時間：2023-06-02 09:20:20
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇宴會設計，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
題
商
務
宴
會
策
劃
書
選手編號：
2016年X月X日
上篇
企業文化是一個企業在長期生產經營中倡導、積累，經過篩選提煉成的，是企業的靈魂和潛在的生產力，是打造企業核心競爭力的戰略舉措。XX石油集團到XX大飯店舉行年終總結大會，公司高層領導宴請集團先進個人和銷售能手。具體接待方案如下：
一、主題宴會概況
時間：2019年X月X日
地點：XX大酒店
主題：
主辦單位：XX石油領導
人物：XX石油集團先進個人和銷售能手
主題風格：中式
赴宴人數：30人左右
二、主題宴會目標
鼓勵和獎勵先進個人和銷售能手，提高對工作的積極性。
體現XX石油集團團隊合作。
慶祝XX石油成立20周年。
三、主題宴會賓客分析
（一）賓客類型
主方嘉賓和受邀嘉賓年齡為中、青年為主，對用餐的環境、餐具、食品及衛生等有較高的要求。
（二）賓客特點及需求
1、產品的需求：客人飲食習慣是以植物性食料為主。主食是五谷，輔食是蔬菜，外加少量肉食。烹調多采用煎、炒、烹、炸等方法。此外客人對用餐環境和氛圍有較高要求，可通過燈光、物品裝飾、鮮花等創造出優雅、浪漫的用餐氛圍。
2、心理需求：賓客關注安全問題，酒店要有完整的安保措施保障賓客的人身、財產及心理安全。
3、服務的需求：客人喜愛紅色，不喜歡4和13。服務員須穿著整潔，服務主動、周到、熱情，做到優質服務始終如一。
四、接待計劃要求
服務設計應做到以人為本；臺面設計要主題明確，主題創意要新穎獨特，菜單設計要考慮賓客需要與營養搭配；突出“石油·新星”主題宴會特色。
五、宴會的人員分工
表1
宴會人員分工表
工作地點
崗位名稱
人員配備
人數
備注
主桌
服務員
每桌1人負責服務，1人負責拉椅、倒酒等
2
傳菜員
配1名
1
副桌
服務員
每桌配1名
3
傳菜員
每桌配1名
3
宴會
迎賓員
整場宴會配2名
2
機動
服務員
4
4
現場指揮
經理/主管
1
1
六、宴會接待服務流程設計
表2
宴會接待服務流程表
項目
相關人員
服務規范及細節
宴前準備
服務員
1、布置場地
2、備齊物品
3、布局合理
4、備好酒水
5、上涼菜
細節：不要出現13的字樣，餐具避免紅色
宴前檢查
主管
1、檢查物品
2、衛生、安全、設備檢查
細節：檢查地毯接縫處是否平整，如需連接電線應放置在地毯下面防止客人經過絆倒。
11：00-11:45
迎賓服務
迎賓員
1、著裝整潔
2、禮貌接待。
細節：女士安排在遠離過道位置。避免紅色的服裝。
11:15-12:00
開席服務
服務員
1．
餐前服務
2、啟封涼菜
細節：提醒客人保管好貴重物品，將客人搭在椅背上的衣服和包用西裝套套好。
12:00-12:35
宴會開場
全體人員
1、賓主致辭、敬酒
細節：提前斟酒，用于客人祝酒。
12:35
上熱菜
服務員
傳菜員
1、按菜單順序上菜
細節：不在女士旁邊上菜，注意上菜安全。
12:35
斟酒服務
服務員
1、斟酒水前征詢客人意見，按順序服務
細節：講究“女士優先”，對女士服務要周到、細致。
12:35-14:00
席間服務
服務員
1、注意上菜節奏
2、記錄客人意見并進行反饋
細節：及時為主人、主賓斟酒，不便客人敬酒。
13：50
餐后打包
服務員
1、提倡光盤行動主動幫助客人打包
細節：征求客人意見。
14:00
賬單結算
收銀領班
1、按規范結帳
2、提醒客人帶好隨身物品
細節：現金要唱收唱付。
14:00
送客
服務員
迎賓員
1、為主賓拉椅
2、檢查客人有無遺留物品
細節：注意遺留物品及時聯系主辦方
14：00
宴會收尾
各崗位服務員
1、按規范收臺
2、廚房將當日所有菜品做好留樣和登記
3、宴會服務總結
細節：建立客史檔案。
下篇
主題創意設計
一、主題創意分析
XX石油天然氣股份有限公司是于1999年11月5日成立。XX石油集團XX分集團預在20XX年開展年終總結大會，表揚先進個人以及銷售能手；通過主題宴會，使客人領略石油公司的文化，感受集團對員工的重視；享受別致用餐，留下美好印象。
二、場景設計
（一）
宴會廳外場設計
1、簽名墻及合影區域設計：在宴會廳外場設置，簽名墻背景顏色為金色，金色代表和平、生機與莊重；簽名墻上設計一淡藍色絲帶配上“石油·新星”主題名，左右兩側各放置一金鷹女神像作為裝飾物，寓意精英。
圖-1
簽名墻及合影區域
2、簽到臺設計：在宴會廳大門處設置來賓簽到臺，簽到臺臺布為淺咖色，在臺桌周圍加上一層淡黃色的緯紗配上一圈淡淡的燈光，給人以正式、隆重、華麗之感。
圖-2
簽到臺參考圖
（二）宴會內場設計
1、舞臺設計：舞臺上設置大型LED屏幕，放映XX石油成長錄像；LED屏幕兩邊各放置一個音響；舞臺右側放置香檳塔，表示慶祝；右側設置主講臺，以便領導以及主賓上臺講話，舞臺主色調為金色，與主題相吻合。
圖-3
舞臺設計示意圖
2、擺臺設計：“XX”為中式主題宴會，餐桌擺臺也采用中式。
圖-4擺臺設計示意圖
3、宴會整體布局：“石油·新星”主題宴會選在長沙廳，長沙廳位置平面圖如下：
圖-5長沙廳位置平面示意圖
4、宴會餐桌布局：“石油·新星”為中西式主題宴會，餐桌采用的中式圓桌型，宴會餐桌布局如下：
圖-6
宴會餐桌布局圖
三、設計元素分析
（一）
中心裝飾物
主桌中心裝飾物我采用金色的星星，星星寓意冉冉升起的石油集團的新星；中心插花采用百合花、富貴竹與天堂鳥相結合。百合花寓意喜悅、勝利，天堂鳥寓意幸福，富貴竹寓意富貴、平安。
圖-7
餐桌中心裝飾物示意圖
（二）
臺面用品
“XX”為中式主題宴會，餐具的選擇為白瓷的質地，配有金色的邊紋設計，與主題協調一致。
圖-8
餐具實物參考圖
（三）
布草選擇
桌布的選擇我采用藍色底桌布與金色面桌布相結合；餐巾選用米白色；椅套采用白色加上金色綁帶設計。餐巾布。椅套與臺布色調協調，突顯出優雅、端莊、大氣；整個設計采用全棉材質的布草，質地環保。
圖-9
布草示意圖
（四）
服務人員服裝
“石油·新星”是中式宴會，在迎賓人員服裝選擇為長款金色旗袍，以服務人員服裝選擇為中式短款旗袍，展現XX傳統服飾之美。
圖-10
服務人員服裝參考圖
四、菜單設計
（一）菜品選配
湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。（見表-3）
表-3
菜品選配
序號
類型
實際菜名
1
冷菜
迎賓六冷碟（six?cold?dishes）
2
熱菜
油燜大蝦（Braised
Prawns）
3
茭白炒花螺（Water
bamboo
fry
screw）
4
香辣魷魚絲（Spicy
squid）
5
麻辣孜然排骨（Spicy
cumin
ribs）
6
雙椒蒸魚頭（Double
pepper
steamed
fish）
7
上湯時蔬（Seasonal
vegetables）
8
甜品
木瓜燉雪蛤（Stewed?clams?with?Papaya）
9
點心
水晶蒸餃（
Crystal
dumplings）
10
水果
七彩水果拼（
Colorful
fruit
fight
）
用餐標準
3666/桌
備注
不含酒水，另加收15%的服務費
（二）實物菜單設計
實物菜單設計的封面為香檳色的蝴蝶結的手工圖片，寫上“石油.新星”的主題字樣，內頁為黃，左側手繪XX石油品牌樣式，貼合主題。（詳見手繪菜單）
圖-11
手繪菜單封面參考圖
（三）酒水單設計
表4
酒水單
序號
品名
單價
備注
1
Tommasi
La
Prunee
Merlot
IGT
托馬斯酒莊普瑞尼莊園梅樂紅葡萄酒
258
2
GreeceWine
薩慕思甜白葡萄酒
258
3
鮮橙汁
28
圖-12
酒水參考圖
五、小結
本主題創意設計為XX石油集團的賓客量身定做，并根據賓客類型特點制定了各崗位的接待計劃。
1、能根據賓客實際情況制定接待計劃，餐前準備，餐中服務等全面詳細，體現酒店服務中的細節與專業。
2、對主題創意設計分析準確，設計元素也與主題相吻合；菜單設計合理，菜品搭配合理，數量適宜。
3、宴會活動安全舒適、美觀和諧。
4、主題創意設計具有經濟性和可推廣性。
篇二
中餐主題宴會設計方案
主題名稱：“魚戲青蓮”謝師宴
主題背景：荷花，又稱“蓮花”，是一種實用價值很高的植物，全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。陳志歲《詠荷》詩曰：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池。”其高風亮節之品格恒為世人稱頌。?“荷”與“和”、“合”諧音，“蓮”與“聯”、“連”諧音，因此，在中華傳統文化中，荷花是友誼的象征和使者。經常以荷花作為和平、和諧、合作、合力、團結、聯合等的象征；以荷花的高潔象征和平事業、和諧世界的高潔。河南許昌又被稱為“蓮城”因此以荷花為中心，以綠色和白色為主色調，設計了主題為
“魚戲青蓮”的謝師宴。
設計方案：
（一）臺布、臺裙設計，臺布使用以白色為主題臺布中間有金魚和荷花葉點綴，金魚用紅色、灰綠色，荷葉為淺綠色。
臺群使用淺綠色，椅套使用白色，三種顏色的相互襯托。
（二）餐具及杯具的選擇。
使用淺綠色的鈞瓷餐具，筷子使用竹筷長柄勺使用竹勺。杯具選擇紅酒杯的大中小號。
（三）裝飾物臺花的設計：餐桌中間放一個鈞瓷的淺盤，淺盤上面放上一盆荷花，荷花用玻璃缸呈裝，缸內剛一些鵝卵石作為點綴。
然后可以放上一些干冰，作為烘托氣氛。
（四）
餐巾折花的設計：餐巾花用和金魚一樣的顏色，折成“四尾金魚”。
（五）
菜單設計：菜單使用古書的樣式，以荷花為背景。
菜單設計：菜品設計為四涼、八熱、一湯、及果盤甜點。
涼菜
青出于藍—涼拌三絲、
春風化雨—青龍臥雪
良師出高徒—涼拌蓮花菜
良工心苦—糖醋藕丁
熱菜
為人師表—金鳳穿衣、
循循善誘—荷葉包飯、
教導有方—荷葉糯米排骨、
兢兢業業—荷葉包、
德高望重—荷葉蒸雞、
桃李滿天下—荷花出水、
和藹可親—四喜餃、
良師出高徒—煎魚餅。
湯
先圣先師—蓮子羹
水果
言傳身教—荷花水果拼盤
關鍵詞：中餐 主題宴會 擺臺技能 主題設計
