而在藍(lán)莓食品銷售上，更是獨(dú)創(chuàng)了全世界范圍內(nèi)尚未成功運(yùn)營的消費(fèi)分紅模式，并將其升級為新科奇電子商務(wù)平臺。
遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)，如何從醫(yī)藥經(jīng)銷部，發(fā)展到實(shí)現(xiàn)香港H股上市，并在2003年農(nóng)業(yè)公司成立之初就引入霸菱等專業(yè)投資公司，至現(xiàn)在的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營者？
無處不創(chuàng)新
美籍奧地利著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家熊彼特認(rèn)為，企業(yè)家的職能就是實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。劉陽總裁對《學(xué)習(xí)型中國》雜志社表示，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)在其二十多年發(fā)展歷史上，每個環(huán)節(jié)都由不同的創(chuàng)新點(diǎn)組成，無論是銷售模式，合作模式，還是技術(shù)研發(fā)和商業(yè)模式設(shè)計等等。
遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)的前身可追溯至1989年的三寶醫(yī)藥經(jīng)銷部，作為曾多次奪標(biāo)摘冠的運(yùn)動員，現(xiàn)遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)董事局主席杜麗華（已退休）被江城醫(yī)藥化工管理局求賢選能，調(diào)入吉林市醫(yī)藥供銷系統(tǒng)，開始在新舞臺上施展才華。一個飄雪的清晨，在一間不足12米的陋室里，杜麗華帶領(lǐng)“五朵金花”和一個退伍大兵，豎起“三寶醫(yī)藥藥材經(jīng)銷部”的牌子。辦公桌是一張熄了火的爐子鋪上報紙，與寬敞明亮的大藥店相比，甚至過路人看幾眼的都不多。
當(dāng)時杜麗華采用的“農(nóng)村包圍城市”政策，幾乎敲開了吉林市地區(qū)所有鄉(xiāng)村醫(yī)院的大門。10個月后，“三寶”一鳴驚人：創(chuàng)利稅17萬元，完成計劃85%，并購置固定資產(chǎn)54萬元。
順應(yīng)上世紀(jì)八十年代國企改革大潮，1991年，杜麗華大膽出手“蛇吞象”之舉，兼并了“三寶”主管上級――虧損74萬元的吉林市醫(yī)藥藥材供銷公司。
轉(zhuǎn)過年，國企改革進(jìn)入“產(chǎn)權(quán)改革”深水區(qū)，當(dāng)大多數(shù)國企對股份制的認(rèn)知尚處于朦朧狀態(tài)時，吉林市醫(yī)藥藥材供銷公司實(shí)行股份制，搶上省市股份制試點(diǎn)的頭班車，為企業(yè)募集資金2500萬元。
“在那個時代，我的母親很愛思考，容易接受新鮮事物，沒有固化思維，只要是新事物就琢磨。一旦找到好的切入點(diǎn)，想清楚新事物能給企業(yè)帶來的好處，她就立刻去做。”遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)現(xiàn)任董事長徐哲對《學(xué)習(xí)型中國》雜志說。在藥品批發(fā)階段，吉林市醫(yī)藥藥材供銷公司在當(dāng)?shù)兀谝粋€“吃螃蟹”，與大型醫(yī)療機(jī)構(gòu)實(shí)施“大合同讓利”銷售模式，這一銷售模式令它迅速占領(lǐng)吉林市市場。
通過嘗試簡單的資本運(yùn)作保有充足資金之后，杜麗華從醫(yī)藥商業(yè)伸向醫(yī)藥工業(yè)，1996年先租賃、后破產(chǎn)，將連續(xù)虧損5年、停產(chǎn)半年、資不抵債的市松江制藥廠兼并創(chuàng)辦東北虎制藥有限公司，當(dāng)年底完成產(chǎn)值900萬元，創(chuàng)利150萬元。
1997年，以“路路通”等藥品作為導(dǎo)入市場產(chǎn)品，形成了東北虎系列藥品；以新開發(fā)的國家三類新藥“石龍清血沖劑”和國家二類新藥“羚羊注射液”占領(lǐng)國內(nèi)市場；再以生物生化制藥打入國際市場的“三步走”戰(zhàn)略。
然而，面對全球經(jīng)濟(jì)一體化和知識經(jīng)濟(jì)的到來，杜麗華認(rèn)識到一個成功的醫(yī)藥企業(yè)不僅要有一定市場份額，更要有雄厚的研發(fā)能力，開發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新產(chǎn)品，才能搶占市場制高點(diǎn)。于是，立足于創(chuàng)新，她主動與吉林省中醫(yī)中藥研究院合作成立了東北虎研究分院，創(chuàng)立了省級企業(yè)技術(shù)中心，還兼并具有很強(qiáng)研制開發(fā)實(shí)力的國家甲級研究機(jī)構(gòu)――吉林省蠶業(yè)科學(xué)研究所。有了產(chǎn)研合作經(jīng)驗(yàn)之后，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)快速實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化種植。
