時間：2022-08-28 20:30:56
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇酸奶調查報告，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
以調查問卷的形式對蘭州市居民酸奶消費狀況進行了調查。共發放問卷524份，回收有效問卷521份，問卷有效率99.43%。通過對調查數據的統計分析，結果表明，酸奶作為一種功能性食品，能滿足人們對健康的追求和對酸奶類食品的嗜好，所以酸奶很受大家的喜愛，特別是青少年；蘭州市的酸奶消費市場競爭非常激烈，伊利和蒙牛兩大巨頭稱霸，本地品牌莊園和雪頓也充滿發展活力；中老年人忠誠于原味純酸奶，而年輕人更偏愛水果味果料酸奶；環保衛生的紙盒包裝和比較實惠的“購買時附贈”促銷方式很受消費者青睞；新鮮度和口味是消費者購買酸奶時考慮的兩大重要因素；超市是消費者購買酸奶的最主要場所，電視和朋友介紹是消費者了解酸奶相關信息的最直接方式；消費者對目前飲用的酸奶基本上表示滿意。
關鍵詞：
蘭州市；酸奶；消費狀況；統計分析
中圖分類號：
F2
文獻標識碼：A
文章編號：16723198（2013）10003903
1 被調查者的基本情況
被調查資料包括性別、年齡和月收入3項內容。有效的521份問卷中，男性占49.9%，女性占50.1%，男女比例基本是1∶1持平。本次市場調研中青年人占了主體地位，主要集中在19～25歲這個年齡段，18歲以下的樣本數占總數的21.1%，19～25歲的樣本數占總數的21.7%，26～30歲的樣本數占總數的9.4%，31～40歲的樣本數占總數的16.5%，41～50歲的樣本數占總數的14.8%，51歲以上的樣本數占總數的16.5%。
蘭州市是一座發展中的城市，經濟水平處于中下等，蘭州市居民的月收入水平集中在3000元左右。在被調查的521人中，有518人對月收入做了回答，其中，沒有收入的人數最多，占回答總人數的43.1%，主要原因是我們調查的對象年齡在25歲以下被調查者人數較多，占總人數的42.8%，并且這部分被調查者基本上都為在校中學生和大學生，因此他們沒有收入；1000元以下的人數占3.5%，1000～2000元的人數占13.3%，2000元～3000元的人數占18.1%，3000～4000元的人數占16%，4000元以上的人數占6%。總體來看，在有月收入的被調查者中，月收入集中分布在2000～4000元之間，占有月收入人數的60%，基本符合蘭州市的收入現狀。
2 蘭州市居民對酸奶消費的基本情況分析
（1）喜歡飲用酸奶的程度：絕大部分蘭州市居民喜歡飲用酸奶，只有約一成的不喜歡飲用酸奶。調查結果顯示，非常喜歡和喜歡喝酸奶的人數占總數的66.4%，而不喜歡和非常不喜歡喝酸奶的人所占的比重僅有14.4%，由此，可推斷出酸奶在蘭州市有很大的市場消費前景。
（2）飲用酸奶的時間：蘭州市居民飲用酸奶的時段各有不同，但傾向于晚上飲用酸奶的人居多。選擇“晚上”飲用酸奶的人數最多，占總飲用人數的39.7%；其次是“不確定”，占總飲用人數的28.9%；而“中午”和“下午”兩項基本持平，各約占一成（12.8%和12.1%）；另外，不確定飲用酸奶時間的人約占總飲用人數的28.9%。酸奶作為一種保健食品，不宜空腹飲用，因此大部分蘭州市居民選擇在晚飯后飲用酸奶，從而既能促進腸胃的消化功效又使酸奶營養充分被人體吸收。
（3）一杯酸奶（225ml）的價格不宜定得太高，以5元以下最合理。接受的價格在3～5元人數最多，為216人，占總人數的48.4%，3元以下的人數次之，為189人，占總人數的42.4%，8元以上的人數最少，僅有5人。
（4）經常飲用酸奶的家庭成員：青少年和兒童是酸奶的主要消費群體。調查結果顯示，選擇“兒童”和“青少年”的人數基本持平，分別占44.6%和46.9%；選擇“中年人”和“老年人”的人數也基本持平，分別占26.0%和24.0%。
（5）酸奶消費月支出：絕大部分消費者的酸奶消費月支出在100元以下，酸奶市場發展空間很大。蘭州市居民個人或家庭的酸奶消費月支出主要集中在100元以下，其中100元以下的有效樣本數占總數的77.3%，占有效樣本總數的3/4以上；然而，酸奶月消費支出在150～200元之間和200元以上的居民或家庭各僅占有效樣本總數的4%和3.8%。
3 蘭州市居民對酸奶的消費偏好分析
（1）酸奶的品牌偏好：蘭州市的酸奶消費市場競爭非常激烈，著名品牌伊利為市場老大。接近一半的居民平時喜歡喝伊利品牌的酸奶（約占有效樣本數的49.6%），其次，有32.1%的居民平時喜歡喝蒙牛酸奶；然而，平時選擇喝莊園和雪頓的市居民分別占有效樣本數的29.1%和27.1%；還有8.1%的人選擇喝其他品牌的酸奶。
（2）消費者對酸奶的類型偏好：純酸奶仍然是蘭州市居民的最愛，而果料酸奶也得到了廣大消費者的認可。選擇最多的是“純酸奶”，占有效樣本數的62.6%；其次是“果料酸奶”，占有效樣本數的41.5%；而選擇“低脂酸奶”、“脫脂酸奶”和“全脂酸奶”的樣本數較少，約各占一成。由此可知，選擇人們比較喜歡純酸奶，其次是果料酸奶，而低脂酸奶和脫脂酸奶比較少。
（3）消費者對酸奶的口味偏好：目前市場上的酸奶口味種類繁多，但絕大部分蘭州市居民喜歡原味酸奶。選擇最多的是“原味”酸奶，占有效樣本數的72.6%；其次是“水果味”酸奶，占有效樣本數的34.3%；最少的是“咖啡味”和“蔬菜味”，其中“咖啡味”占有效樣本數的2.9%，“蔬菜味”占有效樣本數的2.5%。
（4）消費者對酸奶的包裝偏好：蘭州市居民大部分最喜歡紙盒包裝，另外有四分之一的居民玻璃瓶裝。在目前酸奶的包裝中，被廣大消費者所能接受的包裝為“紙盒”包裝，占總數的54.9%；在其他的包裝中，“玻璃”包裝和“塑料”包裝所占的比重也比較大。
（5）消費者對酸奶促銷方式的偏好：購買時附贈是大多數居民最喜歡的促銷方式，不過免費品嘗也很受青睞。41.9%的消費者最喜歡的促銷方式為“購買時附贈”，202%的消費者認為“免費品嘗”比較實惠，“抽獎活動“這種促銷方式，并不為大家所接受，此外，17.5%的消費者不喜歡酸奶促銷，根據個人消費習慣直接自己選擇購買。
4 蘭州市居民酸奶的消費行為和滿意度評價分析
（1）消費者購買酸奶的考慮因素重要性排名：蘭州市消費者最看重酸奶的新鮮度，最不關心酸奶的包裝。受訪者購買酸奶時考慮的因素優先順序依次為：新鮮度口味營養價值品牌價格包裝；不同性別在購買酸奶時考慮六個因素的優先順序不盡相同，男性優先考慮口味而女性優先考慮新鮮度。
（2）消費者每周購買酸奶次數分布：蘭州市居民每周購買酸奶的次數主要集中在3次以內。接近一半的居民每周購買次數低于3次（約占49.3%）；還有四分之一的居民沒有固定的購買次數，這部分居民對酸奶的消費不是長期固定的，對酸奶的喜好程度一般，當他們想喝的時候就買酸奶，不想喝的時候就不買；而每周購買次數超過6次的僅有34人，占總數的7.6%。
（3）酸奶的購買場所：蘭州市居民購買酸奶的主要場所是超市。在“超市”購買的人數最多，占有效樣本數的85.4%；其次是“便利店”和“酸奶專賣店”約占有效樣本數的兩成；而選擇“奶站”和“每月訂購”的數量較少。
（4）有關酸奶信息的獲取渠道：蘭州市居民主要通過看電視和朋友介紹了解有關酸奶的信息。通過“電視”來獲取酸奶信息的人數較多，占有效樣本數的45.3%；其次是“朋友介紹”占有效樣本數的39.5%；選擇“網絡”和“戶外廣告”人數基本相同，各占有效樣本數的15%；選擇最少的是“報紙”，占有效樣本數的11.9%。
（5）消費者對目前飲用酸奶的滿意度評價：酸奶的味道口感最使蘭州市消費者滿意，外觀包裝在很大程度上吸引著消費者的眼球。消費者對于酸奶滿意度評價的均值介于3-4之間，即受訪者的滿意度介于“一般”和“滿意”之間；總體上，受訪者對酸奶的滿意度程度由高到低依次是：味道口感外觀包裝營養成分品牌廣告安全衛生價格合適。由此說明，酸奶的口感和包裝做得較好，贏得了廣大消費者的青睞，但是，安全衛生方面做得不夠好，消費者對其的滿意度不太高，而且消費者覺得酸奶的價格偏高，對其的滿意度最低。
5 主要結論
（1）酸奶作為功能性食品，既滿足了消費者對健康的追求，又滿足了消費者的嗜好。
隨著人們生活水平的不斷提高和對生活品質的更高要求，酸奶產品在蘭州市的消費者中備受歡迎，絕大部分多消費者表示自己在日常生活中很喜歡飲用酸奶。主要原因是酸奶具有促進消化、腸道調理、調節免疫的功能，并且酸奶的休閑性質也是使其為大家所鐘愛的原因之一。同時，也說明隨著人們生活水平的提高，人們對食品的需求已由營養、安全上升為保健功效，而酸奶由于其特有的營養價值和保健功能，越來越受人們的關注和認可。
（2）酸奶消費市場在蘭州市發展潛力巨大。
消費者的收入水平決定其消費水平，蘭州市居民的收入大約在3000元左右，相對全國的城鎮居民收入水平其屬于中下等水平對于蘭州市居民來說，一杯225ml的酸奶的價格不宜過高，大多數人們所能接受的最佳價格為5元及以下，絕大部分個人或家庭的酸奶消費月支出在100元之內，相對全國的消費水平來說，蘭州市居民酸奶消費月支出屬于中下等水平，由此可見，酸奶消費市場在蘭州市有較大的發展空間。
（3）消費者購買酸奶時最看重新鮮度，促銷增加了消費者的消費信心。
消費者在購買酸奶時最關心的是酸奶的新鮮度，其次是口味和品牌，說明消費者在選擇乳制品時更加趨于理性，更多的關注產品質量安全、口味和品牌。促銷作為市場營銷的一種重要的方式，也是增加商品銷售量的重要手段，對于酸奶也不例外，目前市場上的促銷手段越來越多，對于大多數月收入在3000元左右的蘭州市消費者來說，最喜歡的一種促銷方式為購買時附贈，符合消費者在消費時希望得到額外贈品的心理。
（4）超市是消費者購買酸奶的主要場所，朋友介紹和電視廣告是消費者了解酸奶的主要渠道。
超市以其品種齊全、方便易購、價格合理、質量保證等優勢成為人們日常生活用品的主要采購場所，理所當然成為人們購買酸奶的主要場所，其次酸奶便利店也是消費者經常光顧的地方之一。調查結果顯示，蘭州市居民了解酸奶信息的主要渠道為朋友介紹和電視廣告，這主要是由于朋友介紹的可信度比較高和人們看電視的頻率比較高所致。
（5）蘭州市居民對目前市場上的酸奶滿意度較高。
通過對酸奶的滿意度調查得知，目前酸奶的味道口感讓蘭州市消費者最為滿意，其次是外觀包裝、營養成分和品牌廣告，消費者認為最不滿意的是價格和安全衛生，說明消費者希望得到價格更加合理安全衛生更有保障的酸奶。對于滿意度方面的調查，男性的滿意感普遍要高于女性，說明女性在消費過程中渴望得到更理想的產品。
6 政策建議
（1）銷售商應針對不同的消費群體制定不同的銷售計劃和促銷方式。
酸奶作為一種休閑型飲料，大多數蘭州市居民都很喜歡喝酸奶，因此，酸奶消費在蘭州市有很大的發展前景。酸奶在蘭州市的消費群體主要為兒童、青少年、中青年女性，所以建議酸奶零售商針對不同的消費群體制定不同的銷售計劃和促銷方式，比如零售商可在兒童、青少年活動較多的地方進行酸奶銷售。
（2）銷售商應對酸奶合理定價，使其與蘭州市居民收入水平相匹配。
蘭州市居民的收入大約在3000元左右，其所能接受一杯225ml的酸奶的價格為5元以下，因此，建議零售商能夠合理定價，同時，在包裝方面，大多數消費者喜歡紙盒包裝，建議酸奶的制造商能夠不斷創新，制造更加方便便捷的包裝，滿足消費者不斷增長的需求。
（3）創新促銷方式，提高服務水平。
絕大部分蘭州市居民喜歡在超市購買酸奶，并且最喜歡的促銷方式為購買時附贈，因此，蘭州市的各大超市可以增加酸牛奶的品種和提供更加優質的服務來滿足消費者的需求，提高自己的營業利潤。
（4）銷售商應及時處理過期產品，保障消費者的權益。
消費者在購買酸奶時最注重新鮮度，其次是口味，因此，廠家和零售商應該及時地處理過期產品，保障消費者的利益，防止消費者對該商品產生抵觸情緒。
（5）細分市場，追求雙贏。
由于酸奶食品受眾面很廣，不同年齡段的居民對酸奶的類型和口味偏好各異，但是，年輕人更加偏愛水果味果料酸奶，中老年人更加偏愛原味純酸奶，因此，廠家針對這兩類消費群體對酸奶的類型和味道偏好尋求適合他們最大眾化的酸奶類型和口味，實現消費者效用最大化，從而，廠家在市場競爭中更具優勢。同時，實現制造商和銷售商利潤最大化。
參考文獻
[1]朱峻嶺，王磊，王建鑫.2004年國際酸奶市場發展現狀及展望[J].中國乳業，2004，（10）.
