來源：學術之家整理 2025-03-18 15:40:59
《Food Science And Human Wellness》中文名稱：《食品科學與人類健康》，創刊于2012年，由Elsevier出版商出版，出版周期Quarterly。
《食品科學與人類健康》是一本國際同行評議期刊，為食品科學、營養學、免疫學和跨領域研究的最新科學成果的傳播提供了一個平臺。文章必須提供新穎、具有高影響力和趣味性的信息，并具有很高的科學質量。通過他們的努力，它已經發展成為提高公眾飲食意識、倡導健康飲食、減少不合理飲食習慣造成的危害，并為食品工業生產者指導健康食品的發展。
旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 機構名稱 | 發文量 |
| HENAN UNIVERSITY | 8 |
| RUTGERS STATE UNIVERSIT... | 8 |
| HEFEI UNIVERSITY OF TEC... | 5 |
| JOINT INT RES LAB FOOD ... | 5 |
| NANJING AGRICULTURAL UN... | 5 |
| SHENYANG AGRICULTURAL U... | 5 |
| TSINGHUA UNIVERSITY | 5 |
| BEIJING TECHNOLOGY & BU... | 4 |
| UNIVERSITY OF REGENSBUR... | 4 |
| AGRICULTURAL RESEARCH C... | 3 |
| 國家/地區 | 發文量 |
| CHINA MAINLAND | 73 |
| USA | 18 |
| India | 7 |
| Japan | 6 |
| Canada | 5 |
| Egypt | 5 |
| Nigeria | 5 |
| Taiwan | 5 |
| Brazil | 4 |
| England | 4 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Microalgae: A potential alte... | 48 |
| A critical review on the hea... | 19 |
| Antioxidant activity and tot... | 17 |
| Fermentation-enabled wellnes... | 15 |
| A critical review on phytoch... | 14 |
| Oral microbiota: A new view ... | 14 |
| Anticancer effect of curcumi... | 12 |
| Biochemical and histopatholo... | 12 |
| Comparative analysis of anti... | 12 |
| Role of calpain system in me... | 12 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 22 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 17 |
| MOLECULES | 16 |
| NUTRIENTS | 16 |
| J FUNCT FOODS | 15 |
| FOOD SCI HUM WELL | 12 |
| J FOOD PROCESS PRES | 9 |
| INT J BIOL MACROMOL | 8 |
| INT J MOL SCI | 8 |
| J AGR FOOD CHEM | 8 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 109 |
| J AGR FOOD CHEM | 95 |
| MEAT SCI | 39 |
| FOOD RES INT | 37 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 31 |
| J FOOD SCI | 30 |
| INT DAIRY J | 28 |
| PLOS ONE | 27 |
| CRIT REV FOOD SCI | 26 |
| AM J CLIN NUTR | 25 |
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