中餐宴會擺臺技能是旅游（酒店）專業學生必須掌握的核心專業技能，不僅行業內對中餐宴會擺臺技能非常重視，定期舉辦全國性的服務技能大賽，在旅游教育界也一直是重要的比賽項目。從2009年開始，全國旅游院校服務技能大賽持續舉辦了三屆，包括中餐宴會擺臺技能在內的多個旅游服務類賽項，有效提高了旅游院校的人才培養質量，到2012年該項比賽開始成為全國職業院校技能大賽高職組的比賽項目，從單純的注重擺臺技能上升到宴會主題設計的創意比拼，這是對高職培養應用型人才的全面檢驗，也是展現職教改革成果的重要比賽。究竟如何設計較為完美的臺面，并通過訓練有素的服務技能將作品呈現出來，是所有指導教師和參賽選手共同面臨的挑戰。本文從中餐宴會擺臺技能訓練及如何設計宴會主題方面進行了探討。
一、組建參賽團隊
1，確立指導教師團隊
指導教師的確定非常關鍵，如同體育競賽中教練員的選拔，沒有優秀的教練就沒有優秀的運動員，技能大賽更是如此。在比賽中我們發現有許多優秀的選手沒有比好，分析其原因在指導教師而非選手自身，例如有的指導教師沒有充分理解比賽規則或是理解錯誤，有的是專業技能比較欠缺。因此在確立指導教師團隊時一定要要挑選業務技能熟練、理論知識扎實、有一定的大賽指導經驗，具有較高的審美標準和強烈的創新意識的老師來指導選手。這就決定了指導教師應該是一個團隊，在團隊里，不同的老師要擔任不同的指導任務，有負責技能訓練的，有指導英語口語的，有訓練選手形體氣質的，還有負責理論知識指導的。指導團隊要選拔參賽選手、制定訓練計劃，更為關鍵的是設計宴會主題，挑選適合的擺臺用品，設計制作菜單和中心主題藝術品，任務重、難度大。要獲得優秀的臺面設計并展示專業教育教學成果，指導教師一定要具有樂于奉獻的敬業精神。可以進行跨專業的合作，讓來自不同專業如英語、藝術等專業的老師參與進來，還可以邀請業內的專家參與設計和指導，通過校企深度合作，實現讓大賽推動高職旅游（酒店）專業教學改革的積極作用。
2、選拔參賽選手
選拔參賽選手要充分考慮到選手具備的綜合素質，高職組的技能大賽不是單一的服務技能考核，更注重考核選手的綜合素質。包括筆試考察選手的專業理論知識及綜合分析能力，現場專業技能比賽考察選手操作的熟練性、規范性、美觀性、實用性以及選手對中餐飲食文化的理解和對成本控制等酒店專業知識的掌握，現場互評則考察選手對專業知識的掌握及其創新能力、應變能力等，英語口語測試主要考察選手的英語口語表達能力及專業英語水平。因此優秀選手要具備以下幾方面的能力：（1）良好的心理素質，（2）熟練的專業技能，（3）優雅的舉止和形象，（4）良好的中英文表達能力，（5）扎實的理論知識，（6）較強的學習能力和自我控制能力。有些能力是選手先天的優勢所在，而有些能力則依賴后天的刻苦訓練。
技能大賽是為了更好地提高旅游院校的人才培養質量，因此選拔參賽選手可讓專業學生全面參與，踏實前進，層層勝出。既形成對其他學生產生良好的感召與激發效應，也促使參賽學生為高級別的大賽作好充分準備，通過有計劃、系統的訓練來提高選手的綜合素質。
二、賽前的組織準備和策劃工作
1.思想上高度重視
大賽前的組織與策劃非常重要，要從思想上高度重視，安排專人負起領導責任，與指導教師團隊多溝通多交流，分工負責，各司其職，落實主題設計方案，制定一套系統的訓練計劃，讓賽前準備有條不紊的進行。
2.認真分析比賽規則
無論省級比賽還是全國比賽，大賽前都會召開賽項說明會，討論并公布比賽的規則，這要求參會的指導教師要及時分析比賽的規則和標準，要做到不留疑問，準確理解，對照比賽要求，認真規范地進行賽前的訓練和指導。例如比賽中考察的斟酒服務，規則要求是紅葡萄酒斟1/2，這就存在兩種標準，是斟到酒杯高度的1/2，還是酒杯容量的1/2，應當在比賽前了解清楚，以免做了無用功。
三、規范有序的擺臺技能訓練
中餐宴會擺臺技能訓練是賽前訓練的重點，再好的創意也要通過選手的表現來實現，技能訓練包含的科目很多，結合參賽經驗，總結如下：
1.嚴格的形體訓練
參賽選手一般都具有良好的儀容儀表，但形象好不一定氣質好，優雅的舉止更依賴嚴格的形體訓練。優秀的選手是能夠順利完整表達中餐主題宴會創意的表演者，舉手投足都要有專業的素養和內在的氣質，微笑、站立、行走、操作所有的動作都是氣質的外在表現。通過在教學計劃中開設形體訓練課程來樹立學生的形體意識，此外專業的形體訓練還可以糾正一些形體問題，從而培養優雅的氣質。
2.規范的技能訓練
中餐主題宴會設計賽項是圍繞臺面主題創意來表現的技能比賽，所有的創意要通過規范的擺臺操作來實現，宴會擺臺、餐巾折花、斟酒服務都有標準可循，同時也有一定的創新空間，因此規范系統的技能訓練就顯得尤為重要。
（1）注重細節
酒店服務無小事，細節決定成敗，這句話道出了酒店服務與管理工作的真諦，操作的細節更是直接展示酒店專業學生的內涵和素養。大賽規則有很多細節，比如順時針的操作要求，擺臺走位的三步到位法，擺臺手法的衛生安全，斟倒酒水的順序，餐巾花型的擺放等等，每一個步驟都有精準的要求，只有在細節上從嚴要求，技能訓練才能做到有章可循。
（2）體現規范
酒店服務的基礎是規范化標準化，在宴會擺臺技能上，每一件物品的擺放都有標準，大賽現場操作的評分依據就是一系列的數據要求。如餐碟距桌沿1.5厘米；味碟位于餐碟正上方，相距1厘米；葡萄酒杯在味碟正上方2厘米；白酒杯擺在葡萄酒杯的右側，水杯位于葡萄酒杯左側，杯肚間隔1厘米；三杯成斜直線，與水平線呈30度角等等。評分時專設的測量裁判會拿著卷尺、三角板等測量工具來一一測量。因此在訓練時就應該按照標準嚴格執行，只有規范操作，才能練出水平練出效果。
（3）程序連貫
中餐宴會擺臺要求在規定時間內完成餐椅定位，桌裙、臺布鋪排，餐巾折花，味碟、湯碗等餐具擺放，菜單擺放，葡萄酒杯、白酒杯、水杯三杯擺放，斟倒酒水，中心主題藝術品制作等十幾道程序，對參賽選手的耐心和細心都是極大的考驗。這些操作要一氣呵成，不經過系統刻苦的訓練，要在規定的時間內完成是非常困難的。技能訓練時可以分段進行，力求每一個程序操作的準確，例如第一步的拉椅定位，一定要訓練到一步拉到位，姿勢優美規范，在熟練的基礎上再進行下一步驟的訓練。最后將所有程序連貫起來，注意記錄每一個程序操作的時間，通過分析比較，找出薄弱的環節，再進行強化訓練，以此類推，使訓練計劃穩步推進，技能水平穩步提高。
（4）大膽創新
比賽規則中雖然有很多規范和標準，但在很多環節還留有創新的空間。細則沒有規定每一項技能的具體呈現方式。例如，套椅套的手法，可以在折疊的時候找好規律，拿、抖、套、拉每一個動作都要經過設計，要做到干凈利落又優雅大方；餐巾花型設計要考慮體現主題創意，無論是盤花或是杯花，花型要飽滿、別致，還可以選擇造型多樣的餐巾扣來增加亮點；賽前訓練對這些環節要進行反復演練設計，在規范操作的基礎上，大膽創新，設計出最完美的操作動作。
四、主題設計要具有創新意識
中餐主題宴會設計比賽作為旅游服務類比賽的第一個國賽項目，不同于單純的服務技能比賽，主題創意凸顯了高職教育特色，更體現出對高職組參賽選手綜合素質的要求。
1.主題設計要新穎
在各類的中餐宴會擺臺大賽中，很多代表隊的主題選擇較傳統，如婚宴、壽宴、迎賓宴等，缺少創意。即便是傳統的主題，也可以考慮在主題的命名上獨樹一幟，例如同是婚宴，用“磐石蒲葦宴”就勝于“永結同心宴”。宴會的主題設計應不拘一格，特色創新就是最大的亮點。可以圍繞時令命名，如體現秋季時令元素的螃蟹宴“醉秋”；可以與地理位置、當地文化元素相結合，如“京都韻味”、、“江城水韻”、“青花故里”等；也可以與風俗習慣、當地物產為主題，如“馬背民族宴”、“壯鄉迎賓宴”等。
2.菜單設計應緊扣主題
菜單、菜名應圍繞主題文化展開。可根據不同的主題確定不同風格的菜單，考慮整個菜名的文化性、主題性，使每一道菜都圍繞主題，這樣可使整個宴會氣氛和諧、熱烈，產生美好的聯想。
3.臺面物品要圍繞主題
中餐主題宴會設計比賽比的是創意，如何把主題創意表現出來，又凸顯中餐宴會的就餐氛圍，宴會臺面物品包括所有的布件、餐具都要圍繞主題，精心配置。通常的順序是先構思主題，然后再圍繞主題進行物品的設計和搭配。
（1）臺面色彩要突出主題
主題宴會的色調很關鍵，起烘托整個臺面的作用，裝飾布、臺布、餐巾、椅套的色調應和諧，如果有對比色要注意恰當，在突出主題的同時，又能讓評委感受到整體的設計效果.
（2）餐酒具要起到美化餐臺，渲染主題的效果
中餐宴會多選用高檔的骨瓷作為餐具，光澤度高，質地好，能體現宴會的檔次和規格，器物表面是否有圖案或是花紋要看主題是否需要，另外還要考慮市場上是否能采購到。
中餐宴會的酒具通常選擇三杯，即紅酒杯、白酒杯和水杯。要遵循左高右低，大小相稱的原則，尤其應注意擺在中間的紅酒杯不宜過高過大，否則就違背了酒具擺放的規律，破壞了韻律感。
（3）餐巾折花造型要豐富
雖然宴會中餐巾花的造型有從杯花向盤花發展的趨向，但中式宴會講究氣氛熱烈、隆重，豐富多樣的杯花造型更能體現宴會氣氛，因此建議在中餐宴會擺臺中選用杯花。宴會中的花型至少需要四種，正副主人位、主賓位、其他位。花型要求飽滿、別致，這對餐巾的質地提出了要求，實踐證明，含棉質地的餐巾更容易定型，花型不宜散而且立體感強。
4.中心藝術品要起“畫龍點睛”的作用
中餐主題宴會設計的所有內容都是圍繞主題完成的，中心藝術品就是宴會臺面設計的點睛之筆。所用的物品要考慮與整體是否協調，不要華而不實，要方便客人就餐，也要方便自己操作。大賽中的一些作品的設計就存在這樣的問題，有的過大過高，以至于阻擋了正副主人的交流視線；還有的藝術品面積太大，使得整個臺面顯得擁擠不堪，物品擺放有堆砌之感。當然大賽中也涌現出不少好的創意，如使用鏤空的中心布景設計，使臺面空間分而不斷；有使用插花以及果蔬雕刻設計的，使臺面造型挺拔、清新別致。這些優秀的中心藝術品設計既能很好地體現主題，又凸顯了中式宴會的文化氛圍，是真正的點睛之筆。
成功的中餐主題宴會擺臺離不開特色的主題設計，優雅規范的擺臺技能展示，同時還需要參賽選手沉著穩定的現場發揮。要想在大賽中取得好成績，指導教師團隊不僅要精心設計有特色的宴會主題，還要挑選合適的擺臺物品，制定科學有序的訓練計劃，再加上參賽選手的刻苦訓練，只有這樣才能將中餐主題宴會的臺面完美地呈現出來。
參考文獻：
[1]沈艷.中餐主題宴會臺面設計實踐探索[J].飯店現代化，2009，（12）.