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[3]聶迎利.中國城鎮居民奶類消費特點及影響因素研究[J].農業經濟問題，2008，（12）.
[4]中國奶業協會.杭州市乳制品消費調查報告[J].中國乳業，2009，（7）.
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[6]葉向.統計數據分析基礎教程[M].北京：中國人民大學出版社，2009.
1、情境體系設計方案
情境教學法試試效果的關鍵是情境體系設計,既要貼近真實崗位,又要符合學生學習規律,滿足學生學習興趣。傳統公共關系基礎及實務課程目錄內容較多,且相對分散。根據姜大源教授基于工作過程的課程體系開發思想,設計情境體系時,只選擇崗位必需的工作內容設計為學習情境,并按照工作過程和學生認知規律進行順序排列。下面是本課程的情境體系設計方案:以我院實訓基地“學創超市”為載體,由學生組成的每個公關小組針對該超市開展公關活動。情境一:公關調研。背景:學創超市成立五年來經營業績一路下滑,遠不如校園其它超市。公關小組成員要通過實地考察、調查問卷等方式調研該超市在師生中的形象,并總結撰寫調查報告,小組長以即t的形式做匯報。備注:管理學專業學生已經系統學習過市場調查與預測、統計基礎及實務、經濟應用文寫作等相關學科,此部分內容教師以引導為主,公關小組有能力協作完成。情境二:公關策劃。在前期所做調研報告基礎上,結合該超市實際情況,公關小組設計公關戰略、專題活動和具體公關活動最佳行動方案。備注:學生在做策劃方案時,要考慮到超市的實際情況,切忌假、大、空的規劃藍圖。策劃方案中要清楚表達做些什么?能不能做?怎么做?誰來做?什么時候做?情境三:公關專題活動。在策劃方案基礎上,公關小組自主聯系分管“學創超市”的行政部門以及學工部和其它學生組織,以校園每年一度的大學生運動會、中秋晚會、新生軍訓結業典禮、迎新晚會等重大集體活動為契機,執行至少一次公關活動。活動借結束后,每個小組提交一份活動總結及公關效果評估報告,小組長以PPT形式作匯報。備注:學生要落實開展公關活動并不容易,必須要經過學校相關部門同意,與各學生組織溝通協調。在此過程中困難重重,但卻能真正鍛煉到學生溝通、協調能力,培養團隊合作精神。情境四:危機溝通。在前期供關系小組所做的公關活動帶動下,學創超市得到師生一致好評,業績一路上升。但今日發生了一起學生飲用該超市酸奶后輕微中毒事件,對超市造成重大沖擊。在此危機下,公關小組必須迅速做出反應,應對危機。
2、教學實施及評價
2.1組建模擬公關小組
長期教學實踐證明,如果按照學生自愿的方式自由組建模擬公關小組,學生往往只愿意與自己同寢室或交往緊密的同學組成,容易造成組內成員性別單一,以及成員分工和小組長評價有失公平的情況。為了增強學生溝通協調能力,提高團隊合作意識,教師可以采用學號隨機組合,以5人為單位組建小組。公關小組成立后,由小組成員推薦小組長,負責日后小組完成情境任務的組織、協調、反饋、評價等管理工作。
2.2完成情境任務
根據本課程情境體系,每個公關小組都要完成4個學習情境,按照要求提交一份報告,并用pPt展示每個情境任務完成成果。
2.3考核評價
本課程改革后不再采用平時成績占3”%,期末閉卷考試成績占7”%,然后求得總評的傳統做法。為了突出學生平時學習的重要性,平時成績和期末成績各占5”%;為了強化課程的實操性,平時成績除了出勤占2”%外,8”%是由小組在4個情境任務中提交的報告和任務成果展示決定,而期末采用情境模擬的方式,小組共同抽簽完成教師事先準備的公共關系情境模擬;為了增加成績考核的全面性,除了教師評分外,小組長也參與評價。
作者：周銳單位：四川財經職業學
長期以來5公共關系基礎及實務6這門課程都被視為是一門理論+實踐的課程。但在教學中,仍然主要以教師理論講授為主,配合案例教學法,結合少量實踐。而實踐部分往往流于形式,或者干脆省略掉。以至于學生對于國內外眾多知名一流企業經典公關案例了解不少,進人中小企業后卻缺乏公關理念,不知道如何提高企業形象,更不會策劃公關活動。因此,高職院校中5公共關系基礎及實務6課程必須改革,突出學生職業能力的培養,以崗位需求為導向,采用情境教學法,設計貼近真實的學生能把握并完成的情境任務,配合其它實踐活動,激發學生興趣,讓學生主動參與,置身于工作情境,充分鍛煉其實踐動手能力和團隊合作能力。
2、情境體系設計方案
情境教學法試試效果的關鍵是情境體系設計,既要貼近真實崗位,又要符合學生學習規律,滿足學生學習興趣。傳統公共關系基礎及實務課程目錄內容較多,且相對分散。根據姜大源教授基于工作過程的課程體系開發思想,設計情境體系時,只選擇崗位必需的工作內容設計為學習情境,并按照工作過程和學生認知規律進行順序排列。下面是本課程的情境體系設計方案:以我院實訓基地/學創超市0為載體,由學生組成的每個公關小組針對該超市開展公關活動。情境一:公關調研。背景:學創超市成立五年來經營業績一路下滑,遠不如校園其它超市。公關小組成員要通過實地考察、調查問卷等方式調研該超市在師生中的形象,并總結撰寫調查報告,小組長以即t的形式做匯報。備注:管理學專業學生已經系統學習過市場調查與預測、統計基礎及實務、經濟應用文寫作等相關學科,此部分內容教師以引導為主,公關小組有能力協作完成。情境二:公關策劃。在前期所做調研報告基礎上,結合該超市實際情況,公關小組設計公關戰略、專題活動和具體公關活動最佳行動方案。備注:學生在做策劃方案時,要考慮到超市的實際情況,切忌假、大、空的規劃藍圖。策劃方案中要清楚表達做些什么?能不能做?怎么做?誰來做?什么時候做?情境三:公關專題活動。在策劃方案基礎上,公關小組自主聯系分管/學創超市0的行政部門以及學工部和其它學生組織,以校園每年一度的大學生運動會、中秋晚會、新生軍訓結業典禮、迎新晚會等重大集體活動為契機,執行至少一次公關活動。活動借結束后,每個小組提交一份活動總結及公關效果評估報告,小組長以PPT形式作匯報。備注:學生要落實開展公關活動并不容易,必須要經過學校相關部門同意,與各學生組織溝通協調。在此過程中困難重重,但卻能真正鍛煉到學生溝通、協調能力,培養團隊合作精神。情境四:危機溝通。在前期供關系小組所做的公關活動帶動下,學創超市得到師生一致好評,業績一路上升。但今日發生了一起學生飲用該超市酸奶后輕微中毒事件,對超市造成重大沖擊。在此危機下,公關小組必須迅速做出反應,應對危機。
3、教學實施及評價
3.1組建模擬公關小組
長期教學實踐證明,如果按照學生自愿的方式自由組建模擬公關小組,學生往往只愿意與自己同寢室或交往緊密的同學組成,容易造成組內成員性別單一,以及成員分工和小組長評價有失公平的情況。為了增強學生溝通協調能力,提高團隊合作意識,教師可以采用學號隨機組合,以5人為單位組建小組。公關小組成立后,由小組成員推薦小組長,負責日后小組完成情境任務的組織、協調、反饋、評價等管理工作。
3.2完成情境任務
根據本課程情境體系,每個公關小組都要完成4個學習情境,按照要求提交一份報告,并用pPt展示每個情境任務完成成果。
3.3考核評價
本文邀請嘉賓：
上海銘泰·銘觀乳業營銷咨詢有限公司資深顧問 劉驥
上海國際紙業有限公司業務發展經理
陳易一
乳制品企業都在試圖通過差異化尋找具有競爭優勢的產品，避開與大企業的正面交鋒。然而目前國內乳品的消費現狀主要集中在固態的奶粉和液態的純牛奶上，除此之外最多還能接受一些酸奶、花色奶等鮮奶品種，像國外大量消費的干酪、奶油等乳制品在中國缺失市場。因此如何開發新品成為眾多乳制品企業下一步持續性發展的難題。本文我們邀請到兩位乳業界資深人士，就此問題進行探討。
包裝差異化是不是產品差異化的唯一捷徑？
主持人：有人說，伊利的成功源于率先使用利樂包；光明的成功源于率先使用屋頂包；蒙牛的成功源于率先使用利樂枕，因此找到一個國內尚未存在的差異化包裝形式是成功的關鍵。于是有的企業就試圖把自己定位于國內復合膜包裝牛奶銷量最大的廠家；有的企業在考慮是否能夠在PET瓶里灌裝牛奶；有的企業熱忠于到世界各地考察當地有什么新形式的包材可以拿為己用；有的企業還跟國外的包材公司簽訂專賣協議，不知道你們怎樣看待這些問題。
劉驥：誠然，伊利、光明、蒙牛的成功在很大程度上得益于包裝的差異化，可是如果認為上述廠家的成功是僅依靠于一個差異化的包裝形態，也未免太以偏概全了。分析這三家乳品企業的成功因素，在很大程度上跟當時的市場機遇有關。在全國各地還是以巴氏塑袋奶和玻璃瓶牛奶為主力產品的時期，光明屋頂包的問世，填補了高檔巴氏奶的空白；伊利利樂包的問世，填補了消費者追求方便飲用的空白；蒙牛利樂枕的問世更是填補了經濟型滅菌奶的空白。可以看出，差異化的包裝形態只不過是捕捉機遇的一個承載物，如果市場機遇擺在面前，而沒有獲取機遇的能力，那么即便有差異化的包裝，也還是空談。譬如國內最早開發利樂枕的廠家是帕瑪拉特，按照差異化包裝的理論，帕瑪拉特應該能夠比蒙牛更早取得成功，但事實上這個國際知名品牌已經在國內幾乎銷聲匿跡了。包裝差異化是中國乳業三大巨頭成功的充分條件，而非必要條件。
陳易一：包裝差異化僅僅是產品差異化的一方面，好的牛奶有一個奇特精美的包裝，有利于進行市場推廣，但是如果一種包裝形態和牛奶大眾消費的特點不相符，或者說不能夠做到成本最低化，就不能稱得上好的包裝。在國外，其實牛奶的包裝形態很少，以塑料瓶和紙盒裝為最常見，所以我個人認為包裝的差異化并不好做，內容物上可做的文章反而比較多。
功能性訴求與情感型訴求哪個更重要？
主持人：有人認為，液態奶的同質化趨向非常明顯，在填充物上做文章的空間已經很小，因此強調產品功能屬性差異化的可能性幾乎不存在，未來產品的競爭將發展成情感利益的競爭。不知道大家如何看待這個觀點？
