時間：2023-06-07 09:11:06
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇紅菇的營養(yǎng)價值，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
香菇、草菇、姬菇、口蘑、紅菇、黑平菇、金針菇、松口蘑、猴頭菇、雙孢菇等。
香菇：香菇在蘑菇中是比較常見的種類，口感鮮美，當(dāng)中還蘊(yùn)含著豐富的維生素C、鉀、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，長時間食用香菇，能增強(qiáng)自身抵抗力，可預(yù)防各種疾病。
草菇：草菇也能叫做蘭花菇，它也是蘑菇的種類之一，一般在亞熱帶分布的比較廣泛，它的營養(yǎng)成分和香菇的差不多，但口感有著一定的差別，被人們稱為美味包腳菇，平時適量食用草菇可起到排毒瘦身、降血糖等功效。
姬菇：姬菇是屬于蘑菇優(yōu)良的平菇種類，它一般生長的比較密集，姬菇對環(huán)境的適應(yīng)力、對細(xì)菌病毒的抵抗力都很強(qiáng)，喜歡生長在潮濕的環(huán)境下，適合將其栽植起來，它有著很不錯的追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)等功效。
口蘑：每種蘑菇種類形態(tài)都有一定的差別，而口蘑大多數(shù)都是野生品種，口蘑的形態(tài)和最普通的蘑菇差不多，但它表面是白色夾雜其它不同顏色，口蘑味道異常鮮美，而且營養(yǎng)價值也特別高，但口蘑每年的產(chǎn)量很少，所以市場很難見到口蘑。
紅菇：紅菇屬于優(yōu)良的蘑菇品種，它表面大多都是紅色的，當(dāng)中還夾雜著白塊，雖然紅菇當(dāng)中也蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)成分，但每次最好還是進(jìn)行高溫處理后再食用，如果紅菇的顏色越鮮艷，那么代表著它的毒性越強(qiáng)。
黑平菇：黑蘑菇它的外表是黑色的，屬于野生蘑菇種類之一，雖然它和口蘑的形態(tài)顏色完全不一樣，但它當(dāng)中還是蘊(yùn)含著大量的鉀、鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，平時如果適量食用黑平菇，不僅可以增強(qiáng)抵抗力，還能舒筋活絡(luò)。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
在古羅馬，規(guī)定只有貴族和士兵才能食用蘑菇。因?yàn)槟菚r有一種說法，蘑菇具有神奇的魔力，能給士兵力量，在戰(zhàn)上場可以戰(zhàn)無不勝；
在我國，周秦之際蘑菇就是宴會上的珍品了，到了清代，蘑菇的吃法更是發(fā)揮到了一個境界，例如《紅樓夢》中著名的“茄鲞”，它的主要原料之一就是蘑菇；
……
蘑菇軍團(tuán)
“蘑菇軍團(tuán)”的成員很多，從深山到平原，到處都有它他們的“駐軍”，再加上濕潤的空氣和肥沃的土壤，在國際上都享有很高的聲譽(yù)――被稱為健康食品。
羊肚菌：羊肚菌是著名的世界性美味食用菌，肉質(zhì)脆嫩，香甜可口，富含蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、泛酸、葉酸等，其營養(yǎng)成分甚至可以與牛奶、肉和魚相媲美。
黑虎掌菌：夏秋季生于常綠闊葉林中地上，被視為優(yōu)良的野生食用菌。味美可口，香氣濃郁，大有一屋擱之滿屋飄香的美名。
青蛙皮：生長于云南麗江、大理一帶的原始森林中，因形似青蛙皮而得名，長在櫟樹等樹木上，是一種難得的美味菌種。
雞油菌：雞油菌有明目利肺、清腸益胃之功效。可治療肝陰血不足引起的視力下降、眼炎、角膜軟化癥、貧血及缺乏維生素A引起的皮膚粗糙等。其鮮美可口，氣息香濃。
雞腿菇：雞腿菇幼時肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美可口，色香味皆不亞于草菇。雞腿菇含有17種氨基酸其中8種為人體必需氨基酸。雞腿菇還是一種藥用菌蕈，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經(jīng)常食用有助消化、增進(jìn)食欲和治療痔瘡的作用。
青頭菌：是一種有特殊香氣的菌種，小時肉質(zhì)結(jié)實(shí)，長大便質(zhì)地變疏松了。因青頭菌野生，求其嫩小又大小劃一的很不容易，小小菌帽長好后，一個只是一口，精致可愛。青頭菌熟后滑而嫩，口感滋味兩佳。
白靈菇：民間譽(yù)為“西天白靈芝”，雪白的外表，含豐富營養(yǎng)物質(zhì)。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)14.7%；維生C、E、D含量高于其它菇幾倍，能增強(qiáng)人體免疫功能；賴氨酸含量是金針菇的二至三倍；硒含高。
茶樹菇：又名茶薪菇、茶菇，菇品為黃褐色，據(jù)《福建通志》記載：閩產(chǎn)錄異云，茶菇生油茶樹上，其菇薄而柄長，茶菇味在柄，濃郁中得清氣，尤勝香菇。自古以來，客家民間稱為“神菇”。茶樹菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可與排骨、雞、鴨煲湯，也可以炒、燴、涼拌。
雪山松茸（青杠菌）：菌肉肥厚，肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，有濃郁的特殊菌香味，歷來被視為食用菌中的珍寶，在古代是老百姓向帝王進(jìn)貢的珍品，有“蘑菇之王”的美稱。
“魔力”高，營養(yǎng)價值當(dāng)然高
蘑菇含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質(zhì)中至少含有18種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸，香菇中就含有7種。香菇中含有兩種具有明顯抗癌作用的多糖。香菇中還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質(zhì)。
蘑菇的營養(yǎng)價值高，還在于這些營養(yǎng)物質(zhì)容易被人體吸收。雙孢蘑菇和紅菇所含的蛋白質(zhì)，有25％左右是溶于水中的，有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人體吸收利用。蘑菇中其他的營養(yǎng)物質(zhì)，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。
蘑菇中的維生素不僅種類多，含量也高。科學(xué)研究的結(jié)果表明，蘑菇中含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素PP、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D。香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，是海帶的8倍。
