《Food Additives & Contaminants Part B-surveillance》中文名稱：《食品添加劑和污染物 B 部分-監(jiān)測(cè)》，創(chuàng)刊于2008年，由Taylor and Francis Ltd.出版商出版，出版周期4 issues/year。

食品添加劑和污染物：B 部分發(fā)布監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，表明食品、食品補(bǔ)充劑和動(dòng)物飼料中指定食品添加劑、殘留物和污染物的存在和發(fā)生水平。使用經(jīng)過驗(yàn)證的方法獲得的數(shù)據(jù)必須符合規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)才可接受，并且必須以規(guī)定的格式呈現(xiàn)以便進(jìn)行后續(xù)數(shù)據(jù)處理。

食品添加劑和污染物：B 部分將其范圍限制為包括某些類別的食品添加劑、殘留物和污染物。這是基于一個(gè)目標(biāo)，即覆蓋那些需要記錄監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)以進(jìn)行暴露和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的領(lǐng)域。

范圍最初僅限于：

添加劑 - 食用色素、人工甜味劑和防腐劑；

殘留物 - 獸藥和農(nóng)藥殘留；

污染物 - 金屬、霉菌毒素、藻毒素、植物毒素、硝酸鹽/亞硝酸鹽、PCDDs/PCFDs、PCBs、PAHs、丙烯酰胺、3-MPCD 和來自食品包裝的污染物。

讀者群：讀者群包括參與食品安全和質(zhì)量各個(gè)方面的科學(xué)家，特別是那些參與監(jiān)測(cè)人類飲食中化學(xué)物質(zhì)暴露的科學(xué)家。

報(bào)告上述以外領(lǐng)域監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的論文應(yīng)提交至 A 部分。 B 部分的范圍將不時(shí)擴(kuò)大，以確保涵蓋新的關(guān)注領(lǐng)域。

投稿《Food Additives & Contaminants Part B-surveillance》需要準(zhǔn)備的文件可詳細(xì)閱讀以下要求：

文章要求：

1、建議稿件控制10頁以上，文章撰寫語言為英語；（單欄格式，單倍行距，內(nèi)容10號(hào)字體，文稿類型包含：原創(chuàng)研究(Original Research)、案例報(bào)告(Case Report)、文獻(xiàn)綜述(Literature Review)等；文件格式包含word、PDF、LaTeX等。

2、稿件重復(fù)率控制10%以內(nèi)，論文務(wù)必保證原創(chuàng)性、圖標(biāo)、公式、引文等要素齊備，保證附屬資料的完整。已發(fā)表或引用過度的文章將不會(huì)被出版和檢索，禁止一稿多投，拒絕抄襲、機(jī)械性的稿件。

3、稿件必須有較好的英語表達(dá)水平，有圖，有表，有公式，有數(shù)據(jù)或設(shè)計(jì)，有算法（方案，模型），實(shí)驗(yàn)，仿真等；參考文獻(xiàn)控制25條以上，參考文獻(xiàn)引用一半以上控制在近5年以內(nèi)。

圖片和圖表要求：

1、建議使用TIFF、EPS、JPEG格式 ，TIFF格式 使用LZW壓縮。

2、文件大小最大不超過20MB，不要以單個(gè)文件的形式上傳數(shù)據(jù)。

3、彩色圖片的分辨率≥300dpi；黑白圖片的分辨率在≥500dpi；line art圖片類型的分辨率≥1000dpi；色彩模式建議采用RGB，除非期刊注明要CMYK。

4、線條不要細(xì)于0.25pt,也不能太粗，超過1.5pt,過細(xì)或過粗都影響美觀。

5、表格一般和manuscrript放置在一個(gè)word文檔里部分期刊 需要單獨(dú)上傳表格。

作者信息：

1、包括作者姓名、最高學(xué)位，作者單位（精確到部門），郵箱，地址，郵編，關(guān)鍵詞，內(nèi)容，總結(jié)，項(xiàng)目基金，參考文獻(xiàn)，作者相片+簡(jiǎn)介（一定要確保作者信息準(zhǔn)確無誤，提交稿件之后這部分不能再作改動(dòng)）。

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