劉驥：光明的“心爽”、蒙牛的“心情二次方”和伊利的“優酸乳”從包裝來看，都是無差別的利樂包，設計精美，能夠反映出產品的檔次；從廣告上來看，都突出休閑的生活主張，目標直指年輕人群，并強調產品飲用后的舒暢感覺；從市場凡響來看，這些產品在個別市場均有較出色的走量表現。三大品牌開發出的市場樣本造就了各乳品廠家新品開發的小資情結日益泛濫，平日里只有在時尚雜志上才能出現的詞語都紛紛登場。可是市場反應呢？國內究竟有多大比例的人擁有小資情結？在幾個大城市以外的廣大地區，人均飲奶量連10公斤都不到，還談什么飲奶情趣？即便是在上海這樣的大城市，真正購買“心爽”、喝“心爽”的消費者又是誰？調查數據顯示，20歲以上年輕時尚消費者的購買很少，“心爽”、“心情”的真正消費群是年齡在14歲以下的少年兒童，這些少年兒童的購買動機當然不是在追求情趣，而是覺得口味好喝。可以說，這些以情趣為核心利益點的產品，當初的定位已經和現實消費發生了背離。真正的小資不買“心情”，買“心情”的主力集中在兒童和城市外來人口，而且都是建立在“心情”的零售價降至1.6元左右的前提下。
當然，以情趣為宣傳核心的新品能夠提升母品牌的形象，因此這些新品作為形象產品而非跑量產品存在還是有必要的（例如光明推出的果拌系列、玫瑰酸奶等），但對于中小企業而言，這樣的形象產品有一到兩個就足矣。
口味訴求是不是新品上市的核心賣點？
主持人：國內牛奶的消費存在許多誤區，發酵型酸奶飲料賣不過廉價的酸性乳飲料；原汁原味的純奶賣不過香得發膩的“純鮮奶”，消費者只認口味，以為口味順滑的酸奶營養價值就高，口味香的牛奶就不會摻水。那么單從營銷的角度，企業是不是應該迎合消費者這種口味需求，下大力度去研發這種香甜口味的牛奶呢？口味能否成為新品上市的核心賣點？
劉驥：牛奶有“第一口”情節，在牛奶的消費影響因素中，口味的因素是第一位的，既然中國的消費者喜歡香濃味牛奶，迎合這種口味便是滿足消費者需求，蒙牛就是以香濃的口感順利引爆市場的。但是這種香濃的口感并不是牛奶的本質，是不天然、不營養的，遲早要被消費者發現和抵制。我們應該看到這種趨勢。這一點蒙牛做得非常好，它的產品口感雖然香濃，但是從未到處如此宣揚，而是以各種“大草原牛奶”、“航天員牛奶”等更理性的賣點來吸引消費者。我個人的觀點是：口味能夠成為牛奶新品導入市場的利器，卻不一定能成為新品持續提升的常規火力，以口味為市場切入點的新品，在完成導入期之后，應該著手尋找新的賣點。
強調保健功能是永恒的主題
主持人：牛奶的訴求點非常多，有賣奶源、有賣新鮮、有賣健康、還有賣科技的，到底哪一種才是最好的呢？
劉驥：我認為牛奶歸根結底賣的是健康，消費者之所以買牛奶，看重的還是它比飲料健康、營養。建立在口味、情趣賣點上的新品可以瞬間啟動市場，但要保持新品三個月后的銷量持續提升，依靠的還是營養和健康。譬如說光明蘆薈酸奶上市初期，以時尚的情調打動了不少白領女性，但是從嘗試購買轉化為忠誠消費，憑借的還是蘆薈酸奶的美容功效，或者說是白領女性期望蘆薈酸奶能給自己帶來美容的功效。再譬如近期味全優酪乳在上海上市一分廣告未投，市場表現卻良好，據市場調查分析，消費者初次嘗試優酪乳的動機是“包裝好看”，但是刺激消費者持續購買的理由就是“營養健康”。這也是為什么近年來“益生菌”大行其道的原因。總而言之，消費者對健康的需求在擴大，而牛奶本身又是對健康最合適的承載食品，牛奶向著健康角度發展是大勢所趨。
值得注意的是，向健康角度延伸的新品不等于往牛奶中添加新的營養成分，切莫犯下恒康海洋奶的錯誤，營養添加劑喧賓奪主，DHA成為了主角，牛奶反而成為了配角。應該多從牛奶（酸奶）本身的角度研發，例如高乳清蛋白、高免疫活蛋白、益生菌酸奶等，牢記，消費者掏錢買的是牛奶，不是保健品。
陳易一：目前消費者對牛奶保健功能的接受程度愈來愈高，并超過對營養的渴求。因此新品的開發完全可以從保健功能入手，進行更深地延伸。
你的免疫系統被脂肪打敗了？
對肌體的抵抗力來說，脂肪是最大的殺手之一。即使你的體重從未超重，但如果你能從飲食中節制脂肪的攝入，就能為增強肌體對病菌的抵抗力作出貢獻。美國醫學專家研究發現，凡體重正常的人，不論男女，只需讓脂肪所提供的能量，從占總能量的32%降低至23%，身體中專職捕殺病菌的細胞的戰斗力就能翻一番。
以一個成年女性為例，如果她每天需要消耗2000大卡，那么按照脂肪提供總能量的23%來換算，她每天只需要攝入51克脂肪。但根據衛生部的《中國居民營養與健康狀況調查報告》顯示，我國城市居民平均每天攝入的脂肪高達85.5克，而且單是從烹調油中攝入的脂肪就有44克之多。
維生素&礦物質——免疫系統最好這一口
我們的免疫系統晝夜處于備戰狀態中，它無時無刻不與病毒和細菌的襲擊作斗爭。但只有當我們給予免疫系統所必需的“彈藥”——維生素和礦物質時，它才能出色地履行其職責。
維生素C——增強對感冒的抵抗力
維生素C是血管的保護者，能增強人體對感冒的抵抗力。雖然即使是大劑量也不能阻止感冒的發生，但維生素C的確能使感冒不產生嚴重的后果。科學家還發現，某些防衛細胞具有儲藏較多維生素C的能力，它能閃電般地對傳染和發炎做出反應。要想攝入足夠的維生素C，每天吃1個獼猴桃、80克辣椒、160克草莓或者1個橙子就可以了。
維生素E——自由基的可靠殺手
維生素E能使我們免疫防御系統中的吞噬細胞發揮積極作用。吞噬細胞被譽為人體垃圾清道夫，凡不適合人體的東西，均被它吸收。如果它得到更充足的維生素E支持，其作用會更靈敏和積極。大杏仁、核桃、雞蛋和芝麻都是富含維生素E的食物，比如每天吃約23顆大杏仁就能提供人體一天所需維生素E的一半。
維生素B6——能組成細菌或病毒抗體
全麥、牛油果、綠色豆類和瘦肉都能為我們提供豐富的維生素B6，你只要吃150克全麥面包和一杯豆漿，就能滿足一天所需的維生素B6。
β-胡蘿卜素——對病毒進行反擊
黃綠色蔬菜含有豐富的β-胡蘿卜素，比如胡蘿卜、南瓜和菠菜，建議每天至少吃120克。
鐵和鋅——促進防御細胞的增長
動物性食物是鋅和鐵的可靠來源，比如瘦肉和動物肝臟。一塊150克重的瘦牛肉可提供每日所需鋅的一半。另外，海產品含鋅也非常豐富，尤其是牡蠣。要想獲得足夠的鐵，除了多吃紅肉，建議每周吃一次豬肝，每次200克。
硒——協助維生素C和維生素E捕捉自由基
缺硒會直接導致人體免疫能力下降，建議多吃海產品、動物內臟、雞蛋和蘑菇等富含硒的食物，比如每天吃80克蝦或者150克魚就能滿足每日所需的硒。
這15種食物幫你增強免疫力
病毒殺手——蘋果
每天食用1個蘋果，的確能使人不生病或少生病，這應歸于它所富含的色素槲皮苷。槲皮苷具有殺滅病毒的功效，從而促進免疫系統的運行。蘋果切勿削皮食用，否則所含的大部分保護物質喪失殆盡。
保持腸道菌群的健康平衡——酸奶
腸道是人體重要的免疫器官，益生菌有利于維持腸道菌群的健康平衡，每天最好能喝一杯富含益生菌的酸奶。
增強腸道免疫力——土豆
土豆所含的營養素比人們所知的要多得多，它富含能促進胃腸蠕動的膳食纖維，以此增強免疫器官腸道的戰斗力。此外，土豆以其富含的微量元素鋅，增強身體免疫力。因此，土豆理應成為你餐桌上必不可少的食物之一，每周至少食用3次～4次。
促進免疫細胞運作——葡萄
葡萄從果皮到果肉直至果核，無一不含豐富的活力維生素。葡萄富含鋅、鐵、B族維生素，并以此養分組合促進免疫細胞積極地履行其職責。此外，葡萄富含保護細胞和促進新陳代謝的植物色素。想發揮葡萄最佳的保健功效最好是帶皮吃。
抗體的蛋白質來源——肉和魚
肉提供豐富的蛋白質，這是免疫系統的一個重要組成部分。因為免疫細胞，比如抗體，是由蛋白質組成的，所以建議每周吃2次紅肉或白肉，至少吃1次魚。
提高免疫力——核桃
核桃以其極豐富的可溶性膳食纖維著稱于世。人體攝取這種膳食纖維后，就能使免疫防御細胞抵制炎癥的侵襲，從而成為具有治療能力的細胞。此外，核桃富含促進免疫力的維生素E，營養專家建議每日最佳攝入量是3個～5個。
自由基捕獲能手——李子
李子之所以能獲得“自由基捕獲能手”的美稱，這應歸功于它所富含的花色素苷，它的抗氧化性能大大勝于維生素C或維生素E。
抑制病毒生長——檸檬
檸檬不僅富含維生素C，而且還富含鋅，這是增強我們抵抗力極其重要的微量元素。鋅參與組成免疫細胞，從而有效抑制病毒的生長。
免疫系統的好幫手——莧菜
每100克莧菜含有308毫克鎂和9毫克鐵，它們是名副其實的人體免疫系統好幫手。鎂是抗體的組成部分，鐵能協助抗體滅殺病原體。
啟動免疫系統的戰斗力——蘑菇
蘑菇以其富含的維生素D動員免疫系統的吞噬細胞大軍積極行動起來，發揮其滅殺病原體的作用。倘若人體缺乏維生素D，免疫系統就不能吹起向病原體搏斗的沖鋒號角。
刺激防御細胞的生長——香菜
香菜含的維生素C比等量橙子所含的維生素C高3倍。維生素C能幫助肌體生成對抗病菌的防御細胞，從而使人體免受自由基的侵害。
預防過敏反應——蔥
蔥能為人體提供豐富的葉酸，每100克蔥就含有103微克葉酸。美國最新研究表明，蔥還是預防過敏反應的蔬菜之星。
保護呼吸道——茴香
茴香含有非常豐富的B族維生素，其中泛酸（維生素B5）促進生成新的黏膜細胞，以此保護嘴、口腔、咽喉和呼吸道免受感染。
防癌能手——西蘭花
西蘭花含極其豐富的β-胡蘿卜素，能促進免疫細胞積極運作，協助殺滅腫瘤細胞，所以西蘭花被譽為防癌能手。
完善免疫系統——萵苣
該事件引發了社會廣泛的關注和討論，公眾關注的話題有兩點：第一，職業記者個人社交媒體與媒體組織之間的關系該如何界定；第二，面對社交媒體帶來的新傳播格局，傳統媒體如何規范員工對社交媒體的使用？
當下中國，以微博為代表的社交媒體已經滲透到新聞生產的各個環節，職業記者開通微博也是普遍之事。作為信息一線采集者，職業記者該如何利用微博，拓展信息渠道；又該如何處理個人微博與供職單位之間的關系？這是值得當下媒體人探討的問題。
記者、記者微博與媒體之間的關系
“記者微博”，是指記者個人開設、經營的個人微博，對于它的定義并未達成共識。本文所討論的記者微博包括兩種，一是職業記者用真實姓名注冊微博賬號，并且通過微博運營商實名認證的記者微博；二是未通過微博運營商實名認證，但在微博上公開媒體人身份，或可辨認記者職業身份的記者微博。記者在開設微博時，往往會注明“僅代表個人觀點”之類的標識，但記者微博與記者的職業身份、供職媒體之間，到底是怎樣的關系呢？
