時間：2023-05-30 10:55:29
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇立秋的民間風(fēng)俗，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
過去民間對節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關(guān)。立秋是一個很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。因此，立秋，民間素有“貼秋膘”一說。什么是“貼秋膘”？實際上是指炎熱的夏季，人們什么都吃不下去，有厭食之感。而一旦立秋，雖然仍很熱，但人們身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了，于是就開始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來的虧空，吃什么呢？最解饞的就是燉肉！用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來，因此叫“貼秋膘”。
其實，早在唐宋時，老百姓就有在立秋這天用秋水服食小赤豆的風(fēng)俗。取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，據(jù)說可以一秋防痢疾。到了清朝，民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”。吃味厚的美食佳肴，首選當(dāng)然是肉，“以肉貼膘”。
現(xiàn)在，我國各地立秋食俗也不相同。在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，認(rèn)為這樣做可以免除一年的瘟疫。在天津等地則流行“咬秋”，人們相信，立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。民間有句俗語：立秋吃六瓜，藥方可不抓。這六種瓜分別為：黃瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜、西瓜、冬瓜。清朝張燾的《津門雜記·歲時風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，日咬秋，可免腹瀉。”即清朝時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
立秋也是農(nóng)家重視的大節(jié)氣。魯東地區(qū)有“立秋開頭坐一坐，來年春天要挨餓”的俗諺，提醒人們加緊農(nóng)事勞作，奪取豐收。山東萊西的農(nóng)諺則說：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好飯。”同樣還有“七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟”的說法。意思是農(nóng)歷七月立秋，五谷可望豐收；若立秋日在農(nóng)歷六月，則五谷不豐還會歉收。對于過去只能靠天吃飯的農(nóng)人來說，立秋的意義可就不僅僅限于吃了。
進(jìn)入現(xiàn)代，專家認(rèn)為，立秋后是生津養(yǎng)陰的好時節(jié)，高脂肪并不利于養(yǎng)生。同時，由于現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣與需要“貼秋膘”的古人相比，已經(jīng)營養(yǎng)過剩了。加上天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，故應(yīng)吃些生津養(yǎng)陰滋潤的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質(zhì)滋膩，有緩急、和中、補(bǔ)益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時，中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、番茄等。如此看來，立秋之后，在飲食方面我們應(yīng)該特別注意定時定量、潤燥強(qiáng)體。
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立秋習(xí)俗貼秋膘是什么意思
立秋的民俗相當(dāng)豐富。如“貼秋膘”，也就是在立秋這天吃各種各樣的肉，燉肉、烤肉、紅燜肉、紅燒肉等。一些地方還流行“啃秋”習(xí)俗，有些地方也稱為“咬秋”。我國民間有立秋之日吃西瓜、吃秋桃等“啃秋”的習(xí)俗，意在用西瓜“啃”去暑氣，“啃”掉“秋老虎”，迎接涼爽的秋季。人們相信立秋時吃西瓜可免除冬天和來春的腹瀉，整個秋天不生病。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認(rèn)為可防瘧疾。其他還有吃水餃、祭祀土地神、插戴楸葉等習(xí)俗。
那么到底什么是貼秋膘
實際上在炎熱的夏季，人們什么都吃不下去，有厭食之感。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來，所以叫“貼秋膘”。
我國民間有“貼秋膘”(吃味厚的美食佳肴，“以肉貼膘”)的習(xí)俗。但是在專家眼里，立秋“貼秋膘”要因人因地因時而異，否則不但起不到保健的作用反而有害健康。過去民間對節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關(guān)，這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。“民以食為天”，立秋是一個很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差 ，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人當(dāng)然大多是稱小孩，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
經(jīng)過一個漫長酷暑的煎熬，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、微量元素及脂肪等營養(yǎng)耗損不少。適當(dāng)?shù)?ldquo;貼秋膘”有益于恢復(fù)體力，但是若貼補(bǔ)過分，相對運(yùn)動不足，消耗的熱量過低，則易導(dǎo)致肥胖。”南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心專家徐大成副主任中醫(yī)師介紹說，“貼秋膘”最早傳于北方，這與北方的氣候有關(guān)。而江南立秋后，天氣不會馬上轉(zhuǎn)涼，暑濕還比較重。這時人的脾胃功能仍然不是很好，如果這時“貼秋膘”，就顯得“水土不服了”，會加重脾胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致濕熱積聚在胃腸中，反而更容易誘發(fā)感冒、便秘、發(fā)熱，所以在早秋進(jìn)補(bǔ)可以說是得不償失。
立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。
人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記?歲時風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
此外，江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。
“貼秋膘”三類人群要注意
由于長江以南的氣候特點(diǎn)，今年秋后還有一伏，三伏天還未過去，“秋老虎”還會繼續(xù)發(fā)威，特別提醒以下三類人，“秋膘”要緩貼，別著急。
1、脾虛患者。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃，這類朋友進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物，以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。
2、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
3、老年人及兒童。由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此，在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃，不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。
立秋吃什么?
1、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
2、食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、吃清涼糕
在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
4、吃“福圓”
立秋節(jié)氣是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
5、食小赤豆
從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。
6、吃“渣”
山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
7、懸秤稱人
清朝時，那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認(rèn)為，既然瘦了就需要“補(bǔ)”，也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。
8、貼秋膘
民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補(bǔ)充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。不過，許多網(wǎng)友表示，現(xiàn)在的生活不比從前，平日里已經(jīng)吃得很好、夏天也注意保養(yǎng)，因此不需要在立秋那天特別食補(bǔ)。
9、立鰍
無錫人還有一種有趣的說法，就是立秋這天會見立鰍。如果秋季有大風(fēng)大雨，立秋這天稻田里的泥鰍就會在水里立直。所以每到立秋，有經(jīng)驗的老無錫人都會抓一條泥鰍放在水里，預(yù)測這個秋天會不會有大風(fēng)大雨。
10、吃餃子
沈陽立秋當(dāng)然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水。
11、稱水
以前，宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水，容器的大小要一樣，然后稱重。如果裝的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。在淮安，湖上漁民也有立秋稱水之習(xí)，根據(jù)水質(zhì)輕重，推測秋水漲落，水重則是不祥之兆，舊有秋水漲，賣漁網(wǎng)之說。
12、吃雞蛋
此外，立秋這天，在我國其他地區(qū)還有吃雞蛋、桃子等習(xí)俗。雞蛋，性平，補(bǔ)氣虛，有安神養(yǎng)心的功能。雞蛋不傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人等都適合，但不宜多吃，每天1～2個比較合適。
吃西瓜
