時(shí)間：2023-05-29 17:59:51
開(kāi)篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇春節(jié)的特色美食，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
當(dāng)雄鷹傲翔藍(lán)天，彩虹劃落在草原，冰燈彩輝穿越星辰日月，薪火相傳的文明在這里延綿永駐。啊，這就是冬日的冰雪天堂趵疾觳跡
為全面實(shí)施全域旅游、全年旅游、全類型旅游，做大做強(qiáng)冬季旅游，豐富群眾冬季特別是春節(jié)期間的文化生活，烏蘭察布市于2017年1月20日―2月15日在集寧區(qū)霸王河隆重舉辦主題為“京郊草原，冰雪天堂”的2017烏蘭察布首屆冰雪藝術(shù)節(jié)。本次活動(dòng)由集寧區(qū)政府和烏蘭察布市旅游集團(tuán)主辦，北京天創(chuàng)演藝公司承辦，市旅游局、市文新廣局、市體育局、市文聯(lián)等部門協(xié)辦。
烏蘭察布首屆冰雪藝術(shù)節(jié)活動(dòng)分布在霸王河銀橋飛瀑?gòu)V場(chǎng)、霸王河瀑布廣場(chǎng)、霸王河如意廣場(chǎng)3個(gè)區(qū)域，共6萬(wàn)平米活動(dòng)區(qū)域，用冰5000m3，用雪12000m3，分別圍繞晶瑩世界、雪映紅梅、愛(ài)情嘉年華等主題建成雪雕27組，冰雕26組，精雕館精品冰雕31件，實(shí)現(xiàn)“冰雪燈三位一體，游購(gòu)?qiáng)室徽痉?wù)”，不斷推出各類精彩紛呈的演藝表演，特別是俄羅斯風(fēng)情演藝、頂尖冰上雜技演出、俄羅斯冰舞以及具有民族特色的烏蘭牧騎匯演將成為活動(dòng)的一大亮點(diǎn)。同時(shí)舉辦的“絕色冬季”攝影大賽、特色美食及親子活動(dòng)等參與性、體驗(yàn)性項(xiàng)目將極大迎合市民需求。在開(kāi)幕式、閉幕式上，還將上演特色文藝表演和“飛雪迎春到”文藝展演及評(píng)獎(jiǎng)活動(dòng)。本屆冰雪藝術(shù)節(jié)不僅致力于地區(qū)形象宣傳和旅游產(chǎn)業(yè)的多樣發(fā)展，更強(qiáng)調(diào)市民和游客參與，著眼于活動(dòng)惠民、產(chǎn)業(yè)惠民和文化惠民，力爭(zhēng)辦出特色、辦出精彩、辦出民生。
通過(guò)歷時(shí)一個(gè)多月冰雪藝術(shù)節(jié)的舉辦，聯(lián)動(dòng)集寧國(guó)際皮革城、集寧戰(zhàn)役紅色紀(jì)念園、平地泉水世界等景區(qū)，整合冰雪活動(dòng)、文藝會(huì)演、皮草購(gòu)物、特色美食、祭火節(jié)、冬捕節(jié)等民俗資源，烏蘭察布市冬季旅游產(chǎn)品和線路更加豐富多彩，極大地滿足廣大游客及市民的需求。本屆烏蘭察布首屆冰雪藝術(shù)節(jié)，對(duì)于破解烏蘭察布市冬季旅游困擾，發(fā)展四季旅游，推廣“京郊草原、冰雪天堂”形象品牌，提高冬季旅游品質(zhì)等方面都將具有十分重要而深遠(yuǎn)的意義。
與此同時(shí)，烏蘭察布市緊緊抓住國(guó)家實(shí)施“一帶一路”、京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略、北京市對(duì)口幫扶、北京-張家口聯(lián)合舉辦冬奧會(huì)“四大戰(zhàn)略機(jī)遇”，依托優(yōu)越的區(qū)位交通、氣候、冰雪、民俗等旅游資源，積極響應(yīng)國(guó)家發(fā)展冰雪產(chǎn)業(yè)的指示和順應(yīng)“3億人參與冰雪運(yùn)動(dòng)”形成的巨大市場(chǎng)需求，創(chuàng)新謀劃冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點(diǎn)建設(shè)世界仿真動(dòng)物樂(lè)園、集寧要塞文化產(chǎn)業(yè)園、中國(guó).新雅寶路絲路文化產(chǎn)業(yè)園、涼城國(guó)際滑雪場(chǎng)、興和蘇木山娛雪場(chǎng)等一批投資近百億元的冬季項(xiàng)目，同時(shí)借助《英雄出草原》在烏蘭察布市拍攝的契機(jī)，整合集寧戰(zhàn)役紅色紀(jì)念園、涼城綏蒙革命紀(jì)念園等紅色旅游資源，豐富和完善冬奧冰雪旅游產(chǎn)品和線路，創(chuàng)辦冰雪節(jié)慶活動(dòng)，打造距首都最近的國(guó)家級(jí)冬季冰雪運(yùn)動(dòng)基地和國(guó)家冬季旅游基地，建設(shè)冬奧會(huì)協(xié)辦地和延伸區(qū)，共享冬奧經(jīng)濟(jì)，共襄冬奧盛會(huì)，造福百姓民生。
當(dāng)雪撬滑向遠(yuǎn)處，銀裝為全面提升冬季旅游品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)一季旅游到四季旅游的轉(zhuǎn)型，素裹的烏蘭察布，霓彩幻化著生命的憬憧，跨越夢(mèng)境的歡樂(lè)在這里惜惜永駐。啊，這就是“京郊草原，冰雪天堂”――烏蘭察布！
春節(jié)節(jié)日過(guò)年策劃方案
厚德福酒樓以官府豫菜聞名京城，明清風(fēng)格的裝修，寬敞明亮的大廳，環(huán)境典雅而舒適。
厚德福酒樓的“牡丹燕菜”是洛陽(yáng)水席中的頭菜，形似牡丹花瓣，象牙白蘿卜、金針菇、香菇、冬筍切成的細(xì)絲，妝如花蕊，組合在一起仿佛一幅“花王”的水墨畫躍然盤中，讓人賞心悅目，憐惜得不忍動(dòng)箸。細(xì)細(xì)品味，食材的綿軟好似燕菜，湯汁的酸辣、香醇，更是引得味蕾興奮不已，讓人吃上一口還想再吃一口。
“德福扒駝?wù)啤笔橇硪坏滥暌姑牢?，成品靚汁靚芡，十分美觀。含在口中，駝?wù)频孽r香，火腿的咸香，白靈菇的軟嫩滑口，相互交融，讓貪婪的味蕾酣暢的享受著其中的鮮美。駝?wù)剖亲萄a(bǔ)美食的“八珍”之一，齊名于“熊掌”，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，厚德福酒樓的“德福扒駝?wù)啤崩仙俳砸耍且坏啦蝗蒎e(cuò)過(guò)的冬季滋補(bǔ)佳肴。
方案實(shí)施地：德勝門內(nèi)大街××號(hào)厚德福
商都酒店豫府神廚食府在新春佳節(jié)來(lái)臨之際，隆重推出河南風(fēng)味的年夜飯。在套餐里大家可以享受到極具河南特色的傳統(tǒng)豫菜，如宋代就有的開(kāi)封桶子雞、源自唐代的牡丹燕菜等。極具地方風(fēng)味的羊肉燴面、蒸菜三拼、姜汁銀條、涼拌十香菜、一品藏柳花、鐵棍山藥可以讓在京的河南人士體會(huì)到回家的溫情。豫府神廚在傳統(tǒng)豫菜的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新和發(fā)揚(yáng)，主推新派豫菜、文化豫菜，如借鑒老子道德經(jīng)故事的紫氣東來(lái)、借鑒三國(guó)故事的草船借箭，從烹飪方式上的變革如生汆甲魚(yú)，粗糧細(xì)做集美食與養(yǎng)生為一體的小米燉遼參、五谷豐登燉裙邊等，都讓您在享受別樣味覺(jué)體驗(yàn)的同時(shí)，品味豫菜的文化精髓。
精彩的特色美食，給予您和家人最愜意的溫馨。省去年終操勞，美味隨時(shí)隨地。讓您吃得高興，吃得舒心，樂(lè)在其中。
春節(jié)節(jié)日過(guò)年策劃方案
一、活動(dòng)背景：農(nóng)歷正月十五是我國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)元宵節(jié)，又稱為“上元節(jié)”，“小正月”，“元夕”或“燈節(jié)”，2012黨建工作總結(jié)是中國(guó)漢族民俗傳統(tǒng)節(jié)日。元宵節(jié)是春節(jié)之后第一個(gè)重要的節(jié)日，這一天人們有吃元宵，賞花燈，舞龍等習(xí)俗。而在古代，猜燈謎則是元宵節(jié)不可或缺的一個(gè)娛樂(lè)項(xiàng)目。xx年的正月十五，是自藍(lán)墨軒文學(xué)社和藍(lán)墨雜志工作室成立以來(lái)的第一個(gè)元宵節(jié)，在此特與古風(fēng)部全體成員一起以“猜燈謎”的形式共同度過(guò)這個(gè)隆重美好的元宵節(jié)。辭職信范文
二、活動(dòng)目的：為了推進(jìn)文學(xué)社不斷成長(zhǎng)，形成一個(gè)良好的管理運(yùn)行模式和活動(dòng)氛圍，加深成員間的感情交流和知識(shí)性探討，增強(qiáng)社員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，特在此元宵佳節(jié)策劃開(kāi)展“喜樂(lè)元宵燈謎會(huì)”
三、活動(dòng)時(shí)間：xx年2月5日晚8點(diǎn)
四、活動(dòng)地點(diǎn)：xx文學(xué)社古風(fēng)部交流群
五、開(kāi)展形式：集體競(jìng)猜
六、活動(dòng)內(nèi)容：
(1)、前期準(zhǔn)備工作：安排2-3名工作人員搜集各類型元宵節(jié)燈謎，并進(jìn)行整理篩選。
安排人員：蘇某某，白某某，落某某
(2)、活動(dòng)進(jìn)行階段：2月5日晚8點(diǎn)整在古風(fēng)部開(kāi)展，由部長(zhǎng)清點(diǎn)到場(chǎng)人數(shù)。準(zhǔn)備工作就續(xù)后，由活動(dòng)主考官白羽有秩序地揭示謎面，其他人猜（liuxue86.com）。整個(gè)過(guò)程要維持一個(gè)良好的秩序，故意搗亂者將被禁止發(fā)言。落小楓負(fù)責(zé)維持活動(dòng)秩序。
(3)、活動(dòng)后續(xù)階段：活動(dòng)結(jié)束后，此次活動(dòng)的所有謎面和謎底，和本次活動(dòng)的總結(jié)語(yǔ)將在收文號(hào)發(fā)表，并附帶在本次活動(dòng)中積極配合，文明發(fā)言，帶動(dòng)氣氛的成員名單。
七、在此元宵佳節(jié)，我們也真誠(chéng)向全體成員征集關(guān)于“元宵節(jié)”的原創(chuàng)詩(shī)詞或?qū)β?lián)。有興趣者請(qǐng)?jiān)谑瘴奶?hào)內(nèi)，本日志下跟帖留言。我們將選出優(yōu)秀的作品發(fā)表在××站內(nèi)。
春節(jié)節(jié)日過(guò)年策劃方案
一、活動(dòng)目標(biāo)：
1、豐富20__年1月份的教學(xué)活動(dòng)，讓孩子們感受中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“春節(jié)”，了解春節(jié)的一些風(fēng)俗習(xí)慣。
2、通過(guò)系列手工和美術(shù)活動(dòng)，發(fā)展孩子的動(dòng)手動(dòng)腦能力。
二、活動(dòng)時(shí)間：
20__年1月份。
三、活動(dòng)形式：
微型課程、手工美術(shù)活動(dòng)。
四、活動(dòng)內(nèi)容安排：
美術(shù)手工課程：繪畫——糖果手工——做鞭炮、剪窗花、做燈籠。
有的學(xué)員說(shuō)：海濤小吃簡(jiǎn)直就是技術(shù)超市，西安的特色美食，被張老師推出一項(xiàng)火爆一項(xiàng)。這話說(shuō)得一點(diǎn)不假，當(dāng)年的八寶玫瑰鏡糕、三寶荷葉甑糕以及西安特色烤面筋，一度火遍祖國(guó)的大江南北。2011年，張海濤老師加大了西安特色小吃研發(fā)和推廣的力度，在開(kāi)設(shè)了懶涼皮直營(yíng)店的同時(shí)，再度重磅推出了另類小吃“牽腸掛肚”。
“牽腸掛肚”即為特色涮鴨腸鴨肚?！盃磕c掛肚”上市四個(gè)月，每天來(lái)海濤小吃培訓(xùn)中心考察的人絡(luò)繹不絕，尤其在春節(jié)之后加盟人數(shù)急劇上升?！盃磕c掛肚”的另類之處就在于醬料。由張老師加入多種中藥材熬制而成的醬料，讓涮鴨腸鴨肚的味道更加鮮美、香濃。吃后讓人欲罷不能。
廣東番禺區(qū)的小伙子陳平，今年剛剛?cè)鲱^，早在2009年，他就來(lái)海濤小吃學(xué)習(xí)了烤面筋和天香糕兩樣技術(shù)。當(dāng)初之所以選擇海濤小吃，用陳平的原話來(lái)說(shuō)，就是海濤小吃的樣樣美食都獨(dú)具特色，而且學(xué)費(fèi)不高，經(jīng)營(yíng)投資不大，每天的收入均在三四百元以上，這些絕對(duì)是小本投資的最佳要素。
陳平白天經(jīng)營(yíng)天香糕，晚上出攤做烤面筋生意，雖然付出些辛苦，但是每個(gè)月一萬(wàn)七八的收入，讓陳平覺(jué)得十分的知足。看到張老師又推出新項(xiàng)目了，直奔西安前來(lái)學(xué)習(xí)。來(lái)到海濤小吃培訓(xùn)中心，陳平拉著張老師一個(gè)勁兒地表示感謝，一會(huì)兒要給張老師買煙，一會(huì)兒又要請(qǐng)張老師吃飯。陳平誠(chéng)心誠(chéng)意地說(shuō)：“張老師，如果沒(méi)有你，現(xiàn)在我可能還每個(gè)月朝不保夕地給別人打工呢。是你教會(huì)了我一技之長(zhǎng)，改變了我的命運(yùn)。這次再返海濤小吃，我就是專程來(lái)學(xué)習(xí)‘牽腸掛肚’的?！痹诤〕?，這樣的場(chǎng)面幾乎天天上演。張老師語(yǔ)重心長(zhǎng)地對(duì)陳平說(shuō)：“不用謝我，這些都是你自己努力的結(jié)果。但我還要送你一句話，做生意最忌投機(jī)取巧，不管到啥時(shí)候，用料一定要對(duì)得起良心，經(jīng)營(yíng)一定要對(duì)得起誠(chéng)信?！彪S后，張老師便將“牽腸掛肚”的所有技術(shù)工藝傳授給了老學(xué)員陳平。