1.并未打破記者自由人與職業人之間的界限
記者微博雖由個人開設和經營，但因其公開或可辨認的職業記者身份，就猶如帶著記者證在微博平臺上發言。“身份”不僅僅是行為主體行動的依據，也是客體對該主體認知的依據。①公開職業身份的記者微博會吸引其他微博用戶關注，用戶對記者微博存在著“象征公信力”的心理預設。這就意味著記者在微博平臺上仍需履行職業記者的義務，承擔作為職業記者的社會責任和法律責任。因此，記者微博的實質是記者職業身份在微博和虛擬社會里的延伸，記者微博具有公共屬性。
2.記者微博是記者職業形象與從業媒體形象的融合
今年年初，中央電視臺某知名主持人在其個人微博上了老酸奶的相關信息，引起相當一部分民眾的恐慌，相關部門不得不對此作出澄清。這條信息之所以引起公眾恐慌，不僅僅是食品安全的敏感話題觸動了公眾的神經，還與信息者的新聞主播身份以及中央電視臺這一媒體不無關系。
從此案例不難看出，記者微博與記者職業形象、從業媒體形象是無法完全割裂的。公眾的心理都受著“形象位移”規律的影響，②很難完全把記者微博中的言論與記者的工作背景、所在媒體完全分開，會自然地將記者微博中的言論“位移”到其職業和從業媒體形象中。記者微博被深深地打上了記者職業和從業媒體形象的烙印。微博關注度、影響力較高的記者大多供職于新華社、人民日報、中央電視臺等大型媒體，從中也不難看出，記者微博與職業形象、從業媒體形象是無法完全割裂的。
3.記者微博打造“全媒體記者”
所謂“全媒體”，是指綜合運用多種媒體表現形式來全方位、立體化地展示傳播內容，同時，通過文字、聲像、網絡、通信等傳播手段傳輸的一種新的傳播形態。③全媒體發展的實質是順應了媒體融合的潮流，也給職業記者提出了更高的要求。微博可隨時隨地信息、圖片、視頻，網頁鏈接、視頻直播等技術的使用，使傳統媒體記者可以利用微博平臺，順應媒體轉型的需要，從單一的文字或者圖片記者轉變為全媒體記者。
記者如何處理個人微博與供職媒體之間的關系
美聯社（亞洲）于2010年10月～11月間對中國記者社交媒體工作使用習慣進行調查，的《中國記者社交媒體工作使用習慣調查報告》顯示，有47.7％的記者表示經常或每天使用微博。④據2012年2月新浪的數據，新浪微博上開通的媒體人賬號超過7萬個。記者開設、使用微博成了潮流。
筆者將結合國內記者微博的實際發展情況，參考國外媒體機構關于記者使用社交媒體的相關規定，對記者微博的管理提出一些建議。
1.媒體應鼓勵記者實名開設微博
英國廣播公司（BBC）規定：員工應該用公開透明的方式獲取在線新聞信息；如果博主的BBC身份是公開的，必須在顯著位置刊登一個簡單的、類似“此為個人觀點，不代表BBC”的聲明。⑤國內記者可以效仿BBC此條規定，實名開設微博、公開記者身份，這有利于記者增加受眾關注度，擴大網絡人脈及微博影響力，提升個人及所在媒體的影響力；其次，記者標明微博的個人身份，也為個人微博言論的預留空間，有利于維護個人及所在媒體的利益。
2.記者微博“態度”要與所供職媒體高度一致
路透社《網絡報道守則》總則，主要包括五點內容：誠實守信、熟悉網絡、交代來源、公平原則、識別陷阱。⑥從這五點內容都可看出傳統媒體職業道德規范在網絡媒體中的拓展。記者微博帶有公共屬性，記者要做好微博內容的“把關人”，使用微博時要遵循真實、準確、中立、完整等準則，不與供職媒體價值觀相悖的內容，維護供職媒體形象。
3.媒體在規范記者微博的同時要對其加以利用
從美聯社記者微博事件我們可以得到兩點啟示：首先，記者以職務身份獲取新聞，應避免用個人微博與供職媒體搶發新聞，損害媒體的利益。另外，媒體可以對記者微博加以利用，尤其是突發事件發生時，利用微博搶占信息時間，對媒體十分重要。以兩會微博報道為例，很多媒體的前方記者通過微博發回報道，實時記錄和報道現場發生的事情，受到了讀者和網友的好評。
記者微博的贏效因素
記者在處理好個人微博與供職媒體之間的關系的基礎上，又該如何經營個人微博，在微博平臺上提升個人和供職媒體的影響力呢？
1.微博內容的可信性
真實是新聞的生命，是維持記者、媒體公信力的保證。微博平臺上新聞傳播的初始狀態是無序的，公眾仍然需要職業記者的“專業”新聞。因此，保持記者微博內容的真實性，仍然是記者在微博平臺保持關注度的根本。
2.保持受眾對記者微博的“熟知度”
面對海量的信息，記者微博要保持在“粉絲”的視野內，首先要適時更新微博內容，保持受眾對記者微博的“關注度”、“熟知度”。其次，在公布、轉發微博信息時，可以適當加以評論，以微博內容的思想性增強吸收力，這樣既可以產生熟知性效應，又可以產生權威性效應，增加記者個人、供職單位的知名度。
3.與受眾“直接”對話，讓受眾產生“同體觀”
微博設有“評論”、“轉發”功能，受眾可以直接在記者微博中寫入自己的觀點、評價，記者也要主動與受眾點對點“零距離”接觸，從傳統單一的受眾意見信息反饋，升級到與受眾深層次的意見與情感的交流，讓記者微博成為記者與受眾“直接”對話的平臺，這更容易讓受眾產生“同體感”、“認同感”，深入推動專業媒體與受眾之間的互動，提升記者個人和供職單位的影響力。
注釋：
①陳瑞霖：《記者的“微博行為”探究》，《新聞世界》[J],2012年第1期
②黃庭滿：《記者能“一體兩面”嗎？》/politics/2012-06/15/c_112197169.htm
③新華社新聞研究所課題組：《中國傳媒全媒體發展研究報告》，《科技傳播》[J],2010年2月下
④《近半數中國記者經常使用微博》，《中國記者》[J],2011年第3期
⑤文建：《國外新聞機構使用社會化媒體的原則與策略》，《中國記者》[J],2011年第4期
關鍵詞：農村食品安全 山寨食品 農藥化肥 重金屬污染
中圖分類號：F203 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）10-0045-03
“國以民為本，民以食為天”，食物是人類賴以生存的最基本物質。中國是世界上人口最多的國家，因而中國是一個食品消費大國。數據顯示，我國10多億人口每天要消耗200萬噸糧食、蔬菜、肉類等食品[1]。隨著人們經濟條件的改善和生活水平的提高，近幾年來我國食品工業獲得了空前的發展。與此同時，食品安全問題也日益突出。從假酒到地溝油，從塑化劑到瘦肉精，從硫磺姜到染色米……頻頻出現的食品安全事件，一次次損害了民眾的生命健康，也一次次摧毀了公眾對食品市場的信心。根據國家衛生計生委辦公廳今年2月份的通報，2013年全國食物中毒類突發公共衛生事件報告152起，中毒5559人，死亡109人[2]。雖然相較于2012年均有所下降，但這些畢竟只是收到報告的公共衛生事件，形勢尚不容樂觀。
李威娜[3]在《食品安全與質量管理》一書中詳細分析了我國食品安全面臨的問題，涉及食品源頭、食品供應鏈、食品監督條件和食品安全相關法律等多方面。針對嚴峻的食品安全形勢，2009年我國出臺了《食品安全法》，取代之前的《食品衛生法》。就在這部法律出臺之后，2011年爆發了震驚全國的“雙匯瘦肉精事件”。通過此事件可以看到，現行的食品安全法律和追蹤懲罰制度沒有從根本上遏制住食品安全風險，而農村地區的情況則更為堪憂。
1 農村地區食品安全問題
目前，我國廣大的農村地區可以說是食品安全問題的重災區，主要問題有以下幾個：
1.1 山寨食品肆虐
“雷碧”、“脈劫”、“豪牛”、“茅合”、“康帥傅”、“劍南香”、“和氣正”、“旺子牛奶”……在全國的農村和城鄉結合部，山寨食品似乎找到了天堂。搭著名牌的順風車，利用農村老百姓的低辨別力和貪便宜的習慣，它們在廣大農村地區魚目混珠、無孔不入。質量上這些商品基本沒有任何保障――據2013年5月7號《焦點訪談》曝光，記者拿了幾款山寨飲料到北京農業部農產品質量監督檢驗測試中心去檢測，無一例外，全部不合格，所有產品的蛋白質含量全部低于1%。農村消費市場成了“消廢市場”。
農村消費者除了對商品的低辨別力和其本身的低消費能力，維權也是一大困難。一旦出現食品安全問題，維權的時間成本和經濟成本不是他們所能承受的。另外，許多欠發達農村地區的交通很不方便，附近沒有正規大超市，這些地方的百姓在消費上沒得選擇，只能在當地的鄉村小店或者農貿市場中購買到山寨食品。
對于農村經營者而言，他們中的大部分缺乏對食品安全問題的認知。另外，交通不便的問題同樣困擾著他們，很多時候他們只能從一些批發商手中得到商品，而批發買賣山寨食品的利潤要遠高于正規商品――以中山市健愉樂食品有限公司生產的尹力牌酸奶飲料為例，一箱24盒裝（每盒240ml）的酸奶批發價僅為11.5元，而一箱同樣規格的伊利牌酸奶在的批發價為30-34元[4]，成本相差一倍多。這直接導致了批發商大多批發山寨食品。
當然，監管的缺失是造成山寨橫行的重要原因。農村地區點多面廣，監管人手本就不夠，職能交叉的各個管理部門也都鞭長莫及，很容易在農村地區形成監管盲區。且很多山寨食品是經過工商部門注冊的，生產經營手續正規。如長沙就有一家哈旺食品有限公司，注冊了一系列傍名牌的商標：山寨“旺仔牛奶”的“哈仔牛奶”、仿“紅牛”的“動牛”等等，并將這些品牌授權給一些不知明的企業生產，去年被相關部門檢測出產品不合格[4]。而現實中沒有被取締和關停的此類企業還有很多，這說明我國在知識產權保護和商標注冊等相關法律上存在著諸多漏洞。
1.2 農藥化肥濫用
在農村中，隨便問一個農民關于是否使用農藥化肥，你將得到一個肯定的答案；而如果你問他關于如何控制用量等細節問題，很少有人能給你一個清晰的答復。這正是我國農村地區存在的一個非常普遍的問題――農藥化肥的無節制使用。袁仲和楊繼遠[5]在《農藥化肥污染與食品安全》一文中提到，根據調查采訪，90%以上的農戶在選購農藥是首先考慮的是病蟲害的防治效果，70%以上的農戶不知道農藥殘留超標會危害人體健康，80%的農戶隨意丟棄用過的農藥包裝物和剩余農藥。其實遑論大規模生產種植，就是種給自己吃的蔬菜水果和糧食，很多農戶也是如此操作的。然而，這些農藥化肥的利用率如何呢？石俊剛[6]在《中國農資報》上發文指出，我國的化肥平均利用率其實只有30%～35%，其中磷肥利用率只有15%～20%，鉀肥的利用率也不超過65%。