江蘇各地有立秋日吃西瓜的習(xí)俗，稱為啃秋。立秋是這一年最后一次吃西瓜，人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
吃清涼糕
在浙江，立秋吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。清涼糕就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
吃“福圓”
立秋是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
食小赤豆
從唐宋時起，立秋必須用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。
吃“渣”
山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
懸秤稱人
清朝嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認(rèn)為，既然瘦了就需要“補(bǔ)”，也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。
貼秋膘
民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補(bǔ)充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。不過，許多網(wǎng)友表示，現(xiàn)在的生活不比從前，平日里已經(jīng)吃得很好、夏天也注意保養(yǎng)，因此不需要在立秋那天特別食補(bǔ)。
立鰍
無錫人還有一種有趣的說法，就是立秋這天會見立鰍。如果秋季有大風(fēng)大雨，立秋這天稻田里的泥鰍就會在水里立直。所以每到立秋，有經(jīng)驗的老無錫人都會抓一條泥鰍放在水里，預(yù)測這個秋天會不會有大風(fēng)大雨。
吃餃子
在東北有句俗語：坐著不如躺著，好吃不如餃子。沈陽立秋要“搶秋膘”，包餃子或者包子，有個習(xí)俗，我搶你碗里的一個餃子，表示秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水。
稱水
以前宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水，容器的大小要一樣，然后稱重。如果裝的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。
吃雞蛋
立秋這天在我國其他地區(qū)還有吃雞蛋、桃子等習(xí)俗。雞蛋，性平，補(bǔ)氣虛，有安神養(yǎng)心的功能。雞蛋不傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人等都適合，但不宜多吃，每天1～2個比較合適。
祈福
由于古時候，常州經(jīng)常發(fā)生蝗蟲災(zāi)害，在立秋當(dāng)天農(nóng)民也會往稻田里插上三角旗，驅(qū)趕蝗蟲。在鹽城的民間也流傳著“爭秋奪福”的說法，這至少有兩三千年的歷史。
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大暑有什么風(fēng)俗禁忌
送大暑船
大暑送“大暑船”的風(fēng)俗活動，在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史。據(jù)說在清同治年間，此地常有病疫流行，大暑時節(jié)病疫就更為嚴(yán)重，人們以為是五位兇神所致，于是在江邊建了五圣廟，在大暑節(jié)這一天，用特制的木船將供品送至椒江口外，以送走瘟疫，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。
頒冰儀式
由于酷熱氣候，在以大暑為代表的三伏天內(nèi)，人們以安居靜養(yǎng)為主。為了消暑，還發(fā)明了種種民俗，在古代尤為昌盛。古有伏日頒冰之儀式，即伏日將頭年臘月窖藏的寒冰取出，供人們消暑。史料記載其‘清冷可聽，亦太平之音響也’。至晚清，北京仍有賜冰之舉。從暑伏日到立秋，各衙門例有賜冰，按照官員等級不同發(fā)放‘冰票’，人們憑借冰票自行領(lǐng)取。”
賞荷花
大暑所在的六月也稱“荷月”，六月二十四日，相傳是荷花生日，所以民間有賞荷花的習(xí)俗。江蘇常熟、通州、吳縣等地，是著名的觀荷之處，觀荷納涼，游船眾多，景象頗為壯觀。《吳郡記)中載：“荷花蕩在葑門之外，每年六月二十四日，游人最盛，畫舫云集，露韓則千花競笑，舉袂則乳云出峽，揮扇則星流月映，聞歌則雷輥濤趨，蘇人游治之盛，至是而極矣。”《內(nèi)觀日疏》稱六月二十四日為觀蓮節(jié)，女子采了蓮花送給丈夫，就如同以蓮子相贈。表達(dá)綿綿情意。
過大暑
在大暑節(jié)那天福建莆田人家有吃荔枝習(xí)俗，叫做“過大暑”。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食時最好盛在白色的瓷盆上，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌艷;晚間，浴罷，新月照人，是吠荔枝的最好時間。”有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值與人參相等。
暑月游船
大暑時期，古人絕不是獨(dú)守在家里，做“宅男”“宅女”，相反，倒把這樣的酷暑時節(jié)當(dāng)節(jié)日來過。“暑月游船”是當(dāng)時的民俗之一。舊時每至六月，士女云集。而杭州西湖自唐代以后開始種植青蓮，文人雅士暑日則泛舟其上，賞月觀景，風(fēng)光無限，想想也覺得涼快呀。
大暑有什么講究
室外注意
一、大暑期間，日光中紫外線的含量較高，尤其是中午日光直射，且室外氣溫較高時，應(yīng)盡量避免長時間暴露于室外，以免受到紫外線的傷害和中暑。
二、大暑期間，如果要外出，一定要準(zhǔn)備遮陽帽或打遮陽傘，戴太陽鏡，并適當(dāng)使用防曬霜，并且要避免在高溫下活動，以免發(fā)生中暑。
三、在安排勞動或體育鍛煉時，要避開烈日，并注意加強(qiáng)防護(hù)，尤其是老年人，其臟器功能減退，體內(nèi)含水量比年輕人少，所以，高溫天氣對老年人危害更大。
室內(nèi)講究
一、大暑期間，日常起居上，睡眠要充足，不可在過于困乏時才睡，應(yīng)當(dāng)在微感乏累時便開始入睡，并且睡眠前不可做劇烈的運(yùn)動。
二、要避免長期在空調(diào)屋內(nèi)，在家中空調(diào)適當(dāng)調(diào)高溫度，26℃左右為宜，要避免室內(nèi)外溫差過大，容易患上感冒。
三、大暑時節(jié)，很多人喜歡光著上身睡覺，誤以為這樣會涼快，其實這是錯誤的。夏日里睡覺最好穿上睡衣，這樣既可以很好地吸汗，同時還可以防止受涼。
大暑飲食禁忌
一、忌用冷飲降溫
大暑期間，是一年中陽氣最為旺盛的時候，除了暑熱之氣，還會兼夾濕濁之氣，人們?yōu)榱私馐钔€會飲用大量啤酒等飲料以解暑，稍有不慎就會造成胃腸不適，進(jìn)而導(dǎo)致腹瀉。
二、忌大量飲水
應(yīng)該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過300毫升為宜。
三、忌吃大量油膩食物
應(yīng)該少吃油膩食物，以適應(yīng)夏季胃腸的消化功能。
四、忌吃辛辣食物
夏天腸胃吸收消化能力較弱，吃辛辣食物雖然可以開胃，但卻不能多吃，否則會傷及脾胃。
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立冬時節(jié)，太陽已到達(dá)黃經(jīng)225°，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，由于此時地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷。2021年立冬的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些你知道嗎?共同閱讀2021年立冬的風(fēng)俗習(xí)慣，請您閱讀!
立冬的風(fēng)俗習(xí)慣我國歷來有四立之說，即：立春、立夏、立秋、立冬四個節(jié)氣的合稱。立冬作為冬季這個季節(jié)的開始，民間主要有四大風(fēng)俗慶祝這個節(jié)日。
北方吃餃子
“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，立冬意味著冬天的到來，天涼了，耳朵暴露在外面很容易就被凍傷了，因此，吃點(diǎn)長得像耳朵的餃子，補(bǔ)補(bǔ)耳朵，這可是家里人對親人最貼心的關(guān)懷了。在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。也有種說法是因為餃子是來源于“交子之時”的說法。
立冬補(bǔ)冬抗嚴(yán)寒
作為冬季的第一節(jié)氣立冬節(jié)氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。民間也有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。每逢這天，南北方人們都以不同的方式進(jìn)補(bǔ)山珍野味，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。
有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻，人在這個進(jìn)補(bǔ)的最佳時期，進(jìn)行食補(bǔ)，為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)狻＿@樣到了寒冷的冬天里，人們才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。舊時蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補(bǔ)氣活血助陽的功效。
冬泳
氣溫以17℃作為冬泳的起點(diǎn);水溫以8℃作為冬泳的冷度標(biāo)志。17℃以下的水溫給人以冷感，低于8℃以下則有冷、麻、強(qiáng)冷刺激的感覺。
對于冬泳，一定要有一定基礎(chǔ)，循序漸進(jìn)，應(yīng)該從天氣暖和時堅持每天下水，持續(xù)進(jìn)行鍛煉。另外，要選擇熟悉水岸情況的地點(diǎn)冬泳，如果不熟悉水中及岸邊的情況，就不要輕易下水，以免發(fā)生意外。另外，要結(jié)伴而行，以便互相照顧。
賀冬
賀冬亦稱“拜冬”，在漢代就有了此習(xí)俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進(jìn)酒肴，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細(xì)民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來，賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗，似有簡化的趨勢。
立冬的簡介它是冬季節(jié)氣中排行第一位的，時間大約會在每年的11月7日至8日之間，此時太陽到達(dá)黃經(jīng)225°，地球接受的太陽輻射熱量在慢慢減少，因此氣溫也在不同下降中，全國南北方呈現(xiàn)不同的特點(diǎn)，北方不少地區(qū)已經(jīng)開始結(jié)冰下雪，穿上厚厚的大衣，田里開始休耕，為來年播種做準(zhǔn)備。而南方處于“小陽春”階段，氣候宜人，不少地方還在搶收莊稼，人們還穿著短袖走在街道上。
