時(shí)間：2023-05-29 17:33:40
開(kāi)篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇棗的功效，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
1、椰棗具有補(bǔ)中益氣，止咳潤(rùn)肺，化痰平喘。其所含纖維素非常柔軟，不會(huì)對(duì)敏感的胃腸造成傷害，可治療胃潰瘍，用全生牛奶與去皮蜜棗浸泡即可。
2、椰棗通過(guò)調(diào)節(jié)和松縮作用可以刺激子宮，而這樣則有利于婦人生產(chǎn)。子宮是一個(gè)相對(duì)大的肌肉器官，在生產(chǎn)過(guò)程中需要大量的糖分。所以孕婦用椰棗十分有好處，在分娩時(shí)可以清理腸胃并為孕婦增添動(dòng)力，從而順利生產(chǎn)。
3、椰棗具有排毒功效，節(jié)食期間的早餐如果堅(jiān)持使用椰棗。椰棗的排毒功效會(huì)清理肝臟里的毒素和重金屬。另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發(fā)炎以及感冒，發(fā)燒。
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1、抗氧化。大棗中豐富的維生素C有很強(qiáng)的抗氧化活性及促進(jìn)膠原蛋白合成的作用，可參與組織細(xì)胞的氧化還原反應(yīng)，與體內(nèi)多種物質(zhì)的代謝有關(guān)，充足的維生素C能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體力、減輕疲勞。
2、降血壓、降膽固醇。大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，還可促進(jìn)維生素C在人體內(nèi)積蓄。另外，大棗中所含的皂類物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用。
3、保肝護(hù)肝。大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護(hù)肝。大棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時(shí)大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用。
4、提高免疫力。大棗多糖是大棗中重要的活性物質(zhì)，其有明顯的補(bǔ)體活性和促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖作用，可提高機(jī)體免疫力。
5、防治腦供血不足。大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對(duì)腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。
6、抗過(guò)敏。食用大棗可治療過(guò)敏性紫癜。這主要是因?yàn)槿梭w攝入足量的cAMP后，免疫細(xì)胞中cAMP的含量也升高，由此會(huì)抑制免疫反應(yīng)，達(dá)到抗過(guò)敏效應(yīng)。
7、防治心血管病。大棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對(duì)健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益；大棗中含有cAMP，其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。
8、防治骨質(zhì)疏松和貧血。中老年人經(jīng)常會(huì)有骨質(zhì)疏松，正處在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血。大棗中富含鈣和鐵，對(duì)他們均有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。大棗對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
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1、紅棗，鼠李科棗屬植物成熟后變?yōu)榧t色。常曬干制成棗干。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。
2、可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。