返回廣東番禺后，陳平便開(kāi)始經(jīng)營(yíng)起了另類小吃“牽腸掛肚”。讓陳平做夢(mèng)都沒(méi)想到的是，“牽腸掛肚”開(kāi)張第一天就銷售了1200多串，利潤(rùn)高達(dá)70%以上。陳平再次致電張海濤老師，他無(wú)比激動(dòng)地說(shuō)：“張老師，我又一次成功了。我相信由海濤小吃推廣的‘牽腸掛肚’，一定會(huì)像當(dāng)年的烤面筋一樣，火遍全中國(guó)的大街小巷。”
西安海濤小吃培訓(xùn)中心
地址：西安市自強(qiáng)西路22號(hào)
電話：029―86283252 13087575151
網(wǎng)址：省略
過(guò)年春節(jié)寒假作文1
春節(jié)是中國(guó)人最隆重的民族節(jié)日，每到這一個(gè)時(shí)刻，處處洋溢著喜慶的氣氛。這種氣氛是通過(guò)豐富的民間習(xí)俗營(yíng)造出來(lái)的。例如春節(jié)的時(shí)候需要吃餃子；家家戶戶門上都貼著紅色的春聯(lián)；還有噼里啪啦的鞭炮聲。當(dāng)然，我家的春節(jié)也不例外。
臘月三十晚上人們吃餃子，都要守歲。老輩兒人都說(shuō)這天晚上誰(shuí)熬得最晚這個(gè)人就最有福氣，也就是所謂的“熬?！?。由于今年春節(jié)國(guó)家為了提倡環(huán)保，不讓煙火爆竹，所以過(guò)年的氣氛就少了好多。為了使過(guò)年更有年味，大年初一，早上，我們吃了餃子，就決定一起山出去玩。
一路上，我和妹妹東瞅瞅西望望，路上的車可真不少，快到千稼集生態(tài)園時(shí)，門口的車已排了好幾里路，連民警都幫著疏理交通，好不容易才到了目的地。我們先到了廟會(huì)，兩排全都是一些小吃店，我們邊走邊品嘗著美食，這里的人特別的多，有的在品嘗吃食，有的在石像旁拍照，還有的在水潭上方鍛煉臂力。那邊鑼鼓聲響，還有舞獅的呢，廟會(huì)里人山人海，熱鬧的很，在這里感覺(jué)年味十足。
廟會(huì)的.西邊是個(gè)游樂(lè)場(chǎng)，我們要通過(guò)泰山玻璃橋，在這里媽媽變得特別膽小鬼，臉都變了色，不敢邁著步子往前走，我和妹妹才不怕呢，興奮的不得了，鼓勵(lì)媽媽別往下看，目視前方大膽的往前走。媽媽說(shuō)自己有恐高癥，爸爸這時(shí)一把拉住了媽媽，妹妹見(jiàn)狀也拉著媽媽的手，在我們的鼓舞下媽媽戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地開(kāi)始往前走，一直過(guò)了橋媽媽才松了一口氣。順著天梯往下走，就是我們孩子的樂(lè)園。我們玩了過(guò)山車、走過(guò)鬼屋、坐了海盜船和摩天輪等等。其中讓我覺(jué)得最刺激的就是過(guò)山車，它的速度由慢變快，特別是急彎兒的時(shí)候，我的心就砰砰砰的跳，好像要蹦出來(lái)一樣，連氣都不敢大喘一下。直到下車才松了一口氣，真刺激?。?/p>
我家的春節(jié)就是這樣快樂(lè)，我會(huì)永遠(yuǎn)記住這美好的時(shí)光。
過(guò)年春節(jié)寒假作文2
在我們的故鄉(xiāng)湖北漢川，臘月到了冬至就開(kāi)始腌菜：將魚(yú)肉蔬菜撒上鹽和各種調(diào)味品靜置幾天然后放在太陽(yáng)下曝曬就腌好了，這算是一件過(guò)冬的必需品。也給春節(jié)的到來(lái)拉開(kāi)了序幕。
二十四過(guò)小年，要給孩子們買些鞭炮等花哨的小玩意兒。于是，孩子們歡喜。大人們也忙著辦置年貨，年味便濃了起來(lái)。
二十五到臘月三十，人們開(kāi)始吃團(tuán)圓飯。吃團(tuán)圓飯前家里要進(jìn)行大掃除以代表辭舊迎新，家家戶戶貼春聯(lián)，準(zhǔn)備各種特色美食，祭祀祖先，然后才能坐在一起吃團(tuán)圓飯。
大年三十的晚上，也就是除夕夜，大家開(kāi)始吃年夜飯，上菜時(shí)都有些講究，即使是再窮的人家至少都不能少了一盤魚(yú)和一盤豆腐，因?yàn)轸~(yú)代表年年有魚(yú)（余），不至于虧空，年年都還過(guò)得去。而豆腐寓意著一清二白，家里清靜太平。
吃完年夜飯，就要迎灶神，然后打開(kāi)電視看春晚，這就是地地道道的老皇歷了。在初一的黎明到來(lái)之時(shí)，一般都不睡覺(jué)，除了年紀(jì)特小的孩子，這就是守歲。今天如果小孩要睡覺(jué)就要在他們的枕頭下放個(gè)紅包，里面還裝有壓歲錢，據(jù)說(shuō)可以讓他們不受年的怪物的侵襲。
第二天便是大年初一，早上要放鞭炮，意味著辭舊迎新，然后大清早開(kāi)始家家戶戶拜年?？腿藖?lái)拜訪主人，客套、問(wèn)候之后，主人會(huì)端茶送水上點(diǎn)心，結(jié)果是客人剛小坐片刻就有新客蒞臨。于是舊客告訴辭，新客落坐，可馬上又有客人來(lái)訪，主人只好又鞍前馬后地伺候…這樣一天下來(lái)真讓主人累得腰酸背痛腿抽筋。
又過(guò)了十幾天，就到了正月十五，家家戶戶吃元宵，就是象征一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福安康。
元宵節(jié)過(guò)后，店鋪就新開(kāi)張了，學(xué)生就又上課了，大人們也上班了。于是，我們漢川熱鬧的春節(jié)就在一片歡笑聲中來(lái)，在一片忙碌中過(guò)去了。
過(guò)年春節(jié)寒假作文3
我的家鄉(xiāng)在東北。每逢春節(jié)，我和爸爸媽媽都回去過(guò)春節(jié)。
大年三十的早晨，全家人早早地忙碌起來(lái)。哥哥們放鞭炮，大人們?cè)趶N房忙著準(zhǔn)備各種食物，我和姐姐忙著貼對(duì)聯(lián)、貼福字、掛吊錢，把整個(gè)家裝扮得漂漂亮亮。
中午了，餐桌上擺滿了美味佳肴，全家人圍坐在一起，舉杯同慶，祝福語(yǔ)塞得滿耳。幸福、快樂(lè)、祥和的氣氛充滿了整個(gè)家。一個(gè)下午就在大家的閑聊中度過(guò)了。
夜晚很快來(lái)臨了，就是傳統(tǒng)的除夕夜。大家都開(kāi)始做著各自的準(zhǔn)備工作。大人們準(zhǔn)備年夜飯，小孩子們換上了新衣服，大哥哥們將大堆的鞭炮擺放在炮臺(tái)上，工作細(xì)致到將點(diǎn)炮用的火柴(或者是打火機(jī))都準(zhǔn)備在炮堆的旁邊。準(zhǔn)備工作做完后，全家人就都集中在電視機(jī)前，收看中央電視臺(tái)的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，一邊觀看一邊評(píng)論著：這個(gè)節(jié)目好，那個(gè)不如去年的，這個(gè)節(jié)目太俗氣了，那個(gè)節(jié)目很貼近生活了……
零點(diǎn)的鐘聲就要敲響了!大家屏住呼吸，仰頭等著第一聲炮聲的沖天響，終于，哥哥點(diǎn)燃了第一個(gè)煙花，大家一起歡呼雀躍：過(guò)年了!過(guò)年了!
推薦理由：優(yōu)品私人廚房之前在西門有一個(gè)店，前段時(shí)間搬到水碾河U37之后空間大了好多。我喜歡這種安靜中又有時(shí)尚感的餐廳，適合朋友們聚會(huì)和交流。裝修后現(xiàn)代風(fēng)格，吧臺(tái)和卡座的設(shè)計(jì)都讓人有一種度假的感覺(jué)。
小舟品鑒：三黃土雞肉質(zhì)鮮嫩可口，制作過(guò)程也很講究，加了青椒、魚(yú)露、小米椒、蔥、糖、蒜的蘸碟更是美味到爆。將它作為年夜飯餐前涼菜，絕對(duì)受歡迎。
廚師長(zhǎng)秘籍：涼拌三黃雞從口感和味道上都考慮到全家人的需要，照顧老人和小孩，既營(yíng)養(yǎng)又美味，是過(guò)年最好的心意。
小舟閑話
@豬豬魚(yú)：我們家過(guò)年一般還是會(huì)吃很傳統(tǒng)的臘肉、香腸、大魚(yú)大肉。除了這些，我還會(huì)多增加些綠色蔬菜來(lái)解膩。
@潔潔：我喜歡在年夜飯時(shí)全家圍桌吃火鍋。一般在大年三十下午就把所有的菜準(zhǔn)備好，到了晚上邊看《春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)》，邊和家人吃火鍋，感覺(jué)特別好。
@小靜：今年我可能會(huì)選擇旅游過(guò)年，所以目的地的特色美食是我最好的年夜飯選擇。好期待和家人共同在海邊跨年的感覺(jué)。
@譚天：過(guò)年就是團(tuán)聚，各種團(tuán)聚，所以這段時(shí)間其實(shí)也挺累挺忙的。所以更要吃點(diǎn)有意思的菜，給自己一份好心情。
推薦理由：最先知道這個(gè)地方是因?yàn)檫@里的榴蓮雞，他家的榴蓮雞一直是我最喜歡吃的菜品之一。這里的環(huán)境讓人覺(jué)得沒(méi)有拘束，可以很隨意地談天，還有點(diǎn)旅行在路上的悠閑感。
小舟品鑒：發(fā)財(cái)就手這個(gè)菜名聽(tīng)著就讓人開(kāi)心，寓意來(lái)年財(cái)運(yùn)亨通。雖然制作方法簡(jiǎn)單，也可以成為年夜飯餐上一道不錯(cuò)的小吃。
廚師長(zhǎng)秘籍：在廣東人看來(lái)，過(guò)年就要吃一些帶有好意頭的菜品，比如笑哈哈、發(fā)財(cái)之類的。豬手做法看起來(lái)簡(jiǎn)單，卻很適合四川人的口味。
推薦理由：小清新風(fēng)格的裝飾加上Hello Kitty主題風(fēng)格包間，很受女性歡迎。連盛裝菜品的器皿上都有Hello Kitty圖案，讓人印象深刻。
小舟品鑒：一看這道紅彤彤的蝦仁球就有過(guò)年的感覺(jué)。吃起來(lái)微甜，蝦的口感也很嫩，搭配西芹和玉米還有紅椒，營(yíng)養(yǎng)豐富。
廚師長(zhǎng)推薦：這道五彩燴蝦球的做法，普通家庭不大會(huì)用到，制作起來(lái)過(guò)程稍微復(fù)雜一點(diǎn)。不過(guò)在過(guò)年期間吃這道菜，紅紅綠綠的顏色顯得特別喜慶，西芹、紅椒、玉米則讓菜品營(yíng)養(yǎng)豐富。
推薦理由：這個(gè)地方是一次朋友聚會(huì)時(shí)發(fā)現(xiàn)的，環(huán)境很時(shí)尚，有3種不同風(fēng)格的包間，還有可以看城市景色的窗邊位置。菜單更新也快，幾乎每個(gè)月都會(huì)推出新菜品，特別是醬汁方面，很有特色。
聰明女孩偶遇賺錢商機(jī)
韓國(guó)小吃俏銷市場(chǎng)
據(jù)記者今年3月份在成都采訪中獲悉,李雪琴家住四川簡(jiǎn)陽(yáng)市三岔鎮(zhèn),家里經(jīng)濟(jì)狀況很一般,她一直都想通過(guò)自己努力,改善家中經(jīng)濟(jì)條件。李雪琴大專畢業(yè)后,在一家公司做會(huì)計(jì),雖然工作輕松,但收入不高。思前想后,李雪琴上班一年后決定自己創(chuàng)業(yè)。從2004年開(kāi)始,她先后開(kāi)過(guò)服裝店、百貨店和飾品店,可常壓貨,效益都不理想。但幾年下來(lái),李雪琴選項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)與日俱增,她深知,要想少競(jìng)爭(zhēng),產(chǎn)品必須有特色,要想多利潤(rùn),項(xiàng)目必須有市場(chǎng)。于是,2007年應(yīng)好友之邀,李雪琴?zèng)Q定去韓國(guó)首爾轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。在旅游的同時(shí),順便選個(gè)特色項(xiàng)目回國(guó)經(jīng)營(yíng)。她本來(lái)打算韓國(guó)的箱包和飾品,沒(méi)想到,一位韓籍華人經(jīng)營(yíng)的新穎小吃糕,深深地吸引了她,并由此改變了她賺錢的速度和創(chuàng)富的命運(yùn)。
小饞貓糕是這位華人在韓國(guó)高級(jí)棒棒糖基礎(chǔ)上改進(jìn)的特色美食,制作工藝簡(jiǎn)單,不用機(jī)器不用電,家中廚房即可生產(chǎn),采用純天然糧食淀粉、玉米、花生、紅豆、綠豆、果醬等原料,選用專用鋁合金創(chuàng)意模,再經(jīng)獨(dú)特工藝制作而成。潤(rùn)甜可口,甜而不膩,口感筋道有嚼勁,頗似QQ糖的感覺(jué)。李雪琴嘗了一口,頓時(shí)就被光滑鮮嫩,清香撲鼻的感覺(jué)所吸引。她粗略地分析了一下:近年來(lái),國(guó)內(nèi)的小吃頗受關(guān)注,學(xué)生和年輕女士的錢最好賺。小饞貓糕造型獨(dú)特,味美價(jià)廉,完全符合時(shí)下求新求變的消費(fèi)心理。于是,她當(dāng)即做出了一個(gè)大膽的決定,花三萬(wàn)多元的技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi),將小饞貓糕引入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
回國(guó)后,李雪琴便著手特色小吃小饞貓糕的制作。起步之初,李雪琴并沒(méi)有什么像樣的店面,而是采用配送的營(yíng)銷策略。李雪琴首次做了800個(gè)產(chǎn)品,按3角一個(gè)配送到中學(xué)鄰近副食店,學(xué)生們從未見(jiàn)過(guò)如此漂亮的糕點(diǎn),紛紛爭(zhēng)相購(gòu)買,所以副食店當(dāng)天就把800個(gè)糕銷售一空,急著給李雪琴打電話訂貨。李雪琴如法炮制,緊接著又配送到其他幾所學(xué)校旁的商店。隨著消費(fèi)者對(duì)糕認(rèn)識(shí),步行街、公園、景區(qū)、冷飲店、烤腸攤、燒烤店等,也成了小饞貓糕的銷售點(diǎn)。這樣一來(lái),李雪琴每天至少配送1500-2000個(gè),日獲利300-400元,一個(gè)月下來(lái)竟有上萬(wàn)元的收入,不足10個(gè)月就創(chuàng)收10萬(wàn)元。
貴州加盟商千里求技
新年特賣凈賺5000