立冬養(yǎng)生方法立冬分為三候：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。”此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰;土地也開始凍結(jié)。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來看，這確實是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)。因為進(jìn)入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量儲存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強(qiáng)抵抗力。
以養(yǎng)藏為原則
早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，蓄積。衣著的過少過雹室溫過低即易感冒又耗陽氣。反之，衣著過多過厚，室溫過高則陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入，人體將會失去新陳代謝的活力。所以，立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。
以養(yǎng)腎為重
人生于天地之間，稟受陰陽之氣，體內(nèi)陰陽變化與自然界陰陽變化緊密相隨。冬在五臟應(yīng)腎，而體之陰陽根之于腎，因此冬季攝生的重點(diǎn)是調(diào)攝腎之陰陽。冬天天氣寒冷，寒與腎相應(yīng)，最易傷害腎的陽氣。這對身體造成了兩個傷害，一是容易發(fā)生腰膝冷痛、易感風(fēng)寒、夜尿頻多、陽痿遺精等疾病;另外，腎陽氣虛又傷及腎陰，腎陰不足，則咽干口燥，頭暈耳鳴疾病也隨之而生。所以說冬天對腎的保養(yǎng)十分重要。
湘西蘊(yùn)育了一代又一代既勤勞、勇敢、樸實又富有靈氣的湘西人。
湘西“辣妹子”憑借自己清亮的歌喉，遠(yuǎn)大的志向，背著“媽媽的小背簍”一路“大地飛歌”，走出大山，走出湘西，走向全國，走向世界。她走到哪兒，就唱到哪兒。她的足跡遍布世界，每個角落都洋溢著她動聽的歌聲。她，就是宋祖英。
他自學(xué)美術(shù)，文學(xué)，為一代“鬼才”。他博學(xué)多識，手中的筆，能繪畫，亦能作詩、寫文。最出名的還是繪畫，他設(shè)計的猴票和酒鬼酒包裝家喻戶曉。還有人陶侃的稱他為“用筆能手”。他對祖國熱愛，對藝術(shù)忠誠，對家鄉(xiāng)留戀。雖經(jīng)人生的坎坷，赤子之心卻更熱。還經(jīng)常回到家鄉(xiāng)創(chuàng)作，建修了一棟“奪翠樓”，為湘西名勝增添一絕 。他，就是黃永玉。
他有著一段坎坷的人生。他筆下的翠翠是個悲情女子，最終結(jié)局物是人非。湘西的邊城茶峒、鳳凰古城因他而得名。他在國外名聲顯赫，于1980年應(yīng)邀赴美國講學(xué)，并進(jìn)入諾貝爾文學(xué)獎的終審名單。1988年，86歲的他因為心臟病復(fù)發(fā)離開了人世，為后人留下了無限的惋惜。他，就是沈從文。
還有一位位的默默無聞的普通勞動者，也為湘西的發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。清潔工們不顧路人的冷眼和嘲笑，不管家人的勸阻和不解，用自己的雙手樹立了湘西信譽(yù)的清潔旗幟。建筑工人們不顧一天幾個小時在太陽底下暴曬，花費(fèi)自己無數(shù)的心血和汗水，建立起了一棟棟的高樓大廈。
湘西的人民就是湘西的靈魂！
物華
湘西有句話“古丈的茶，花垣的礦，瀘溪的?嶄獺保?饉檔每扇肥擋淮懟
“哎——”采茶女的悠悠歌聲環(huán)繞在著名的“茶鄉(xiāng)”——古丈。放眼望去，一座座青山，綠油油的一片，好似給山兒們披上了條條綠絲巾。你可千萬不要誤以為這絲巾是一片茂盛的樹林呀，它們可沒有那么高大，它們只是植株矮小的茶樹們。清風(fēng)一吹，拂起卷卷波浪，一個浪花，一個采茶女們的微笑。春夏時分，新茶上市，湘西乃至全省、全國的各大茶店、超市都會有古丈毛尖的一席之地。已經(jīng)成為了商品的茶葉兒們，還是青綠青綠的，似乎在向你訴說它們的生命還沒有結(jié)束。
在花垣，常看到一座座雄姿勃勃、金光閃閃的礦山屹立在大地母親的背上，礦車“嘎嘎嘎”的作響，礦工們熱火朝天地進(jìn)去，又汗流滿面地出來的景象已不是奇事。花垣有大型錳礦1處，即湖南花垣民采錳礦，儲量0.28億噸。現(xiàn)在，礦，正帶領(lǐng)著花垣人民乃至湘西人民生財致富。
說起瀘溪，令人首先聯(lián)想到的就是?嶄獺?嶄淌魘淺G嘀參錚?值勉螄?幕納健⒒牡兀?∩硪槐洌?閃?嶄躺健?嶄淘啊?月份左右，?嶄淌鞴疑狹飼嗲嗟男」?櫻?淮搗紓?」?泳鴕「霾煌＃?袷切律?撓ざ??醪喚?紓?值髕せ釔謾5攪?0月份，小果子“成人”了，成了?嶄蹋?し舯涑閃私鴰粕?模?傘敖?揭贅模?拘閱巖啤保??腔故塹髕せ釔茫?還?輝偃醪喚?緦恕2瘓茫?嗣薔徒?閹?欽?攏?萌セ蝗∏?蘋蛑苯映緣簟K?鞘侵?雷約旱拿?說模?傷?腔估止鄣叵硎蘢約旱淖詈蟮目燉質(zhì)憊狻N?⒄廣螄??嶄絳幸擔(dān)??一茍?艘桓觥般螄?嶄探凇
另外，湘西動植物物種豐富。屬國家和省政府規(guī)定的保護(hù)動物有68種，其中一類保護(hù)動物有云豹、金錢豹、金雕和白頸長尾椎4種，二類保護(hù)動物38種。在野生植物中，稀有、特有及國家保護(hù)種類多，一類保護(hù)植物有珙桐、光葉珙桐、銀杏、南方紅豆杉、伯樂、香果、水杉等7種，二類保護(hù)植物16種，三類保護(hù)植物11種，是國家保護(hù)植物高密度分布區(qū)。
湘西的物資豐厚就是湘西的靈魂！
民俗
湘西少數(shù)民族眾多，以土家族、苗族為主，其他還有回族、瑤族、侗族、白族等4個少數(shù)民族。因而湘西的少數(shù)民族風(fēng)俗也多姿多彩。
土家寨子依山傍水，神秘清幽。進(jìn)入吊腳樓，主人熱情地端上一碗茶湯，讓人倦意瞬間全無。土家寨子蘊(yùn)含著豐富的民間文化和民間藝術(shù)。擺手舞，銅鈴舞，久負(fù)盛名。土家刺繡，堪稱一絕。土家寨子更是歌的海洋，人人會歌，無處不歌，歌山歌海，情溢山寨，有“對歌”“盤歌”“山歌”等，音韻和諧優(yōu)美，情意真摯，悅耳動聽。
每逢苗家喜慶的日子，都能聽到高昂激烈、渾厚悠揚(yáng)的鼓聲。在吊腳樓外的綠茵地上，在潺潺的溪流旁，成群的苗族青年男女，圍在一堆堆篝火旁，揮動著鼓槌，在一面面牛皮大鼓上敲擊。時，伴有木葉、嗩吶的吹奏聲和苗歌聲，與鼓聲交融在一起，像一首古老質(zhì)樸的民樂交響曲，將人帶入一個神奇的音樂天地。這就是湘西的苗族花鼓。
相傳很久以前，苗寨有個青年，為人正直，深受歡迎。一天，他外出打獵，一箭射中了天空中的一只山鷹，同時落下一只繡花鞋。這只鞋的繡工極為精巧，一看就知道是出自一位心靈手巧的苗家姑娘之手。他決心要找到那位姑娘。他設(shè)計了一種可同時乘坐八人的風(fēng)車形秋千，取名為“八人秋”。立秋那天，他邀請遠(yuǎn)近村寨的青年男女來打秋取樂。苗家姑娘最愛打秋，他猜那位姑娘一定會來。果然，他找到了那位姑娘，并結(jié)為夫妻。從那之后，人們每年都在“立秋”那天舉行這種活動，形成了傳統(tǒng)的“趕秋”盛會。
這樣的美麗傳說還有很多很多……
湘西的少數(shù)民族風(fēng)俗就是湘西的靈魂！
我美麗可愛的家鄉(xiāng)——湘西，你擁有著人杰地靈、物華天寶的獨(dú)特條件，你沉淀了苗家土家千年的民俗文化，你，還有著前途無限的未來。
相信各位都知道立冬，立冬是二十四節(jié)氣之一，時間為每年的11月7或8日，那么對于立冬的習(xí)俗，大家了解多少呢?下面是小編給大家?guī)淼?021關(guān)于立冬習(xí)俗和禁忌，以供大家參考!
關(guān)于立冬習(xí)俗迎冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節(jié)日。晉崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。”古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。過去是個農(nóng)耕社會，在民間，老百姓勞動了一年，立冬這一天要好好休息，順便犒賞一家人的辛苦。
賀冬
賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細(xì)民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”民國以來，賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學(xué)、拜師活動，都在冬季舉行。
冬泳
如今，有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新。在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地，立冬之日，冬泳愛好者們會用冬泳的方式迎接冬天的到來。
北方吃餃子
在我國北方，特別是北京、天津的人們，在立冬這天，要吃餃子。立冬吃餃子來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
南方熱補(bǔ)
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在我國臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。
立冬的禁忌1、忌日曬過長：過久的日曬會消減人的水五行，減少財運(yùn)。
在健康方面，會損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學(xué)物質(zhì)、微生物侵襲人體，造成感染，還可引起視力減退。
2、忌活動過劇：劇烈的運(yùn)動過后心跳容易加速，血壓升高，這個季節(jié)里特別容易發(fā)生危險。
所以最好立冬過后一般人不要選擇劇烈運(yùn)動。
3、忌外出過早：冬季的早晨，室外是一天溫度最低的時候，不僅外出最易引起感冒，而且陰氣比較重，非上班人士最好選擇上午10點(diǎn)以后到室外鍛煉。
上班人士注意添衣保暖，調(diào)節(jié)運(yùn)勢。
4、忌洗浴過長：冬天陰氣比較重，立冬后洗浴過長會削減人的陽氣，并且冬季空氣干燥寒冷，許多老年皮膚干燥脫屑、瘙癢，所以不宜長時間泡在水里。
5、忌“小疾”不治：立冬后天氣寒冷，人容易遇感冒、咳嗽、頭疼、心慌等“小疾”，又是在冬季，必須及時治療，以防患于未然。
不要因為一時疏忽，就積累下老毛病。
立冬有什么諺語（一）在北方流傳的諺語：
立冬北風(fēng)冰雪多，立冬南風(fēng)無雨雪。
立冬打雷要反春。
雷打冬，十個牛欄九個空。
立冬之日起大霧，冬水田里點(diǎn)蘿。
立冬那天冷，一年冷氣多。
立冬那天冷，一年冷氣多。
霜降腌白菜。立冬不使牛。
（二）在江南流傳的諺語：
立冬北風(fēng)冰雪多，立冬南風(fēng)無雨雪。
立冬小雪緊相連，冬前整地最當(dāng)先。
西風(fēng)響，蟹腳癢，蟹立冬，影無蹤。
（三）在閩南流傳的諺語：
立冬有雨防爛冬，立冬無雨防春旱。
重陽無雨看冬至，冬至無雨晴一冬。
立冬南風(fēng)雨，冬季無凋(干)土。
立冬有雨防爛冬，立冬無魚防春旱。
立冬東北風(fēng)，冬季好天空。
立冬落雨會爛冬，吃得柴盡米糧空。
立冬種豌豆，一斗還一斗。
立冬不吃糕，一死一旮旯。
重陽無雨看立冬，立冬無雨一冬干。
立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空。
立秋摘花椒，白露打核桃，霜降下柿子，立冬吃軟棗。
（四）在客家流傳的諺語：
立冬前犁金，立冬后犁銀，立春后犁鐵(指應(yīng)早翻土)。
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我們國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。下面是小編整理的關(guān)于立冬的風(fēng)俗活動及養(yǎng)生菜，歡迎閱讀!