3、大棗性溫、味甘，具益氣補(bǔ)血、健脾和胃、袪風(fēng)功效，對(duì)治療過(guò)敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高，以及預(yù)防輸血反應(yīng)等均有理想效果；大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過(guò)敏作用。棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì)，能增強(qiáng)人的耐力，棗還具有減輕毒性物質(zhì)對(duì)肝臟損害的功效。棗中的黃酮類化合物，有鎮(zhèn)靜降血壓的作用。
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一、治療實(shí)熱型便秘的食療方
實(shí)熱型便秘常是由于小兒乳食積滯、燥熱內(nèi)結(jié)而導(dǎo)致的。此型便秘的患兒常表現(xiàn)為大便干燥難以排出、腹脹腹痛、煩躁哭鬧、手足心熱、口渴多飲、口氣臭穢、口舌生瘡、舌質(zhì)紅、苔黃厚、脈洪數(shù)等。
【方1】 南瓜根湯
原料：南瓜根50～100克。
制用法：將南瓜根洗凈、切碎入鍋加適量的清水，先用大火煮沸，再用小火煎煮30分鐘，去渣取汁即成。患兒若在3歲以下可在此湯中調(diào)入適量的白糖。此方可每日服1劑，1次服完，應(yīng)連續(xù)服用3～5日。
功效：此方具有清熱、利濕、解毒、通便的功效。
【方2】 銀耳鮮橙飲
原料：銀耳10～15克，鮮橙汁20毫升。
制用法：將銀耳洗凈、泡軟后置于瓷碗內(nèi)入鍋隔水蒸熟，然后調(diào)入橙汁即成，可喝湯吃銀耳。此方可每日服1劑，1次服完，應(yīng)連續(xù)服用3～7日。
功效：此方具有養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)腸通便的功效。
【方3】 甘蔗番瀉飲
原料：鮮甘蔗汁150毫升、番瀉葉1克。
制用法：將上料置于瓷碗中入鍋隔水蒸熟，濾去渣滓即成。此方可每日服1劑，分1～2次服完，應(yīng)連續(xù)服用3～5日。患兒若在3歲以下應(yīng)適量減少番瀉葉的用量。
功效：此方具有生津潤(rùn)腸、利水行滯、瀉熱通便的功效。
【方4】 豆?jié){蜂蜜粥
原料：豆?jié){100毫升，粳米150克，蜂蜜20毫升。
制用法：將粳米洗凈入鍋加適量的清水和豆?jié){，先用大火煮沸，再用小火熬煮至爛熟，然后調(diào)入蜂蜜即成。此方可每日服1～2劑，1次服完，應(yīng)連續(xù)服用3～4日。
功效：此方具有養(yǎng)陰清熱、健脾和胃、潤(rùn)腸通便的功效。
【方5】 菠菜粳米粥
原料：菠菜100克，粳米50～100克，油、鹽各適量。
制用法：將菠菜放入沸水中燙至半熟后撈出，切成小段備用。將粳米洗凈入鍋加適量的清水熬煮至爛熟，再加入油、鹽和菠菜即成。此方可每日服1劑，分1～2次服完，應(yīng)連續(xù)服用5～7日。
功效：此方具有滋陰清熱、潤(rùn)腸通便的功效。
【方6】 蜂蜜蘿卜汁
原料：白皮大蘿卜1個(gè)，蜂蜜100克。
制用法：將蘿卜洗凈、挖成中空狀后裝入蜂蜜，加蓋。將裝有蜂蜜的蘿卜置于大碗內(nèi)入鍋加適量的清水蒸20分鐘即成，可吃蘿卜飲蜂蜜水。此方可每日服1劑，分1～3次服完，應(yīng)連續(xù)服用5～7日。
功效：此方具有清熱解毒、生津止渴、順氣滑腸、健胃消食、潤(rùn)腸通便的功效。
二、治療虛弱型便秘的食療方
虛弱型便秘常是由于小兒平素體質(zhì)較差或病后體弱所導(dǎo)致的。此型便秘的患兒常表現(xiàn)為大便艱澀難解、排便無(wú)力、大便先干后稀、腹部脹滿、食欲不振、神疲乏力、形體消瘦、面色萎黃、小便清長(zhǎng)、手足不溫、腰膝酸冷、四肢發(fā)涼、舌質(zhì)淡、苔薄白、脈弱無(wú)力等。
【方1】 松子仁粥
原料：松子仁10克，粳米50克，冰糖適量。
制用法：將松子仁研碎后與粳米一起入鍋加適量的清水用大火煮沸，加入冰糖，再改用小火熬煮30分鐘即成。此方可隨意服用。
功效：此方具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滑腸通便的功效。
【方2】 海參木耳紅薯湯
原料：紅薯70克，海參20克，黑木耳30克，白糖24克。
制用法：將海參和黑木耳分別用溫開(kāi)水泡軟。將紅薯刮皮、洗凈后切成小塊。將紅薯塊和泡軟的海參、黑木耳一起入鍋加適量的清水煮熟，然后調(diào)入白糖即成，可連渣帶湯1次服完。此方可每日服1～2劑，應(yīng)連續(xù)服用4～7日。兩歲以下的患兒劑量減半。
功效：此方具有補(bǔ)腎益精，潤(rùn)腸通便的功效。
【方3】 大棗芝麻糊
原料：黑芝麻30～50克，大棗10枚。