蘑菇的不同部位，營養(yǎng)物質(zhì)的含量不同。一般地說，菌蓋比菌柄營養(yǎng)更豐富。最適于食用的是新鮮的較幼嫩的蘑菇子實(shí)體。
食療、治病，小蘑菇變靈芝
1.取粳米50克，常法煮粥，半熟時加入洗凈切絲成塊的蘑菇10克，煮至米熟時食之，可治胃熱嘔吐、腸熱瀉痢、食欲不振。
2.取鮮蘑菇6克、活鯽魚一條，清水煮不加鹽，熟后食魚喝湯，可治小孩麻疹透發(fā)不快。
3.取蘑菇10克，煎湯，日服1次，可治慢性支氣管炎，咯痰。
4.取蘑菇焙干研末，溫開水送服，每服3克，日服2次，可治子宮功能性出血、腸風(fēng)下血、痔瘡出血等。
5.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蘑菇中含有干擾素誘導(dǎo)劑，能誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生，因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好療效。
6.日本科學(xué)家從蘑菇中提取出一種具有抗癌作用的多糖，對乳腺癌、皮膚癌、肺癌都有一定的效果。
7.鮮蘑菇水煎浸膏片可治療遷延性或慢性肝炎，所以，肝臟病人宜食用蘑菇。
8.蘑菇還具有一定的降血糖作用，糖尿病患者消化不良時宜食蘑菇，因其含有胰蛋白酶等多種酶類，能分解蛋白質(zhì)。藥理研究表明，蘑菇培養(yǎng)液還具有抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌生長的作用。
減肥、防癌、降膽固醇一個都不少
愛山與愛人：一個等號，幾種解法
武夷山風(fēng)景名勝區(qū)管理委員會主任陳先珍訪談
到武夷山景區(qū)采訪的時間是正月十一，說起來還在年節(jié)里，可是陳先珍不但忙得很，還要出差。還好，他出差前的兩個小時都留給了我們的采訪。
和陳主任有過一面之緣，是在2007年12月1日，“貫徹風(fēng)景名勝區(qū)條例，推進(jìn)風(fēng)景名勝區(qū)綜合整治總結(jié)表彰大會”在北京人民大會堂舉行。在這次會議上，武夷山拿下了“國家級風(fēng)景名勝區(qū)綜合整治十佳單位”、“最佳資源保護(hù)的中國十大風(fēng)景名勝區(qū)”、“最受群眾喜愛的中國十大風(fēng)景名勝區(qū)”三項(xiàng)殊榮，而陳先珍本人更是榮膺“國家級風(fēng)景名勝區(qū)綜合整治優(yōu)秀工作者”。他也因此被記者們戲稱為“最上鏡主任”。由于會議日程安排得很緊，我們沒有機(jī)會與他深聊。
陳先珍說話爽朗坦誠，思路清晰。從他身后的窗子望出去，遠(yuǎn)方是剛剛沐浴過鼠年第一場春雨的武夷山。
擔(dān)任武夷山管委會主任8年，無疑，他最愛的是山。
Q：《風(fēng)景名勝》：改革開放30年的歷程，是中國社會發(fā)生巨大變革的時期，也是中國風(fēng)景名勝區(qū)事業(yè)蓬勃發(fā)展的階段，請您談?wù)勥@30年武夷山風(fēng)景區(qū)的發(fā)展有著什么特點(diǎn)?
陳先珍：作為國家首批重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)之一，武夷山自古以來就以碧水丹山的完美結(jié)合、人文與自然的有機(jī)融合而享有盛名?？梢哉f，武夷山風(fēng)景名勝區(qū)是改革開放以來國家級風(fēng)景名勝區(qū)長足發(fā)展的一個縮影。
1999年12月，武夷山被聯(lián)合國教科文組織列入《世界文化與自然遺產(chǎn)名錄》，成為我國第4處、全世界第23處世界雙遺產(chǎn)。這標(biāo)志著武夷山風(fēng)景區(qū)從以“打造品牌”為目標(biāo)的第一個發(fā)展階段，進(jìn)入到以“營運(yùn)品牌”為目標(biāo)的第二個發(fā)展階段。近幾年來，景區(qū)黨工委、管委會牢固樹立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，在致力于景區(qū)保護(hù)、規(guī)劃、管理的同時，傾心打造世界級精品景區(qū)，景區(qū)先后被中央文明辦、建設(shè)部、國家旅游局等部委授予“全國文明風(fēng)景旅游區(qū)”、“國家級風(fēng)景名勝區(qū)”、“國家5A級景區(qū)”、“中華十大名山”等殊榮，成為福建省對外展示一張重要的名片和窗口。
Q：《風(fēng)景名勝》：結(jié)合武夷山風(fēng)景區(qū)發(fā)展的實(shí)踐探索，你認(rèn)為對風(fēng)景區(qū)來說，成功打造和營運(yùn)品牌的關(guān)鍵點(diǎn)在哪里?
陳先珍：我認(rèn)為關(guān)鍵有兩條：一是注重規(guī)劃；二是機(jī)制創(chuàng)新。
過去的20年，武夷山能夠得到比較好的保護(hù)，與武夷山有一部好的規(guī)劃，并能夠始終如一地貫徹執(zhí)行是分不開的。保護(hù)與發(fā)展二者之間要互相轉(zhuǎn)化、互相促進(jìn)，必須有一個條件，這個條件就是一個好的規(guī)劃。也就是說，一部好的規(guī)劃既能促進(jìn)保護(hù)，又能促進(jìn)發(fā)展。因此，規(guī)劃在風(fēng)景名勝區(qū)顯得尤為重要。早在上世紀(jì)七十年代末，我們就著手制訂總體規(guī)劃了，經(jīng)過8年的努力，《武夷山風(fēng)景名勝區(qū)總體規(guī)劃》于1986年6月經(jīng)國務(wù)院同意，建設(shè)部批準(zhǔn)實(shí)施。就全國首批44處國家級風(fēng)景名勝區(qū)而言，這是由國家批準(zhǔn)的第一部總體規(guī)劃。此后，我們又先后完成了武夷宮、九曲溪等五處重點(diǎn)部位的小區(qū)規(guī)劃以及武夷山九曲溪兩岸園林綠化規(guī)劃等，劃定了九曲溪上游流域的保護(hù)地帶五萬多畝。從上世紀(jì)八十年代到九十年代，國家建設(shè)部、福建省人大、省政府又先后出臺了一系列法律法規(guī)，均對武夷山的保護(hù)管理產(chǎn)生過巨大作用。規(guī)劃有了，保護(hù)和發(fā)展也就有了條件。
隨著風(fēng)景名勝事業(yè)的發(fā)展，我們圍繞如何創(chuàng)新管理機(jī)制也在不斷地進(jìn)行探索，引進(jìn)“特許經(jīng)營”概念，實(shí)行保護(hù)、經(jīng)營、管理分開，就是其中之一。我們成立了世界遺產(chǎn)保護(hù)局，組建景區(qū)資源保護(hù)大隊(duì)，下設(shè)5個保護(hù)中隊(duì)，專門負(fù)責(zé)景區(qū)的資源保護(hù)工作。機(jī)制創(chuàng)新確保我們把“科學(xué)規(guī)劃，統(tǒng)一管理，嚴(yán)格保護(hù)，永續(xù)利用”的景區(qū)工作方針真正落到實(shí)處。
Q：《風(fēng)景名勝》：我們了解到，就在半個月前，經(jīng)過5年建設(shè)的武夷山暢通工程開始試運(yùn)行 為什么要花這么大的力氣來做這件事情?它對于景區(qū)來說，有著怎樣的意義?