立冬的風(fēng)俗活動1、立冬習(xí)俗——風(fēng)俗活動迎冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節(jié)日。過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大體相同。
2、立冬習(xí)俗——風(fēng)俗活動賀冬
賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進(jìn)酒肴，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細(xì)民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來，賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學(xué)、拜師活動，都在冬季舉行。
有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新，在黑龍江哈爾濱、河南">河南">河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方，是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。
3、立冬習(xí)俗——風(fēng)俗活動冬泳
有意思的是，慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。全國冬泳可劃分為四個層次區(qū)：氣溫以17℃作為冬泳的起點(diǎn);水溫以8℃作為冬泳的冷度標(biāo)志。17℃以下的水溫給人以冷感，低于8℃以下則有冷、麻、強(qiáng)冷刺激的感覺。
4、立冬習(xí)俗——風(fēng)俗活動燒香
滿族有燒香的習(xí)俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節(jié)便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節(jié)。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”。“燒葷香”5—7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。
立冬的傳統(tǒng)食俗1、吃餃子
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
2、吃大魚大肉
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。而在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。
3、喝羊肉湯
在山東滕州，立冬時節(jié)，有喝羊肉湯的習(xí)俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對是一種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)以及豐富的熱量，御寒效果極佳。
4、吃狗肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。(建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的伙伴)相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個好兆頭。
5、吃赤豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
立冬的養(yǎng)生菜1、山藥炒木耳
材料：山藥1段，水發(fā)木耳5朵，蒜2瓣，鹽、雞精、油少許。
做法：山藥去皮、洗凈，切片備用;水發(fā)木耳洗凈，摘小朵備用;把蒜剁碎成末;燒開一鍋水，然后將山藥片放入焯30秒后撈出備用;熱鍋倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山藥片炒半分鐘后加入木耳一起炒熟，加鹽、雞精調(diào)味即可。
功效：山藥一般在霜降前后收獲，中醫(yī)認(rèn)為，山藥一味入三經(jīng)：即肺、脾、腎經(jīng)。具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
2、百合炒馬蹄
材料：鮮百合6兩(約240克)，碎豬肉4兩(約160克)，馬蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、鹽各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1湯匙，油、生粉各1/2湯匙。上湯2湯匙，蠔油、麻油各1茶匙。
做法：鮮百合切開，洗凈瀝干;馬蹄去皮剁碎。碎豬肉加入腌料，腌15分鐘。燒熱鍋，下油1湯匙，炒熟碎豬肉，放入鮮百合、馬蹄及姜蓉，炒勻，最后加調(diào)味料，炒至汁干即成。
功效：百合能止咳補(bǔ)肺，馬蹄消痰清積食。鮮百合味淡，可加少許姜及肉碎，增加鮮味，不寒又不燥。
3、西芹炒蝦仁
材料：西芹、蝦仁、腰果、胡蘿卜、蒜、蔥、姜末、鹽、砂糖。
做法：將蝦仁洗干凈，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。鍋內(nèi)放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。炸腰果時，一定要冷油、小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好后要徹底放涼才會酥脆。將油倒出一半，剩下的油燒熱放入蒜、蔥、姜末爆香，再放胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。放入蝦仁，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。
清明節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，但也是中國的二十四節(jié)氣其中一個節(jié)氣，在清明節(jié)的文化中，也形成了許多的習(xí)俗，下面小編為大家整理了2022年清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗，但愿對你有借鑒作用!
清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗蕩秋千
這是中國古代清明節(jié)習(xí)俗。五代王仁裕《開元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節(jié)竟豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彥博詩《寒食日過龍門》，詩中描寫為“橋邊楊柳垂青線，林立秋千掛彩繩。”秋千，意即揪著皮繩而遷移。
它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。古時的秋千多用樹椏枝為架，再拴上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。
蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來訓(xùn)練武士。打馬球，也是端午之戲之一。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。三國曹植《名都篇》中有“連翩擊鞠壤”之句。《析津志》記遼國把打馬球作為節(jié)日的傳統(tǒng)風(fēng)俗，于端午、重九擊球。《金史·禮志》也記金人于端午擊球。宋代有“打球樂”舞隊。至明代，馬球仍流行。
《續(xù)文獻(xiàn)通考·樂考》記載明成祖曾數(shù)次往東苑擊球、射柳。明《宣宗行樂圖》長卷中繪有宣宗賞馬球之場面。當(dāng)時的官員王直寫的端午日觀打球的詩：“玉勒千金馬，雕文七寶球。鞚飛驚電掣，伏奮覺星流。炎頁過成三捷，歡傳第一籌。慶云隨逸足，繚繞殿東頭。”北京白云觀前也有群眾騎馬擊球之典。清代天壇一帶也還有馬球運(yùn)動，直至清中葉之后，馬球才消失了。1965年開始西安市又出現(xiàn)了仿古馬球運(yùn)動，使這一古老的體育運(yùn)動在絕跡多年后重又出現(xiàn)在中華大地上。
踏青
又叫春游。古時叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時光。中國民間長期保持著清明踏青的習(xí)慣。
植樹
清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，中國就有清明植樹的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”。植樹風(fēng)俗一直流傳至今。