制用法：將黑芝麻洗凈、曬干后入鍋快速地翻炒（以免炒焦）,炒至黑芝麻有爆裂聲后取出。將炒過(guò)的黑芝麻研成細(xì)末。將大棗洗凈、去核后浸泡10分鐘，然后與黑芝麻粉一起搗爛成泥糊狀即成。此大棗芝麻糊可隨意服食或用開(kāi)水送服。此方可每日服1～2劑，應(yīng)連續(xù)服用7～10日。
功效：此方具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血安神、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的功效。
【方4】 首烏大棗粥
原料：粳米50～100克，大棗5枚，何首烏18克，冰糖24克。
制用法：將大棗洗凈、去核。將何首烏入鍋加適量的清水煎煮30分鐘后去渣留汁。在何首烏汁中加入粳米和大棗肉一起熬煮至爛熟，然后調(diào)入冰糖即成。此方可每日服1劑，分1～2次服完，應(yīng)連續(xù)服用7～10天。
功效：此方具有補(bǔ)腎益精、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的功效。
【方5】 豬腸槐花海參湯
原料：豬大腸1小段(約15厘米)，槐花18克，海參12克，油、鹽、蔥各適量。
制用法：將豬大腸和海參分別洗凈。將槐花和海參塞入豬大腸中，將此腸的兩端用線扎牢。將此豬大腸入鍋加適量的清水熬煮30分鐘，然后調(diào)入油、鹽、蔥即成。可飲湯吃肉（兩歲以下的患兒只需飲湯）。此方可每日服1劑，應(yīng)連續(xù)服用5～7日。
功效：此方具有滋陰潤(rùn)燥、清腸解毒的功效。
【方6】 蓯蓉肉桂糯米粥
原料：糯米50～100克，肉蓯蓉24克，肉桂3克。
制用法：將肉桂研成細(xì)末。將肉蓯蓉洗凈、搗成泥狀后與糯米一起熬煮至爛熟，然后調(diào)入肉桂末、油、鹽即成。此方可每日服1劑，分1～2次服完，應(yīng)連續(xù)服用5～7天。
功效：此方具有補(bǔ)火助陽(yáng)、補(bǔ)腎益精、潤(rùn)腸通便、散寒止痛的功效。
【方7】 郁李粳米糊
原料：郁李仁24克，粳米粉50克。
1、枸杞茶：把枸杞和放在一起泡水喝，最好選用杭白菊。有清熱去火，養(yǎng)肝明目的作用。兩者搭配使用，可保護(hù)肝臟，明目降壓，對(duì)三高都有一定的效果，適合老年，熬夜者使用。
2、枸杞大棗茶：把枸杞和大棗放在一起泡水喝。大棗最好選用和田大棗。大棗有補(bǔ)益氣血，健脾的功效。兩者搭配使用，有補(bǔ)精益血，美容養(yǎng)顏的功效，適合女性長(zhǎng)期飲用。
3、黨參枸杞茶：把黨參和枸杞放在一起泡水喝。黨參最好選用年份長(zhǎng)的。黨參有補(bǔ)中，益氣，生津的功效。兩者搭配使用，有補(bǔ)充元?dú)猓黾用庖吡Γ泳徦ダ系墓πА＿m合身體虛弱者長(zhǎng)期飲用。
4、枸杞?jīng)Q明茶：把枸杞和決明子放在一起泡水喝。決明子有清肝明目，潤(rùn)腸通便的功效。兩者搭配使用，有保護(hù)眼睛，降脂降壓，減肥消積的作用。適合長(zhǎng)期熬夜，三高，身體肥胖者飲用。
5、山楂枸杞茶：把枸杞和山楂放在一起泡水喝。山楂有消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂的功效。兩者搭配使用，有助消化，減肥消積的作用。適合消化不良，身體肥胖者飲用。
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用料：當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞適量，整只雞。
做法：
（1）準(zhǔn)備好當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，將雞清洗干凈備用。
（2）準(zhǔn)備好干凈的砂鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線。
（3）開(kāi)大火燒開(kāi)，撇去浮末，加入當(dāng)歸、黨參、紅棗，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，加入枸杞，加入鹽調(diào)味，再煮個(gè)3分鐘即可出鍋。每天一小碗，建議不要過(guò)量食用。
功效：健脾、補(bǔ)肺、益氣。
2、主食：參棗米飯。
用料：黨參5克，大棗10個(gè)，糯米200克，白糖25克。
做法：
（1）將黨參、大棗加水適量泡發(fā)后，煎煮半小時(shí)，撈去黨參，棗，湯備用。
（2）糯米淘凈，加水適量放在大碗中蒸熟后扣在盤中，把棗擺在上面再把湯液加白糖煎成粘狀，澆在棗飯上即成。
功效：適用于體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等癥。
3、飲用：黃芪黨參枸杞酒。
用料：黃芪60克，枸杞60克，黨參30克，黃酒2L，茯苓60克，紅棗（去核）30克，冰糖40—50克。
做法：
（1）所有材料挑去雜質(zhì)，用料理機(jī)打碎，只要碎了就行，無(wú)需打粉，用紗布包好。