陳先珍：武夷山景區(qū)暢通工程從1月28日起試運(yùn)行。春節(jié)期間到武夷山旅游的客人就可享受到暢通工程帶來的順暢、安全、舒適、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，乘坐的觀光車美觀舒適，游人可從容欣賞沿路美景，享受良好的生態(tài)環(huán)境。
我們有這樣一組統(tǒng)計(jì)數(shù)字：2007年武夷山景區(qū)旅游超過227萬人次，創(chuàng)歷史新高，其中進(jìn)入景區(qū)的自駕車達(dá)60多萬輛次，高峰期每天達(dá)1700多輛，這使得景區(qū)內(nèi)的生態(tài)環(huán)境和基礎(chǔ)設(shè)施不堪重負(fù)。
為實(shí)現(xiàn)武夷山旅游的可持續(xù)發(fā)展，2003年起，武夷山著手實(shí)施世界遺產(chǎn)二期保護(hù)工程，先后投入3.5億元對景區(qū)內(nèi)道路和出入口、停干區(qū)等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行全面改造、提升。按照高速公路的標(biāo)準(zhǔn)先后建成了高星、南星、桂高三條環(huán)景公路。同時組建景區(qū)環(huán)保觀光車公司，對旅游車輛實(shí)行統(tǒng)一管理運(yùn)營，以解決多年來困擾景區(qū)的交通瓶頸問題。在此基礎(chǔ)上，著眼于提高武夷山游覽的品質(zhì)、品位，并充分考慮景區(qū)周邊村民、旅游企業(yè)、旅游從業(yè)人員等各方利益，在不影響村民正常生產(chǎn)生活的前提下實(shí)施景區(qū)暢通工程。旨在保護(hù)景區(qū)生態(tài)環(huán)境，提升旅游品質(zhì)和游客的舒適度，促進(jìn)旅游可持續(xù)發(fā)展。這也是旅游組織模式的 次創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了從景點(diǎn)游向景區(qū)游的轉(zhuǎn)變。
Q：《風(fēng)景名勝》：我們在資料上看到，繼雙世遺申報(bào)成功后，景區(qū)投資1億多元，外遷安置景區(qū)居民1500余戶 如何實(shí)現(xiàn)景區(qū)保護(hù)工作與外遷群眾生活和利益的雙贏?
陳先珍：社會轉(zhuǎn)型期是社會矛盾的多發(fā)期，利益調(diào)整是解決社會矛盾、構(gòu)建和諧社會的根本途徑。和諧社會決不是沒有利益沖突的社會，相反，它是一個有能力解決利益矛盾和化解利益沖突，并由此實(shí)現(xiàn)利益關(guān)系趨于均衡的社會。
這些年來，我們在處理景區(qū)和外遷群眾利益調(diào)整的問題上，始終堅(jiān)持確保群眾利益，不能犧牲群眾利益來發(fā)展景區(qū)。比如，對于核心景區(qū)內(nèi)的山林，我們按照《物權(quán)法》、《風(fēng)景名勝區(qū)管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，實(shí)行所有權(quán)和使用權(quán)分離，建立了補(bǔ)償機(jī)制，并且按照法律程序與涉及到的7個村的村民全部簽訂了協(xié)議。再比如，景區(qū)居民外遷工作，為了讓遷移出的居民安心地生產(chǎn)生活，景區(qū)管委會除了給予定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償外，還將景區(qū)內(nèi)的攤點(diǎn)交給他們經(jīng)營，并且每年從景區(qū)財(cái)政收入中切出一部分資金作為扶持發(fā)展基金，用于改善遷移小區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建
設(shè)和公益事業(yè)。1999年景區(qū)對鄉(xiāng)村的扶持資金只有14萬元，到2005年已經(jīng)達(dá)到632萬元。同時，景區(qū)的發(fā)展直接帶動了景區(qū)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)村旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和當(dāng)?shù)厝丝诰蜆I(yè)，直接或間接吃上旅游飯的農(nóng)民有近10萬人。
由于我們將心比心地做工作，得到了景區(qū)周邊群眾的理解和支持。用當(dāng)?shù)卮迕竦脑捳f，他們對于景區(qū)有了從“要我保護(hù)”到“我要保護(hù)”觀念的轉(zhuǎn)變，變被動保護(hù)為主動保護(hù)?？梢哉f，劇邊的群眾已經(jīng)成為武夷山景區(qū)的共同建設(shè)者和保護(hù)者。
我們在位于武夷山赤石北入口附近看到了京榕小區(qū)，就是安置外遷村民的新居。漂亮的小樓，寬敞的村道，清澈的溪水繞村而過，從1999年開始，位于核心景區(qū)的村民陸續(xù)搬遷到新建的小區(qū)，遷移人口達(dá)6000多人。
給我們開車的司機(jī)張師傅在景區(qū)工作了近三十年，對于群眾的這個轉(zhuǎn)變感觸尤其深刻。他告訴我們，以前景區(qū)工作人員的一大任務(wù)就是勸阻村民上山砍樹，為此，景區(qū)管委會還買了電飯煲送給村民，但是收效甚微。現(xiàn)在，誰也不會去山上亂砍亂伐了，因?yàn)榇蠹叶贾懒耍约菏鞘刂D座寶山啊。
Q：《風(fēng)景名勝》：改革開放30年風(fēng)景名勝事業(yè)取得的巨大成就令人振奮，它更是另一段輝煌發(fā)展的起點(diǎn)，已經(jīng)是5A級景區(qū)和世界雙遺產(chǎn)的武夷山，下一個目標(biāo)是什么?