清明節(jié)植樹的習(xí)俗，發(fā)端于清明戴柳插柳的風(fēng)俗。關(guān)于清明戴柳插柳，有三種傳說。最古老的傳說，是說為了紀(jì)念教民稼穡耕作的祖師—神農(nóng)氏，后來由此發(fā)展出祈求長壽的意蘊(yùn)。再晚點(diǎn)的傳說與介子推有關(guān)。據(jù)說晉文公率眾臣登山祭奠介子推時，發(fā)現(xiàn)介子推死前曾經(jīng)靠過的老柳樹死而復(fù)活，便賜老柳樹為“清明柳”。更晚點(diǎn)的傳說是唐太宗給大臣柳圈，以示賜福驅(qū)疫。
放風(fēng)箏
放風(fēng)箏也是清明時節(jié)人們所喜愛的活動。每逢清明時節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為“神燈”。過去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運(yùn)。
祭祀掃墓
清明掃墓，謂之對祖先的“思時之敬”。其習(xí)俗由來已久。明《帝京景物略》載：“三月清明日，男女掃墓，擔(dān)提尊榼，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣。哭罷，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉。”其實，掃墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦以后的事。到唐朝才開始盛行。并相傳至今。
清明節(jié)有哪些故事傳說據(jù)說在春秋時代時期，晉國公子重耳逃亡在外，只有忠臣介子推追隨他，后來重耳當(dāng)上國君，也就是晉文公，他封賞有功之臣，只有介子推拒絕賞賜，和母親歸隱綿山，不肯出來。為了讓介子推出來，晉文公下令燒山，可是介子推直到被燒死都沒有出現(xiàn)，并留下一首勸諫“勤政清明復(fù)清明”的詩。晉文公十分悲痛，為了紀(jì)念這位賢臣，吩咐每到介子推忌日，全國禁煙火、吃寒食，這就是寒食節(jié)的由來，由于在清明的前一天，后來二者逐漸合并了。
清明節(jié)掃墓的由來和寓意從歷史學(xué)角度，可追溯至秦漢時代，那時墓祭已成為不可或缺的禮俗活動。嚴(yán)氏在《漢書·嚴(yán)延年傳》里記載“還歸東海掃墓地”，即使離京千里也要在清明回去上墳。后世也把上古沒有納入規(guī)范的墓祭也歸入五禮之中：“士庶之家，宜許上墓，編入五禮，永為常式。”在該節(jié)氣祭祖的習(xí)俗也逐漸形成了，其寓意是象征著我國的祖先崇拜文化非常發(fā)達(dá)，通過紀(jì)念和緬懷先人過去的事跡，鼓勵當(dāng)今世人更加努力去拼搏奮斗。
清明節(jié)祭拜掃墓有哪些禁忌按照傳統(tǒng)習(xí)俗，清明節(jié)禁忌較多。
首先是寒食禁火，即在清明的前一天，只能吃準(zhǔn)備好的涼菜、熟食。
其次，清明節(jié)當(dāng)天不宜探視親朋好友;結(jié)婚這樣的喜事，也應(yīng)避免在清明節(jié)當(dāng)天舉行。
其三，掃墓不宜在黃昏或夜晚進(jìn)行。掃墓嚴(yán)禁嬉笑妄語，不許喧鬧亂跑，否則視為對先人失敬。
參加掃墓者，可佩戴佛像、護(hù)身符、玉器等，以避陰氣。
祭服以素色為主，穿著忌大紅大紫，忌佩戴紅色的飾物(本命年者除外)。
寒食節(jié)，因人們在節(jié)日期間不動煙火、吃冷食而得名。節(jié)期一般在清明前兩日或一日。關(guān)于寒食節(jié)的來歷，自古就有許多說法，至今研究者們?nèi)匀桓魇慵阂姟Ｎ覀児们依@過這個問題，只將注意力放到寒食節(jié)形成以后的發(fā)展演變上，透過它的興衰來看一下官方力量和民間力量的互動關(guān)系，及其對這一習(xí)俗發(fā)展演變的影響。民俗學(xué)研究的成果表明，某種民俗事象一旦形成，就具有很強(qiáng)的軌范性，在不斷的重復(fù)中，俗民會形成自覺維護(hù)習(xí)俗慣制的力量。我們在這里所說的民間力量，就是指這種俗民對于約定成俗的事象進(jìn)行自覺維護(hù)的力量。而官方力量則是指政府包括中央政府和地方政府對民俗事象所施加的作用力。
寒食節(jié)最早被明確記載當(dāng)是兩漢之際桓譚的《新論》，該書卷11《離事》說：“太原郡民以隆冬不火食五日，雖有疾病緩急，猶不敢犯，為介子推故也。”（2）此后一直到北朝時期，從記載來看，寒食的這段歷史其實就是它被官方不時禁斷的歷史。《后漢書·周舉傳》記載“太原一郡舊俗以介子推焚骸，有龍忌之禁，至其亡月咸言神靈不樂舉火，由是士民每冬中輒一月寒食，莫敢煙爨。老小不堪。歲多死者”。周舉做了并州刺史后，作吊書，到子推廟中，“言盛冬去火，殘損民命，非賢者之意，以宣示愚民使還溫食。于是眾惑稍解，風(fēng)俗頗革”。（3）曹操也因“聞太原、上黨、西河、雁門冬至后百五日皆絕火寒食”而下令“人不得寒食。若犯者，家長半歲刑，主吏百日刑，令長奪一月俸”。（4）《晉書·載記第五》提到后趙建平年間，雹起西河介山，中書令徐光將之歸因于“去年禁寒食”引得“群神怨憾”而“怒動上帝”。結(jié)果石勒只得“允并州得寒食如初”（5）。《魏書·高祖本紀(jì)》記載延興四年二月辛未，也曾禁斷寒食。到了太和二十年二月癸丑，又“詔介山之邑，聽為寒食，自余禁斷”（6）。
從周舉到魏高祖，對于寒食習(xí)俗無不加以反對，并在行動上采取禁斷的措施。這主要是他們從統(tǒng)治階級的利益和一般人道主義出發(fā)的結(jié)果。一定數(shù)量的人口是社會得以延續(xù)的保障，而在任何社會中，勞動者又都是生產(chǎn)力最基本的要素之一。在生產(chǎn)工具水平較低的狀況下，人口在社會生產(chǎn)力的發(fā)展中的作用就更加突出。我國東漢一直到南北朝時期，人口相對較少，尤其東漢末年，由于連年戰(zhàn)爭，一方面人口大幅度減少，另一方面兵源又急須補(bǔ)充，造成了人口不足敷用的狀況十分嚴(yán)重，也影響了社會生產(chǎn)力的發(fā)展。在統(tǒng)治者們看來，由于禁火寒食而造成人員的減少實在是不應(yīng)該也是不必要的，周舉和曹操更清楚地指明了在冬天長時間禁火寒食的弊端，周舉說是“歲多死者”，曹操則說“老少羸弱”“有不堪之患”。它“殘損民命，非賢者之意”，不人道，于統(tǒng)治階級的統(tǒng)治有害而無利。我們說，以周舉、曹操、石勒和魏高祖為代表，在東漢到北朝時期就形成了移易禁火寒食習(xí)俗的官方力量。
但官方對于寒食習(xí)俗的否認(rèn)態(tài)度和采取的禁斷行動只是問題的一個方面，另一方面，對于寒食習(xí)俗自覺維護(hù)的民間力量在官民雙方的對抗中居主導(dǎo)地位，以致于官方也不得不做出些讓步，對這一節(jié)俗活動進(jìn)行有限的承認(rèn)。官方所以妥協(xié)的原因，除了當(dāng)時的統(tǒng)治無力外，從《晉書》的記載來看，更主要的是出于統(tǒng)治者與民眾共同的心理素質(zhì)，即對于違犯禁忌所帶來的不良后果的恐懼。禁火寒食在性質(zhì)上講是一種禁忌。當(dāng)時禁火寒食的民眾視介子推為神靈，這個神靈是“不樂舉火”的，如果人們不禁火，就違背了神靈的意圖，導(dǎo)致冰雹之災(zāi)，而冰雹的危害甚巨，尤其對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)會帶來重大損失，甚至顆粒無收，這對一個農(nóng)耕為主的群體自然不是小事，禁火寒食的意義就是希冀用這個手段來防止冰雹災(zāi)害的發(fā)生，從而保證一年有個好收成。正如郭于華在《民間社會與儀式國家——一種權(quán)力實踐的解釋》一文中所說，“民間儀式主要是作為生存的技術(shù)而存在的，其遵循的是一種生存的邏輯”（7），禁火寒食對當(dāng)時這一帶的民眾來說即是如此。一方面它使人們在行動上力圖避免犯忌，虔誠地信仰著他們心中的神明——介子推，嚴(yán)格地遵守著禁火寒食的規(guī)矩，不敢馬虎；另一方面則在思想上常將不良后果的產(chǎn)生歸因于!
犯忌。這樣的觀念及其邏輯推理的結(jié)果很顯然也已影響到生長在這個社會中的統(tǒng)治者，因而作為其中一員的徐光才會認(rèn)為冰雹的發(fā)生是“去年禁寒食”造成的，后趙的最高統(tǒng)治者石勒也才會發(fā)出“倘或由之而致斯災(zāi)乎”的疑問。這里，就出現(xiàn)了一個十分有趣的現(xiàn)象：在曹操那里旗幟鮮明地要禁斷的寒食禁火習(xí)俗到了石勒那里，是去是留就成了一個令人頭痛的問題。石勒思考斗爭的結(jié)果是部分保留，在這里，我們看到了民間力量通過其影響下的同樣是“俗民”的統(tǒng)治者取得了對該統(tǒng)治者所代表的官方力量某種程度的勝利。
當(dāng)然，無庸置疑，官方的“移風(fēng)易俗”對這一習(xí)俗產(chǎn)生了重要影響，最顯著的例子就是周舉成功地使“眾惑稍解，風(fēng)俗頗革”。由此我們說，雖然寒食習(xí)俗并沒有因為官方的禁斷而銷聲匿跡，也沒有因為有限承認(rèn)而只局限在特定地域內(nèi)，反而一步步播布開來，從太原一郡，到并州全境，再到并州以外，甚至南朝時已傳到荊楚一帶，（8）但是如果沒有官方的禁斷，其傳播速度是不是更快一些，一定時間內(nèi)播布范圍是不是更廣一些呢？按邏輯判斷，答案應(yīng)該是肯定的。