如果用白酒浸泡，不打碎也可以，因?yàn)榘拙频木凭葦?shù)高，滲透性好。
（2）紗布包放入干凈的無(wú)水無(wú)油的玻璃或陶瓷容器里，倒入黃酒，密封。避光保存。間隔5天左右搖一搖瓶子，一個(gè)月后飲用。
功效：補(bǔ)中益氣。
4、黨參單吃。
（1）黨參干。
做法：取黨參500克，洗凈，切去蘆頭，置容器內(nèi)，每天蒸1、二次，連蒸3、四天，即成為又軟又糯的黨參干，味甜而帶香氣，每天早晚可嚼食10—15克。
功效：益氣健脾，利水消腫。
（2）黨參膏。
做法：將黨參煎煮、加熱濃縮，待藥汁稠厚時(shí)，加入與黨參等量的白糖或蜂蜜，乘熱攪勻成黨參膏，每日開(kāi)水化服。
神仙粥
[原料準(zhǔn)備]生姜3～5克，帶根須蔥白5～7莖，糯米1～2兩，米醋10～15毫升左右。
[烹調(diào)方法]先用糯米洗凈后與生姜人砂鍋內(nèi)煮沸，再放進(jìn)蔥白，待粥將成時(shí)，加入米醋，稍煮即可。
[功效主治]神仙粥是解除風(fēng)寒感冒非常有效的藥粥。方中生姜、蔥白既是人們常食之物，又是中醫(yī)臨床慣用的中藥。生姜的主要功用是散寒、止嘔、解毒；蔥白主要用于驅(qū)除外感風(fēng)寒之邪。生姜與蔥白合用，能夠加強(qiáng)發(fā)汗的效果。
[注意事項(xiàng)]神仙粥治療風(fēng)寒感冒需要趁熱食用，最好服后蓋被靜臥，避免風(fēng)寒，以微微汗出為佳，如屬風(fēng)熱感冒、高熱煩躁、怕熱不怕冷的病人，則不宜選用。
生姜蘿卜粥
[原料準(zhǔn)備]生姜15～20克，白蘿卜100克，大米100克，紅糖50克。
[烹調(diào)方法]將生姜洗凈，切絲；白蘿卜洗凈，切成小塊；大米淘洗干凈，備用。往鍋內(nèi)加水適量，放入大米煮粥，待八成熟時(shí)，放人蘿卜塊、生姜絲、紅糖，再煮至粥熟即可食用。每日1～2次，連服5～7天。
[功效主治]能有效預(yù)防和輔助治療風(fēng)寒感冒。白蘿卜有去邪熱、消疾飲、寬胸腸等功效；紅糖有補(bǔ)血、破淤、去寒等功效。
木耳南瓜粥
[原料準(zhǔn)備]黑木耳10克，南瓜150克，糯米100克，白糖大約30克。
[烹調(diào)方法]先將黑木耳用溫水泡發(fā)，去雜，洗凈，撕成小片；南瓜洗凈，切成小塊；糯米淘洗干凈。備用。鍋內(nèi)加水適量，先放糯米煮粥，五成熟時(shí)放入南瓜塊，再煮至粥熟，投入木耳、白糖，稍稍煮沸即成。每日1～2次，可長(zhǎng)期食用。
[功效主治]該粥適用于咳嗽、支氣管哮喘、美容的治療或預(yù)防。黑木耳有清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效：南瓜有消炎止痛、補(bǔ)中益氣、解毒殺蟲(chóng)等功效。黑木耳和南瓜均含有較豐富的果膠，能加速體內(nèi)有害物質(zhì)的排除。
銀耳大棗粥
[原料準(zhǔn)備]銀耳15克，大棗12克，糯米60克，白糖30克。
棗的味性甘溫，能補(bǔ)脾和胃、益氣生津，并可解百藥毒，因此。中醫(yī)文獻(xiàn)中還有“脾之果”的稱號(hào)。中國(guó)是世界上最早的產(chǎn)棗國(guó)家，雖然棗子的品種繁多，但依其產(chǎn)地、顏色、加工方法等的不同，大體可分為紅棗、黑棗兩種。紅棗是稍經(jīng)沸水燙過(guò)，即予曬干：黑棗則是經(jīng)沸水燙過(guò)，再用煙火薰焙至棗皮發(fā)黑發(fā)亮、棗肉半熟、干燥適度為止。紅棗和黑棗兩者的成分、功效類同，根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，紅棗有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功效，一般入藥入菜是以紅棗為主，而黑棗則有加強(qiáng)補(bǔ)脾的效果，多用做零食或糕點(diǎn)。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“大棗，主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補(bǔ)心氣，少津液、傷中不足，大驚，四肢重，和百藥。”中醫(yī)一般都將紅棗歸于補(bǔ)氣藥類，是因其性味甘平，具有潤(rùn)心肺、止咳。補(bǔ)五臟、治虛損的功效。西藥書(shū)上則說(shuō)：“紅棗入胃后，與胃酸中和，至腸被腸壁吸收，而達(dá)血中，使血中氧化力增加，細(xì)胞繁殖力擴(kuò)大。”所以，當(dāng)胃腸道有蠕動(dòng)力弱及消化吸收功能差等問(wèn)題時(shí)，吃些紅棗是可以改善并增益體力的。但是如果是屬于胃腸較易脹滿者，則應(yīng)加些生姜同煮。才不會(huì)助長(zhǎng)脹氣。