陳先珍：我們提出了“一個提升、兩個拓展、三個同步”的發(fā)展思路。一個提升，就是提升核心景區(qū)的旅游品質(zhì)；兩個拓展，就是拓展上游生態(tài)旅游和下游文化旅游；三個同步，就是單位定位、機(jī)制創(chuàng)新、人員素質(zhì)與景區(qū)發(fā)展同步。建設(shè)生態(tài)文明的核心是人與自然和諧發(fā)展，對于我們風(fēng)景名勝區(qū)的工作者來說，這是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的根基，在文化價值觀、生產(chǎn)方式、社會結(jié)構(gòu)上都賦予我們嶄新的思考角度。我們的目標(biāo)是把武夷山建設(shè)成為“福建旅游的龍頭、全國景區(qū)的名牌、世界環(huán)保的典范。”
古語說，仁者樂山，仁在字典中被解為“寬厚慈善”之意。整個談話過程中，我們感受到陳先珍對武夷山景區(qū)的鐘愛之心，武夷山的一樹一花對于他都是有情感、有知覺的老朋友，我們同樣感受到他和他的同事對人的摯愛之情，居住的村民、來訪的游人，以及所有和他們一樣喜愛和關(guān)心著武夷山的人。在他們的心目中，愛山與愛人是個等式，他們用愛人的心態(tài)去愛山，用愛山的方式去愛人。盡管每次面對的題目不同，尋求的解法迥異，但是這個等式永遠(yuǎn)不變。
保護(hù)世界自然文化遺產(chǎn) 復(fù)興武夷山水文明
武夷山因具有自然與文化雙重價值，列入《世界遺產(chǎn)名錄》。它的西部是自然保護(hù)區(qū)，主峰海拔2158米，發(fā)育著五個明顯的垂直植被帶譜，保存了世界同緯度地帶最完整、最典型、面積最大的中亞熱帶原生性森林生態(tài)系統(tǒng)。也是全球生物多樣性保護(hù)的關(guān)鍵地區(qū)，已知的植物有3728種，動物5110種，其中有許多珍稀瀕危動植物，是世界著名的標(biāo)本產(chǎn)地，也是珍稀動植物的“避難所”，具有世界突出的普遍價值。
武夷山的東部是發(fā)育典型的丹霞地貌，不但具有地學(xué)價值，更以碧水丹山之美聞名天下，尤其是切割于丹崖奇峰，縈回于峽谷深壑之中的九曲溪山水，美學(xué)價值極高。九曲溪長7.5公里，曲率半徑只有300米左右，河床寬度20-100米，森立兩岸的奇峰絕壁相對高度達(dá)100-300米，山水組合巧妙，水清石潔，灘潭交替，動靜有致，游者駕筏溪中，俯仰山水，如在畫中游。
先人對這仙境般山水的敬仰、崇拜，至少有3000多年的歷史了。九曲溪小藏峰的“架壑船”、“虹橋板”，就是那時古閩族喪葬文化的遺存。2000多年前，西漢閩越王城遺址，亦具有很高的歷史文化價值。對中國文化影響更大的武夷山還是朱子理學(xué)搖籃。
朱熹先后在武夷山從學(xué)、著述、講學(xué)，生活50余年。他創(chuàng)辦的武夷精舍等書院，成為當(dāng)時最有影響的書院。此后歷學(xué)家在此傳道辦學(xué)，留下書院遺址有35處，成為理學(xué)名山。摩崖石刻450多方，還有保護(hù)山水和動植物的禁令、鄉(xiāng)規(guī)13方，這都是珍貴的文化遺產(chǎn)。尤其是在名山辦書院傳播理學(xué)，對天下名山書院文化的發(fā)展產(chǎn)生很大影響。這在世界自然文化遺產(chǎn)中也是非常突出、十分罕見的。
武夷山的科學(xué)、美學(xué)和歷史文化價值，無論在中國或世界上都是十分突出的，不愧為人類的珍貴遺產(chǎn)。
武夷山發(fā)展史上的里程碑
武夷山自然保護(hù)區(qū)的生物多樣性及其生態(tài)科學(xué)價值是大自然的杰作，也是世代武夷山人的保護(hù)成果；風(fēng)景區(qū)的自然美學(xué)價值以及融于其間的歷史文化價值則是大自然與祖先共同創(chuàng)造的杰作。這反映了數(shù)千年中國農(nóng)業(yè)文明時代在名山保護(hù)利用上的輝煌成就。
然而，隨著封建社會的沒落，武夷山也日趨衰敗。
上世紀(jì)80年代武夷山成為第一批國家級風(fēng)景名勝區(qū)。這是武夷山發(fā)展史上的里程碑。但是在商品經(jīng)濟(jì)浪潮沖擊下，武夷山出現(xiàn)了許多與其精神文化功能不相協(xié)調(diào)的，錯位的、破壞性的旅游經(jīng)濟(jì)開發(fā)。在這時代交替時刻，遺產(chǎn)向何處去?是繼承祖國山水文明的優(yōu)秀傳統(tǒng)，與現(xiàn)代國家公園和世界遺產(chǎn)科學(xué)接軌，護(hù)寶興國?還是改變遺產(chǎn)的精神文化功能和社會公益事業(yè)性質(zhì)，為少數(shù)人的經(jīng)濟(jì)利益，進(jìn)行破壞性的開發(fā)而毀寶牟利?武夷山選擇了前者。武夷山人的決策得到了國家政府及其主管部門和國內(nèi)外專家們的支持。他們下了很大的決心對武夷山進(jìn)行科學(xué)的調(diào)查、評價和鑒定，從新的高度確認(rèn)其世界級的科學(xué)、美學(xué)和歷史文化價值。并花很大代價對于破壞和影響武夷山世界遺產(chǎn)真實(shí)性和完整性的環(huán)境進(jìn)行整治，拆遷價值一億多元的建筑物和構(gòu)筑物，遷出400多戶農(nóng)民到市郊過城市化的生活。把旅游服務(wù)設(shè)施遷到河?xùn)|商旅服務(wù)區(qū)。明確劃分“河西景，河?xùn)|商”、“區(qū)內(nèi)游，區(qū)外住”的功能分區(qū)，使遺產(chǎn)的保護(hù)利用與旅游與旅游及相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，相得益彰。
武夷山作為自然與文化雙重價值列入《世界遺產(chǎn)名錄》，正是武夷山發(fā)展史上又一道新的里程碑，是武夷山人，也是中國人的驕傲。
武夷山的保護(hù)與利用