如此濫用農藥化肥帶來很多負面效果。農藥化肥的過度使用，在一定時間內或多或少都有部分殘留在農作物上，給食品安全造成隱患。另外，農戶隨意丟棄的、以及殘留在植物表面的多余藥肥還會隨著雨水、灌溉等一起侵入水體和土壤，被后來栽植生長的農作物所吸收。
究其原因，除了農民本身的文化知識水平局限，更重要的是他們對這種方法已經產生了較大的依賴，認為只有這樣才能減少病蟲害、保證產量。對于植物慢慢產生的抗藥性，則只能盲目地增加施用量來彌補，造成惡性循環。其次，農戶缺少正確施用的培訓和指導也是重要原因之一。王建華等[7]在對農戶的農藥施用行為的研究中發現，接受過農藥施用知識和技術培訓的農戶在農藥的施用量上有明顯減少，收入也普遍高于未接受過培訓的農戶。然而接受過正規技術指導和培訓的農戶不到三分之一，大部分農戶聽信了農藥經銷商對農藥施用知識的推薦。這種缺乏指導和理性的濫用行為給農村地區原本就很脆弱的食品安全問題雪上加霜。
1.3 重金屬污染
在經濟發達地區的農村，如長三角珠三角等地，存在著很多加工制造企業；而在一些能源資源儲量發達的地區，如山西四川等地，則有著很多工礦企業。這些企業在改革開放過程中為當地的經濟發展起到了一定的積極作用。然而為了發展經濟，付出的代價也是巨大的――在發展過程中，大部分企業對排放的處理缺乏相應的技術手段和資金投入，造成了大量的亂排亂放，嚴重污染了當地的水源和土壤等生態系統，其中最嚴重的便是重金屬污染。
調查數據顯示，我國江河湖庫底質的污染率高達80.1%；黃河、淮河、松花江和遼河等十大流域重金屬超標斷面的污染程度均為超V類；太湖底泥中總銅、總鉛、總鎘含量均處于輕度污染水平；我國的七大水系中，長江水系的鎘污染狀況僅次于COD、BOD以及汞污染，黃河水系的鎘含量超標斷面達到16.7%[8]。可以看出，我國的水體重金屬污染狀況已經相當嚴重，由此帶來的食品安全問題不容忽視。曾齡頤等[9]在對湘江流域長沙段魚類重金屬污染情況的研究分析中發現，所有的樣品魚類均有重金屬超標現象，主要污染為鉛、砷、鎘，重金屬超標率均在25%以上，且棲底魚類的污染程度要大于上層魚類。這些數據表明，水體中的重金屬殘留已經大量進入到了自然食物鏈。
土壤的重金屬污染情況也同樣不容樂觀。2014年4月17號，環境保護部和國土資源部首次公布了2005～2013年全國土壤污染狀況調查報告，數據顯示，我國耕地土壤的污染比例為19.4%，有3%的耕地屬于中度或重度污染，主要污染物為無機重金屬，包括鎘、鎳、砷、汞、鉛、鋅、鉻、銅等八種重金屬元素，其中鎘污染最為嚴重[10]。中國科學院地理科學與資源研究所的宋偉和陳百明等[11]的研究也表明，引發我國耕地土壤污染的八種主要重金屬元素中，鎘的污染概率為25.2%，遠超其他幾種土壤重金屬元素。另外，國土部門統計的數據顯示，我國每年受到重金屬污染的糧食高達1200萬噸，目前我國的糧食年產量不過6億噸左右，受到污染的糧食比例達到2%[12]。
受到污染的水產品、糧食等，最終通過食物鏈進入人體，可以引發各種疾病，最為人熟知的便是上世紀70年代，發生在日本的由鎘米引發的“骨痛病”。由于該疾病是由鎘元素在人體內逐漸積累形成的，潛伏期可長達20年，所以目前還無法準確測算該病在我國的患病率。
2 解決好農村食品安全問題的措施建議
2.1 針對山寨食品肆虐
①降低GDP指標對地方政績考核的影響。地方政府的政績考核受制于GDP的影響，因而對很多違法制造山寨食品的企業采取容忍的態度。目前，我國多地已經開始試點公務員政績考核制度改革，逐步削弱GDP的影響力，這將有助于地方政府放開手腳懲治那些違法生產食品的企業。②充分利用現代化科技，加強食品追溯和監管。如今伴隨著“大數據”時代的來臨，物聯網產業發展迅速，食品行業可大力引入該技術，如百度剛剛的“筷搜”功能等，完善對食品生產、加工和銷售等各個環節的追溯和監管。③完善相關法律法規，健全食品市場的準入制度。在經濟發展由單一追求發展速度轉向注重發展的質量和可持續性的關鍵歷史時期，諸如山寨、傍名牌等有悖市場良性發展規律的行為可以通過完善相關法律法規來予以整治，尤其是商標注冊法，要從源頭上健全食品市場的準入制度。
2.2 針對化肥農藥濫用
①糾正農戶們錯誤的思維習慣。可以充分利用農村合作組織，由政府出資和引導，多組織農業專家對農戶的有關農藥化肥正確施用的培訓和指導，保證農戶接受培訓的廣度和深度，使之清晰意識到過量施用化肥農藥的危害。②加強農藥化肥經營銷售渠道的監管力度，規范農藥化肥經銷商的銷售行為，結合實際情況，定期組織對基層的經銷商進行培訓，提高從業人員的素質和其推薦的合理性。③研發生物防治技術，發展現代化有機農業。堵不如疏，相關農業部門可以依靠農業科技，給農戶們提供更為先進的種子和技術，減少其對傳統農藥化肥的依賴。
2.3 針對重金屬污染
①從源頭上治理管控污染企業。經濟的快速發展時期已過，國家政府已經開始反思唯GDP是論的發展思維，在此契機之下，相關部門可制定出更為嚴格的排放標準和懲處機制，對那些亂排亂放、嚴重污染環境的企業進行治理和管控。②促進農村地區經濟模式轉型。眼下國內的第二產業日顯疲軟，我們不應再固守著空心化的制造業和高耗能的能源業不放。政府可以有意識地引導鄉鎮企業進行發展模式的轉變，加大投入在現代化農業建設、產業優化升級以及環境保護等方面，比如有機農場、綠色能源發電等，都可以為新型農村經濟注入新的活力。③利用生物方法逐步治理已經存在的污染，盡量避免使用物理化學方法治理而對環境造成二次污染。日本在治理土壤鎘污染上花費了30多年，有很多經驗方法值得我們借鑒，例如客良法、植物修復法、蚯蚓治理法等等，尤其蚯蚓治理法，對農藥化肥產生的有機污染和工業排放導致的重金屬污染均有比較好的治理效果。我們可根據國情選擇和搭配，尋找出一條適合自己的治理之路。
參考文獻
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在匈牙利旅游的她被航空公司拒載，航空公司拒絕她登機的理由是她超重。薇爾瑪今年56歲，體重約425磅（約192公斤）。盡管薇爾瑪的丈夫已經向航空公司提訟，索賠數百萬美元，但是錢并不能改變這個由肥胖引發的悲傷結局。
有錢的胖子
薇爾瑪的故事在美國并不罕見。在2011年，美國最大的渡輪系統華盛頓州渡輪決定，將登船的美國成年人的體重估值從原來的73公斤，提升至84公斤。由于輪渡的載重量是一定的，所以渡輪的運載量不得不由原來的2000人降低至1750人。
2012年1月，美國醫學會期刊（ Journal of the American Medical Association）最新公布一份報告指出，美國成年人約有1/ 3屬于肥胖，而這項全國性比率在最近幾年一直維持不變。該報告也指出，美國兒童和青少年約有1/ 6屬于肥胖。這些數據顯示，雖然美國社會多年來一直致力對抗肥胖，但問題仍十分嚴重。
在美國，肥胖的概念即意味著BMI指數大于30，即一個人的體重（公斤數）除以其身高（米數）的平方，答案超過30算肥胖。
英國倫敦大學衛生熱帶醫學研究生院的科研小組曾做了一個關于世界各國肥胖度的有意思的研究。截至2005年，全球體格指數（ BMI）超過30的“肥胖”成人身上的贅肉合計重量為352萬噸，其中“胖美國”貢獻了將近1/ 3。
美國的肥胖故事有其獨有的特點。美國醫學會期刊的報告發現，在2009年至2010年的統計中，白人男性約36. 2%屬于肥胖，非洲裔男性則為38. 8%；而白人女性約32. 2%肥胖，非洲裔女性則高達58. 5%。
從收入的角度來看，非洲裔美國人明顯比美國白人低。這意味著在美國窮人更加受到肥胖的困擾。
2012年9月，美國紐約市市長布隆伯格提出一個禁令：禁止快餐店、電影院和公司餐廳等場所銷售超過16盎司，約合454克的含糖碳酸飲料。這個提案已經獲得了紐約市衛生委員會的批準，2013年3月開始實施。如此看來，肥胖的確已經成為困擾整個美國社會的一個難題。
同樣飽受爭議的還有丹麥的“肥胖稅”。這項稅收用心良苦- - -提高不健康食物的價格將減少其消費量，從而改善公眾健康水平。除此以外，肥胖程度和心血管疾病發病率將會下降，保健預算的壓力將得到緩解。
由于丹麥肥胖人口日益增多，丹麥政府決定引進肥胖稅，對披薩、炸薯條、肉類、冰淇淋、全脂牛奶等富含飽和脂肪的食品征稅，每公斤食品征稅額為16克朗，差不多相當于16元人民幣。
據丹麥衛生部門的統計，全國人口中有47%體重超標，13%的人患有肥胖癥。
然而，這項名為飽和脂肪稅的“肥胖稅”剛實施了一年就被政府宣布從2013年取消。因為這項世界首創的“肥胖稅”不僅給稅收系統帶來麻煩和成本，而且也沒有達到預期的效果。
2012年11月，丹麥的一項調查中發現，一年當中，丹麥人為購買肥胖食品多掏了2億克朗的錢，但并沒有改變自己的消費習慣。購買牛奶、奶酪、酸奶的數量都沒有發生變化，只是更多選擇了更加便宜、也許更不健康的產品。
肥胖還直接影響了殯葬業。面對日益嚴重的肥胖問題，英國殯葬業感受到了隨之而來的壓力，他們不得不修建空間更大的火化爐來容納裝殮死者的、體積不斷加大的棺材。英國政府考慮收取一些附加費，需要使用大尺寸火化爐的死者，家屬需要支付40英鎊的費用，該費用叫做“脂肪稅”。
沒錢的胖子
亞洲、非洲和拉丁美洲的發展中國家隨著經濟發展，開始增胖。
2007年2月，世界衛生組織一項各國肥胖比例的調查報告，其中，排名第一的并不是經濟最發達的國家，而是人口僅1. 3萬、面積24平方公里的太平洋島國瑙魯。
肥胖排名前十的國家中，8個為太平洋島國，美國成為排名前十的唯一一個發達國家。“造成肥胖的原因是多方面的，除了飲食結構是否合理以及運動量的多少，人種也是其中一個因素。”中國疾病預防控制中心慢病社區處處長施小明接受《瞭望東方周刊》采訪時說。