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗的含糖量高，可以產(chǎn)生較多的熱量，也含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素。尤其所含的維生素C非常豐富，因此，紅棗可以說(shuō)是天然的維生素丸，所以，民間有“一日吃三棗，百歲不顯老”及“紅棗為天然的維生素膠囊”的諺語(yǔ)傳頌。
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里，紅棗也是治療“臟躁癥”的良藥。當(dāng)婦女更年期時(shí)，容易有面色潮紅、心神不定、恐慌心悸、情緒失控等癥狀時(shí)，中醫(yī)的處方常會(huì)配加紅棗，主要就是利用紅棗的鎮(zhèn)靜作用，因此，平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。尤其紅棗生血養(yǎng)血的功能，可以改善血液循環(huán)，讓血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，對(duì)于因經(jīng)血過(guò)多而引起貧血的女性，也有改善面色蒼白和手腳冰冷的補(bǔ)益功效。
但是以紅棗進(jìn)補(bǔ)，也并非所有的女性都適合。例如在月經(jīng)期間，如果會(huì)出現(xiàn)眼腫或腳腫的濕重現(xiàn)象，就不適合服食紅棗。這是因?yàn)榧t棗味甜，多吃容易生痰、生濕，導(dǎo)致水濕積于體內(nèi)，水腫癥狀將更加嚴(yán)重。再者，屬于燥熱體質(zhì)的女性也不適合在經(jīng)期服食紅棗，因?yàn)闃O易引起經(jīng)血過(guò)多，反而傷害身體健康。
其實(shí)，紅棗的吃法也是有學(xué)問(wèn)的，水煮后食用是比較好的選擇，因?yàn)椋@樣既不會(huì)改變進(jìn)補(bǔ)的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉、傷脾的問(wèn)題。再者，紅棗本身帶有天然的甜味，可以在燉湯時(shí)取代味精。但是如果放入過(guò)多，反而會(huì)使人容易感到甜膩。正所謂“甘能令人滿”，意思就是甜食容易讓人感覺(jué)飽脹。所以，過(guò)多的紅棗反而會(huì)使胃口不開(kāi)、食欲不振。
健康養(yǎng)生方一：紅棗木耳湯
材料：紅棗20顆、黑木耳(或白木耳)30克。
調(diào)味料：紅糖適量。
做法：(1)將黑木耳洗凈，紅棗去核備用。(2)所有材料加水適量煮約1小時(shí)，剝后加入紅糖調(diào)味即可。
功效：健脾理氣、活血行瘀。
健康養(yǎng)生方二：黃耆紅棗茶
材料：黃耆38克、紅棗12顆。
做法：(1)黃耆、紅棗洗凈。用小刀把紅棗表皮劃數(shù)刀。
【太子參大棗陳皮茶】太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量水煎湯，去渣取汁。代茶，頻頻飲用，可連接沖泡3～5次，有理氣和胃的功效。
枸杞茶：枸杞10克。洗凈后放杯中，注入沸水，蓋上杯蓋，待2～3分鐘即可。有益腎養(yǎng)肝的功效。
【砂仁鯽魚(yú)湯】鮮鯽魚(yú)150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚(yú)刮去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，將砂仁放入魚(yú)腹中，然后與陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水用大火燒開(kāi)，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開(kāi)胃利濕的功效。
【薄荷枸杞粥】取薄荷5克(新鮮薄荷葉20克)，枸杞10克，粳米50克煮粥。將薄荷洗凈備用，將粳米、枸杞洗凈，加適量水煮粥，煮至粥半熟時(shí)加入薄荷，待粥將成時(shí)加入適量冰糖，再煮沸即可。能清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
【桑椹白饅頭】桑椹30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉適量。將桑椹、女貞子、旱蓮草洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水用大火煮沸后，再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，去渣留汁待用。將面粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內(nèi)，加酵母粉揉勻，揉成面團(tuán)，做成白饅頭，上籠蒸熟即可。有補(bǔ)益肝腎的功效。