武夷山列入《世界遺產(chǎn)名錄》是新的序曲。世界遺產(chǎn)保護(hù)利用任重而道遠(yuǎn)。歷史表明，無論是誕生于農(nóng)業(yè)時代的中國名山或是產(chǎn)生于工業(yè)時代的國家公園，都是在國家直接管理下，依照法規(guī)嚴(yán)格限制或禁止在保護(hù)區(qū)內(nèi)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)開發(fā)，發(fā)展其精神文化功能。武夷山歷史上曾有地方政府陸續(xù)頒布的13條保護(hù)禁令，就說明中國名山保護(hù)利用的優(yōu)秀傳統(tǒng)。保護(hù)是不斷發(fā)展的，從家庭保護(hù)、地區(qū)保護(hù)、國家遺產(chǎn)保護(hù)直到1982年以來的全人類簽約保護(hù)。現(xiàn)代成千上萬項(xiàng)法律都是限制、禁止對保護(hù)對象的威脅和破壞，使其健康地發(fā)展。沒有保護(hù)不可能有可持續(xù)發(fā)展，保護(hù)是現(xiàn)代文明的標(biāo)志。世界遺產(chǎn)保護(hù)就是限制、禁止對遺產(chǎn)的各種威脅，如國際、國內(nèi)戰(zhàn)爭、大型工程、大眾旅游和失控的旅游開發(fā)，還包括自然衰敗及災(zāi)害等。列入《世界遺產(chǎn)名錄》不是終點(diǎn)，而是新時代――生態(tài)文明時代對遺產(chǎn)保護(hù)利用的新起點(diǎn)。
遺產(chǎn)保護(hù)的核心，就是保護(hù)、保存、保全遺產(chǎn)的真實(shí)性和完整性，對已經(jīng)受到干擾或破壞的部分采取整治，修整、復(fù)原
的措施。風(fēng)景區(qū)內(nèi)的不協(xié)調(diào)建筑和非遺產(chǎn)建筑，應(yīng)逐步減少，如御茶園中九曲溪邊的非遺產(chǎn)建筑，紫陽書院遺址有及其歷史環(huán)境中的非遺產(chǎn)建筑應(yīng)整治；在風(fēng)景區(qū)內(nèi)盡可能恢復(fù)地帶性植被河?xùn)|旅游服務(wù)區(qū)亦應(yīng)控制規(guī)模，防止對遺產(chǎn)的不利影響。保護(hù)、保存遺產(chǎn)是為了發(fā)展遺產(chǎn)的科研、科普、愛國主義教育、游覽觀賞和創(chuàng)作山水文化體驗(yàn)等精神文化功能。遺產(chǎn)地不僅帶動旅游，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且是維護(hù)生態(tài)平衡的基礎(chǔ)。因此，只有保護(hù)好基礎(chǔ)和源泉，才能使地區(qū)的旅游業(yè)長盛不衰。
復(fù)興武夷山水文明
武夷山數(shù)千年歷史表明，它是農(nóng)業(yè)文明時代產(chǎn)生、保護(hù)和發(fā)展起來的典型名山。名山孕育了名人，名人弘揚(yáng)了名山，名山名人相得益彰。今天，武夷山既是國家級風(fēng)景區(qū)又是世界自然與文化遺產(chǎn)，已成為全人類的瑰寶。無疑應(yīng)以它的科學(xué)、美學(xué)和歷史文化價值及其相應(yīng)的功能去傳播、感悟和啟發(fā)更多的科學(xué)家、文學(xué)家、藝術(shù)家以及廣大的游人，研究發(fā)現(xiàn)新的科學(xué)成果，創(chuàng)作新的山水文學(xué)藝術(shù)作品，并從中得到山水美的享受和心靈上的陶冶，成為世界性的種質(zhì)資源庫、生態(tài)實(shí)驗(yàn)室、名山歷史文化博物館，山水審美王國和世界旅游勝地。
復(fù)興武夷山的山水文明，弘揚(yáng)祖國文化，從而帶動和促進(jìn)所在地區(qū)的社會，經(jīng)濟(jì)、科學(xué)文化和生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，武夷山必將更加美好。
怎能游盡武夷山?
福建武夷山地處中國福建省西北部，根據(jù)區(qū)內(nèi)資源的不同特征，將全區(qū)劃分為兩部生物多樣性、中部九曲溪生態(tài)、東部自然與文化景觀以及閩越王城遺址等4個保護(hù)區(qū)。
武夷山西部是全球生物多樣性保護(hù)的關(guān)鍵地區(qū)，分布著世界同緯度帶現(xiàn)存最完整、最典型、面積最大的中亞熱帶原生性森林生態(tài)系統(tǒng)；東部山與水完美結(jié)合，人文與自然有機(jī)相融，以秀水、奇峰、幽谷、險壑等諸多美景、悠久的歷史文化和眾多的文物古跡而享有盛譽(yù)；中部是聯(lián)系東西部并涵養(yǎng)九曲溪水源，保持良好生態(tài)環(huán)境的重要區(qū)域――這是世界遺產(chǎn)評選委員會對于武夷山的科學(xué)解釋，而對于普通游客而言，武夷山豐富的自然和人文資源可以令幾乎各個階層的游客在這里找到興趣點(diǎn)。我們就將游覽武夷山概括為：探秘游、人文游、山水游和茶文化四大方面。
武夷山之探秘游
武夷山是一個業(yè)已消逝了的古代文明的所在地。久遠(yuǎn)而神秘的“古閩族”和其后的“閩越族”吸引了無數(shù)人孜孜不倦地探究，至今，許多謎團(tuán)依然無解。
福建古稱“閩”，而古閩族是當(dāng)?shù)氐耐林用瘢瑢侔僭降囊恢?，生活在閩江流域和沿海一帶，從事漁獵和原始的農(nóng)業(yè)活動，善于造舟和用舟，以蛇為祖先。《周官》記載：“司隸掌帥四翟之隸――蠻隸、閩隸、夷隸、貉隸”，說明當(dāng)時的閩族人不僅隸屬于周朝，而且和中原地區(qū)一樣進(jìn)入了奴隸社會。但是，古閩族人在體形和生活習(xí)俗上，與中原華夏族都存在著差異。他們個子矮小，面短須少，鼻寬眼圓，習(xí)慣傍水而居，好水斗，善于駕舟行筏，常常沿江捕撈水生動物充饑，而月還有“斷發(fā)文身”的特征――這些與中原華夏族的人種與文化的顯著差異令這個古老民族的來源迷點(diǎn)重重。根據(jù)文化散文《船棺，祖先劃不回去的孤舟》作者李子先生的理論，古閩族可能并非中原種族，而是來自海上的馬來人種。他的依據(jù)便是圍繞古閩族獨(dú)特的喪葬形式――船棺展開的文物研究。
武夷山作為上古時期古閩族的生活地，古書上曾記載武夷山有“懸棺數(shù)千”，經(jīng)過數(shù)千年歲月滄桑，至今仍保存有近二十多處。1978年9月15日，福建省博物館梅華全等考古科研人員開始向這個千古懸疑沖擊。他們歷盡艱難，把一具懸棺從垂直50余米的白崖洞上成功取下?？墒撬麄儼l(fā)現(xiàn)，懸棺是對中國文明史學(xué)的挑戰(zhàn)，它的無數(shù)文明密碼，超過了考古人員的歷史常識，超過了科學(xué)家既定的認(rèn)知水準(zhǔn)，以致三十年過去了仍未喝下慶功酒。
所以當(dāng)你九曲溪漂流經(jīng)過“三曲”以存放武夷山船棺最多而聞名的小藏峰時，可以試著展開自己的想像，四千多年前的古閩人為什么要將他們葬于絕壁之上，又是如何將船棺搬至峭壁之上?