創(chuàng)業(yè)成功后,李雪琴并不滿足于現(xiàn)狀,她想把小饞貓糕推向全國(guó),帶領(lǐng)更多人創(chuàng)富。由于自己沒(méi)有推廣經(jīng)驗(yàn),于是2008年2月初,李雪琴?gòu)暮?jiǎn)陽(yáng)來(lái)到成都,打算與智星新型食品設(shè)備部商量合作。該部成立九年多來(lái),推出多種食品項(xiàng)目,推廣經(jīng)驗(yàn)十分豐富,而且負(fù)責(zé)人王錫斌以其誠(chéng)實(shí)守信贏得了眾多客戶的贊譽(yù)。李雪琴和王錫斌商量后,決定成立新穎小吃推廣分部。由李雪琴作為形象代表,王錫斌負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)主辦,面向全國(guó)獨(dú)家推出新穎小吃糕。
貴州凱里市的劉世明,曾做過(guò)土特產(chǎn)生意,金融危機(jī)一下子讓自己虧了十幾萬(wàn)后,他決定借助小項(xiàng)目東山再起。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),在財(cái)經(jīng)雜志中看到了關(guān)于小饞貓糕的報(bào)道后,劉世明對(duì)此十分感興趣。由于投資不過(guò)兩千元,劉世明當(dāng)天就從銀行打款至賬號(hào),通過(guò)自學(xué)就掌握了小饞貓糕的制作技術(shù)。
劉世明自產(chǎn)自銷,推著移動(dòng)售賣車,專門在學(xué)校門口、公園、街道、居民小區(qū)和集市銷售。平日的銷量均在500個(gè)左右,每個(gè)只賣5角,日利潤(rùn)200余元。今年春節(jié)卻爆出冷門,從初二到初九,成本1角的糕,居然賣到了1元,8天時(shí)間足足賣了5600元,除去成本,劉世明春節(jié)期間就凈賺了5000元。喜上眉梢的他逢人就說(shuō),自己借助糕很快就能打個(gè)翻身仗,這絕對(duì)是坐地生財(cái)?shù)暮脵C(jī)會(huì)。
相關(guān)鏈接:該項(xiàng)目投資小、賺錢快、易經(jīng)營(yíng)。1、普通加盟1880元,含200個(gè)專用模,去人只添100元面授費(fèi)。2、市縣城獨(dú)家分銷配送加盟3880元,含1000個(gè)專用模。3、地級(jí)城市分銷配送、加盟9800元,含3000個(gè)專用模。4、加盟可獲得技術(shù)配方、操作工藝、營(yíng)銷方案、產(chǎn)品廣告、招牌畫、開(kāi)業(yè)材料等一條龍全套服務(wù),讓你加盟后即可生產(chǎn)。5、該項(xiàng)目機(jī)器不用電,不用裝修不開(kāi)店,現(xiàn)有廚房即可生產(chǎn),面向顧客輕松賺錢!若去人可先參觀后品嘗,滿意后再談加盟!6、可免費(fèi)贈(zèng)送八寶玫瑰鏡糕、七彩糖葫蘆、綠色天香糕等技術(shù)。若讀者咨詢可說(shuō)明“現(xiàn)11期糕”即詳細(xì)答復(fù)。
地址:610031成都市馬家花園路17號(hào)干休所大樓二樓218號(hào)
聯(lián)系人:王錫斌
謝親人
Ole’精品超市萬(wàn)象城店
方便火雞套餐
烤火雞是美國(guó)人過(guò)感恩節(jié)時(shí)必備的食物，Ole’精品超市特別推出了感恩溫情火雞套餐，并已開(kāi)始接受預(yù)定。這套感恩套餐中包含了烤火雞、蜜瓜巴瑪火腿、夏威夷壽司刺身組合及各種堅(jiān)果和水果拼盤，還配以干紅一支。Ole’超市負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，套餐中的火雞是由傳統(tǒng)火雞腌制方法加工而成，口味咸香，搭配紅酒更加相得益彰。蜜瓜巴瑪火腿也是套餐中的亮點(diǎn)，用蜜瓜搭配歐洲火腿，中和了油膩，口感更加清爽。
地址：萬(wàn)象城B1層
感恩節(jié)推薦：感恩溫情火雞套餐預(yù)定價(jià)1688元，火雞880/只。
讀者特享：憑《成都女報(bào)》預(yù)定感恩溫情火雞
套餐可享8.8折優(yōu)惠。
蓉咖啡 美式傳統(tǒng)家宴
感恩節(jié)起源美國(guó)，如果想要和家人一起體驗(yàn)正宗的感恩節(jié)氣氛，選擇美式傳統(tǒng)家宴自然是最好的選擇。香格里拉大酒店的蓉咖啡在感恩節(jié)當(dāng)天特別推出了美式傳統(tǒng)家宴，不僅將餐廳布置得具有濃郁美式風(fēng)情，感恩節(jié)傳統(tǒng)的火雞和火腿等美食也將呈現(xiàn)在烤餐臺(tái)上，由大廚現(xiàn)場(chǎng)切片，再配上特制醬汁，讓正宗美式風(fēng)味在唇間彌漫。
蓉咖啡另外9個(gè)開(kāi)放式廚房則會(huì)由行政總廚聞建德帶來(lái)國(guó)際美食大集合的盛宴，海鮮臺(tái)的鮮蝦和花蟹新鮮肥美；日式料理臺(tái)的刺身、壽司、手卷和天婦羅都是現(xiàn)場(chǎng)制作；中東美食臺(tái)提供特色雞肉卷和烤肉；還有印度美食、粵式點(diǎn)心、西式甜點(diǎn)和四川特色美食等，即使美式傳統(tǒng)家宴的口味不夠滿足你，也有足夠多的選擇，讓你和你想感謝的人，在感恩節(jié)這天都可以找到滿足自己味蕾的各色美食。地址：香格里拉大酒店1樓蓉咖啡西餐廳
感恩節(jié)推薦：晚餐168元/位（需加收15%服務(wù)費(fèi)）
活動(dòng)時(shí)間：11月22日
讀者特享：關(guān)注@成都女報(bào)新浪微博，參與微博互動(dòng)，即有機(jī)會(huì)贏取蓉咖啡免費(fèi)餐券。
謝父母
亞米天閣 無(wú)國(guó)界感恩西餐
對(duì)于西餐不太講究的老一輩人來(lái)說(shuō)，美餐、法餐還是西班牙餐根本不重要，好吃才是王道。如果你想感恩的人是父母，推崇“無(wú)國(guó)界西餐”的亞米天閣是個(gè)不錯(cuò)的選擇，這里既有西班牙烤牛腿，也有法式火熏鴨胸，讓你用美味的各種西式美味感謝父母的養(yǎng)育恩情?？九Ｍ仁莻鹘y(tǒng)西班牙美食，選用3 6個(gè)月大的犢牛腿部，采用多種香料，用西班牙傳統(tǒng)制法腌制48小時(shí)后低溫慢火烘烤而成，令人齒頰留香。法式火熏鴨胸用小火將鴨胸外皮煎得金黃酥脆，再以鴨胸筋調(diào)制成的紅酒醬燉煮入味，酥嫩，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)火燒烤可以迅速封住肉汁，鮮嫩香甜。亞米天閣負(fù)責(zé)人表示，在感恩節(jié)期間推出的諸多優(yōu)惠活動(dòng)，也是對(duì)顧客的感恩。
地址：春熙路正科甲巷48號(hào)YY勝道3樓
感恩節(jié)推薦：感恩節(jié)套餐88元/位，138元/位，218元/位。讀者特享：11月19 22日兩人用套餐即得一張同等價(jià)位套餐券；
憑本期《成都女報(bào)》可獲贈(zèng)任意甜品或飲料一份。
謝愛(ài)人
啦滋多拿滋 感恩甜蜜套餐
如果你想要感謝的人是親密愛(ài)人，那么選擇一份甜蜜的感恩套餐最為合適。啦滋多拿滋在感恩節(jié)期間特別推出的甜甜圈套餐由甜甜國(guó)和兩種新口味飲品搭配而成。這兩款新飲品，一款是豆?jié){加玄米制成的口感濃郁的粗糧飲品，另一款則是甜蜜的巧克力飲品，細(xì)滑甜蜜的口感正適合愛(ài)侶一起來(lái)享用。啦滋多拿滋還推出了巧克力禮盒，可以作為感恩節(jié)禮物，讓你帶著感恩的愛(ài)意用甜蜜來(lái)表達(dá)。
地址：紅星路四段269號(hào)
感恩節(jié)推薦：4款感恩套餐
活動(dòng)時(shí)間：11月20 22日
讀者特享：憑本期《成都女報(bào)》享受4款感恩節(jié)套餐優(yōu)惠價(jià)，每人限購(gòu)2份。
謝閨蜜
臺(tái)場(chǎng)德一料理薈 日式感恩大餐
就像“11，11”單身節(jié)莫名其妙變成了“網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物節(jié)”一樣，很多節(jié)日本身都不再重要，大家需要的只是一個(gè)狂歡的理由。所以，感恩節(jié)吃火雞真的不是必須，來(lái)頓豐盛的日式感恩大餐也不錯(cuò)，尤其是對(duì)于減肥的女性來(lái)說(shuō)，清淡的日式料理更加有利于保持好身材。臺(tái)場(chǎng)德一的裝修是正宗的日式風(fēng)格，但卻是名副其實(shí)的“料理薈”，匯集了中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)、日本、韓國(guó)、泰國(guó)和印度等多地料理，不過(guò)當(dāng)然是以壽司等日式美食最受歡迎。牛蒡壽司由牛蒡、秘制醬汁和烤海苔搭配，牛蒡香脆酥甜，海苔鮮美味濃，加上秘制醬汁的調(diào)和，回味無(wú)窮。經(jīng)典花壽司的蟹子很鮮美，香而不膩。毛毛蟲(chóng)壽司的鮐魚(yú)片酥脆，三文魚(yú)肉滑嫩，不但口感豐富，魚(yú)肉和五谷、蔬菜的完美搭配更適合都在減肥的閨蜜們一起來(lái)吃。
地址：地鐵2號(hào)線通惠門站必勝客旁
感恩節(jié)推薦：感恩節(jié)當(dāng)天特推手卷、壽司、刺身5折優(yōu)惠。
活動(dòng)時(shí)間：11月21-23日
讀者特享：11月21-23日，憑本期《成都女報(bào)》到店消費(fèi)享所有壽司及手卷5折優(yōu)惠。
謝朋友
四海一家 豐富多樣感恩餐
四海一家的自助餐一向以豐富多樣著稱，如果你想在感恩節(jié)這天與想要感謝的朋友們一起自由地大快朵頤，那么選擇美食繁多的四海一家絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)。除了一直特別受食客歡迎的烤扇貝、烤牛排和豐富的海鮮大餐，四海一家近期還特別推出了醬香粵式菜，在冬季增添一絲醇厚的味覺(jué)感受。美式暖布朗尼伴蛋糕是冰欺凌和蛋糕的組合，讓冷熱在舌尖碰撞；酥皮?；蕼?，暖暖的湯品最適合冬季，覆蓋的酥皮帶來(lái)別樣口感；炭燒橫琴蠔肉多而豐滿，這樣令人滿足的口感就是你想在感恩節(jié)送上的一份幸福感。
地址：人民南路二段1號(hào)仁恒置地廣場(chǎng)5樓
感恩節(jié)推薦：微博抽獎(jiǎng)活動(dòng)
張氏小吃做出名氣
夫妻創(chuàng)業(yè)日利豐厚
山東青島的高軍，早在2007年就跟著張海濤老師學(xué)習(xí)了八寶玫瑰鏡糕的技術(shù)。那時(shí)他把這項(xiàng)小吃當(dāng)做兼職來(lái)經(jīng)營(yíng)，每晚下班后才正式出攤，每天都能賺上百十來(lái)元。一家人靠著高軍兼職銷售八寶玫瑰鏡糕，日子過(guò)得比以前富裕多了。
隨著經(jīng)營(yíng)越來(lái)越熟練，高軍維護(hù)了大批的回頭客，八寶玫瑰鏡糕在當(dāng)?shù)匾沧龅迷絹?lái)越有名氣。高軍仔細(xì)盤算了一下，自己打工早8晚5，一個(gè)月下來(lái)收入不過(guò)七八百元；而下班后每天兼職經(jīng)營(yíng)3個(gè)小時(shí)，一個(gè)月下來(lái)的利潤(rùn)足有三四千元。高軍越想越覺(jué)得自己該辭工創(chuàng)業(yè)，于是他和愛(ài)人說(shuō)出了自己的想法。本以為愛(ài)人會(huì)反對(duì)，沒(méi)想到妻子卻鼓勵(lì)他說(shuō)：“創(chuàng)業(yè)確實(shí)是出路，比給人打工強(qiáng)多了。最初你沒(méi)經(jīng)驗(yàn)咱不敢冒風(fēng)險(xiǎn)，我覺(jué)得現(xiàn)在是時(shí)候了，但你辭工后不能只靠八寶玫瑰鏡糕一種項(xiàng)目維持家用啊，聽(tīng)說(shuō)張老師還教很多西安特色嘛，要不你再去都學(xué)來(lái)，我和你一起干！”
有了妻子的支持，高軍大膽地辭了工。2008年10月，他再次來(lái)到海濤小吃培訓(xùn)中心，把三寶荷葉甑糕、西安特色烤面筋等一系列西安小吃全學(xué)了?；厝ズ蠓蚱薅朔诸^經(jīng)營(yíng)，清晨將三寶荷葉甑糕推到學(xué)校和寫字樓前作為早餐銷售；白天在市場(chǎng)上租賃攤位，專門銷售八寶玫瑰鏡糕，晚上出夜市銷售西安特色烤面筋。無(wú)論刮風(fēng)下雨，夫妻倆一天都舍不得休息。以前只做八寶玫瑰鏡糕一樣，高軍每晚就有百元的利潤(rùn)，現(xiàn)在多管齊下，日利潤(rùn)將近千元。
春節(jié)前夕，高軍還給張老師打來(lái)致謝電話，一是祝張老師新年快樂(lè)、身體健康，二是祝張氏經(jīng)典小吃培訓(xùn)中心多出特色美食，最后他誠(chéng)心的感謝張老師，不但教授了他一技之長(zhǎng)，而且還幫他順利的走上了致富新財(cái)路。
多方比較認(rèn)定張氏
先嘗后學(xué)心悅誠(chéng)服
江西學(xué)員劉建業(yè)，關(guān)注海濤小吃培訓(xùn)中心的八寶玫瑰鏡糕和烤面筋已經(jīng)好久了。在來(lái)西安總部學(xué)習(xí)以前，劉建業(yè)也曾考察過(guò)其他技術(shù)培訓(xùn)中心。可是人家只要聽(tīng)他有先嘗后學(xué)的要求后，都是對(duì)他愛(ài)理不理，或是找各種理由推托。
今年春節(jié)剛過(guò)，劉建業(yè)便來(lái)到了海濤小吃培訓(xùn)中心。剛一進(jìn)門，他就告訴張老師，我沒(méi)帶學(xué)費(fèi)來(lái)，但如果嘗了覺(jué)得好吃，我就讓家里人匯款學(xué)習(xí)。張老師不但沒(méi)有絲毫不高興的表情，而且還給他倒了杯水，讓他先休息一下，說(shuō)等鏡糕出鍋就拿給他嘗嘗。果然,半個(gè)小時(shí)左右，耳聞不如眼見(jiàn)，親見(jiàn)不如品嘗，八寶玫瑰鏡糕口感勁道，柔軟適中，汁香蜜甜，色澤晶亮，有果醬、藍(lán)莓、草莓等20多種口味，嘗得劉建業(yè)欲罷不能，讓他直呼：“人間美味！”
口味比什么都有說(shuō)服力，心悅誠(chéng)服的劉建業(yè)馬上掏出手機(jī)，給家人打電話匯款學(xué)習(xí)。劉建業(yè)不僅學(xué)習(xí)了八寶玫瑰鏡糕技術(shù)，嘗了學(xué)員試做的烤面筋后，又補(bǔ)交了學(xué)費(fèi)一塊兒學(xué)習(xí)。