伴隨著主營業(yè)務(wù)核心競爭力的形成，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)進(jìn)入資本運(yùn)作高級階段，旗下子公司東北虎制藥有限公司（下文簡稱“東北虎”）在香港H股成功上市，當(dāng)時股價一路高升，被香港媒體爭相報道。IPO一方面使得遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)完成原始積累，有了強(qiáng)大的融資渠道后，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)資金實(shí)力雄厚；另一方面，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)建立起現(xiàn)代企業(yè)管理制度，內(nèi)部管理透明，公開公平公正的監(jiān)督機(jī)制建立起來。
商業(yè)嗅覺靈敏，大舉轉(zhuǎn)投藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)
有了資金支持，在中藥研發(fā)過程中，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)大踏步涉足五味子、人參等中藥種植環(huán)節(jié)，雖然是初涉農(nóng)業(yè)，但遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)卻屢獲收益，董事長杜麗華預(yù)測回報會越來越大。
另一方面，藥業(yè)伴隨著東北虎在H股的IPO達(dá)到頂峰，從宏觀經(jīng)濟(jì)態(tài)勢來看，政府對醫(yī)藥工業(yè)的管理呈現(xiàn)出國進(jìn)民退之勢，國有企業(yè)對藥品的管控力度越來越大，其進(jìn)入資金所占產(chǎn)業(yè)比重越來越高，甚至參與到國家醫(yī)藥行業(yè)規(guī)則的制定中，民營企業(yè)優(yōu)勢有盡失之態(tài)勢。在國家政策調(diào)整中，東北虎業(yè)績萎靡不振，徐哲與母親杜麗華產(chǎn)生意見分歧，甚至在公司發(fā)生公開爭執(zhí)，徐哲主動請求退出公司經(jīng)營，直至四年之后的2003年回到集團(tuán)內(nèi)部，成立安圖旺民長富農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，開展藍(lán)莓種植。
兩千多年前，《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰“上醫(yī)治未病，中醫(yī)治欲病，下醫(yī)治已病。”1989年，19歲的侄子劉陽就跟隨杜麗華創(chuàng)業(yè)，10多年的藥業(yè)經(jīng)驗(yàn)讓劉陽發(fā)現(xiàn)，“人們對健康的需求會遷移，藥都是有病了才用，但是人們的健康應(yīng)該是在未發(fā)現(xiàn)病時進(jìn)行調(diào)理，讓身體處于沒病狀態(tài)；我們嘗試做了一段時間保健品，在這一過程中發(fā)現(xiàn)藥療不如食療。”他們認(rèn)定醫(yī)療行業(yè)的必然趨勢是，用健康食品來將讓亞健康人群重新恢復(fù)健康。
健康食品的源頭則是農(nóng)業(yè)，從政出身的杜麗華非常清楚國家政策對于經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)影響極其深遠(yuǎn)，她看到了國家政策對農(nóng)業(yè)的傾斜，除了取消25%的企業(yè)所得稅之外，農(nóng)業(yè)稅取消也勢在必然。2006年1月1日，中國完全取消了農(nóng)業(yè)四稅。據(jù)了解，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)擁有非常強(qiáng)悍的外腦咨詢團(tuán)隊(duì)，其隊(duì)伍包括國務(wù)院前副總理吳儀、吉林省原省委書記王珉、著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家曹遠(yuǎn)征等。
進(jìn)入藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，偶然中有必然。2002年，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)某個五味子基地旁邊有企業(yè)在種藍(lán)莓，效益極好；徐哲早在留學(xué)國外時就發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓家喻戶曉。基于這兩個偶然因素，徐哲等高層團(tuán)隊(duì)對市場前景做了一定評估，決定大舉進(jìn)軍藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。他們的這一判斷在農(nóng)業(yè)公司尚未成立之時就被證明是走對了路，當(dāng)時霸菱投資以及某國字頭投資公司等紛紛入股新成立的安圖旺民長富農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。