【大棗扁豆粟米飯】大棗5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖適量。大棗、粟米、扁豆淘洗干凈后入鍋，加適量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食時(shí)可加入白糖。有養(yǎng)肝健脾胃的功效。
日常生活提點(diǎn)
【飲食方面】
宜多吃些性溫具有生發(fā)作用、健脾養(yǎng)肝陰的食物或藥食兩用之品，如蕎麥、姜、豆芽、蔥白、韭菜、芹菜、菠菜、香菜、豬肝、牛肉、瘦豬肉、鮮魚(yú)、花生、芝麻、土豆、黃豆、大棗、淮山、小米、白薯、紅薯、香椿頭、枸杞、薄荷等。其中，韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣，春季常吃可增強(qiáng)脾胃之氣。
【春季起居】
一定要做好保暖，適當(dāng)“春捂”，以利于陽(yáng)氣的生發(fā)。另外，春季調(diào)養(yǎng)應(yīng)做到早睡早起，睡好子午覺(jué)(即每天中午11：00～13：00的午覺(jué)和每天晚上23：00～凌晨1：00的晚覺(jué))，以利于肝氣的生發(fā)，以防春困。
【運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)】
日常可做“噓字功”調(diào)節(jié)五臟，使機(jī)體氣血調(diào)和。
讀高中時(shí)，父親的好友胖胖的，我稱他是胖叔叔。膽囊切除后一年左右就去世了，聽(tīng)父親說(shuō)他才58歲，是因?yàn)樘珢?ài)吃肉不注意養(yǎng)生而致。當(dāng)我是一名醫(yī)生時(shí)，每遇到因“膽囊炎、膽石癥”做了膽囊切除術(shù)，出現(xiàn)腹部不適、消化不良或隱隱上腹疼痛者，除給予治療外，告誡他們術(shù)后一定多注意養(yǎng)生，并適當(dāng)選用以下食療配合，起到事半功倍之效。
1．山藥大棗粥：山藥150克，大棗9枚，大米100克。將山藥洗凈，去皮，切成小塊；大棗、大米去雜，洗凈，備用。鍋內(nèi)加水適量，放入大棗、大米煮粥，五成熟時(shí)加入山藥塊，再煮至粥熟即成。每日1-2次，可長(zhǎng)期食用。山藥有健脾益肺、滋腎固精等功效。大棗有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)血安神等功效。主治脾胃虛弱所致的消化不良，膽囊術(shù)后腹脹、腹痛。
2．芋頭肉絲粥：鮮芋頭100克，瘦豬肉60克，玉米面100克。將芋頭去皮、洗凈，切成小塊；瘦豬肉切絲，備用。鍋內(nèi)加水適量，水開(kāi)后撒入米面(邊撒邊攪動(dòng)，以防粘連)，再加入肉絲共煮粥。五成熟時(shí)加入芋頭塊，再煮至粥熟即成。每日2次，可長(zhǎng)期食用。竿頭性平，味甘、辛，有調(diào)中益氣、化痰和胃、軟堅(jiān)散結(jié)等功效。豬肉有滋補(bǔ)腎陰、滋養(yǎng)肝血、潤(rùn)澤皮膚等功效。玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，有調(diào)中健腦的功效。主治膽囊術(shù)后腹脹及消化不良諸癥。
3．鯉魚(yú)白術(shù)粥：鯉魚(yú)250克(切片)，炒白術(shù)30克，花椒20克，粳米250克。先將花椒、白術(shù)、生姜加水適量煎取藥汁，粳米洗凈入鍋，加藥汁、鯉魚(yú)、白糖、蔥白、清水適量，用武火煮至爛熟后，去鯉魚(yú)喝粥。溫中散寒、健脾利膽。主治膽囊術(shù)后腹痛、腹脹、食欲不振、大便稀等癥。
4．薏米雞金粥：薏米50克，雞內(nèi)金5克。加水適量，同煮成粥食用。健胃消食，主治膽囊術(shù)后出現(xiàn)的消化不良。
5．扁豆木耳粥：鮮白扁豆100克(干品50克)，木耳10-15克，粳米140克，紅糖適量。將白扁豆洗凈(干品需先用溫水浸泡一夜)，與粳米一同入鍋，加水適量，先用武火煮沸，再改用文火煮粥，至米熟爛為度，加紅糖調(diào)味即成。可供早晚餐溫服。健脾利膽、補(bǔ)血益氣。主治膽囊術(shù)后消化不良、腹脹、腹瀉。
6．豬脾豬肚粥：豬脾和豬肚各100克(2兩)，大米200克(4兩)，油鹽少許。豬脾豬肚洗凈切成小塊，放入淘凈的大米，加水如常法煮粥，熟后調(diào)味即可。早、晚餐溫?zé)岱场＝∑⒑臀浮⒗懟场Ｖ髦文懩倚g(shù)后體虛及消化不良、腹脹諸癥。
7．地黃桂圓雞：生地黃200克(4兩)，母雞500-750克，桂圓肉30克(0.6兩)，大棗15克(0.3兩)，飴糖150克(3兩)，白糖100克(2兩)，雞湯適量。將母雞去腸雜洗凈后，由背部頸骨剖至尾部，剁去爪，斬翅尖，入沸水鍋內(nèi)略焯片刻。將生地洗凈后切成約0.5厘米見(jiàn)方的顆粒，桂圓肉撕碎與生地混合均勻，再摻入飴糖調(diào)拌后塞入雞腹內(nèi)，將雞腹向下置于湯罐中，大棗去核放入湯罐，再倒入雞湯，封口后上籠蒸約2-3小時(shí)，雞熟爛后加白糖調(diào)味即成。佐餐食，每日2次。補(bǔ)虛損、益氣血。主治膽囊術(shù)后體虛營(yíng)養(yǎng)不良或腹脹(糖尿病人忌食)。