關鍵詞：比賽標準；訓練
一、比賽標準
比賽標準由比賽組委會邀請比賽裁判制定的，在比賽標準公布后一般不得修改，解釋權由比賽組委會進行相關解釋。我院旅游類專業學生從1997-2014年，多次參加了樂山市飯店服務技能比賽、四川省高職院校飯店服務技能大賽、全國旅游院校飯店服務技能大賽，都獲得獎勵，但比賽標準每次都在變化，打分細則與分值各不相同，比賽對象、比賽內容和時間都有差別。
2014年7-9月舉行的樂山市旅游職業技能大賽，其中的飯店服務技能大賽的比賽參賽對象為高星級飯店、企業和院校的在編員工或學生。比賽時間中餐宴會設計16分鐘，西餐宴會設計15分鐘，中式鋪床3分鐘。比賽內容中餐宴會設計有禮儀展示、宴會擺臺和主題設計，西餐宴會設計有禮儀展示、宴會擺臺和主題設計，中式鋪床。
2013年四川高職院校飯店服務技能大賽，其中的飯店服務技能大賽的比賽參賽對象為院校的在冊學生。比賽時間中餐宴會設計25分鐘，西餐宴會設計25分鐘，中式鋪床3分鐘。比賽內容中餐宴會設計有禮儀展示、宴會擺臺和主題設計現場制作，西餐宴會設計有禮儀展示、宴會擺臺和主題設計現場制作，中式鋪床為展示鋪床和開夜床設計。
2013年全國旅游院校飯店服務技能大賽，其中的飯店服務技能大賽的比賽參賽對象為院校的在冊學生。比賽時間中餐宴會設計15分鐘，西餐宴會設計15分鐘，中式鋪床3分鐘。比賽內容中餐宴會設計有禮儀展示、宴會擺臺和主題設計，西餐宴會設計有禮儀展示、宴會擺臺和主題設計，中式鋪床為展示鋪床和開夜床設計，三類比賽項目都有理論考試和英語口語測試。
對比賽標準的解讀是每個參賽隊的基礎工作，第一要組織專業教師集體研究比賽標準，逐一學習，以免對比賽的細節模糊。第二要組織參賽選手學習比賽標準，讓每個參賽選手熟記。第三對比賽標準有疑問的一定咨詢大賽組委會，得到標準的解答。
二、訓練方法
訓練方法的選擇在技能大賽訓練中是一門藝術，具有動態性、靈活性與針對性。
1、按比賽標準選拔參賽選手
在2014年樂山的比賽按照標準，在全系做動員，組織學生報名進行初選、復選和定選，每個項目初選30人，復選8人，定選2人。在四川和全國的比賽按照標準，在全系做動員，組織學生報名進行初選、復選和定選。每個項目初選30人，復選8人，定選1人。
2、動態訓練
參賽選手在訓練中建立比賽倒計時表，記錄每天選手訓練的相關內容，每天的訓練和以前成績進行對比，分析當天訓練的效果，指導教師集體研究選手成績提高的方法。
3、針對訓練
在根據參賽選手的成績與比賽標準，個別研究針對性的訓練，緊扣比賽文件要求，將比賽要求歸并為知識要點及基本動作技能，按照工作過程來序化知識，主要解決“怎樣做”及“快速做”的問題。指導教師加強示范指導，從細節抓起，一點一點的研究制定針對性訓練方案。
4、靈活訓練
緊扣比賽文件要求，研究比賽標準以外可以靈活的內容，比如在中餐宴會設計有中餐主題設計，西餐宴會設計有西餐主題設計，中式鋪床有開夜床設計，結合地方性和比賽性，由指導教師和選手共同制定比賽方案，以突出設計特色。我院設計的佛文化宴會、英國浪漫宴和峨眉山夜床得到組委會裁判的好評。
三、比賽模擬
1、比賽心理訓練
選手在比賽的時會受多種因素的影響，比如比賽場地、比賽的其他選手、比賽物品、比賽裁判等，會出現緊張心理和急躁情緒，要制定多方面的訓練計劃，模擬大賽氣氛，嚴格評判，以解決比賽心理，以達到比賽要求。
2、控制比賽節奏
各項技能大賽不同的項目都有時間限制，在平時訓練中，要有意識地去測量每個操作環節的用時，做到心中有數，把握比賽的節奏。分析選手的時間分配，狠抓每個環節的速度，做到訓練時提前完成。
3、失誤彌補
在大賽中不能有失誤，但是在比賽中完全由比賽選手控制，有失誤該如何調整心態，如何彌補以達到比賽要求。比如在中式鋪床的鋪床比賽中，開單出現失誤在比賽中達到33%，中餐宴會設計的鋪臺布和裝飾失誤達到23%，西餐宴會設計鋪臺布和裝飾失誤達到19%，指導教師集體研究比賽失誤補救是訓練中不可忽視的。
職業院校參加各種職業大賽對學院的教學起到了導航的作用，通過比賽檢驗教學水平，調整院校的實際教學，培養合格的高素質技能人才。■
參考文獻
全國職業院校職業大賽
關鍵詞：餐飲服務與管理；教學方法；設計
由知識本位向能力本位的轉變、突出職業能力的培養已成為當今職業教育改革的趨勢。《餐飲服務與管理》是職業學校旅游服務與管理專業學生的一門專業必修課。餐飲服務與管理是一門操作性、實用性很強的專業基礎課，要想使學生很好地掌握并且熟練運用所學知識有效地進行餐飲業的管理運行，就必須運用有效的切實可行的教學方法。
一、任務驅動教學法
任務驅動教學法，是一種建立在建構主義學習理論基礎上的教學法，它將以往以傳授知識為主的傳統教學理念，轉變為以解決問題、完成任務為主的多維互動式的教學理念；將再現式教學轉變為探究式學習，使學生處于積極的學習狀態，每一位學生都能根據自己對當前問題的理解，運用共有的知識和自己特有的經驗提出方案、解決問題。下面以“宴會預訂服務”這個主題為例，對任務驅動教學法在《餐飲管理與服務》課中的運用進行介紹。
（一）創設情境
宴會預訂崗位通常包括服務態度和業務技能兩個方面的訓練，這兩方面的訓練都可以通過創設情境，讓學生在不同的情境中輪流扮演客人和宴會預訂人員，使學生直觀地觀察或真實地體驗在不同的情境中處理問題在服務態度和處理方式上有何異同。
（二）確定問題（任務）
在創設的情境下，選擇與當前學習主題密切相關的真實性事件或問題（任務）作為學習的中心內容，讓學生面臨一個需要立即去解決的現實問題。例如宴會預訂服務過程中經常遇到客人更改預訂信息的情況，在教學過程中，可以通過設置情境，在既定的情境下，讓學生分成兩組分別扮演宴會預訂員和客人，扮演客人的學生提出不同的更改預訂信息的要求，而扮演宴會預訂員的學生則要甄別客人提出的更改預訂信息的要求是否可以滿足，以及如何提供更改預訂信息的服務。通過確定問題，模擬解決問題，提高學生解決現實問題的能力
（三）自主學習、協作學習
不是由教師直接告訴學生應當如何去解決面臨的問題，而是由教師向學生提供解決該問題的有關線索，如需要搜集哪一類資料。從何處獲取有關的信息資料等，強調發展學生的“自主學習”能力。同時，倡導學生之間的討論和交流，通過不同觀點的交鋒，補充、修正和加深每個學生對當前問題的解決方案。例如在“宴會預訂服務”這個主題中，可以先列出學習過程中要解決的問題有哪些？然后將這些問題布置給各個學習小組，讓各個小組課后通過收集資料，尋找解決問題的辦法，再在課堂上展示如何解決這些問題，讓其他小組評價各小組解決問題的方法是否合理，或提出更好的解決方案。
（四）效果評價
對學習效果的評價主要包括兩部分內容，一方面是對學生是否完成當前問題的解決方案的過程和結果的評價，即所學知識的意義建構的評價，而更重要的一方面是對學生自主學習及協作學習能力的評價。例如在“宴會預訂服務”這個主題中，在效果評價方面要看學生提出的問題是否具有現實意義，而解決問題的方式則側重是否具有可操作性。
二、項目教學法
項目教學法是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學活動，是符合構建教學理論，促進學生全面發展的科學教學方法。它是通過教師的引導，學生以現有的知識和技能為平臺，自主地收集資料、實物，并進行小組共享，互通有無，從而提高學習興趣，強化記憶，鞏固已學知識，增進新知識、新技能以及提高各種能力的一種教學方法。項目教學法的主要任務是讓學生學會自主學習。餐飲服務與管理實訓教學中有很多內容都能成為項目選題，比如中西餐服務、菜單設計等，而這些大項目又可以劃分為許多小項目。下面以“中餐婚宴宴會廳布置”項目為例，對項目教學法在《餐飲服務與管理》課中的運用進行介紹。
（一）確定項目任務
中餐婚宴宴會廳布置。
（二）制定項目計劃
小組成員商議確定中餐婚宴宴會廳布置的工作計劃，組員根據自身優勢領取任務。
（三）實施項目計劃
各組分組學習宴會廳布置的要求、程序和內容，然后按照本組確定的婚宴宴會廳布置風格搜集資料，之后確定餐桌大小、臺布顏色、餐桌裝飾設計，舞臺背景設計、綠色植物布置，音樂曲目選擇等。
（四）進行項目檢查
各組完成婚宴宴會廳布置設計方案后，每組推薦一名成員進行宴會廳布置設計方案展示，并陳述宴會廳布置設計理念。
（五）實施項目評價
各組依據婚宴宴會廳布置設計的內容、形式、實用性以及制作成本等情況，對本組設計方案進行自評，之后各組互評，最后由專業教師進行總結性點評。
三、競賽教學法
競賽式教學法就是將教學內容任務化，以競賽形式完成教學任務的一種方法。教師根據教學目標和內容組織競賽，讓學生以個人或小組的形式參與其中，給予學生充分發揮潛能的空間，鼓勵其個性化和創新性的發展。比賽結束對競賽過程和學生的表現予以評價和總結，從而有效實現教學目標。
（一）賽前準備
1.設計競賽項目。餐飲服務實訓課程主要培養學生的動作技能和智力技能，其中動作技包括單項技能和復合技能。教學過程中，應遵循由簡到繁的教學原則，首先學習單項技能。如托盤、口布疊花、斟酒、鋪臺布，這些技能較為簡單，經過多次練習容易掌握。熟練掌握各單項技能以后，將其有機組合，練習中西餐擺臺，進而練習臺形設計、宴會廳布置、宴會服務這類動作技能和智力技能緊密聯系的綜合技能，以達到理想的目的。
2.確定競賽形式。一是每組選出一名或幾名代表參賽，組內的其余學生加油鼓勁。二是以組為單位在班級內部進行競賽。三是組織專業技能比賽，以班級為單位，每班選出幾名代表參加競賽。
3.制定競賽規則。依據本課程的教學目標和實訓教材的考核評分標準，要盡可能細化，同時充分考慮學生的技術水平，做到難易適中。教師備課時，須把這堂課進行的競賽活動的規則及評分細則制定出來，并適時告訴學生，做到師生心中有數。例如在進行鋪臺布比賽時，要根據學生鋪臺布所采用的不同方法，分組進行競賽，采用相同方法鋪臺布的同學安排在同一組內進行，這樣才能制定統一的評價標準，便于比較學生掌握的情況。
（二）競賽組織
每次競賽中，都要選出幾個學生做教師的助手，分別擔任主持人、記分員、計時員，并且協助教師做好各項工作。如果每次被選出來的學生都不同，就可以使所有學生都得到鍛煉。
（三）賽后點評和總結
競賽完成后，學生可以從自己參賽的角度評價自己在競賽中的表現，這樣可以學生更明確自己對知識和技巧的掌握程度。教師也要根據競賽的整體情況，對本堂課或本階段的教學內容進行小結，使學生進一步鞏固學到的知識和技巧，知識系統化。
四、體驗教學法
體驗式教學，就是教師通過創設情景，提供信息、資料、工具和情境等多種途徑，使學生在不斷的“體驗”中“獲得知識和發展能力”的一種教學方式 。《餐飲服務與管理》課程開展體驗教學具有積極的意義。
（一）案例分析
在講解過程中結合案例，加深學生對基本理論的理解和認識。同時將案例分析作為對學生掌握理論知識和分析解決問題能力的檢驗，讓學生以小組為單位，進行資料檢索和問題分析，并提出小組意見，加強了學生的團隊意識，同時也能起到相互啟發的效果。例如在講解中餐宴會前的準備工作時，通過結合案例，讓學生結合理論知識分析宴會前準備不充分對服務質量的影響，通過對實際案例的分析，使學生了解宴會前準備工作的重要性，掌握宴會前準備工作的程序。
（二）圖像體驗
在教學中，借助豐富多彩的圖片再現情景，即利用生活中真實的教學情境，使學生身臨其境，產生共鳴，激發求知欲望、學習興趣和學習熱情。通過多媒體選擇切合教材內容的音像、圖片、文字材料，讓學生仿佛親臨現場，縮短距離感，激發了解事件原委的愿望，及在情感上產生共鳴。例如在教餐巾折花時，除了給學生示范折疊方法外，還可以通過圖片給學生展示不同色彩，不同設計的餐巾折同一種花型的效果，激發學生的學習欲望和創造欲望。
（三）情景模擬
情景模擬，就是結合專業背景與行業特色，給學生創設直觀的、模擬仿真的工作場景，按實際的工作內容設計好課題(案例)，讓學生模擬職業崗位角色，根據實際工作的操作程序和方式方法具體做事，使學生在模擬操作過程中， 鞏固并擴大專業知識，培養職業技能。例如在《餐飲服務與管理》中餐點菜服務教學設計中，教師可創設餐廳服務員如何向賓客介紹、 解說某些特色菜的情境，由一個“服務員”和“一桌客人”共同來完成。
（四）實地考察