據世界衛生組織2005年統計，在巴巴多斯、埃及、馬耳他、墨西哥、南非和土耳其等國，30歲以上的婦女至少有75%的人超重。
還有一個重要原因不可忽視，即發達國家對發展中國家進行的易胖食品的出口貿易。國際肥胖問題工作組負責人菲利浦·詹姆斯教授曾指出，美國、歐洲和澳大利亞把高脂肪的劣質肉制品出口到亞洲、非洲等發展中國家和地區，而一些國家因為害怕失去貿易優惠，也只能進口這些糟糕的農業商品。“值得警惕的是，澳大利亞和新西蘭目前也在向中國出口高脂肪羊肉片。”
許多中低收入國家目前正面臨“雙重疾病負擔”：在繼續應對傳染病和營養不良等問題的同時，它們也正在經歷肥胖和超重等慢性病高危因素的迅速增長，尤其是在城市環境中。在同一國家內、同一社區內甚至同一家庭內，營養不良和肥胖同時存在的情況并不罕見。
印度國營的孟買醫院治療肥胖癥的醫師拉門·戈伊爾是專門做減肥手術的醫生。2000年，他全年才做了4個這樣的手術，但目前每月都要做約20個手術。
印度通常更多地被與營養不良和食物匱乏聯系起來，但是印度經濟增長對印度人的腰圍也產生了極大的影響，尤其是在城鎮地區。吃西餐以及“靜坐”的工作在印度被當作是地位和收入提高的象征。
研究顯示，目前印度近1/ 5的男性和超過1/ 6的女性都超重，在一些城鎮，超重率高達40%。
不容忽視的另一個事實在于，絕大多數發展中國家還沒有建立完善的醫療保障體系，難以支付肥胖帶來的慢性病的治療。
而在這些中、低收入國家，兒童更容易出現產前、嬰兒及幼兒營養不足。同時他們還處在高脂、高糖、高鹽、能量密度高、微量營養素不足的食品環境中，因為這些食品往往更廉價。在營養不良的問題尚未解決的情況下，這樣的飲食模式和越來越少的體育活動導致了兒童期肥胖者的數量激增。
社會發展病
英國《經濟學人》曾撰文指出，體重指數和人均國民生產總值（GDP）是同步上升的，這種關聯會一直保持到人均GDP達到每年每人5000美元為止，再往上兩者就沒有太大聯系了。財富增加意味著自行車被摩托車和汽車取代，稻田工作被寫字臺工作取代。
但是以下的數字，除了給全球帶來肥胖的壓力以外，幾乎沒有感受到全球經濟發展的驚喜。
根據世界衛生組織提供的數據顯示，1980年以來，世界肥胖癥人數已翻了一番。2008年，20歲及以上的成年人中有超過14億人超重。其中2億多男性和近3億女性為肥胖。65%的世界人口所居住的國家，死于超重和肥胖的人數大于死于體重不足的人數。2010年，4000多萬5歲以下兒童超重。現在，大概全世界人口的1/ 3處于過重或者肥胖的范圍。
“肥胖是一種社會發展帶來的問題，美國比較突出，它很早就已經把人口壽命提高到比較高的水平了，但是遲遲不能再發展就是因為肥胖影響了美國人的預期壽命。”施小明說。
一些國家的政府、企業、學校等社會組織開始介入個人的肥胖問題。因為劇增的發胖患者誘發了高血壓、糖尿病、精神疾患等各種疾病，這已經成為了威脅各國社會的“災難”。
有專家指出，中國、印度等發展中國家正在經歷的變胖的過程，正是歐美發達國家已經走過的老路。如果沒有有效的方法，肥胖這個發展病的結果也必然會像當今歐美國家一樣，出現越來越多極端肥胖案例。
但是日本卻給變胖的國家帶來積極面對肥胖問題的勇氣，至今日本仍以低于5%的肥胖率成為發達國家里最“苗條”的國家。
日本是第一個為控制肥胖率而立法的國家。2008年，日本政府立法以約束日本國民越來越寬的腰圍：要求年齡在40至74歲的男性和女性的腰圍分別不得超過85厘米和90厘米。
另據報道，早在2006年至2007年，日本政府已經撥出60萬美元款項來處理兒童的體重問題。
我們在校就要像一個學生，懂禮貌、守紀律、遵守中學生守則，中學生日常行為規范，做一個不吸煙、不喝酒、不的好學生，這樣父母會放心，師長也會贊許的。為了我們的環境，為了我們的身體，為了我們的青春請大家遠離香煙。下是為大家整理的健康主題倡議書資料，提供參考，歡迎你的閱讀。
健康主題倡議書一
各位老師，各位同學：
就我們學校而言，就有好一部分男生吸煙，在上學路上、在課室、在宿舍、甚至廁所里。試問：你們真的認為吸煙就表示很有風度、很酷嗎?你們可曾想過，當你點燃一支煙，既傷害了你自己也傷害了周圍的其他同學，同時給家庭加重了負擔，污染了環境。為什么我們不能好好珍惜自己的身體，體惜父母的血汗錢，遵守學校的規章制度呢?同學們，父母送你們來學校是為了長知識、學做人、學本領、以求日后有新作為：奉獻給社會。大家可經過這樣一則令人深思笑話：有個50多歲的老煙迷，歸納出三個吸煙的好處，第一，可以防盜，因吸煙者睡著了也常常咳嗽，偷盜者以為房主還沒有睡，起到防盜的作用;第二，狗都怕他，因長期吸煙者咳嗽駝背至彎腰，狗以為吸煙者在撿石頭打它呢;第三，年輕化因吸煙者易患各種疾病、癌癥、壽命不長、
煙堿(nicotine)是煙草中的主要成分之一，具有很強的毒性。據報道，一支香煙中的尼古丁可毒死10只小白鼠，25支香煙中的尼古丁能毒死一頭牛，40～60毫克尼古丁可使人致死。尼古丁損害腦細胞，使吸煙者出現中樞神經系統癥狀;引起血壓升高、心跳加快，甚至造成心律不齊、誘發心臟病;引起胃痛及其它胃病;損害支氣管粘膜，引發慢性支氣管炎;還有致癌作用等。據英國皇家癌癥研究基金會對34400名英國男性吸煙者追蹤40年的資料分析，吸煙造成的致命性疾病約有40多種，其中僅癌癥一類疾病就有多種，如口腔癌、食道癌、喉癌、肺癌、胰腺癌、膽囊癌和子宮內膜癌等等。許多吸煙者辯解說抽煙也有好處，但專家認為，好處只有1%，而死亡的可能性卻增加了100倍。比如吸煙20年的人得肺癌死亡的危險性比不吸煙者增加了20倍，吸煙者中年死亡的可能性是不吸煙者的3倍。
既然煙草有如此可怕的危害，為什么有眾多的人吸煙呢?分析其原因主要有兩個：一是煙草中所含的尼古丁令人上癮，使人對它產生依賴，不容易戒掉;另一個原因是大多數人還沒有把吸煙看成是一個丑陋的，既害人又害己的惡習。相反，認為這是一件很有派頭，很瀟灑的事情。因此，吸煙的人群像滾雪球一樣越滾越大，人們對它的依賴也越來越強。
同學們，我們在校就要像一個學生，懂禮貌、守紀律、遵守中學生守則，中學生日常行為規范，做一個不吸煙、不喝酒、不的好學生，這樣父母會放心，師長也會贊許的。為了我們的環境，為了我們的身體，為了我們的青春請大家遠離香煙，珍愛生命，讓世界天天都是無煙日。
健康主題倡議書二
各位朋友，大家好!
我們每個人在生活中都有所偏愛。有的人喜歡喝酒，有的人愛花。但有喜歡吸煙的人更是數不勝數。
據世衛組織統計，目前全球每年約有500萬人因吸煙而死亡，煙草已成為繼高血壓之后的第二號“殺手”。如果不加以控制，到2020年每年吸煙致死的人數有可能增加一倍。同時，吸煙會增加心血管疾病和腦卒中的發病危險。與吸煙有關的疾病還有缺血性心臟病、口腔癌、咽喉癌、食道癌、呼吸道癌癥、以及慢性支氣管炎等。就算知道這些，相信很多人也會找出各種理由抽煙的。
您看過《一支燃著的煙》的文章嗎?全文僅34個字：“一支冒著裊裊青煙的香煙，指著自己說：‘我是的直觀教具，說明抽煙會縮短生命。’”各位，生命的長度好比您手中煙的長度，您貪婪的吸食正在加速火苗燃盡您和您周圍的人的生命。相信所有的煙民都知道“吸煙有害您和他人健康”，那么他們為什么還要吸呢?吸煙人都會說煙癮難耐呀!有些人在沒有香煙的時候，甚至撿些樹葉用碎紙包起來當煙抽。其實很多嘗試過戒煙的人可能都會有這樣的想法，“不是不想戒，可是這戒煙很難”。
難道戒煙真的就有那么困難嗎?有這樣一則關于列寧的故事，說的是列寧上大學時開始吸煙。他的母親是醫生的女兒，懂得吸煙的害處。母親疼愛兒子，她想了許多辦法叫兒子戒煙，可都沒有效果。有一天，列寧看到母親在吃自己的剩飯，十分困惑，于是母親對列寧說：“孩子，我們是靠你爸爸那一點點的撫恤金過日子，每一樣多余的花費都會直接影響到家庭生活。你吸煙雖然花費不多，但日長天久，也是一筆不少的開支，如果媽媽自己不節省，家庭生活會十分困難。”那列寧聽到母親的話,十分愧疚。他對母親說：“對不起,您說的這些過去我沒有考慮到。好!從今天開始,我不吸煙了。”戒煙是需要一點精神和一種決心的。只要能量加毅力可以
各位，如果你還愛自己，那么請你放下你手中的煙，因為它正在燃盡你的生命;如果你還愛你的家人，請滅掉你手中的香煙，因為它正在侵蝕她們的生命;如果您還愛你身邊的人，請你熄掉你手中的煙，因為它讓我們的健康飽受煎熬;如果你還愛這個世界，請你大聲說：為了健康，遠離香煙。
健康主題倡議書三
大家好!
時至中年的人們，你們注意到吸煙與飲酒的危害了嗎?當你們憂愁煩悶時，常常用吸煙或喝酒來解悶。當你們吃飯會客時，也經常抽煙喝酒。可是人吸煙可以讓你的呼吸系統染上許多疾病，甚至讓你的某些器官發生癌變。而喝酒則會傷害消化系統和神經系統。尤其是喝醉酒后還會做一些傻事錯事，也就是俗話說的“發酒瘋”。更嚴重的是有的人喝完酒后還要開車，結果釀成交通事故，造成了不必要的重大損失。全中國每年死于吸煙與飲酒的人數以千萬計，甚至有些明星藝人如柯受良等也因此而死。可見，吸煙與飲酒危害之大。
盡管如此，中國吸煙與飲酒的人數仍在逐年增加。飯桌上還是一瓶瓶“茅臺”、“五糧液”、“洋河”等名酒;會客時，還是向對方遞上一根根“南京”、“紅塔山”。這些人難道沒有看過那些觸目驚心的調查報告，沒有聽過那些駭人聽聞的數據嗎?我想他們肯定看過聽過，只是沒有重視，只圖一時痛快，再加上過后也沒有什么事情，也就把那些數據拋到了九霄云外，然后繼續開始享受了。
其實，殊不知，在幾時快樂的背后，很可能隱藏著早幾年甚至十幾年的死亡。所以我倡議會客時，把那一根根香煙換成一句句真誠的話語，這樣也可以交友;吃飯時，把那一瓶瓶白酒換成一杯杯果汁、酸奶或是豐盛富有營養的飯菜，這樣也可以交談。總之，請君遠離煙酒，珍愛生命吧!
健康主題倡議書四
大家好!
“煙”，這個名詞在現在的生活中隨處可聽見，抽煙的人也是數不勝數。當你走在大街上，遇見十個人，最起碼有四個人是抽煙的。正是因為這樣煙也如此“流行”。
但是，煙對人體健康是有害的，調查資料顯示：我國平均有100萬人死于吸煙!煙對人體的害處數不勝數，下面列舉的就是煙對人體最致命的兩大害出!