而閩越族是古閩族和越族融合下的產(chǎn)物。商周剛期福建地區(qū)聚居著“七閩”等土著民族。春秋末年，越王勾踐滅吳之后，國力逐漸強(qiáng)盛，越國的勢力開始進(jìn)入福建。將中原和越國的文化帶入閩地，逐漸形成了閩越族。武夷山是閩越王國的所在地，景區(qū)內(nèi)占地48萬平方米的漢城遺址是距今2000多年的西漢閩越國王城遺址，是中國長江以南保存最完整的一座漢代古城址，在創(chuàng)建選址、建筑手法和風(fēng)格上獨(dú)具一格，是中國古代南方城市的一個典型代表?，F(xiàn)已發(fā)掘出土上萬件珍貴文物，其中花紋空心磚、鐵矛頭、鐵王齒耙、鐵三股魚叉、回形管道、宮內(nèi)浴池等均是全國同類文物之最，遺址內(nèi)一口至今保存完好水質(zhì)的“江南第一井”，具有極高的歷史文化和研究價值。
武夷山之人文游
武夷山歷史悠久，人文薈萃，不但集儒、佛、道于一身，更因?yàn)橹祆湓谶@里創(chuàng)立了朱氏理學(xué)，將武夷山抬升到了非同一般的文化高度。追尋朱熹在武夷山的文化遺存自然成了武夷山人文游最精華的部分。
北宋時期，封建王朝采取優(yōu)厚文官、獎勵文士、大辦官學(xué)和增加科舉名額等政策，激勵了福建書院教育的發(fā)展。仁宗時，一批閩地學(xué)者注重對儒家經(jīng)典研究，提倡儒家道德，重視個人修養(yǎng)，熱衷講學(xué)授徒。及至北宋末二程洛學(xué)入閩，是為閩學(xué)初創(chuàng)階段。南宋紹興至淳熙年間，朱熹對北宋以來的理學(xué)思想進(jìn)行了全面總結(jié)，建立了客觀唯心主義思想體系。他在提舉武夷山?jīng)_佑觀期間，完成了集理學(xué)之大成的代表作――《論語集注》、《孟子集注》，標(biāo)志著朱熹理學(xué)客觀唯心主義哲學(xué)體系的建立。隆興元年(1163)，朱熹由浙江任上返回武夷山，在隱屏峰下創(chuàng)建武夷精舍，廣收門徒、聚眾講學(xué)，歷時五年之久，四方學(xué)子，接踵而來，武夷山因而被稱為“道南理窟”。
武夷山與朱子理學(xué)有著不可分割的聯(lián)系。朱子理學(xué)在武夷山孕育、形成、發(fā)展。朱熹從14歲到武夷山，直到71歲去世，在武夷山從學(xué)、著述、授徒、生活50余年。朱子理學(xué)在這里萌芽、成熟、傳播。朱熹在武夷山創(chuàng)辦的武夷精舍等書院成為當(dāng)時最有影響的書院，直接在武夷山受業(yè)于朱熹的學(xué)者達(dá)200多人，許多成為著名理學(xué)家，形成有影響的理學(xué)學(xué)派。在朱熹的影響下，歷學(xué)家紛紛以傳道為己任，在武夷山溪畔峰麓擇基筑室，著述授徒，僅宋元間在武夷山創(chuàng)立書院的著名學(xué)者就有43位，使武夷山成為理學(xué)名山。中國著名歷史學(xué)家蔡尚思教授贊譽(yù)：“東周出孔丘，南宋有朱熹。中國古文化，泰山與武夷”。朱熹及其門人、后人在武夷山的活動，為武夷山留下極其珍貴的文化遺產(chǎn)，如書院遺址武夷精舍、有朱熹等理學(xué)家富有哲理的題刻，“逝者發(fā)斯”、“修身為本”、“智動仁靜”等、有現(xiàn)存朱熹撰并書字?jǐn)?shù)最多的“武夷神道碑”、還有朱熹創(chuàng)辦的社倉等等。這些文化遺存，對研究朱子理學(xué)和儒學(xué)的興衰演變以及中國哲學(xué)史都是非常珍貴的，是中國傳統(tǒng)文化的瑰寶。
朱熹在武夷山的文化遺存無數(shù)，已經(jīng)滲透到了武夷山的每一寸山水之中，其中五夫鎮(zhèn)和武夷精舍更是武夷山人文游必到
的景點(diǎn)。
五夫鎮(zhèn)位于武夷山市東南50公里處。朱熹與南宋紹興十三年隨母到這里定居，直至晚年遷居建陽，在這里生活了40余年，留下了許多活動遺跡，如紫陽樓、屏山書院、型賢書院、朱子巷等?！白详枠恰?，又名紫陽書堂、紫陽書屋。紫陽樓位于屏山腳下，潭溪之畔，周圍古樹參天，修竹成林，屋前是半畝方塘，屋后是青翠竹林。據(jù)說，朱熹的那首《觀書有感》就是朱熹在塘邊苦讀時，觸動靈感信手寫就的：“半畝方塘一鑒開，天光云影共徘徊。問渠哪得清如許，為有源頭活水來?！?/p>
武夷精舍初建于宋淳熙十年(1183年)，全面復(fù)建于2001年，位于九曲溪溪東，隱屏峰南麓。武夷精舍是朱熹完成《四書集注》和以它為教材實(shí)行完好教育實(shí)踐的一所成功的私立大學(xué)，在中國教育史上占有重要地位。它的作用在于：通過創(chuàng)立學(xué)院，授徒講學(xué)、著書立說、培養(yǎng)人才、重新樹立起中華民族傳統(tǒng)的主體意識――儒家思想的正宗地位。他所創(chuàng)立的學(xué)派史稱朱子學(xué)，匯集了當(dāng)時主要的儒學(xué)學(xué)派之大成。他在這里始創(chuàng)了“四書學(xué)”，即把儒教創(chuàng)始人孔子、孟子和他的學(xué)生曾參、子思的經(jīng)典論著《大學(xué)》、《中庸》、《論語》、《孟子》匯成一個系列，加以權(quán)威性闡述、詮釋，名之為《四書集注》。朱熹在《四書》為教材進(jìn)行的教學(xué)實(shí)踐，通過各種努力促使其成為官方科舉取士的標(biāo)準(zhǔn)教科書?！爸熳訉W(xué)”成為歷學(xué)家講述倫理學(xué)、政治學(xué)、哲學(xué)的基本綱領(lǐng)和政治家治理國家的基本指導(dǎo)思想。在清朝康熙天下大治時期，朱子學(xué)發(fā)展到了全新鼎盛時期，康熙皇帝頒發(fā)御匾“學(xué)達(dá)性天”賜予武夷精舍(改為紫陽書院)。書院改為官辦，朱熹牌位也從“從祀”孔廟為“十哲”之……這一切都是朱熹在武夷精舍著書立說、興教傳學(xué)所打下的基礎(chǔ)。
武夷山之山水游