正月十五元宵節(jié)那天，張老師本來(lái)挽留他過(guò)完節(jié)再走，但劉建業(yè)急著回家開(kāi)業(yè)，便匆匆踏上了返鄉(xiāng)的車程。臨行前，他握著張老師的千恩萬(wàn)謝，說(shuō)日后賺了錢，一定邀請(qǐng)張老師到他的家鄉(xiāng)去旅游。
不是正宗真不好吃
張氏小吃回味無(wú)窮
這邊剛把劉建業(yè)送上車，河北保定的小伙子邊亮，就背著行囊來(lái)到了海濤小吃培訓(xùn)中心。據(jù)張老師的愛(ài)人透露，這個(gè)春節(jié)一直這樣，學(xué)員絡(luò)繹不絕。邊亮起初對(duì)烤面筋并不感興趣，但嫂子看到當(dāng)?shù)赜腥嗽诮?jīng)營(yíng)，而且生意特別紅火，就想派邊亮前去學(xué)習(xí)。嘗過(guò)河北的烤面筋，邊亮覺(jué)得并不好吃，一直執(zhí)拗著遲遲不肯動(dòng)身。嫂子勸他：“咱當(dāng)?shù)氐牟缓贸?，不代表海濤小吃培?xùn)中心的烤面筋也不好吃，你可以先去嘗嘗，覺(jué)得味道不好就回來(lái)，咱就當(dāng)旅游了?！?/p>
到了西安，邊亮說(shuō)出了自己的顧慮。因?yàn)樵缟蟿傞_(kāi)業(yè)不久，張老師還沒(méi)來(lái)得及做，所以要想嘗嘗，至少得等3個(gè)小時(shí)才行。張老師對(duì)邊亮說(shuō)：“要不你先聞聞我的烤面筋醬吧，保準(zhǔn)和你以前吃到的不是一個(gè)味兒?！睂⑿艑⒁傻倪吜潦⒘艘簧揍u聞了聞，果然不同尋常。他點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)：“這醬聞著真香，是和以前吃的不是一個(gè)味道?！睘榱俗屗判膶W(xué)習(xí)，張老師還告訴他：“烤面筋學(xué)習(xí)起來(lái)并不難，關(guān)鍵是掌握其中的技巧。首先烤面筋原料要選好，經(jīng)過(guò)拌、淹、煮、烤等工藝處理，烤制過(guò)程中刷上孜然、鹽吧、酥油，隨著火候加大再刷上精心熬制的香辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過(guò)程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。整個(gè)烤制過(guò)程火候、時(shí)間長(zhǎng)短一定把握好，火候大會(huì)導(dǎo)致色澤暗，時(shí)間短了味道會(huì)不夠濃，總之要把握好一個(gè)良好的尺度。一般都可以做出地道的口味?！?/p>
在學(xué)習(xí)烤面筋這段期間，邊亮有一次竟連吃了13串烤面筋。張老師的手藝十分精確，烤出的面筋色澤金黃油亮，口感松軟中帶著勁道，勁道中透著香脆，五香的、麻辣的味道，真的讓人吃后口齒流香，回味無(wú)窮。邊亮抑制不住興奮心情，打電話向嫂子匯報(bào)說(shuō)：“張老師的烤面筋太正宗了，特別好吃。等我學(xué)成技術(shù)后，回去咱就營(yíng)業(yè)。我估計(jì)準(zhǔn)保勝過(guò)當(dāng)?shù)氐目久娼??！?/p>
相關(guān)鏈接：海濤第二代多彩多味糖葫蘆面世，成本0.1元,批發(fā)0.5元,售1元。一年四季很好賣,市場(chǎng)無(wú)同類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，抓緊生產(chǎn)獲巨利。面授580元，老學(xué)員460元(技術(shù)資料+光盤+模具+材料) 函授不會(huì)面授免費(fèi)，先參觀后學(xué)習(xí)。
西安海濤小吃培訓(xùn)中心
地址：西安市自強(qiáng)西路22號(hào)
電話：029-86283252 13087575151
“加拿大第四屆滑雪時(shí)尚會(huì)”以一場(chǎng)精彩的主題時(shí)裝秀開(kāi)始，由專業(yè)模特和南山滑雪官網(wǎng)海選的雪友共同演繹。世界領(lǐng)先戶外運(yùn)動(dòng)休閑服飾Quiksilver&Roxy、歐洲第一戶外潮流服裝品牌PROTEST、專為滑雪者設(shè)計(jì)的大帽衫品牌零下2度、世界第一大風(fēng)鏡生產(chǎn)商SmithOptics、美國(guó)戶外背包品牌Osprey以及來(lái)自荷蘭的SNOBOOT，為大家了今冬潮流趨勢(shì)。作為大眾模特的11位雪友通過(guò)T臺(tái)秀一展風(fēng)采，臺(tái)風(fēng)媲美專業(yè)模特。而備受矚目的“加拿大，你來(lái)代言”2013年冬季明星代言人“球叔”組合也登場(chǎng)亮相。用他們身上“探索與征服”的基因展示了滑雪運(yùn)動(dòng)中另外一種堅(jiān)韌陽(yáng)剛之美。
此外，修葺一新的“南山加拿大咖啡吧”也隨即亮相，充滿加拿大風(fēng)情的咖啡吧氣氛溫暖，咖啡飄香。在這里舉辦的一場(chǎng)小型“加拿大冬季攝影展”更是吸引了不少觀眾前來(lái)一睹加拿大的冬季風(fēng)采?！澳仙郊幽么罂Х劝伞睘楸灸甓饶仙交┘酒教砹烁嗉幽么蠖诊L(fēng)情，將“滑雪、歡樂(lè)”這一主題展現(xiàn)得淋漓盡致。
加拿大旅游局特邀來(lái)自四季酒店Opus餐廳的廚師Rosalyn Ediger為來(lái)賓烹制獨(dú)具特色的加拿大美食。加拿大美食的知名度在國(guó)內(nèi)和國(guó)際上都很高，加拿大的農(nóng)產(chǎn)品、海鮮和飲料來(lái)源可靠，質(zhì)量安全。質(zhì)樸的自然環(huán)境，豐富的土地和水資源，不斷創(chuàng)新和增長(zhǎng)的飲食工業(yè)都能確保為中國(guó)市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。如今，中國(guó)是加拿大的第二大農(nóng)業(yè)食品和海鮮出口市場(chǎng)，出口量逐年增加。此外，加拿大的葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)非常精湛，佐餐葡萄酒和冰酒產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的銷售穩(wěn)中有升。
玩味加拿大魅力之冬
滑雪 垂直速降的刺激
有人說(shuō)，沒(méi)有到過(guò)加拿大的滑雪者無(wú)法體會(huì)真正的滑雪精髓，這話一點(diǎn)不假。整理好裝備，坐上滑雪纜車，俯瞰山區(qū)壯美開(kāi)闊的景色，著實(shí)讓人心曠神怡。松軟的粉雪是單板和雙板滑雪愛(ài)好者的至愛(ài)，在茫茫雪地上盡情馳騁，體驗(yàn)不間斷的垂直速降，令人大呼過(guò)癮。2010年冬奧會(huì)與殘奧會(huì)舉辦地不列顛哥倫比亞省匯聚了惠斯勒黑梳山、太陽(yáng)峰、大白山和銀星等一流滑雪度假村，這里可以體驗(yàn)到巨大垂直落差；而同樣位于西岸的艾伯塔省坐擁落基山脈的獨(dú)特地理位置成就了其最壯麗的自然滑雪景觀以及世界級(jí)的滑雪場(chǎng)，如獲評(píng)為“加拿大最佳滑雪場(chǎng)”的露易絲湖滑雪場(chǎng)、以懸崖峭壁而聞名的諾奎山滑雪場(chǎng)和陽(yáng)光村滑雪場(chǎng)，還有1988年冬奧會(huì)指定場(chǎng)地納基斯卡滑雪場(chǎng)；東岸安大略省的藍(lán)山滑雪場(chǎng)以及魁北克省的塔伯拉山滑雪度假村也吸引著無(wú)數(shù)滑雪玩家度過(guò)自己的完美假期。
豐富的冬季樂(lè)趣
加拿大西北地區(qū)的首府城市耶洛奈夫位于大奴湖沿岸，距離北極圈僅有512公里，且正好位于北極光光環(huán)的中心，加之這里冬季少雨、萬(wàn)里無(wú)云，使得耶洛奈夫成為全球欣賞極光最好的地點(diǎn)之一。每年8月至次年4月，極光為黑暗夜空帶來(lái)了最絢麗的饋贈(zèng)。耶洛奈夫的北極光距離地平線很近，仿佛觸手可及。當(dāng)你站在冰凍的湖泊上仰望夜空，能感受到極光那曼妙的身姿正在頭頂上方舞動(dòng)。
冰釣的最佳時(shí)期是每年的1月底至2月底。早期時(shí)，冰釣一直是當(dāng)?shù)厝藗儗ふ沂澄镉脕?lái)生存的一種手段?，F(xiàn)在冰釣是最受歡迎的冬季活動(dòng)之一。冰釣的最佳地點(diǎn)是安大略省北部休倫湖和蘇必利爾湖附近的水域，這里可以享受冰釣鱒魚(yú)、鱸魚(yú)、白斑魚(yú)和白鮭的樂(lè)趣，冬天釣到這些魚(yú)類的概率比夏天還要高很多。
北極熊有著“北極主人”的稱號(hào)，憨態(tài)可掬。他們動(dòng)作敏捷，嗅覺(jué)非常敏銳，能夠捕捉到30公里以外的細(xì)微氣味。被譽(yù)為世界北極熊之都的馬尼托巴省是北極的起點(diǎn)、鐵路的終點(diǎn)，也是一片茫?；男U之地。每年10-11月期間，成群的北極熊沿著哈德遜灣來(lái)到這片苔原地帶。你可以乘坐苔原雪車前往觀賞，并居住在苔原雪車旅屋內(nèi)，全天候近距離觀察北極熊的動(dòng)向，拍下它們最可愛(ài)的瞬間。
加拿大冬季體驗(yàn)Q&A
加拿大旅游局中國(guó)區(qū)首席代表高平（Derek Galpin）先生與加拿大駐華大使趙樸（Guy Saint-Jacques）先生一同參加了此次會(huì)，活動(dòng)中大使先生不僅一展他的滑雪技藝，也與高平先生一起為中國(guó)游客介紹加拿大冬季的樂(lè)趣。
Q：加拿大的冬季有哪些好玩之處？
高平：加拿大的冬季多彩多姿，充滿了無(wú)限激情和歡樂(lè)。得天獨(dú)厚的地理位置和氣候條件賦予了冬季加拿大頂尖的滑雪場(chǎng)地，而兩屆冬奧會(huì)舉辦地的頭銜無(wú)疑再次印證了我們是世界一流滑雪勝地的地位。當(dāng)然，加拿大戶外天堂的美譽(yù)不僅只是因?yàn)樨S富的滑雪資源，這里還有更多不可錯(cuò)過(guò)的冬季活動(dòng)，包括雪鞋漫步、狗拉雪橇、雪上摩托車、攀冰等。另外，加拿大的冬季也是觀看北極光的最好時(shí)間，其足跡幾乎橫跨加拿大全境。“世界極光之都”西北地區(qū)的耶洛奈夫、艾伯塔省的麥可莫瑞堡都是觀賞極光的絕佳地點(diǎn)。
Q：加拿大擁有眾多頂級(jí)雪場(chǎng)，它們的主要特色是什么？與其他國(guó)家相比，加拿大滑雪的優(yōu)勢(shì)是什么？
高平：在加拿大滑雪，不僅可以享受誘人的價(jià)格，這里的雪質(zhì)也非常好，此外，我們還提供設(shè)施齊全的滑雪度假村，比如不列顛哥倫比亞省的惠斯勒、魁北克省的湯卜朗山和艾伯塔省的落基山脈等，我們能保證在每年11月末至次年4月為滑雪愛(ài)好者提供良好的雪質(zhì)。
Q：春節(jié)期間到加拿大可以體驗(yàn)到哪些冰雪文化？
趙樸：戶外體驗(yàn)項(xiàng)目之余，享受加國(guó)生活與美食是旅行中的必修課。從11月開(kāi)始，各種冬季節(jié)慶活動(dòng)接踵登場(chǎng)，將游客帶入到一個(gè)又一個(gè)熱鬧非凡的活動(dòng)之中，感受當(dāng)?shù)匚幕L(fēng)情，比如渥太華冬季狂歡節(jié)、魁北克冬季嘉年華、露易絲湖冰雕節(jié)、泰勒斯世界滑雪和單板滑雪節(jié)等。同時(shí)，千萬(wàn)別忘了品嘗加拿大的特色美食美酒，如楓糖卷冰、熱乎乎的肉汁土豆條、有“液體黃金”美譽(yù)的冰酒和入口即化的艾伯塔牛肉等等，相信這些都會(huì)讓你的冬季旅程變得更加豐富精彩。
Q：明年加拿大有何新的推廣主題？還會(huì)繼續(xù)舉辦“加拿大，你來(lái)代言”活動(dòng)嗎？
高平：這是一個(gè)非常大的秘密（笑）！我想再過(guò)2個(gè)月我們會(huì)揭曉新一年的計(jì)劃和活動(dòng)，新的活動(dòng)將會(huì)比“加拿大，你來(lái)代言”還要有意思，希望大家持續(xù)關(guān)注。雖然這個(gè)秘密我還不能透露，但可以確定的是2014年加拿大旅游局將加大在中國(guó)的推廣力度，為中國(guó)游客介紹更多新的加拿大旅游目的地，繼續(xù)和優(yōu)先合作旅行社開(kāi)發(fā)更加多樣化的團(tuán)隊(duì)及自由行定制產(chǎn)品，同時(shí)，增加往返中加兩國(guó)的航班次數(shù)以及加拿大直飛航班城市也已納入新一年的計(jì)劃之中。
李雪琴家住三岔鎮(zhèn)，她開(kāi)過(guò)飾品店、服裝店等，但常壓貨賺錢不多，她就改做學(xué)生消費(fèi)品，曾經(jīng)兩個(gè)月創(chuàng)收達(dá)3萬(wàn)！應(yīng)好友之邀，李雪琴到韓國(guó)旅游，在首爾巧遇一位華人，專營(yíng)韓國(guó)糕，產(chǎn)品不僅外觀漂亮、而且美味好吃！大受學(xué)生歡迎。學(xué)生錢，容易賺！李雪琴花費(fèi)高價(jià)，把韓國(guó)糕引入國(guó)內(nèi)，迅速投入經(jīng)營(yíng)，李雪琴生產(chǎn)800個(gè)產(chǎn)品，按6角一對(duì)兩個(gè)的價(jià)格配送到一所中學(xué)旁商店代銷，因?qū)W生追逐潮流喜歡外國(guó)小吃，一天就賣完！之后，李雪琴又配送到幾所學(xué)校旁商店，一天共配送1500―2000個(gè)，一天獲利300―400元，一個(gè)月進(jìn)帳1萬(wàn)元左右，不足10個(gè)月就創(chuàng)收達(dá)10萬(wàn)。
劉世明：靈活經(jīng)營(yíng) 自做自賣收入穩(wěn)