1、首烏當(dāng)歸雞湯。功效：何首烏養(yǎng)血滋陰、祛風(fēng)解毒；當(dāng)歸補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛；雞肉健脾胃、活血脈、溫中益氣。此湯對(duì)痛經(jīng)患者療效甚好。材料：何首烏15克，當(dāng)歸15克，紅棗6顆，雞肉適量，鹽4克。做法：雞肉用沸水汆燙，撈起。再將洗干凈的食材一起放到煲內(nèi)，加1800毫升水以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，熄火前加鹽調(diào)味。
2、山楂桂枝紅糖湯。功效：具有溫經(jīng)通脈，化淤止痛功效。適用于女子寒性痛經(jīng)癥及面色無(wú)華。材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。做法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi)，加清水2碗，用文火煎至l碗時(shí)，加入紅糖，調(diào)勻，煮沸即可。
3、五胡鴨肉湯。功效：五靈脂可活血散瘀，延胡索有活血散瘀、行氣止痛、鎮(zhèn)定安神的作用。鴨肉可滋五臟之陰、補(bǔ)血行水。此湯可改善痛經(jīng)癥狀。材料：五靈脂10克，延胡索9克，鴨肉500克，食醋、鹽各適量。做法：將鴨肉洗凈，切塊，用少許鹽搽一遍，使鴨肉入味。五靈脂、延胡索洗凈，放入碗內(nèi)，加適量水，隔水蒸30分鐘左右，去渣留汁。將鴨肉放入大盆內(nèi)，倒上藥汁，隔水蒸至鴨熟軟，食前滴少許醋調(diào)味即可。
4、姜棗紅糖水。功效：具有溫經(jīng)散寒功效。適用于寒性痛經(jīng)以及黃褐斑。材料：干姜、大棗、紅糖各30克。做法：將前兩味洗凈，干姜切碎末，大棗去核，加紅糖煎，喝湯，吃大棗。
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關(guān)鍵詞：通脈養(yǎng)心丸；藥理；作
通脈養(yǎng)心丸是一種治療缺血性心臟病的中成藥，由地黃、雞血藤、制何首烏、阿膠、麥冬、龜甲（醋制）、黨參、桂枝、大棗、五味子、甘草組成。通脈養(yǎng)心丸具有養(yǎng)心補(bǔ)血，通脈止痛的功效。通脈養(yǎng)心丸常用于胸痹心痛，心絞痛，心悸怔忡，心率不齊等。現(xiàn)在藥理研究通脈養(yǎng)心丸具有抗心肌細(xì)胞缺氧損傷、抗氧化、抗炎等藥理作用。本文對(duì)脈養(yǎng)心丸的藥理作用進(jìn)行研究。
1 主要成分藥理作用
1.1 地黃
地黃（學(xué)名：Rehmannia glutinosa）為玄參科植物，其根部為傳統(tǒng)中藥之一，最早出典于《神農(nóng)本草經(jīng)》。地黃根含地黃甙A、根含地黃甙B、二氫梓醇甙（dihydrocatalpol）、梓醇甙（catalpol）、水蘇糖、Y氨基丁酸、豆甾醇、樣醇甙、二氯樣醇甙等。地黃歸心、肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血補(bǔ)血、涼血的功效。《綱目》記載：“填骨髓，長(zhǎng)肌肉，生精血，補(bǔ)五臟、內(nèi)傷不足，通血脈，利耳目，黑須發(fā)，男子五勞七傷，女子傷中胞漏，經(jīng)候不調(diào)，胎產(chǎn)百病。”地黃有抗心腦血管疾病、強(qiáng)心利尿、神經(jīng)保護(hù)、解熱消炎、促進(jìn)血液凝固、抗糖尿病、抗骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)免疫等多種藥理作用[1-2]。
1.2 制何首烏
制何首烏為何首烏的炮制品，氣微，味微甘而苦澀，具有補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨功效。制何首烏常用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、久瘧體虛、高血脂證。制何首烏具有抗衰老、抗菌、抗炎、降血脂、降糖、保肝、保護(hù)神經(jīng)等作用[3]。
1.3 阿膠
阿膠始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)、補(bǔ)血上品，是以驢皮為主要原料。阿膠具有補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血等功效。阿膠常用于血虛萎黃、心煩不眠、眩暈心悸、肺燥咳嗽等。阿膠主要化學(xué)成分包括蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等，具有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤等作用。