2003年徐哲回歸公司農(nóng)業(yè)版塊，全力收購藍(lán)莓種植基地（大部分收購資金來自VC）。徐哲回憶，完全沒有競爭對手，因?yàn)闆]有大企業(yè)進(jìn)入藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。據(jù)說，當(dāng)時高管團(tuán)隊(duì)去安圖藍(lán)莓種植基地考察時，作為亞洲唯一一塊天然草炭土所在地，自然環(huán)境極好，景色尤其美麗，徐哲下了死命令“這塊地‘高低’拿下。”當(dāng)天晚上，簽訂合同，第二天付錢，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)獲得安圖縣數(shù)千畝藍(lán)莓種植基地的永久使用權(quán)。
除了收購基地外，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)還大量租種土地。當(dāng)時土地大面積荒廢，租種低價且談判快速，每畝地每年1000元左右。遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)在不到兩個月的時間內(nèi)探索出“藍(lán)帝模式”。所謂“藍(lán)帝模式”，徐哲解析“我們租種農(nóng)民地，農(nóng)民買我們苗，種在我們的地上。如果是我們拿苗種在農(nóng)民的地上，農(nóng)民有時耍賴，說‘不與你們合作’。地是他的，那你就沒辦法。現(xiàn)在地是我的，苗是他們的，‘你不干，你拔走’，他拔走放哪兒去？所以他就不能耍賴。”
2008年8月，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)藍(lán)莓和五味子種植基地通過全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證及中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證。2010年6月，全部種植基地通過中國農(nóng)業(yè)有機(jī)認(rèn)證。在中國，唯有獲得全球良好農(nóng)業(yè)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品才能出口歐美國家。中國農(nóng)業(yè)有機(jī)認(rèn)證每年復(fù)檢1次。
正是因?yàn)樽钤邕M(jìn)入藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，所以遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)在2008年聘任中國藍(lán)莓果之父李亞東，收購吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所時未遇到任何競爭對手，循著以往醫(yī)藥行業(yè)的產(chǎn)研高效合作的路子，進(jìn)入科技種植藍(lán)莓的佳境。
重用“中國藍(lán)莓之父”李亞東教授
杜麗華和徐哲都不約而同地承認(rèn)自己比較有魄力，在處理問題時，能夠發(fā)揮自身能動性，忽略不重要細(xì)節(jié)對整體影響而做出正確決定，并且決策快速。
循著“科技就是第一生產(chǎn)力”的商業(yè)邏輯，杜麗華在引進(jìn)科技人才上不遺余力。杜麗華曾經(jīng)“三顧茅廬”把“蛹蟲草”研究員苑桂華請進(jìn)遠(yuǎn)東藥業(yè)，3天之內(nèi)為她安排好孩子就學(xué)和親屬就業(yè)，一周之后，就把一個120多平米的新房鑰匙送到苑桂華的手上。一次出差臥票難買，杜麗華硬是把臥鋪?zhàn)尳o苑桂華和其他研究員，自己去坐硬座。
正是因?yàn)檫h(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)尊重和重用科技人才的傳統(tǒng)，以及在藍(lán)莓種植的大規(guī)模投入，中國藍(lán)莓之父、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所所長李亞東教授及其培養(yǎng)的核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)于2008年整體加盟安圖旺民長富，至今李亞東持有安圖旺民長富農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司股份。
由于在科學(xué)研究和產(chǎn)業(yè)開發(fā)上做出的突出貢獻(xiàn)，2001-2005年李亞東被聘為英國史克公司中方項(xiàng)目首席專家；2001年獲得中國-波蘭政府合作項(xiàng)目，在中國開展越橘果樹的研究和產(chǎn)業(yè)化栽培工作，開創(chuàng)了我國小漿果果樹與跨國公司和國際上科研單位共同研究與開發(fā)的先河；2006年被聘為農(nóng)業(yè)部“十一五”948項(xiàng)目首席專家。
隨著李亞東教授的加入，2007年遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)承接國家重大科研項(xiàng)目948工程，除了獲得科技的注入和政府補(bǔ)貼外，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)拿地的速度提高。