在理論課講授課程中，鼓勵學生走出去，到酒店及相關餐飲企業進行實地調查，了解企業自身運行的規律和特點，加深對所學知識的理解。例如，實地考察一家餐飲企業的經營與管理，可涉及其選址的理由、市場定位及客源情況、餐廳的主題設計、菜單的編制與設計、餐廳的服務質量高低等問題。而且學生還可以去調查學校附近的市場，了解食品原料的市場價格，掌握餐飲企業食品原材料的采購原則和采購程序等。通過一系列實地調查，學生們既能理論與實際相結合，切實掌握所學的專業知識，又能了解企業的實際運作情況。
參考文獻：
[1]陳丹梅.《餐飲服務與管理》教學方法初探[J].龍巖師專學報，2004（S1）
預定會場，安排流程場務人員 首先要定下會場，設計邀請函，邀請參會人員。相關人員準備：主持人、迎賓接待、引領、會場燈光、音樂、秩序維持、異常處理等。
設定預算，準備宴會物資 事前定好預算，準備酒水，生日蛋糕，游戲相關物資。安排布置會場及人員分工，主持人的臺詞，開場，介紹嘉賓等，各環節銜接過渡臺詞。
設計游戲環節 游戲環節可以活躍氣氛，調動人們熱情，可以網上找一些宴會相關的游戲，讓員工參與，也可以由董事長安排抽獎環節，把現場氣氛推向。
做一份PPT在宴會播放 可做一份PPT，加上領導平時工作的圖片，創作一首詩贊美領導，再配上音樂在宴會播放。也可以加上企業發展歷程，對未來的展望等等。
生日祝福環節 參會人員集體為領導慶生，舉杯祝福，音樂、燈光設計，給董事長準備一份發言稿，表示一下感謝和激勵人心的話語等等。此環節可以作為收尾。
（來源：文章屋網 ）
關鍵詞：“參與型”課型；主動性；興趣
一、概述
目前，大部分中職生對所學專業認識不足、學習主動性較弱、學習興趣欠缺、學習目的不明確、渴望得到認可和贊賞，以教師講授為主的傳統教學方法難以調動學生的學習興趣，在餐飲服務與管理課程教學中筆者采用了“參與型”課型的模式，取得了一定的成效。本文以“中餐主題宴會設計”為課例，運用“參與型”課型模式，旨在分析“參與型”課型的可操作性和實際應用效果，希望提高學生的課堂參與度和學習興趣，提高專業技能水平。
二、“參與型”課型的含義
1.“參與型”課型的理論內涵來源
著名的瑞士心理學家、哲學家讓?皮亞杰研究發現，人的認識的形成，最初起中介作用的是活動，而不是知覺。人發展的起點源于人的外部動作，人的外部活動內化為人的內部思想活動！這個重要思想在他的名著《發生認識論》和《生物學與認識》中。20世紀30年代，我國著名教育家陶行知先生對教師的角色進行一系列研究，提出教師角色的演變過程：教師化學生、師生互化、教師向學生學習。
2.“參與型”課型的定義
參與即親身體驗，自己加入到活動中。“參與型”課型教學強調教師引導學生參與到教學活動中來，教學過程是在師生雙方積極互動完成。這種課型要求教師營造教學氛圍、激發學生學習興趣，鼓勵學生積極參與課堂，引導學生通過親自動手和團隊協作的方式獲取知識，體驗參與合作的快樂，從而使教學過程在師生互動的教學環境中完成教學任務，培養學生獨立、自主、創新等精神。
三、“參與型”課型結構與實踐
1.“參與型”課型結構
（1）準備階段――發現問題
教師課前布置學習任務，指導學生閱讀書本，讓學生感知課本知識，引導學生發現問題，學生才能在課堂上進入角色、參與到課堂上來。
（2）展示階段――分析問題
本環節是教學過程的中心環節，教師設計活動，學生帶著問題，通過小組合作的方式尋求解決問題的方法。通過小組合作、全班交流，學生在解決問題的不同方法之間進行比較，取長補短，使學生對問題的理解更加深刻、全面，最終才能增強學生的團隊意識。
（3）總結階段――解決問題
總結使學生感悟提升，是“參與型”課型不可缺少的一部分。通過總結發現不足與未解決的問題，引導學生尋找改進的方法，不斷完善。總結包括學生總結和教師總結，通過學生小結，教師可以了解學生的薄弱環節，以便調控教學策略，達到良好的教學效果；教師總結在整節課中起著畫龍點睛的作用，教師對整節課的教學內容進行歸納，對學生做得好的方面進行表揚，不足之處進行點撥，把學生的思維和感悟統一整理出來。
2.“參與型”課型的教學實踐
筆者以餐飲服務與管理課程中的“中餐主題宴會設計”為例對“參與型”課型在教學中的應用效果進行分析和探索。
（1）課前活動――創設情景，提出問題
教師布置學習任務，指導學生閱讀書本，感知課本知識，理解知識點和找出難點。將全班分為4小組，每小組8位學生進行中餐主題宴會設計比賽，每組自選主題，課前與課堂上分組合作練習，組內可進行交流和幫助，由組長負責分派工作。
此環節旨在充分體現學生的主體性，發揮學生自主學習、合作學習的作用，激發學生對問題思考與解答的欲望，形成自己的看法，培養學生獨立完成實操的動手能力。
（2）啟發聯想，導入新課――情景模擬，尋求解決問題的方法
創設與當前學習主題相關的學習情境，引導學生帶著真實的“任務”進入學習情境，使學習更加直觀和形象化，讓學生面臨一個需要立即去解決的現實問題。
本節課模擬星級酒店宴會部為客人設計不同主題的宴會，四組學生分別自設的主題為：壽宴、商務宴會、謝師宴、婚宴。以競賽的形式展示各組任務完成的情況。
此環節旨在創設與當前學習主題密切相關的真實任務作為學習的中心內容，把課堂設計成一個真實的工作情景，激起學生的學習興趣。
（3）任務驅動，參與探究――合作學習，展示交流
布置課前任務，要求學生了解主題宴會設計的方法與技巧，熟悉競賽的細則與流程，所設計的裝飾貼近主題。組長根據組員情況、各項工作的特點進行分工，使每一位組員都有任務。各組學生在前置任務中收集有用的信息，進行交流和探討，達成共識，形成設計方案，完成主題宴會設計。作品完成后，各組展示主題宴會設計成品，每組選一位同學對所設計的主題宴會進行解說，小組間互相參觀，做好記錄，做好評價的準備。
此環節旨在指導學生收集材料形成方案，強調發展學生的自主學習能力。同時，倡導學生之間的討論和交流，使用頭腦風暴的方法，集合大家的智慧共同完成任務。通過展示交流，使學生學會欣賞他人，學會評價主題宴會設計，取長補短。
（4）比賽點評，感悟提升――匯報交流，方法歸納
作品展示交流后，每組派一名代表評價其他小組同學主題宴會設計的優缺點。教師根據學生操作出現的問題，結合學生互提的內容，指出各組的優勢與不足，提出中餐主題宴會設計的誤區與發展方向。教師對各組進行評分，選出勝出者。
此環節旨在通過學生與老師的點評，學生了解自身的優缺點，實現知識升華，共同進步，共同提高。
（5）總結拓展――梳理知識，課外延伸
教師在此階段加以適當的引導，學生得出相應的結論，梳理知識，再次強調主題宴會設計的方法與技巧，強化本節課的重點，加深記憶，鞏固提高。布置課外作業，要求學生借鑒他組的長處，每組學生檢查自己的操作優點與缺點，形成報告，共同分享經驗，互相促進。
此環節旨在課后及時總結與反思，加深認識，共同分享經驗，共同提高。
四、運用“參與型”課型課例的實踐效果
1.激發了學生自主探究的學習興趣
以“中餐主題宴會設計”為例，筆者選擇了兩個平衡班進行了傳統教學和“參與型”課型教學對比實驗，課后對學生進行一次調查問卷。調查問卷結果顯示，采用“參與型”課型授課的試驗班，學生學習興趣原來的30.1%提高到68.3%。70.2%的試驗班學生認為“參與型”課型教學方法更具吸引力。關于“本課程學習目的”這個問題進行問卷調查，對比班25.3%的學生認為是為了考試，而試驗班52.6%的學生認為是教學方法，一定程度上說明學生對新型課型的認可。教師組織學生動手操作、競賽、上臺演講，提高學生操作技能，引導學生參與討論、點評，開闊視野，提高了學生學習興趣和動手操作技能。
2.提高學生的課堂參與度
“參與型”課型教學的特點是由師生共同參與完成教學目標，把課堂還給學生，學生是課堂的主角，教師在整個教學過程中引導學生發現問題、分析問題、解決問題，促進學生自主學習，主動探索。實踐表明，有意學習和無意學習的教學效果有較大差異。“參與型”課型教師重視課前引導學生預習，學生課前了解學習任務，有利于積極參與學習，對取得較好的學習效果有良好的作用。相對于傳統教學偏重知識的傳授，“參與型”課型倡導教師創設教學情境，轉變學生學習目的觀念，讓學生知道學習是自身的需要，學生參與學習過程，感受到擁有學習自的快樂，可見，“參與型”課型對增強學生學習熱情是可行的。
3.師生間相互促進
“參與型”課型師生在整個教學過程中是和諧的，師生可以對教學中出現的問題進行討論，教師鼓勵學生點評，發表意見，學生在評價時也在檢查與鞏固自身知識。與傳統封閉、單向和注入式教學方法相比，“參與型”課型的教學過程是和諧的、民主的、生動的，在教學過程中做中學、學中做、做中教、教中做，學生意識到自己的價值，努力促進自我發展，教師在互動教學中也會有所啟發，進而產生新的思路，師生之間的交流，能相互促進、教學相長。
綜上所述，“參與型”課型的教學模式體現在整個教學過程師生共同參與活動完成教學目標，培養學生自主創新能力、集體意識。“參與型”課型在餐飲服務與管理課程教學中可操作性較強，收到的效果也較好，同時，對任課教師有更高的要求。教師應精心整合教學內容創設教學情境，刺激學生的學習興趣，引導學生自主探索；為確保教學有序進行，力求收到良好效果，要求教師充分發揮主導作用，在教學過程中啟發、點撥、引導學生發現問題、分析問題、解決問題；“參與型”課型教學既要傳授知識，又要培養學生的能力，要求教師具備扎實的專業知識和良好的職業素養，要求教師對課堂有較好的駕馭能力，還要有很強的組織協調能力，充當學生學習的協助者和導師的角色。
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關鍵詞：職業教育;酒店管理;技能大賽
教育部印發的《全國職業院校技能大賽三年規劃（2013-2015年）》（教職成函〔2013〕1號）指出，全國大賽堅持政府主導、行業指導、企業參與的辦賽模式，對接行業標準和企業技術發展水平，更新競賽項目的內容和標準。有鑒于此，全國大賽以其獨具的高規格、影響力和覆蓋面（以下圖為例），勢必有利于其成為我國職業教育發展的指揮棒，對職業教育改革和發展起到引領作用。筆者所在單位已連續四年承辦高職組中餐主題宴會設計賽項，通過賽事活動的舉辦，深刻體會到國家大賽對高職院校專業建設的引領作用及其在全國職業院校中的影響力。本文主要從產教融合的角度，淺談國家大賽對酒店管理專業實現產教融合的促進和引領作用。
2012-2015年高職組中餐主題宴會設計賽項參賽情況
一、全國大賽有利于促進課堂教學內容與企業標準的對接
根據全國職業院校技能大賽規章制度要求，賽項專家組成員人數原則上不超過10人，來自企業的專家人數不低于三分之一，并且專家須熟悉本專業在國內外的技術標準和業務流程，在全國專業領域內有一定的權威性和知名度。因此，專家組在進行競賽內容的設計、技術文件的編撰、競賽命題、賽場設計以及競賽成果的資源轉化時，勢必體現出先進的企業標準和服務理念，有利于賽項對接行業標準和企業技術發展水平，更新競賽項目的內容和標準，從而通過全國職業院校技能大賽的導向作用，不斷實現促進院校教學內容與職業標準的對接，促使人才培養與企業需求之間的對接。
以高職組中餐主題宴會設計賽項為例，賽項主要參照教育部的“酒店管理”專業教學基本要求，及國家勞動與社會保障部制訂的餐廳服務員（高級工）職業資格標準。這就要求指導教師在教學過程中要貼近企業標準，使課堂教學內容與崗位職業標準進行對接，注重行業操作程序和衛生標準等。中餐主題宴會設計賽項的評分標準是根據企業實際工作情況和崗位標準由專家組主持制定的，體現了企業的實際需求。因此，全國職業院校技能大賽在專家團隊的組成、技術規范、評分標準等方面，顯示了大賽與行業企業之間的密切關系，體現我國職業教育改革和發展的風向，有利于推進產教融合的逐步開展與加深。
例如，安徽工商職業學院酒店管理專業在餐飲服務與管理課程的教學過程中，依托全國職業院校技能大賽的引領作用，對課程的課程標準進行了修訂，增加了“中餐服務技能要求及提高”、“主題設計構成要素及評價”、“餐飲成本管理”、“菜單設計及評價”等方面的教學內容，再結合企業實際經營流程，將大賽任務轉化成學習任務。
很顯然，在全國職業院校技能大賽相關技術規范和競賽內容的設計上，對院校課程改革對接企業標準起了很好地引領作用。但在比賽過程中，仍會有部分代表隊沒有考慮到企業實際需求和真實的就餐環境。
二、技能大賽有利于促進教學過程與生產過程的對接