貴州凱里市劉世明，他想搞個(gè)輕松項(xiàng)目，所以買了很多雜志，他看廣告項(xiàng)目太多了，反而不知從何下手，猶豫不決。一個(gè)偶然機(jī)會(huì)，劉世明看了正宗糕報(bào)道后，他馬上動(dòng)心了！因他觀察學(xué)校門口5角到1元的食品好賣，因?yàn)楹⒆?天要1元，再窮的家庭也要給，若父母不給，爺爺奶奶也要給，迎合了每個(gè)家庭“再窮不能窮孩子”的那句俗語(yǔ)。由于普通加盟投資不過(guò)一千多元，劉世明決定不去人，可他不知項(xiàng)目真假有些懷疑，因騙人的多。他撥打了雜志社監(jiān)督電話，了解到是特約記者親自到成都智鑫，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、采訪、核實(shí)的！尤其最早2008年10月雜志封面報(bào)道以來(lái)，成都智鑫知名度大幅提升，給加盟商及學(xué)員帶來(lái)了更好效益！劉世明就這樣驗(yàn)證正宗糕真實(shí)后，就打款至賬戶，三天后他就從快遞公司收到了專用模等全套。他函授中有不明處，成都智鑫王老師就細(xì)致解釋，他就順利掌握了制作工藝。劉世明先在家做了200個(gè)產(chǎn)品，帶上招牌畫，把創(chuàng)意模往學(xué)校門口一擺，學(xué)生一見(jiàn)這正宗的韓國(guó)糕，都一窩蜂圍上來(lái)，紛紛掏錢購(gòu)買！嘗到甜頭后，劉世明下午增加到300個(gè)產(chǎn)品，一會(huì)功夫就賣完了！劉世明頭天就賺了200元，別提他心里有多快樂(lè)！他到學(xué)校門口日銷量400-500個(gè)，一天利潤(rùn)200-300元。
蔡西霞：項(xiàng)目選對(duì) 上班創(chuàng)業(yè)兩相配
云南玉溪市的蔡西霞，她在印刷廠上班，想業(yè)余賺錢增加收入，她看廣告項(xiàng)目雖多，但多數(shù)項(xiàng)目做很麻煩不適合她，蔡西霞沒(méi)做過(guò)吃的生意她猶豫！一次，蔡西霞又買雜志，看到李雪琴成功引進(jìn)正宗糕的報(bào)道后，這就是自己要找的項(xiàng)目。因?yàn)檎诟?，可利用下班時(shí)間做好，批發(fā)給學(xué)校旁商店！于是，她就電話預(yù)約去人！
蔡西霞到成都，見(jiàn)一排排糕好漂亮，像一朵朵盛開(kāi)的光滑鮮嫩！食之香潤(rùn)筋道、果香宜人！吃起來(lái)有嚼勁口感好吃，王老師耐心的指導(dǎo)，她學(xué)會(huì)了全套技術(shù)。蔡西霞投資小就定做小柜臺(tái)，她先在家里，頭天晚上，邊看電視邊把產(chǎn)品做好。白天她下班后，就給一所學(xué)校旁商店配送正宗糕，按批發(fā)價(jià)讓商店代銷！若她休班還抽半小時(shí)到學(xué)校門口自賣糕，帶上招牌畫，把創(chuàng)意模一擺，在多數(shù)休閑食品中間，顯得格外新鮮、艷麗、奪目！學(xué)生一見(jiàn)這與眾不同的漂亮糕，一下子就吸引了他們的眼球，都圍過(guò)來(lái)購(gòu)買！大家說(shuō)只見(jiàn)過(guò)普通蛋糕，這韓國(guó)糕是頭次見(jiàn)到，大家一吃味道好極了！這樣一來(lái)，蔡西霞雖是業(yè)余經(jīng)營(yíng)，但也給她帶來(lái)了好效益。
目前，蔡西霞計(jì)劃辭職，可她是所在工廠的技術(shù)能手，單位還沒(méi)批準(zhǔn)她辭職。但蔡西霞是大有想法的，她想若辭職后，還要準(zhǔn)備引進(jìn)多種創(chuàng)新美食，開(kāi)一家綜合類的特色美食小吃店。蔡西霞對(duì)記者說(shuō)：“真是項(xiàng)目選對(duì)、賺錢不累”！現(xiàn)2014年春節(jié)后，學(xué)生又開(kāi)學(xué)了，蔡西霞已抓住機(jī)會(huì)大干一場(chǎng)。
相關(guān)連接：成都智鑫成都智鑫新穎小吃推廣總部，已成立15年！首家推出的多個(gè)好項(xiàng)目，深受大眾歡迎！獨(dú)家推出的新一代小吃--韓國(guó)香果糕，成本2角/對(duì)、售1元/對(duì)兩個(gè)。不用機(jī)器、只需專用模，廚房用具加溫8分鐘即可。品種有營(yíng)養(yǎng)黑米糕、燕麥糕、紅豆糕、綠豆糕、芝麻糕、玉米糕、花生糕、草莓糕、香芋糕、藍(lán)莓糕、葡萄糕、菠蘿糕、巧克力糕、青蘋果糕、哈密瓜糕、香蕉糕、話梅糕、香腸糕、鮮肉糕、芽菜糕、麻辣糕、紅油糕、五香糕、蒜香糕、鳥(niǎo)蛋糕、胡蘿卜糕、南瓜糕、紅薯糕、香蔥糕、黃瓜糕等多達(dá)30個(gè)品種！縣市城內(nèi)有三所中學(xué)、三所小學(xué)，城邊還有四所學(xué)校，按城內(nèi)城邊總計(jì)10所，每所學(xué)校旁商店售200個(gè)，一天也能批發(fā)配送2000個(gè)，每個(gè)獲利2角，那么每天批發(fā)配送就可獲利400元，在家生產(chǎn)。就按最小縣市一天最低批發(fā)配送1500個(gè)，一天也能獲利300元，月創(chuàng)收八九千年賺10萬(wàn)。
①普通函授加盟1880元包括150個(gè)加厚型專用模，也可先付一半940元就快寄150個(gè)加厚型專用模、操作光盤、技術(shù)資料、營(yíng)銷方案、招牌畫、實(shí)習(xí)料、快遞費(fèi)等全套！來(lái)人只添100元面授費(fèi)！②市縣獨(dú)家批發(fā)配送加盟3880元，不來(lái)人也可先付一半1940元就快遞700個(gè)加厚型專用模等全套?、墼擁?xiàng)目不用機(jī)器，在家即可生產(chǎn)，面向?qū)W生輕松賺錢！若來(lái)人可先參觀考察，滿意再談！
獨(dú)家推出：智鑫新穎小吃推廣總部
地址：成都市馬家花園路17號(hào)軍區(qū)干休所大樓218
電話：028-87711728 13194885926
業(yè)務(wù)聯(lián)系人：王錫斌
關(guān)鍵詞：“國(guó)八條” 雅安 餐飲業(yè)
中圖分類號(hào)：F713 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
文章編號(hào)：1004-4914（2016）09-189-04
在新的歷史時(shí)期，餐飲行業(yè)所面臨的宏觀環(huán)境（PEST）發(fā)生了巨大變化：中央八項(xiàng)規(guī)定（簡(jiǎn)稱“國(guó)八條”）的出臺(tái)，從政策層面上限制了公務(wù)消費(fèi)，以公務(wù)消費(fèi)為主體的中高端餐飲企業(yè)被迫轉(zhuǎn)型；經(jīng)濟(jì)條件的改善使人們對(duì)餐飲提出了更高的需求，價(jià)格的彈性系數(shù)變小；“有權(quán)消費(fèi)、無(wú)權(quán)浪費(fèi)”、“理性消費(fèi)”等社會(huì)觀念開(kāi)始以改變?nèi)藗兊牟惋嬒M(fèi)目的和習(xí)慣；移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展改變了人們選擇就餐地的方式……。
四川省雅安市作為生態(tài)旅游城市，餐飲業(yè)的良性發(fā)展具有重要的意義。外部宏觀環(huán)境是企業(yè)自身的“不可控因素”，洞察規(guī)律、借鑒經(jīng)驗(yàn)、適應(yīng)變化是雅安中高端餐飲企業(yè)當(dāng)前的不二選擇。
一、研究問(wèn)題的界定
餐飲業(yè)（catering）是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。根據(jù)經(jīng)營(yíng)者的業(yè)態(tài)和規(guī)模主要分為餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等五大類。本研究主要關(guān)注餐館。
餐館根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積或者就餐座位數(shù)可分為特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館。本研究針對(duì)雅安的實(shí)際情況，簡(jiǎn)化為：大型500～3000m2（超過(guò)500m2或超過(guò)250座）、中型（150～500m2或75～250座）、小型（低于150m2或少于75座）。
根據(jù)消費(fèi)的動(dòng)因，本研究將餐飲消費(fèi)行為分為公務(wù)消費(fèi)、商務(wù)型消費(fèi)、私人消費(fèi)。
根據(jù)雅安的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和餐飲企業(yè)的人均消費(fèi)金額，本研究將人均消費(fèi)50元以下的歸為低端餐飲，50～100元的歸為中端餐飲，100元以上的歸為高端餐飲。
二、理論依據(jù)
（一）消費(fèi)者行為理論
人們的欲望是消費(fèi)者對(duì)商品需求的動(dòng)因，欲望源于人的內(nèi)在生理和心理的本性。消費(fèi)者不僅是“經(jīng)濟(jì)人”（建立在消費(fèi)完全是收入的函數(shù)和滿足程度最大化基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)的人對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的利用），更是“復(fù)合人”。從“復(fù)合人”的角度來(lái)看，消費(fèi)者的需要體系除了物質(zhì)性的、功能性的需要外，還有社會(huì)的、心理的和生態(tài)的需要，消費(fèi)者的行為受到個(gè)人因素（生理、職業(yè)、經(jīng)濟(jì)狀況、生活方式等）、社會(huì)因素（社會(huì)階層、相關(guān)群體、家庭、身份地位等）、文化因素（文化、亞文化等）、心理因素（個(gè)性、動(dòng)機(jī)、認(rèn)知、學(xué)習(xí)、態(tài)度等）等多種因素的影。
（二）市場(chǎng)營(yíng)銷理論
市場(chǎng)不僅受企業(yè)內(nèi)部因素（產(chǎn)品、資金、技術(shù)、成本、管理等）的影響，還會(huì)受外部宏觀環(huán)境（政策與法律、經(jīng)濟(jì)與人口、社會(huì)與文化、技術(shù)與自然，簡(jiǎn)稱PEST）和外部微觀環(huán)境（競(jìng)爭(zhēng)者與合作者、供應(yīng)商和顧客群）的影響。市場(chǎng)營(yíng)銷就是要綜合運(yùn)用目標(biāo)市場(chǎng)戰(zhàn)略及產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、促銷策略等，把適合的產(chǎn)品，以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格，用適當(dāng)?shù)姆绞戒N售給盡可能多的顧客，以最大程度地滿足市場(chǎng)需要，并獲取利潤(rùn)。
三、“國(guó)八條”對(duì)雅安餐飲業(yè)的影響
（一）統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析
雅安作為生態(tài)旅游城市，餐飲業(yè)在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中具有重要地位。2011年全市有四星級(jí)賓館4家，三星級(jí)賓館10家，二星級(jí)賓館10家，上規(guī)模的中餐企業(yè)20余家，上規(guī)模的火鍋酒樓20余家，地方特色餐飲60余家，星級(jí)農(nóng)家樂(lè)50余家，特色小吃店50余家。餐飲業(yè)與全市經(jīng)濟(jì)一樣保持了較快的增長(zhǎng)速度，占第三產(chǎn)業(yè)增加值的比重不斷提高，為旅游產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)和全市經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)作出了積極的貢獻(xiàn)?！皣?guó)八條”的頒布，無(wú)疑對(duì)雅安的餐飲業(yè)也帶來(lái)了不可忽視的影響，尤其是一些高端餐飲企業(yè)更是陷入了經(jīng)營(yíng)困境，面臨著重新“洗牌”和被淘汰的危險(xiǎn)。
根據(jù)雅安國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)，從消費(fèi)形態(tài)看，近幾年雅安餐飲收入狀況如下：
從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以看出，2012年12月，“國(guó)八條”出臺(tái)后，就對(duì)雅安餐飲行業(yè)產(chǎn)生了顯著影響，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)速度急速下滑。2011年屬于正常增長(zhǎng)，增幅為14.7%；2012年，由于12月份收入驟減，全年增幅降為12.6%；2013年和2014年，更是進(jìn)一步下滑，2014年增幅降到了3.0%。
從星級(jí)賓館經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，影響總體趨勢(shì)也是基本一致的。2012年，星級(jí)賓館的營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)為4.17%，而餐飲收入的同比增長(zhǎng)率達(dá)到11.4%，餐飲收入對(duì)于星級(jí)賓館的營(yíng)業(yè)收入貢獻(xiàn)度較高（由于報(bào)告期為當(dāng)年的7月，星級(jí)賓館營(yíng)業(yè)收入和餐飲收入還未受到“國(guó)八條”的影響，基本能夠反映平時(shí)的正常情況，一般情況下，星級(jí)賓館年底營(yíng)業(yè)收入和餐飲收入都會(huì)有大幅增長(zhǎng)）。2013年，受“國(guó)八條”和“蘆山4.20”地震的雙重影響，星級(jí)賓館的營(yíng)業(yè)收入和餐飲收入都受到了重創(chuàng)，出現(xiàn)了嚴(yán)重的負(fù)增長(zhǎng)，其中餐飲收入同比降幅更高達(dá)43.44%。盡管這其中包括了地震帶來(lái)的影響，但“國(guó)八條”顯然也對(duì)星級(jí)賓館的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生了巨大影響。在星級(jí)賓館中，四星級(jí)和三星級(jí)的影響步調(diào)基本一致，差異不太明顯。