從文獻(xiàn)資料來看，西漢末年到魏晉時期的寒食節(jié)還只是一個單一性、地方性的民間節(jié)日，節(jié)俗活動十分單調(diào)，僅有禁火和寒食，流傳區(qū)域集中在晉地。到南北朝時，其節(jié)俗活動從單一的禁火寒食開始向娛樂性方向發(fā)展，（9）但它的游戲娛樂性質(zhì)只是在唐代才達(dá)到鼎盛。這當(dāng)然與唐代特有的社會風(fēng)貌有關(guān)。這一時期，國家形成了大一統(tǒng)的局面，社會相對安定，政治穩(wěn)定的時間也較長，日漸發(fā)達(dá)的生產(chǎn)力帶來了日益富裕的物質(zhì)生活，人們的精神面貌也大為改觀，人性得到較自由的發(fā)揮與張揚(yáng)，呈現(xiàn)一種蓬勃向上的盛唐氣象。在這種大背景下，唐代最高統(tǒng)治者與寒食最盛行的太原的特殊關(guān)系，使得他們對原本不陌生的這一節(jié)日傾注了大量熱情，從而將一個土生土長的地域性民間節(jié)日改造成全民的節(jié)日，將一個原本與神靈、禁忌有關(guān)的節(jié)日改造成娛樂的倫理的節(jié)日。
節(jié)日之稱為節(jié)日，有相對固定的節(jié)期是一個必要條件。唐代官方規(guī)定，寒食節(jié)放假七天，大小官吏及軍隊將士都可休息。假期之長，在唐朝各節(jié)中位居第一。而且官戶、奴婢也都有三天的假期。這種用法律的形式對節(jié)期的規(guī)定，是對這一民間節(jié)日的官方認(rèn)可。從此寒食節(jié)擺脫了被官方禁斷的命運(yùn)，在官方的支持和倡導(dǎo)下，在官、民雙重力量的作用下發(fā)展出了一系列特征鮮明、格調(diào)突出的節(jié)俗活動，從而成為唐代最引人注目的全民的節(jié)日。時人王冷然有詩《寒食篇》很能說明寒食節(jié)在唐代所有節(jié)日中的突出地位：“天運(yùn)四時成一年，八節(jié)相迎盡可憐。秋貴重陽冬貴臘，不如寒食在春前。”（10）
有特定的節(jié)俗活動是一個節(jié)日之稱為節(jié)日的另一個必要條件。唐代的寒食節(jié)節(jié)俗活動之豐富，少有其他節(jié)日可以匹敵。首先，最高統(tǒng)治者吸納了民間禁火寒食的習(xí)俗，并將其改造成改新火的新習(xí)俗，而且在寒食節(jié)的第三天，即清明那一天總有賜百官新火的活動，這在唐代的作品中多有反映。比如王濯《清明日賜百僚新火》：“御火傳香殿，華光及侍臣。星流中使瀉，燭耀九衢人。”（11）而謝觀的《清明日恩賜百官新火賦》對皇帝賜百官火的盛大場面描寫最為壯觀細(xì)致。寫道：“國有禁火，應(yīng)當(dāng)清明……木鐸罷循，乃灼燎于榆柳，桐花始發(fā)，賜新火于公卿。則是太史奉期，司烜不失。平明而鉆燧獻(xiàn)入，匍匐而當(dāng)軒奏畢……振香爐以朱噴，和曉日而焰翻，出禁署而螢分九陌，入人寰而星落千門。于時宰執(zhí)具瞻，高卑畢賜……群臣乃屈膝辟易，鞠躬踧踖。捧煦育之恩惠，受覆載之光澤。各磬謝恩懇，競輪忠赤。拜手稽首，感榮耀之無窮，舞之蹈之，荷鴻私之累百。”（12）除了賜新火以外，皇帝往往大宴群臣，張籍《寒食內(nèi)宴二首》之一寫道：“朝光瑞氣滿宮樓，彩纛魚龍四面稠。廊下御廚分泠食，殿前香騎逐飛球。千官盡醉猶教坐，百戲皆呈未放休。共喜拜恩侵夜出，金吾不敢問行由。”（13）從這里可以?（14）從而形成“普天皆滅焰，匝地盡藏?zé)煛保?5）、“四海同寒食”（16）的局面。此外，統(tǒng)治者還吸收了民間的郊游、鏤雞子、斗雞卵、斗雞、走馬、蹴毱、擊球、蕩秋千等活動。上之所好，下必從之，更何況這些活動原本來自民間，所以在唐代十分盛行，以至于頻頻出現(xiàn)于唐人寒食詩中。如“今年寒食好風(fēng)流，此日一家同出游”（17），“鶯啼正隱時，雞斗始開籠”（18），“紅染桃花雪壓梨，玲瓏雞子斗贏時”（19）。白居易的一首《和春深》，“何處春深好，春深寒食家。玲瓏鏤雞子，宛轉(zhuǎn)彩球花。碧草追游騎，紅塵拜掃車。秋千細(xì)腰女，搖曳逐風(fēng)斜”（20），更寫出了鏤雞子、走馬、繡彩球、蕩秋千、拜掃等多種節(jié)令習(xí)俗。
《和春深》詩中提到的拜掃之禮古已有之，但將拜掃固定于寒食節(jié)期間，所謂“拜掃無過骨肉親，一年唯此兩三辰”（21），卻是唐人的發(fā)明。《唐會要》卷23《寒食拜掃》說：“寒食上墓，禮經(jīng)無文，近世相傳，浸以成俗。士庶既不廟享，何以用展孝思，宜許上墓。……仍編入禮典，永為常式。”（22）這段話一方面表明寒食上墓也是來自民間的習(xí)俗，另一方面則表明官方出于統(tǒng)治的需要對這一民間習(xí)俗加以肯定，并將它納入禮教的范圍，成為法定習(xí)俗。官方的這些“因俗制禮”的做法顯然深得人心，并極大地促進(jìn)了寒食墓祭習(xí)俗的盛行，果如柳宗元所說：“近世禮重拜掃……想田野道路士女遍滿，皂隸傭丐，皆得上父母丘壟，馬醫(yī)夏畦之鬼，無不受子孫追養(yǎng)者。”除了一般百姓寒食墓祭外，上層人物也“不能免俗”，柳宗元說自己四年沒有拜掃，則“每遇寒食北向長號，以首頓地”（23），自唐憲宗起還做了朝官在寒食節(jié)期間可以回鄉(xiāng)掃墓的規(guī)定（24）。
有趣的是，官方在承認(rèn)民間寒食墓祭習(xí)俗的同時，卻對與墓祭密切相關(guān)的娛樂活動采取了禁斷的態(tài)度。民眾在上墓之余，往往還伴有一系列郊游、踏青等娛樂活動，在官方的眼里，上墓是敬終追遠(yuǎn)的十分嚴(yán)肅的大事，怎么可以“寒食上墓，復(fù)為歡樂，坐對松槚，曾無戚容”呢？所以唐高宗下令“既玷風(fēng)猷，并宜禁斷”。到玄宗時，在“宜許上墓”的規(guī)定之后，也不忘加上“徹饌泣辭，食余胙，仍于他處，不得作樂”。（25）但是死者畢竟長已矣，個性張揚(yáng)的唐人更注重現(xiàn)世的享樂，更何況統(tǒng)治者又樹立了享樂的榜樣，如《開元天寶遺事》明確記載：“天寶宮中至寒食節(jié)，競立豎秋千。令宮嬪輩戲笑，以為宴樂。帝呼為半仙之戲。都中士民相與仿之。”（26）于是官方的禁令成為一紙空文，人們在拜掃之余，踏青郊游、擊球走馬，倦猶不歸。
宋代統(tǒng)治者繼承了唐的做法，仍舊改火、寒食、給假期。與唐代不同的是，朝廷也于寒食前后出祭，《東京夢華錄》中對此有較為詳細(xì)的記載。由于官方的支持，具有時代特色的宋代寒食節(jié)的習(xí)俗活動與唐代相比并不遜色。此從《乾淳歲時記》可見一斑：“清明前三日為寒食節(jié)，都城人家皆插柳滿檐，雖小坊幽曲，亦青青可愛。大家則加棗于柳上，然多取之湖堤，有詩云：‘莫把青青都折盡，明朝更有出城人。’朝廷遣臺臣中使宮人車馬朝餉諸陵原廟，薦獻(xiàn)用麥糕、稠餳，而人家上冢者多用棗、姜豉，南北兩山之間，車馬紛然，而野祭者尤多。如大昭慶九曲等處，婦人淡裝素衣，提攜兒女，酒壺肴壘，村店山家分馂，游息至暮，則花柳土儀隨車而歸。若玉津富景御園包家山之桃，關(guān)東青門之菜市，東西馬塍尼庵道院，尋芳討勝，極意縱游，隨處各有買賣趕趁等人，野果山花別有幽趣，蓋輦下驕民無日不在春風(fēng)歌舞中，而游手末技為尤盛也。”（27）
少數(shù)民族建立起來的元朝雖然在很多方面摒棄了漢族的傳統(tǒng)，但在歲時節(jié)日方面卻遵循頗多，元世祖至元元年（1264年）對官員的休假日做了如下規(guī)定：“若遇天壽、冬至，各給假二日；元正、寒食，各三日；七月十五日、十月一日、立春、重午、立秋、重九、每旬，各給假一日。”（28）其中寒食仍是各節(jié)中的大節(jié)，而且“清明寒食，宮廷于是節(jié)最為富麗”。大都城內(nèi)，“上至內(nèi)苑，中至宰執(zhí)，下至士庶，俱立秋千架，日以嬉游為樂”；“起立彩索秋千架，自有戲蹴秋千之服。金繡衣襦，香囊結(jié)帶，雙雙對蹴。綺筵雜進(jìn)，珍饌甲于常筵。中貴之家，其樂不減于宮闥。達(dá)官貴人，豪華第宅，悉以此為除祓散懷之樂事”。（29）江淮等地，盛行寒食節(jié)在家門插柳枝。那么禁火和寒食的習(xí)俗呢？一方面，它們被作為“遺俗”而存在，可為證：“行裝迢遞轉(zhuǎn)孤城，一路閑吟緩客程。潑火雨晴餳粥冷，落花風(fēng)暖筍輿輕。感時已司莊生夢，遺俗空懷介子清。只有啼鵑解人意，平蕪漠漠兩三聲。”（30）另一方面，則是“春寒不禁香篝火，紅蠟青煙憶漢宮。”（31）已不再禁火寒食了。到了清代，中甚至明確說：“清明即寒食，又曰禁煙節(jié)。古人最重之，今人不為節(jié)。”（32）
寒食節(jié)一千多年興衰的歷史反映了官方力量和民間力量的相互作用，也在一定范圍內(nèi)反映出這種作用的深度和廣度。通常情況下，官方對于民俗事象的作用力有三種：一是不管不問，任其自生自滅，這種情況下二者不構(gòu)成特定的關(guān)系，暫不在我們的討論之列。我們要說的是以下兩種情況：一官方對于民俗事象采取認(rèn)同的態(tài)度，有時會因俗制禮，這表明官民雙方力量的一致；二是采取否定態(tài)度，在行動上往往會移風(fēng)易俗，這體現(xiàn)出官民雙方力量的對抗和矛盾。由于官方居于統(tǒng)治的上層，它對民間習(xí)俗無論是承認(rèn)、吸收還是否定、拒絕總是主動的，有意識的，往往圍繞著統(tǒng)治者的統(tǒng)治和興趣愛好而進(jìn)行的。但這兩種不同的態(tài)度和行動對民俗所產(chǎn)生的結(jié)果卻大異其趣。正如我們所看到的，寒食節(jié)最興盛的時候是它作為一項民間習(xí)俗被官方接納的時候，因為接納本身意味著順從民意，因而這個時候官意民意是朝一個方向行進(jìn)（至少在形式上），結(jié)果二者的合流共同推進(jìn)了習(xí)俗的發(fā)展。但當(dāng)與民間習(xí)俗發(fā)生矛盾、官方又要積極有為地“移風(fēng)易俗”的時候，行政力量的作用往往被限制在一定的范圍之內(nèi)，它可能對移易對象產(chǎn)生一定的甚至十分重要的影響，但是極可能無法阻止“逆流”行進(jìn)的方向，至少魏晉南北朝時寒?