1.4 麥冬
麥冬甘、微苦，微寒，歸心、肺、胃經(jīng)。麥冬具有養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心等功效，常用于肺燥干咳，喉痹咽痛，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，陰虛癆嗽，心煩失眠，腸燥便秘。《名醫(yī)別錄》記載：“療身重目黃，心下支滿，虛勞客熱，口干煩渴，止嘔吐，愈痿蹶，強(qiáng)陰益精，消谷調(diào)中，保神，定肺氣，安五臟，令人肥健。”麥冬含麥冬皂甙A、麥冬皂甙B、麥冬皂甙C、冬皂甙D、麥冬甲基黃烷酮A等。麥冬具有抗心肌缺血、免疫調(diào)節(jié)作用、耐缺氧、抗血栓形成、抗衰老、抗腫瘤作用、降血糖等方面的藥理作用。
1.5 黨參
黨參（學(xué)名；Codonopsis pilosula （Franch.） Nannf. ）桔梗科黨參屬，為中國(guó)常用的傳統(tǒng)補(bǔ)益藥，具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺之功效。《中藥材手冊(cè)》記載：“治虛勞內(nèi)傷，腸胃中冷，滑瀉久痢，氣喘煩渴，發(fā)熱自汗，婦女血崩、胎產(chǎn)諸病。”黨參含多糖類、酚類、甾醇、揮發(fā)油、維生素B1、B2，多種人體必須的氨基酸、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿、微量元素、黃芩素葡萄糖甙，具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、有調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)、抗?jié)儭⒏纳莆⒀h(huán)、增強(qiáng)造血功能等作用[5]。
1.6 桂枝
桂枝為樟科植物肉桂 Cinnamomum cassia Presl的干燥嫩枝。桂枝具有發(fā)汗解肌，溫經(jīng)通脈，助陽(yáng)化氣，散寒止痛等功效，常用于風(fēng)寒感冒、脘腹冷痛、血寒經(jīng)閉、痰飲、心悸等。《本草匯言》記載：“桂枝，散風(fēng)寒，逐表邪，發(fā)邪汗，止咳嗽，去肢節(jié)間風(fēng)痛之藥也。氣味雖不離乎辛熱，但體屬枝條，僅可發(fā)散皮毛肌腠之間，游行臂膝肢節(jié)之處。”
桂枝具有抑菌、抗炎、抗過(guò)敏、抗腫瘤、抗病毒、利尿、擴(kuò)張血管、促進(jìn)發(fā)汗、鎮(zhèn)靜、抗驚厥、抗血小板聚集、降壓、解熱、解痙鎮(zhèn)痛、抗凝血等多種藥理活性[6-8]。
1.7 大棗
大棗，又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國(guó)，在中國(guó)已有八千多年的種植歷史，其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分。大棗具有補(bǔ)血養(yǎng)顏治療失眠之功效，常用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。《本經(jīng)》記載：“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。”大棗具有增強(qiáng)免疫、抑制癌細(xì)胞增殖、保護(hù)肝臟、抗Ι型變態(tài)反應(yīng)等廣泛的藥理作用[9-11]。
1.8 五味子
五味子特指北五味子的干燥成熟果實(shí)。五味子始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，具有收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧心等功效。《日華子本草》記載：“明目，暖水臟，治風(fēng)，下氣，消食，霍亂轉(zhuǎn)筋，痃癖奔豚冷氣，消水腫，反胃，心腹氣脹，止渴，除煩熱，解酒毒，壯筋骨。”五味子常用于治肺虛喘咳、口干作渴、久嗽虛喘、津少口渴、體虛多汗、精滑不固、小便頻數(shù)、久瀉不止等癥。
2 通脈養(yǎng)心丸的藥理作用
通脈養(yǎng)心丸中炙甘草、黨參、大棗益氣健脾；桂枝、雞血藤溫通血脈；生地黃、阿膠、麥冬甘潤(rùn)滋補(bǔ)心陰心血，諸藥相合養(yǎng)心補(bǔ)血，通脈止痛。通脈養(yǎng)心丸對(duì)冠心病室性早搏（氣陰兩虛證）、急性心律失常等療效確切。
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