（二）餐館訪談分析
對(duì)本地部分餐飲企業(yè)進(jìn)行了訪談。受訪的47家餐飲企業(yè)包括大型餐飲5家（其中中餐3家，火鍋2家），中型餐飲19家（其中中餐9家，火鍋7家，西餐3家），小型餐飲23家（其中中餐17家、火鍋4家、快餐2家）。以2011年為基期，調(diào)查期為2012、2013、2014年，除了年收入外，對(duì)元旦、春節(jié)、“五一”、“國(guó)慶”（含中秋）等重要節(jié)假日和6～8月（畢業(yè)季）的收入情況進(jìn)行比較。從訪談統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下：
1.2012年，由于“國(guó)八條”是年底才出臺(tái)，還沒(méi)有對(duì)餐飲業(yè)產(chǎn)生明顯影響，全年總收入和2011年相比，增幅都在11%以上。其中5家大型餐飲都在15%以上（2012年元旦、春節(jié)期間更是高達(dá)19%）。
2.2013年，由于2012年底“國(guó)八條”的出臺(tái)，對(duì)餐飲行業(yè)產(chǎn)生了巨大影響，突出地表現(xiàn)在元旦、春節(jié)的傳統(tǒng)旺季不再旺，高檔餐飲更是直接步入“寒冬”。5家大型餐飲企業(yè)中，除2家火鍋有8%的增長(zhǎng)外，3家大型中餐企業(yè)全部虧損，且同比降幅都在45%以上。中型餐飲企業(yè)中，17家中餐企業(yè)有9家保持了個(gè)位數(shù)的增長(zhǎng)，2家持平，6家出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，7家火鍋和3家西餐均無(wú)明顯影響。小型餐飲中，17家中餐都保持了正常增長(zhǎng)，增幅均在10%以上，4家火鍋中除1家負(fù)增長(zhǎng)準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓外，其余均有增長(zhǎng)，增幅在6%～8%，2家快餐的增幅均超過(guò)15%。
3.2014年，通過(guò)逐步調(diào)整，部分虧損餐飲企業(yè)扭虧為盈，但總體形勢(shì)仍不樂(lè)觀。但元旦、春節(jié)和畢業(yè)季等重要節(jié)點(diǎn)明顯回升，“五一”、“國(guó)慶”期間，餐飲企業(yè)的收入水平也在旅游業(yè)回暖的帶動(dòng)下呈現(xiàn)明顯增幅。
（三）消費(fèi)類型分析
根據(jù)消費(fèi)目的不同，我們將消費(fèi)類型分為公務(wù)消費(fèi)、商務(wù)消費(fèi)和私人消費(fèi)三種基本類型。因“國(guó)八條”是2012年年底才出臺(tái)的，對(duì)2012年的影響還不明顯，2014年部分中高端餐飲企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略已經(jīng)產(chǎn)生效果，因此，我們以2012年的數(shù)據(jù)代表“國(guó)八條”出臺(tái)前的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，以2013年的數(shù)據(jù)代表“國(guó)八條”出強(qiáng)后的數(shù)據(jù)，訪談結(jié)果整理如下：
1.受訪的23家小型餐飲企業(yè)在“國(guó)八條”出臺(tái)前后承接的100%均為私人消費(fèi)，可見(jiàn)“國(guó)八條”對(duì)小型餐飲企業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)基本沒(méi)有產(chǎn)生影響。
2.受訪的中型餐飲企業(yè)中，西餐和火鍋企業(yè)承接的消費(fèi)結(jié)構(gòu)在“國(guó)八條”出臺(tái)前后也基本保持一致；而中餐承接的商務(wù)和公務(wù)消費(fèi)在“國(guó)八條”出臺(tái)之前加起來(lái)已經(jīng)占到了2成，在“國(guó)八條”出臺(tái)之后降到了1成?？梢?jiàn)，“國(guó)八條”對(duì)中型餐飲企業(yè)的影響主要體現(xiàn)在中餐類，對(duì)西餐和火鍋的影響并不大。
3.大型餐飲企業(yè)中，“國(guó)八條”出臺(tái)之前，火鍋私人消費(fèi)約占81%，但公務(wù)消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到了13%（其中主要是行政和企事業(yè)單位內(nèi)部和部門之間的節(jié)假日消費(fèi)），如果再加上商務(wù)消費(fèi)，則也接近達(dá)到了2成?！皣?guó)八條”出臺(tái)后，承接的公務(wù)消費(fèi)大幅減少，僅占到了5%；大型中餐企業(yè)在“國(guó)八條”出臺(tái)之前，公務(wù)消費(fèi)最高（達(dá)到43%），私人消費(fèi)不到1/3，公務(wù)和商務(wù)消費(fèi)加起來(lái)則超過(guò)了2/3。“國(guó)八條”出臺(tái)后，公務(wù)消費(fèi)降到了19%，而私人消費(fèi)猛增到58%（節(jié)日家宴和婚慶消費(fèi)增幅最大），商務(wù)消費(fèi)也略有下降。
總體來(lái)看，由于小型餐飲企業(yè)承接的基本上都是私人消費(fèi)，所以“國(guó)八條”的出臺(tái)對(duì)小型餐飲企業(yè)并沒(méi)有產(chǎn)生明顯影響，相反，對(duì)公務(wù)和商務(wù)消費(fèi)依賴較大的中高端餐飲企業(yè)影響則較為顯著，尤其對(duì)高端中餐企業(yè)影響巨大。
四、應(yīng)對(duì)策略
（一）雅安部分中高端餐企業(yè)的應(yīng)對(duì)措施
面對(duì)“國(guó)八條”帶來(lái)的影響，雅安的中高端餐飲企業(yè)紛紛尋找應(yīng)對(duì)策略，以期盡可能減少政策因素帶來(lái)的缺失。某大酒店召集員工共商策略，通過(guò)廣泛收集建議，采取了一整套組合拳應(yīng)對(duì)策略：一是根據(jù)部分上班族快生活的需求，及時(shí)推出了營(yíng)養(yǎng)煲仔飯，價(jià)格雖然略高于街面小店的煲仔飯，但優(yōu)雅的環(huán)境和大廚的名氣吸引了不少顧客光顧；二是根據(jù)酒店的傳統(tǒng)特色，將原來(lái)主要用于早餐供應(yīng)的特色小吃“茶香包子”新開(kāi)了外賣窗口，收到了意想不到的效果，市民排長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買回家作為早、晚餐；三是降低了包間的用餐標(biāo)準(zhǔn)，并推出了一批“實(shí)惠菜”；四是努力爭(zhēng)取各類家宴和婚宴，某飯店根據(jù)市場(chǎng)對(duì)自助餐的需求，適時(shí)推出了比較有特色的海鮮自助餐，并推出了網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)；某賓館發(fā)揮獨(dú)特的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，大力宣傳和爭(zhēng)取“草坪婚禮”。
（二）其他地方中高端餐飲企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略借鑒
從全國(guó)來(lái)看，“國(guó)八條”影響的主要也都是中高端餐飲企業(yè)，其中又以高端中餐受影響最大。2013年國(guó)內(nèi)近60%的餐飲企業(yè)遭遇下滑，其中多是高端餐飲和星級(jí)飯店，尤其是以商務(wù)接待、公務(wù)消費(fèi)為主的大型酒店和賓館。據(jù)國(guó)內(nèi)4家A股餐飲公司的2013年年報(bào)顯示：報(bào)告期內(nèi)，4家餐飲企業(yè)共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入39.37億元，平均增長(zhǎng)率為-9.07%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)合計(jì)3.9億元，平均增長(zhǎng)率為-139.14%；除易食股份實(shí)現(xiàn)了凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)外，湘鄂情、全聚德和西安飲食凈利潤(rùn)均為負(fù)增長(zhǎng)（來(lái)源：證券日?qǐng)?bào)）。成都美食之都促進(jìn)會(huì)的《2013成都餐飲業(yè)調(diào)查報(bào)告》也顯示：2013年，餐飲企業(yè)客源綜合比例中，公務(wù)、商務(wù)消費(fèi)由2012年的35%下降為10%，降幅71%；餐飲平均利潤(rùn)率由2012年的9.65%下降為9.3%；2013年品牌高端餐企業(yè)績(jī)普遍下滑20%～50%，嚴(yán)重者下滑70%。成都望江樓公園竹林精舍、浣花溪公園寒舍、文化公園同春園等7家高端餐飲會(huì)所被迫關(guān)停。
在政策形勢(shì)的影響下，中高端餐飲企業(yè)紛紛采取應(yīng)對(duì)策略，盡可能減少損失，謀求通過(guò)轉(zhuǎn)型帶來(lái)新的增長(zhǎng)。北京高端餐飲轉(zhuǎn)型的四種主要思路包括降低菜品價(jià)格、開(kāi)發(fā)親民項(xiàng)目、涉足團(tuán)購(gòu)并布局商超，以及為百姓增加餐飲以外的增值服務(wù)。比如萬(wàn)柳閣餐廳以前以粵菜和高檔菜品為頭牌，一個(gè)月內(nèi)經(jīng)過(guò)兩次修改，向家常菜靠近，去掉了原菜單上價(jià)格高出100元的菜品，多數(shù)菜品價(jià)格集中在40～60元，增加了20元左右菜品的比重，最便宜的清湯面價(jià)格為10元。除粵菜外，還增設(shè)了湘菜、川菜等，并嘗試推出京味家常菜。取消了人均計(jì)價(jià)的做法，全部按實(shí)際消費(fèi)收費(fèi)。乙十六餐飲集團(tuán)歷經(jīng)一個(gè)月停業(yè)調(diào)整，新開(kāi)業(yè)后，僅保留“官府滿壇香”和“紫氣東來(lái)”兩道高端菜，其余200元以上的菜品全部取消。菜單調(diào)整前，高端菜品占50%，人均消費(fèi)400～500元左右，調(diào)整后，70%的菜品價(jià)格在100元以下，增加了30～60元菜品，人均消費(fèi)降到了100～200元。同時(shí)，還通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、美團(tuán)網(wǎng)和糯米網(wǎng)上開(kāi)設(shè)團(tuán)購(gòu)項(xiàng)目（摘自北京商報(bào)）。
成都美食之都促進(jìn)會(huì)和餐飲業(yè)主推出了十大轉(zhuǎn)型措施（降低運(yùn)營(yíng)成本、降低人均消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)軍城市綜合體、拓展食品工業(yè)產(chǎn)品、降低人力成本、開(kāi)展團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)、開(kāi)展外賣業(yè)務(wù)、拓展海外市場(chǎng)、延長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)間、關(guān)門歇業(yè)），減少損失，希望能為高端餐飲業(yè)找到轉(zhuǎn)型的出路。地處錦城湖附近的悟園為了改變大眾對(duì)酒樓奢侈“高大上”的感覺(jué)，推出更能被成都人接受的火鍋，將川菜館一樓包間改成了大廳消費(fèi)，取消了最低人均消費(fèi)規(guī)定，同時(shí)還推出了團(tuán)購(gòu)消費(fèi)。還在其他地方陸續(xù)開(kāi)設(shè)了一些“蒼蠅館子”來(lái)堅(jiān)持川菜經(jīng)營(yíng)。成都凱宴美湖酒店餐飲有限公司在經(jīng)歷了嚴(yán)重虧損后，調(diào)整了經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，原來(lái)700元左右的人均消費(fèi)現(xiàn)在已降到100多元，還針對(duì)會(huì)員推出了微信預(yù)訂服務(wù)，為會(huì)員提供增值服務(wù)的同時(shí)，加強(qiáng)互動(dòng)性，并且增加客戶的忠誠(chéng)度，贏得會(huì)員信任。寬巷子3號(hào)以往最高的人均消費(fèi)是380元/位，2013年底在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)等展開(kāi)團(tuán)購(gòu)和優(yōu)惠券業(yè)務(wù)，同時(shí)推出更多的大眾菜品，降低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，人均消費(fèi)下降到了為200～300元左右，團(tuán)購(gòu)人均消費(fèi)僅100多元（摘自中飯協(xié)網(wǎng)）。
福州國(guó)惠大酒樓不僅將六成高級(jí)廚師換成了中級(jí)廚師，推出了更多容易被普通市民接受的大眾菜，甚至還開(kāi)展了承接外場(chǎng)宴席提供上門服務(wù)的業(yè)務(wù)。