丹山碧水，是武夷山山水最好的寫照。武夷山是典型的丹霞地貌，而九曲溪漂流是領(lǐng)略武夷山山水之美的絕佳選擇。
神采奕奕九曲溪是武夷山的靈魂。這條舉世聞名的河流發(fā)源于武夷山脈主峰――黃崗山西南麓，經(jīng)星村鎮(zhèn)由西向東穿過武夷山風(fēng)景區(qū)，折為九曲，因而得名。“溪流九曲瀉玉液，山光倒浸清漣徽”、“一溪貫群山，清淺京九曲。溪邊列巖帕，倒影浸寒綠”等等占人的詩句概括地勾畫出了九曲溪的秀麗輪廓。九曲溪的兩岸，奇峰怪石林立，引得游人稱奇叫絕，河道彎彎曲曲，淺灘接著深潭，時而波平如鏡，時而浪打飛舟。乘竹筏觀山，水在腳下；游水，山在眼前；賞洞，洞在巖壁，意味無限。
九曲溪的次序是逆流而數(shù)的。武夷宮前晴川一帶為一曲。這里大主峰巍然雄踞，矗立云天，雄峙溪北；獅子峰怪石崢嶸，狀如雄獅，坐鎮(zhèn)溪南。兩峰南北，遙遙相望，主要景點(diǎn)有：大王峰、幔亭峰、換骨巖、三姑石、鐵飯嶂等。
舟過鐵板嶂，從浴香潭北上，是為二曲。奇麗的玉女峰，亭亭玉立于溪畔，成為武夷山的象征。峰下浴香潭水澄碧如染，兩岸青竹蒼翠，隨風(fēng)婆娑起舞，影隨波蕩，綠滿清溪，構(gòu)成一幅美妙的圖畫。主要景點(diǎn)有：玉女峰、仙榜臺、翰墨石、仙館巖、鏡臺等。
峰回疾轉(zhuǎn)近雷磕灘，溪水依南而流，形成一個彎環(huán)，是為三曲。小藏峰危崖峭壁，聳立溪畔，仰望崖際，可見三千多年前古越人的懸棺葬具“船棺”凌空懸架，風(fēng)雨不毀，令游人發(fā)思古幽情。主要景點(diǎn)有小藏峰、仙游巖、升日峰、車錢巖等。
大藏峰下一泓溪水為臥龍?zhí)?，向北流過占錐灘，這一段為四曲。大藏峰危立水際，陡峭千仞，與昂首云天的仙釣臺隔水相峙，溪畔有元代御茶園，茶香縷縷，令人心醉。主要景點(diǎn)有：大藏峰、仙釣臺、御茶園、小九曲、試劍石、題詩巖、金雞洞。
舟過臥龍?zhí)?，右折?jīng)題詩巖，小九曲北上至于林渡口，是為五曲。五曲地勢寬曠，隱屏峰上，右宋代大理學(xué)家朱熹親自創(chuàng)建的“武夷精舍”，五曲是武夷山風(fēng)景的縮影，巨石崎嶇，背山臨水，其境尤佳。主要景點(diǎn)有：隱屏峰、接筍峰、武夷精舍、云窩、茶洞等。
舟沿溪北上，行至老鴉灘為六曲，六曲僅一泓溪水，然天游乃“武夷第一勝地”，登臨峰頂一覽臺極目四望，群峰積翠，九曲環(huán)碧，一覽無遺。主要景點(diǎn)有：天游峰、曬布巖、蒼屏峰、仙掌峰、響聲巖等。
舟過老鴉灘，溯流兩行，到百花在附近的獺控灘，是為七曲。巍然矗立在七曲溪北的三仰峰，是武夷山風(fēng)景區(qū)中最高峰，峰連三疊，斜插碧霄，峰影朦朧，令人神往。主要景點(diǎn)有；三仰峰、三層峰、北廊巖、天壺峰、瑯環(huán)巖、城高巖等。
芙蓉灘東西為八曲。夾溪兩岸，奇峰環(huán)拱，怪石磷岣，狀如動物，宛如水邊動物園，有雄獅石、水龜石、象鼻巖、駱駝峰、貓兒石、青蛙石、魚磕石等。惟妙惟肖，栩栩如生。
從峭巖附近的淺灘，到齊云峰下的星村鎮(zhèn)，是為九曲。到了這第，放眼西望，平疇沃野，豁然開朗。宋詩人朱育在歌中吟道：“九曲欲窮眼豁然，桑麻雨霧見平川，漁郎更寬桃源路，除是人間別有天”。
武夷山之茶文化
武夷巖茶，位列中國十大名茶之第三名，在我國茶葉發(fā)展史上，具有悠久的歷史和特殊的地位。而武夷大紅袍，是巖茶中的王者，有“茶中狀元”之稱，堪稱國寶。景區(qū)工作人員介紹說，時，贈他四兩大紅袍，暗地里，尼克松責(zé)怪小氣，知道后笑著對尼克松說：“此茶一年只產(chǎn)八兩，主席已經(jīng)將‘半壁江山’奉送了。”并曉之以典故，尼克松肅然起敬。大紅袍如此珍貴在于它的產(chǎn)量極少，歷代都是貢茶，沿襲至今。現(xiàn)存三株六棵茶樹，年產(chǎn)茶七、八兩。
2002年廣州茶博會上，福建武夷山市政府拍賣的20克“大紅袍”，被廣州著名酒樓南海漁村以18萬元的價格買走。買家稱，他們將把這20克茶葉珍藏在酒樓里，作為鎮(zhèn)店之寶。
“茶中之王”大紅袍生長在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上。茶樹所處的峭壁上，有一條狹長的巖罅，巖頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機(jī)物，因而土壤較它處潤澤肥沃。茶樹兩旁巖壁直立，日照短，氣溫變化不大，再加上平時茶農(nóng)精心管理，采制加工時，一定要讓技術(shù)最好的茶師來主持，使用的也是特制的器具，因而大紅袍的成茶具有獨(dú)到的品質(zhì)和特殊的藥效。經(jīng)茶師評定，大紅袍茶沖至9次，尚不脫原茶真味――桂花香。而其它名茶，沖至7次，味就極淡。從而奪得了“茶中之王”桂冠，名聞海內(nèi)外，多年來一直有價無市。
而武夷山人制作大紅袍更是帶著宗教般莊嚴(yán)的崇敬感。古時，采摘大紅袍，需焚香禮拜，設(shè)壇誦經(jīng)，使用特制器具，由精練茶師進(jìn)行?，F(xiàn)在制作大紅袍，從看護(hù)，到采茶、制茶、送茶，都有一套嚴(yán)格的責(zé)任機(jī)制和嚴(yán)密的工作流程、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臅r間限制。平時有位專職的監(jiān)護(hù)人，終年看護(hù)大紅袍茶樹，不離其左右，擔(dān)負(fù)守茶、祭茶、采茶職責(zé)。采茶時，必須由省、市政府、茶研所、茶監(jiān)護(hù)人等幾方責(zé)任人均在場，一番儀式，一番察看，一番簽字，才能采摘。屆時，武警守衛(wèi)峽谷、置放云梯；茶監(jiān)護(hù)人在省、市、茶研所幾方人公視下登云梯采茶。采畢，即交陪護(hù)在一旁的武警，空手下云梯，云梯即被武警收走。
隨即相關(guān)人員帶著茶葉趕到茶廠，茶研所人在幾