從寒食節(jié)的興衰我們可以看出，一項習(xí)俗有其自己發(fā)展的客觀規(guī)律，在沒有行政力量的干預(yù)即官民雙方力量不構(gòu)成特定關(guān)系時，習(xí)俗只取決于民間力量自己的變化，與官方力量無關(guān)。但在二者構(gòu)成特定關(guān)系的社會中，一項習(xí)俗的興衰與變遷就只能取決于這兩種力量之合力的方向和大小。同一時期，當(dāng)二者的方向一致時，合力最大，表現(xiàn)出來就是習(xí)俗的興盛；當(dāng)二者的方向相反時，合力最小，就會出現(xiàn)該時期內(nèi)習(xí)俗的衰微。當(dāng)合力為零或箭頭指向了官方一方時，民間習(xí)俗就歸于銷聲匿跡或者完全改變了原有的性質(zhì)。以這種合力決定習(xí)俗發(fā)展的觀點(diǎn)，來探討一下的措施，我們認(rèn)為是有益的。當(dāng)官方力量與民間力量相反時，即“有為的政府”不愿消極地等待某些“陋俗”自生自滅而采取些“積極”措施“移風(fēng)易俗”的時候，也就是要改變民間力量的方向和大小的時候，想要達(dá)到符合官方意圖也不是不可能，但有一個條件，就是要保證官方的力量大于至少也要等于民間力量且將這種態(tài)勢持續(xù)一定的時間，只有這樣，才能最大程度地使合力的方向，也即習(xí)俗發(fā)展的方向接近官方的意圖。而為了做到這一點(diǎn)，有兩種途徑，一是強(qiáng)化增大自己一方的力量達(dá)到絕對的超過，二是弱化減小對方的力量達(dá)到相對的超過。
注釋：
（1）《全唐詩》卷86。
（2）桓譚《新論》，上海人民出版社，1977年版。
（3）范曄《后漢書·周舉傳》，中華書局，1982年版。
（4）杜臺卿《玉燭寶典》卷2引曹操《明罰令》，《叢書集成初編》本，商務(wù)印書館發(fā)行。
（5）《晉書·載記第五》，中華書局，1982年版。
（6）《魏書·高祖本紀(jì)》，中華書局，1982年版。
（7）郭于華主編《儀式與社會變遷》，社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2000年版。
（8）宗懔《荊楚歲時記》中有對寒食習(xí)俗的明確記載。
（9）參見宗懔《荊楚歲時記》，書中提到寒食節(jié)的多項習(xí)俗，如挑菜、鏤雞蛋、斗雞蛋、斗雞等。
（10）轉(zhuǎn)引自王賽時《唐代的寒食習(xí)俗》，《民俗研究》1990年第3期。
（11）《全唐詩》卷281。
（12）轉(zhuǎn)引自《古今圖書集成·歲功典·清明部》。
（13）《全唐詩》385卷。
（14）王溥《唐會要》，《叢書集成初編》本，商務(wù)印書館發(fā)行。
（15）李崇嗣《寒食》，《全唐詩》卷100。
（16）盧象《寒食》，《全唐詩》卷122。
（17）元稹《寒食日》，《元氏長慶集》卷20。
（18）《全唐詩》卷46。
（19）元稹《寒食夜》，《元氏長慶集》卷26。
（20）白居易《和春深》，《白居易集》卷26。
（21）熊孺登《寒食野望》，《全唐詩》卷476。
（22）王溥《唐會要》，《叢書集成初編》本，商務(wù)印書館發(fā)行。
（23）《新唐書·柳宗元傳》，中華書局，1982年版。
（24）王溥《唐會要》卷23《寒食拜掃》“元和三年正月敕：‘朝官寒食拜掃，又要出城，并任假內(nèi)往來，不須奏聽進(jìn)止。’”
（25）王溥《唐會要》卷23《寒食拜掃》。
（26）王仁裕《開元天寶遺事》，轉(zhuǎn)引自《古今圖書集成·歲功典·清明部》。
（27）《乾淳歲時記》，轉(zhuǎn)引自《古今圖書集成·歲功典·清明部》。
（28）《通條制格》卷22《假寧·給假》。
（29）熊夢祥《析津志輯佚·風(fēng)俗》，北京古籍出版社，1983年版。
（30）馬臻《途中寒食》，轉(zhuǎn)引自《古今圖書集成·歲功典·清明部》。
【關(guān)鍵詞】壯族春牛舞；藝術(shù)特征；調(diào)查研究
中圖分類號：J722.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1007-0125（2017）04-0174-02
廣西壯族春牛舞，是在春節(jié)期間由春牛賀年隊到各村賀年時表演的一種傳統(tǒng)舞蹈。作為一種牛文化，是農(nóng)業(yè)文化的范疇，到目前為止仍然被田林縣壯族人民保存了下來，是春節(jié)習(xí)俗中一項重要內(nèi)容。通過對壯族春牛舞的研究，了解其文化內(nèi)涵，既是對本土民間舞蹈文化的補(bǔ)充，對其傳承與發(fā)展也能起到一定的推動作用。
一、春牛舞的起源
顧名思義，“春牛”就是以“春”和“牛”為主要表現(xiàn)內(nèi)容的藝術(shù)活動。也叫《唱春牛》、《舞春牛》、《打春牛》、《跳春牛》、《戲春牛》等。個別地區(qū)，已發(fā)展成了一種盛大的“賽會”形式“春牛會”，出會這一天（一般是立春前后），不僅要表演春牛，還要演出其他各種民間歌舞，形成了一個頗有特色的傳統(tǒng)藝術(shù)表演會。
這一活動產(chǎn)生于發(fā)明牛耕以后的農(nóng)業(yè)勞動活動，其主題思想，也正是“勸農(nóng)”，要求人們及時耕作，并預(yù)期豐收。由此可見，春牛舞顯然和我國傳統(tǒng)的節(jié)令“立春”，以及這一節(jié)日中的風(fēng)俗活動有著密切的關(guān)系。牛在古代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，是重要的生產(chǎn)工具，我國人民便常常以它來象征農(nóng)事。據(jù)記載，我國這一風(fēng)俗的起源甚早，遠(yuǎn)在三千年前的周代，就有立春日舉行“迎春”“出土牛”等等的習(xí)慣了。有的學(xué)者認(rèn)為，壯族的春牛舞因受漢文化影響而形成，與漢族地區(qū)民俗活動的“祈春開梨”儀式或“鞭春”有一定的淵源。有關(guān)學(xué)者卻有著不同的認(rèn)知，如學(xué)者黃潤柏認(rèn)為壯族春牛舞是源于壯族先民的牛圖騰崇拜及其民間習(xí)俗，而非漢文化。
舞春牛在廣西壯族地區(qū)之所以能夠世代流傳和傳衍發(fā)展，有其深刻的歷史緣由和思想根源。古代南方百越族群以種植水稻為生，牛自然成了壯族先民生產(chǎn)勞動的忠實伙伴，也是賴以生存的命根子。生活需要維持，生產(chǎn)需要發(fā)展，生活中的種種都需要農(nóng)民百般地愛護(hù)耕牛，因而由最初的愛護(hù)、珍惜繼而不斷發(fā)展為敬奉和崇拜，這也是情理之中和順其自然的事。早在新石器時代，壯族先民就已然形成了牛崇拜的思想，一直發(fā)展至今廣西壯族地區(qū)仍然流傳著“敬牛節(jié)”、“牛倌節(jié)”等傳統(tǒng)習(xí)俗。屆時給牛洗澡梳理，披紅戴花，并喂以精制的糯米糍粑等，以表示農(nóng)民對牛的敬重和愛戴。壯族“舞春牛”的廣泛流傳是牛崇拜思想的必然產(chǎn)物，也是稻作文化的重要標(biāo)志。
二、壯族春牛舞的表演形式
（一）表演道具。春牛：用鐵絲和竹篾扎成牛頭骨架，蒙上赭黃色土布，并在土布上繪以彩圖。將紙糊于牛角外面并著色，再在左右兩側(cè)各縫上一個用泡沫制成的牛耳，用以做牛頭。牛頭里綁上兩根竹竿，供舞牛頭者操縱。再用赭黃色土布制作成如牛身體兩側(cè)形狀的平面外形，將兩片“身體”的中間位置p合起來，此為牛衣。再用土布卷成條狀（約35厘米），在布條的未端縫上棕毛，此為牛尾。最后用細(xì)繩將牛衣與牛頭連在一起，將牛尾上端穿進(jìn)牛衣后部并縫上，即成春牛。
犁：過去表演用的犁都是制作真犁，但體積稍小。其結(jié)構(gòu)、形狀基本與今壯族地區(qū)使用的木制犁架、鐵制犁鏵相同。后來因表演時不便攜帶，改用木棍代替（棍長約100厘米）。