醫生曾經調查過吸煙人的肺部與普通人的肺部有什么不同。調查結果不僅令人難以想象，而且觸目驚心：當護士把一個因吸煙過多而身亡的人的肺取出來的時候，讓任何人都倒抽一口涼氣，吸煙者的肺全黑了!肺部的表面簡直就像是煤炭!經過仔細研究，發現：吸煙者的肺上布滿了癌細胞!這到底是怎么回事?為什么好端端的一個人在吸煙之后肺部會發生如此大的變化?原來，又是煙中含有的另外幾種化學成分在作怪!煙中含有部分氨，導致肺泡嚴重受損!另外，煙中還含有大量砷，是吸煙者的肺部與其他內臟中毒，部分形成癌細胞，使人患上癌癥!不止這些，煙中還含有其他大量有毒或化學物質，令人的內臟嚴重受損，甚至失去功能!
而煙又像一樣吸引人，一旦吸過，就想再吸一次，越吸越多，身體也越來越脆弱，煙就像般蠶食著吸煙者的身體，令人們越來越不健康。然而，千萬不要以為不吸煙的人就不會得這類病!經研究發現，煙給吸入煙發出的氣體者帶來的危害，毫不亞于吸煙者!!所以，為了自己的健康，為了他人的健康，千萬不要再吸煙了!
快樂新年之健康飲食
很多媽媽還記得自己小時候盼著過年，是因為過年了可以有很多平時吃不到的美味。雖然現在的寶寶們早已不再為了好吃的盼著過年，但過新年了，寶寶的飲食還是比平時更豐富了，媽媽也多少有點縱容寶寶，零食柜子也不再上鎖了，這時，寶寶的“吃”反而更要注意了。
問題一 疊寶寶沒胃口？過年了，家里堆積了很多好吃的，并且都是寶寶愛吃的，鮮嫩的大蝦、軟軟的牛肉卷，可寶寶為什么似乎沒胃口，對什么都不感興趣呢？
原因 過年期間，飲食豐富，更容易大魚大肉，寶寶吃得太多、太油膩發生食滯，出現食欲不振、消化不良也是正常的情況。
應對 可用中藥為寶寶調養腸胃，常用的中藥有保濟丸、山楂、雞內金、谷芽、獨腳金、葫蘆茶等。
問題二 寶寶上火了？孩子最近老是抱怨口干，便便的時候也喊疼，是不是上火了？
原因 過年的時候，家長不限制孩子的零食，瓜子、花生、開心果、薯片、糖果不斷，孩子容易出現口舌干燥、咽喉疼痛、大便干結、小便赤黃等等的情況。
應對 父母可以準備一些金銀花、五花茶等為孩子清熱解毒。如果發現孩子口干、口苦、舌苔厚，可給寶寶用一些藿香、葛根、茯苓等，使熱氣從小便中排出來。
問題三 寶寶拉肚子？寶寶最近幾天一直拉肚子，夜里也要起來好幾次。連覺都睡不好了，真心疼!
原因 孩子跟著父母經常聚餐、請客、出外吃飯，外面的食物不潔，可能會引起腸炎；或者媽媽們為了過年，在冰箱里囤積大量的食物，結果導致食物的新鮮度下降，有些食物有可能變質，引起孩子急性腸炎。
應對 在寶寶不嚴重的情況下可以給一些蘋果泥，蘋果泥含有較多的鞣酸、果膠等收斂物質，能夠緩解腸痙攣，達到止瀉的作用。另外應盡可能避免外賣熟食、腌制食品以及涼拌生吃的食物。
過節零心選
零食可是寶寶的最愛，平時媽媽管得緊，寶寶可沒少眼饞。終于到過節了，媽媽的心也軟了，寶寶終于可以大吃零食了，但是他們小小的胃承受不了太多的負擔，媽媽處于兩難境地：零食怎么吃才能夠健康？該如何選擇呢？看來為寶寶提供既有營養又讓他們喜歡的零食，才能保證健康過春節哦！
以下零食適宜每天食用：酸奶、水果、蔬菜、全麥餅干、營養麥片、花生。
在選擇面包、餅干、麥片和其他含有大量碳水化合物的食品時，全麥食品是最好的選擇。
最好選擇含低脂肪的食品作為孩子的主食，如酸奶和牛奶，如果是甜食和糖果則可以選擇含飽和脂肪的食品，可以平衡營養。
挑選原生態的食品，也就是未加糖或未經過口味處理的食品，最好不要挑選糖分列在食品成分表前幾位的零食。
不要用乳飲料代替牛奶，或用果汁飲料代替水果，兩者之間有著天壤之別，飲料無法代替牛奶和水果中所含的維生素。
最好不要選擇滋補保鍵品，它們對身體有益的成分是微量的，孩子生長發育所需要的熱能、蛋白質、維生素和礦物質主要是通過一日三餐獲得的。
不要選擇夾雜花花綠綠卡片或玩具的袋裝零食，二者混合包裝有可能污染食品。
盡量少食用含有人工合成色素的零食，對于不能分辨色素是否過量的零食，可以選擇名牌產品。另外，零食攝入要多樣化，不僅是營養均衡的保證，也是食品安全的保證。
食品的成分列表越長，它的加工程序就越復雜，維生素也就越容易流失。
零食在正餐前1個半小時吃，它是正餐的補充，不能取代正餐。
不要邊吃零食邊看電視或者打游戲，那會分散注意力，有可能會沒完沒了地吃個不停，可以讓孩子在廚房吃點心。
每次準備兩種不同的零食搭配會更有營養，例如水果和雞蛋、芝麻和酸奶。
養成吃完點心后刷牙的好習慣，或者漱漱口。
8生活作息巧安排個好主意
1不要打亂孩子的正常睡眠規律，尤其晚上要按時入睡，媽媽自己要控制夜間娛樂活動。
2不要讓孩子呆在香煙繚繞、油煙彌漫的房間內。
3不要讓孩子整天看電視、玩游戲機，注意保護視力；遠離大人的麻將桌、牌桌。
4控制孩子活動量，不可貪玩疲勞，防止汗液濕透內衣。
5選擇好天氣帶孩子外出串門，衣著合適，穿脫方便。
6孩子在陌生的環境中，往往處于興奮的狀態，加上大家逗玩，很容易疲勞，最好增加孩子睡眠時間，白天能午睡。
7節日里不要過于溺愛和放縱孩子，節日結束前給孩子打“預防針”，告訴他們節日結束后的生活同以前一樣，以免發現節后孩子養成“壞”習慣。
8睡前故事可以換成關于春節的傳說、風俗等與新年有關的內容，在保證正常作息規律的情況下，可以帶寶寶逛廟會、看燈節、觀煙花、與家人留念，感受到過年的氣氛，在歡樂中體會“辭舊迎新”，過個快樂的春節。
媽媽要注意的NEWS
中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所對114份標示為兒童營養食品的產品進行了檢驗，結果表明，其中1／3的食品沒有營養成分，1／3的食品有營養成分但未能達到標簽標示的指標。一些標榜“含豐富蛋白質”的食品，實際上蛋白質的含量遠不及相同重量的大米。還有的添加了不利于兒童身體正常發育的化學制劑或是藥物成分，如激素、興奮劑、過量的防腐劑、色素等。
快樂新年之健康作息
辛苦一年了，一到過年，大人們也想徹底放松、休息一下，但有時有點了太“忘乎所以”了。除夕守歲、通宵麻將、早上賴床……寶寶們也跟著大人的節奏，把好不容易養成的作息時間全打亂了……
其實每個父母都不愿意因為自己作息變化而影響到孩子的規律生活，但新年期間真得很難做到一點，朋友的一個邀請電話、同學的聚餐都可能讓孩子不能睡午覺，或者晚上10點才回家。偶爾出現這種情況無關緊要，畢竟我們的孩子不能生活在真空里，如果真的打算玩通宵，或者去麻將館、KTV、酒吧，煙霧繚繞、人聲鼎沸，那從一開始就不要帶孩子外出，留給爺爺奶奶照顧更合適。
父母娛樂的許多場所確實不適合帶孩子去玩，那為什么不能選擇一些更妥當的聚會方式呢？例如同與你一樣有孩子的朋友聚會，大人聊天敘舊，幾個孩子湊在一起玩耍，當你的孩子打著哈欠犯困時，其他媽媽也準備鳴金收兵帶著寶寶回家了。
春節期間，父母帶著孩子四處做客、游玩，很容易接觸到感冒病菌，如果孩子再玩得興奮、激動，渾身出汗、不戴帽子，那不受歡迎的感冒就會趁虛而來。雖說孩子每得一次感冒，他們的身體與病毒作戰的能力就增加一些，上學后感冒的次數會大大降低，但父母們還是不希望一個快樂的新年被感冒所打擾。那就讓孩子多洗手、穿得暖和些、不接觸病，盡可能遠離感冒。
媽媽要注意的NEWS
每年新年期間，兒科醫生黃主任都會接診很多因為節日作息時間被打亂而患病的兒童，有小朋友看電視、玩游戲到晚上11點不睡覺，由于睡眠不足身體免疫系統功能下降，致病菌引起炎癥反應，咽喉出現紅腫、疼痛。有的還引起呼吸道疾病。
快樂新年之快樂逛街
過年放假了，媽媽免不了帶孩子去逛逛街，一來添置家居用品，二來給自己心情放個假。然而帶孩子逛街卻是件費力操心的事，許多看似安全的地方對孩子卻充滿了危險，所以媽媽們最好不要一個人帶著孩子，找個伴同行，既能給你拿不定主意時出個建議，還能幫你緊緊拉住孩子的手，唯有這樣才是最安全的。
調皮的孩子常會把商場當作游樂園，如果你已經告誡他“不要在電梯邊玩”，孩子充耳不聞、不理不睬，對他厲聲吼叫不是一個可行的辦法，一點小小的懲罰，比如取消下午的冰激淋還是有效果的。當然還要縮短購物時間，孩子可不希望一天時間都在商場里度過，就像我們沒有耐心一直陪孩子玩一個游戲一樣。不過危險總是不速之客，我們還是列出了7條陷阱，希望媽媽們能避免發生。
陷阱一 在扶手電梯經上玩耍
孩子喜歡享受電梯上上下下的樂趣，但危險也在其中隱藏。如果孩子獨自在扶手電梯上玩耍，無論電梯停止還是運轉，都容易發生意外，夾住手指，甚至會摔倒。
破解法不要讓孩子獨自乘坐電梯，媽媽要拉著或抱著孩子在電梯上，同時扶好扶手。
陷阱二 孩子跟著媽媽逛商場，總是對任何事物都充滿了好奇。甚至對樓梯和樓層的護欄孩子也是好奇，他們可能會伸出頭去張望樓下的風景，或者試圖攀爬護欄。
進入商場后，媽媽要讓寶寶隨時在你的視線里，不要讓孩子在護欄或樓梯旁玩耍；禁止孩子攀爬護欄及樓梯扶手。
陷阱三 在馬路上撿東西帶著孩子走在馬路上，孩子的帽子、玩具或者其他物品很可能掉了，媽媽下意識地會放開孩子的手去撿東西，這樣孩子很可能會跟著媽媽走到馬路上或離開安全路段。穿行馬路危險多。
破解法 無論掉了什么貴重物品，都不要放開孩子的手，看清來往車輛再帶孩子一起撿東西。最好用右手抓孩子，不僅因為右手靈活，容易抓住孩子，更因為我國交通規則是靠右行，給孩子起到表率。穿馬路時抱起孩子，加快速度，又避免孩子吸入汽車尾氣。
陷阱四 商場里光滑的地面
跑跳的孩子容易在光滑的地面上摔倒，而柜臺尖尖的邊角則容易碰傷孩子的頭部和臉部。
破解法 帶上孩子喜歡的玩具，這會讓他注意力集中一些，減免到處跑跳帶來的危險，如果能始終拉著他的手就更好了。
陷阱五 開放式購物區的電器
在開放式購物區，為了方便顧客感受產品效果，很多電器都通有電源，好奇心強烈的孩子總想碰碰這里，動動那里。