近年來，全國職業院校技能大賽提升著職業教育的吸引力和社會影響力。通過這個平臺，職業院校相互切磋技藝，教學質量持續攀升;通過這個平臺，企業與職教牽手，共同培養技能人才;通過這個平臺，地方更加重視職教，投入不斷增加……以高職組中餐主體宴會設計賽項為例，其競賽目的在于，通過競賽考核高職院校學生的專業理論基礎知識、現場操作能力、創新能力以及應變能力等;引導高職院校酒店管理、旅游管理專業的建設，推進行業發展背景下的教學改革，檢驗高職學生的職業能力，促進校企合作，推動工學結合人才培養模式的改革與創新。
在競賽內容設計上，該賽項涵蓋了臺面創意設計、菜單設計、中餐宴會擺臺、餐巾折花、斟酒、插花、飯店專業英語等豐富的專業知識與專業技能點，對應相關職業崗位或崗位群，體現專業核心能力與核心知識，涵蓋豐富的專業知識與專業技能點。設計突破了以往的單純對選手擺臺標準掌握的準確性進行考核的做法，要求作品要突出主題文化，引導專業教學貼近行業。同時，選手參賽的主題設計必須現場完成，強調了參賽選手的動手能力，同時也更貼合目前行業實際運用的需要。賽項設計了現場互評環節，要求選手對其他參賽作品從主題創意、文化內涵、菜單設計等諸多環節進行專業分析和評價，全面考察參賽選手的專業素養。
通過該賽項對競賽內容的設計和要求，我們可以看出，全國職業院校技能大賽能夠以大賽為平臺，以競賽內容和評分標準為抓手，通過對競賽內容的設計，促使參賽院校在教學過程中不斷轉變教學模式，更加注重學生綜合素質、專業技能和行業標準，以企業行業需求和實際情況為基礎，對參賽主題進行設計與教學指導。因此，技能大賽可以說是促進院校教學改革的催化劑，以其獨特的影響力和導向性，不斷促進院校與企業之間的無縫銜接。
例如，在高職組中餐主題宴會設計賽項比賽中，安徽工商職業學院酒店管理專業通過與江蘇啟東賓館、合肥古井假日酒店、稻香樓賓館等單位的緊密合作，以橫向課題研究的形式，完成了主題設計、菜單設計、技能難點攻關、成本管理、英語口語運用、人員選拔、服務流程演示、心理訓練、團隊合作、創新能力等環節的研討，通過校企的充分對接，既解決了企業經營中的問題，也為培養高端技能型人才提供實戰經驗。
將大賽項目內容轉化到教學改革實踐中，使之成為學生普遍受益的教學資源，從而推動職業院校專業教學改革，實現高職院校高素質技能型人才的培養目標，已成為教育教學改革的一項重要內容。
三、技能大賽有利于實現專業教學與企業研發之間的對接
《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》（國發〔2014〕19號）明確提出，中國職業教育建設要發揮企業重要辦學主體作用，并鼓勵行業企業參與教育教學指導，這無疑將進一步實現產教深度融合。全國職業院校技能大賽對企業參與教育教學指導起到很好的引導作用。在選手培訓過程中，不僅涉及到主題設計、專業知識，還涉及到選手綜合素質、英語口語表達能力、對行業標準和崗位標準的理解和掌握、操作動作的規范性及良好的職業形象等。因此，選手的指導教師既需要掌握扎實的專業理論，又需要具備豐富的行業經驗，掌握最前沿的行業標準。這就需要教師不斷深入企業，加強同企業的溝通和聯系，將最前沿的知識搬進課堂，使課堂知識更加貼近企業需求。目前，一些院校不斷采取將教研活動搬進企業的做法，集中組織教師深入企業參觀、考察、學習，掌握企業最前沿的管理理念和操作方法。與此同時，為加強師資培訓，院校往往會聘請專業領域內具有權威性的企業經理人擔任客座教授或納入師資隊伍，以優化教師結構。全國職業院校技能大賽作為每年一度的職教界盛會，各參賽院校都高度重視，集全校之力確保比賽成績，因此在組建指導教師團隊時，除了本院校的教師外，往往還會聘請企業專家對選手進行指導，以爭取優良的比賽成績。通過技能賽事，校企之間不斷深化合作，不斷增強企業參與教育教學活動的主動性，實現雙方資源的互通和整合。
反過來，參與院校教學指導工作的企業專家、技術能手及企業經理人，也可將院校教學經驗、理論知識、科研成果等轉化到企業之中，促進企業產品的更新與開發，實現教學對企業研發的推動作用。
四、技能大賽有利于提高職業技能與職業精神的高度融合，培養企業需求的高技能人才
總理在會見2014年全國職業教育工作會議代表時指出，要把提高職業技能和培養職業精神高度融合，不僅要圍繞技術進步、生產方式變革、社會公共服務要求和扶貧攻堅需要，培養大批懷有一技之長的勞動者，而且要讓受教育者牢固樹立敬業守信、精益求精等職業精神，讓千千萬萬擁有較強動手和服務能力的人才進入勞動大軍，使“中國制造”更多走向“優質制造”、“精品制造”，使中國服務塑造新優勢、邁上新臺階。在全國職業院校技能大賽中，各參賽選手除了展示其職業技能之外，更是展示了其職業素養和精神風貌以及精益求精的職業精神。以中餐主題宴會設計為例，無論是中心藝術品的現場制作、臺面布置還是選手服飾，都很好地體現了其專業性和職業性。同時，為更好的展示酒店管理專業學生的職業素養，促進課堂教學內容與崗位工作標準的對接，中餐主題宴會設計賽項還設置了形象展示項目，其目的在于考察選手的職業素養和崗位禮儀，增強其職業精神和職業意識。培養高職院校的學生具備一絲不茍、精益求精的職業態度，無疑是人才培養的重要目標之一，全國職業院校技能大賽有利于引導職業院校以社會和企業的需求為目標進行人才培養，并且注重職業技能和職業精神的高度融合。
五、競賽成果轉化有利于實現校企雙贏和資源共享
2012年全國職業院校技能大賽天津主賽場舉辦的“全國職業院校技能大賽獲獎選手招聘會”，吸引了眾多國內外知名企業與參賽選手洽談對接，有的獲獎選手與企業現場簽約，成功地從大賽賽場走向了企業崗位。與此同時舉行的“全國職業院校學生技能作品展洽會”，吸引了眾多參觀者的咨詢、洽談，有的現場便接到訂單。可以說，全國職業院校技能大賽不僅能夠推動職業院校不斷培養高素質的技能人才，而且為企業引進了技術能手;不僅提高了職業院校師生的技能水平，而且有利于帶動企業的研發成果，實現了雙方的資源共享和共贏。
就中餐主題宴會設計賽項為例，比賽期間吸引了眾多酒店前來觀摩、學習。參賽選手的主題創意不僅進一步挖掘了我國中餐飲食文化的素材，而且豐富了酒店餐飲產品，不少作品為酒店采納，直接投入到實際經營中去。還有一些主題創意來源于企業，如山東旅游職業學院的參賽作品“清照宴”，開拓了一條“從企業中來，到企業中去”的創新思路，實現了院校和企業的互利、雙贏。由全國旅游職業教育教學指導委員會主編的《餐飲奇葩未來之星――教育部高職中餐主題宴會擺臺成果選集》（2012、2013、2014），作為賽項資源轉化成果，深受企業歡迎，對酒店宴會設計具有直觀借鑒作用。
目前，全國職業院校技能大賽已成為促進我國職業教育改革與發展的一項重要途徑，連續舉辦多屆的技能大賽已廣泛引起各省市教育部門及各職業院校的高度重視，并且成為各院校展示教學成果和專業實力的窗口，對學校的教學改革有很好地促進和引導作用。大賽的舉辦有利于以賽促教、以賽促學，有利于推動教學改革和產教融合，已成為職業教育改革與發展的風向標和指揮棒。但我們應該看到，目前大賽只涉及到部分優秀的學生和部分專業實力雄厚的院校，其普及性和廣適性還有待于進一步的提高。雖然全國大賽對產教融合有很好的引領作用，但是校企之間的對接與合作范圍和深度還有待進一步加強，因此，全國大賽促進產教深度融合的途徑和措施將成為擺在我們面前的一個重要研究課題。
參考文獻：
[1]2014年全國職業院校技能大賽規章制度匯編[G].2014-05-04：37.
[2]魏芬.職業技能大賽對酒店管理專業人才培養的影響研究[J].黃山學院學報，2013（1）：112-115.
時尚簡約設計低調奢華
時尚簡約的設計、現代與自然的巧妙融合，來自加利福尼亞的國際一流建筑設計師Peter Remedios運用引領世界潮流的設計理念，將這一座雙塔式建筑打造為一個令人驚奇的建筑，處處流露著低調的奢華。
廣州首個位于22樓的“空中大堂”中，七彩挑高木質線條的運用，猶如在空中觸摸到了彩虹，棉麻材質的沙發散發著家一般的絲絲溫馨，大堂落地窗的獨特設計將花城廣場的青蔥綠色盡收其中。大堂與客房獨立電梯的設計理念，提供更為私密的服務，更符合現代高端商務人士對私隱的更高需求。
酒店350間色彩明快、線條流暢的客房，均由精美豪華的材質裝設，其中137間園景客房可觀賞花城廣場的美麗自然景色。客房面積由45平方米（484尺）到270平方米（2，906尺）不等。
房間創新地將傳統的洗浴空間一分為三，洗手間、梳妝臺和浴室各自獨立，讓早上的寶貴時間更為高效地度過。“島嶼概念”的浴室為這個智能的空間增添了更加現代的色彩，浴缸和淋浴極奇出色地組合在一起，由透明玻璃圍成的“小島”讓沐浴也踩上了時代的節奏，打開簾子，便可一邊沐浴一邊觀看嵌入墻體的可旋轉液晶電視，不錯過任何精彩時刻；將簾子拉下來即可擁有獨立的空間。Remedios先生說，“好的設計就是要為客人提供選擇。在這里，可以性感開放，也可以獨享一份私密。”
創意無限的美食天堂
免費歐陸式早餐、美味的下午茶和雞尾酒會，全天免費供應各式飲料、茶、咖啡以及精致點心，享受極致休閑時光。
酒店共有五個餐廳與酒吧，均可欣賞花城廣場的怡人景色。空中花園The Penthouse設有13間豪華獨立廳房，設計各異的廂房高調地詮釋著這位國際設計師對東方文化的深入理解及巧妙呈現，地道精致的粵式美食和極致個性化的服務，讓這里成為高端成功人士的私人用餐及商務宴請首選。G燒烤餐廳設有極具現代風格的開放式廚房，采用無煙西式果木烤爐，提供高品質的木烤海鮮、肉類、蔬菜及雜菌。凱菲廳The Market Cafe擁有八個開放式廚房，供應豐盛的自助餐及全天零點服務，長長的展示臺陳列了來自世界各地的食材，可隨意挑選，并根據個人喜好讓廚師現場烹飪。
關系酒廊Guanxi Lounge位于連接雙塔的空中懸橋，是酒店最特別的地點之一，半封閉式設計的雅座給客人一個與密友愜意獨享的空間。傍晚，這里有夕陽西下的美麗景致；夜晚，這里上演華燈初上、漫天繁星的浪漫一幕。G吧提供精選紅酒以及各色飲品。G吧的一部分由一條白色樓梯延伸至閣樓，閣樓上面小巧精致，別致之處在于站在G吧往下看，樓下廚師的美食秀盡收眼底。
頂級的宴會和社交場所
無柱式大宴會廳位于酒店三樓，面積979平方米，設計時尚獨特，呈規則的梯形，并可靈活地分隔為兩部分；大宴會廳前廳寬敞明亮，能滿足各種宴會前的雞尾酒會等活動。大宴會廳是帶有花城廣場綠色景致的貴賓房和新娘房，兩旁設有六間大小不一的多功能會議室，均配備了寬頻上網等會議專用設施。另有一間董事會議廳和商務中心緊鄰會議場地，提供更多高效便利的商務服務。
都市中的心靈綠洲？
【關鍵詞】五星級；酒店；設計
一、項目背景
作為當地首間以國家五星級飯店標準設計落成的金茂華美達廣場酒店地處珠三角腹地順德，過去順德以“兩家一花”（家電、家具、花卉）聞名遠近。區內有清暉園，逢簡水鄉等嶺南建筑和水鄉文化特色的旅游資源。廣珠西線、佛山一環、廣珠城軌、廣州南站等交通設施建設，使順德與周邊城市拉得更近。經濟的發展使工業游，商務公務考察和特色旅游頗受青睞，國內外到來的游客人數年年遞增。但相對于經濟發展水平順德當時的酒店產業發展相對滯后，全區未有五星級酒店。建設一間能代表當地特色的五星級酒店迫在眉睫。2005年，在“中國家電制造業重鎮”北鎮廣珠路和林上路交界的重要節點上，一處26000平方米的地塊被規劃為五星級酒店用地，一座作為城市名片，體現城市形象的建筑物應運而生。
酒店建設單位為佛山市金茂房地產開發有限公司，由溫德姆國際酒店集團旗下華美達品牌經營管理。總建筑面積62680m2，客房數400間，宴會廳可同時客納1000人就餐。
二、酒店定位
定位對于酒店尤為重要，關系到酒店日后的經營管理、社會認可、投資回報，也是建筑設計的基本依據。
1、市場定位。基于酒店位處制造名鎮北，輻射“花鄉”陳村、“木工機械商城”倫教，“家具之都”樂從等經濟重鎮。首先將酒店定位為商務型酒店。另外附近企業各類會議（新產品會，經銷商大會等）使酒店具有會議型酒店的功能。同時順德的高爾夫球場、美食、嶺南建筑水鄉文化資源吸引了周邊城市度假休閑客的到來，使酒店應兼有休閑型酒店的特點。
2、星級定位