（二）壯族春牛舞的表演程序。每場春牛舞的表演，通常由《賀年》、《使牛》、《插秧》、《斗牛》和《豐收》五個小節(jié)目組成，表演者男的稱茶公，女的稱茶娘。
1.《賀年》。由六人（四茶娘二茶公）右手執(zhí)彩扇，左手持花籃表演。邊舞邊唱《賀年歌》，歌詞內(nèi)容多為祝賀主家人丁興旺、富貴榮華等。主要步伐有“圓場步”和“十字步”兩種；主要隊形有橫排、圓形、品形、∞形四種。原地演唱時，無伴奏，邊唱邊做扣春花動作（原地扭“十字步”右手胸前繞扇）。變隊形時，由打擊樂伴奏走“圓場步”，變一個隊形后，原地演唱一段歌詞，如此反復(fù)數(shù)遍。
2.《使牛》。由三人表演。先由二茶公著春牛服于鑼鼓聲中上場，模擬“出欄”“刨蹄”“吃草”“哞叫”“搔癢”“擦頸”“擦臀”“趕牛虻”等牛的動作。繼而另一茶公肩扛木棍（代表犁、耙）、左手持牛繩扮耕田郎上場，邊唱《十二月使牛歌》邊與春牛配合做犁田、耙田的動作。最后，牛到一旁吃草，耕田郎下場。歌詞內(nèi)容是每個月的農(nóng)事活動，如“正月使牛是立春，家家浸種犁秧田。二月使牛是驚蟄，戶戶播得谷種完。三月使牛清明節(jié)，抓緊插秧莫拖延。四月使牛是谷雨，松土除草又耘田。五月使牛是芒種，禾苗長成綠一片。六月使牛是暑天，六禾谷熟又半年。七月使牛立秋到，又收又種無空閑。八月使牛中秋節(jié)，顧得畬田又顧田。九月使牛是寒露，晚稻谷穗掛連連。十月使牛是立冬，家家戶戶割谷忙。唱起使牛十一月，谷倉堆得尖又尖。再唱使牛十二月，冬翻田地待明年。”很明顯，演唱這首歌，旨在傳授生產(chǎn)知識。
3.《插秧》。四茶娘將彩扇插于腰后，雙手各持花籃表示挑秧上場，然后放下花籃，一邊唱《慶豐歌》，一邊拿出彩扇躬身后退，同時將扇子一合一開，做模擬插秧的動作。變換幾個簡單的隊形后，持花籃下場。這時，牛在一旁吃罷草，慢慢倒地睡覺。
4.《斗牛》。茶公扮牛仔騎另一頭牛（由兩人著牛服扮牛）上場，與牛逗趣，牛不斷哞叫，那條正在睡覺的牛被吵醒，于是，兩牛怒目而視，以角相抵，斗將起來。牛仔被摔倒在地。此時耕田郎上場，扶起牛仔兩人一起將牛拉開后下場。
5.《豐收》。四茶娘雙手各持花籃作挑谷狀走“圓場舞”上場，時而在橫排、斜排及圓圈的隊形上依次行進(jìn)，時而又作斜線和直線的穿插。這時打擊樂速度漸快，旨在表現(xiàn)豐收后的歡快情緒。
三、壯族春牛舞的象征意義
春牛舞，它是駱越文化的支流。只不過到了一些地區(qū)，因與漢文化的交融，其生活習(xí)慣和著裝打扮也被漢化了。但是仍保留著語言和某些傳統(tǒng)習(xí)俗，如春牛舞。春牛舞，作為一種傳統(tǒng)的壯族民間舞蹈，沒有固定的腳本，對于勤勞聰明的壯族人而言，他們認(rèn)為固定的腳本會束縛其思想，舞蹈應(yīng)當(dāng)是靈活的，與其生活、生產(chǎn)勞動息息相關(guān)的村莊、炊煙、河流、田埂等，這些就是壯族人民舞春牛的腳本。每一代人對春牛舞的理解和認(rèn)知都有所不同，記住牛記住舞，春牛舞的根，長成了他們的血肉和骨髓，河流舞蹈、山川舞蹈、風(fēng)雨舞蹈，一頭頭牛就是活的腳本。他們不是用文字和圖形來呈現(xiàn)，而是深埋在壯族人民的心里，他們應(yīng)時應(yīng)勢而舞，生動活潑，形式活靈活現(xiàn)，融入了壯族人民的靈魂。壯族后人世代都將牢記祖訓(xùn)，讀書像牛一樣勤奮刻苦；經(jīng)商像牛樸實誠信。從此層面上看，春牛舞不僅是特殊的腳本，還是桂平西區(qū)壯族人民的圖騰，它象征著壯族人民勤勞勇敢的民樸民風(fēng)，是人們精神領(lǐng)域的代表。
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作者簡介：
立冬,十月節(jié)。立,建始也。冬,終也,萬物收藏也。水始冰,地始凍,雉人大水為蜃。
釋義
“立”是建立、開始的意思。“冬,終也,萬物收藏也”,意思是說秋季作物全部收曬完畢,收藏入庫,動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠。完整地說,立冬是表示冬季開始,萬物收藏,規(guī)避寒冷之意。
我國古代將立冬分為三候:“一候水始冰,二候地始凍,三候雉入大水為蜃。”此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰,土地也開始凍結(jié),三候“雉人大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥,蜃為大蛤,立冬后,野雞一類的大鳥便不多見了,而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。
此時太陽到達(dá)黃經(jīng)225°,北半球獲得的太陽輻射量越來越少。明代人王稚登有一首《立冬》詩:“秋風(fēng)吹盡舊庭柯,黃葉丹楓客里過。一點(diǎn)禪燈半輪月,今宵寒較昨宵多。”養(yǎng)牛
冬季之風(fēng)為北風(fēng),其性寒。“寒”是冬季氣候變化的主要特點(diǎn)。冬在五臟應(yīng)腎,“冬不藏精,春必病溫”即所謂要補(bǔ)腎藏精,養(yǎng)精蓄銳。寒為六邪之一,故冬天起居宜早睡晚起,應(yīng)保暖避寒。
早睡晚起,讓睡眠時間長一點(diǎn),可養(yǎng)陰經(jīng),促進(jìn)體力恢復(fù)。最好等到太陽出來后再起床活動。運(yùn)動前要做準(zhǔn)備活動,運(yùn)動量逐漸增加,避免在嚴(yán)寒、大雪中鍛煉。中老年人冬季鍛煉若安排不當(dāng),易引起感冒。尤其是患有慢性病的老年人,可能會引起嚴(yán)重并發(fā)癥,故老年人對感冒切不可掉以輕心。
在寒冷冬季保暖避寒自然必不可少,在此需提醒的是一定要注意背部保曖,因為從中醫(yī)講“背為陽,腹為陰”,后背有很多穴位,太陽經(jīng)從此走,如果寒風(fēng)吹后背的話,對整個機(jī)體就不好。
習(xí)俗
立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”,是古時重要節(jié)日。當(dāng)此日,天子有出郊迎冬之禮,并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。立冬前三日太史公告訴天子立冬日期時辰,天子便開始沐浴齋戒。立冬當(dāng)日,天子率三公九卿大夫到北郊六里處迎冬。而民間亦有各樣習(xí)俗。
補(bǔ)冬:草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物以冬眠狀態(tài),養(yǎng)精蓄銳。人類雖無冬眠之說,但卻有“補(bǔ)冬”習(xí)俗。此時乃進(jìn)補(bǔ)最佳時期,為抵御冬寒補(bǔ)充元?dú)狻Ｓ芯渲V語“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”就是最好比喻。
潮汕人每到此時,家家戶戶要吃甘蔗,據(jù)說這一天吃了甘蔗,可以保護(hù)牙齒。俗語曰:“立冬食蔗不會齒痛。”漳州農(nóng)家通常會做一種以糯米為主料叫做“交冬糍”的小吃。臺灣此日,街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉“麻油雞”、“四物雞”來補(bǔ)充能量。
倭瓜餃子:在北方,人們立冬吃餃子。因餃子來源于“交子之時”說法。立冬是秋冬季節(jié)之交,故餃子不能不吃。
舊時我國河?xùn)|水西“老天津衛(wèi)”聚居地,立冬有吃倭瓜餃子風(fēng)俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜,是北方一種常見蔬菜。一般倭瓜是在夏天所買,存放于小屋里或窗臺上,經(jīng)長時間糖化,做成餃子餡,味道既同大白菜有異,亦與夏天倭瓜餡不同,還要蘸醋加蒜吃,別有一番滋味。