（三）大眾化――中高端餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型困境
自中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)以來(lái)，由于市場(chǎng)收窄，迫使中高端餐飲企業(yè)被迫轉(zhuǎn)型，其中最為主要的轉(zhuǎn)型就是所謂的“走親民路線”，競(jìng)相效顰地“降價(jià)”，將雅間轉(zhuǎn)成大廳，餐飲行業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)“高端做中端、中端做低端”層層下壓的現(xiàn)象。但相關(guān)資料顯示，“大眾路線”只是轉(zhuǎn)型中的一條小路，單純依靠“大眾化”，或許可以在短期客流量方面取得一定突破，但營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)增加并不明顯，不少中高端餐飲企業(yè)都陷入了“大眾化”的轉(zhuǎn)型困境。轉(zhuǎn)型難的主要原因包括：
1.消費(fèi)習(xí)慣的影響。在小型餐館就餐的多數(shù)受訪者表示，習(xí)慣了小店的“快速、實(shí)惠”，雖然也知道不少高檔飯店也不再“高不可攀”，但一下子過(guò)多地降低消費(fèi)價(jià)格也很容易引起消費(fèi)者的質(zhì)疑，還間接地會(huì)降低品牌口碑的影響力。部分受訪者就表示：除非有外地朋友來(lái)或者確實(shí)需要“繃面子”的時(shí)候，一般不會(huì)選擇去高檔酒店。甚至有受訪者表示，“去高檔餐館消費(fèi)少了自己都不好意思”。所以中高端餐飲企業(yè)向低端轉(zhuǎn)型很容易“叫好不叫座”。
2.經(jīng)營(yíng)成本的影響。高端餐飲前期裝修投入大，還承受著房租上漲、原材料價(jià)格上漲、勞動(dòng)力價(jià)格上漲和各種相關(guān)稅費(fèi)多“四座大山”（來(lái)源：海南日?qǐng)?bào)），和餐飲市場(chǎng)中原本的中低端餐飲企業(yè)相競(jìng)爭(zhēng)，雖然在名氣、品質(zhì)、環(huán)境等方面可能占有優(yōu)勢(shì)，但在經(jīng)營(yíng)成本方面卻明顯處于劣勢(shì)。以成都錦城湖的悟園為例，盡管酒樓轉(zhuǎn)型走平價(jià)親民路線后生意有細(xì)微好轉(zhuǎn)，但對(duì)比于初期數(shù)千萬(wàn)的投資和每月至少30萬(wàn)元的運(yùn)營(yíng)成本，可謂杯水車薪，酒樓至今不僅沒(méi)有回本，還處于“很慘”的虧損狀態(tài)。所以中高端餐飲企業(yè)向低端轉(zhuǎn)型很容易“折本賺吆喝”。
3.品質(zhì)降低的影響。受經(jīng)營(yíng)成本的影響，不少高端餐館在向低端轉(zhuǎn)型的同時(shí)，也不得不相應(yīng)地降低品質(zhì)，比如食材的選擇、配料的搭配、餐廳的服務(wù)等方面都可能相應(yīng)地“縮水”，使原有的品牌被貶值，而且在未來(lái)也很容易因?yàn)檎呋蚴袌?chǎng)原因轉(zhuǎn)型失敗。此外，通過(guò)降低品質(zhì)即便可能增加部分“小客戶”，但同時(shí)也可能失去一些“大客戶”，導(dǎo)致“撿到芝麻丟了西瓜”。
事實(shí)上，在病急亂投醫(yī)的壓力下，很多高端餐飲企業(yè)把“大眾化”錯(cuò)誤地理解為“低價(jià)化”?？v觀世界上的高端餐飲企業(yè)，比如法國(guó)和意大利餐廳，其實(shí)走的基本上都是“高價(jià)路線”，生意照樣火爆?！皣?guó)八條”后，在高端餐飲遭遇“寒冬”的情況下，上海正大廣場(chǎng)新開(kāi)張的“雕爺牛腩”將咖喱牛腩飯訂價(jià)為118元一份，牛腩面訂價(jià)為128元一碗，看起來(lái)絕不便宜的定價(jià)，偏偏很多年輕人寧可等候2小時(shí)也要嘗一嘗。其原因就在于這些高端餐廳能讓消費(fèi)者體會(huì)到頂級(jí)的人生享受，從而愿意為高價(jià)買單?？梢?jiàn)，轉(zhuǎn)型之路并非只有“親民路線”一條，“大眾化”也不等同于“低價(jià)化”。在餐飲市場(chǎng)中，消費(fèi)群體各有不同，各餐飲企業(yè)需要認(rèn)真分析各類消費(fèi)群體的不同需求，根據(jù)自己的實(shí)際情況，找準(zhǔn)定位，在服務(wù)和特色上做足文章，做出特色。
（四）雅安中高端餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型策略建議
相關(guān)資料顯示，在“國(guó)八條”的影響下，雖然中、高端餐飲總體在走下坡路，但是部分有特色、不以公款消費(fèi)為主的中、高端餐飲卻從中獲得了發(fā)展C會(huì)，高端商務(wù)餐飲和特色高端餐飲，市場(chǎng)需求依然很大。從前期部分中高端餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型探索來(lái)看，雅安的中高端餐飲也不宜簡(jiǎn)單地依靠“降價(jià)”來(lái)解決當(dāng)前的困境。通過(guò)了解餐飲行業(yè)的整體走勢(shì)、調(diào)研消費(fèi)者的行為科學(xué)、借鑒其他地方的成功經(jīng)驗(yàn)，就雅安中高端餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型策略建議如下：
1.在品牌特色上下工夫。在餐飲業(yè)整體不景氣的情況下，雅安的“干老四”似乎并沒(méi)有受到“國(guó)八條”的明顯影響，其最大和秘密就在于把“砂鍋雅魚(yú)”作為品牌特色菜吸引消費(fèi)者。只要一提到“吃雅魚(yú)”，首先就會(huì)想到“干老四”。作為首家茶文化主題酒店的西康大酒店，其“茶文化”品牌特色也成為了該酒店餐飲的一大亮點(diǎn)，就包括其外賣的包子也主打“茶香”特色。青年路的貢椒魚(yú)也因?yàn)橛小把虐脖爻缘氖竺辍倍焯毂瑵M。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：在“有品牌特色、環(huán)境好、服務(wù)好、價(jià)格合理”四個(gè)因素中，外地食客異地就餐時(shí)，超過(guò)73%首選項(xiàng)是“有品牌特色”，環(huán)境、服務(wù)和價(jià)格考慮相對(duì)較少，都在7%左右；本地人在宴請(qǐng)外地親朋時(shí)有，也有超過(guò)57%的人首先選擇“有品牌特色”的店，出于“面子”考慮，“環(huán)境好”排在第二，達(dá)到28%，“服務(wù)好”和“價(jià)格合理”基本一致，分別為8%和7%；只有在本地親朋聚餐情況下，把“價(jià)格合理”作為首選的才超過(guò)了30%。可見(jiàn)，隨著人們收入水平的提高，在選擇就餐時(shí)，價(jià)格的彈性系數(shù)相對(duì)較小，行話講“一招鮮，走遍天”，中高端餐飲企業(yè)只要在“品牌特色”上下夠功夫，即使價(jià)格較高也同樣能長(zhǎng)期吸引食客的關(guān)注。
2.在營(yíng)銷渠道上下功夫。幾年前，電視、報(bào)紙是包括餐飲在內(nèi)的各類營(yíng)銷推廣的主要渠道，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來(lái)，以及80后、90后逐漸成為“買單”的主要群體，餐飲企業(yè)在營(yíng)銷渠道方面，也需要突破原有的模式，尤其是要充分利用好移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)工具。市場(chǎng)調(diào)查顯示，目前不少中低端餐飲企業(yè)和一些特色美食已經(jīng)開(kāi)始廣泛地通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行營(yíng)銷。去哪兒網(wǎng)、高德地圖等眾多移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，過(guò)去主要用于異地搜索酒店，現(xiàn)在“周邊美食”搜索功能再輔以網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)、智能預(yù)約、曬圖評(píng)分等全新功能，成為了食客選擇就餐的重要工具。中高端餐飲企業(yè)也應(yīng)廣泛借鑒，用好新興媒體和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)傳播自身的品牌文化，在營(yíng)銷渠道上多下功夫。
3.在拓展服務(wù)上下功夫。在公務(wù)接待中，中高端餐飲企業(yè)只需要根據(jù)各“接待辦”的需要，提供“豪華的包間+高檔的菜品”，服務(wù)領(lǐng)域主要于包間里和餐桌上。拓展服務(wù)，一方面是拓展服務(wù)范圍，承接各類商品展會(huì)、新產(chǎn)品推介會(huì)、公司新聞會(huì)、學(xué)術(shù)交流會(huì)等各類大中型活動(dòng)都會(huì)涉及到與會(huì)人員的餐飲問(wèn)題，中高端餐飲企業(yè)需要有敏銳的信息洞察能力，及時(shí)跟進(jìn)從而拓展服務(wù)范圍。同時(shí)還可以挖掘一些地方傳統(tǒng)文化習(xí)俗，積極推出一些富有特色的“文化宴”、“習(xí)俗宴”。另一方面是拓展服務(wù)鏈條。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，在商務(wù)和私人消費(fèi)中，“一條龍”式的服務(wù)越來(lái)越被消費(fèi)者所接受和喜愛(ài)。以婚宴為例，在承辦傳統(tǒng)的婚宴時(shí)，酒店一般只負(fù)責(zé)提供預(yù)訂的餐飲與宴請(qǐng)大堂。但隨著居民消費(fèi)能力的提升，酒店除了提供基礎(chǔ)的餐飲服務(wù)外，可以通過(guò)拓展服務(wù)鏈條，如參與婚慶場(chǎng)景設(shè)計(jì)與氛圍打造、婚禮結(jié)束賓朋安頓的策劃等都環(huán)節(jié)，以全方位地拓展服務(wù)帶動(dòng)餐飲服務(wù)。
[基金項(xiàng)目：雅安市社科項(xiàng)目“國(guó)八條對(duì)雅安餐飲業(yè)的影響及應(yīng)對(duì)策略”（YA2014B01）]
參考文獻(xiàn)：
[1] 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)2013年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)分析報(bào)告
[2] 孔令眙.“國(guó)八條”背景下高端餐飲如何以轉(zhuǎn)型謀出路[J].城市經(jīng)濟(jì)，2014（5）
[3] 盧玉祥.海南高端餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展對(duì)策分析[J].企業(yè)改革與管理，2014年12月上
[4] 黃永勝，胡建玲.轉(zhuǎn)型發(fā)展路徑探究[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究（曾更名《商業(yè)時(shí)代》），2015（18）
[5] 鄭偉，童光森.新形勢(shì)下高端餐飲業(yè)發(fā)展思路研究[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2014（2）
[6] 張國(guó)立.高端餐飲如何走出經(jīng)營(yíng)困境的研究[J].黑龍江科學(xué)，2014（8）
[7] 吳昊，王進(jìn).高端餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型的困境c對(duì)策[J].商，2014（1）
[8] 陳立.論高端餐飲的轉(zhuǎn)型[J].科技資訊，2014（16）
[9] 劉艷.國(guó)家新規(guī)背景下高端餐飲業(yè)的管理創(chuàng)新[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2015（10）
[10] 黃永勝，胡建玲.基于SWOT理論的國(guó)內(nèi)高端餐飲企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，2015（11）
[11] 吳堅(jiān).解密高端餐飲轉(zhuǎn)型困擾[J].揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)，2013（2）
[12] 施晶明.厲行節(jié)約背景下高端酒店餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型之對(duì)策思考[J].安徽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2013（2）
（作者單位：雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院 四川雅安 625000）
有愛(ài)的人不懼天寒、不畏路遠(yuǎn)。攜起情侶的手，觀美景、逛樂(lè)園、賞古跡，一路洋溢濃情蜜意。讓所到之處，留下你們愛(ài)的足跡……無(wú)論青年情侶、中年夫妻，還是一對(duì)老來(lái)伴兒，只要您身處愛(ài)中，就有理由浪漫出行，有理由張揚(yáng)愛(ài)情!本月請(qǐng)?jiān)父S幺妹，踏上此程浪漫之旅，讓真實(shí)的景致，見(jiàn)證你們不渝的愛(ài)情!