近年來，越來越多酒店企業參加星評，而星評帶來的好處也日益顯現。其中原因有：第一，早在1998年國家旅游局就開始推行飯店星級評定制度，經過多年持續健康發展，星級已成為服務業“質量”與“檔次”的代名詞，社會公眾認可度很高。第二，加入星評，企業可以得到星評機構各方面的專業建議，幫助酒店企業提升服務質量，提高知名度。第三，各地政府對星級酒店出臺優惠措施，星級酒店還是各類金融機構投資融資評定的優良資產，是國際和國內政府、企業組織大型活動的首選。本項目的“檔次”定位為五星級酒店，即以星評標準的完全服務型豪華飯店標準建設。
3、品牌定位
本項目引入華美達中的華美達廣場酒店（Ramada Plaza）品牌。美華仕共有四種定位的酒店模式。其中華美達廣場酒店為五星標準，定位為座落于全球最繁華的商業和休閑勝地，為旅客提供餐廳、休息室、送餐服務、健身中心、禮賓服務及完美的會議和宴會設施。其品牌定位、星級定位與市場定位相一致。
三、設計理念
五星級必備項目第一條“建筑外觀和建筑結構應有鮮明的豪華飯店品質”。高品質要求酒店在建筑造型、空間布局、流線組織、設施設備等方面體現出科學性、功能性、完整性，并在整體上呈現其特色和吸引力。
建筑物是旅客感知酒店最先、最直觀的實體。建筑物體現了酒店的文化內涵和個性特點。五星級酒店的建筑設計既要尋找選擇那些和社會內涵一致的約定俗成的建筑符號，也要對傳統符號中進行變形、分裂、并融合到新的建筑中，賦予建筑新的意義和內涵。
不同時期的建筑思潮和審美意識影響著酒店的形態，有簡潔明快的，有精巧細膩的，有質樸典雅的，又有新潮時尚的。本項目就是以鄉土風情地域特色作為主題立意，通過現代的設計手法，以詮釋“高雅”的意境。
百年以前，順德出現繅絲行業，造就了其獨具特色的“桑基魚塘”。加上境內絕大部分是江河的沖積平原，河涌交錯，土地肥沃，因此被譽為“魚米之鄉”，水鄉風貌是當地的一大特點。另外，明代以前順德已種花卉，并發展為商品性生產。1998年陳村鎮興建全國最大的集花卉、貿易、科研、信息、旅游為一體的“花卉世界”，1999年獲得第五屆中國花卉博覽會承辦權，花卉之鄉聲名遠播。順德的名勝古跡以嶺南建筑居多，其中清暉園為廣東四大名園之一。
受到以上地方特色的啟發，我們希望能將這些特色融入酒店的設計之內。設計方案以“花”和“水”為線索，以充滿熱帶風情的嶺南文化為主調，創造自然優雅的空間品質、園林環境和外觀形象。
四、建筑設計
1、總體布局
酒店由主樓（十九層）和副樓（六層）組成。其中主樓一至三層為裙樓，安排大堂、餐飲、會議、康體、服務及后勤等功能。塔樓主要為客房。副樓為商鋪及可獨立經營的娛樂中心。做到“動”“靜”分區，很好地解決了酒店與娛樂設施兩者客戶群體和經營時間有差異的問題。同時主副樓以封閉天橋相通，方便了賓客使用。連接酒店主體建筑和配套建筑的封閉通道可保持溫濕度與酒店一致，是星級酒店評分的項目之一。
設計時根據用地形狀和周圍環境，將塔樓做成折線型沿南邊市政綠地和濱水綠化帶展開，北面營做平臺花園與公寓小區留出開闊間距。副樓成“一”字型與主樓分開并形成商業內街，同時與塔樓垂直布置，減小對塔樓的干擾。
2、流線組織
流線組織是酒店平面布置，豎向交通的設計依據。是星級酒店提供優質服務和減小運成本的有效保障。
a、客人流線：首先是酒店客流，本項目以地臺式廣場及汽車坡度引導客人進入設在二層的酒店主入口，主入口設于二層更顯尊貴。客人進入大堂后通過客人電梯到達酒店各客房層。另外是宴會客流，酒店西側首層設宴會專用入口，宴會賓客通過宴會大堂的兩把觀光客梯到達三層宴會廳，很好地解決宴會人流量大，時間集中，需要專一服務的特點。最后是娛樂人流，酒店設副樓娛樂中心，獨立出入口。三種流線獨立分開，同時又通過中庭、封閉連廊等相聯系。
b、后勤流線：項目首層為后勤用房和員工通道，同二層的酒店客人區域分開。后勤用房和員工通道、區域，再通過后勤專用電梯或樓梯到達服務區域為客人提供服務。后勤流線與客人流線不會有交叉或重合。
c、貨物流線：貨物進入地下車庫到達卸貨區，由后勤電梯運到使用區域。
d、污物流線：廚房和酒店污物由各自的服務電梯運到地下室的垃圾房。客房布草由設在各層的污衣槽直接投下到首層的洗衣房。
3、建筑形象
立面的處理運用了現代的美學手法，營造五星級酒店以“花”和“水”為主題的建筑風格，弧線型的陽臺錯落展開像盛開的花瓣，也象泛起漣的水波。同時將有地方特點的元素融入酒店的室內設計內。讓來自八方的賓客下榻酒店后，陶醉于流滿嶺南情調的空間，神游于花水之鄉的美景之中。
作為半島酒店集團旗下第九家豪華酒店，上海半島被寄予超越香港半島的期望。作為六十多年來首座建于外灘的新建筑，酒店大樓深具上世紀二三十年代華貴府第的顯赫氣派，裝飾藝術與中國文化元素交融于客房設計中。44個套間既有私家居停的貼心又不失雍容貴氣。異域風情樹木、進口石料、黑漆、雕花玻璃與拋光鉻鑲邊相輔相成，創造出一種兼顧設計感與功能性、藝術裝修與先進科技的典型半島式奢華。站在酒店樓頂露天陽臺上，江畔外灘、對岸浦東摩登高樓及前英國領事館花園迷人景致一覽無余。此外，半島還特設大型升降機，可以將一輛豪華轎車運送至宴會廳：而另一臺升降機則按照1930年代Sctincler公司的古董升降機原裝復制：樂士文廳的水上飛機陳設則按1930年代原裝尺寸的飛機復制。其中超規格的玫瑰廳能容納450位客人的宴會或1000人酒會，已然成為大牌公司舉行高級宴會的熱門場地。
上海外灘華爾道夫酒店
曾有酒店業者玩笑道“華爾道夫酒店一開，上海再無值得期待的新酒店。”它既然定義了一個時代的風華，提供的必然不只有高級硬件而已。華爾道夫酒店擁有的252間客房、套房和華爾道夫會所共有的20間華爾道夫套房被賦予了某種永恒風格：高貴的金黃。傳奇的上海總會廳正位于華爾道夫酒店內，與一個可俯瞰外灘的露天陽臺相通，成為舉辦婚禮、會等各種高端社交活動的首選。歐式風格宴會廳以模塊化設計，千變萬化的組合足以應付多種棘手會務場合。穿過中庭，在新翼內分布著六個私密高雅的董事會議室，已然是行政會議、董事會議、媒體采訪及貴賓接待的理想場所。酒店的三家頂級餐廳，兩間休閑廊和一個酒吧清晰勾勒出高貴飲食與時尚社交的輪廓。從全天候飲食，原汁原味的紐約風特色菜到華爾道夫招牌下午茶，外灘華爾道夫酒店都毫無遺漏的復制著紐約華爾道夫酒店那股殷勤服務勁和少數人才有權利消費的極致飲食體驗。值得留意的是，與其他酒店淪為擺設的圖書室不同，位于酒店三樓的思塾常可看見西裝革履人士處理電子郵件或閱讀當日新聞報紙，相當自在放松。或有客人與商業伙伴隨意閑聊、快速更新商業計劃，與紐約華爾道夫的高端商務氣息不相上下。
三亞文華東方酒店
三亞文華東方酒店坐落于怡然幽靜的珊瑚灣，高貴典雅，奢華迷人。酒店周邊的景點包括三亞鹿回頭公園，三亞鳳凰嶺公園，大東海廣場等著名旅游景區。酒店距離市區僅7分鐘車程，20分鐘即可到達三亞鳳凰國際機場。酒店的設計基于對中國現代建筑風格的理解，并注入了設計師對于溫馨和奢華的獨到見解。客房平均面積較大(52平方米起)，大部分客房可直達酒店專屬的幽靜私家海灘，另設有木質平臺與雅致護欄的私家花園。客房設計體現中國現代建筑風格，并融合了亞洲熱帶風情與特色。高雅的客房裝飾別具匠心，將三亞少數民族的文化和藝術融合其中。
杭州西溪悅榕莊
位于杭州西面的西溪悅榕莊地處中國第一濕地之稱的西溪國家濕地公園畔。一副江南私家園林體態：漢墻白瓦、小橋流水、果樹成林。72間套房和別墅由36間水悅閣套房和36棟別墅組成，堪稱目前杭州最為寬敞的房型。其中每間套房、別墅都以四季為主題，裝飾以絲綢墻面并搭配著手工繪畫。所有豪華水悅閣皆為情侶們準備了私密室內浴缸。泉浴按摩池別墅和雙房式按摩池別墅都擁有私密庭院并配置一戶外溫熱按摩池，入夜時可避開喧鬧，在此平靜祥和地與自己相處。其中面積達386平方米的總統別墅奢華地獨樹一幟：超大空間內包含獨立廚房、步人式衣帽間、仔細設計的Spa護療房以及下沉式按摩池。所有別墅皆配有地暖、美人靠、織錦點綴、書桌上放有《紅樓夢》和《白蛇傳》、陽臺木桌上擺放圍棋、起居室內配備功夫茶、仿古毛筆裝點房間，別墅門口更留有名家墨寶。怪不得導演與文化藝術家鐘愛于此。此外，最具口碑的悅榕Spa創新詮釋了經典雨露體驗：基于陰陽理念的陰陽雨露，在雨露房內結合了蒸汽浴和雨淋體驗，讓客人身心感受趨向平衡。
杭州黃龍飯店
杭州黃龍飯店恐怕是近一年內國內最具話題性的酒店了。從智慧客房導航系統、電視門禁系統、電子貓眼、全球通客房智能手機、多媒體互動電視系統、電動風琴簾到一鍵式服務中心(“一站”解決所有問題)，它立志成為中國最智能酒店。此外，還有花費10億元按照豪華五星級標準打造的黃龍飯店面積從原有四萬多平方米，增加至11萬平方米。擁有價值900萬藏酒的酒窖、地道意大利餐廳、與國際名廚梁子庚合作的新概念中餐廳、古巴名品雪茄吧……當然，最亮眼的還是黃龍全球首創的智能會議管理系統：它能分析各類數據，將參會人員具體信息匯總成報告，讓每次會議結果均可見可查。例如智能會議管理系統會自動統計客人在不同展區停留的時間、每個展區參觀的人次等等，如此一來展會主辦方就能輕松地分析出哪些產品更加有市場吸引力。此外，對于參加大型國際會議的外國客人，即使沒有當地手機也不必擔憂。黃龍飯店每個房間的電話分機都具備手機系統特性，客人不但可以手持移動分機終端在酒店內使用，甚至漫游到其他城市也照樣能享受與外界暢通無阻的溝通體驗。這些費用會直接記錄到客房賬單上，免去占用多余時間辦理各種復雜的手續。可見，真正的高科技都是最人性化的。
深圳益田威斯汀酒店
這家位處繁華城市的商務與旅游交會地，距離著名的旅游景點世界之窗、歡樂谷等僅咫尺之遙的豪華酒店，在健康與運動概念上大做文章。酒店禮賓部打造了獨特的威斯汀健康跑項目，讓客人在酒店旅居期間也能堅持每日晨練。客人可與禮賓部預訂晨練時間，由禮賓生陪同客人一起在酒店周圍慢跑，并向客人介紹周圍景致和地標建筑，讓客人在健身的同時了解當地風情。項目還提供跑步地圖、運動用水和毛巾。量身定制的威斯汀煥動客房，是威斯汀酒店標志性客房之一。客房內配有跑步機或動感單車及其他鍛煉器械，讓客人足不出戶即可投入充滿挑戰和愉悅的健身活動中。威斯汀也是第一家采納“SuperFoods活力食品”飲食理念的酒店品牌。“SuperFoods活力食品”的原料被認為是最有利于對抗疾病和促進健康的食品。
長沙運達喜來登酒店
屹立于芙蓉路與營盤路交匯處，有著西南黃金三角珍罕地位的長沙運達喜來登酒店，通過融合了美國史塔賓建筑事務所、美國迪利安達設計有限公司、香港光影燈光顧問合作社、新加坡無限間餐飲設計公司等世界一流的九大專業設計公司的藝術創意，和國內最精良的35家一級施工資質隊伍的鬼斧神工，帶來了非一般的入住體驗。
吸引眼球的元素包括耗資4000萬打造的全景雙層鋼化中空玻璃幕墻：耗資1000萬由大小100多株名貴桂花樹環繞 的外部水景綠化工程：耗資700萬國內僅見、大器豪華的大堂雨篷讓運達喜來登成為驚世之作。酒店大堂更是完美的中西藝術結合體，主柱結合中國傳統窗花圖案和現代美學，充分顯示大堂的奢華和優雅：背景墻的設計理念來自美國頂級皮革編織品牌寶緹嘉(BottegaVenetta)，彰顯粗獷、細膩、靈動和原始的藝術美感。
北京唐拉雅秀酒店
北京唐拉雅秀地處首都政務金融核心區域，380套融匯中國傳統文化和現代建筑科技的豪華客房和套房提供“舒心怡情”的住宿體驗，多種特色客房設施滿足多樣高端選擇之需，細微之處，盡為商旅客人傾心而做。東方特色之外，酒店設施現代而舒適。酒店設有總面積逾2000平米的先進會議中心，擁有一個大宴會廳、10間多功能廳和一個豪華董事會議廳：典雅溫馨的SPA和健身中心，以及設于頂層的豪華商務會所：6個匯聚中西美食的餐廳演繹味覺盛宴，將美食的誘惑升華為藝術的氣息，于至上高雅氛圍中盡享尚品體驗，錦食佳釀。中西合璧，定位于“東方高檔豪華酒店”的唐拉雅秀，為中外客人提供的是極賦東方文化底蘊、同時又華貴舒適的商旅體驗。
廈門艾美酒店
在酒店富有藝術感的設計上，位于廈門仙岳山的迷人山坡之上，距市中心、廈門國際機場以及著名的鼓浪嶼都僅15分鐘車程的廈門艾美酒店，充分融合廈門當地地域文化，利用并活化了廈門自然地理的資源，在保持艾美品牌理念基本要素不變的情況下，通過感應協調、因借融合等方式對酒店建筑形態、空間進行組織。
在裝修材料上，酒店選用體現廈門山地地貌特征的天然材質，如電視墻面采用粗狂的天然石材，使室外材料室內化，行成粗狂與精致的對比，產生強烈的視覺沖擊，又體現其現代、時尚的一面，展現了地域特色與品牌理念的不斷融合與交織。酒店空間色彩的選擇上，主要以現代典雅的黑白兩色為主，配合中國紅，體現艾美理念中高雅、別致、探索的特質，中西合璧，現代與傳統完美結合。