李亞東教授對普及藍(lán)莓種植有著兩大貢獻(xiàn)：1、植物組培微繁技術(shù)――快速提高種群復(fù)制，點(diǎn)一個細(xì)胞可以繁殖出25-30株；2、植物根系的細(xì)胞免疫強(qiáng)化技術(shù)――在幼苗時將植物根系進(jìn)行免疫，大部分易得病都不會得。所以遠(yuǎn)東藥業(yè)藍(lán)莓不用上化肥、不用打農(nóng)藥，否則遠(yuǎn)東藥業(yè)基地不可能獲得三個頂級農(nóng)業(yè)認(rèn)證，如今遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)占有中國藍(lán)莓幼苗80%的市場。
遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)還受政府委托，管理著中國唯一、亞洲最大的藍(lán)莓種質(zhì)基因庫，共有藍(lán)莓種類175種其中159種通過國家鑒定，既保證產(chǎn)品安全性，又保證價格穩(wěn)定。
2010年5月，國家農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)改委、商務(wù)部、中國人民銀行、國家稅務(wù)總局、中國證監(jiān)會、中華全國供銷合作總社聯(lián)合發(fā)文（農(nóng)經(jīng)發(fā)[2010]2號）認(rèn)定安圖旺民長富農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
至今，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)在藍(lán)莓種植上已建立起農(nóng)田追溯體系，每批藍(lán)莓鮮果有著詳細(xì)記錄，現(xiàn)已規(guī)模化種植37萬余畝。然而，盡管銷售藍(lán)莓幼苗和鮮果年銷售額達(dá)數(shù)億元，但對于有二十多年醫(yī)藥產(chǎn)供銷一體化經(jīng)驗(yàn)的遠(yuǎn)東藥業(yè)來說，前二者產(chǎn)業(yè)鏈太短，要想創(chuàng)造中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，必須涉足藍(lán)莓食品加工銷售長產(chǎn)業(yè)鏈，以獲取更高營業(yè)額和更高利潤率，成為中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)制定者。
用GMP藥品標(biāo)準(zhǔn)加工藍(lán)莓食品
既然要做藍(lán)莓食品，2009年遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)一行人去全國考察了數(shù)家知名食品企業(yè)，但對于這些制藥業(yè)高管來說，食品企業(yè)的現(xiàn)場簡直是“接受不了，因?yàn)閷?shí)在很恐怖。”自1999年大學(xué)畢業(yè)就加入遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)，如今把遠(yuǎn)東藥業(yè)當(dāng)成家的顧客服務(wù)部經(jīng)理劉艷梅（此前一直負(fù)責(zé)質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)工作）告訴《學(xué)習(xí)型中國》雜志，“一邊生產(chǎn)，一邊檢修，生產(chǎn)現(xiàn)場散亂地堆著報修材料和設(shè)備零部件等，這對我們藥企來說簡直不可想象。”
據(jù)劉艷梅介紹，產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)由高至低排列，從GMP藥品級，到GMP保健品級，最低是QS食品級。在GMP藥品級標(biāo)準(zhǔn)下，抹布并非是普通毛巾，而是絲光毛巾，不落塵埃，不起靜電，且耐腐蝕耐消毒。不同區(qū)域的抹布待遇不同且定址存放。依潔凈度來分，依次為清潔管道內(nèi)壁的白色，到清潔設(shè)備表面的綠色與黃色，最后才是清潔地面的黑色抹布。
生產(chǎn)所用工藝用水為純化水，是生活用水經(jīng)石英砂過濾、活性炭吸附、精密過濾器過濾后進(jìn)入軟化器處理，經(jīng)二級反滲透制得，水質(zhì)符合《中國藥典》制藥用水的要求，可直接注射人體。
遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)董事長徐哲認(rèn)為，在GMP藥品級別下生產(chǎn)了十多年，若降級用QS食品級，簡直是對消費(fèi)者的一種不負(fù)責(zé)。最終遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)決定采用GMP藥品級標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)車間裝修采用彩鋼板材料，地面為PVC卷材，地面、墻面、天花板的交接處制成弧形，更易進(jìn)行清潔，防止產(chǎn)生死角。生產(chǎn)車間內(nèi)表面光滑、無裂縫，接口嚴(yán)密，無顆粒脫落，能耐受清洗和消毒。