方監(jiān)護(hù)下炒茶制茶。茶成，當(dāng)即驗(yàn)重分包――經(jīng)歷了這般復(fù)雜、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鬟^程，大紅袍茶葉的“國寶”稱呼可謂名副其實(shí)。
武夷山游玩攻略
交通
鐵路：武夷山鐵路每天有往返上海、南京、杭州、合肥、福州、廈門等城市的列車。沒有火車直達(dá)武夷山的地方，可以先乘火車到福建邵武火車站或江西上饒火車站下車；然后可在邵武轉(zhuǎn)乘巴士，1.5小時左右，或在上饒轉(zhuǎn)乘巴士，4小時左右，就可抵達(dá)武夷山了。
公路：福建省的南平、邵武和江西省的上饒是進(jìn)出武夷山的口子，每天都有客車往返，其中從上饒到武夷山的車程約4小時；從邵武到武夷山車程約3小時。
航空：武夷由機(jī)場到武夷山景區(qū)的路程在15公里左右，已開通武夷山至福州、廈門、晉江、北京、上海、武漢、廣州、深圳、珠海、常州等航線。從武夷山度假區(qū)打的到機(jī)場，車費(fèi)在30多元錢左右。在機(jī)場大門外過馬路坐從到市區(qū)的小公共汽車，可以到達(dá)武夷山的大部分景區(qū)。
住宿
武夷山有完善的旅游服務(wù)設(shè)施，大小賓館有300多家，其中星級賓館100多家。四星級賓館4家，三星級賓館25家，二星級賓館50多家。武夷山每年5月到11月為旺季，房間比較緊張，建議提前預(yù)訂。
大部分賓館位于國家旅游度假區(qū)內(nèi)，離市區(qū)16公里，離飛機(jī)場8公里，離火車站10公里，與景區(qū)僅一條河之隔。度假區(qū)內(nèi)交通發(fā)達(dá)，6：30-22：30隨時有公交車往市區(qū)、景區(qū)、機(jī)場、火車站(2元左右)，招手即停。24小時有出租車(起步價3公里8元，每公里0.8元)。
推薦賓館：
五星級的有――1、武夷山風(fēng)景高爾夫度假酒店，是武夷山第一家按國際五星級標(biāo)準(zhǔn)建造的度假酒店。聯(lián)系電話：86-599-5231568。2、武夷山悅?cè)A酒店，地處武夷山國家旅游度假區(qū)內(nèi)，西鄰崇陽溪、面朝武夷山著名景觀大王峰。聯(lián)系電話：86-599-5238999。
四星級的有――1、武夷山莊，位于閩江的源頭武夷山市崇陽溪傍，依山傍水，距市區(qū)與機(jī)場，分別為20與10分鐘的車程。聯(lián)系電話：86-599-5251888。2、武夷山寶島會展中心大酒店，與風(fēng)景區(qū)隔溪相望，舉頭可觀山景，俯首可聽水聲。聯(lián)系電話：86-599-5255467。
三星級的有――1、青竹山莊，位于武夷山國家旅游度假區(qū)青竹山莊，聯(lián)系電話：0599-5253888。2、武夷山國貿(mào)大酒店，座落于武夷山國家旅游度假區(qū)，與風(fēng)景區(qū)僅一溪之隔，酒店距機(jī)場6公里，距火車站15分鐘車程。聯(lián)系電話：86-599-5252521。
美食
武夷菜的特點(diǎn)是選料新鮮，制作精良，講究營養(yǎng)。烹調(diào)方法以爆、炒、炸、熘、燴、燉、煨、烤、蒸、煎為主，主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及鮮魚、紅菇、筍等。
幔亭宴，是武夷山最具傳奇色彩的神仙宴；八卦宴，盛行800年而不衰；蛇宴，花樣繁多，鮮美無比。武夷山的酒以武夷留香最為著名，五步蛇酒，十月白米酒，也小有名聲。茶膳，主要是利用茶葉的特有清香調(diào)味除膩，通過茶中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)增加菜肴的營養(yǎng)價值和藥用功效。
經(jīng)典菜肴：碧綠石磷腿、武夷肉皮凍、凍糟羊肋片、草船借箭、蓮花托紅鱘、哈蜊茶碗甑、鐵板鹽蟶、文公迎賓、五夫田螺、扒燒羊頭。
經(jīng)典小吃：雪花水晶蝦、玉板鳳尾蝦、龍井目魚脯、八寶鮮魷飯、空心尖錐、桂花尾梨糕、武夷薈萃、蘭亭素燴、枇杷藏寶。
購物
武夷山市的特產(chǎn)有“武夷山四寶”，即東筍西魚南茶北米，其中以武夷巖茶最為出名，是我國“十大名茶”之一；另外，武夷山所產(chǎn)的香菇、柑橘、甘蔗、楊梅、板栗、獼猴等也都比較出名；還有一些野蔬、香料等。武夷山旅游購物市場主要集中在武夷宮宋街、星村竹筏碼頭、三姑旅游度假區(qū)和武夷山市區(qū)這四大塊地方，旅游定點(diǎn)購物商店有：岑威購物廣場，寶樹堂制藥有限公司，武夷山書畫社，北苑茶藝交流中心，茶文化交流中心等。
娛樂
在武夷山市市區(qū)和武夷山旅游度假區(qū)內(nèi)，眾多的酒店、賓館都是集娛樂休閑、餐飲宿為一體的場所，有著豐富多彩的娛樂項(xiàng)目，如夜總會、游藝室、歌舞演藝等。
推薦娛樂場所：1、華夏民族城，位于武夷山機(jī)場的對面，有精彩的歌舞表演，開演時間為每晚7：30，時長約2小時。2、武龍野戰(zhàn)活動中心，位于武夷山桐源戰(zhàn)備路邊，距武夷山市近15公里，距度假區(qū)3公里，可以開展野戰(zhàn)游戲、定位射擊、有獎射擊、捕獵活動、戶外拓展等活動。3、武夷山風(fēng)景高爾夫球場，出自于知名球場新銳設(shè)計(jì)師郝建彪先生之手，由國際著名球場設(shè)計(jì)師Ted Parslow擔(dān)任球場監(jiān)造總監(jiān)。
常用電話
武夷山風(fēng)景名勝區(qū)管理委員會：86-599-5113053
武夷山市旅游局：86-599-5250608
武夷山旅游發(fā)展股份有限公司：86-599-5105848
機(jī)場問訊處(武夷機(jī)場)：86-599-5116384
民航售票處(五九南路4號)：86-599-5113557
航空服務(wù)公司(中山路18號)：86-599-5304724