大連遠洋洲際酒店
地處大連市中央商務區及金融中心，作為市內最高的酒店建筑，奢華裝潢雍容典雅，最小客房面積50平方米。位于7層的泳池自然采光，為市內豪華酒店中最大的室內泳池之一。一個宴會廳和十二間會議室共1400平方米的會議場地為各種規模的宴會及會議提供多種選擇，其中柏拉圖宴會廳可容納多達500人，并可創造不同氛圍適合舉辦各類活動，專業的宴會服務團隊更為浪漫、甜蜜的情侶提供了3種各具特色的婚宴服務。酒店共擁有6個風格迥異的餐廳及酒吧。大連是季節性較強的城市，根據不同時節大連的特色產品，酒店各OUTLET推出應時節的餐品。酒店的設計也匠心獨具。不但融合了西方的風格，更以中國牡丹為主要設計基調。
蘇州金雞湖凱賓斯基大酒店
作為一家被金雞湖高爾夫球場、別墅群及獨墅湖環繞其中的度假酒店，天然景觀已經替它贏得一大半客人。458間客房皆可望見蘇州最秀美的天然湖泊或毗鄰的高爾夫球場。除此之外，金雞湖凱賓斯基大酒店附屬建筑物上設有4000平方米的全套豪華健身設施，包括50米長室內恒溫游泳池，室內壁球室及網球場，各式健身中心及有氧操館，正投MICE團隊客人所好。酒店擁有15米高，1850平米的蘇州最大無柱宴會廳，能舉辦同時容納1200人的大型宴會。上面24盞各重1.5噸的亮麗水晶燈均從捷克進口，映襯著整個大廳氣勢恢宏。當然，除團隊商務接待之外，在凱賓斯基知名的普拉那鮮釀啤酒坊來一杯鮮啤也極為過癮。獨特雙層建筑風格及透明落地飄窗，讓獨墅湖的碧波一覽無余。新鮮釀造的慕尼黑啤酒，傳統烹飪的巴伐利亞菜式，再配上現場震撼的樂隊表演，這是全身心的放縱。
上海中凱豪生酒店
上海中凱豪生是那種典型為中高端商務而生的功能性酒店。坐落在上海市中心商業購物區：石門一路與威海路口，只要步行五分鐘就可以到達南京西路，步行十五分鐘可達人民廣場、淮海路商業街：與酒店近在咫尺的延安路、成都路高架和地鐵二號線連接著城市各個角落。酒店擁有總面積達125平方米的3個會議室，專為董事會、培訓、新聞會及公司產品推廣而設，可同時容納10至50人左右。位于酒店四樓的會議室帶有獨特露天花園陽臺，商務人士可在會前會后做放松休閑之用。除此之外，此樓層還備有一個市中心酒店少見的室外網球場，深受熱愛戶外運動的老外追捧。
索菲特東莞御景灣酒店
索菲特東莞御景灣酒店位于恬靜翠綠的虎英郊野公園之中，依傍36洞峰景高爾夫球場：距東莞市中心僅需15分鐘車程，離深圳機場60分鐘車程，廣州機場90分鐘車程。268間高貴舒適的客房及套房均配有私人陽臺，擁有絕佳的湖景、山景、園景等景觀：客房皆配備SofiteIMyBed概念寢具，舒適柔軟的愛馬仕純羽絨超輕被為您打造難忘的甜夢之旅。
酒店的MICE設施亦是一大買點。其50平方米的御景園宴會廳可容納1000人舉行雞尾酒會，也可供400人召開會議：656平方米的紫光殿會議中心可容納400人舉行會議，并配置先進的多語種同聲傳譯系統及電腦控制燈光系統。22間面積大小不一的會議室能滿足各類客人的不同需求，企業可以在這里舉行各類型會議、研討會、產品會，甚至舉行午、晚宴和各種主題的聚會。
美的中央空調讓中國酒店業更美
“原來生活可以更美的”。美的就是這樣一個深入人心的品牌。無論在各個行業領域，美的中央空調都占據著不可小覷的地位。
作為產品制造者，沒有最好的產品，只有最好的服務。近年來，美的中央空調在制造優質、節能的產品同時，更加注重創造環保舒適的環境。針對不同行業，提出相應的系統解決方案。
在經歷2008年北京奧運會、2010年上海世博會、廣州亞運會之后，中國酒店業進入高速發展階段，加上2011年世界園博會、世界大學生運動會兩大盛事在中國舉行，讓越來越多的世界頂級酒店品牌投入中國市場。目前，中國酒店業已經踏人前所未有的發展高峰期，酒店服務從軟件和硬件兩方面都在不斷完善，而中央空調是酒店保持舒適環境的主要控制設備，對酒店的質量與檔次起到重要的作用。
美的中央空調作為國內第一品牌，以敏銳的市場觸覺捕捉到酒店行業的巨大市場，從2010年開始加大力度關注酒店市場。美的中央空調根據用戶的不同需求，開發出一系列行業領先、節能環保的中央空調產品，精心設計針對性弓雖的環境解決方案，以完善的服務獲得酒店投資者的青睞，產品全面覆蓋酒店各種區域和功能的需求，涉足中央空調、洗滌設備、樓宇控制、食品冷凍冷藏等領域，產品包括大型冷水初、多聯式空調機組、空氣能熱水機、輕型商用空調、小天鵝工業洗衣機、自控產品和冷凍冷藏產品。美 的中央空調產品已先后在萬豪、希爾頓、洲際、溫德姆、喜達屋、凱賓斯基等國際酒店集團頻頻取礙項目突破，為美的中央空調向成為酒店業專業配套服務商的目標進取奠定了良好的基礎。
在今年4月份舉行的“中國飯店業裝飾材料2011采購年會暨第七屆中國飯店業設計與裝修改造論壇”上，美的中央空調榮獲“中國飯店業優秀供應商大獎”，成為5個“供應商大獎”獲得者中唯一的中央空調品牌企業。
在中國酒店行業的持續發展領域里，美的中央空調將一如既往地提供優質的服務與技術支持，為打造更多的酒店精品而努力。
沈陽麗都喜來登飯店
位于CBD金融貿易中心區，驅車前往渾南高新區僅需5分鐘，200米外就是二環路，藉此前往張士經濟技術開發區，不必忍受交通擁堵之苦。2010年，沈陽麗都喜來登斥資數百萬進行全面整修，對13-21樓所有房間進行了燈具、沙發、地毯的更換，以及對衣柜、茶幾等進行翻新處理。在設計上融東西方文化之精華，將東方的古典美與西方的現代元素完美結合，以24小時私人管家服務著稱的行政樓層是沈陽首屆一指的高層人士云集之地。裝修典雅的宴會及會議場地近2000平方米，可容納600人同時就餐的三樓麗都殿，以及可容納400人同時就餐的二樓大宴會廳均可按照不同會議模式，分隔成三至四個區域。各具特色的餐廳及酒吧中，曾獲2009年度中國最佳餐廳10強殊榮的La Bellevue尤其值得一試，這家法式餐廳由法國廚師親自操刀。
北京中關村皇冠假日酒店
位于中國硅谷核心地帶，這座中關村的地標性建筑，距4號線、10號線地鐵海淀黃莊站僅百米之遙。中關村皇冠假日深諳“會聚之所”的服務之道，配備了先進完善的會議商務設施，多媒體視聽、通訊系統和“聚首成功”系列會議服務品牌產品，此外，300間寬敞舒適的新意客房及行政套房，房間最小面積為45平方米，均可飽覽城市景觀，每間客房均配備齊全，大可放心每間新意客房變成你商務辦公室的延伸。4間風格迥異的餐廳酒吧，無論隆重盛宴還是輕松小酌，各種挑剔的餐飲需求都能滿足，尤其值得一提的是皇冠大宴會廳，它可容納400個劇院式座位。
北京中奧馬哥孛羅大酒店
坐落于奧運村商業區，離北京國際會議中心、奧林匹克公園及鳥巢國家體育場僅一公里之遙。
在面積達180平米的健身中心做運動時，亦可享受窗外透入的光線，與大自然拉近距離。玻璃頂蓋的室內游泳池同樣讓室外光線自然透人，泳池旁另設有一個40度恒溫漩渦水池，暢泳完畢可以在這里放松肌肉。盤踞酒店頂端三個樓層的貴賓樓層客房，擁有最佳的京城北部景觀，亦可眺望創造歷史的奧運主場館。此外，酒店將環保意識貫穿到每個細節，比如，將客房里普通照明燈更換為環保節能的LED燈，將塑料洗衣袋更換為可重復使用的布質袋，在客房里放置提醒卡盡可能增加一次性易耗品的使用次數，降低布草的洗滌更換次數，等等。2010年酒店員工的圣誕節活動就是以環保為主題，他們親手制作的圣誕樹就是來自廢舊生活用品、辦公用品。
上海銀星皇冠假日酒店
作為一個涉外商務型酒店，上海銀星皇冠假日在幫助會議組織者更輕松完成籌備工作方面確實大有優勢。20間多功能會議室，可滿足少至5人會晤，多至400人的豪華宴會。所有會議室均配備先進視聽系統，多媒體電腦投影儀及高速寬帶，滿足不同客戶的商務需求。專門設立的皇冠會務總監，頗有“使命必達”的架勢2小時內回復客戶報價要求(RFP)同時提供價格、場地和時間信息：保證在第二個工作日之前提供一份詳盡方案書。甚至在每天會議結束之后，皇冠會務總監都會向主辦方提供一份逐條詳述的當日開支賬目明細。同時會議期間酒店還會向客戶提供會議百寶箱(數量充足的信紙、記號筆、別針等必備文具)，以備不時之需，相當周到。
杭州奧克伍德國際酒店公寓
國人可能不太熟悉奧克伍德這個服務公寓提供商。但其實早在上個世紀六十年代，它就開始以“服務公寓”的概念引領美國加利福尼亞住宿潮流。“杭州奧克伍德國際酒店公寓是當地首家國際品牌酒店式服務公寓，自2008年12月開業以來便得到本土市場極大認可。其不但能提供長短期商務居住，還能為客人提供媲美五星級酒店的服務。此外，這家美國老牌提供的周到全面服務也是租用公寓套房和一般托管公寓無法比擬的。考慮到杭州各公司商業活動需求，位于公寓北樓四樓開辟了一間自然采光、總面積為200平方米、層高3米的麗晶廳(可分割成2個獨立廳來使用)。其中奧香廚餐廳及酒吧以獨特設計將整個餐廳巧妙劃分為幾個不同功能區，可容納100多人同時就餐。
武漢馬哥孛羅酒店
武漢馬哥孛羅酒店座落于景色怡人的長江之濱，飽瞰長江的迷人全景。酒店交通便利，距離武漢機場大約30分鐘車程。設計時尚、現代的武漢馬哥孛羅酒店是武漢時代廣場貿易及住宅中心的重要組成部分。
酒店擁有先進的會議和宴會場地和設施，商務中心、旅游中心以及有私人會議室的貴賓樓層酒廊。馬哥孛羅宴會廳、綾綢廳及9間多功能會議廳可容納700多人，是舉辦商務會議、雞尾酒會、大小宴會的最佳場地。酒店可為客人提供多功能視聽、CDNCD／DVD系統、同聲傳譯系統及耳機、多媒體會議系統、液晶電視、實物投影儀、液晶投影儀、電子投影屏幕、電子白板、電視監控、先進的立體聲環繞音響及燈光設施、活動舞臺及舞池等完備的會議設施，并有專業的宴會工作人員提供細致體貼的服務。
大連百年匯豪生酒店
背倚都市，面臨海洋，酒店擁有270間豪華客房，分為山景房、海景房及廣場景觀房。酒店推出的一系列創新服務包括：配備了一間完備的無障礙設施殘疾人專用客房：為客人準備DVD機及40張最新最流行的碟片：隨季節變化為每間客房免費贈送優質蘋果或精美海鮮小吃“兒童貼身管家服務”，兒童浴袍，兒童拖鞋，兒童餐具，嬰兒床及全套床品，可以隨時免費提供給客人：為客人提供免費的“浪漫單車”服務：如果是冬季入住，早晨，在踏上大巴前往下一個目的地前，可帶上一杯免費的自助現磨熱咖啡或暖茶在路上細細回味：溫馨口袋是團隊客人的專屬禮物，酒店將為客人裝鑰匙等小件用品的小紙袋上面印上了酒店的店內指南、早餐時間、上網提示、電話用法、專屬服務及領隊房間號等諸多重要信息：酒店前臺配有國際長途電話，辦理入住的客人可免費致電香港、臺灣、澳門等地向家人報平安：此外，酒店與大連機場合作開通了“城市值機服務”，每位下榻酒店的客人，可在酒店里完成打印登機牌。
北京五洲皇冠假日酒店
以“會聚之所”聞名，專注于商務會議市場。毗鄰北京國際會議中心、國家會 議中心，步行即可到達奧林匹克公園及鳥巢。酒店擁有477間設施完善的寬敞客房，其中包括40間套房。客房均配有超大寫字臺、高速寬帶及無線上網，適于商務人士居停：在豪華客房內還可透過大玻璃窗看到鳥巢。15-17層為皇冠假日貴賓樓層，在這里，人住客人可享受諸多專屬服務。作為皇冠品牌的試點酒店，北京五洲皇冠假日在“領先會聚之所”的理念上增加了很多創新服務，如創意會議空間，利用來自皇冠假日酒店創意庫的新技術和新材料、可移動的舒適桌椅以及激發靈感的藝術品和活動，打造一個獨特的酒店會議空間，同時，酒店還提供正式和非正式的會議空間，大堂多功能區為非正式會議提供成組的舒適座椅，最新技術，甚至是食品、飲料和商務服務。
廈門馬哥孛羅東方大酒店
廈門馬哥孛羅東方大酒店地處廈門金融中心的黃金地段，緊鄰廈門市政府，毗鄰秀美的??湖畔及高檔商業中心，距廈門高崎國際機場15分鐘車程，距中山路、鼓浪嶼、南普陀等著名景點僅幾分鐘車程。
設備齊全的酒店多功能會議廳及全場無柱豪華宴會廳，總面積超過1000平方米會議的宴會場所，包含425平方米的全場無柱豪華宴會廳，10間可靈活調整的多功能廳，擁有先進的會議視聽設備、高清投影儀及嵌入式自動屏幕、高速寬帶網絡等會議設施設備，適合舉辦各種形式主題宴會與會議，更有酒店的專業會務團隊，極富創意、精心打造每一個會議與宴會，細致人微的服務，依傍秀美湖景，為客戶打造完美成功會議。
萬達三亞海棠灣希爾頓逸林度酒店
位于三亞國家海岸海棠灣黃金地段的萬達三亞海棠灣希爾頓逸林度假酒店，客房色彩明快溫馨，為客人提供完美的住宿環境，營造出場所感，將現代時尚風格與敬業周到的服務和放松愜意的酒店環境融為一體，別具一格。