特別推介線路套餐――
主菜：杭州西湖 配菜：阿詩(shī)瑪、乃古石林的“梁祝十八相送”
(杭州西湖：)很多人都知道許仙與白娘子的故事，電視劇《新白娘子傳奇》更是把它演繹得淋漓盡致。沿著白娘子借傘的西湖，尋找一下情愛(ài)的浪漫：在西湖畫舫上品嘗樓外樓的佳肴，任西子湖的纏綿，勾起美好的初戀時(shí)光，往日如昨……
西湖的美，不僅在湖，也在于山。西湖三面環(huán)山，它們像眾星拱月一般，捧出西湖這顆璀璨的明珠?！坝盐骱任髯?，淡妝濃抹總相宜?！柄L飛草長(zhǎng)之際，蘇白兩堤，桃柳夾岸。兩邊是水波瀲滟，游船點(diǎn)點(diǎn)，遠(yuǎn)處是山色空蒙，青黛含翠。當(dāng)心醉神馳之時(shí)，你方悟到，恬淡的愛(ài)情終于找到了可以恣意的地方――在這煙雨西湖中，久久地彌漫、氤氳著。此時(shí)的你，看著他的眼神也柔和起來(lái)，話也更溫潤(rùn)了。原來(lái)，情調(diào)就是這樣產(chǎn)生的!
景區(qū)構(gòu)成：一山：孤山；兩堤：蘇堤、白堤；三島：阮公墩、湘心亭、小瀛洲；五湖：外西湖、北里湖、西里湖、岳湖和南湖；十景：曲院風(fēng)荷、平湖秋月、斷橋殘雪、柳浪聞鶯、雷峰夕照、南屏晚鐘、花港觀魚(yú)、蘇堤春曉、雙峰插云、三潭印月。
特色美食：老鴨煲、杭州醬鴨
線路推薦：杭州西湖綜合一日游，包括乘船環(huán)游西湖風(fēng)景區(qū)、遠(yuǎn)眺西湖南線、新西湖、雷峰塔景點(diǎn)，參觀岳王廟(岳飛廟)、三潭印月、虎跑(虎跑夢(mèng)泉)、龍井問(wèn)茶、宋城、靈隱、飛來(lái)峰、黃龍洞(黃龍吐翠)。
價(jià)位與交通：總價(jià)225元／人(最低優(yōu)惠價(jià)：145元／人)1．2米以下兒童85元／人(嬰兒免費(fèi))；包括：旅游景點(diǎn)首道門票(150元)、旅游車費(fèi)(20元)、環(huán)游西湖船費(fèi)(15元)、旅游保險(xiǎn)費(fèi)(20元)、導(dǎo)游費(fèi)(20元)；不包括餐費(fèi)、住宿費(fèi)；由旅游空調(diào)專車接送。
訂線電話：0571-87830638，87823333
(阿詩(shī)瑪，)這個(gè)美麗的名字，因一個(gè)更美麗的傳說(shuō)而流傳。在這個(gè)彝族撒尼人的經(jīng)典傳說(shuō)中，善良美麗的阿詩(shī)瑪能歌善舞，許多小伙子都喜歡她。而她愛(ài)上了青梅竹馬的孤兒阿黑，立誓非他不嫁。頭人熱布巴拉的兒子阿支軟硬兼施地追求阿詩(shī)瑪，將她鞭打后關(guān)進(jìn)了黑牢，阿詩(shī)瑪堅(jiān)決不從。阿黑趕來(lái)相救，妒火中燒的阿支，放出洪水吞噬了這對(duì)戀人。十二崖子的應(yīng)山歌姑娘，救出阿詩(shī)瑪并使她變成了石峰――永遠(yuǎn)的回聲神。從此，你怎樣喊她，她就怎樣回答你。她的聲音、她的影子，隨她那捍衛(wèi)愛(ài)情的故事永遠(yuǎn)地留在了人間。
所屬景區(qū)：此景觀處于喀斯特地貌的石林中。石林由石灰?guī)r長(zhǎng)期被水沖刷溶蝕而成，主要包括大石林、小石林、乃古石林、大疊水瀑布、芝云洞、奇風(fēng)洞、長(zhǎng)湖、月湖等景區(qū)，是世界罕見(jiàn)的風(fēng)景名勝。與險(xiǎn)峻的大石林比較，小石林顯得幽靜淡雅，一座石峰聳立于水池畔，宛若背著背籮的端莊、秀麗、婀娜的撒尼族少女。人們稱它為“阿詩(shī)瑪”。
“梁祝十八相送”，是乃古石林中最惹眼的一個(gè)景觀。夕陽(yáng)中，梁山伯與祝英臺(tái)依依不舍，纏纏綿綿送別的剪影，帶給年輕情侶們以感動(dòng)的聯(lián)想。
所屬景區(qū)：乃古石林景區(qū)，在大石林北12公里處。景區(qū)內(nèi)千姿百態(tài)的石峰、石柱、石花、石坪、石流――猶如一片茂密黝黑的森林，一望無(wú)涯，氣勢(shì)恢弘；到處怪石嶙峋、奇峰似林、異樣的美。
石林交通：距昆明市區(qū)96公里。1．可從昆明坐火車，單程票價(jià)15元，抵達(dá)車站距景區(qū)大門約4公里遠(yuǎn)，有馬車等可直達(dá)景區(qū)大門。2．昆石高速公路是云南第一條旅游高速公路，市區(qū)東、西、南、北站和賓館門前，一般在8：30--14：00均有直達(dá)車，單程票價(jià)10元左右。
石林門票：2月10日起調(diào)至140元／人
特色小吃：石林彝族乳餅、路南腐乳
購(gòu)物推介：最讓情侶動(dòng)心的是這一帶的干花，既有情調(diào)，價(jià)格也公道。
有情人出行理由――
兩個(gè)人的生活習(xí)慣、性情脾氣不同，也許平時(shí)很融洽，但只有通過(guò)一些不同情境下的密切相處，經(jīng)歷一些不同于常日的生活狀態(tài)，才會(huì)真正了解對(duì)方的細(xì)節(jié)。都說(shuō)一對(duì)情侶在結(jié)婚前最好一起正式旅行一次，這樣才能知道兩人到底合不合適。
(情侶游特別提示：)
1．兩人出游首先要注意花銷的分配，可事先做出一個(gè)詳盡的旅行預(yù)算和花銷計(jì)劃，采用AA制也是一種現(xiàn)實(shí)的做法。
2．只有出行前做好職責(zé)和攜帶物品的分配，行程中才可有條不紊，做到兩人互有默契。如男士負(fù)責(zé)保管旅行包、相機(jī)、雨傘，女士保管錢、隨行食品、負(fù)責(zé)買門票，這樣能保證忙而不亂、物品隨用隨取。
3．確保一路上愛(ài)情不“縮水”，就要注意不讓旅途的塵垢與勞頓顯現(xiàn)在外表上，轉(zhuǎn)而成為對(duì)方的審美疲勞。所以應(yīng)邊玩兒邊保持良好形象――
亦行亦美小貼士
*旅途中巧打扮
早晨起床后，先用溫水洗去面部的油脂污物，再用冷水洗臉，可使皮膚增加彈性。洗后以淡妝為佳，如搽點(diǎn)兒護(hù)膚霜、防曬品，涂點(diǎn)兒保濕唇膏。
*旅游途中多飲水
飲水可補(bǔ)充面部皮膚由于缺水而失去的營(yíng)養(yǎng)，因此在旅途中多飲水，是美容必不可少的保障。
*用山泉水洗臉
石林等很多地方都有山泉，山泉水污染少，內(nèi)含多種礦物質(zhì)，可增強(qiáng)皮膚韌性和彈力，防止產(chǎn)生皺紋和皸裂。
愛(ài)情圣地大觀
申城第一情侶街――東平路：上海有一條長(zhǎng)不過(guò)200米的東平路，但它雅致、安逸、靜謐，被稱為“申城第一情侶街”。被評(píng)為最佳上海風(fēng)光片的《大城小事》就是在這條路上取景的。爬滿爬山虎的圍墻、沉靜在綠蔭中的車站、各有異域風(fēng)情的餐館和作坊，以及路旁美麗的法國(guó)梧桐，還有一棟靜默著的“愛(ài)廬”……沿著寫滿情愛(ài)的路，讓人恍惚間感覺(jué)，電影中的愛(ài)情還沒(méi)結(jié)束，我們的愛(ài)情又在悄悄上演。
黃山情人谷：黃山最吸引情侶的地方，當(dāng)數(shù)同心鎖、情人谷了，象征著愛(ài)情海枯石爛永不渝。到這里做一番海誓山盟，談一場(chǎng)纏綿悱惻的戀愛(ài)，不知不覺(jué)已你儂我儂……
戀愛(ài)街：在南斯拉夫古都澳赫里德城，是一條用石子鋪成的街道。一到傍晚，熱戀中的青年男女不約而同來(lái)這里相會(huì)，互訴衷腸。街頭巷尾充滿柔情蜜意，是條名副其實(shí)的“戀愛(ài)街”。
海底蜜月館：這座叫作“凡爾納”的海底旅館，修建在美國(guó)佛羅里達(dá)州的一個(gè)珊瑚礁海底。它的形狀像一座巨大的露天汽車營(yíng)，長(zhǎng)18米，里面分起居室、臥室、浴室、廚房等，電視機(jī)、多功能收音機(jī)和電腦等現(xiàn)代化設(shè)施一應(yīng)俱全，是新婚夫婦度蜜月的好去處。盡管該旅館住宿費(fèi)昂貴，仍有許多新婚夫婦踴躍報(bào)名，想一睹迷人的海底風(fēng)光。不過(guò)他們要穿游泳衣、背上水中呼吸裝置，潛入水中方能進(jìn)人海底旅館，所以要一覽奇景還須具有良好的潛水能力。
情人灣：地處大亞灣東部，依山傍海、環(huán)境優(yōu)雅。這兒有大小十多個(gè)月牙狀海灘，各具特色，其沙粒細(xì)軟潔白，被譽(yù)為“海賜白金堤”。數(shù)公里的白金沙灘吸引了不少情侶前來(lái)，因此又被稱為“情人灣”。導(dǎo)游結(jié)語(yǔ)：