據(jù)遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)執(zhí)行總裁劉陽介紹，執(zhí)行藥品GMP標(biāo)準(zhǔn)，一次性投資是食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線的10倍，日常維護(hù)成本是食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線的3-5倍。但與改變員工固有的工作習(xí)慣和對消費(fèi)者更負(fù)責(zé)任相比，這些成本可被企業(yè)內(nèi)部消耗掉，再者把藥品GMP標(biāo)準(zhǔn)廠房改造成為食品標(biāo)準(zhǔn)成本耗資巨大，工期長。
就這樣，有著十多年藥品產(chǎn)供銷一體化經(jīng)驗(yàn)的遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)嚴(yán)謹(jǐn)而穩(wěn)重，實(shí)施漸進(jìn)式改革。雖然藥業(yè)自2003年就開始退出，但直到2009年藥業(yè)才基本停產(chǎn)，至2013年初藥業(yè)完全退出，退出周期長達(dá)10年，上市公司東北虎所裝業(yè)務(wù)為人參種植。劉艷梅對《學(xué)習(xí)型中國》說明，2009年藥業(yè)基本停產(chǎn)后，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)才對員工宣布轉(zhuǎn)型做農(nóng)業(yè)，員工震驚而欣喜地得知集團(tuán)已經(jīng)種植十萬余畝藍(lán)莓基地，并實(shí)現(xiàn)科學(xué)化種植。
不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵。最高效地種植出最好的藍(lán)莓，并采用最高的藥品GMP標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)的目標(biāo)是做出全球最好最便宜的藍(lán)莓食品，所謂“最好”，他們的標(biāo)準(zhǔn)就是有機(jī)食品，沒有任何色素、香精、防腐劑等添加劑。藥企出身的生產(chǎn)人員太清楚各種添加劑的危害，“以阿斯巴甜來說，幾十塊錢一斤，甜度是是糖的50倍，但喝完后1/3會分解成甲醇，甲醇導(dǎo)致失明。”劉陽說。
將藍(lán)莓鮮果加工成藍(lán)莓食品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是藍(lán)莓花青素的提取，在這一環(huán)節(jié)，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)已獲得國家發(fā)明專利證書。據(jù)了解，一般飲料生產(chǎn)廠家，藍(lán)莓提取全部用水，把藍(lán)莓放到白鋼灌里加上水，加熱至90℃來浸泡藍(lán)莓，將藍(lán)莓營養(yǎng)浸泡到水里。但這種方法不適合藍(lán)莓，因?yàn)樗{(lán)莓第一怕光，光一照，花青素就分解；第二怕空氣，空氣會氧化藍(lán)莓花青素；第三怕高溫，一遇高溫花青素也分解。而遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)發(fā)明了全球領(lǐng)先的藍(lán)莓醇提工藝，采用低溫、真空濃縮，充分浸提出果實(shí)中的營養(yǎng)成分及花青素。
劉陽深信遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)的藍(lán)莓食品質(zhì)量在全球都數(shù)一數(shù)二，超越歐美日本等國家，只要做簡單的試驗(yàn)就可發(fā)現(xiàn)，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)的各種藍(lán)莓食品，包括汁糖、果粉和花青素原液的抗氧化能力極強(qiáng)。并且每個批號的生產(chǎn)記錄亦采用藥品級GMP標(biāo)準(zhǔn)，可追溯。
然而就是這樣高標(biāo)準(zhǔn)的藍(lán)莓食品，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)的定價并不高，以120片藍(lán)莓片為例，零售價為180元，1.5元/片，在國際市場最便宜。在香港100片藍(lán)莓片，平均售價在300塊錢以上，3元/片。
低價的秘密在于，遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)基本實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營，各個價值璉環(huán)節(jié)本身效率最高，并且環(huán)節(jié)與環(huán)節(jié)之間無交易成本。遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)擁有中國唯一的藍(lán)莓種子基因庫，在種苗上采用獨(dú)有的藍(lán)莓微繁技術(shù)和細(xì)菌免疫技術(shù)，并且擁有亞洲最大的有機(jī)藍(lán)莓種植基地，藍(lán)莓食品加工上采用藥品GMP標(biāo)準(zhǔn)，而在藍(lán)莓花青素提取上采用全球獨(dú)創(chuàng)領(lǐng)先的醇提工藝。劉陽總裁相信遠(yuǎn)東藥業(yè)集團(tuán)的藍(lán)莓食品在全世界范圍內(nèi)不可仿制，在五年之內(nèi)沒有強(qiáng)大的競爭對手。