在客人人住酒店之后，酒店體貼周到的酒店工作人員就會送上聞名遐邇、新鮮出爐的希爾頓逸林巧克力曲奇，歡迎客人的到來。入住期間，希爾頓逸林酒店無微不至的體貼服務亦帶來宜人舒適的享受一包括酒店客房為客人提供溫馨舒適的希爾頓逸林甜夢睡床：專門設計的長毛絨表面褥墊、蓬松舒適的羽絨枕、高紗織密度的精紡亞麻床品和我們特有的招牌甜夢繡花枕墊伴您一夜好夢。而每天清晨的可口早餐，更為完美的住宿體驗錦上添花。溫州喜來登酒店
溫州喜來登酒店是溫州金融商務區中心的首家國家豪華五星級酒店，毗鄰市政府，地理位置絕佳。步行即可輕松前往多家高檔購物中心及休閑、娛樂場所，如時代購物廣場和財富中心。酒店到市體育中心5分鐘車程，距離國際會展中心15分鐘車程，離溫州永強機場(WNZ)僅30分鐘車程，是商務活動、休閑旅游和會務的絕佳之地。
酒店擁有303間舒適、視野開闊的客房(包括76間套房)，可欣賞溫州現代金融區的城市風觀。每間客房均配有獨有的喜來登甜夢之床，42寸液晶電視、IPOD、IPHONE、MP3和USB接入端口、設施齊全的浴室和寬帶及無線高速上網接人，為客人營造出輕松愜意的住宿氛圍。
觀瀾湖海口國際高爾夫度假區
幾個世紀以來，很少有人敢于在黑色的火山裸巖上大規模建造球場。現在，觀瀾湖-海口國際高爾夫度假區十大球場，四周皆是一望無際的黑色裸巖，置身于巖石嶙峋、重巖迭嶂的狂野之中，猶如置身月球之上。度假區的世界級設施包括樓高十八層的豪華度假時酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所、購物廣場、宴會場地，以及設備完善的康樂中心。酒店定位為海南島最奢華優雅的酒店之一，共擁有518間寬敞舒適的客房及套房，最小的客房面積50平方米，每間客房或套房均設有觀景陽臺，盡覽高爾夫球場及度假區的天然精致。觀瀾湖擁有舉辦國際會議及活動的豐富經驗。觀瀾湖-海口國際高爾夫度假區建有多間可容納多達1600位賓客的宴會廳及多功能會議廳，并配備各類高級先進的視聽音響器材，配備至善至美。
上海虹橋元一希爾頓酒店
作為希爾頓全球發展的重要里程碑，虹橋元一希爾頓地處上海虹橋中央商務區，與虹橋機場僅15分鐘車程，驅車55分鐘便可達上海浦東國際機場。完全是為便捷商務而生。酒店擁有三座大樓，四周云集各類高端時尚購物中心。領館別墅與高檔住宅區近在咫尺。與酒店一街之隔的9洞高爾夫球場，讓高爾夫愛好者在繁忙商旅途中也可一顯身手。酒店大堂吧“驛動”(PULSE)更提供了一個輕松會面場所，提供誘人甜點與小食：伴隨著樂隊夜間現場演奏和特調雞尾酒，美式商務休閑感頓生。值得推薦“卡頌”美味店新鮮自制的各類有趣小點，從巧克力、酥皮糕點、創意三明治、新鮮手工香腸到風味芝士，適合邊走邊吃。
無錫希爾頓逸林酒店
來無錫希爾頓逸林酒店如果只是蝸居室內就太不會玩了。以酒店為中心的30分鐘車程內，客人可全心領略整片魅力梁溪的所有主要景點：江南古味十足的南禪寺、吳文化起源、至德故居、泰伯廟、鴻山遺址博物館、體現明清園林造詣的寄暢園、太湖絕佳處的黿頭渚等勝景。位于酒店一樓的“曾經堂”藝術館還展出私人名家收藏的金石書畫，名家真跡，自明至今為數三十件開外，住店客人可免費參觀，商務之余，再品品文化之悅。饕客不妨試試酒店最傳統地道又變換無窮的各類面條：口味清淡的陽春面、香味濃郁的炸醬面，樸素親切的雪菜肉絲面……都是細膩平常的當地風味。
二、年會主題：追求完美，創造卓越(IDO公司年度年終總會以及公司新年的發展方向)
三、活動目的：
1、增強區域員工的內部凝聚力，提升IDO的競爭力;
2、對2013年區域營銷工作進行總，對區域市場業績進行分析。制訂新年度區域營銷工作總體規劃，明確新年度工作方向和目標。
3、表彰業績優秀的公司內部優秀員工，通過激勵作用，將全體員工的主觀能動性充分調動起來，投入到未來的工作之中。四、參加人員：客戶群，領導;邀請業界領導;公司工作人員;
五、公司年會策劃方案之年會時間：
20xx年1月10日下午14點30分至22點00分
會議時間：14:3018:00
晚宴時間：18:3022:00
六、年會地點：長春益田喜來登酒店宴會廳
七、主辦單位：IDO公司
八、年終大會議程安排
1、13:50全體參會員工提前到達指定會堂，按指定排座就位，等待員工大會開始;
14:0015:30大會進行第一項，各部門及各項目負責人上臺分別做年終述職報告。
15:3015:45大會進行第二項，由行政人事部負責人上臺宣讀公司各部門及項目，主要負責人人事任命決定書。
15:4516:00大會進行第三項，副總經理宣讀2010年度優秀員工獲得者名單;優秀員工上臺領獎，總經理為優秀員工頒發榮譽證書及獎金;優秀員工與總經理合影留念;優秀員工代表發表獲獎感言。
16:0017:30大會進行第四項，總經理做總性發言。
17:30大會，員工散會休息，酒店布置晚宴會場
2、晚宴安排
18:00晚宴正式開始，晚宴主持人引導大家共同舉杯，祝福大家新年快樂，祝愿公司的明天更加美好。
18:0019:00用餐時段：公司領導及員工到各桌敬酒，同事間交流溝通，拉近彼此距離。
19:0021：00娛樂時段：
九、活動內容：
1、文藝節目(68個節目)
要求：年會節目要求：
1、歌曲類：(1)喜慶、祥和、熱烈的歌曲;
(2)青春、陽光、健康、向上;
(3)與以上主題相關的原創歌曲。
2、舞蹈類：
(1)積極向上、寓意深刻的藝術性舞蹈;
(2)具有高科技時代氣息的創意性舞蹈。
(3)喜聞樂見的街舞。
2、游戲：
游戲1：坐氣球比賽，用具：3把椅子、各裝20支氣球的3個箱子;
游戲規則：2人一組，共3組，一個人遞球，一個人坐球，限定時間為3分鐘，3分鐘后，箱子內省的球最少的勝出;
游戲2：搶凳子;用具：5把椅子，圍成一圈;
游戲規則：將椅子圍成一圈，響音樂，6個人轉圈圍著椅子走，音樂停，6個人搶坐，沒有搶著的輸;
游戲3：筷子運鑰匙鏈;用具：12支支筷子、2個鑰匙鏈;游戲規則：6個人一組，分為兩組，每個人嘴里叼一只筷子，將鑰匙鏈掛在第一個人的筷子上，第一個人將鑰匙鏈傳給第二個人，必須用筷子傳，不能用手，哪個組最先將筷子傳到最后一個人的筷子上，為贏。
游戲4：呼啦圈傳區別針;用具：呼啦圈3個、曲別針18個;游戲規則：3個人，每人一個呼啦圈，手里6個曲別針，每個人在轉呼啦圈的同時，要將手里的6個曲別針連在一起，誰先將6個曲別針連在一起，誰就勝出;游戲5：踩氣球;用具：100個氣球
游戲規則：分為兩組，一組5個人，每個人球上綁10個氣球，主持人限定時間3分鐘，互相踩對方隊員腿上的氣球，3分鐘后，看哪個組隊員總署氣球省的多，就勝出。
3、抽獎
幸運抽獎活動：用具：抽獎箱、卡片49張、乒乓球49個每個人手里有一張帶數字的卡片，將乒乓球上寫上相應的數字，放進抽獎箱，指派專人分別來抽一至四等獎。最后主持人邀請全體員工上臺合影留念。
十、菜單設計(可根據公司自身需要)
十一、公司年會策劃方案中關于年會準備及相關注意事項：
(一)年會的通知與宣傳：公司辦公室于今天向機關各部門及各項目部發出書面的《關于2013年度年終總會的通知》，對本次年會活動進行公示和宣傳，達到全員知悉。
(二)條幅的制作
(三)物品的采購：抽獎禮品、生肖禮品、游戲獎品、大會席位人名牌(會議用)、筆、紙、員工席位卡(晚宴用)、會場布置所需用品、游戲所用物品、抽獎箱;會議所需礦泉水、晚宴所需酒水、各類干果小食品。
(四)現場拍照人員安排，做好大會以及活動拍攝工作
十二、年會籌辦任務
1、會場總負責：主要工作：總體工作協調、人員調配。
2.策劃、會場協調、邀請嘉賓：主要工作：年會策劃、會議節目安排、彩排、舞臺協調;對外協調、現場資訊采集。
3、會議階段主持人：主持公司會議
4、晚宴階段主持人：主持整場晚宴，調動現場氣氛
5、會場布置會場內：
1、舞臺懸掛烘托氣氛的紅燈籠;四周墻壁掛烘托節日氣氛的裝飾
2、舞臺兩側放置公司簡介海報，宣傳公司
3、布草選擇搭配：根據公司特點和宴會的特色臺布全部選用粉色桌布為臺低，在其上面覆上白色的臺布，整套組合相得益彰，讓人看了身心舒暢，餐巾和臺布選擇同一款色系，既增強了美感又符合了主題。
餐具、酒具搭配：餐具選擇了光澤度較好陶瓷，陶瓷上鑲嵌有金色的竹葉，竹子四季常青象征著頑強的生命、青春永駐，配上晶瑩剔透的高腳杯，提升了整場宴會的檔次，使宴會顯得格外高雅。
餐巾折花：餐巾全部采用鉆石折花，既突出了公司的形象特點又彰顯了宴會的特色，裝飾美化了餐臺的氣氛。
4、大廳燈光設置：舞臺燈光由專業人員調制，用餐區的燈管則是設置成暖色調，讓顧客感到溫暖，不會有約感，使整個氣氛顯得格外和諧、融洽、自然、輕松。
5、嘉賓接待、簽到：門口放置簽到桌，以記錄都有哪些客人到來
6、音響、燈光：，會前半小時檢查音響、燈光等設備。
7、物品準備：主要工作：禮品、獎品等物品的準備。會場外：
1、充氣拱門放置賓館大門外主要通道;
2、賓館入口處掛紅布幅;
3、賓館內放置指示牌;
4，、設置迎賓員進行引領
十三、前期的準備工作
1、20XX年4月1日至2017年1月5日
1)活動方案的申報辦理
2)活動請柬的設計寄發
3)活動場所的設計落實布置
4)活動節目的征集和申報
5)有關新聞資料和新聞報道的編寫
6)物資采購
2、活動現場工作20xx年1月10日
(1).活動全過程的接待(正式宴會開始前的準備工作之一，就是要安排席位。每個席位上放置好席位卡，每個席位卡上寫上不同鉆石的名字，突出公司特點，這樣既方便賓主入座、服務員上菜，也有利于宴會的統一管理。賓客入場時，宴會廳門口的領臺員要熱情上前引導入座。
宴會后，站在指定位置使用敬語，送客人。
(2).活動全過程的監控和具體事物協調
(3).現場攝像攝影及現場制度
(4).現場各節目人員的落實
(5).物資調配禮品和獎勵的發放
(6).現場的清理和保管十四、善后處理
時間20xx年1月11日至1月12日
(1)活動全部文字和圖片的整理
三亞萬豪度假酒店是萬豪國際在中國的第一家度假酒店，由世界知名公司Wilson & Associates設計，擁有452間客房。其設計理念力求與本土風情及自然環境相融合，建造一家能體現海南特色的度假酒店。整體外形如同一只海鷗展翅翱翔，酒店的大堂以外弧形向海面展開，建筑樓宇與大堂連成一體，向兩側直線排開，讓入住酒店的賓客在客房陽臺可以欣賞180度的海天一色的壯麗景觀。萬豪酒店總經理高錦洪表示，為了讓客人有常住常新的感覺，酒店每年投入1000多萬進行翻新改造，同時引進科技設備和服務手段與客人進行互動。
鑲嵌在酒店園林院落中的還有一個雙層的礁湖泳池，高低位的雙層泳池設計，與大海自成一線。而一杯當地水果調制的甜美果茶、一塊清新果味的毛巾、一條特制的椰殼項鏈，無一不展現了當地人悠閑自在的生活氣息和人文壞境。
置身于院落中，漫步450米長的私家沙灘，懶洋洋地躺在茅草亭下憑海臨風，躍入湛藍的大海里暢游一番，或三五成群來一場沙灘排球比賽，體驗各種激情的水上運動，這里可以盛載您對海灘的所有向往。閑暇之余，移步至 “泉”水療中心，悄然隱身于一片寧靜的園林中，四座相對獨立的豪華水療閣環繞著噴泉，伴隨著潺潺水聲開始一段愉悅身心的健康之旅。
三亞萬豪度假酒店的六個餐飲場所為您呈現不同主題和風味。萬豪軒中餐廳主理粵菜、海南農家樂菜肴、本地海鮮和各地特色風味，比如：風味燒臘、清炒四季豆、清蒸石斑魚、北京片皮鴨都是高點擊率的菜品。萬豪咖啡廳提供新式的亞洲風味，同樣也有結合海南本地特色的，比如：香扒多寶魚。江戶銀日餐廳是三亞唯一的五星級日本料理餐廳，采用新鮮的食材和傳統的烹飪手法為您呈現地道的日本美食。大堂吧翡翠閣位于三樓，憑欄觀海亦可淺酌一杯。
得天獨厚的自然環境，令人垂涎的美酒佳肴，多姿多彩的娛樂活動，加上完善的會議設施，三亞萬豪度假酒店是舉辦商務會議和主題活動的最佳場所。12間會議室總面積達1550平方米，包括830平方米的無柱豪華宴會廳，可分隔成5部分，另外7間會議室適合中小型會議活動。新建的300平方米佰草廳坐落在熱帶花園里，椰樹婆娑，水波環繞。坐落在沙灘上的海景禮堂，適合舉辦50人左右的婚禮儀式、周年紀念活動和主題宴會。450米長的私屬海灘、2500平方米的中央海景草坪、670平方米的噴泉廣場和多個池畔小草坪為不同規模的宴會 提供了多元化的選擇。經驗豐富的會議統籌團隊，熱情高效的宴會服務隊伍，為會議和活動的圓滿舉行提供最佳保障。