破解法 我們不可能要求商場關閉電源，但可以遠離操作區，或者讓孩子待在購物車里，即安全又省心。
陷阱六 商場里擁擠的人群商場人多擁擠，購物時媽媽會減少對孩子的關注，孩子容易走丟。
破解法 平時要給孩子灌輸如果走丟或遇到陌生人該怎么辦的應急方法，在商場走丟除了及時告知保安，廣播站，盡快到出售玩具、有游樂設施的地方尋找。當然最主要的還是始終讓孩子在你的視線里。
陷阱七 上臺階抱孩子
上臺階途中，孩子很可能要求抱，如果媽媽沒有站穩孩子就撲過來，這樣很有可能摔下臺階。
破解法 盡量避免在臺階上抱孩子；抱孩子之前媽媽應稍做休息，一來平撫孩子焦慮的情緒，二來也讓自己腳站穩。
媽媽要注意的NEWS
2006年6月1日，許多孩子在大人的陪伴下歡度自己的節日，一個3歲大的小姑娘在海南熱帶海洋世界游玩時，不慎跌進湖里溺水身亡，讓本來幸福美滿的家庭蒙上了一層陰影。雖然這看上去是一次偶然事件，但記者調查發現，許多游樂場所存在類似的安全隱患。
快樂新年之新年禮物
新年新衣服
新年走進商場，顏色鮮艷、樣式可愛的童裝總能令年輕的父母慷慨解囊。但也許不會想到，這些衣服里可能含有危害兒童健康的“殺手”――甲醛。甲醛是一種細胞毒性物質，如果孩子穿上甲醛超標的衣服，甲醛會慢慢地釋放出來，除了會引發呼吸道炎癥和皮膚炎癥外，嚴重的可誘發癌癥。由于甲醛是無色無味的，因此媽媽們無法用感官來判斷是否超標，但我們也不是就這樣束手無策。
在選購服裝時，最好挑選正規廠家生產的服裝，買回的新衣服應放置一兩個星期再給孩子穿，這樣可以讓部分甲醛揮發掉。在給孩子穿前一定要用水洗，因為甲醛溶于水，洗一洗能減少它的含量，pH值也可以降低而逐漸趨向安全。此外，清洗還可以洗去在服裝加工過程中沾上的機器油脂、灰塵、紗線、粉塵等有害的物質。也有專家建議最好選擇淺色的童裝，致癌的染色劑大多顏色鮮艷，當然顏色鮮艷的衣服并不一定都有安全隱患。
當然，除了以上這些提示，還要根據每個玩具各自的特點做一些安全措施，充電玩具應注意過量充電導致壽命減少、干電池用完應及時取出、毛絨玩具定期清洗、童車定期加油等等保養工作，這樣才可以讓孩子放心享受玩具帶來的樂趣。
媽媽要注意的NEWS
2006年，廣東省工商局公布了對市場流通童裝的抽檢結果，僅有51％的市場合格率。兒童服裝檢測的安全指標有五項禁用染料、pH值、甲醛、色牢度、異味，除甲醛嚴重超標時可以聞到異味、孩子穿上后感覺很癢外，其他這幾項通過肉眼是看不出來的，必須要通過專業的檢測才能確定。如果使用了致癌染料，如芳香胺的服裝無法再行消除，只能銷毀處理。
資料顯示，國家質檢總局2006年對兒童玩具產品質量進行的抽查中，產品抽樣合格率僅為74．4％。“問題玩具”已引起國家有關部門重視。2004年10月1日起，《國家玩具技術安全規范》正式實施。新標準規定，玩具必須按照兒童年齡進行等級劃分，必須貼上年齡警告圖標。今年3月1日起，國家對童車、電玩具、彈射玩具、金屬玩具、娃娃玩具、塑膠玩具6類玩具產品實施強制性產品認證，即“3C”認證。從2007年6月1日起，這6類玩具未獲得
該認證的，不得出廠、銷售、進口或在其他經營性活動中使用。
快樂新年之安全出行
帶著孩子外出旅游，自駕游是不鍺的選擇，既避免了擁擠的人流，又節約了時間，但是爸爸媽媽們要提前知道一些關于兒童汽車安全座椅的知識。有時普通的一次緊急剎車或并不太嚴重的碰撞事故對成人可能不會造成太大的影響，但對孩子可能是致命的。
要根據孩子的體重和年齡選擇柜匹配的安全座椅。
仔細閱讀制造商提供的使用說明書，并嚴格按照其要求進行座椅安裝。
腿部的安全帶從骨盆附近通過，不要壓胃；斜拉的安全帶從孩子肩上拉過，而不是頸部。安全帶應該足夠緊，保證孩子的
胸部和安全帶之間只能塞進兩根手指，孩子的衣服有時會影響安全帶的拉緊程度。
如果經常拆裝兒童安全座椅，每次將座椅安裝回汽車后要仔細檢查是否安裝妥當。即便長期安裝在汽車上也要經常對其檢查，以確保其牢固性。
將兒童安全座椅在汽車座椅上綁緊后，要再使勁將座椅壓到汽車座位上再綁緊，以確保安全帶沒有松弛。
任何情況下都不要擅自對兒童安全座椅的設計進行任何改動。
3歲的孩子處于第一個叛逆期，他們很不喜歡被綁在座椅上的感覺，在行車過程中常會偷偷解開安全帶，父母要通過后視鏡經常檢查，可以同孩子玩一些游戲或者比賽，例如看誰能系安全帶堅持到最后，轉移他們的注意力。當然前提是父母系好安全帶，在孩子面前做個好的表率，并告訴他這樣做是為了更好的保護我們自己。
媽媽要注意的NEWS
2006年9月18日，英國頒布了一條新法令，規定12歲以下且身高低于135厘米的兒童乘車必須使用兒童安全座椅。這是因為英國每年有2000名兒童因交通事故傷亡，盡管多數人都會在乘車時為孩子系上安全帶，但很多情況下安全帶并不一定適合孩子使用。新法令規定，不遵守規定的車主，將被當場處以30英鎊的罰款，罰款最高可達500英鎊。新法令出臺后，英國掀起了搶購兒童安全座椅風潮，為了乘車出門時能多帶幾個孩子，不少家長甚至一口氣買下三個座椅。
快樂新年之快樂游戲
爆竹
爆竹聲聲辭舊歲，人們用它采避邪和渲染喜慶的氣氛，孩子們更是喜歡燃放爆竹來過個熱鬧假期，但不要讓寶寶獨自燃放煙花爆竹，即便燃放也最好在爸爸媽媽的幫助下點燃。大型煙花選擇安全地帶觀看，必要時可戴防護眼鏡。雖說發生眼外傷事故的幾率小之又小，但爸爸媽媽的疏忽大意就會將它放大。
堆雪人、打雪仗
除了服裝的保暖，最主要是有一副五指分開的防水保暖手套，高筒的棉皮靴。
選擇地域寬闊平坦的地帶，遠離低洼地、湖面等一切危險地方。
叮囑孩子不要往其他孩子臉上扔雪球，不要把別的孩子推倒。
滑雪
戴上兒童專用的滑雪護目鏡、頭盔、護腕和護膝。
遠離繁忙的雪道，避開其他滑雪者，但要選擇寬敞的雪道，不要單獨到沒有人的山頂。
接觸上山纜車吊椅時要非常小心。
溜冰
最好選擇室內冰場，特別避開湖面或河流的冰面上滑冰。
不要逆行溜冰，速度不要過快，也不要單獨讓孩子溜冰。
另外，要注意不要讓孩子在雪面或冰面上呆太長時間。如果時間太長，有的孩子可能會感到眼睛痛、怕光而不敢睜眼睛、流眼淚等，這是因為陽光中的紫外線在雪地上的反射量增強，強烈的紫外線對角膜造成了損傷。最簡單有效的預防辦法是讓孩子戴上深色太陽鏡。
媽媽要注意的NEWS
在2005年春節，北京市28家醫院收治的燃放煙花爆竹受傷患者達到144人，還有兩人不幸死亡。北京市的一名小朋友在放禮花彈時被炸傷了眼睛。而廣西南寧市邕寧縣一名12歲的男孩，春節的一次意外讓他付出了4個手指和一只眼睛的代價，罪魁禍首就是他在集市上花一元錢買的普通電光炮。
快樂新年之健康家居
有很多人趁著過年放假喬遷新居，或者為孩子添置新的家具，孩子們的小臥室雖然被裝修得溫馨舒適，然而裝修或新家具產生的有害氣體卻很難在短時間內揮發。尤其冬季供暖產生的高溫，會直接導致室內裝修材料和家具中的甲醛超標揮發，孩子大多數時間是在室內，所以比起成年人，更容易受到甲醛危害。
因此對于已經裝修過的兒童房，父母先不要著急入住，必須先進行通風，凈化室內空氣，或者是購買建材市場銷售的甲醛清除劑，加速甲醛揮發。給孩子購買家具以實木家具作為首選，家具體積不要超過房間的50％，既給孩子留夠玩耍空間，也能減少新家具釋放的味道。如果已經人住，媽媽要勤于通風換氣，借助新鮮空氣的稀釋作用將室內的污染物沖淡，使裝修材料中的有害氣體盡早排出，一般在早晨1 0點鐘以后，分早、中、晚3次各通風20～30分鐘就能達到不錯的效果。當然給孩子房間放置一些綠色植物，也能起到吸收甲醛等有害物質的作用，如果條件允許可以安裝室內空氣凈化設備，如負離子凈化裝置、電動空氣凈化器等，加強室內空氣的凈化，將裝修污染減到最低限度。
媽媽要注意的NEWS
2005年，上海市環保產業協會室內環境治理分會和一些檢測機構聯合的上海市兒童房裝修污染第一批檢測調查報告顯示，上海近8成的新裝修兒童房甲醛超標。環保協會委托多家檢測機構聯合對上海市1～2年內裝修過的第一批99戶有兒童房的家庭進行實地檢測后發現，兒童房內甲醛濃度超出國家標準(每立方米0．08毫克)的為74戶，占檢測總數的75％。據專家介紹，密度板、加硬布料中使用的一些黏合劑很可能含甲醛。而世界衛生組織第153號公告明確指出，甲醛不但能致癌。而且會誘發白血病。
媽媽講述：我家寶寶的春節故事
瘋玩導致寶寶發燒
春節期間因為學習德語，女兒妞妞被提前送回河北奶奶家。然而，就在大年初三打電話時公公告訴我，女兒感冒了，原來與親戚家孩子玩耍后滿身是汗的妞妞脫掉了外衣，又瘋玩了一下午，外寒內熱，晚上她就開始發燒了。我打電話的時候，老公和婆婆帶著女兒正在醫院打針。女兒出現這種事情，在我的預料之中，前一年也是過年期間，妞妞因為同樣的原因感冒發燒。后來與其他媽媽聊天，很多孩子都在過年期間生過病，發燒感冒的孩子更是多，看來新年的放松氣氛也讓我們大人放松了對孩子的照顧。有了這連續兩年的教訓，今年春節，我的妞妞肯定不會再感冒發燒了。
――妞妞媽媽(北京)
寶寶被夾傷了腳
去年新年我們帶著孩子回到了青島老家，樂樂非常喜歡自然景觀，在大年初三那天我們帶著樂樂去看海。那是一塊寂靜的海邊，因為沒有去海邊的車，我們就突發奇想臨時雇用了路旁商販的一輛三輪車，一路上看到的冬麥、鴨子、漁船都讓樂樂興奮不已。突然我們聽到孩子的哭聲――他的一只腳被夾進了三輪車轱轆里。我們連忙抱著孩子去骨科醫院，醫生檢查說沒有大礙，只是腳內側撕去了一塊皮。之后所有的活動安排都因為樂樂的這次意外而沒有興趣了，我們也提前返京。現在回想起來，做父母真是要非常小心，或許我們一時的疏忽大意就會給孩子帶來終身的遺憾。尤其過年期間，大人們都容易放松警惕，許多看似安全的環境都會因為孩子的年幼而變成得不安全。
――樂樂媽媽(北京)
都是電視惹的禍
